Pembuatan Arang Aktif Dari Tempurung Biji Karet (Hevea Brasiliensis) Sebagai Adsorben Pada Pemurnian Minyak Goreng Bekas

LAMPIRAN C
PERHITUNGAN DATA PENGUJIAN

1. Menghitung berat jenis minyak
No Massa

Waktu

Massa

Massa

Massa

Arang (Menit) piknometer piknometer piknometer
aktif

kosong

(gr)
1

2

3

5

10

15

kosong +

kosong +

aquades

sampel

Berat

jenis

40

11,788

16,650

16,223

0,912

60

11,788

16,650

16,209

0,909

80

11,788

16,650

16,191

0,906

40

11,788

16,650

16,185

0,904

60

11.788

16,650

16,182

0,903

80

11,788

16,650

16,176

0,902

40

11,788

16,650

16,168

0,901

60

11,788

16,650

16,167

0,900

80

11,788

16,650

16,166

0,900

Persamaan yang digunakan untuk menghitung berat jenis minyak yaitu :
=
Dimana,

m

= berat piknometer kosong
= berat piknometer kosong + aquades

= berat piknometer kosong + minyak

Sampel I (waktu 40 menit dan massa arang aktif 5 gram)
=

16,223
16,650

11,788
11,788

= 0,912

Universitas Sumatera Utara

2. Menghitung kadar air pada minyak
No

Massa Arang aktif

Waktu (menit)

Kadar air

(gr)
1

2

3

(%)

5

10

15

40

0,350

60

0,300

80

0,280

40

0,210

60

0,170

80

0,120

40

0,090

60

0,082

80

0,070

Persamaan yang digunakan untuk menghitung kadar air pada minyak :
(%) =

100%

Sampel I (waktu 40 menit dan massa arang aktif 5 gram)
(%) =

5

4,9825
100%
5

= 0,350 %

Universitas Sumatera Utara

3. Menghitung kadar asam lemak bebas
No

Massa

Waktu

Massa

Volume

Bilangan

arang

(menit)

sampel (gr)

Na2S2O3 (ml)

Peroksida

aktif (gr)
5

1

10

2

15

3

(meq/kg)
40

5

0,75

15,000

60

5

0,65

13,000

80

5

0,6

12,000

40

5

0,55

11,000

60

5

0,5

10,000

80

5

0,4

8,000

40

5

0,3

6,000

60

5

0,25

5,000

80

5

0,2

4,000

Persamaan yang digunakan untuk menghitung kadar asam lemak bebas :
(%) =

1000

100 %

Dimana,
ml NaOH

: Volume titran NaOH

N NaOH

: Normalitas larutan NaOH (mol/L)

BM

: Berat Molekul asam lemak 256 g/mol

Sampel I
(%) =

15

0,05 256
100 %
5 1000

= 3,840 %

Universitas Sumatera Utara

4. Menghitung bilangan peroksida
No

Massa

Waktu

Massa

Volume

Kadar

arang

(menit)

sampel

NaOH

asam

(gr)

(ml)

lemak

aktif
(gr)
5

1

2

3

10

15

bebas
40

5

15,0

3,840

60

5

13,4

3,430

80

5

11,6

2,969

40

5

10,4

2,662

60

5

9,0

2,304

80

5

6,0

1,536

40

5

5,4

1,382

60

5

3,5

0,896

80

5

2,8

0,716

Persamaan yang digunakan untuk menghitung bilangan peroksida :
=

(

)

1000

Dimana,
ml Na2S2O3

: volume titran Na2S2O3

N Na2S2O3

: Normalitas

Larutan Na2S2O3

Sampel I
=

0,75 0,1 1000
5

= 15,000 meq/gr

Universitas Sumatera Utara