Pengaruh Komposisi Udara Ruang Penyimpanan Terhadap Mutu Jeruk Siam Brastagi (Citrus Nobilis Lour Var Microcarpa) Se Penyimpanan Pada Suhu Ruang
48
DAFTAR PUSTAKA
Ahmad Usman., 2013. Teknologi Penanganan Pascapanen Buahan dan sayuran.
Graha Ilmu, Yogyakarta
Apriyantono, A., Fardiaz, D. Puspitasari, NL. Sedarnawati dan Budiyanto, S.,
1989. Petunjuk Analisis Laboratorium Pangan. IPB-Press, Bogor.
Biale, J. B. dan R.E. Young. 1971. The Avocado Pear. Dalam Hulme, A.C. The
Biochemistry of Fruit and Their Produce. Vol 2. Academic Press, London.
Broto, W., 2003. Teknologi Penanganan Pascapanen Buah untuk Pasar.
Agromedia Pustaka, Jakarta.
Calvin, C.L. dan M.K Donald, 1983. Modern Home Gardening .Portland State
University, New York.
Departemen Kesehatan RI. 1989. Daftar komposisi bahan makanan.
Deptan, 2015. Jeruk Siam. Departemen Pertanian, Jakarta.
Dumadi, S. R., 2001. Teknologi Penanganan Pasca Panen Buah untuk Pasar.
Agromedia Pustaka, Jakarta.
Hadiwiyoto dan Soehardi, 1981. Penanganan Lepas Panen 1. Departemen
Pendidikan dan Kebudayaan , Jakarta.
Handoko, D., Napitupulu, B dan Sembiring, H., 2000. Penanganan Pasca Panen
Buah Jeruk. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera Utara,
Medan.
Helmiyesi, R. B. Hastuti dan E. Prihastanti, 2008. Pengaruh Lama Penyimpanan
Terhadap Kadar Gula dan Vitamin C Pada Buah Jeruk Siam (Citrus
nobilis var. microcarpa). Buletin Anatomi dan Fisiologi. Vol XVI 2: 3337.
Julianti, E. dan M Nurminah., 2006. Buku Ajar Teknologi Pengemasan.
USU-Press, Medan.
Julianti, E dan I. Suhaidi., 2011. Buku Penuntun Teknologi Pengolahan Pasca Panen.
Laboratorium Analisa Kimia Bahan Pangan – USU, Medan.
Kader, A. A., 1992. Postharvest Technology of Horticultural Crops. 2nd ed.
University of California, USA.
Kader, A.A. and Watkins, C. B., 2000. Modified Atmosphere Packaging-Toward
2000 and Beyond. Holticultura Technology.
Universitas Sumatera Utara
49
Kader, A. A., 2001. Tamarillo : Recomendation for Maintaining Post Harvest
Quality. Department of Phonology, University of California, Davis.
http//www. ucdavis.edu [9 November 2015].
Kartasapoetra, 1994. Teknologi Penanganan Pasca Panen. Rineka Cipta, Jakarta.
Kitinoja, L.dan A. A. Kader, 2003. Praktik-Praktik Penanganan Pascapanen Skala
kecil: Manual untuk Produk Holtikultura (Edisi ke 4). Penerjemah: I. M. S.
Utama. Udayana-press, Bali.
Laurinciani, 2006. Pengemasan Atmosfir Termodifikasi Buah Tamarillo
(Cyphomandra betacea Sendther) Segar. IPB, Bogor.
Muchtadi, D., 1989. Petunjuk Laboratorium Teknologi Pasca Panen Sayuran dan
Buah-Buahan. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi.
IPB, Bogor.
Pantastico, ER.B., 1993. Fisiologi pasca Panen, Penanganan dan Pemanfaatan
Buah-Buahan dan Sayur-sayuran Tropika dan SubTropika. Penerjemah
Kamariyani. UGM-Press, Yogyakarta.
Pangestuti, R., Supriyanto, A dan Suhariyono., 2007. Umur Simpan dan
Perubahan Kualitas Jeruk Keprok SoE (Citrus reticulate Blanco) pada Umur
Petik dan suhu Penyimpanan yang Berbeda. Balai Penelitian tanaman Jeruk
dan Buah Subtropika, Tlekung.
Prabawati,1994. Penanganan Pasca Panen. http://www.staff.unud.ac.id
[9 November 2015]
Pracaya, 1996. Jeruk Manis : Varietas, Budidaya dan Pasca Panen. Swadaya,
Jakarta.
Ranganna, S., 1997. Manual of Analysis of Fruits and Vegetables Products.
Mc. Graw Hill Publishing Co Ltd. New Delhi.
Sarwono, B. 1994. Jeruk dan Kerabatnya, PT. Penebar Swadaya, Jakarta
Setyadjit dan Syaifullah, 1994. Penyimpanan Buah Manggis. http://www.uns.co.id
[9 November 2015]
Silalahi, F. H., Hutabarat, R.C., Marpaung, A.E dan Napitupulu, B., 2005.
Pengaruh Sistem Lanjaran dan Tingkat Kematangan Buah terhadap Mutu
Markisa Asam. Badan Litbang Pertanian, Medan.
Soekarto, S.T., 1985. Penilaian Untuk Industri Pangan dan Hasil Pertanian. Pusat
Pengembangan Teknologi Pangan IPB, Bogor.
Universitas Sumatera Utara
50
Sutopo, 2011. Penanganan Panen dan Pasca Panen
http://www.kpricitrus.wordpress.com (20 Febuari 2015).
Buah
Jeruk.
Steel, R.G.D and Torrie, J.H., 1989. Principles and Procedures of Statistics.
McGraw-Hill Book Company, New York.
Tawali, A.B., 2004. Pengaruh Suhu Penyimpanan Terhadap Mutu Buah-Buahan
Impor yang Dipasarkan di Sulawesi Selatan. UN, AHAS-Press, Makasar.
Thompson, A. K., 2003. Fruit and Vegetables Harvesting, Handling and Storage.
Blackwell Publishing, Australia.
Tim Penulis PS, 1995. Peluang Usaha dan Pembudidayaan Jeruk Siam. Penebar
Swadaya, Jakarta.
Wardhanu, A. P., 2009. Rekayasa Sistem Penyimpanan dengan Teknologi Control
Atmosphere dan Modified Atmosphere Storage untuk Memperpanjang
Umur
Simpan
Buah.
http://www.apwardhanu.wordpress.com
[ 20 Febuari 2015].
Wills, R. H., T. H. Lee, D. Graham., Mc. Glasson and W.B. Hall., 1981.
Postharvest, An Introdduction to the Physiology and Handling of Fruit and
Vegetabels. New South Wales University Press, Kensington, Australia.
Winarno, F. G dan M. Aman. 1991. Fisiologi Lepas Panen. Sastra Hudaya,
Jakarta.
Winarno, F.G., 1993. Sterilisasi Komersial Produk Pangan. Gramedia Pustaka
Utama, Jakarta.
Zagory, D. and A.A Kader, 1988. Modified atmosfer packaging of fresh produce.
Food Technology Sept : 770-77.s
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR PUSTAKA
Ahmad Usman., 2013. Teknologi Penanganan Pascapanen Buahan dan sayuran.
Graha Ilmu, Yogyakarta
Apriyantono, A., Fardiaz, D. Puspitasari, NL. Sedarnawati dan Budiyanto, S.,
1989. Petunjuk Analisis Laboratorium Pangan. IPB-Press, Bogor.
Biale, J. B. dan R.E. Young. 1971. The Avocado Pear. Dalam Hulme, A.C. The
Biochemistry of Fruit and Their Produce. Vol 2. Academic Press, London.
Broto, W., 2003. Teknologi Penanganan Pascapanen Buah untuk Pasar.
Agromedia Pustaka, Jakarta.
Calvin, C.L. dan M.K Donald, 1983. Modern Home Gardening .Portland State
University, New York.
Departemen Kesehatan RI. 1989. Daftar komposisi bahan makanan.
Deptan, 2015. Jeruk Siam. Departemen Pertanian, Jakarta.
Dumadi, S. R., 2001. Teknologi Penanganan Pasca Panen Buah untuk Pasar.
Agromedia Pustaka, Jakarta.
Hadiwiyoto dan Soehardi, 1981. Penanganan Lepas Panen 1. Departemen
Pendidikan dan Kebudayaan , Jakarta.
Handoko, D., Napitupulu, B dan Sembiring, H., 2000. Penanganan Pasca Panen
Buah Jeruk. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera Utara,
Medan.
Helmiyesi, R. B. Hastuti dan E. Prihastanti, 2008. Pengaruh Lama Penyimpanan
Terhadap Kadar Gula dan Vitamin C Pada Buah Jeruk Siam (Citrus
nobilis var. microcarpa). Buletin Anatomi dan Fisiologi. Vol XVI 2: 3337.
Julianti, E. dan M Nurminah., 2006. Buku Ajar Teknologi Pengemasan.
USU-Press, Medan.
Julianti, E dan I. Suhaidi., 2011. Buku Penuntun Teknologi Pengolahan Pasca Panen.
Laboratorium Analisa Kimia Bahan Pangan – USU, Medan.
Kader, A. A., 1992. Postharvest Technology of Horticultural Crops. 2nd ed.
University of California, USA.
Kader, A.A. and Watkins, C. B., 2000. Modified Atmosphere Packaging-Toward
2000 and Beyond. Holticultura Technology.
Universitas Sumatera Utara
49
Kader, A. A., 2001. Tamarillo : Recomendation for Maintaining Post Harvest
Quality. Department of Phonology, University of California, Davis.
http//www. ucdavis.edu [9 November 2015].
Kartasapoetra, 1994. Teknologi Penanganan Pasca Panen. Rineka Cipta, Jakarta.
Kitinoja, L.dan A. A. Kader, 2003. Praktik-Praktik Penanganan Pascapanen Skala
kecil: Manual untuk Produk Holtikultura (Edisi ke 4). Penerjemah: I. M. S.
Utama. Udayana-press, Bali.
Laurinciani, 2006. Pengemasan Atmosfir Termodifikasi Buah Tamarillo
(Cyphomandra betacea Sendther) Segar. IPB, Bogor.
Muchtadi, D., 1989. Petunjuk Laboratorium Teknologi Pasca Panen Sayuran dan
Buah-Buahan. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi.
IPB, Bogor.
Pantastico, ER.B., 1993. Fisiologi pasca Panen, Penanganan dan Pemanfaatan
Buah-Buahan dan Sayur-sayuran Tropika dan SubTropika. Penerjemah
Kamariyani. UGM-Press, Yogyakarta.
Pangestuti, R., Supriyanto, A dan Suhariyono., 2007. Umur Simpan dan
Perubahan Kualitas Jeruk Keprok SoE (Citrus reticulate Blanco) pada Umur
Petik dan suhu Penyimpanan yang Berbeda. Balai Penelitian tanaman Jeruk
dan Buah Subtropika, Tlekung.
Prabawati,1994. Penanganan Pasca Panen. http://www.staff.unud.ac.id
[9 November 2015]
Pracaya, 1996. Jeruk Manis : Varietas, Budidaya dan Pasca Panen. Swadaya,
Jakarta.
Ranganna, S., 1997. Manual of Analysis of Fruits and Vegetables Products.
Mc. Graw Hill Publishing Co Ltd. New Delhi.
Sarwono, B. 1994. Jeruk dan Kerabatnya, PT. Penebar Swadaya, Jakarta
Setyadjit dan Syaifullah, 1994. Penyimpanan Buah Manggis. http://www.uns.co.id
[9 November 2015]
Silalahi, F. H., Hutabarat, R.C., Marpaung, A.E dan Napitupulu, B., 2005.
Pengaruh Sistem Lanjaran dan Tingkat Kematangan Buah terhadap Mutu
Markisa Asam. Badan Litbang Pertanian, Medan.
Soekarto, S.T., 1985. Penilaian Untuk Industri Pangan dan Hasil Pertanian. Pusat
Pengembangan Teknologi Pangan IPB, Bogor.
Universitas Sumatera Utara
50
Sutopo, 2011. Penanganan Panen dan Pasca Panen
http://www.kpricitrus.wordpress.com (20 Febuari 2015).
Buah
Jeruk.
Steel, R.G.D and Torrie, J.H., 1989. Principles and Procedures of Statistics.
McGraw-Hill Book Company, New York.
Tawali, A.B., 2004. Pengaruh Suhu Penyimpanan Terhadap Mutu Buah-Buahan
Impor yang Dipasarkan di Sulawesi Selatan. UN, AHAS-Press, Makasar.
Thompson, A. K., 2003. Fruit and Vegetables Harvesting, Handling and Storage.
Blackwell Publishing, Australia.
Tim Penulis PS, 1995. Peluang Usaha dan Pembudidayaan Jeruk Siam. Penebar
Swadaya, Jakarta.
Wardhanu, A. P., 2009. Rekayasa Sistem Penyimpanan dengan Teknologi Control
Atmosphere dan Modified Atmosphere Storage untuk Memperpanjang
Umur
Simpan
Buah.
http://www.apwardhanu.wordpress.com
[ 20 Febuari 2015].
Wills, R. H., T. H. Lee, D. Graham., Mc. Glasson and W.B. Hall., 1981.
Postharvest, An Introdduction to the Physiology and Handling of Fruit and
Vegetabels. New South Wales University Press, Kensington, Australia.
Winarno, F. G dan M. Aman. 1991. Fisiologi Lepas Panen. Sastra Hudaya,
Jakarta.
Winarno, F.G., 1993. Sterilisasi Komersial Produk Pangan. Gramedia Pustaka
Utama, Jakarta.
Zagory, D. and A.A Kader, 1988. Modified atmosfer packaging of fresh produce.
Food Technology Sept : 770-77.s
Universitas Sumatera Utara