PENGARUH SUPLEMENTASI TEPUNG KULIT MANGGIS DAN VITAMIN E DI DALAM RANSUM AYAM RAS PETELUR STRAIN LOHMANN TERHADAP KUALITAS FISIK TELUR YANG DISIMPAN PADA WAKTU DAN SUHU YANG BERBEDA | Mutia | Buletin Peternakan 22453 42782 1 PB
Buletin Peternakan Vol. 41 (1): 79-90, Februari 2017
ISSN-0126-4400
Bulletin of Animal Science, DOI: 10.21059/buletinpeternak.v41i1.22453
E-ISSN-2407-876X
PENGARUH SUPLEMENTASI TEPUNG KULIT MANGGIS DAN VITAMIN E DI DALAM
RANSUM AYAM RAS PETELUR STRAIN LOHMANN TERHADAP KUALITAS FISIK TELUR
YANG DISIMPAN PADA WAKTU DAN SUHU YANG BERBEDA
EFFECT OF MANGOSTEEN PERICARP MEAL AND VITAMIN E SUPPLEMENTED IN THE
DIET OF LAYING HENS LOHMANN STRAIN ON PHYSICAL QUALITY OF EGG AFTER
STORAGE IN DIFFERENT TIME AND TEMPERATURE
Rita Mutia1*, Ridho Kurniawan Rusli1, Komang Gede Wiryawan1, Toto Toharmat1, dan
Jakaria2
1Departemen
Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Bogor,
16680
2Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor,
Bogor, 16680
Submitted: 18 November 2016, Accepted: 13 January 2017
INTISARI
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh suplementasi tepung kulit manggis (TKM) dan
Vitamin E (VE) di dalam ransum ayam ras petelur terhadap kualitas fisik telur selama penyimpanan pada
waktu dan suhu yang berbeda. Ayam petelur diberi perlakuan pakan yaitu : R0 (ransum kontrol), R1 (R0 +
1 g TKM/Kg ransum), R2 (R0 + 2 g TKM/Kg ransum) dan R3 (R0 + 200 mg VE/Kg ransum). Rancangan
yang digunakan adalah rancangan acak lengkap pola faktorial 4 x 3 x 2 dengan 4 ulangan. Faktor pertama
yaitu ransum, faktor kedua yaitu: waktu penyimpanan (1, 2 dan 3 minggu) dan faktor ketiga yaitu suhu
penyimpanan pada refrigerator (4,13oC dan 22,50%) dan suhu ruang (27, 47oC dan 76,17%). Variabel yang
diamati adalah: berat telur, persentase kerabang telur, persentase kuning telur, persentase putih telur, tebal
kerabang, warna kuning telur dan Haught unit (HU). Hasil penelitian menunjukkan bahwa interaksi antara
ransum, waktu dan suhu selama penyimpanan sangat nyata (P
ISSN-0126-4400
Bulletin of Animal Science, DOI: 10.21059/buletinpeternak.v41i1.22453
E-ISSN-2407-876X
PENGARUH SUPLEMENTASI TEPUNG KULIT MANGGIS DAN VITAMIN E DI DALAM
RANSUM AYAM RAS PETELUR STRAIN LOHMANN TERHADAP KUALITAS FISIK TELUR
YANG DISIMPAN PADA WAKTU DAN SUHU YANG BERBEDA
EFFECT OF MANGOSTEEN PERICARP MEAL AND VITAMIN E SUPPLEMENTED IN THE
DIET OF LAYING HENS LOHMANN STRAIN ON PHYSICAL QUALITY OF EGG AFTER
STORAGE IN DIFFERENT TIME AND TEMPERATURE
Rita Mutia1*, Ridho Kurniawan Rusli1, Komang Gede Wiryawan1, Toto Toharmat1, dan
Jakaria2
1Departemen
Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Bogor,
16680
2Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor,
Bogor, 16680
Submitted: 18 November 2016, Accepted: 13 January 2017
INTISARI
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh suplementasi tepung kulit manggis (TKM) dan
Vitamin E (VE) di dalam ransum ayam ras petelur terhadap kualitas fisik telur selama penyimpanan pada
waktu dan suhu yang berbeda. Ayam petelur diberi perlakuan pakan yaitu : R0 (ransum kontrol), R1 (R0 +
1 g TKM/Kg ransum), R2 (R0 + 2 g TKM/Kg ransum) dan R3 (R0 + 200 mg VE/Kg ransum). Rancangan
yang digunakan adalah rancangan acak lengkap pola faktorial 4 x 3 x 2 dengan 4 ulangan. Faktor pertama
yaitu ransum, faktor kedua yaitu: waktu penyimpanan (1, 2 dan 3 minggu) dan faktor ketiga yaitu suhu
penyimpanan pada refrigerator (4,13oC dan 22,50%) dan suhu ruang (27, 47oC dan 76,17%). Variabel yang
diamati adalah: berat telur, persentase kerabang telur, persentase kuning telur, persentase putih telur, tebal
kerabang, warna kuning telur dan Haught unit (HU). Hasil penelitian menunjukkan bahwa interaksi antara
ransum, waktu dan suhu selama penyimpanan sangat nyata (P