Penetapan Kadar Natrium dan Kalium Dalam Biji Salagundi (Vitex trifolia L.) Secara Spektrofotometri Serapan At

PENETAPAN KADAR NATRIUM DAN KALIUM DALAM
BIJI SALAGUNDI (Vitex trofolia L.) SECARA
SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM
Abstrak
Salagundi (Vitex trifolia L.) adalah tumbuhan perdu dan liar yang
termasuk dalam suku Verbeneaceae. Secara tradisional, biji salagundi digunakan
sebagai antihipertensi oleh masyarakat Kabanjahe, Sumatera Utara. Salah satu
penelitian di negara Cina menjelaskan bahwa biji Salagundi memiliki efek
antihipertensi, namun tidak disebutkan efek tersebut berasal dari kandungan
organik atau anorganik dari biji tersebut. Diduga khasiat sebagai antihipertensi
berasal dari kandungan mineral kalium dan natrium yang terdapat pada biji
salagundi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui keberadaan dan
kadar mineral natrium dan kalium yang terdapat pada biji salagundi.
Sampel yang digunakan adalah biji salagundi yang diperoleh secara
purposif dari pasar tradisional kota Kabanjahe, Sumatera Utara. Penelitian ini
meliputi proses destruksi kering, kemudian dilakukan analisis kualitatif dengan
menggunakan larutan zink urnil asetat dan uji nyala kawat Ni/Cr untuk natrium
serta larutan asam pikrat dan uji nyala kawat Ni/Cr untuk kalium. Uji kuantitatif
dilakukan dengan menggunakan metode spektrofotometri serapan atom (AAS)
yaitu logam natrium pada panjang gelombang 589,00 nm dan logam kalium pada
panjang gelombang 766,50 nm.

Hasil analisis kualitatif pada biji salagundi untuk mineral natrium
menunjukkan bahwa terbentuknya kristal bentuk diamond dengan larutan zink
uranil asestat dan terbentuk nyala kuning keemasan pada uji nyala kawat Ni/Cr,
kemudian hasil uji kualitatif kalium menunjukkan terbentuknya kristal jarum
dengan larutan asam pikrat dan nyala berwarna lembayung pada uji kawat Ni/Cr.
Hasil uji analisis kuantitatif pada biji salagundi secara spektrofotometri
serapan atom menunjukkan bahwa kadar natrium dan kalium pada biji salagundi
adalah (6,3288 ± 0,0620) mg/100 g dan (1387,8545 ± 9,9663) mg/100 g.
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa kadar mineral kalium pada
biji salagundi lebih tinggi daripada kadar mineral natriumnya.
Kata kunci: Biji Salagundi, Natrium, Kalium, Spektrofotometri Serapan Atom

vi
Universitas Sumatera Utara

DETERMINATION OF SODIUM AND POTTASIUM CONCENTRATION
IN SALAGUNDI SEED (Vitex trifolia L.) BY
ATOMIC ABSORPTION SPECTROPHOTOMETRY
ABSTRACT
Salagundi (Vitex trifolia L.) is clump and wild plant which including in

Verbeneaceae tribe. Traditionally, Salagundi seed is used as antihypertensive
medicine by society of Kabanjahe, North Sumatera. A research in China explained
that seed of salagundi has antihypertension effects, but it doesn’t explained that
antihypertension effects come from organic or anorganic content in seed of
salagundi. Antihypertension effects is estimated derive from anorganic contents,
that is sodium and potassium in the Salagundi seed. This research aim to know the
existence and determine sodium and potassium concentration in the seed of
salagundi.
The sample used in this experiment is seed of salagundi obtained from
traditional market of Kabanjahe Town, purposively. The experiment by using
dried destruction method, then qualitative analysis were determined by using a
solution of zinc uranyl acetate and Ni/Cr wire flame test for sodium and solution
of picric acid and Ni/Cr wire flame test for potassium. Quantitative analysis of
sodium and potassium were determined by using Atomic Absorption
Spectrophotometry (AAS) where sodium and potassium metals measured at
wavelength 589.00 nm and 766.50 nm respectively.
The results of the sodium and potassium qualitative analysis in salagundi
seed obtained the formation of diamond crystalline with solution of zinc uranyl
asetat and formed a goldenish yellow flame in Ni/Cr wire flame test for sodium,
then the formation of needle crystalline with solution of picric acid and formed a

violet flame in Ni/Cr wire flame test for potassium.
The results of sodium and potassium quantitative analysis in salagundi
seed obtained the concentration of sodium and potassium metals are (6.3288 ±
0.0620) mg/100 g and (1387.8545 ± 9.9663) mg/100 g respectively. From the
experiment results can be taken conclusion that the concentration of pottasium in
salagundi seed is higher than its sodium concentration.
Key

words:

Salagundi seed, Sodium,
Spectrophotometry.

Potassium,

Atomic

Absorption

vii

Universitas Sumatera Utara