commit to user 40
2. Keadaan Usahatani Kentang
Komoditas kentang merupakan salah satu komoditas hortikultura unggulan di Kabupaten Wonosobo. Jenis kentang yang banyak diusahakan
petani di adalah kentang Granola. Kentang Granola merupakan kentang konsumsi, yaitu kentang yang digunakan sebagai bahan pemenuhan
kebutuhan konsumsi sehari-hari, yaitu sebagai sayuran maupun olahan lain untuk konsumsi. Sentra produksi kentang di Kabupaten Wonosobo berada
di Kecamatan Kejajar. Meskipun merupakan komoditi andalan, upaya pengembangan usahatani kentang di Kabupaten Wonosobo bukan tanpa
kendala. Salah satu indikator adanya kendala dalam pengembangan usahatani kentang adalah terjadinya fluktuasi produksi. Adapun jumlah
produksi kentang di Kabupaten Wonosobo dari tahun 2004 sampai tahun 2008 adalah sebagai berikut:
Tabel 10. Luas Panen dan Produksi Kentang di Kabupaten Wonosobo Tahun 2004 – 2008
Tahun Luas Panen
Ha Produksi
Kw Produktivitas
KwHa
2004 2005
2006 2007
2008 3.144
3.418 3.000
2.639 2.862
473.335 530.532
479.699 396.763
447.676 150,55
155,22 159,90
150,35 156,42
Sumber : BPS, Wonosobo Dalam Angka Tahun 2008 Dari Tabel 10 dapat dilihat bahwa dalam kurun waktu lima tahun
dari tahun 2004 sampai tahun 2008, produksi kentang tertinggi terjadi pada tahun 2005 yaitu sebanyak 530.532 Kw dari luas panen 3.418 ha dan
terus mengalami penurunan pada tahun 2006 dan 2007. Akan tetapi, pada tahun 2008 produksi kentang di Kabupaten Wonosobo kembali mengalami
peningkatan. Pada tahun 2008 dari luas panen 2.862 ha jumlah produksi kentang sebesar 447.676 Kw.
Kendala yang dihadapi dalam pengembangan kentang di Kabupaten Wonosobo terjadi mulai dari budidaya hingga pemasaran kentang. Dalam
proses budidaya kentang, kendala utama yang dihadapi petani adalah
commit to user 41
kondisi iklim yang tidak menentu serta tingkat kesuburan lahan yang semakin menurun. Kondisi iklim sangat berpengaruh dalam penentuan
masa tanam. Kesalahan dalam perhitungan masa tanam dapat menyebabkan penurunan pendapatan petani.
Penggarapan lahan secara intensif itu dalam jangka panjang berefek negatif terhadap lingkungan. Tanah dipaksa untuk memproduksi tanaman
sejenis tanpa sela sehingga kesuburan tanah berkurang. Untuk mengembalikan unsur hara, petani memberi pupuk agar tanah tetap
gembur dan mampu berproduksi. Namun, karena lahan untuk budidaya berada di lahan miring, tanah mudah terkikis air. Apalagi, guludan atau
terasering lahan pertanian sejajar dengan punggungan bukit. Hal ini tidak sesuai dengan prinsip konservasi. Kondisi itu menyebabkan air mengikis
tanah yang gembur dengan cepat sehingga tanah lapisan atas semakin tipis. Lambat laun tanah menjadi bero atau keras sehingga sulit ditanami dan
produktivitasnya menurun. Kendala dalam proses pemasaran kentang di Kabupaten Wonosobo
diantaranya adalah tinginya biaya pemasaran dan rendahnya penyerapan pasar pada saat panen raya. Petani kentang di Kabupaten Wonosobo
sebagian besar lebih memilih menjual kentangnya kepada pedagang pengumpul untuk menghindari biaya pemasaran yang harus ditanggung
petani. Akibatnya petani terpaksa menerima berapapun harga yang ditawarkan oleh pedagang pengumpul. Rendahnya kemampuan pasar
untuk menyerap produksi kentang segar yang dihasilkan petani pada saat penen raya memicu terjadinya penurunan harga kentang. Petani terpaksa
menjual kentang dengan harga rendah atau menyimpan kentang untuk benih pada musim tanam berikutnya.
D. Keadaan Perdagangan
Kategori