Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Konsumsi Buah-Buahan Masyarakat (Studi Kasus : Kecamatan Medan Denai)

Lampiran 1. Pola Konsumsi Masyarakat Terhadap Buah
No
Minat
Jenis buah
Kebiasaan Kandungan
konsumsi
buah
1
1
1
1
1
2
1
4
1
1
3
1
6
1

1
4
2
2
1
1
5
1
6
1
1
6
1
1
1
2
7
1
2
1

2
8
1
4
2
1
9
2
7
1
1
10
2
1
2
1
11
1
2
1

1
12
2
5
1
1
13
1
1
1
2
14
2
4
1
2
15
2
2
1

1
16
2
1
2
1
17
1
3
1
1
18
1
5
2
1
19
1
1
1

1
20
1
2
1
2
21
1
4
2
1
22
2
1
2
2
23
2
7
1

1
24
1
5
1
1
25
2
1
1
1

Keterediaan
buah
2
1
2
1
1
2

1
1
2
1
1
2
1
1
2
1
1
2
2
2
1
1
2
2
2

Lokasi
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
3
1
1
2
1

1
2
1
1
2
1

Pola 4 sehat 5 Intensitas
sempurna
perhari
2
1
1
3
1
5
1
3
1
5

2
3
1
1
1
3
1
2
3
3
1
1
2
2
1
3
1
2
1
1

1
3
2
5
1
2
2
1
1
3
1
4
1
2
2
1
3
3
1
5

Porsi 1x
makan
1
3
4
3
1
3
3
5
1
3
3
4
1
5
3
5
1
4
3
3
1
3
4
3
1

66
Universitas Sumatera Utara

No
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51

Minat
konsumsi
1
2
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
2
1
1
1
2
2
2
1

Jenis buah

Kebiasaan

3
2
1
4
7
1
2
4
3
4
5
4
2
1
1
3
1
1
1
4
2
1
4
1
5
6

2
1
1
2
1
1
2
1
1
1
1
2
1
2
1
2
1
1
1
2
1
1
2
1
1
1

Kandungan
buah
1
1
2
2
2
2
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1

Keterediaan
buah
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
2
1
1
1
1
1
2
1
1

Lokasi
3
1
2
1
1
1
2
1
1
2
1
4
2
1
1
2
3
1
1
2
1
1
1
2
1
1

Pola 4 sehat 5 Intensitas
sempurna
perhari
1
2
2
1
1
3
1
3
1
2
2
4
1
3
1
2
3
1
2
5
1
2
1
4
1
2
2
3
1
1
2
3
1
2
3
4
2
2
1
1
2
3
1
3
2
2
2
1
2
4
2
3

Porsi 1x
makan
2
5
3
5
5
3
3
5
2
1
5
2
5
3
2
1
5
2
5
1
2
2
4
2
3
2

67
Universitas Sumatera Utara

No
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77

Minat
konsumsi
2
1
2
2
2
1
1
1
1
1
2
2
1
2
1
2
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1

Jenis buah

Kebiasaan

2
3
1
5
4
1
2
3
7
4
5
2
4
5
1
3
2
4
7
4
6
1
4
2
5
3

1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
2
1
2
1
1
2
1
1
2
1
1
1
2
1
1

Kandungan
buah
1
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
1
2
1

Keterediaan
buah
2
1
1
1
2
1
1
2
1
1
2
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

Lokasi
2
1
3
2
1
1
2
1
1
2
1
1
1
2
1
1
2
1
4
1
1
2
1
1
2
1

Pola 4 sehat 5 Intensitas
sempurna
perhari
2
2
2
5
1
3
1
2
3
5
2
1
1
5
2
2
1
3
2
4
1
3
2
2
1
1
2
5
1
2
2
4
3
3
2
2
1
5
2
1
2
5
2
2
1
3
1
4
2
2
1
5

Porsi 1x
makan
1
3
4
2
3
4
2
1
4
2
3
5
2
5
1
2
5
3
2
3
5
2
1
3
2
4

68
Universitas Sumatera Utara

No
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100

Minat
konsumsi
1
2
1
1
1
1
2
1
1
1
2
2
2
1
2
1
2
2
2
1
1
1
1

Jenis
buah
4
4
7
5
4
6
1
4
7
4
1
5
4
7
7
4
5
2
4
3
4
5
3

Kebiasaan
1
2
1
1
1
1
1
2
1
1
1
2
1
1
2
1
2
1
2
1
2
1
1

Kandungan
buah
1
1
1
1
1
1
1
2
1
2
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1

Keterediaan
buah
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
2
1
1
2
1
1
2
1
1
1
1
1

Lokasi
1
4
2
1
1
2
1
4
1
2
1
2
1
3
1
2
1
4
1
2
1
1
2

Pola 4 sehat 5 Intensitas
sempurna
perhari
2
1
2
2
2
3
1
1
1
5
3
3
2
2
2
4
2
3
1
5
1
1
1
2
1
4
1
5
2
2
1
5
2
1
1
5
1
5
2
4
1
2
1
2
2
1

Porsi 1x
makan
3
2
1
4
2
2
2
4
2
1
5
3
2
5
2
1
5
3
2
1
3
1
2

69
Universitas Sumatera Utara

Keterangan:
1.Minat Konsumsi
1 = buah lokal
2 = buah impor
2. Jenis Buah
1= jeruk
2= mangga
3= jambu
4= jeruk dan mangga
5= jeruk dan jambu
6= mangga dan jambu
7= jeruk, mangga dan jambu
3. Kebiasaan
1= suka dan sering
2= Kadang-kadan
4.Pengetahuan Mengenai Kandungan Buah
1= tahu
2= tidak tahu
5. Ketersediaan Buah
1= selalu tersedia
2= tidak selalu tersedia
6. Lokasi Pedagang
1= pasar tradisional
2= pasar modren
3= keduanya
4= pasar kelontong dipinggir jalan
7. Penerapan Pola 4 Sehat dan 5 Sempurna
1= sudah menerapkan
2= masih rencana
3= belum terpikirkan
8. Intensitas Mengonsumsi Buah
1= 1x dalam sehari
2= 2x sehari
3= 3x sehari
4= >3x sehari
5= tidak tentu
9. Porsi dalam Sekali Mengkonsumsi
1= 1 buah
2= 2 buah
3= 3 buah
4= >3 buah
5= segelas jus

70
Universitas Sumatera Utara

Lampiran 2. Karakteristik Konsumen Buah di Kecamatan Medan
Denai
Konsumsi
Jumlah
Buah
No
Pendapatan
Umur
Anggota
Pendidikan
Rumah
(Rp/bulan)
(tahun)
Keluarga
(tahun)
Tangga
(jiwa)
(kg/bulan)
1
11.000.000
33
4
5
17
2
9.100.000
34
4
5
16
3
7.500.000
49
3
2
14
4
8.000.000
49
4
5
15
5
8.000.000
35
4
3
15
6
6.500.000
56
3
3
13
7
6.000.000
58
3
3
13
8
6.000.000
40
5
3
20
9
5.000.000
48
2
5
8
10
6.000.000
51
6
5
20
11
6.000.000
50
4
3
15
12
9.000.000
56
4
5
16
13
8.000.000
40
6
5
19
14
8.000.000
40
3
5
12
15
5.000.000
49
4
7
14
16
5.000.000
55
2
3
8
17
5.000.000
38
5
5
17
18
5.000.000
51
5
3
16
19
5.000.000
49
4
5
14
20
6.000.000
52
5
3
18
21
8.000.000
48
5
5
19
22
2.600.000
45
4
6
9
23
3.000.000
36
3
3
10
24
4.000.000
45
3
2
9
25
4.000.000
48
4
3
10
26
2.500.000
51
4
3
8
27
4.000.000
53
5
3
14
28
4.900.000
58
4
2
6
29
2.700.000
50
4
3
7
30
4.000.000
44
3
3
9
31
3.000.000
66
1
3
4
32
2.200.000
29
2
5
5
33
3.000.000
83
2
3
8
34
3.500.000
50
3
3
7
35
3.000.000
55
3
3
7
36
5.000.000
42
3
3
6
37
5.000.000
51
5
3
9
38
2.500.000
50
5
3
8

71
Universitas Sumatera Utara

39
40

No

41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77

2.800.000
3.000.000

Pendapatan
(Rp/bulan)
3.000.000
20.000.000
19.000.000
20.000.000
20.000.000
17.500.000
18.000.000
25.000.000
18.500.000
16.000.000
30.000.000
15.100.000
20.000.000
15.000.000
20.000.000
15.500.000
26.500.000
17.000.000
20.000.000
16.000.000
12.500.000
14.000.000
13.000.000
14.000.000
11.500.000
11.000.000
12.000.000
10.000.000
11.000.000
11.500.000
10.000.000
11.000.000
12.000.000
11.350.000
15.000.000
12.000.000
10.000.000

45
49

Umur
(tahun)
61
45
42
44
49
64
51
49
60
32
51
48
50
74
62
52
55
54
52
53
48
56
52
54
49
56
56
55
49
64
55
54
57
51
50
45
51

4
4

Jumlah
Anggota
Keluarga
(jiwa)
4
2
3
4
2
3
3
4
3
6
4
4
4
3
3
5
4
3
3
3
3
3
3
6
4
4
4
4
4
3
3
3
4
4
2
2
4

3
4

Pendidikan
(tahun)
3
5
5
5
5
6
3
5
5
6
5
3
5
5
5
3
5
5
3
5
5
6
6
5
6
5
6
3
5
6
2
5
4
6
5
5
6

7
8

Konsumsi
Buah
Rumah
Tangga
(kg/bulan)
10
10
12
18
10
15
14
16
20
16
14
14
12
13
17
12
12
11
13
12
11
17
14
13
13
13
12
14
13
14
12
13
15
16
10
9
13

72
Universitas Sumatera Utara

78
79
80

No

10.000.000
14.500.000
3.500.000

Pendapatan
(Rp/bulan)

81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100

1.900.000
400.000
1.500.000
1.700.000
2.000.000
2.000.000
1.500.000
2.000.000
1.800.000
1.600.000
1.800.000
2.000.000
1.500.000
1.800.000
2.000.000
1.600.000
2.000.000
1.900.000
1.800.000
1.300.000

50
59
34

Umur
(tahun)
30
61
49
57
51
47
51
50
48
65
50
53
48
38
54
51
62
40
47
45

6
4
2

Jumlah
Anggota
Keluarga
(jiwa)
2
2
2
4
3
4
4
6
4
4
5
4
3
2
2
3
4
4
4
3

5
5
3

Pendidikan
(tahun)
4
1
5
3
3
3
2
1
3
2
2
1
3
5
2
1
3
3
2
1

17
13
6

Konsumsi
Buah
Rumah
Tangga
(kg/bulan)
5
2
4
6
7
8
6
10
8
7
7
8
6
6
5
5
6
7
7
5

Keterangan Pendidikan :
1 = SD
2 = SMP
3 = SMA
4 = Diploma
5 = S1
6 = S2

73
Universitas Sumatera Utara

7 = S3

Lampiran 3. Hasil Analisis Pengaruh Karakteristik Konsumen Terhadap
Jumlah konsumsi Buah.

Model Summary
Model

R

1

R Square
.774

a

b

Adjusted R Square

.599

Std. Error of the Estimate

.582

2.776

a. Predictors: (Constant), Pendidikan, JAK, Umur, Pendapatan
b. Dependent Variable: Jumlah Konsumsi Buah
b

ANOVA
Model
1

Sum of Squares
Regression
Residual
Total

df

Mean Square

1094.004

4

273.501

732.236

95

7.708

1826.240

99

F

Sig.
a

35.484

.000

a. Predictors: (Constant), Pendidikan, JAK, Umur, Pendapatan
b. Dependent Variable: Jumlah Konsumsi Buah

Coefficients

a

Unstandardized

Standardized

Coefficients

Coefficients

Collinearity Statistics

Std.
Model
1

B
(Constant)

Error

Beta

t

Sig.

Tolerance

VIF

-1.566

2.228

-.703

.484

2.549E-7

.000

.397 5.019

.000

.675

1.481

Umur

.008

.033

.015

.232

.817

.946

1.057

JAK

1.918

.262

.478 7.314

.000

.987

1.013

Pendapatan

74
Universitas Sumatera Utara

Pendidikan

.852

.238

.283 3.581

Collinearity Diagnostics

.001

.677

1.477

a

Variance Proportions

Model

Condition
Dimension Eigenvalue Index

1

1

4.539

1.000

.00

.01

.00

.00

.00

2

.314

3.801

.00

.61

.01

.03

.00

3

.074

7.851

.00

.33

.00

.23

.73

4

.062

8.529

.02

.01

.17

.57

.10

5

.010

21.072

.98

.05

.82

.18

.16

(Constant)

Pendapatan

Umur

JAK Pendidikan

a. Dependent Variable: Jumlah Konsumsi Buah
a. Dependent Variable: Jumlah Konsumsi Buah

Residuals Statistics
Minimum
Predicted Value

Maximum

a

Mean

Std. Deviation

N

3.69

19.38

11.24

3.324

100

-2.270

2.449

.000

1.000

100

.345

1.193

.598

.168

100

3.85

19.83

11.25

3.351

100

Residual

-5.548

7.581

.000

2.720

100

Std. Residual

-1.998

2.731

.000

.980

100

Stud. Residual

-2.098

2.793

-.003

1.005

100

Deleted Residual

-6.114

7.930

-.015

2.865

100

Stud. Deleted Residual

-2.137

2.900

.000

1.015

100

Mahal. Distance

.540

17.298

3.960

2.934

100

Cook's Distance

.000

.090

.011

.017

100

Centered Leverage Value

.005

.175

.040

.030

100

Std. Predicted Value
Standard Error of Predicted
Value
Adjusted Predicted Value

a. Dependent Variable: Jumlah Konsumsi Buah

75
Universitas Sumatera Utara

76
Universitas Sumatera Utara

Hasil Uji Normalitas

One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test
Unstandardized Residual
N
Normal Parameters

100
a

Mean

.0000000

Std. Deviation
Most Extreme Differences

2.71961748

Absolute

.090

Positive

.090

Negative

-.050

Kolmogorov-Smirnov Z

.902

Asymp. Sig. (2-tailed)

.391

a. Test distribution is Normal.

77
Universitas Sumatera Utara

Hasil Uji Multikolinearitas
Coefficients

a

Unstandardized

Standardized

Coefficients

Coefficients

Collinearity Statistics

Std.
Model
1

B
(Constant)

Error

Beta

t

Sig.

Tolerance

VIF

-1.566

2.228

-.703

.484

2.549E-7

.000

.397 5.019

.000

.675

1.481

Umur

.008

.033

.015

.232

.817

.946

1.057

JAK

1.918

.262

.478 7.314

.000

.987

1.013

.852

.238

.283 3.581

.001

.677

1.477

Pendapatan

Pendidikan

a. Dependent Variable: Jumlah Konsumsi Buah

Hasil Uji Heterokedastisitas
b

ANOVA
Model
1

Sum of Squares
Regression
Residual
Total

df

Mean Square

F

1094.004

4

273.501

732.236

95

7.708

1826.240

99

Sig.

35.484

a

.000

a. Predictors: (Constant), Pendidikan, JAK, Umur, Pendapatan
b. Dependent Variable: Jumlah Konsumsi Buah

Coefficients

a

Unstandardized

Standardized

Coefficients

Coefficients

Collinearity Statistics

Std.
Model
1

B
(Constant)

Error

Beta

t

Sig.

Tolerance

VIF

-1.566

2.228

-.703

.484

2.549E-7

.000

.397 5.019

.000

.675

1.481

Umur

.008

.033

.015

.232

.817

.946

1.057

JAK

1.918

.262

.478 7.314

.000

.987

1.013

.852

.238

.283 3.581

.001

.677

1.477

Pendapatan

Pendidikan

a. Dependent Variable: Jumlah Konsumsi Buah

78
Universitas Sumatera Utara

79
Universitas Sumatera Utara