PERBEDAAN PENGGUNAAN MEDIA PREZI DESKTOP DENGAN MEDIA TIRUAN (MODEL) TERHADAP HASIL BELAJAR MATA PELAJARAN MUATAN LOKAL (TATA BOGA) SISWA KELAS XI SMK PANCA BUDI-2 MEDAN .
PERBEDAAN PENGGUNAAN MEDIA PREZI DESKTOP
DENGAN MEDIA TIRUAN (MODEL) TERHADAP
HASIL BELAJAR MATA PELAJARAN
MUATAN LOKAL (TATA BOGA)
SISWA KELAS XI SMK
PANCA BUDI-2 MEDAN
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
OLEH :
SYLVIA KARTIKA JINDAN
NIM. 5113142041
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2016
ABSTRAK
Sylvia Kartika Jindan. NIM.5113142041. Perbedaan Penggunaan
Media Prezi Desktop Dengan Media Tiruan (Model) Terhadap Hasil Belajar
Mata Pelajaran Muatan Lokal (Tata Boga) Siswa Kelas XI SMK Panca Budi-2
Medan . Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan. 2016.
Penelitian ini bertujuan untuk: (1) memperoleh gambaran tentang
peningkatan hasil belajar siswa dan (2) untuk mengetahui perbedaan penggunaan
pengetahuan table manners antara siswa yang menggunakan media Prezi Desktop
dengan siswa yang menggunakan media Tiruan (Model). Populasi dalam
penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI SMK Panca Budi-2 Medan dengan
jumlah siswa sebanyak 63 siswa, yang terdiri dari 2 kelas yakni kelas XI
Akuntansi 1 disebut kelas kelompok I sebanyak 32 siswa dengan menggunakan
media prezi desktop dan kelas XI Adminstrasi Perkantoran2 disebut kelas
kelompok II sebanyak 31 siswa dengan menggunakan media tiruan (model).
Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimen. Pengumpulan
data dilakukan dengan tes yang diberikan kepada siswa diawal dan diakhir
penelitian. Dengan demikian akan terlihat bagaimana perbedaan penggunaan
pengetahuan table manners dengan dua media pembelajaran yang berbeda.
Berdasarkan hasil analisis uji persyaratan data, baik data hasil belajar
siswa pada kelas kelompok I maupun kelas kelompok II dinyatakan berdistribusi
normal dan memiliki varians yang seragam (homogen). Sementara berdasarkan
hasil analisis data penelitian, terlihat adanya perbedaan hasil belajar yang
signifikan antara kelas kelompok I dengan kelas kelompok II, dimana skor ratarata pada kelas kelompok I sebesar 82,96 sedangkan skor rata-rata kelas kelompok
II adalah sebesar 74,08. Adanya perbedaan hasil belajar tersebut, juga terbukti
melalui pengujian hipotesis dengan menggunakan uji-t dan taraf kepercayan α
=0,05, dimana thitung > ttabel yaitu (5,67 >1,67), yang berarti dalam penelitian
hipotesis diterima sehingga dapat disimpulkan bahwa hasil belajar yang
menggunakan media Prezi Desktop lebih baik dari hasil belajar yang
menggunakan media Tiruan (Model) pada mata pelajaran Muatan Lokal (tata
hidang) siswa kelas XI SMK Panca Budi-2 Medan.
i
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan
kesehatan, keselamatan, dan kesempatan kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini sebagai tugas akhir untuk memperoleh gelar sarjana.
Dalam proses pembuatan skripsi ini, penulis banyak mengalami berbagai kendala,
namun berkat bimbingan, dukungan dan motivasi berbagai pihak baik moril, material, dan
spiritual serta informasi sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan sebaik baiknya. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Dra. Sulistiawikarsih, M.Pd. selaku dosen pembimbing skripsi yang telah banyak
memberikan motivasi, bantuan, bimbingan serta pengetahuan yang luas dalam
memberi arahan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
dengan baik.
2. Bapak Prof. Dr. Harun Sitompul, M.Pd selaku Dekan Fakultas Teknik, Bapak Prof.
Dr. Sumarno, M.Pd, selaku Pembantu Dekan I, Ibu Dr. Dina Ampera, M.si, selaku
Ketua Jurusan PKK, dan Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtias, M.Pd selaku Sekretaris
Jurusan PKK, serta Ibu Dr. Erli Mutiara, M.Si. Ketua Prodi Program Studi Pendidikan
Tata Boga.
3. Ibu Dra. Ana Rahmi, M.Pd selaku dosen Pembimbing Akademik dan selaku dosen
penguji yang selalu memberikan motivasi dan bimbingan serta informasi yang banyak
membantu saya dalam perkuliahan.
4. Ibu Dra. Nikmat Akmal, M.Pd, dan Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtyas, M.Si selaku dosen
penguji yang telah memberikan banyak bimbingan dan juga arahan demi kebaikan
skripsi ini.
5. Bapak/Ibu dosen di Lingkungan UNIMED, khususnya Program Studi Pendidikan
Tata Boga Fakultas Teknik yang tidak dapat disebutkan namanya satu per satu yang
telah memberikan informasi dan pembelajaran yang dapat berguna kepada penulis
selama menempuh pendidikan.
6. Bapak Adlin Khairi Setepu, S.Pd selaku Kepala Sekolah SMK Panca Budi 2 Medan
dan bapak Sugangsar, S.Si selaku Wakasek bagian kurikulum yang telah memberikan
izin penelitian dan membantu penulis selama melaksanakan penelitian di sekolah
tempat penelitian.
ii
7. Keluarga tercinta bapak Safwan MizanNul Mizan Jindan, mamak Zalia, abang
Safmizal Magayo Jindan , adik Zubaidah Megami Jindan, Kumala Yazid Arican
Jindan dan Saezza Magayo Jindan, yang selalu mendo’akan memberikan motivasi,
dukungan serta perhatian kepada penulis.
8. Teman – teman seperjuangan yang juga sedang berusaha mendapatkan gelar
sarjananya yaitu Emma Febyarvita, Andria Luvita Sari, Novira Handayani, Hilal
Nurhabibah, Tri Handayani dan Annisa Riski yang telah bekerja keras selama
perkuliahan dan penyusunan proposal maupun skripsi.
9. Dan seluruh teman-teman seperjuangan mahasiswa Pendidikan Tata Boga Reguler
dan Ekstensi 2011 serta pihak-pihak yang tidak disebutkan yang telah memberikan
dukungan, dorongan, motivasi, serta semangat kepada penulis.
Masih banyak pihak-pihak lain yang mendukung dan tidak mungkin penulis sebutkan
satu–persatu. Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih atas atas bantuan dan dukungan
serta bimbingan yang diberikan kepada penulis. Penulis berharap semoga skripsi ini
bermanfaat bagi pembaca yang akan membantu dalam pembuatan karya ilmiah lainnya.
Terimakasih.
Medan,
Maret 2016
Hormat Penulis
Sylvia Kartika Jindan
NIM. 5113142041
iii
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ....................................................................................... ….....
KATA PENGANTAR ..................................................................... ….....
DAFTAR ISI …………………………………………………………….
DAFTAR GAMBAR…………………………………………………….
DAFTAR TABEL ………………………………………………………
DAFTAR LAMPIRAN …………………………………………………
i
ii
iv
v
vi
vii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang …………………………………………………..
B. Identifikasi Masalah ……………………………………………..
C. Pembatasan Masalah …………………………………………….
D. Rumusan Masalah ……………………………………………….
E. Tujuan Penelitian ………………………………………………..
F. Manfaat Penelitian …………..…………………………………..
1
6
6
7
8
8
BAB II KAJIAN TEORI DAN HIPOTESIS
A. Deskripsi Teori …………………………………………………
B. Penelitian yang Relevan.................................................................
C. Kerangka Berfikir ………………………………………………..
D. Hipotesis Penelitian ………………………………………………
9
26
29
31
BAB III METODE PENELITIAN
A. Desain Penelitian ………………………………………………...
B. Defenisi Operasional dan Variabel Penelitian……………………
C. Populasi dan Sampel penelitian…………………………………..
D. Instrumen Penelitian dan Teknik Pengumpulan Data …………..
E. Uji Coba Instrumen Penelitian ………………………..…………
F. Teknik Analisis Data ……………………………………………..
32
32
33
33
35
39
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Deskripsi Data Penelitian ……………………………………….. 45
B. Uji Persyaratan Analisis Data …………………………………… 49
C. Pembahasan Penelitian ………………………………………….. 52
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ……………………………………………………… 55
B. Saran …………………………………………………………….. 56
DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………….. 57
LAMPIRAN …………………………………………………………….. 60
iv
DAFTAR TABEL
Halaman
1. Kelebihan dan kekurangan Media Prezi Desktop ……………………… 12
2. Kisi-kisi tes hasil belajar ……………………………………………… 34
3. Distribusi frekuensi hasil belajar kelas kelompok I…………………..
45
4. Distribusi frekuensi hasil belajar kelas kelompok II ………………….
46
5.Uji Kecenderungan kelas kelompok I dan II…………………………... 48
6. Uji normalitas data ……………………………………………………. 49
7. Uji Homogenitas Varians ……………………………………………... 50
8. Ringkasan hasil uji Hipotesis…………………………………………... 52
vi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
1. Gambar ChinaWare .................................................................................. 21
2. Gambar GlassWare .................................................................................. 22
3. Gambar SilverWare .................................................................................. 22
4. Gambar Lenan ......................................................................................... 23
5. Gambar HolloWare .................................................................................. 23
6. Gambar Table Set Up ............................................................................... 24
7. Gambar Table Set Up Basic Cover .......................................................... 25
8. Gambar Table Set Up Standart Ala Carte ................................................ 26
9. Gambar Table Set Up Elaborate Cover .................................................... 26
10. Gambar Diagram Batang Kelas Kelompok I ......................................... 46
11. Gambar Diagram Batang Kelas Kelompok II ........................................ 47
v
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1. Silabus ……………………………………………………………….
59
2. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran media Prezi Desktop..................
60
3. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran media (Tiruan Model )................
65
4. Soal Hasil Belajar …………………………………………………….
70
5. Kunci Jawaban ………………………………………………………
79
6. Tabel Persiapan Validitas …………………………………………...
80
7. Perhitungan Uji Validitas Instrumen Penelitian……..………………
81
8. Tabel Uji Reliabilitas Instrumen Penelitian …………………............
84
9. Perhitungan Uji Reliabilitas Instrumen Penelitian……………….....
85
10. Perhitungan Tingkat Kesukaran Instrumen Penelitian …………….
87
11. Tabel Tabulasi Daya Beda Soal ………………………………….
89
12. Perhitungan Daya Beda Soal ..........................................................
90
13. Data Hasil Belajar pretest dan posttest…………………………...
93
14. Perhitungan Distribusi Frekuensi, Rata-Rata, Standar Deviasi,
dan Varians Data Kelas Kelompok I……………………………….
97
15. Perhitungan Distribusi Frekuensi, Rata-Rata, Standar Deviasi,
dan Varians Data Kelas Kelompok II …………………………….
99
16. Uji Kecenderungan Hasil belajar …………………………………
101
17. Perhitungan Uji Normalitas Data Penelitian ……………………….
103
18. Perhitungan Uji Homogenitas Data Penelitian …………………….
106
19. Perhitungan Uji Hipotesis Data Penelitian ………………………...
108
20. Tabel Nilai – nilai Pengujian .............................................................
111
21. Dokumentasi Penelitian …………………………………………….
118
vii
BAB I
PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang
Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) merupakan bagian dari pendidikan
menengah tingkat atas di Indonesia. Pendidikan kejuruan dalam SMK adalah
bagian dari sistem pendidikan yang bertanggung-jawab untuk menciptakan
Sumber Daya Manusia yang memiliki kemampuan, keterampilan dan keahlian
sesuai dengan kejuruan jenis tertentu. Pendidikan SMK bertujuan meningkatkan
kemampuan
siswa
untuk
dapat
mengembangkan
diri
sejalan
dengan
perkembangan ilmu pengetahuan, teknologi dan kesenian serta menyiapkan siswa
untuk memasuki lapangan kerja dan mengembangkan sikap profesional.
Menurut Undang-Undang Republik Indonesia No. 20 Tahun 2003 tentang
Sistem pendidikan Nasional Pasal 1 Ayat 20, menyatakan bahwa “Pembelajaran
adalah proses interaksi peserta didik dengan pendidik dan sumber belajar pada
suatu lingkungan belajar. Oleh karena itu, ada lima jenis interaksi yang dapat
berlangsung dalam proses belajar dan pembelajaran, yaitu: 1) interaksi antara
pendidik dengan peserta didik; 2) interaksi antara sesama peserta didik atau antar
teman sejawat; 3) interaksi peserta didik dengan narasumber; 4) interaksi peserta
didik bersama pendidik dengan sumber belajar yang sengaja dikembangkan; dan
5) interaksi peserta didik bersama pendidik dengan lingkungan sosial dan alam”.
Pasal tersebut jelas menyatakan bahwa pembelajaran merupakan sebuah proses
interaksi antara guru (pendidik) dan siswa (peserta didik). Dalam pembelajaran
tersebut terdapat upaya menciptakan kondisi agar terjadi kegiatan belajar, yang
1
2
menunjukkan usaha siswa mempelajari materi ajar sebagai akibat perlakuan guru
(Rusman, 2012) .
Dirjen Pendidikan Dasar dan Menengah Departemen Pendidikan Nasional
(2000) mengungkapkan bahwa salah satu kelemahan sistem pendidikan nasional
yang dikembangkan di Indonesia adalah kurangnya perhatian pada hasil belajar
(Mulyasa, 2004). Salah satu hal yang menyebabkan rendahnya hasil belajar siswa,
yaitu kurang memaksimalkan penggunaan media pembelajaran dalam membantu
penyampaian materi ajar. Peran media pembelajaran sangat penting dalam proses
pembelajaran. Karena media pembelajaran merupakan salah satu dari komponen
komponen pembelajaran. Secara keseluruhan pembelajaran terdiri dari beberapa
komponen yang berinteraksi antara satu dengan yang lainnya untuk mencapai
sebuah tujuan pembelajaran. Komponen-komponen tersebut meliputi, guru, siswa,
materi ajar, metode pembelajaran, media pembelajaran, sumber belajar, tujuan
pembelajaran, dan evaluasi pembelajaran (Slameto, 2010).
Media pembelajaran memiliki peran yang penting untuk dapat menunjang
proses pembelajaran, karena media pembelajaran mampu mengisi kekurangan
guru untuk dapat menjelaskan berbagai informasi yang ingin diberikan kepada
peserta didik secara efektif dan efesien. Menurut (Arsyad, 2011) “perkembangan
ilmu pengetahuan dan teknologi semakin mendorong upaya – upaya pembaharuan
dalam pemanfaatan hasil – hasil teknologi dalam proses belajar. Untuk itu guru
harus memiliki pengetahuan dan pemahaman yang cukup tentang media
pembelajaran, yang meliputi : 1. Media sebagai alat komunikasi guna lebih
mengefektifkan proses belajar mengajar, 2. Fungsi media dalam rangka mencapai
3
tujuan pendidikan, 3. Seluk beluk proses mengajar, 4. Hubungan anatara metode
mengajar dan media pengajaran, 5. Nilai atau manfaat media pendidikan dalam
pengajaran, 6. Pemilihan dan penggunaan media pendidikan, 7. Berbagai jenis alat
dan teknik media pendidikan, 8. Media pendidikan dalam setiap mata pelajaran, 9.
Usaha inovasi dalam media pendidikan.”
Banyak pengguna komputer sudah sangat akrab dan sering menggunakan
Microsoft PowerPoint untuk presentasi. Sekarang banyak yang sudah beralih
menggunakan Prezi, sebuah zooming presentation, presentasi dengan Prezi tidak
perlu berpindah dari satu slide ke slide lain. Cukup dengan satu kanvas besar yang
bisa disisipi gambar, video dari Youtube.com, data, dan lain-lain serta cukup
digeser-geser saja maka jadilah presentasi kita seperti melihat tampilan lukisan
grafiti di dinding yang lebar. Jadi untuk presentasi dengan Prezi tak perlu banyak
slide. Cukup menggunakan satu slide atau kanvas saja. Istimewanya Prezi adalah
presentasi dapat disunting secara daring dengan rekan-rekan penulis dimanapun
mereka berada. Menurut Cekerav dan Andelic, dkk (2011) menyatakan bahwa
“Each tetest was evaluated individually, and the percentage of adopted knowledge
was evaluated for each student. Average values were calculated for each group,
in order to determine the differences, positive effect of application of multimedia
can be seen in the fact that the level of adopted knowledge in the group that used
multimedia presentasion during the lecture was 71,00%, while the group of
student who listened to the traditional style lecture had 66,67%”.
Pernyataan diatas menunjukan metode pembelajaran dengan menggunakan
multimedia dapat memberikan dampak yang lebih positif dengan nilai daya ingat
4
sebesar 71,00% dibandingkan menggunakan metode tradisional yang hanya
mendengarkan sebesar 66,67%.
Berdasarkan observasi yang peneliti lakukan di SMK Swasta Panca Budi-2
Medan dalam pembelajaran muatan lokal (Tata Boga) diperoleh data bahwa siswa
kelas XI Bisnis Manajemen (BM)
pada tahun ajaran 2014/2015 Kriteria
Ketuntasan Minimum (KKM) untuk mata pelajaran muatan lokal
rata-rata
sebesar 75. Akan tetapi, siswa memperoleh nilai rata rata ≤ 75. Rendah nya hasil
belajar tersebut disebabkan dalam proses belajar muatan lokal Tata Boga masih
terkesan berpusat pada guru (teacher centered) dan media tunggal atau lebih
tepatnya pembelajaran konvesioanal. Pembelajaran konvesional yang dimaksud di
sini adalah pembelajaran yang penyampaian materinya diuraikan oleh guru
dengan media pembelajaran yang standar, misalnya media tiruan atau tanpa media
pembelajaran kemudian memberikan soal (penugasan) kepada siswa dengan
materi yang terbatas. Dan tidak bisa disalahkan apabila siswa menganggap belajar
muatan
lokal
Tata
Boga
terkesan
membosankan,
monoton,
kurang
menyenangkan, dan kurang variatif. Akibatnya minat belajar siswa menjadi
rendah terhadap pemahaman konsep muatan lokal yang bersifat praktek. Siswa
memiliki minat belajar yang tidak sama, menurut Supardi siswa yang memiliki
minat belajar yang tinggi akan cenderung tekun, dan semangat dalam belajar.
Sedangkan siswa yang memiliki minat belajar rendah umumnya akan malas dalam
mengikuti pembelajaran sehingga siswa akan cenderung menghindar dan tidak
memperhatikan proses pembelajaran. Oleh karena itu sebuah keharusan bagi
5
setiap guru agar mampu menyiapkan dan membuat pelajaran menjadi lebih
menarik dan inovatif. Salah satunya dengan menggunakan media Prezi Desktop.
Berdasarkan karekteristik media prezi desktop, media tersebut dapat
menarik minat belajat siswa dengan transformasinya yang khas dan dengan
mudah dapat mengeksplorasi objek tampilan yang bisa diperbesar dan diperkecil.
Hal ini diharapakan dapat meningkatkan minat belajar siswa dan memudahkan
siswa dalam memahami mata pelajaran muatan lokal Tata Boga dengan lebih
baik. Peneliti ingin memberikan inovasi baru kepada guru dan siswa di SMK
Panca Budi Medan, untuk dapat mencoba media yang belum diterapkan
sebelumnya. Sehingga membuat penulis tertarik untuk menggunakan media prezi
desktop sebagai media dalam pembelajaran dengan menyusun dan melakukan
penelitian yang berjudul “ Perbedaan Penggunaan Media Prezi Desktop
dengan
Media Tiruan (Model) Terhadap Hasil Belajar Mata Pelajaran
Muatan Lokal (Tata Boga) Siswa Kelas XI SMK Panca Budi-2 Medan”
6
B.
Identifikasi Masalah
Berdasarkan pada latar belakang maka dalam penelitian ini dapat
diidentifikasikan masalah sebagai berikut :
1.
Bagaimana hasil belajar penggunaan media prezi desktop pada mata
pelajaran muatan lokal (tata hidang) siswa kelas XI SMK Panca Budi-2
Medan.
2.
Bagaimana hasil belajar penggunaan media tiruan (model) pada mata
pelajaran muatan lokal (tata hidang) siswa kelas XI SMK Panca Budi-2
Medan.
3.
Adakah keunggulan dan kelemahan dari media prezi desktop dan media
tiruan (model).
4.
Apakah ada perbedaan hasil belajar siswa kelas XI SMK Panca Budi yang
menggunakan media prezi desktop dengan menggunakan media tiruan
(model).
C.
Pembatasan Masalah
Banyak masalah-masalah yang terkait dengan penelitian ini. Agar penelitian
dan pembahasan masalah lebih terarah dan terfokus sesuai tujuan penelitian, maka
penelitian ini dibatasi pada :
1.
Materi muatan lokal yang akan dibahas dalam penelitian ini adalah
pengetahuan tata hidang untuk menata meja hidangan (Table Manners)
2.
Penggunaan media dalam proses pembelajaran pada mata pelajaran muatan
lokal lebih difokuskan pada media prezi desktop dan media tiruan (model).
7
3.
Hasil belajar peserta didik lebih difokuskan pada aspek kognitif peserta
didik di dalam mengikuti materi pengetahuan tata hidang untuk menata
meja hidangan (Table Manners).
4.
Penelitian ini mengambil sampel peserta didik kelas XI SMK Panca Budi
Medan.
D.
Rumusan Masalah
Berdasarkan hasil identifikasi masalah yang terdapat dilapangan maka
rumusan masalah pada penelitian ini adalah :
1.
Bagaimana hasil belajar dengan menggunakan media prezi desktop pada
materi pengetahuan tata hidang untuk menata meja hidangan (Table
Manners) mata pelajaran muatan lokal kelas XI SMK Panca Budi-2 Medan?
2.
Bagaimana hasil belajar dengan menggunakan media tiruan (model) pada
materi pengetahuan tata hidang untuk menata meja hidangan (Table
Manners) mata pelajaran muatan lokal kelas XI SMK Panca Budi-2 Medan?
3.
Apakah ada perbedaan hasil belajar siswa antara yang menggunakan media
Prezi Desktop dengan menggunakan media tiruan (model) pada materi
pengetahuan tata hidang untuk menata meja hidangan (Table Manners) mata
pelajaran muatan lokal kelas XI SMK Panca Budi Medan?
8
E.
Tujuan Penelitian
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan, yaitu untuk mengetahui :
1.
Hasil belajar dengan menggunakan media prezi desktop pada materi
pengetahuan tata hidang untuk menata meja hidangan (Table Manners) mata
pelajaran muatan lokal kelas XI SMK Panca Budi-2 Medan.
2.
Hasil belajar dengan menggunakan media tiruan (model) pada materi
pengetahuan tata hidang untuk menata meja hidangan (Table Manners) mata
pelajaran muatan lokal kelas XI SMK Panca Budi-2 Medan.
3.
Perbedaan hasil belajar yang menggunakan media Prezi Desktop dengan
media Tiruan (Model) terhadap siswa kelas XI pada materi (Table Manners)
mata pelajaran Muatan Lokal (Tata Boga) SMK Panca Budi Medan.
F.
1.
Manfaat Penelitian
Mendapat pengalaman dan menambah wawasan melalui sebuah penelitian
dalam menentukan dan menggunakan media pembelajaran.
2.
Hasil penelitian diharapkan dapat dimanfaatkan sebagai bahan referensi
untuk pemilihan media pembelajaran muatan lokal tata boga.
3.
Media prezi desktop dapat meningkatkan minat dan menarik perhatian siswa
dalam proses pembelajaran.
4.
Menyajikan penjelasan mengenai (Table Manners) dengan kemasan yang
unik dan menyenangkan dengan menggunakan media pembelajaran prezi
desktop dalam pembelajaran muatan lokal.
BAB V
KESIMPULAN
A. Kesimpulan
Dari hasil penelitian yang telah dilakukan dapat diambil kesimpulan
bahwa:
1. Hasil belajar siswa dengan media Prezi Desktop pada kompetensi dasar
pengetahuan tata hidang untuk menata meja hidangan di kelas XI SMK
Panca Budi-2 Medan memiliki skor rata-rata sebesar 82,96 dan standart
deviasi = 5,37.
2. Hasil belajar siswa dengan media Tiruan (Model) pada kompetensi dasar
pengetahuan tata hidang untuk menata meja hidangan di kelas XI SMK
Panca Budi-2 Medan memiliki skor rata-rata sebesar 74,08 dan standart
deviasi = 7,06.
3. Ada perbedaan hasil belajar pada kompetensi dasar pengetahuan tata
hidang untuk menata meja hidangan di kelas XI SMK Panca Budi-2
Medan yang menggunakan media Prezi Dekstop
lebih baik daripada
media Tiruan (Model) dengan hasil pengujian hipotesis diperoleh thitung>
ttabel yaitu (7,07 >1,67) pada taraf α = 0,05.
55
56
B. Saran
Berdasarkan pembahasan dan kesimpulan yang telah dikemukakan, maka
penulis mengajukan beberapa saran antara lain:
1. Dalam kegiatan belajar mengajar kepada guru khususnya guru mata
pelajaran muatan Lokal (Tata Boga) supaya menggunakan media prezi
desktop sebagai salah satu variasi media pembelajaran dalam
proses
belajar mengajar dikelas karena dapat meningkatkan hasil belajar siswa.
2. Bagi peneliti yang melakukan penelitian sejenis diharapkan dapat
dilaksanakan dalam waktu yang lebih lama agar dapat dijadikan
perbandingan bagi guru dalam meningkatkan kualitas pendidikan
khususnya mata pelajaran muatan lokal (tata boga).
DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, Suharsimi.2009. Dasar – dasar Evaluasi Pendidikan. Jakarta: Bumi
Aksara, Cet. Ke 9.
Ariwibowo, I.T. 2013. Keefektifan Penggunaan Multimedia Prezi pada
Pembelajaran Keterampilan Menulis Bahasa Jerman. Skripsi, Universitas
Negeri Yogyakarta, Yogyakarta.
Arsyad, Azhar. 2011. Media Pembelajaran. Jakarta: Rajawali Press.
Cekerevac, Z. Andelic, S. dkk. 2012. The application of information and
communication technology lessons in regrads to multimedia presentations.
Vol:6 No: 2.
Chairuman, U.W. 2008. Rencana Pembelajaran yang Mengintegrasikan TIK
dalam Pembelajaran. Jakarta: Pusat TIK Departemen Pendidikan Nasional
Daryanto. 2010. Media Pembelajaran. Yogyakarta: Gava Media
Diamond, Stephanie.2010. Prezi for Dummies. Kanada: Wiley Publishing.
Embi, Mohamed Amin. 2011. Aplikasi WEB 2.0 Dalam Pengajaran &
Pembelajaran. Malaysia: Pusat Pembangunan Akademia
Hastuti, Purwi. Trisnawati, Renny. 2013. Tata Hidang jilid II untuk Sekolah
Menengah Kejuruan. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan.
Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah. Jakarta:
Departemen Pendidikan Nasional.
Mulyasa, E. 2014. Implementasi Kurikulum 2004 Panduan Pembelajaran KBK.
Bandung: PT Remaja Rosdakarya
57
58
Purwanto. 2009. Evaluasi Hasil Belajar. Surakarta: Pustaka Belajar
Prihastuti, Ekawatiningsih.dkk.2008. Restoran jilid 2 untuk Sekolah Menengah
Kejuruan. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. Direktorat
Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah. Departemen
Pendidikan Nasional. Jakarta.
Rusman. 2012. Belajar dan Pembelajaran. Bandung: Alfabeta
Saputra, I Putu Wisnu. 2011. Prezi The Zooming Prezentation. Jakarta: Elex
Media.
Slameto. 2010. Belajar & Faktor – Faktor Yang Mempengaruhinnya. Jakarta:
Rineka Cipta.
Sudjana, Nana.2011. Penilaiai Hasil Proses Belajar Mengajar. Bandung: Remaja
Rosdakarya.
Sudjana dan Rivai.2009. Media Pengajaran. Bandung: Sinar Baru.
Sutrisno, Edy. 2011. Manajemen Sumber Daya Manusia. Jakarta: Prenada Media
Group Mangkunegara.
Sugiyono.2011. Statistika Untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.
Anonim. (2013) . Pengertian Defenisi Media Nyata Realia. Diakses pada 20
September 2015 dari
http://soaldankuncijawabanbloggerpekolingan.blogspot.co.id/2013/05/pengertiandefinisi-media-nyata-realia.html.Diakses pada 20-septemeber-2015
http://senjadisoreitu.blogspot.com/09-10-2015/media-realia.html
Prezi.com (2014) Choose Your Prezi License [online]. Tersedia. Diakses pada 15
Agustus 2015 dari http://prezi.com/pricing/.
DENGAN MEDIA TIRUAN (MODEL) TERHADAP
HASIL BELAJAR MATA PELAJARAN
MUATAN LOKAL (TATA BOGA)
SISWA KELAS XI SMK
PANCA BUDI-2 MEDAN
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
OLEH :
SYLVIA KARTIKA JINDAN
NIM. 5113142041
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI MEDAN
2016
ABSTRAK
Sylvia Kartika Jindan. NIM.5113142041. Perbedaan Penggunaan
Media Prezi Desktop Dengan Media Tiruan (Model) Terhadap Hasil Belajar
Mata Pelajaran Muatan Lokal (Tata Boga) Siswa Kelas XI SMK Panca Budi-2
Medan . Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan. 2016.
Penelitian ini bertujuan untuk: (1) memperoleh gambaran tentang
peningkatan hasil belajar siswa dan (2) untuk mengetahui perbedaan penggunaan
pengetahuan table manners antara siswa yang menggunakan media Prezi Desktop
dengan siswa yang menggunakan media Tiruan (Model). Populasi dalam
penelitian ini adalah seluruh siswa kelas XI SMK Panca Budi-2 Medan dengan
jumlah siswa sebanyak 63 siswa, yang terdiri dari 2 kelas yakni kelas XI
Akuntansi 1 disebut kelas kelompok I sebanyak 32 siswa dengan menggunakan
media prezi desktop dan kelas XI Adminstrasi Perkantoran2 disebut kelas
kelompok II sebanyak 31 siswa dengan menggunakan media tiruan (model).
Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimen. Pengumpulan
data dilakukan dengan tes yang diberikan kepada siswa diawal dan diakhir
penelitian. Dengan demikian akan terlihat bagaimana perbedaan penggunaan
pengetahuan table manners dengan dua media pembelajaran yang berbeda.
Berdasarkan hasil analisis uji persyaratan data, baik data hasil belajar
siswa pada kelas kelompok I maupun kelas kelompok II dinyatakan berdistribusi
normal dan memiliki varians yang seragam (homogen). Sementara berdasarkan
hasil analisis data penelitian, terlihat adanya perbedaan hasil belajar yang
signifikan antara kelas kelompok I dengan kelas kelompok II, dimana skor ratarata pada kelas kelompok I sebesar 82,96 sedangkan skor rata-rata kelas kelompok
II adalah sebesar 74,08. Adanya perbedaan hasil belajar tersebut, juga terbukti
melalui pengujian hipotesis dengan menggunakan uji-t dan taraf kepercayan α
=0,05, dimana thitung > ttabel yaitu (5,67 >1,67), yang berarti dalam penelitian
hipotesis diterima sehingga dapat disimpulkan bahwa hasil belajar yang
menggunakan media Prezi Desktop lebih baik dari hasil belajar yang
menggunakan media Tiruan (Model) pada mata pelajaran Muatan Lokal (tata
hidang) siswa kelas XI SMK Panca Budi-2 Medan.
i
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan
kesehatan, keselamatan, dan kesempatan kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini sebagai tugas akhir untuk memperoleh gelar sarjana.
Dalam proses pembuatan skripsi ini, penulis banyak mengalami berbagai kendala,
namun berkat bimbingan, dukungan dan motivasi berbagai pihak baik moril, material, dan
spiritual serta informasi sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan sebaik baiknya. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Dra. Sulistiawikarsih, M.Pd. selaku dosen pembimbing skripsi yang telah banyak
memberikan motivasi, bantuan, bimbingan serta pengetahuan yang luas dalam
memberi arahan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini
dengan baik.
2. Bapak Prof. Dr. Harun Sitompul, M.Pd selaku Dekan Fakultas Teknik, Bapak Prof.
Dr. Sumarno, M.Pd, selaku Pembantu Dekan I, Ibu Dr. Dina Ampera, M.si, selaku
Ketua Jurusan PKK, dan Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtias, M.Pd selaku Sekretaris
Jurusan PKK, serta Ibu Dr. Erli Mutiara, M.Si. Ketua Prodi Program Studi Pendidikan
Tata Boga.
3. Ibu Dra. Ana Rahmi, M.Pd selaku dosen Pembimbing Akademik dan selaku dosen
penguji yang selalu memberikan motivasi dan bimbingan serta informasi yang banyak
membantu saya dalam perkuliahan.
4. Ibu Dra. Nikmat Akmal, M.Pd, dan Ibu Dra. Fatma Tresno Ingtyas, M.Si selaku dosen
penguji yang telah memberikan banyak bimbingan dan juga arahan demi kebaikan
skripsi ini.
5. Bapak/Ibu dosen di Lingkungan UNIMED, khususnya Program Studi Pendidikan
Tata Boga Fakultas Teknik yang tidak dapat disebutkan namanya satu per satu yang
telah memberikan informasi dan pembelajaran yang dapat berguna kepada penulis
selama menempuh pendidikan.
6. Bapak Adlin Khairi Setepu, S.Pd selaku Kepala Sekolah SMK Panca Budi 2 Medan
dan bapak Sugangsar, S.Si selaku Wakasek bagian kurikulum yang telah memberikan
izin penelitian dan membantu penulis selama melaksanakan penelitian di sekolah
tempat penelitian.
ii
7. Keluarga tercinta bapak Safwan MizanNul Mizan Jindan, mamak Zalia, abang
Safmizal Magayo Jindan , adik Zubaidah Megami Jindan, Kumala Yazid Arican
Jindan dan Saezza Magayo Jindan, yang selalu mendo’akan memberikan motivasi,
dukungan serta perhatian kepada penulis.
8. Teman – teman seperjuangan yang juga sedang berusaha mendapatkan gelar
sarjananya yaitu Emma Febyarvita, Andria Luvita Sari, Novira Handayani, Hilal
Nurhabibah, Tri Handayani dan Annisa Riski yang telah bekerja keras selama
perkuliahan dan penyusunan proposal maupun skripsi.
9. Dan seluruh teman-teman seperjuangan mahasiswa Pendidikan Tata Boga Reguler
dan Ekstensi 2011 serta pihak-pihak yang tidak disebutkan yang telah memberikan
dukungan, dorongan, motivasi, serta semangat kepada penulis.
Masih banyak pihak-pihak lain yang mendukung dan tidak mungkin penulis sebutkan
satu–persatu. Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih atas atas bantuan dan dukungan
serta bimbingan yang diberikan kepada penulis. Penulis berharap semoga skripsi ini
bermanfaat bagi pembaca yang akan membantu dalam pembuatan karya ilmiah lainnya.
Terimakasih.
Medan,
Maret 2016
Hormat Penulis
Sylvia Kartika Jindan
NIM. 5113142041
iii
DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ....................................................................................... ….....
KATA PENGANTAR ..................................................................... ….....
DAFTAR ISI …………………………………………………………….
DAFTAR GAMBAR…………………………………………………….
DAFTAR TABEL ………………………………………………………
DAFTAR LAMPIRAN …………………………………………………
i
ii
iv
v
vi
vii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang …………………………………………………..
B. Identifikasi Masalah ……………………………………………..
C. Pembatasan Masalah …………………………………………….
D. Rumusan Masalah ……………………………………………….
E. Tujuan Penelitian ………………………………………………..
F. Manfaat Penelitian …………..…………………………………..
1
6
6
7
8
8
BAB II KAJIAN TEORI DAN HIPOTESIS
A. Deskripsi Teori …………………………………………………
B. Penelitian yang Relevan.................................................................
C. Kerangka Berfikir ………………………………………………..
D. Hipotesis Penelitian ………………………………………………
9
26
29
31
BAB III METODE PENELITIAN
A. Desain Penelitian ………………………………………………...
B. Defenisi Operasional dan Variabel Penelitian……………………
C. Populasi dan Sampel penelitian…………………………………..
D. Instrumen Penelitian dan Teknik Pengumpulan Data …………..
E. Uji Coba Instrumen Penelitian ………………………..…………
F. Teknik Analisis Data ……………………………………………..
32
32
33
33
35
39
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Deskripsi Data Penelitian ……………………………………….. 45
B. Uji Persyaratan Analisis Data …………………………………… 49
C. Pembahasan Penelitian ………………………………………….. 52
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ……………………………………………………… 55
B. Saran …………………………………………………………….. 56
DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………….. 57
LAMPIRAN …………………………………………………………….. 60
iv
DAFTAR TABEL
Halaman
1. Kelebihan dan kekurangan Media Prezi Desktop ……………………… 12
2. Kisi-kisi tes hasil belajar ……………………………………………… 34
3. Distribusi frekuensi hasil belajar kelas kelompok I…………………..
45
4. Distribusi frekuensi hasil belajar kelas kelompok II ………………….
46
5.Uji Kecenderungan kelas kelompok I dan II…………………………... 48
6. Uji normalitas data ……………………………………………………. 49
7. Uji Homogenitas Varians ……………………………………………... 50
8. Ringkasan hasil uji Hipotesis…………………………………………... 52
vi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
1. Gambar ChinaWare .................................................................................. 21
2. Gambar GlassWare .................................................................................. 22
3. Gambar SilverWare .................................................................................. 22
4. Gambar Lenan ......................................................................................... 23
5. Gambar HolloWare .................................................................................. 23
6. Gambar Table Set Up ............................................................................... 24
7. Gambar Table Set Up Basic Cover .......................................................... 25
8. Gambar Table Set Up Standart Ala Carte ................................................ 26
9. Gambar Table Set Up Elaborate Cover .................................................... 26
10. Gambar Diagram Batang Kelas Kelompok I ......................................... 46
11. Gambar Diagram Batang Kelas Kelompok II ........................................ 47
v
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1. Silabus ……………………………………………………………….
59
2. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran media Prezi Desktop..................
60
3. Rencana Pelaksanaan Pembelajaran media (Tiruan Model )................
65
4. Soal Hasil Belajar …………………………………………………….
70
5. Kunci Jawaban ………………………………………………………
79
6. Tabel Persiapan Validitas …………………………………………...
80
7. Perhitungan Uji Validitas Instrumen Penelitian……..………………
81
8. Tabel Uji Reliabilitas Instrumen Penelitian …………………............
84
9. Perhitungan Uji Reliabilitas Instrumen Penelitian……………….....
85
10. Perhitungan Tingkat Kesukaran Instrumen Penelitian …………….
87
11. Tabel Tabulasi Daya Beda Soal ………………………………….
89
12. Perhitungan Daya Beda Soal ..........................................................
90
13. Data Hasil Belajar pretest dan posttest…………………………...
93
14. Perhitungan Distribusi Frekuensi, Rata-Rata, Standar Deviasi,
dan Varians Data Kelas Kelompok I……………………………….
97
15. Perhitungan Distribusi Frekuensi, Rata-Rata, Standar Deviasi,
dan Varians Data Kelas Kelompok II …………………………….
99
16. Uji Kecenderungan Hasil belajar …………………………………
101
17. Perhitungan Uji Normalitas Data Penelitian ……………………….
103
18. Perhitungan Uji Homogenitas Data Penelitian …………………….
106
19. Perhitungan Uji Hipotesis Data Penelitian ………………………...
108
20. Tabel Nilai – nilai Pengujian .............................................................
111
21. Dokumentasi Penelitian …………………………………………….
118
vii
BAB I
PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang
Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) merupakan bagian dari pendidikan
menengah tingkat atas di Indonesia. Pendidikan kejuruan dalam SMK adalah
bagian dari sistem pendidikan yang bertanggung-jawab untuk menciptakan
Sumber Daya Manusia yang memiliki kemampuan, keterampilan dan keahlian
sesuai dengan kejuruan jenis tertentu. Pendidikan SMK bertujuan meningkatkan
kemampuan
siswa
untuk
dapat
mengembangkan
diri
sejalan
dengan
perkembangan ilmu pengetahuan, teknologi dan kesenian serta menyiapkan siswa
untuk memasuki lapangan kerja dan mengembangkan sikap profesional.
Menurut Undang-Undang Republik Indonesia No. 20 Tahun 2003 tentang
Sistem pendidikan Nasional Pasal 1 Ayat 20, menyatakan bahwa “Pembelajaran
adalah proses interaksi peserta didik dengan pendidik dan sumber belajar pada
suatu lingkungan belajar. Oleh karena itu, ada lima jenis interaksi yang dapat
berlangsung dalam proses belajar dan pembelajaran, yaitu: 1) interaksi antara
pendidik dengan peserta didik; 2) interaksi antara sesama peserta didik atau antar
teman sejawat; 3) interaksi peserta didik dengan narasumber; 4) interaksi peserta
didik bersama pendidik dengan sumber belajar yang sengaja dikembangkan; dan
5) interaksi peserta didik bersama pendidik dengan lingkungan sosial dan alam”.
Pasal tersebut jelas menyatakan bahwa pembelajaran merupakan sebuah proses
interaksi antara guru (pendidik) dan siswa (peserta didik). Dalam pembelajaran
tersebut terdapat upaya menciptakan kondisi agar terjadi kegiatan belajar, yang
1
2
menunjukkan usaha siswa mempelajari materi ajar sebagai akibat perlakuan guru
(Rusman, 2012) .
Dirjen Pendidikan Dasar dan Menengah Departemen Pendidikan Nasional
(2000) mengungkapkan bahwa salah satu kelemahan sistem pendidikan nasional
yang dikembangkan di Indonesia adalah kurangnya perhatian pada hasil belajar
(Mulyasa, 2004). Salah satu hal yang menyebabkan rendahnya hasil belajar siswa,
yaitu kurang memaksimalkan penggunaan media pembelajaran dalam membantu
penyampaian materi ajar. Peran media pembelajaran sangat penting dalam proses
pembelajaran. Karena media pembelajaran merupakan salah satu dari komponen
komponen pembelajaran. Secara keseluruhan pembelajaran terdiri dari beberapa
komponen yang berinteraksi antara satu dengan yang lainnya untuk mencapai
sebuah tujuan pembelajaran. Komponen-komponen tersebut meliputi, guru, siswa,
materi ajar, metode pembelajaran, media pembelajaran, sumber belajar, tujuan
pembelajaran, dan evaluasi pembelajaran (Slameto, 2010).
Media pembelajaran memiliki peran yang penting untuk dapat menunjang
proses pembelajaran, karena media pembelajaran mampu mengisi kekurangan
guru untuk dapat menjelaskan berbagai informasi yang ingin diberikan kepada
peserta didik secara efektif dan efesien. Menurut (Arsyad, 2011) “perkembangan
ilmu pengetahuan dan teknologi semakin mendorong upaya – upaya pembaharuan
dalam pemanfaatan hasil – hasil teknologi dalam proses belajar. Untuk itu guru
harus memiliki pengetahuan dan pemahaman yang cukup tentang media
pembelajaran, yang meliputi : 1. Media sebagai alat komunikasi guna lebih
mengefektifkan proses belajar mengajar, 2. Fungsi media dalam rangka mencapai
3
tujuan pendidikan, 3. Seluk beluk proses mengajar, 4. Hubungan anatara metode
mengajar dan media pengajaran, 5. Nilai atau manfaat media pendidikan dalam
pengajaran, 6. Pemilihan dan penggunaan media pendidikan, 7. Berbagai jenis alat
dan teknik media pendidikan, 8. Media pendidikan dalam setiap mata pelajaran, 9.
Usaha inovasi dalam media pendidikan.”
Banyak pengguna komputer sudah sangat akrab dan sering menggunakan
Microsoft PowerPoint untuk presentasi. Sekarang banyak yang sudah beralih
menggunakan Prezi, sebuah zooming presentation, presentasi dengan Prezi tidak
perlu berpindah dari satu slide ke slide lain. Cukup dengan satu kanvas besar yang
bisa disisipi gambar, video dari Youtube.com, data, dan lain-lain serta cukup
digeser-geser saja maka jadilah presentasi kita seperti melihat tampilan lukisan
grafiti di dinding yang lebar. Jadi untuk presentasi dengan Prezi tak perlu banyak
slide. Cukup menggunakan satu slide atau kanvas saja. Istimewanya Prezi adalah
presentasi dapat disunting secara daring dengan rekan-rekan penulis dimanapun
mereka berada. Menurut Cekerav dan Andelic, dkk (2011) menyatakan bahwa
“Each tetest was evaluated individually, and the percentage of adopted knowledge
was evaluated for each student. Average values were calculated for each group,
in order to determine the differences, positive effect of application of multimedia
can be seen in the fact that the level of adopted knowledge in the group that used
multimedia presentasion during the lecture was 71,00%, while the group of
student who listened to the traditional style lecture had 66,67%”.
Pernyataan diatas menunjukan metode pembelajaran dengan menggunakan
multimedia dapat memberikan dampak yang lebih positif dengan nilai daya ingat
4
sebesar 71,00% dibandingkan menggunakan metode tradisional yang hanya
mendengarkan sebesar 66,67%.
Berdasarkan observasi yang peneliti lakukan di SMK Swasta Panca Budi-2
Medan dalam pembelajaran muatan lokal (Tata Boga) diperoleh data bahwa siswa
kelas XI Bisnis Manajemen (BM)
pada tahun ajaran 2014/2015 Kriteria
Ketuntasan Minimum (KKM) untuk mata pelajaran muatan lokal
rata-rata
sebesar 75. Akan tetapi, siswa memperoleh nilai rata rata ≤ 75. Rendah nya hasil
belajar tersebut disebabkan dalam proses belajar muatan lokal Tata Boga masih
terkesan berpusat pada guru (teacher centered) dan media tunggal atau lebih
tepatnya pembelajaran konvesioanal. Pembelajaran konvesional yang dimaksud di
sini adalah pembelajaran yang penyampaian materinya diuraikan oleh guru
dengan media pembelajaran yang standar, misalnya media tiruan atau tanpa media
pembelajaran kemudian memberikan soal (penugasan) kepada siswa dengan
materi yang terbatas. Dan tidak bisa disalahkan apabila siswa menganggap belajar
muatan
lokal
Tata
Boga
terkesan
membosankan,
monoton,
kurang
menyenangkan, dan kurang variatif. Akibatnya minat belajar siswa menjadi
rendah terhadap pemahaman konsep muatan lokal yang bersifat praktek. Siswa
memiliki minat belajar yang tidak sama, menurut Supardi siswa yang memiliki
minat belajar yang tinggi akan cenderung tekun, dan semangat dalam belajar.
Sedangkan siswa yang memiliki minat belajar rendah umumnya akan malas dalam
mengikuti pembelajaran sehingga siswa akan cenderung menghindar dan tidak
memperhatikan proses pembelajaran. Oleh karena itu sebuah keharusan bagi
5
setiap guru agar mampu menyiapkan dan membuat pelajaran menjadi lebih
menarik dan inovatif. Salah satunya dengan menggunakan media Prezi Desktop.
Berdasarkan karekteristik media prezi desktop, media tersebut dapat
menarik minat belajat siswa dengan transformasinya yang khas dan dengan
mudah dapat mengeksplorasi objek tampilan yang bisa diperbesar dan diperkecil.
Hal ini diharapakan dapat meningkatkan minat belajar siswa dan memudahkan
siswa dalam memahami mata pelajaran muatan lokal Tata Boga dengan lebih
baik. Peneliti ingin memberikan inovasi baru kepada guru dan siswa di SMK
Panca Budi Medan, untuk dapat mencoba media yang belum diterapkan
sebelumnya. Sehingga membuat penulis tertarik untuk menggunakan media prezi
desktop sebagai media dalam pembelajaran dengan menyusun dan melakukan
penelitian yang berjudul “ Perbedaan Penggunaan Media Prezi Desktop
dengan
Media Tiruan (Model) Terhadap Hasil Belajar Mata Pelajaran
Muatan Lokal (Tata Boga) Siswa Kelas XI SMK Panca Budi-2 Medan”
6
B.
Identifikasi Masalah
Berdasarkan pada latar belakang maka dalam penelitian ini dapat
diidentifikasikan masalah sebagai berikut :
1.
Bagaimana hasil belajar penggunaan media prezi desktop pada mata
pelajaran muatan lokal (tata hidang) siswa kelas XI SMK Panca Budi-2
Medan.
2.
Bagaimana hasil belajar penggunaan media tiruan (model) pada mata
pelajaran muatan lokal (tata hidang) siswa kelas XI SMK Panca Budi-2
Medan.
3.
Adakah keunggulan dan kelemahan dari media prezi desktop dan media
tiruan (model).
4.
Apakah ada perbedaan hasil belajar siswa kelas XI SMK Panca Budi yang
menggunakan media prezi desktop dengan menggunakan media tiruan
(model).
C.
Pembatasan Masalah
Banyak masalah-masalah yang terkait dengan penelitian ini. Agar penelitian
dan pembahasan masalah lebih terarah dan terfokus sesuai tujuan penelitian, maka
penelitian ini dibatasi pada :
1.
Materi muatan lokal yang akan dibahas dalam penelitian ini adalah
pengetahuan tata hidang untuk menata meja hidangan (Table Manners)
2.
Penggunaan media dalam proses pembelajaran pada mata pelajaran muatan
lokal lebih difokuskan pada media prezi desktop dan media tiruan (model).
7
3.
Hasil belajar peserta didik lebih difokuskan pada aspek kognitif peserta
didik di dalam mengikuti materi pengetahuan tata hidang untuk menata
meja hidangan (Table Manners).
4.
Penelitian ini mengambil sampel peserta didik kelas XI SMK Panca Budi
Medan.
D.
Rumusan Masalah
Berdasarkan hasil identifikasi masalah yang terdapat dilapangan maka
rumusan masalah pada penelitian ini adalah :
1.
Bagaimana hasil belajar dengan menggunakan media prezi desktop pada
materi pengetahuan tata hidang untuk menata meja hidangan (Table
Manners) mata pelajaran muatan lokal kelas XI SMK Panca Budi-2 Medan?
2.
Bagaimana hasil belajar dengan menggunakan media tiruan (model) pada
materi pengetahuan tata hidang untuk menata meja hidangan (Table
Manners) mata pelajaran muatan lokal kelas XI SMK Panca Budi-2 Medan?
3.
Apakah ada perbedaan hasil belajar siswa antara yang menggunakan media
Prezi Desktop dengan menggunakan media tiruan (model) pada materi
pengetahuan tata hidang untuk menata meja hidangan (Table Manners) mata
pelajaran muatan lokal kelas XI SMK Panca Budi Medan?
8
E.
Tujuan Penelitian
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan, yaitu untuk mengetahui :
1.
Hasil belajar dengan menggunakan media prezi desktop pada materi
pengetahuan tata hidang untuk menata meja hidangan (Table Manners) mata
pelajaran muatan lokal kelas XI SMK Panca Budi-2 Medan.
2.
Hasil belajar dengan menggunakan media tiruan (model) pada materi
pengetahuan tata hidang untuk menata meja hidangan (Table Manners) mata
pelajaran muatan lokal kelas XI SMK Panca Budi-2 Medan.
3.
Perbedaan hasil belajar yang menggunakan media Prezi Desktop dengan
media Tiruan (Model) terhadap siswa kelas XI pada materi (Table Manners)
mata pelajaran Muatan Lokal (Tata Boga) SMK Panca Budi Medan.
F.
1.
Manfaat Penelitian
Mendapat pengalaman dan menambah wawasan melalui sebuah penelitian
dalam menentukan dan menggunakan media pembelajaran.
2.
Hasil penelitian diharapkan dapat dimanfaatkan sebagai bahan referensi
untuk pemilihan media pembelajaran muatan lokal tata boga.
3.
Media prezi desktop dapat meningkatkan minat dan menarik perhatian siswa
dalam proses pembelajaran.
4.
Menyajikan penjelasan mengenai (Table Manners) dengan kemasan yang
unik dan menyenangkan dengan menggunakan media pembelajaran prezi
desktop dalam pembelajaran muatan lokal.
BAB V
KESIMPULAN
A. Kesimpulan
Dari hasil penelitian yang telah dilakukan dapat diambil kesimpulan
bahwa:
1. Hasil belajar siswa dengan media Prezi Desktop pada kompetensi dasar
pengetahuan tata hidang untuk menata meja hidangan di kelas XI SMK
Panca Budi-2 Medan memiliki skor rata-rata sebesar 82,96 dan standart
deviasi = 5,37.
2. Hasil belajar siswa dengan media Tiruan (Model) pada kompetensi dasar
pengetahuan tata hidang untuk menata meja hidangan di kelas XI SMK
Panca Budi-2 Medan memiliki skor rata-rata sebesar 74,08 dan standart
deviasi = 7,06.
3. Ada perbedaan hasil belajar pada kompetensi dasar pengetahuan tata
hidang untuk menata meja hidangan di kelas XI SMK Panca Budi-2
Medan yang menggunakan media Prezi Dekstop
lebih baik daripada
media Tiruan (Model) dengan hasil pengujian hipotesis diperoleh thitung>
ttabel yaitu (7,07 >1,67) pada taraf α = 0,05.
55
56
B. Saran
Berdasarkan pembahasan dan kesimpulan yang telah dikemukakan, maka
penulis mengajukan beberapa saran antara lain:
1. Dalam kegiatan belajar mengajar kepada guru khususnya guru mata
pelajaran muatan Lokal (Tata Boga) supaya menggunakan media prezi
desktop sebagai salah satu variasi media pembelajaran dalam
proses
belajar mengajar dikelas karena dapat meningkatkan hasil belajar siswa.
2. Bagi peneliti yang melakukan penelitian sejenis diharapkan dapat
dilaksanakan dalam waktu yang lebih lama agar dapat dijadikan
perbandingan bagi guru dalam meningkatkan kualitas pendidikan
khususnya mata pelajaran muatan lokal (tata boga).
DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, Suharsimi.2009. Dasar – dasar Evaluasi Pendidikan. Jakarta: Bumi
Aksara, Cet. Ke 9.
Ariwibowo, I.T. 2013. Keefektifan Penggunaan Multimedia Prezi pada
Pembelajaran Keterampilan Menulis Bahasa Jerman. Skripsi, Universitas
Negeri Yogyakarta, Yogyakarta.
Arsyad, Azhar. 2011. Media Pembelajaran. Jakarta: Rajawali Press.
Cekerevac, Z. Andelic, S. dkk. 2012. The application of information and
communication technology lessons in regrads to multimedia presentations.
Vol:6 No: 2.
Chairuman, U.W. 2008. Rencana Pembelajaran yang Mengintegrasikan TIK
dalam Pembelajaran. Jakarta: Pusat TIK Departemen Pendidikan Nasional
Daryanto. 2010. Media Pembelajaran. Yogyakarta: Gava Media
Diamond, Stephanie.2010. Prezi for Dummies. Kanada: Wiley Publishing.
Embi, Mohamed Amin. 2011. Aplikasi WEB 2.0 Dalam Pengajaran &
Pembelajaran. Malaysia: Pusat Pembangunan Akademia
Hastuti, Purwi. Trisnawati, Renny. 2013. Tata Hidang jilid II untuk Sekolah
Menengah Kejuruan. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan.
Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah. Jakarta:
Departemen Pendidikan Nasional.
Mulyasa, E. 2014. Implementasi Kurikulum 2004 Panduan Pembelajaran KBK.
Bandung: PT Remaja Rosdakarya
57
58
Purwanto. 2009. Evaluasi Hasil Belajar. Surakarta: Pustaka Belajar
Prihastuti, Ekawatiningsih.dkk.2008. Restoran jilid 2 untuk Sekolah Menengah
Kejuruan. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. Direktorat
Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah. Departemen
Pendidikan Nasional. Jakarta.
Rusman. 2012. Belajar dan Pembelajaran. Bandung: Alfabeta
Saputra, I Putu Wisnu. 2011. Prezi The Zooming Prezentation. Jakarta: Elex
Media.
Slameto. 2010. Belajar & Faktor – Faktor Yang Mempengaruhinnya. Jakarta:
Rineka Cipta.
Sudjana, Nana.2011. Penilaiai Hasil Proses Belajar Mengajar. Bandung: Remaja
Rosdakarya.
Sudjana dan Rivai.2009. Media Pengajaran. Bandung: Sinar Baru.
Sutrisno, Edy. 2011. Manajemen Sumber Daya Manusia. Jakarta: Prenada Media
Group Mangkunegara.
Sugiyono.2011. Statistika Untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.
Anonim. (2013) . Pengertian Defenisi Media Nyata Realia. Diakses pada 20
September 2015 dari
http://soaldankuncijawabanbloggerpekolingan.blogspot.co.id/2013/05/pengertiandefinisi-media-nyata-realia.html.Diakses pada 20-septemeber-2015
http://senjadisoreitu.blogspot.com/09-10-2015/media-realia.html
Prezi.com (2014) Choose Your Prezi License [online]. Tersedia. Diakses pada 15
Agustus 2015 dari http://prezi.com/pricing/.