7
4.2. Tahapan PelaksanaanJadwal Faktual Pelaksanaan Tabel 2. Jadwal Kegiatan Faktual Program
URAIAN Bulan I
Bulan II Bulan III
Bulan IV Bulan V
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 Rencana
rancangan formulasi mie
Pengadaan alat Pembelian bahan
baku Trial formulasi
produk Mie PembuatanPoster
spanduk Trial bumbu yang
akan dipakai produksi
Pembuatan facebook dan
twitter Mempromosikan
produk melalui media sosial
Pembagian kuisioner untuk
evaluasi Pemasaran
evaluasi
4.3. Instrumen Pelaksanaan
Instrumen yang dibutuhkan selama pelaksanaan berfungsi untuk menunjang dari proses produksi sampai proses penjualan. Instrumen yang dipakai dibagi menjadi 2 jenis
berdasarkan kepemilikannya. Berikut instrumen yang dimiliki sendiri: Tabel 3. Instrumen yang dimiliki sendiri
Instrumen Justifikasi Pemakaian
Kuantitas Panci Besar
Untuk merebus mie 1
Kompor Untuk memasak mie
1 Saringan Mie
Untuk Mengangkat mie yang direbus 2
Centong Untuk Mengambil Kuah
1 Mangkok
Untuk Tempat Mie 9
Sewa Tempat Tempat berjualana
- Etalase
Tempat menjual mie 1
Banner Dipasang di gerobak
1 Stereoform
Packaging Mie siap saji 100 buah
Plastik hitam Packaging Mie siap saji
4 pack Kertas nasi
Packaging Mie siap saji 1
Natural Pack Tempat bumbu
2
8 Sendok
Untuk membantu penyiapan Mie 1 lusin
Sumpit Untuk membantu penyiapan Mie
1 pack Panci Presto
Untuk Pengukusan mie 1
Baskom Untuk pembuatan Mie
2 buah Kotak Plastik Besar
Penyimpanan mie kering dan bumbunya 1 buah
Tidak semua alat dimiliki sendiri karena harganya yang tidak terjangkau sehingga akan lebih baik jika disewa sampai program selesai. Instrumen tersebut kami sewa dari laboratorium
Ilmu dan Teknologi Pangan L2, Institut Pertanian Bogor. Berikut instrumen yang disewa :
Tabel 3. Instrumen yang disewa Nama Instrumen
Justifikasi Pemakaian Etalase
Tempat menjual Mie Sealer
Pengemasan mie
kering Blender
Pembuatan bumbu
mie kering instan Oven
Pembuatan bumbu
mie kering instan Food Processor
Pembuatan bumbu
mie kering instan Cold Extruder
Pembuatan mie Trial I dan II
Mollen Pembuatan mie Trial
I dan II Oven Analisis
Uji kadar air mie Cooking-
forming Extruder Pembuatan mie Trial
III Vibrating Screen
Pengayakan bumbu
kering Biaya Laboran
Biaya lembur laboran Jaminan
Sewa Lab
Trial mie
dan pembuatan
bumbu kering instan
4.4 Rekapitulasi Rancangan dan Realisasi Biaya Biaya kegiatan awal di proposal = Rp.11.030.000,-
Biaya kegiatan dari DIKTI = Rp.6.250.000,- Biaya kegiatan yang direalisasikan = Rp.3.735.450,
BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN