PERSIAPAN ANALISIS MUTU

9.5.1.3 Bahan mudah meledak

Wadah yang digunakan untuk Beberapa bahan kimia telah di-

menyimpan bahan radioaktif ketahui memiliki sifat mudah

sebaiknya diberi tanda dan meledak, diantaranya asam per-

disimpan dalam lemari atau klorat (HClO 4 ) dan peroksida.

kamar khusus yang terkunci dan Penyebab meledaknya bahan

dilengkapi dengan fasilitas pen- tersebut antara lain disebabkan

cegah radiasi. Gunakan selalu oleh adanya pelarut mudah ter-

peralatan yang tepat dalam bakar, udara, debu, gas dan

keadaan kering, jas lab untuk peroksida.

melindungi badan dan lap untuk membersihkan sisa bahan ki-

Untuk mencegah terjadinya le- mia. Semua bahan radioaktif dakan, penggunaan bahan

harus dibuang setelah selesai kimia mudah meledak hendak-

analisis.

Pengawasan Mutu Bahan / Produk Pangan

9.5.1.4 Bahan korosif atau

disaat bekerja; b) hindari peng-

gunaan pipet hisap; c) hindari Bahan kimia ini dapat menye-

penyebab korosi

kontak dengan mulut, kulit, dan babkan korosi pada jaringan

saluran pernafasan; d) segera sehingga bisa mengakibatkan

cuci tangan dengan sabun dan terjadinya cacat permanen. air bersih; e) bahan yang tidak

Beberapa contoh bahan korosif digunakan harus selalu disim- adalah asam nitrat, sulfat,

pan dalam wadah tertutup yang klorida, natrium peroksida,

diberi label dan f) selalu bekerja asam asetat, anhidrida asetat,

dalam ruang berventilasi. metanol, perklorat, ammonia, bromim, florin, hidrohen iodida,

9.6. Cara penyimpanan bahan

fenol, karbondioksida padat,

kimia

asam format, hidrogen peroksi- Secara umum, penyimpanan

da, fosfor, kalium, kalium hidrok- bahan kimia di laboratorium da- sida, perak nitrat dan natrium.

pat dilakukan dengan tiga cara, yaitu : a) secara alfabet (alpha-

Untuk mencegah terjadinya ko- betical method), dimana botol rosi sebaiknya selalu menggu-

disimpan berdasarkan urutan nakan pelindung, jas lab, dan

huruf secara alfabet; b) berda- kaca mata selama bekerja. Bia-

sarkan golongan (family metho- sakan mencuci tangan dengan

de), dimana bahan kimia disim- sabun setelah melakukan kegi-

pan berurutan sesuai klasifikasi atan analisis.

sistem periodik; dan c) secara kelompok (group methode), di-

mana bahan kimia diurutkan Hampir semua bahan kimia me-

9.5.1.5 Bahan beracun

berdasarkan urutan dalam anali- rupakan bahan beracun. Bahan

sis kualitatif.

kimia dapat meracuni melalui mulut (pencernaan), absorpsi

Untuk menjaga keteratuan, se- melalui kulit, dan pernafasan.

baiknya setelah digunakan botol Baberapa bahan kimia beracun

disimpan kembali ke tempatnya adalah anilin, benzen, bromin,

secara benar. Botol berisi asam klorin, flour, formaldehid, asam

kuat disimpan di bagian bawah. format, asam klorida, antimon,

Botol yang kecil disimpan di arsen, barium, berilium, boron,

bagian atas rak dan yang besar hidrogen sianida, hidrogen pe-

di bagian bawah. roksida, iodium, asam nitrat, nitrobenzen, sulfurdioksida, fe- nol, kromium, merkuri, perak, dan timah.

Untuk menghindari pengaruh dari bahan kimia yang bersifat beracun sebaiknya : a) tidak

Pengawasan Mutu Bahan / Produk Pangan

201

Pengawasan Mutu Bahan / Produk Pangan