Biokonversi CPO dengan desaturase amobil sistem kontinu pada skala semipilot untuk produksi minyak mengandung GLA

Menara Perkebumn, 2006,74(2). 96-105

Biokonversi CPO dengan desaturase amobil sistern
kontinu pada skala semipilot untuk produksi minyak
mengandung GLA
Biocumersion of CPO using immobilized desaturase in conrinuolrs
~ysternat semipilot scale ro produce oi[ containing GLA

SUHARYANTO

'I,

TRI-PANJI "'I,

M. Irfani A B D T ~ L A H ' &
' Khaswar SYAMSU

'

"Bala~Pcnelitian Biokknologi I'erkebunan Indonesia, Bogor 16 15 1, Indunesia
') Jurusan Tcknnlogi Industri Pertanian. Fakultas Teknulogi Pertanian,

Instllut Penmian Bogor, Bogor 16002, Indonesia

Gamma linolenic acid (GLA) is a p o l p n snturatedfutty acid h a v t n ~high economic value as
huuiii~yoil. Research ar lahoro!oy scale showed
rhal Absidia corymbifera and Rhiwpus sp. fungi
have the abiliv to increase unsa/urarion Iewi of
crude palm oil (CPO) and GLA formntion through
enzymatic bioconverslon. Stabiliy o j desuhrrase
enzyme, especially and A'' having signfiant
role in this process could be cnhanced by applying
imrnobilizat~on technique. Tlrr ctwrenl research
objec~rve w m to delerrnlne uprimurn process o j
CPO blocon version us in^ rmmobiiized desaturase
enzyme using continuous system at s e r n y ~ ~ l scale
nl
to produce
CPO conjoining GLA Crude
defaivrase enzymr ?f A corymbifera biomass way
~mnrobilized with zeolite porticles and used for
oprimiza~ionof CPO bioconverslon in continuolls

system at semipilot scale (15.000 nlL per day).
Opfimizufionof bioconversion rondiriot~fincluded
f i w ruff 01' substrate, sire of zeolite for
immobiluurion, and enzymc stabiIiv hiring
process. The resulr showcd that dcsaturnse
~rnmnhilizedin small s c e puvticles of zealire ( I 3 nltn) gave higher increose unsafuration level
~ t r haverage desalurnse activiv o/ 7 8 4 U.
compared to that immobilized it1 Inrger zeoliie
parficles (8- ill mm), which reached average
desafurase ircrrvrc of 4.67 li However, rhe use of
smali ZCOIIIP p u r f ~ ~ l eoften
s
caused plugging
substrate f l o w . The irctivtty of
immobilized
'I

Prnul~skorespondcnsi

asal

Fkstrak kasar

desatwase in rra~tinirolrssystem w a s stable Jor 918 hours. Opfimum /low rate of subsfrate wzng
smai/ zeolite partic!es (1-3 mm) was 850 mUmin.
while that of w i n g larger zeolite particles (8I0 mm) was 875 m u m i n The hioconversion of
CPO at optimum condition yielding 1.58% (wiw)
GL.4 from initial concentration of linokntc acid
0.29%.

iungi
corymbfira diamubilisasi
bi~tiranzeulit dan sclanjutnya
u n t ~ kopt~masi
bioknnvrrsi secara
mL
hari).
Optimasi
meliputi laju alir substtat,
d m stabilitas asnLirn sclarna

Hasir pcntlitian
diamobilisasi
berukuran
mm)
peningkatan
kclidakjenuhan
aktivitas
rata-raia 73.1 U, dibandinglran dcngan
bcrukuran
tH10
dcngan ak~ivitasrata-rata 447 II.
penggunuan zcolit hcrukuran
rnenimbulkan sumbatan aliran
A k ~ i vitas
dcsaturaqe
bcrtahan seIarna 9-ll( jam. Laju alir
substrat
zevlit herukuran kccil
1-3 mm) adalah
mumenit, sedangkan

(8- 10 mm)
mllmcnit. Illnkonversi CPO
1,58% (btb)

asam linolcllal awal 0,29%

[Keyword; Absrdia corymbifera, CPO bioconversion, desaturast enzyme, enzyme immobili;sation, gamma-linolenic acid].

Asam y-linolenat (GLA) merupakan awn
lernak takjenuh majemuk yang memiliki nilai
ekunumi tinggi scbagai minyak kzschatan.
Penrlitiw pada skala lahoratorium mrnunjukkan
bahwa Absidia coymbfera dan Rli~zopus sp.
mcmiliki kemampuan untuk mcningkatkw
ketidakjenuhan minyak sawit menhh (CPO) dan
menghasilkan GLA melalui biokonversi cnzimatis.
Stabilitas enzim desaturase, khususnya A~ dan A''
yang bcrperan pada proscs ini dapat ditingkatkan
antiira lain melalui teknik amobilisasi. Penclitian
lanjuian ini bertujuan menetapkan kondisi

optimum biokonversi CPO untuk menghasilkan
minyak yang kaya akan asam ]em& takjcnuh
majemuk. khususnya GLA mcnggunakan enzim
desaturase m u b i l siswrn kontinu pada skala

Berbagai
jenis

c

(FUFA)
as:
el

I

Absia
rnampu rneningki
Cairan

oleat

lino
beri

tersebut mengandi
A~
A '
A~ desatutase
pernah
Peningkatan

(C18:3,

Asam
Ringkasan

69,7. Dalarn benru!
dalarn campu
stearat, oleat dan

dengan ha1

rnemilikl arti
farrnasi,
prolein (LDI,)

untuk
riensity lipohiperkoles-

terolemia (Tshikawa ef a!.. 1989), mengohati
(Horrobin, 1983). eksrrna
aropik (Biagi el a/.,1988)
anli
trombotik (Suniki, 199 I), serta
kelancaran
Jepang.
juga
dipasarkan
bahan
kosrnetika

menjaga
1991). Asam

asam

dihasilkan
ordo Mucorales,
Zygonlycetes.
nilai
sangat
arnpul 100

cnzim

dalam
%

berasal
peru

telapi juga ~ l e
lainnya
men1
terutm
Hasil yi
b:
Rhbc~ppllsoytae
serupa. Enziu~

J

(Tri-P

terapkan

memungkinkan k'
diproses
terns menerus.
keuntungan diban
(curah)

1
otornatisasi prost
kel
suhslrat

st2

CPO
desaturase
sistem
I skala semipilot untuk produksi minyak
mengandung
CPO
at senripilot scale

,n