Tujuan Pembelajaran Materi Pembelajaran roti boy Metode Pembelajaran Media, Alat, dam Sumber Pembelajaran

LEMBAR PENILAIAN KINERJA DESSERT ASPEK KEGIATAN BOBOT SCORE Persiapan 1. Persiapan alat 2. Persiapan bahan 3. Pakaian kerja 5 10 5 Proses 1. Teknik olah 2. Waktu 25 25 Hasil 1. Rasa : gurih, Manis 2. Warna : kuning kecoklatn 3. Tekstur : lembut 4. Penyajian : rapi dan menarik 10 5 5 10 RUBRIK SOAL PRAKTEK no Indicator jawaban Bobot penilaian Angka 1. 1. Persiapan alat 1. Nilai 5 jika alat yang akan digunakan benar 2. nilai 2 jika alat yang digunakan salah 2. Persiapan Bahan 1. nilai 10 jika bahan yang digunakan benar sesuai standar 2. nilai 5 jika bahan kurang sesuai dengan standar bahan 3. Pakaian kerja 1. Nilai 5 jika berpakaian lengkap 2. Nialai 3 jika berpakaian kurang lengkap 2. 1. Teknik olah 1. Nilai 25 jika teknik olah benar 2. Nilai 20 jika teknik olah kurang benar 3. Nilai 10 jika teknik olah salah 2.Waktu 1. nilai 25 jika tepat waktu 2. nilai 10 jika tidk tepat waktu 3. 1. Rasa 1. Nilai 10 jika rasa gurih dan manis 2. Nilai 5 jika tidak gurih dan kurang manis 3. Nilai 3 jika rasa kurang gurih dan kurang manis 2. Warna 1. nilai 5 jika warna putih bersih 2. Nilai 3 jika warna putih kusam 3. Tekstur 1. Nilai 10 jika tekstur liat tapi empuk 2. Nilai 5 jika tekstur liat tapi keras 4. Penyajian 1. Nilai 5 jika penyajian rapi menarik 2. Nilai 3 jika penyajian kurang rapi dan kurang menarik PEMERINTAH DAERAH KABUPATEN BANTUL DINAS PENDIDIKAN MENENGAH DAN NON-FORMAL SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SMK NEGERI 1 SEWON Pulutan Pendowoharjo Sewon Bantul 55185 TelpFax 02746466054 Website: smkn1sewon.sch.id Email: smkn1sewongmail.com RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP Nama Sekolah : SMK N 1 Sewon Program Studi Keahlian : patiseri Mata Pelajaran : pastry bakery KelasSemester : XI Materi Pokok : membuat fruits cake Pertemuan : 2 Alokasi Waktu : 5x45 menit

A. Kompetensi Inti

KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli gotong royong, kerjasama, toleran, damai, santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia KI 3 : Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, dan prosedural dan metakognitif berdasarkan rasa ingintahuannya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan masalah. . KI 4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

B. Kompetensi Dasar dan Indikator

KODE KOMPETENSI DASAR INDIKATOR 1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui menjaga dan melestarikan keutuhan jiwa, raga manusia serta lingkungan kerja sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya. Bertambah keimanannya dengan menyadari hubungan keteraturan dan kompleksitas alam dan jagad raya terhadap kebesaran Tuhan yang