waktu tertentu untuk membandingkan jumlah bahan baku yang keluar dengan omzet yang didapat.
3.1.2 Teknik Pengumpulan Data
A. Studi Lapangan
Studi lapangan adalah penelitian yang dilakukan dalam kehidupan yang sebenarnya. Studi lapangan ini dilakukan secara langsung terhadap gerai dan
karyawan yang bersangkutan serta pihak manajemen dari perusahaan. Untuk pengumpulan data yang diperlukan dalam melaksanakan penelitian
pada perusahaan Kebab Kings Indonesia, ada dua cara yang telah dilakukan, antara lain:
PengamatanObservation
A.1 Informasi yang didapat melalui metode observasi berasal dari pengamatan
dan pencatatan secara langsung terhadap objek yang diteliti dan dalam keadaan sebenarnya tanpa melalui wawancara. Untuk pelaksanaan metode ini orang yang
melakukan pengamatan dan pencatatan terhadap gejala atau fenomena yang diteliti haruslah dilakukan secara sistematis. Cara ini dilakukan untuk melihat
secara langsung apa yang dilakukan oleh karyawan maupun manajemen dalam pengambilan bahan baku, proses transaksional dengan pelanggan hingga
penyetoran omzet kepada perusahaan serta pengolahan data penjualan yang dilakukan dikantor secara riil.
WawancaraInterview
A.2 Wawancarainterview dilakukan untuk menghimpun bahan keterangan
yang dilakukan dengan tanya jawab secara lisan secara sepihak berhadapan muka,
dan dengan arah serta tujuan yang telah ditetapkan. Anas Sudjiono 1996:82. Beberapa hasil wawancara yang diajukan yaitu sebagai berikut:
a. Berkaitan dengan penggunaan bahan baku. Wawancara dilakukan dengan
memberikan beberapa pertanyaan kepada karyawan gerai tentang proses pengambilan bahan baku, bahan baku yang digunakan dalam melayani pesanan
pelanggan hingga bahan baku sisa yang akan dikembalikan ke perusahaan. b.
Pertanyaan seputar proses transaksional, pelayanan dan menyimpan hasil transaksi dari pelanggan yang dilakukan oleh karyawan gerai.
c. Pelaporan penjualan yang didapat oleh karyawan untuk disetorkan kepada
perusahaan. d.
Bagaimana manajemen mengolah hasil penjualan yang didapat dari karyawan gerai kemudian diberikan kepada pemilik perusahaan.
Laporan apa saja yang didapat oleh pemilik perusahaan dari hasil pengolahan data penjualan dari manajemen.
B. Studi Literatur
Kategori