Pengaruh Berbagai Perlakuan Pra Pengeringan terhadap Rendemen Eucheuma cottonii
PENGARUH BERBAGAI PERLAKUAN PRA PENGERINGAN
TERHADAP RENDEMEM Eucheuma cottonii
Oleh
NI M A D E NURVANl
C.23.1342
JURUSAN PENGOLAHAN HASlL PERIKANAN
FAI C > A > D > E .
RIWAYAT HIDUP
Penulis
d i l a h i r k a n p a d a t a n g g a l 17 F e b r u a r i 1 9 6 7
P e n u l i s a d a l a h p u t r i p e r t a m a d a r i Bapak I
Jakarta.
di
Made
S u d j a n a d a n I b u N i Made J a s m i n .
Pada
t a h u n 1980 p e n u l i s menamatkan S e k o l a h D a s a r
SD A n g k a s a I 1 1 J a k a r t a , k e m u d i a n m e l a n j u t k a n p a d a
Lanjutan
1983.
d i SMP N e g e r i 1 2 8 J a k a r t a d a n l u l u s
d i
Sekolah
pada
tahun
S e t e l a h i t u p e n u l i s melanjutkan pendidikan d i
SMA
Negeri 67 J a k a r t a dan l u l u s pada tahun 1966.
Penulis
diterima
menjadi
mahasiswa
Institut
Pertanian
Bogor p a d a tahun 1986, m e l a l u i j a l u r P e n e l u s u r a n Minat d a n
Kemampuan
(PMDK).
Pada tahun 1987 p e n u l i s
diterima
d i
F a k u l t a s P e r i k a n a n dan kemudian memilih J u r u s a n Pengolahan
H a s i l P e r i k a n a n (PHP) s e b a g a i b i d a n g k e a h l i a n n y a .
Penulis
dinyatakan l u l u s sebagai
pada t a n g g a l 6 J u l i 1991.
Sarjana
Perikanan
KATA PENGANTAR
Puji
Maha
syukur p e n u l i s panjatkan kehadirat
Esa,
yang t e l a h memberikan rahmat
Tuhan
dan
Yang
karunia-Nya
sehingga p e n u l i s d a p a t menyelesaikan p e n e l i t i a n dan
penu-
l i s a n dalam bentuk k a r y a i l m i a h i n i .
Karya
untuk
ilmiah
memperoleh
i n i dibuat sebagai salah
g e l a r Sarjana Perikanan
satu
pada
syarat
Fakultas
P e r i k a n a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
P a d a kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a
kepada
bing,
kasih
Abu N a i m A s s i k , s e l a k u k e t u a k o m i s i pembim-
Bapak
B a p a k Anwar Bey P a n e d a n B a p a k I Nyoman S .
anggota
banyak
memberikan
pengarahan dan bimbingan kepada p e n u l i s hingga
selesainya
selaku
pembimbing yang t e l a h
Nuitja,
penulisan karya ilmiah i n i .
Penulis
j u g a mengucapkan t e r i m a k a s i h
kepada
Bapak
S u g i a p t o K r i s n a d a n k a r y a w a n PT. G a l i c Arta B a h a r i ,
Bapak
D a v i d T i o n a r d i , B a p a k E m i l T i o n g ( A l i ) b e s e r t a k a r y a w a n PT
P u r d a t a Kusuma P r a t a m a y a n g t e l a h b a n y a k membantu
dalam
penelitian
bersedia
dan
k e l u a r g a Bapak
Satir
menampung k a m i s e l a m a p e n e l i t i a n
penulis
yang
serta
segenap
s t a f dan karyawan B a n g s a l P e r c o n t o h a n dan P e n g u j i a n
Pertanian
dan
(BPPHP), I n s t i t u t P e r t a n i a n B o g o r
Balai
(BBPMHP)
Bimbingan
Muara
Pengujian
Mutu
Baru J a k a r t a yang t e l a h
kelancaran pelaksanaan p e n e l i t i a n .
telah
Hasil
( I P B ) . Bogor
Hasil
banyak
perikanan
membantu
T e r a k h i r p e n u l i s t i d a k l u p a mengucapkan t e r i m a
k e p a d a B a p a k , I b u p e n u l i s y a n g s e l a l u memberikan
semangat
dan
n a s e h a t ; s e l u r u h teman-teman
d i
kasih
dorongan
PHP
s e m u a p i h a k y a n g t e l a h b a n y a k membantu, memberikan
serta
petun-
j u k y a n g b e r h a r g a d a n memberikan d o r o n g a n dalam p e n e l i t i a n
d a n penyusunan k a r y a i l m i a h i n i .
P e n u l i s m e n y a d a r i bahwa p e n u l i s a n i n i m a s i h j a u h d a r i
sempurna, o l e h karena i t u k r i t i k dan s a r a n yang
sangat
diharapkan.
bermanfaat
bagi
Akhir k a t a semoga t u l i s a n
semua
pihak pada
umumnya
membangun
ini
dan
dapat
penulis
khususnya.
Bogor,
A p r i l 1991
P E N U L I S
TERHADAP RENDEMEM Eucheuma cottonii
Oleh
NI M A D E NURVANl
C.23.1342
JURUSAN PENGOLAHAN HASlL PERIKANAN
FAI C > A > D > E .
RIWAYAT HIDUP
Penulis
d i l a h i r k a n p a d a t a n g g a l 17 F e b r u a r i 1 9 6 7
P e n u l i s a d a l a h p u t r i p e r t a m a d a r i Bapak I
Jakarta.
di
Made
S u d j a n a d a n I b u N i Made J a s m i n .
Pada
t a h u n 1980 p e n u l i s menamatkan S e k o l a h D a s a r
SD A n g k a s a I 1 1 J a k a r t a , k e m u d i a n m e l a n j u t k a n p a d a
Lanjutan
1983.
d i SMP N e g e r i 1 2 8 J a k a r t a d a n l u l u s
d i
Sekolah
pada
tahun
S e t e l a h i t u p e n u l i s melanjutkan pendidikan d i
SMA
Negeri 67 J a k a r t a dan l u l u s pada tahun 1966.
Penulis
diterima
menjadi
mahasiswa
Institut
Pertanian
Bogor p a d a tahun 1986, m e l a l u i j a l u r P e n e l u s u r a n Minat d a n
Kemampuan
(PMDK).
Pada tahun 1987 p e n u l i s
diterima
d i
F a k u l t a s P e r i k a n a n dan kemudian memilih J u r u s a n Pengolahan
H a s i l P e r i k a n a n (PHP) s e b a g a i b i d a n g k e a h l i a n n y a .
Penulis
dinyatakan l u l u s sebagai
pada t a n g g a l 6 J u l i 1991.
Sarjana
Perikanan
KATA PENGANTAR
Puji
Maha
syukur p e n u l i s panjatkan kehadirat
Esa,
yang t e l a h memberikan rahmat
Tuhan
dan
Yang
karunia-Nya
sehingga p e n u l i s d a p a t menyelesaikan p e n e l i t i a n dan
penu-
l i s a n dalam bentuk k a r y a i l m i a h i n i .
Karya
untuk
ilmiah
memperoleh
i n i dibuat sebagai salah
g e l a r Sarjana Perikanan
satu
pada
syarat
Fakultas
P e r i k a n a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
P a d a kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a
kepada
bing,
kasih
Abu N a i m A s s i k , s e l a k u k e t u a k o m i s i pembim-
Bapak
B a p a k Anwar Bey P a n e d a n B a p a k I Nyoman S .
anggota
banyak
memberikan
pengarahan dan bimbingan kepada p e n u l i s hingga
selesainya
selaku
pembimbing yang t e l a h
Nuitja,
penulisan karya ilmiah i n i .
Penulis
j u g a mengucapkan t e r i m a k a s i h
kepada
Bapak
S u g i a p t o K r i s n a d a n k a r y a w a n PT. G a l i c Arta B a h a r i ,
Bapak
D a v i d T i o n a r d i , B a p a k E m i l T i o n g ( A l i ) b e s e r t a k a r y a w a n PT
P u r d a t a Kusuma P r a t a m a y a n g t e l a h b a n y a k membantu
dalam
penelitian
bersedia
dan
k e l u a r g a Bapak
Satir
menampung k a m i s e l a m a p e n e l i t i a n
penulis
yang
serta
segenap
s t a f dan karyawan B a n g s a l P e r c o n t o h a n dan P e n g u j i a n
Pertanian
dan
(BPPHP), I n s t i t u t P e r t a n i a n B o g o r
Balai
(BBPMHP)
Bimbingan
Muara
Pengujian
Mutu
Baru J a k a r t a yang t e l a h
kelancaran pelaksanaan p e n e l i t i a n .
telah
Hasil
( I P B ) . Bogor
Hasil
banyak
perikanan
membantu
T e r a k h i r p e n u l i s t i d a k l u p a mengucapkan t e r i m a
k e p a d a B a p a k , I b u p e n u l i s y a n g s e l a l u memberikan
semangat
dan
n a s e h a t ; s e l u r u h teman-teman
d i
kasih
dorongan
PHP
s e m u a p i h a k y a n g t e l a h b a n y a k membantu, memberikan
serta
petun-
j u k y a n g b e r h a r g a d a n memberikan d o r o n g a n dalam p e n e l i t i a n
d a n penyusunan k a r y a i l m i a h i n i .
P e n u l i s m e n y a d a r i bahwa p e n u l i s a n i n i m a s i h j a u h d a r i
sempurna, o l e h karena i t u k r i t i k dan s a r a n yang
sangat
diharapkan.
bermanfaat
bagi
Akhir k a t a semoga t u l i s a n
semua
pihak pada
umumnya
membangun
ini
dan
dapat
penulis
khususnya.
Bogor,
A p r i l 1991
P E N U L I S