E K S T RA K S I DA N K A RA K T E RISAS I M INY AK I K AN P ATIN YA N G DIBE RI P A K AN P E L L E T DIC AM PUR P ROB IOT IK
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
/
rary
y.u
ht
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
lib
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI MINYAK IKAN PATIN YANG
DIBERI PAKAN PELLET DICAMPUR PROBIOTIK
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
ry.u
h
.id/
y.u
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
SKRIPSI
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ht
Oleh:
Alviona Noer Isnani
NIM 081810301043
JURUSAN KIMIA
/
/
/ ALAM
/
c.id FAKULTAS MATEMATIKA
c.id DAN ILMU PENGETAHUAN
c.id
c.id
a
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
.une
.une UNIVERSITAS JEMBER
.une
.une
y
y
y
y
r
r
r
r
a
a
a
a
r
r
libr
2013://libr
://lib
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h
h
h
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
une
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
une
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
/
rary
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
rary
://lib
http
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
.id/
SKRIPSI
.id/
ac
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
ac
nej.
ry.u
.id/
y.u
y.u
/
rary
rary
://lib
http
.id/
ry.u
ry.u
h
.id/
u
rary
://lib
http
.id/
.id/
ac
nej.
un
ry.u
h
un
ry.
a
r
b
i
://l
y.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
htii
j.a
une
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
http
.id/
ac
nej.
/
rary
/
c.id
j.a
.une
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS JEMBER
/
/
c.id
c.id
2013
a
a
.
.
j
j
e
e
http
c.id
j.a
.une
ry.u
a
r
b
i
//l
:KIMIA
JURUSAN
http
ry.
a
r
b
i
://l
tp
/
c.id
lib
/Isnani
Alviona Noer
ttp:/
h
NIM 081810301043
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
Oleh:
.id/
ac
nej.
y.u
ht
/
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
une
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
r
ibra
l
/
/
:
tp
rary
://lib
http
ac
nej.
.id/
y.u
ry.
a
r
b
i
://l
/
c.id
j.a
.une
a
ra melengkapi tugas akhir dan
diajukan
salah satu syarat://libra
libguna
librmemenuhi
/
/
/
/
:
:
p
p
tt
untuk menyelesaikan h
Program
Studi Kimia (S1)
htt
http
dan mencapai gelar Sarjana Sains
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
c.id
j.a
.une
ac
nej.
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ry.u KARAKTERISASI MINYAK
ry.u IKAN PATIN YANGbrary.u
EKSTRAKSI
DAN
a
a
r
r
b
b
i
i
/l
:/DIBERI
://l
://li
p
p
p
PAKAN
PELLET
DICAMPUR
PROBIOTIK
t
t
t
t
t
t
h
h
h
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
ac
nej.
ht
c.id
j.a
.une
://lib
http
ac
nej.
lib
tp://
y.u
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
lib
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
rary
PERSEMBAHAN
1. Mamaku
d/
Dra.
Yuliana
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
Noerani,
Nenekku
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
Anisah,
Ammaku
Dwi
Murtiningrum dan Adikku Muhamad
Eros Yulianto;
d/
/
/
c.i
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
2. guru-guruku di TK
02, SMP Negeri .une
y.unMuslimat 01, SD NegeriraCitrodiwangsan
y.un
r
r
a
r
rary
b
b
b
i
i
i
l
l
l
/
/
/
/
/
/
01 Lumajang,
dan
SMA
Negeri
02
Lumajang;
:
:
:
http
http
http
c.i
ej.a
.un
rary
b
i
l
/
/
:
ry
ra
Skripsi ini saya
//libpersembahkan untuk:
:
http
y.u
ht
d/
ac.i
j.
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
d/
ac.i
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
lib
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
tp
3. Almamater Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
Universitas Jember.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
rary
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
t
hiii
j.a
une
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
une
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ry.u
h
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
lib
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
rary
d/
ac.i
y.u
ht
MOTO
/
c.id
j.a
.une
j.
.une
ry
rary Sains tanpa agama adalah
kesesatan.
ibra
l
/
/
:
http
://lib
http
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
.id/
ry.u
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
y.u
/
y.u
.id/
ry.u
rary
://lib
http
.id/
ry.u
rary
://lib
http
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
ac
nej.
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
h
ac
nej.
/
c.id
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
ac
nej.
ht
c.id
j.a
.une
://lib
http
.id/
ac
nej.
ht
c.id
rary
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ac
nej.
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
h
.id/
lib
tp://
.id/
ac
nej.
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
://lib
http
/
/
/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
e
Tugas sains antara
y.un lain adalah untuk menemukan
y.un keindahan alam.
y.un
r
r
r
a
a
a
r
r
r
(Albert Einstein)
://lib
://lib 2)
://lib
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
c.id
j.a
.une
rary
Agama tanpa sains adalah kebutaan. (Albert Einstein)1)
ac
nej.
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
d/
ac.i
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
lib
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
ry.u
ry.u
ry.u
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
l
/l
1)
://l
p://2011.
Yusof,httM.
Life Instinct: Kata-kata
Albert Einstein. [serial
ttpHikmah
ttpon:/ line].
h
h
http://claxypacz.blogspot.com/2011/04/kata-kata-hikmah-albert-einstein.html?m=1. [15 Mei
2013].
/Rio. 2012. Nuansa Ilmu dan Informasi
/ Religi Islami: 40 Kata Mutiara Albert
/
d/ Einstein. [serial on
c.id line]. www.noshare.org/2012/12/40-kata-mutiara-albert-einstein.html.
c.id
c.iMei
c.id
a
a
a
a
[15
2013].
.
.
.
.
j
j
j
j
.une
.une
.une
.une
y
y
y
y
r
r
r
r
a
a
a
a
r
r
r
libr
://lib
://lib
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h
hiv
h
2)
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
rary
PERNYATAAN
j.a
.une
ry
.un
tp
:
http
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
Nama : Alviona Noer Isnani
NIM
d/
rary
b
i
l
/
/
:
ry
/
c.id
j.
.une
a
Saya//yang
librabertanda tangan di bawah /ini:
/libr
c.i
ej.a
y.u
ht
d/
ac.i
:
http
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
d/
ac.i
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
lib
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
: 081810301043
d/
/
/
c.i
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
e
menyatakan dengan .sesungguhnya
bahwa karya ilmiah
y un
y.un yang berjudul “Ekstraksi
y.un
r
r
r
a
a
a
r
r
r
dan Karakterisasi
://lib Minyak Ikan Patinttpyang
://lib Diberi Pakan Pellet Dicampur
://lib
p
p
t
t
t
t
h
h
h
Probiotik” adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali kutipan yang sudah saya
/
/
/
sumbernya, belum cpernah
.idsebutkan
.id/ diajukan pada institusi.amana
c.id pun, dan bukan
c.id
a
a
.
.
j
j
j
ne
.ubertanggung
.une dan kebenaran isinyaary.une
karya jiplakan. Saya
jawab atas keabsahan
y
y
r
r
a
a
r
/libr
/libr
://lib
p
t
sesuai hdengan
ttp:/ sikap ilmiah yang harus hdijunjung
ttp:/ tinggi.
t
h
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa ada tekanan
/
/
/
id/ serta bersedia mendapatasanksi
c.iddan paksaan dari pihak mana
c.pun
c.id akademik jika
c.id
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
.une
.une
.une
.une
y
y
y
y
r
r
r
r
a
a
a
a
ternyata di kemudian
hari pernyataan ini tidaklibenar.
r
r
r
libr
://lib
:// b
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h
h
h
/
ry.u
libra
tp://
d
ac.i
.
j
e
n
ry.u
a
/libr
/
:
p
t
t
.id/
ry.u
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
ry.u
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
htv
j.a
une
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ac
nej.
h
.id/
y.u
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
j.a
une
ry.u NIM 081810301043 brary.u
://li
p
t
t
h
libra
/
/
:
p
tt
h
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
.id/
ry.u
rary
://lib
http
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
/
c.id
j.a
.une
Alviona
.id/Noer Isnani
ac
nej.
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
rary
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
d/
ac.i menyatakan,
.
j
Yang
e
.un
://lib
http
h
libra
/
/
:
p
t
Jember, 24 Mei 2013
/
d
ac.i
.
j
e
n
ht
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
/
rary
rary
://lib
http
.id/
ry.u
/
c.id
j.a
.une
rary
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
/
c.id
j.a
.une
://lib
http
SKRIPSI
.id/
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
ac
nej.
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
lib
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
h
EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI MINYAK IKAN PATIN YANG
.id/
/
d/
DIBERI PAKAN
DICAMPUR PROBIOTIK
c.iPELLET
c.id
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
a
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
c.id
j.a
.une
rary
lib
tp://
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
/
c.id
rary
://lib
http
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
.id/
.id/
ac
nej.
ac
nej.
ry.u
ry.u
ry.u
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
Dosen
://l Pembimbing Utama tt:pIka
://l Oktavianawati, S.Si, M.Sc.
://l
http
h
http
Dosen Pembimbing Anggota : I Nyoman Adi Winata, S.Si, M. Si
.id/
ry.u
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
t
hvi
j.a
une
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
ry.u
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
c.id
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
j.a
une
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
.id/ Pembimbing
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
ht
ac
nej.
.id/
libra
/
/
:
p
t
.id/
ac
nej.
.u
/
rary
ac
nej.
.id/
Oleh:
c.id
://lib
http
ry.u
h
Alviona Noer Isnani
rary
b
i
l
/
:/
NIM 081810301043
http
j.a
.une
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
a
nej.
ht
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
rary
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ht
PENGESAHAN
d/
ac.i
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
lib
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
d/
ac.i
/
c.id
j.a
.une
j.
.une
ry
/
c.id
ry
j.a
.une
ry
a
a
a
Skripsi berjudul
/libr “Ekstraksi dan Karakterisasi
/librMinyak Ikan Patin yangtp:Diberi
/libr
/
/
/
:
:
p
p
t
t
ht
ht
ht
Pakan Pellet Dicampur Probiotik” telah diuji dan disahkan oleh Fakultas
dan Ilmu Pengetahuan
/
/
dMatematika
id/ Alam Universitas Jemberacpada:
.
.id/
c
c.id
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
e
hari, tanggal :
y.un
y.un
y.un
r
r
r
a
a
a
r
r
r
ib
tempat ttp://l:ib
Fakultas Matematika dan tIlmu
Alam Universitas
://lPengetahuan
://lib
p
p
t
t
t
h
h
h
c.i
ej.a
.un
rary
b
i
l
/
/
:
tp
Jember
.id/
.id/
ac
nej.
u
ry.
a
r
b
i
://l
ac
nej.
tp
http
h
y.u
ry.u
a
r
b
i
Ika Oktavianawati,
S.Si, M.Sc.
p://l
t
t
h
NIP 198010012003122001
/
Dosen Penguji I,
c.id
j.a
.une
rary
lib
tp://
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
ry.u
h
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
.id/
ry.u
h
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
t
hvii
j.a
une
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
a
r
b
i
://l Ph.D
Prof. Drs. Kusno
DEA,
http
ac
nej.
.id/
ac
nej.
h
.id/
y.u
j.a
une
.id/
NIP1961101081986021001
.id/
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
j.a
.une
Ir. Neran, M. Kes.
NIP 194808071974121003
.id/
ry.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
://lib
http
/
c.id
c
j.a
.une
h
Mengesahkan
Dekan FMIPA,
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
Dosen Penguji
.id/ II,
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
ry.u
ry.u
a
a
r
r
b
b
li
Adi Winata, S.Si, M.
//li
:/I/Nyoman
p:Si
t
t
http
h
NIP 197105011998021002
rary
drh. Wuryanti Handayani, M. Si.
NIP 196008221985032002
h
.id/
/
rary
://lib
http
ry.u
ac
nej.
c.id
j.a
.une
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
Sekretaris,
.id/
ac
nej.
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
Ketua,
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
Tim Penguji:
u
ry.
a
r
b
i
://l
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
y.u
rary
y.u
ht
RINGKASAN
d/
ac.i
ry
/
c.id
j.a
.une
j.
.une
ry
Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Jember.
Patin (Pangasius djambal) merupakan salah satu ikan yang mudah
berkembang biak di Indonesia. Hal ini dapat diketahui dari perkembangan gamat
ikan patin yang hidup di daerah tropis lebih cepat daripada patin yang hidup di
daerah subtropis. Berdasarkan data Dirjen Perikanan Budidaya DKP, 2011
mengenai kenaikan permintaan ikan patin sebesar 41,67% per tahun dimana
sekitar 39.000 ton pada tahun 2007 menjadi 78.000 ton pada tahun 2009. Patin
mengandung protein 68,6%, lemak 5,8%, abu 3,5%, dan air 59,3% (Ghufran,
2010). Patin mempunyai kandungan minyak yang cukup banyak jika
dibandingkan dengan jenis ikan tawar lainnya, seperti ikan gabus dan ikan mas
yaitu 4,0% dan 2,9% (Panagan, dkk, 2011) sehingga patin mempunyai potensi
untuk diekstrak sebagai sumber asam lemak yang kaya akan manfaat.
Penelitian Panagan, dkk (2011) yang menggunakan metode rendering
basah menunjukkan bahwa ekstrak minyak ikan patin mengandung asam lemak
tak jenuh yang termasuk omega-3 yaitu EPA dan DHA. Dewasa ini masyarakat
mendambakan bahan pangan khususnya daging dengan kandungan rendah lemak.
Oleh karena itu suatu tantangan bagi peneliti untuk menjadikan daging ikan patin
yang lebih baik kandungan trigliseridanya. Salah satu pendekatan yang potensial
untuk memperbaiki trigliserida adalah melalui penggunaan bakteri asam laktat
viii
/
c.id
j.a
.une
ry
a
a
ra yang Diberi Pakan Pellet
Ekstraksi dan
/librKarakterisasi Minyak tIkan
/libPatin
/libr
/
/
/
:
:
:
p
p
p
t
t
ht
ht
ht
Dicampur Probiotik; Alviona Noer Isnani, 081810301043; 2013: 38 halaman;
sebagai probiotik.
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
d/
ac.i
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.
.une
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
h
.id/
y.u
lib
tp://
ry.u
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
Ekstraksi merupakan proses pemisahan minyak ikan patin dari dagingnya
sehingga diperoleh asam lemak yang kemudian dikarakterisasi sifat fisika dan
kimianya. Rendering basah paling banyak dilakukan oleh industri pengolahan
minyak ikan karena cukup efektif dilakukan terhadap ikan berlemak tinggi dan
dalam jumlah besar. Sedangkan ekstraksi rendering kering pada prinsipnya sama
dengan rendering basah namun tidak menggunakan air untuk melepaskan
minyaknya. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui adanya perbedaan profil
dan karakteristik minyak ikan patin yang diberi variasi metode ekstraksi dan
variasi pakan.
Hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan bahwa profil asam
lemak dalam ekstrak minyak ikan patin (Pangasius djambal) yang diberi pakan
pellet saja dan diekstrak dengan metode rendering basah memiliki jenis dan
jumlah asam lemak yang lebih banyak dibandingkan yang diekstrak dengan
metode rendering kering. Sedangkan karakteristik minyak ikan patin paling bagus
diperoleh dari rendering kering yang diindikasikan oleh prosentase rendemen
yang tinggi, angka asam yang rendah, bilangan penyabunan yang rendah, angka
peroksida yang rendah, dan bilangan iod yang besar. Selain itu, probiotik dalam
pellet ikan juga dapat mempengaruhi profil asam lemak dalam ekstrak minyak
ikan yakni meningkatkan omega-9 sebesar 3,06%. Karakteristik dari ekstrak
minyak ikan yang diberi pakan pellet saja sifatnya lebih bagus dibandingkan
ekstrak minyak ikan yang diberi pakan pellet dicampur probiotik. Hal ini dapat
diketahui dari bilangan iod dari ekstrak minyak ikan yang diberi pakan pellet saja
nilainya lebih besar daripada ekstrak minyak ikan yang diberi pakan pellet
dicampur probiotik. Sedangkan bilangan penyabunan dari ekstrak minyak ikan
yang diberi pakan pellet dicampur probiotik nilainya lebih kecil daripada ekstrak
minyak ikan yang diberi pakan pellet. Jadi meskipun rantai karbon penyusun asam
lemak dari ekstrak minyak ikan yang diberi pakan pellet dicampur probiotik
panjang dan prosentase rendemennya tinggi tetapi ikatan rangkapnya lebih sedikit
sehingga derajat ketakjenuhannya lebih rendah.
ix
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
PRAKATA
ht
ht
d/
c.id
d/
d/
Puji syukur ke hadirat
ac.i Allah SWT atas segala erahmat
ac.i dan karunia-Nya
ac.i
.
.
.
j
j
j
e
e
y.un menyelesaikan skripsirayang
y.un berjudul “Ekstraksi dan
y.un
r
r
r
a
a
r
r
sehingga penulis
dapat
/lib
/lib
/lib
j.a
.une
rary
lib
tp://
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ttp:/
ttp:/
ttp:/
h
Karakterisasi
Minyak Ikan Patin yanghDiberi Pakan Pellet Dicampur hProbiotik”.
Skripsi ini disusun untuk memenuhi
pendidikan
/ salah satu syarat menyelesaikan
/
id/
.ac.
/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e dan Ilmu Pengetahuan .une
strata satu (S1) pada uJurusan
Kimia Fakultas Matematika
y. n
y.un
r
r
a
a
r
r
rary
b
b
b
i
i
i
l
l
l
Alam Universitas
Jember.
/
/
/
/
/
/
:
:
:
http
http
http
nej
ry.u
libra
/
/
:
p
t
Penyusun skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena
/ penulis mengucapkan terima
/kasih kepada:
/
/
.iditu,
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
1. Dra. Yuliana Noerani
dukungan moral ry.un
.une selaku mama saya yangartelah
.unmemberi
y
y
r
a
a
r
r
br
://lib sepenuhnya sehingga skripsi
://liini
://lib
p
p
p
dan
material
dapat
terselesaikan;
t
t
t
t
t
t
h
h
h
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
2. Almamater Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
d/
ac.i
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.
.une
ry
/
nej
.id/
u
u
ac
nej.
u
Wuryanti Handayani, M.Si., selaku Dosen Penguji I, dan Ir. Neran, M. Kes.,
.id/
.id/
ac
ac
selaku Dosen Penguji
nej.II sekaligus Dosen Pembimbing
nej. Akademik yang telah
ry.u
ry.u
d/
ry
.un
Jember, dan Teknisi Laboratorium
Kimia Organik Universitas
d/
d/ Gajah Mada
.i
Yogyakarta;
.id/
.i
ac
nej.
/
c.id
j.a
.une
a
ra penulisan skripsi ini; /libra
meluangkan
/libr waktu, pikiran, dan perhatian
/libdalam
/
/
:
:
p
p
t
t
t
t
ttp:/
h
h
h
4. Bapak/Ibu Teknisi seluruh laboratorium Jurusan Kimia FMIPA Universitas
c.i
ej.a
rary
b
i
l
/
/
:
nej
.
ry. Pembimbing Utama,bra
3. Ika Oktavianawati,
S.Si., M.Sc., selaku
I ry.
rary
raDosen
b
b
i
i
i
l
l
l
/
/
/
:/
:/
tp:/ Dosen Pembimbing Anggota,
http Adi Winata, S.Si, M. Si.,htselaku
http drh.
Nyoman
d/
ac.i
libra
tp://
/
id
Jember sebagai wadah.a
saya
c.iduntuk belajar dan berkembang;
.ac.
ac
nej.
ac
nej.
tp
ry.u
ry.u
ry.u
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
l
l
5. saudara-saudara
PALAPA, khususnya
Muara Kapuk yang
://l
://angkatan
://telah
http
http
http
membesarkanku di FMIPA dan di Komunitas Pecinta Alam Jember, serta
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
Komunitas Pecinta Alamcseluruh
.id/ Indonesia;
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ac
nej.
.u patin, khususnya Dodik
.u
6. rekan kerjaku
selaku saudara danary.u
arylaskar
aryAndinata
r
//lib
r
/libr
//lib
:
:
motivator
http yang selalu bersedia direpotkan;
http
:/
http
7. sahabat-sahabat nine crew, khususnya Fendra Nicola yang telah bersedia
nej.
u
ry.
libra
d/
ac.i
tp://
d/
une
ry.
libra
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
://
http
j.a
une
.id/
i
memberikan ikannya juntuk
.ac. penelitian ini;
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
htx
/
c.id
j.a
une
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
ry.u
h
.id/
y.u
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
8. Andi
perhatian dan dukungannya;
ht Setiono, S.Kom. yang telah memberikan
ht
ht
9. teman-teman wongkim ’08 yang telah menemani dan menyayangiku selama
d/
ac.i
j.
.une
ary
/libr
d/
/
c.id
i
masa studi di jurusanejkimia;
.ac.
j.a
.une
.un
ary
rarytelah membantu, memberikan
10. anak tante
/libyang
/libr semangat dan doa;
tp:/
:/
http
:/
http
11. semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
/
/
/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
edari semua pihak demi .une
Penulis juga u
menerima
segala kritik dan saran
y. n
y.un
r
r
a
a
r
r
rary
b
b
b
i
i
i
l
l
l
kesempurnaan
skripsi
ini.
Akhirnya
penulis
berharap,
semoga
skripsi
ini
dapat
/
/
/
/
/
/
:
:
:
http
http
http
bermanfaat.
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
Jember, 24 Mei 2013
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
/
rary
lib
tp://
y.u
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
t
hxi
j.a
une
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
une
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ry.u
h
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
h
.id/
y.u
.id/
Penulis
h
.id/
ac
nej.
j.a
.une
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
/
ry
libra
tp://
/
/
ra
://lib
http
h
h
c.id
j.a
.une
DAFTAR ISI ry
ry
a
/libr
/
:
p
t
t
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
/
c.id
j.a
.une
ry
ibra
l
/
/
:
http Halaman
h
HALAMAN SAMPUL………………………………………………………...
i
/
id/
id/
id/
.
.
.
c
c
c
c.id
a
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
e
e
e
ii une
HALAMAN JUDUL…………………………………………………………..
y.un
y.un
y.un
r
r
r
ry.
a
a
a
a
r
r
r
r
b
b
b
b
i
i
i
i
l
HALAMAN
://lPERSEMBAHAN……………………………………………….
://l
://l iii
tp://
http
http
http
h
/
/
/
/
v
PERNYATAAN…………………………………………………
.idHALAMAN
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
HALAMAN PEMBIMBINGAN……………………………………………...
viry.un
.une
.une
y
y
r
r
a
a
a
r
r
ibr
://lPENGESAHAN…………………………………………………
://lib
://lib vii
p
p
p
HALAMAN
t
t
t
t
t
t
h
h
h
h
HALAMAN MOTO…………………………………………………………...
iv
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
RINGKASAN………………………………………………………………….
viii
/
/
/
/
x
c.idPRAKATA……………………………………………………………………..
c.id
c.id
c.id
a
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
.une
.une
.une
.une
y
y
y
y
r
r
r
r
xii
DAFTAR
ISI…………………………………………………………………...
a
a
a
a
r
r
r
libr
://lib
://lib
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h PENDAHULUAN…………………………………………………….
h
h
1
BAB 1.
d/
ac.i
j.
.une
ry
libra
tp://
1.1 Latar Belakang…………………………………………………….
1
1.2 Rumusan Masalah………………………………………………...
nej.
nej.
3
ry.u
d/
ac.i
ry.u
d/
ac.i
ry
h
3
5
/ 2. TINJAUAN PUSTAKA………………………………………………
/
dBAB
id/
id/
.
.
c
c
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
5 .une
2.1 Ikan Patin…………………………………………………………..
y.un
y.un
r
r
ry
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
l
l
l
/
/
/
/
/
/
:
:
6
2.2 :Pakan Ikan Patin………………………………………………….
http
http
http
c.i
ej.a
.un
rary
b
i
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
2.3 Probiotik…………………………………………………………...
7
/
/
2.4 Ekstraksi…………………………………………………………...
c.id
c.id
8
a
nej.
a
nej.
2.5 Minyak Ikan……………………………………………………….
d/
ac.i
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
ht
/
c.id
a
nej.
d/
ac.i
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
.id/
10ry.u
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
://l
://l
://l 11
http 2.4.2. Rendering kering…………………………………………….
http
http
d/
ac.i
h
11
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
xii
/
c.id
a
nej.
h
ac
nej.
u
2.4.1.aRendering
basah……………………………………………...
ry.u
ary.
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
j.a
.une
ra Masalah…………………………………………………..
ra
ra
1.3 :Batasan
//lib
://lib
://lib 3
ttp
h1.4
http
http
Tujuan dan Manfaat………………………………………………
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
ry.u
h
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
h
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
t Asam Lemak……………………………………………………….
h2.6
ht
ht
13
2.7 Karakterisasi……………………………………………………….
15
3.2 Alat dan Bahan…………………………………………………….
18
3.2.1 Alat……………………………………………………………
/
/
18
3.4 Prosedur Penelitian………………………………………………..
20
3.4.1 Teknik Sampling
.id/ …...………………………………………...
.id/
20
h
d/
d/
d/
d/
PERCOBAAN……………………………………..
18
ac.i BAB 3. METODOLOGI
ac.i
ac.i
ac.i
.
.
.
.
j
j
j
j
e
e
e
e
.un
y.un
ydan
y.un
y.un
r
r
r
r
a
a
a
a
r
r
r
r
3.1
Tempat
Waktu
Pelaksanaan…………………………………
18
lib
://lib
://lib
://lib
tp://
http
http
http
id/
.ac.
nej
y.u
brar
li
tp://
/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
3.2.2 Bahan………………………………………………………….
18 une
y.un
y.un
r
r
ry.
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
3.3 :Diagram
Alir Penelitian…………………………………………...
//l
://l
://l 19
http
http
http
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
ac
nej.
.id/
20ry.u
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
//l
://l
://l 21
ttp:….……………………………….
http 3.4.3 Karakteristik Minyak hIkan
http
h
23
/
/
/
/
24
c.idBAB 4. PEMBAHASAN………………………………………………………
c.id
c.id
c.id
a
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
.une
.une Minyak Ikan Patin………………………………..
.une
.une
y
y
y
y
r
r
r
r
4.1
Karakteristik
25
a
a
a
a
r
r
r
libr
://lib
://lib
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h 4.1.1 Rendemen Minyak……………………………………………
h
h
25
d/
ac.i
j.
.une
ry
libra
tp://
4.1.2 Angka Asam………………………………………………….
26
.
4.1.3 Bilangan
nejPenyabunan…………………………………………
nej.
27
d/
c.i
ej.a
.un
tp
ry.u
4.1.6 Kesimpulan Karakteristik
Minyak Ikan Patin………………..
d/
d/
32
c.i
ej.a
/
ry
30
c.i
ej.a
h
.id/
ac
nej.
32 .u
y
y
r
r
ry
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
l
l
l
/
/
/
/
/
/
:
:
:
BAB 5. tPENUTUP……………………………………………………………..
38
h tp
http
http
5.1 Kesimpulan………………………………………………………..
38
/
/
5.2 Saran……………………………………………………………….
c.id
c.id
38
a
nej.
a
nej.
.id/
39ry.u
LAMPIRAN……………………………………………………………………
h
h
h
42
/libr
ttp:/
/libr
ttp:/
.id/
y.u
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht xiii
a
nej.
h
.id/
ac
nej.
y.u
ht
c.id
libra
/
/
:
p
tt
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
h
ac
nej.
u
u
DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………….
ary.
ary.
ac
nej.
a
nej.
:
http
4.1.5 Bilangan Iod…………………………………………………
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
:
http
ht
/
c.id
a
nej.
h
c.id
j.a
.une
4.2 Profil Minyak
.un Ikan Patin…………………………………………
.un
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
ry.u
d/
ac.i
ra
ra
ra
4.1.4
//lib Angka Peroksida……………………………………………...
//lib
//lib 29
:
http
rary
b
i
l
/
/
:
ry.u
d/
ac.i
h
ac
nej.
3.4.2 Ekstraksi
ry.u Ikan.……………………………………………...
ry.u
3.4.4 Pengolahan Data.............…...…………………………………
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
/
rary
lib
tp://
y.u
rary
://lib
http
ht
/
c.id
j.a
.une
/
ry.u
id/
.ac.
/
c.id
j.a
.une
ry
ibra
l
/
/
:
http Halaman
h
26
id/
.ac.
/
c.id
27 unej.a
.
.
ry
ry
ry.
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
4.3 Bilangan
://l Penyabunan Minyak Ikan Patin
://l …………………………………
://l 28
nej
libra
/
/
:
p
t
h
c.id
j.a
DAFTAR TABELy.une
r
ibra
l
/
/
:
http
4.1 Rendemen Minyak Ikan Patin……………………………………………...
id/
.ac.
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
j
j
4.2 Angka Asam Minyak
une Ikan Patin…………………………………………...
une
http
http
http
4.4 Angka Peroksida Minyak Ikan Patin……………………………………….
h
30
Patin…………………………………………...
31
/ Bilangan Iod Minyak Ikan
/
/
/
.id4.5
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
4.6 RekaptitulasiryKarakteristik
Minyak Ikan Patin…………………………….
32
.une
.une
.une
y
y
r
r
a
a
a
r
ibr
/libr dalam Minyak Ikan Patin
:/Lemak
://l…………………………………...
://lib 35
4.7 Asam
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
/
rary
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht xiv
a
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
h
.id/
ry.u
h
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
h
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
.une
lib
tp://
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
a
nej.
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
/
rary
lib
tp://
ry.u
/
/
ry
ibra
l
/
/
:
http Halaman
5
2.4 Metode ekstraksi dengan pelarut….……………………………………….
10
id
.ac.
/
c.id
j.a
.une
2.1 Ikan Patin (Pangasius djambal)…………………………………………...
/
/
id/
.ac.
h
c.id
ej.a
n
DAFTAR GAMBAR
u
.
ry
ibra
l
/
/
:
http
rary
://lib
http
id
.ac.
h
.id/
c
ej dengan pengukusan……………………………...
ej
2.2 Metode rendering
basah
9 unej.a
n
n
u
u
.
.
.
rary silase asam………………………………………………
rary
rar9y
b
b
b
i
i
i
l
l
l
2.3 Metode
ekstraksi
/
/
/
/
/
/
:
:
:
http
http
http
h
/ Reaksi hidrolisis sempurna
/minyak………...……………………………...
/
/
12
.id2.5
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
2.6 Struktur EPArydan
…………………………………...
13
.unDHA………………
.une
.une
y
y
r
r
a
a
a
r
r
r
://lib asam lemak…………………………………………………….
://lib
://lib 14
p
p
p
2.7 Biosintesis
t
t
t
t
t
t
h
h
h
h
nej
libra
/
/
:
p
t
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
4.1 Reaksi oksidasi asam lemak tak jenuh tunggal…………………………….
29
/
/
/
/
34
c.id4.2 Kromatogram GCMS………………………………………………………
c.id
c.id
c.id
a
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
.une
.une
.une
.une
y
y
y
y
r
r
r
r
a
a
a
a
r
r
r
libr
://lib
://lib
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h
h
h
/
c.id
j.a
.une
rary
lib
tp://
rary
://lib
http
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
c.id
a
nej.
h
.id/
ac
nej.
ht
a
nej.
ry.u
h
.id/
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
h
.id/
ry.u
h
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
c.id
j.a
.une
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
xv
/
c.id
a
nej.
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
/
c.id
rary
lib
tp://
y.u
ry.u
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ht
d/
d/
ac.i
ac.i
.
.
j
j
e
e
DAFTAR LAMPIRAN
y.un
y.un
r
r
a
a
r
r
://lib
://lib
http
http
h
/
c.id
j.a
.une
ry
ibra
l
/
/
:
http Halaman
h
A. Rendemen…………………………………………………………………….
42
/
/
id/
.ac.
/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e ikan………………………………………………..
e
B. Karakter ekstrakuminyak
43 une
y. n
y.un
y.
r
r
r
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
C. Analisis
47
://lGCMS………………………………………………………………
://l
://l
http
http
http
h
/ Kondisi Kolom GCMS………………………………………………………
/
/
/
57
.idE.
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
F. Sertifikat Keabsahan
58
.une Ikan Patin (Pangasius djambal)………………………
.une
.une
y
y
y
r
r
r
a
a
a
r
r
r
://lib
://lib
://lib
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h
h
nej
libra
/
/
:
p
t
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
D. Prosedur pembuatan larutan…………………………………………………. 52
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
/
rary
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht xvi
a
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
h
.id/
ry.u
h
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
h
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
.une
lib
tp://
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
a
nej.
h
/
c.id
a
nej.
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
/
rary
y.u
ht
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
lib
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI MINYAK IKAN PATIN YANG
DIBERI PAKAN PELLET DICAMPUR PROBIOTIK
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
ry.u
h
.id/
y.u
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
SKRIPSI
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ht
Oleh:
Alviona Noer Isnani
NIM 081810301043
JURUSAN KIMIA
/
/
/ ALAM
/
c.id FAKULTAS MATEMATIKA
c.id DAN ILMU PENGETAHUAN
c.id
c.id
a
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
.une
.une UNIVERSITAS JEMBER
.une
.une
y
y
y
y
r
r
r
r
a
a
a
a
r
r
libr
2013://libr
://lib
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h
h
h
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
une
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
une
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
/
rary
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
rary
://lib
http
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
.id/
SKRIPSI
.id/
ac
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
ac
nej.
ry.u
.id/
y.u
y.u
/
rary
rary
://lib
http
.id/
ry.u
ry.u
h
.id/
u
rary
://lib
http
.id/
.id/
ac
nej.
un
ry.u
h
un
ry.
a
r
b
i
://l
y.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
htii
j.a
une
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
http
.id/
ac
nej.
/
rary
/
c.id
j.a
.une
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS JEMBER
/
/
c.id
c.id
2013
a
a
.
.
j
j
e
e
http
c.id
j.a
.une
ry.u
a
r
b
i
//l
:KIMIA
JURUSAN
http
ry.
a
r
b
i
://l
tp
/
c.id
lib
/Isnani
Alviona Noer
ttp:/
h
NIM 081810301043
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
Oleh:
.id/
ac
nej.
y.u
ht
/
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
une
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
r
ibra
l
/
/
:
tp
rary
://lib
http
ac
nej.
.id/
y.u
ry.
a
r
b
i
://l
/
c.id
j.a
.une
a
ra melengkapi tugas akhir dan
diajukan
salah satu syarat://libra
libguna
librmemenuhi
/
/
/
/
:
:
p
p
tt
untuk menyelesaikan h
Program
Studi Kimia (S1)
htt
http
dan mencapai gelar Sarjana Sains
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
c.id
j.a
.une
ac
nej.
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ry.u KARAKTERISASI MINYAK
ry.u IKAN PATIN YANGbrary.u
EKSTRAKSI
DAN
a
a
r
r
b
b
i
i
/l
:/DIBERI
://l
://li
p
p
p
PAKAN
PELLET
DICAMPUR
PROBIOTIK
t
t
t
t
t
t
h
h
h
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
ac
nej.
ht
c.id
j.a
.une
://lib
http
ac
nej.
lib
tp://
y.u
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
lib
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
rary
PERSEMBAHAN
1. Mamaku
d/
Dra.
Yuliana
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
Noerani,
Nenekku
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
Anisah,
Ammaku
Dwi
Murtiningrum dan Adikku Muhamad
Eros Yulianto;
d/
/
/
c.i
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
2. guru-guruku di TK
02, SMP Negeri .une
y.unMuslimat 01, SD NegeriraCitrodiwangsan
y.un
r
r
a
r
rary
b
b
b
i
i
i
l
l
l
/
/
/
/
/
/
01 Lumajang,
dan
SMA
Negeri
02
Lumajang;
:
:
:
http
http
http
c.i
ej.a
.un
rary
b
i
l
/
/
:
ry
ra
Skripsi ini saya
//libpersembahkan untuk:
:
http
y.u
ht
d/
ac.i
j.
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
d/
ac.i
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
lib
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
tp
3. Almamater Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
Universitas Jember.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
rary
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
t
hiii
j.a
une
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
une
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ry.u
h
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
lib
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
rary
d/
ac.i
y.u
ht
MOTO
/
c.id
j.a
.une
j.
.une
ry
rary Sains tanpa agama adalah
kesesatan.
ibra
l
/
/
:
http
://lib
http
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
.id/
ry.u
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
y.u
/
y.u
.id/
ry.u
rary
://lib
http
.id/
ry.u
rary
://lib
http
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
ac
nej.
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
h
ac
nej.
/
c.id
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
ac
nej.
ht
c.id
j.a
.une
://lib
http
.id/
ac
nej.
ht
c.id
rary
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ac
nej.
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
h
.id/
lib
tp://
.id/
ac
nej.
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
://lib
http
/
/
/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
e
Tugas sains antara
y.un lain adalah untuk menemukan
y.un keindahan alam.
y.un
r
r
r
a
a
a
r
r
r
(Albert Einstein)
://lib
://lib 2)
://lib
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
c.id
j.a
.une
rary
Agama tanpa sains adalah kebutaan. (Albert Einstein)1)
ac
nej.
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
d/
ac.i
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
lib
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
ry.u
ry.u
ry.u
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
l
/l
1)
://l
p://2011.
Yusof,httM.
Life Instinct: Kata-kata
Albert Einstein. [serial
ttpHikmah
ttpon:/ line].
h
h
http://claxypacz.blogspot.com/2011/04/kata-kata-hikmah-albert-einstein.html?m=1. [15 Mei
2013].
/Rio. 2012. Nuansa Ilmu dan Informasi
/ Religi Islami: 40 Kata Mutiara Albert
/
d/ Einstein. [serial on
c.id line]. www.noshare.org/2012/12/40-kata-mutiara-albert-einstein.html.
c.id
c.iMei
c.id
a
a
a
a
[15
2013].
.
.
.
.
j
j
j
j
.une
.une
.une
.une
y
y
y
y
r
r
r
r
a
a
a
a
r
r
r
libr
://lib
://lib
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h
hiv
h
2)
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
rary
PERNYATAAN
j.a
.une
ry
.un
tp
:
http
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
Nama : Alviona Noer Isnani
NIM
d/
rary
b
i
l
/
/
:
ry
/
c.id
j.
.une
a
Saya//yang
librabertanda tangan di bawah /ini:
/libr
c.i
ej.a
y.u
ht
d/
ac.i
:
http
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
d/
ac.i
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
lib
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
: 081810301043
d/
/
/
c.i
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
e
menyatakan dengan .sesungguhnya
bahwa karya ilmiah
y un
y.un yang berjudul “Ekstraksi
y.un
r
r
r
a
a
a
r
r
r
dan Karakterisasi
://lib Minyak Ikan Patinttpyang
://lib Diberi Pakan Pellet Dicampur
://lib
p
p
t
t
t
t
h
h
h
Probiotik” adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali kutipan yang sudah saya
/
/
/
sumbernya, belum cpernah
.idsebutkan
.id/ diajukan pada institusi.amana
c.id pun, dan bukan
c.id
a
a
.
.
j
j
j
ne
.ubertanggung
.une dan kebenaran isinyaary.une
karya jiplakan. Saya
jawab atas keabsahan
y
y
r
r
a
a
r
/libr
/libr
://lib
p
t
sesuai hdengan
ttp:/ sikap ilmiah yang harus hdijunjung
ttp:/ tinggi.
t
h
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa ada tekanan
/
/
/
id/ serta bersedia mendapatasanksi
c.iddan paksaan dari pihak mana
c.pun
c.id akademik jika
c.id
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
.une
.une
.une
.une
y
y
y
y
r
r
r
r
a
a
a
a
ternyata di kemudian
hari pernyataan ini tidaklibenar.
r
r
r
libr
://lib
:// b
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h
h
h
/
ry.u
libra
tp://
d
ac.i
.
j
e
n
ry.u
a
/libr
/
:
p
t
t
.id/
ry.u
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
ry.u
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
htv
j.a
une
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ac
nej.
h
.id/
y.u
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
j.a
une
ry.u NIM 081810301043 brary.u
://li
p
t
t
h
libra
/
/
:
p
tt
h
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
.id/
ry.u
rary
://lib
http
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
/
c.id
j.a
.une
Alviona
.id/Noer Isnani
ac
nej.
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
rary
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
d/
ac.i menyatakan,
.
j
Yang
e
.un
://lib
http
h
libra
/
/
:
p
t
Jember, 24 Mei 2013
/
d
ac.i
.
j
e
n
ht
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
/
rary
rary
://lib
http
.id/
ry.u
/
c.id
j.a
.une
rary
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
/
c.id
j.a
.une
://lib
http
SKRIPSI
.id/
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
ac
nej.
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
lib
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
h
EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI MINYAK IKAN PATIN YANG
.id/
/
d/
DIBERI PAKAN
DICAMPUR PROBIOTIK
c.iPELLET
c.id
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
a
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
c.id
j.a
.une
rary
lib
tp://
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
/
c.id
rary
://lib
http
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
.id/
.id/
ac
nej.
ac
nej.
ry.u
ry.u
ry.u
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
Dosen
://l Pembimbing Utama tt:pIka
://l Oktavianawati, S.Si, M.Sc.
://l
http
h
http
Dosen Pembimbing Anggota : I Nyoman Adi Winata, S.Si, M. Si
.id/
ry.u
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
t
hvi
j.a
une
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
ry.u
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
c.id
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
j.a
une
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
.id/ Pembimbing
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
ht
ac
nej.
.id/
libra
/
/
:
p
t
.id/
ac
nej.
.u
/
rary
ac
nej.
.id/
Oleh:
c.id
://lib
http
ry.u
h
Alviona Noer Isnani
rary
b
i
l
/
:/
NIM 081810301043
http
j.a
.une
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
a
nej.
ht
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
rary
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ht
PENGESAHAN
d/
ac.i
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
lib
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
d/
ac.i
/
c.id
j.a
.une
j.
.une
ry
/
c.id
ry
j.a
.une
ry
a
a
a
Skripsi berjudul
/libr “Ekstraksi dan Karakterisasi
/librMinyak Ikan Patin yangtp:Diberi
/libr
/
/
/
:
:
p
p
t
t
ht
ht
ht
Pakan Pellet Dicampur Probiotik” telah diuji dan disahkan oleh Fakultas
dan Ilmu Pengetahuan
/
/
dMatematika
id/ Alam Universitas Jemberacpada:
.
.id/
c
c.id
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
e
hari, tanggal :
y.un
y.un
y.un
r
r
r
a
a
a
r
r
r
ib
tempat ttp://l:ib
Fakultas Matematika dan tIlmu
Alam Universitas
://lPengetahuan
://lib
p
p
t
t
t
h
h
h
c.i
ej.a
.un
rary
b
i
l
/
/
:
tp
Jember
.id/
.id/
ac
nej.
u
ry.
a
r
b
i
://l
ac
nej.
tp
http
h
y.u
ry.u
a
r
b
i
Ika Oktavianawati,
S.Si, M.Sc.
p://l
t
t
h
NIP 198010012003122001
/
Dosen Penguji I,
c.id
j.a
.une
rary
lib
tp://
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
ry.u
h
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
.id/
ry.u
h
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
t
hvii
j.a
une
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
a
r
b
i
://l Ph.D
Prof. Drs. Kusno
DEA,
http
ac
nej.
.id/
ac
nej.
h
.id/
y.u
j.a
une
.id/
NIP1961101081986021001
.id/
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
j.a
.une
Ir. Neran, M. Kes.
NIP 194808071974121003
.id/
ry.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
://lib
http
/
c.id
c
j.a
.une
h
Mengesahkan
Dekan FMIPA,
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
Dosen Penguji
.id/ II,
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
ry.u
ry.u
a
a
r
r
b
b
li
Adi Winata, S.Si, M.
//li
:/I/Nyoman
p:Si
t
t
http
h
NIP 197105011998021002
rary
drh. Wuryanti Handayani, M. Si.
NIP 196008221985032002
h
.id/
/
rary
://lib
http
ry.u
ac
nej.
c.id
j.a
.une
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
Sekretaris,
.id/
ac
nej.
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
Ketua,
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
Tim Penguji:
u
ry.
a
r
b
i
://l
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
y.u
rary
y.u
ht
RINGKASAN
d/
ac.i
ry
/
c.id
j.a
.une
j.
.une
ry
Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
Jember.
Patin (Pangasius djambal) merupakan salah satu ikan yang mudah
berkembang biak di Indonesia. Hal ini dapat diketahui dari perkembangan gamat
ikan patin yang hidup di daerah tropis lebih cepat daripada patin yang hidup di
daerah subtropis. Berdasarkan data Dirjen Perikanan Budidaya DKP, 2011
mengenai kenaikan permintaan ikan patin sebesar 41,67% per tahun dimana
sekitar 39.000 ton pada tahun 2007 menjadi 78.000 ton pada tahun 2009. Patin
mengandung protein 68,6%, lemak 5,8%, abu 3,5%, dan air 59,3% (Ghufran,
2010). Patin mempunyai kandungan minyak yang cukup banyak jika
dibandingkan dengan jenis ikan tawar lainnya, seperti ikan gabus dan ikan mas
yaitu 4,0% dan 2,9% (Panagan, dkk, 2011) sehingga patin mempunyai potensi
untuk diekstrak sebagai sumber asam lemak yang kaya akan manfaat.
Penelitian Panagan, dkk (2011) yang menggunakan metode rendering
basah menunjukkan bahwa ekstrak minyak ikan patin mengandung asam lemak
tak jenuh yang termasuk omega-3 yaitu EPA dan DHA. Dewasa ini masyarakat
mendambakan bahan pangan khususnya daging dengan kandungan rendah lemak.
Oleh karena itu suatu tantangan bagi peneliti untuk menjadikan daging ikan patin
yang lebih baik kandungan trigliseridanya. Salah satu pendekatan yang potensial
untuk memperbaiki trigliserida adalah melalui penggunaan bakteri asam laktat
viii
/
c.id
j.a
.une
ry
a
a
ra yang Diberi Pakan Pellet
Ekstraksi dan
/librKarakterisasi Minyak tIkan
/libPatin
/libr
/
/
/
:
:
:
p
p
p
t
t
ht
ht
ht
Dicampur Probiotik; Alviona Noer Isnani, 081810301043; 2013: 38 halaman;
sebagai probiotik.
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
d/
ac.i
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.
.une
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
h
.id/
y.u
lib
tp://
ry.u
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
Ekstraksi merupakan proses pemisahan minyak ikan patin dari dagingnya
sehingga diperoleh asam lemak yang kemudian dikarakterisasi sifat fisika dan
kimianya. Rendering basah paling banyak dilakukan oleh industri pengolahan
minyak ikan karena cukup efektif dilakukan terhadap ikan berlemak tinggi dan
dalam jumlah besar. Sedangkan ekstraksi rendering kering pada prinsipnya sama
dengan rendering basah namun tidak menggunakan air untuk melepaskan
minyaknya. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui adanya perbedaan profil
dan karakteristik minyak ikan patin yang diberi variasi metode ekstraksi dan
variasi pakan.
Hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan bahwa profil asam
lemak dalam ekstrak minyak ikan patin (Pangasius djambal) yang diberi pakan
pellet saja dan diekstrak dengan metode rendering basah memiliki jenis dan
jumlah asam lemak yang lebih banyak dibandingkan yang diekstrak dengan
metode rendering kering. Sedangkan karakteristik minyak ikan patin paling bagus
diperoleh dari rendering kering yang diindikasikan oleh prosentase rendemen
yang tinggi, angka asam yang rendah, bilangan penyabunan yang rendah, angka
peroksida yang rendah, dan bilangan iod yang besar. Selain itu, probiotik dalam
pellet ikan juga dapat mempengaruhi profil asam lemak dalam ekstrak minyak
ikan yakni meningkatkan omega-9 sebesar 3,06%. Karakteristik dari ekstrak
minyak ikan yang diberi pakan pellet saja sifatnya lebih bagus dibandingkan
ekstrak minyak ikan yang diberi pakan pellet dicampur probiotik. Hal ini dapat
diketahui dari bilangan iod dari ekstrak minyak ikan yang diberi pakan pellet saja
nilainya lebih besar daripada ekstrak minyak ikan yang diberi pakan pellet
dicampur probiotik. Sedangkan bilangan penyabunan dari ekstrak minyak ikan
yang diberi pakan pellet dicampur probiotik nilainya lebih kecil daripada ekstrak
minyak ikan yang diberi pakan pellet. Jadi meskipun rantai karbon penyusun asam
lemak dari ekstrak minyak ikan yang diberi pakan pellet dicampur probiotik
panjang dan prosentase rendemennya tinggi tetapi ikatan rangkapnya lebih sedikit
sehingga derajat ketakjenuhannya lebih rendah.
ix
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
PRAKATA
ht
ht
d/
c.id
d/
d/
Puji syukur ke hadirat
ac.i Allah SWT atas segala erahmat
ac.i dan karunia-Nya
ac.i
.
.
.
j
j
j
e
e
y.un menyelesaikan skripsirayang
y.un berjudul “Ekstraksi dan
y.un
r
r
r
a
a
r
r
sehingga penulis
dapat
/lib
/lib
/lib
j.a
.une
rary
lib
tp://
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ttp:/
ttp:/
ttp:/
h
Karakterisasi
Minyak Ikan Patin yanghDiberi Pakan Pellet Dicampur hProbiotik”.
Skripsi ini disusun untuk memenuhi
pendidikan
/ salah satu syarat menyelesaikan
/
id/
.ac.
/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e dan Ilmu Pengetahuan .une
strata satu (S1) pada uJurusan
Kimia Fakultas Matematika
y. n
y.un
r
r
a
a
r
r
rary
b
b
b
i
i
i
l
l
l
Alam Universitas
Jember.
/
/
/
/
/
/
:
:
:
http
http
http
nej
ry.u
libra
/
/
:
p
t
Penyusun skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena
/ penulis mengucapkan terima
/kasih kepada:
/
/
.iditu,
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
1. Dra. Yuliana Noerani
dukungan moral ry.un
.une selaku mama saya yangartelah
.unmemberi
y
y
r
a
a
r
r
br
://lib sepenuhnya sehingga skripsi
://liini
://lib
p
p
p
dan
material
dapat
terselesaikan;
t
t
t
t
t
t
h
h
h
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
2. Almamater Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
d/
ac.i
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.
.une
ry
/
nej
.id/
u
u
ac
nej.
u
Wuryanti Handayani, M.Si., selaku Dosen Penguji I, dan Ir. Neran, M. Kes.,
.id/
.id/
ac
ac
selaku Dosen Penguji
nej.II sekaligus Dosen Pembimbing
nej. Akademik yang telah
ry.u
ry.u
d/
ry
.un
Jember, dan Teknisi Laboratorium
Kimia Organik Universitas
d/
d/ Gajah Mada
.i
Yogyakarta;
.id/
.i
ac
nej.
/
c.id
j.a
.une
a
ra penulisan skripsi ini; /libra
meluangkan
/libr waktu, pikiran, dan perhatian
/libdalam
/
/
:
:
p
p
t
t
t
t
ttp:/
h
h
h
4. Bapak/Ibu Teknisi seluruh laboratorium Jurusan Kimia FMIPA Universitas
c.i
ej.a
rary
b
i
l
/
/
:
nej
.
ry. Pembimbing Utama,bra
3. Ika Oktavianawati,
S.Si., M.Sc., selaku
I ry.
rary
raDosen
b
b
i
i
i
l
l
l
/
/
/
:/
:/
tp:/ Dosen Pembimbing Anggota,
http Adi Winata, S.Si, M. Si.,htselaku
http drh.
Nyoman
d/
ac.i
libra
tp://
/
id
Jember sebagai wadah.a
saya
c.iduntuk belajar dan berkembang;
.ac.
ac
nej.
ac
nej.
tp
ry.u
ry.u
ry.u
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
l
l
5. saudara-saudara
PALAPA, khususnya
Muara Kapuk yang
://l
://angkatan
://telah
http
http
http
membesarkanku di FMIPA dan di Komunitas Pecinta Alam Jember, serta
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
Komunitas Pecinta Alamcseluruh
.id/ Indonesia;
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ac
nej.
.u patin, khususnya Dodik
.u
6. rekan kerjaku
selaku saudara danary.u
arylaskar
aryAndinata
r
//lib
r
/libr
//lib
:
:
motivator
http yang selalu bersedia direpotkan;
http
:/
http
7. sahabat-sahabat nine crew, khususnya Fendra Nicola yang telah bersedia
nej.
u
ry.
libra
d/
ac.i
tp://
d/
une
ry.
libra
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
://
http
j.a
une
.id/
i
memberikan ikannya juntuk
.ac. penelitian ini;
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
htx
/
c.id
j.a
une
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
ry.u
h
.id/
y.u
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
8. Andi
perhatian dan dukungannya;
ht Setiono, S.Kom. yang telah memberikan
ht
ht
9. teman-teman wongkim ’08 yang telah menemani dan menyayangiku selama
d/
ac.i
j.
.une
ary
/libr
d/
/
c.id
i
masa studi di jurusanejkimia;
.ac.
j.a
.une
.un
ary
rarytelah membantu, memberikan
10. anak tante
/libyang
/libr semangat dan doa;
tp:/
:/
http
:/
http
11. semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
/
/
/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
edari semua pihak demi .une
Penulis juga u
menerima
segala kritik dan saran
y. n
y.un
r
r
a
a
r
r
rary
b
b
b
i
i
i
l
l
l
kesempurnaan
skripsi
ini.
Akhirnya
penulis
berharap,
semoga
skripsi
ini
dapat
/
/
/
/
/
/
:
:
:
http
http
http
bermanfaat.
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
Jember, 24 Mei 2013
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
/
rary
lib
tp://
y.u
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
t
hxi
j.a
une
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
une
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ry.u
h
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
h
.id/
y.u
.id/
Penulis
h
.id/
ac
nej.
j.a
.une
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
j.a
une
/
c.id
j.a
une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
/
ry
libra
tp://
/
/
ra
://lib
http
h
h
c.id
j.a
.une
DAFTAR ISI ry
ry
a
/libr
/
:
p
t
t
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
/
c.id
j.a
.une
ry
ibra
l
/
/
:
http Halaman
h
HALAMAN SAMPUL………………………………………………………...
i
/
id/
id/
id/
.
.
.
c
c
c
c.id
a
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
e
e
e
ii une
HALAMAN JUDUL…………………………………………………………..
y.un
y.un
y.un
r
r
r
ry.
a
a
a
a
r
r
r
r
b
b
b
b
i
i
i
i
l
HALAMAN
://lPERSEMBAHAN……………………………………………….
://l
://l iii
tp://
http
http
http
h
/
/
/
/
v
PERNYATAAN…………………………………………………
.idHALAMAN
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
HALAMAN PEMBIMBINGAN……………………………………………...
viry.un
.une
.une
y
y
r
r
a
a
a
r
r
ibr
://lPENGESAHAN…………………………………………………
://lib
://lib vii
p
p
p
HALAMAN
t
t
t
t
t
t
h
h
h
h
HALAMAN MOTO…………………………………………………………...
iv
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
RINGKASAN………………………………………………………………….
viii
/
/
/
/
x
c.idPRAKATA……………………………………………………………………..
c.id
c.id
c.id
a
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
.une
.une
.une
.une
y
y
y
y
r
r
r
r
xii
DAFTAR
ISI…………………………………………………………………...
a
a
a
a
r
r
r
libr
://lib
://lib
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h PENDAHULUAN…………………………………………………….
h
h
1
BAB 1.
d/
ac.i
j.
.une
ry
libra
tp://
1.1 Latar Belakang…………………………………………………….
1
1.2 Rumusan Masalah………………………………………………...
nej.
nej.
3
ry.u
d/
ac.i
ry.u
d/
ac.i
ry
h
3
5
/ 2. TINJAUAN PUSTAKA………………………………………………
/
dBAB
id/
id/
.
.
c
c
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
5 .une
2.1 Ikan Patin…………………………………………………………..
y.un
y.un
r
r
ry
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
l
l
l
/
/
/
/
/
/
:
:
6
2.2 :Pakan Ikan Patin………………………………………………….
http
http
http
c.i
ej.a
.un
rary
b
i
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
2.3 Probiotik…………………………………………………………...
7
/
/
2.4 Ekstraksi…………………………………………………………...
c.id
c.id
8
a
nej.
a
nej.
2.5 Minyak Ikan……………………………………………………….
d/
ac.i
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
ht
/
c.id
a
nej.
d/
ac.i
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
.id/
10ry.u
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
://l
://l
://l 11
http 2.4.2. Rendering kering…………………………………………….
http
http
d/
ac.i
h
11
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
xii
/
c.id
a
nej.
h
ac
nej.
u
2.4.1.aRendering
basah……………………………………………...
ry.u
ary.
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
j.a
.une
ra Masalah…………………………………………………..
ra
ra
1.3 :Batasan
//lib
://lib
://lib 3
ttp
h1.4
http
http
Tujuan dan Manfaat………………………………………………
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
ry.u
h
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
h
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
t Asam Lemak……………………………………………………….
h2.6
ht
ht
13
2.7 Karakterisasi……………………………………………………….
15
3.2 Alat dan Bahan…………………………………………………….
18
3.2.1 Alat……………………………………………………………
/
/
18
3.4 Prosedur Penelitian………………………………………………..
20
3.4.1 Teknik Sampling
.id/ …...………………………………………...
.id/
20
h
d/
d/
d/
d/
PERCOBAAN……………………………………..
18
ac.i BAB 3. METODOLOGI
ac.i
ac.i
ac.i
.
.
.
.
j
j
j
j
e
e
e
e
.un
y.un
ydan
y.un
y.un
r
r
r
r
a
a
a
a
r
r
r
r
3.1
Tempat
Waktu
Pelaksanaan…………………………………
18
lib
://lib
://lib
://lib
tp://
http
http
http
id/
.ac.
nej
y.u
brar
li
tp://
/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
3.2.2 Bahan………………………………………………………….
18 une
y.un
y.un
r
r
ry.
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
3.3 :Diagram
Alir Penelitian…………………………………………...
//l
://l
://l 19
http
http
http
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
ac
nej.
.id/
20ry.u
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
//l
://l
://l 21
ttp:….……………………………….
http 3.4.3 Karakteristik Minyak hIkan
http
h
23
/
/
/
/
24
c.idBAB 4. PEMBAHASAN………………………………………………………
c.id
c.id
c.id
a
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
.une
.une Minyak Ikan Patin………………………………..
.une
.une
y
y
y
y
r
r
r
r
4.1
Karakteristik
25
a
a
a
a
r
r
r
libr
://lib
://lib
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h 4.1.1 Rendemen Minyak……………………………………………
h
h
25
d/
ac.i
j.
.une
ry
libra
tp://
4.1.2 Angka Asam………………………………………………….
26
.
4.1.3 Bilangan
nejPenyabunan…………………………………………
nej.
27
d/
c.i
ej.a
.un
tp
ry.u
4.1.6 Kesimpulan Karakteristik
Minyak Ikan Patin………………..
d/
d/
32
c.i
ej.a
/
ry
30
c.i
ej.a
h
.id/
ac
nej.
32 .u
y
y
r
r
ry
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
l
l
l
/
/
/
/
/
/
:
:
:
BAB 5. tPENUTUP……………………………………………………………..
38
h tp
http
http
5.1 Kesimpulan………………………………………………………..
38
/
/
5.2 Saran……………………………………………………………….
c.id
c.id
38
a
nej.
a
nej.
.id/
39ry.u
LAMPIRAN……………………………………………………………………
h
h
h
42
/libr
ttp:/
/libr
ttp:/
.id/
y.u
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht xiii
a
nej.
h
.id/
ac
nej.
y.u
ht
c.id
libra
/
/
:
p
tt
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
h
ac
nej.
u
u
DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………….
ary.
ary.
ac
nej.
a
nej.
:
http
4.1.5 Bilangan Iod…………………………………………………
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
:
http
ht
/
c.id
a
nej.
h
c.id
j.a
.une
4.2 Profil Minyak
.un Ikan Patin…………………………………………
.un
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
ry.u
d/
ac.i
ra
ra
ra
4.1.4
//lib Angka Peroksida……………………………………………...
//lib
//lib 29
:
http
rary
b
i
l
/
/
:
ry.u
d/
ac.i
h
ac
nej.
3.4.2 Ekstraksi
ry.u Ikan.……………………………………………...
ry.u
3.4.4 Pengolahan Data.............…...…………………………………
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
/
rary
lib
tp://
y.u
rary
://lib
http
ht
/
c.id
j.a
.une
/
ry.u
id/
.ac.
/
c.id
j.a
.une
ry
ibra
l
/
/
:
http Halaman
h
26
id/
.ac.
/
c.id
27 unej.a
.
.
ry
ry
ry.
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
4.3 Bilangan
://l Penyabunan Minyak Ikan Patin
://l …………………………………
://l 28
nej
libra
/
/
:
p
t
h
c.id
j.a
DAFTAR TABELy.une
r
ibra
l
/
/
:
http
4.1 Rendemen Minyak Ikan Patin……………………………………………...
id/
.ac.
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
j
j
4.2 Angka Asam Minyak
une Ikan Patin…………………………………………...
une
http
http
http
4.4 Angka Peroksida Minyak Ikan Patin……………………………………….
h
30
Patin…………………………………………...
31
/ Bilangan Iod Minyak Ikan
/
/
/
.id4.5
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
4.6 RekaptitulasiryKarakteristik
Minyak Ikan Patin…………………………….
32
.une
.une
.une
y
y
r
r
a
a
a
r
ibr
/libr dalam Minyak Ikan Patin
:/Lemak
://l…………………………………...
://lib 35
4.7 Asam
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
/
rary
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht xiv
a
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
h
.id/
ry.u
h
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
h
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
.une
lib
tp://
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
a
nej.
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
/
rary
lib
tp://
ry.u
/
/
ry
ibra
l
/
/
:
http Halaman
5
2.4 Metode ekstraksi dengan pelarut….……………………………………….
10
id
.ac.
/
c.id
j.a
.une
2.1 Ikan Patin (Pangasius djambal)…………………………………………...
/
/
id/
.ac.
h
c.id
ej.a
n
DAFTAR GAMBAR
u
.
ry
ibra
l
/
/
:
http
rary
://lib
http
id
.ac.
h
.id/
c
ej dengan pengukusan……………………………...
ej
2.2 Metode rendering
basah
9 unej.a
n
n
u
u
.
.
.
rary silase asam………………………………………………
rary
rar9y
b
b
b
i
i
i
l
l
l
2.3 Metode
ekstraksi
/
/
/
/
/
/
:
:
:
http
http
http
h
/ Reaksi hidrolisis sempurna
/minyak………...……………………………...
/
/
12
.id2.5
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
2.6 Struktur EPArydan
…………………………………...
13
.unDHA………………
.une
.une
y
y
r
r
a
a
a
r
r
r
://lib asam lemak…………………………………………………….
://lib
://lib 14
p
p
p
2.7 Biosintesis
t
t
t
t
t
t
h
h
h
h
nej
libra
/
/
:
p
t
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
4.1 Reaksi oksidasi asam lemak tak jenuh tunggal…………………………….
29
/
/
/
/
34
c.id4.2 Kromatogram GCMS………………………………………………………
c.id
c.id
c.id
a
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
.une
.une
.une
.une
y
y
y
y
r
r
r
r
a
a
a
a
r
r
r
libr
://lib
://lib
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h
h
h
/
c.id
j.a
.une
rary
lib
tp://
rary
://lib
http
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
c.id
a
nej.
h
.id/
ac
nej.
ht
a
nej.
ry.u
h
.id/
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
h
.id/
ry.u
h
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
c.id
j.a
.une
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
xv
/
c.id
a
nej.
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
/
c.id
rary
lib
tp://
y.u
ry.u
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ht
d/
d/
ac.i
ac.i
.
.
j
j
e
e
DAFTAR LAMPIRAN
y.un
y.un
r
r
a
a
r
r
://lib
://lib
http
http
h
/
c.id
j.a
.une
ry
ibra
l
/
/
:
http Halaman
h
A. Rendemen…………………………………………………………………….
42
/
/
id/
.ac.
/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e ikan………………………………………………..
e
B. Karakter ekstrakuminyak
43 une
y. n
y.un
y.
r
r
r
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
C. Analisis
47
://lGCMS………………………………………………………………
://l
://l
http
http
http
h
/ Kondisi Kolom GCMS………………………………………………………
/
/
/
57
.idE.
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
F. Sertifikat Keabsahan
58
.une Ikan Patin (Pangasius djambal)………………………
.une
.une
y
y
y
r
r
r
a
a
a
r
r
r
://lib
://lib
://lib
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h
h
nej
libra
/
/
:
p
t
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
D. Prosedur pembuatan larutan…………………………………………………. 52
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
/
rary
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht xvi
a
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
h
.id/
ry.u
h
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
h
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
.une
lib
tp://
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
a
nej.
h
/
c.id
a
nej.