242
Biologi Kelas XII Gambar 9.2 Autoklaf
b. Bioteknologi Modern
Selain mendasarkan pada mikrobiologi dan biokimia, bioteknolo- gi modern mendasarkan pula pada manipulasi atau rekayasa genetika
DNA. Ciri atau sifat bioteknologi modern, antara lain: steril, produk- si dalam jumlah lebih banyak, kualitasnya standar, dan terjamin.
Berbeda dengan bioteknologi konvensional, bioteknologi modern sudah memanfaatkan metode-metode mutakhir bioteknologi currents
methods of biotechnology, antara lain:
1 Kultur Jaringan Kultur jaringan merupakan suatu teknik atau metode untuk
meng isolasi bagian-bagian tanaman sel, jaringan, atau organ seperti akar, batang, daun, dan pucuk kemudian menumbuhkan bagian
tersebut secara aseptis teknik untuk mendapatkan kondisi suci hama di dalam atau di atas medium budidaya in vitro. Dengan demikian,
bagian-bagian tanaman tersebut dapat memperbanyak diri dan dapat menjadi tanaman lengkap kembali.
Isolasi atau pemisahan bagian tanaman dapat dilakukan secara mekanis maupun kimiawi enzimatis. Kultur jaringan pada tanaman
dapat dilakukan karena setiap tanaman mempunyai sifat totipotensi. Totipotensi adalah kemampuan sel tanaman untuk menjadi tanaman
baru yang lengkap, jika ditumbuhkan dalam medium atau lingkungan yang sesuai.
Teknik kultur jaringan memerlukan syarat mutlak, yaitu keadaan steril pada alat, bahan, lingkungan ruang kerja, maupun seluruh rang-
kaian kerjanya. Secara umum, rangkaian kerja teknik kultur ja ringan meliputi:
a Persiapan Tahap awal dalam kultur jaringan adalah menyiapkan eksplan,
yaitu bagian dari tanaman sel, jaringan, atau organ yang digunakan sebagai bahan untuk memulai suatu kultur. Proses yang diperlukan
D. Cara Kerja
1. Rebuslah kedelai dan kupaslah kulitnya setelah masak.
2. Masukkan bahan tersebut atau bungkuslah dengan daun pisang dan daun waru.
3. Tumbuhkan atau simpan inokulasi pada suhu 25-37 ° C selama 24 jam sampai 48 jam.
4. Amatilah hasil inokulasi kalian.
E. Pembahasan 1.
Fermentasi apakah yang terjadi pada pembuatan tempe? 2.
Adakah mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tempe? Apa nama mikro- organisme tersebut?
3. Dari manakah mikroorganisme tersebut berasal?
4. Apa sajakah kandungan gizi yang terdapat pada tempe?
5. Buatlah laporan hasil percobaan kalian dan kumpulkan sebagai portofolio.
Di unduh dari : Bukupaket.com
Bioteknologi
243
untuk menghasilkan keadaan steril bebas hama atau terhindar dari mikroorganisme yang tidak diinginkan disebut sterilisasi.
Sterilisasi alat dan bahan dapat dilakukan dengan menggunakan
alat yang disebut autoklaf Gambar 9.2. Alat-alat dan bahan yang diperlukan dalam kultur jaringan tumbuhan antara lain: botol kultur,
pinset, scalpel pisau kultur, cawan petri, erlenmeyer, pipet, akuades, dan medium kultur buatan. Seluruh alat dan bahan tersebut harus
dalam keadaan steril sebelum dipakai.
Secara umum, medium yang digunakan dalam kultur jaringan ha- rus mengandung garam-garam anorganik unsur makro dan mikro,
zat-zat organik zat pengatur tumbuh, substansi organik yang kom- pleks air kelapa dan ekstrak buah-buahan, bahan pemadat medium
agar-agar, pH tertentu, dan bahan tambahan arang aktif.
Beberapa kelompok zat pengatur tumbuh yang digunakan dalam kultur jaringan antara lain: auksin IAA, 2,4 D, dan NAA, sitokinin
adenin, kinetin, zeatin, dan BAP, giberelin, asam absisat, dan etilen. Zat pengatur tumbuh ZPT merupakan faktor yang mendukung
proses pertumbuhan pada kultur jaringan tumbuhan. Hormon auksin memacu pembelahan sel, sehingga membentuk gumpalan atau massa
sel yang belum terdiferensiasi, disebut kalus. Sel-sel kalus ini dapat berkembang menjadi tanaman baru.
No. Nama Medium dan
Penemunya Keterangan
1. MS Murashige dan Skoog
atau LS Linsmaier dan Skoog
Untuk kultur kalus pada berbagai tanaman, banyak mengandung garam-garam mineral dan senyawa nitrogen
amonium dan nitrat.
2. BS Gamborg
Untuk kultur suspensi sel tanaman Leguminosae terung- terungan.
3. Nitsch dan Nitsch
Untuk kultur mikrospora dan kultur sel pada tembakau. 4.
WPM Lloyd dan Mc Cown Untuk kultur jaringan tanaman berkayu. 5. VW Vancin dan Went dan
Knudson C Untuk tanaman anggrek.
6. Kao dan Michayluk
Untuk kultur protoplas pada Cruciferae, Gramineae, dan Leguminosae.
7. N6 Chu
Untuk serealia padi 8.
White W63 Untuk kultur akar yang mengandung garam-garam mineral
dalam konsentrasi yang rendah.
Tabel 7.1. Beberapa Medium yang Sering Digunakan dalam Kultur Jaringan
Indrianto, Teknik Kultur Jaringan, hlm. 33
Di unduh dari : Bukupaket.com
244
Biologi Kelas XII Gambar 9.3 LAF
laminar air flow
b Inokulasi
Inokulasi merupakan tahapan penanaman eksplan yang sudah steril ke dalam atau di atas medium buatan pada botol kultur. Teknik
yang dilakukan untuk mendapatkan eksplan yang steril disebut teknik aseptis, dengan mengambil atau mengiris bagian tanaman. Entkas dan
LAF Laminar Air Flow merupakan peralatan utama untuk melaku-
kan kerja secara aseptis.
c Pemeliharaan
Tahapan setelah inokulasi adalah meletakkan atau menyimpan botol-botol kultur secara rapi dan teratur pada ruang pemeliharaan ruang
inkubator, yaitu di rak-rak pemeliharaan. Selama pemeliharaan, kultur diamati secara rutin untuk mengetahui pertumbuhan dan perkembang-
an eksplan. Ruang inkubator harus dalam keadaan bersih dan dilengkapi dengan pengatur suhu ruangan serta sumber cahaya lampu, sehingga
mendukung pertumbuhan dan perkembanagan eksplan.
d Aklimatisasi
Tahapan setelah memelihara kultur yaitu menyesuaikan tanaman agar mampu beradaptasi dengan lingkungan yang baru. Proses ini dise-
but aklimatisasi. Perlakuan sebelum memindahkan atau menumbuh- kan tanaman hasil kultur jaringan pada lingkungan luar lapangan,
yaitu menumbuhkan kultur dalam suatu ruangan khusus green hause,
dengan mengatur faktor kelembaban, cahaya, dan suhu.
Ada beberapa manfaat dan keuntungan kultur jaringan tanaman, antara lain: menghasilkan tanaman atau individu baru dalam jumlah
besar dan cepat waktu relatif singkat; menghasilkan tanaman bebas virus, menghasilkan tanaman yang persis dengan induknya, sehingga
dapat melestarikan sifat tanaman induk; menghasilkan hibrid baru me- lalui persilangan somatis melalui fusi atau penggabungan protoplas;
menghasilkan tanaman haploid melalui kultur mikrospora, sehingga untuk pemuliaan tanaman; untuk menyimpan plasma nutfah; untuk
menyelamatkan embrio; hanya memerlukan tempat yang relatif sem- pit; serta semua bagian tanaman dapat digunakan.
Gambar 9.4 Tahapan pembentukan tanaman baru
pada wortel a wortel
b potongan wortel bentuk bulat + 1 cm
c dibuang bagian tepi sehingga berbentuk kubus
d dimasukkan ke dalam medium mengandung zat
pengatur tumbuh e tumbuh kalus
f - i tahapan perkembangan sampai terbentuk tanaman kecil
j tanaman wortel dewasa
lampu UV ultraviolet neon
a b
c d
e f
g h
i j
kalus
Di unduh dari : Bukupaket.com
Bioteknologi
245
2 Rekayasa Genetika
Tahun 1973 merupakan sejarah yang mengawali penelitian sebe- lum berkembangnya rekayasa genetika, yaitu pencangkokan gen ma-
malia ke dalam sel bakteri, sehingga menimbulkan fenotip maupun genotip yang baru. Teknik rekayasa genetika dapat dilakukan melalui:
a Teknologi DNA Rekombinan Recombinant DNA Technology
Teknologi DNA rekombinan atau disebut juga Rekayasa Ge- netika adalah suatu metode biokimiawi atau manipulasi gen, dengan
cara menyisipkan insert atau menggabungkan gen yang dikehendaki ke dalam suatu organisme. Hasil penggabungan DNA dari individu
yang tidak sama ini disebut DNA rekombinan. Sementara itu, gen dari satu individu yang disisipkan atau digabungkan pada gen individu
yang lain disebut transgen, individunya disebut transgenik misalnya: tanaman transgenik.
Teknologi DNA rekombinan memerlukan suatu perantara atau vektor berupa plasmid bakteri DNA berbentuk lingkaran yang ter-
dapat di luar kromosom, sehingga merupakan bentuk teknologi plas- mid. Adapun syarat-syarat vektor yang baik antara lain: mempunyai
kemampuan untuk bereplikasi sendiri dan melakukan transkripsi; mampu memasuki sel; mampu menjadi bagian genom sel; serta mem-
punyai ciri khusus, sehingga sel yang ditransformasi dapat dikenali oleh sel yang tidak ditransformasi. Segmen DNA atau gen yang disi-
sipkan akan berkembang di dalam sel individu penerima inang atau host dan tidak akan mengalami perubahan fungsi atau tetap berfungsi,
sebagaimana pada sel yang diambil gennya. Salah satu contoh rekayasa genetika yang sudah berhasil adalah
penyisipan atau pemindahan gen manusia sebagai penghasil insulin, ke dalam plasmid bakteri Escherichia coli.
Galeri
Perdebatan Tanaman Transgenik
Sebagian orang menganggap tanaman
transgenik sangat penting karena dapat meningkatkan
kualitas hasil panen petani. Namun, sebagian lagi
menganggap tanaman transgenik akan membawa
bencana. Bahkan, beberapa aktivis penolak tanaman
hasil rekayasa genetika melakukan protes keras
dengan merusak tanaman- tanaman hasil rekayasa
genetika tersebut.
Green, Makanan Rekayasa Genetika, hlm. 5
Plasmid kromosom
bakteri bakteri
isolasi DNA plasmid dan DNA penghasil insulin
DNA rekombinan plasmid dimasukkan ke
dalam sel bakteri bakteri rekombinan
penggandaan gen salinan produk pro-
tein penghasil insulin
hormon insulin DNA kromosm manusia
gen penghasil insulin
Gambar 9.5 Rekayasa genetika untuk menghasilkan insulin.
Gambar 9.6 Suntik insulin pada penderita diabetes
D ay
, G enetika, hlm. 30
Di unduh dari : Bukupaket.com
246
Biologi Kelas XII
Galeri
Dolly Akhirnya Mati
Dolly hasil kloning tidak mempunyai umur yang
panjang dan mati pada usia muda. Meskipun para ahli
berhasil melakukan kloning, mereka juga menemukan
kelemahan kloning, yaitu hewan hasil kloning tidak
sesehat hewan yang berkembang biak secara
alami. Dolly mati disebabkan penyakit yang berhubungan
dengan usia.
Day, Genetika, hlm. 36
b Transplantasi Nukleus Dua ahli mikrobiologi Robert Briggs dan Th omas King adalah
orang yang pertama kali melakukan percobaan transplantasi nukleus pada tahun 1950-an. Kemudian, John Gurdon melanjutkan penelitian
tersebut. Mereka menghancurkan nukleus dari sel telur katak menggu- nakan radiasi sinar ultra violet dan menggantinya dengan nukleus dari
sel usus embrio katak berudu yang sedang berkembang. Nukleus dari sel usus tersebut diambil dengan mikropipet. Bila nukleus berasal dari
sel usus embrio muda yang belum terdiferensiasi, maka sel telur pe- nerima resipien dapat berkembang menjadi berudu. Perkembangan
ini tidak terjadi, jika nukleus diambil dari sel usus berudu yang telah terdiferensiasi. Transplantasi atau pemindahan nukleus dari satu sel ke
sel yang lain dapat menghasilkan individu yang baru.
c Kloning
Selain transplantasi gen, pembentukan individu baru dapat di-
lakukan dengan teknik yang disebut kloning. Kloning adalah suatu metode untuk menghasilkan keturunan atau individu yang identik se-
cara genetik dengan induknya.
Pada tahun 1997, para peneliti dari Scotlandia Ian Wilmut dan
rekan-rekannya berhasil menghasilkan seekor domba yang kemudian diberi nama Dolly. Pada penelitiannya, mereka mengambil sel telur
dari satu domba dan menghilangkan nukleusnya. Selanjutnya, sel telur tanpa nukleus tersebut digabungkan dengan sel kelenjar susu am bing
dari domba lainnya menggunakan aliran arus listrik. Setelah 6 hari ditumbuhkan dalam kultur, terbentuk embrio dan ditanam di dalam
uterus domba lainnya domba ke-3 yang mirip dengan pendonor sel telur. Akhirnya, domba tersebut melahirkan anak yang identik dengan
domba pendonor sel ambing.
Para ahli dapat saja menerapkan kloning pada manusia, sehingga dihasilkan klon dari manusia itu sendiri pria maupun wanita yang
mempunyai sifat identik.
Gambar 9.7 Transplantasi nukleus pada katak
Embrio katak atau berudu Sel usus
Mikropipet Sel telur
Nukleus sel usus
Embrio 8 sel Berudu
Nukleus didegradasi Ultraviolet
Nukleus Telur katak
Di unduh dari : Bukupaket.com
Bioteknologi
247
Nah, dari uraian tentang kloning tersebut, ikutilah rubrik Diskusi berikut.
d Teknologi Hibridoma
Teknologi hibridoma adalah suatu metode penggabungan fusi dua macam sel dari organisme yang sama atau berbeda untuk
mendapatkan sel hibrid hibridoma yang mempunyai kombinasi kedua sifat tersebut. Proses penggabungan sel menggunakan tenaga listrik,
sehingga prosesnya disebut elektrofusi.
Teknologi hibridoma menghasilkan antibodi minoklonal, yaitu antibodi murni yang tidak tercemar oleh kuman atau protein lain.
Teknik ini dikembangkan oleh Kohler dan Mistein, dengan menyun-
Gambar 9.8 Kloning menghasilkan domba Dolly
Bagaimana pendapat kalian jika manusia baru diciptakan atau dihasilkan dari teknik kloning? Setujukah kalian dengan cara ini? Adakah negara di dunia ini yang telah mempraktikkan kloning pada manusia?
Kalian dapat menelusuri informasi melalui internet atau sumber lain. Diskusikan dengan teman kalian dan jelaskan pendapat serta alasan kalian di depan kelas.
D i s k u s i
Pendonor sel kelenjar susu
Pendonor sel telur Sel telur dari ovarium
Kultur sel ambing Sel telur tanpa nukleus
Nukleus dihilangkan Sel berfusi
Nukleus dari sel ambing
Dikultur Embrio awal
Ditanam pada uterus domba ke-3
Induk asuh Perkembangan
embrionik Anak domba Dolly yang
identik dengan pendonor sel susu
Campbell, R eece, M
itchell, B iologi 1, hlm. 420
Di unduh dari : Bukupaket.com
248
Biologi Kelas XII
tikkan antigen ke dalam tubuh tikus atau kelinci. Selanjutnya, tikus atau kelinci tersebut membentuk antibodi. Sel pembentuk antibodi
dari limpa tikus atau kelinci dipisahkan dan diambil, kemudian me- leburkan atau menggabungkan sel tersebut dengan sel kanker. Peng-
gabungan kedua sel tersebut membentuk sel hibridoma. Sel pengha- sil antibodi hasil kultur sel hibridoma dipisahkan kemudian dikultur.
Dengan demikian dihasilkan beberapa antibodi monoklonal dari be- berapa kultur sel.
Setelah kalian mempelajari pengertian dan jenis-jenis bioteknologi, lakukanlah tugas di rubrik Telisik dan selesaikan Uji Kompetensi berikut.
Gambar 9.9 Pembentukkan antibodi monoklonal melalui teknik hibridoma
Mencari Informasi Produk Bioteknologi Konvensional
Pelajarilah kembali uraian tentang bioteknologi, kemudian lakukan langkah-langkah berikut. 1.
Siapkan alat tulis serta peralatan lain untuk keperluan mencari informasi di internet. 2.
Carilah informasi tentang brbagai produk hasil bioteknologi konvensional serta carilah salah satu cara pembuatan fermentasi produk tersebut kalian dapat memilih fermentasi pada kecap atau
tauco. 3.
Buatlah bagan menurut pemahaman kalian sendiri, tentang proses fermentasi yang kalian peroleh.
4. Setelah kalian mengetahui cara pembuatan kecap atau tauco atau produk bioteknologi kon-
vensional yang lain, buatlah tabel yang menjelaskan perbedaan bioteknologi konvensional de- ngan bioteknologi modern.
T e l i s i k
No. Bioteknologi
Konvensional Modern
1. 2.
3. 4.
5.
Sel limpa penghasil antibodi
Sel kanker Fusi sel penghasil antibodi
dan sel kanker Kultur hibridoma
penghasil antibodi Antibodi monokonal
Pemisahan hibridoma penghasil anti bodi
Di unduh dari : Bukupaket.com
Bioteknologi
249
Kerjakanlah soal-soal berikut. 1.
Apa yang kalian ketahui tentang teknologi dan bioteknologi?
2. Jelaskan prinsip dari bioteknologi dan salah
satu pendapat tentang definisi bioteknologi dari beberapa ahli.
3. Jelaskan perbedaan prinsip antara biote-
knologi konvensional dan bioteknologi modern.
4. Jelaskan tentang teknologi hibridoma.
5. Buatlah bagan dan jelaskan tentang teknik
transplantasi nukleus pada katak.
Uji Kompetensi
Kalian telah memahami dengan baik pengertian bioteknologi dan jenis-jenisnya, bukan? Selanjutnya, kalian akan mempelajari tentang
implikasi bioteknologi berikut ini.
B. Implikasi Dampak Bioteknologi pada Sains, Lingkungan, Teknologi, dan Masyarakat
Sampai saat ini, perkembangan ilmu masih akan terus berkem- bang di kemudian hari. Seiring perkembangan tersebut, bioteknologi
mempunyai dampak positif maupun dampak negatif.
1. Dampak Positif