1. Home
  2. Lainnya

Kajian proses nugget dari surimi ikan manyung (Arius thalassinus) dengan bahan tambahan gelatin dari kulit ikan tuna

Kajian proses nugget dari surimi ikan manyung (Arius thalassinus)

Judul Tesis

dengan bahan tambahan gelatin dari kulit ikan tuna
Nama

Edy Prayitno

Nrp.

99222

Program Studi

: Ilmu Pangan

Menyetujui,

1. Komisi Pembimbing


ｾ＠

Prof. Dr. Soewarno 1. Soekarto, M. Sc.
Ketua

Dr. Suparno
Anggota

Mengetahui,

2. Ketua Program Studi Ilmu Pangan

Prof. Dr. Ir. Bett Sri Laksmi Jenie

Tanggal Lulus

27 MEl 2003

3. Direktur Program Pascasarjana


Dokumen yang terkait

Pemberdayaan Ikan Manyung (Arius thalassinus) di Pamanukan, Subang Jawa Barat

0 6 10

Kajian Ekstraksi Gelatin dari Kulit Ikan Tuna (Thunnus alalunga) dan Karakteristiknya Sebagai Bahan Baku Industri Farmasi.

2 18 104

Kajian Proses Ekstraksi Gelatin dari Kulit Ikan Patin (Pangasius hypopthulmus) Segar

0 4 109

Kajian proses nugget dari surimi ikan manyung (Arius thalassinus) dengan bahan tambahan gelatin dari kulit ikan tuna

0 4 238

PENGARU PENGARUH PENYIMPANAN BEKU TERHADAP KUALITAS PRODUK NUGGET IKAN LAUT MANYUNG (Arius thalassinus L.) DAN IKAN LELE AIR TAWAR (Clarias gariepinus B.).

1 3 15

A PENGARUH PENYIMPANAN BEKU TERHADAP KUALITAS PRODUK NUGGET IKAN LAUT MANYUNG (Arius thalassinus L.) DAN IKAN LELE AIR TAWAR (Clarias gariepinus B.).

2 10 13

KAMABOKO IKAN MANYUNG (Arius thalassinus) DENGAN KAJIAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DAN NaCl.

0 7 55

PEMBUATAN KAMABOKO IKAN MANYUNG (Arius thalassinus) DENGAN KAJIAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DAN NaCl.

0 4 55

STUDI PERBANDINGAN KUALITAS GELATIN DARI LIMBAH KULIT IKAN TUNA

0 0 11

PEMBUATAN KAMABOKO IKAN MANYUNG (Arius thalassinus) DENGAN KAJIAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA DAN NaCl SKRIPSI

0 1 14