5.1.1. Peran Pelaku atau Aktor pada Rantai Pasok Ikan Laut Tangkapan
Setiap pelaku atau aktor pada rantai pasok ikan laut tangkapan memiliki peran penting sesuai dengan aktivitasnya yang sangat diperlukan bagi
kelancaran pasokan ikan laut tangkapan segar maupun produk olahannya. Pada Tabel 19 berikut didaftar beragam aktivitas penting setiap peran pelaku pada
rantai pasok ikan laut tangkapan berdasarkan hasil pengamatan dan konfirmasi dengan responden pakar.
Tabel 19. Peran dan aktivitas pelakuaktor dalam rantai pasok ikan laut tangkap
No PelakuAktor Dalam Rantai Pasok Ikan
Laut Tangkap Aktivitas yang Terkait di Dalam
Rantai Pasok Ikan Laut Tangkap
1 Nelayan - Pengadaan bekal dan sarana pendukung
perkapalan, seperti solar, es balok, peralatan menangkap ikan seperti alat pancing, jaring, dll
yang diperlukan untuk penangkapan ikan di laut. - Penangkapan ikan di laut.
- Penyimpanan ikan tangkapan di dalam kotak penyimpanan palka dengan jumlah es atau
garam yang cukup hingga kapal mendarat - Pembongkaran ikan dari kapal dan
pengelompokkan serta penyortiran ikan berdasarkan jenis maupun karakteristik mutunya
untuk pelelangan di TPI - Penerimaan pembayaran ikan yang dipasok ke
TPI dari KUD pengelola TPI 2 Pengelola TPI KUD - Pendaftaran nelayan atau kapal yang memasok
ikan untuk dilelangkan di TPI - Penyediakan fasilitas penunjang bagi nelayan
seperti bekal dan sarana penangkapan ikan es balok, BBM, dan air bersih
- Pengaturan jalannya aktivitas pelelangan - Negosiasi harga ikan lelang antara nelayan
dengan pembeli - Penerimaan
pembayaran lelang
dari pembelibakul
- Pembayaran nelayan untuk ikan yang terlelang di TPI
- Penyediaan fasilitas
yang memadai
bagi pembelibakul seperti ketersediaan air bersih dan
es - Penyediaan jaminan keamanan di Pangkalan
pendaratan ikan serta lokasi TPI
Tabel 19. Lanjutan
No PelakuAktor Dalam Rantai Pasok Ikan
Laut Tangkap Aktivitas yang Terkait di Dalam
Rantai Pasok Ikan Laut Tangkap
3 BakulPedagang Pengumpul
- Penerimaan ikan yang diperoleh dari hasil lelang - Usaha penjagaan mutu ikan sejak pasca
pelelangan hingga didistribusikan pada pihak pasar pengecer atau industri pengolahan melalui
pembersihan atau
penanganan ikan
dan pengemasan ikan dengan es yang cukup dalam
wadah penyimpanan
yang mampu
mempertahankan mutu komoditas. - Pembayaran harga ikan yang telah diperoleh
kepada KUDpihak pelelang - Pengadaan komoditas perikanan laut untuk
didistribusikan ke pasar pengecer atau industri pengolahan sesuai dengan keinginan pihak
pembelinya 4 Pihak pengumpul
dari usaha atau industri pengolahan
ikan - Penerimaan ikan yang diperoleh dari hasil lelang
- Usaha penjagaan mutu ikan sejak pasca pelelangan hingga didistribusikan pada industri
pengolahan melalui
pembersihan atau
penanganan ikan dan pengemasan ikan dengan es yang cukup dalam wadah penyimpanan yang
mampu mempertahankan mutu komoditas. - Pembayaran harga ikan yang telah diperoleh
kepada KUDpihak pelelang - Pengadaan komoditas perikanan laut untuk
dipasok ke usaha atau industri pengolahan sesuai dengan yang diinginkan oleh usaha atau industri
pengolahan 5 Usaha atau Industri
Pengolahan - Penerimaan ikan sebagai bahan baku dari pihak
pengumpul - Pengolahan ikan sesuai dengan standar operasi
yang baik dan benar 6 Pedagang Grosir,
Distributor, pedagang pengecer
- Pengadaan ikan segar atau produk olahannya yang akan dipasarkan kepada konsumen
- Penjualan ikan segar atau produk olahan
5.1.2. Sumber Pasokan Ikan Laut Tangkapan pada Enam TPI yang Dikaji
Kategori