Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Eceng Gondok Fermentasi pada Domba Lokal Jantan Lepas Sapih
KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK ECENG GONDOK FERMENTASI PADA DOMBA LOKAL JANTAN LEPAS SAPIH
DEPRISTIANA MANIK 090306067
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014
Universitas Sumatera Utara
KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK ECENG GONDOK FERMENTASI PADA DOMBA LOKAL JANTAN LEPAS SAPIH
SKRIPSI Oleh:
DEPRISTIANA MANIK 090306067
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014
Universitas Sumatera Utara
KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK ECENG GONDOK FERMENTASI PADA DOMBA LOKAL JANTAN LEPAS SAPIH
SKRIPSI Oleh:
DEPRISTIANA MANIK 090306067
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014
Universitas Sumatera Utara
Judul
: Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Eceng Gondok
Fermentasi pada Domba Lokal Jantan Lepas Sapih
Nama
: Depristiana Manik
NIM : 090306067
Program Studi : Peternakan
Disetujui Oleh Komisi Pembimbing
Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc Ketua
Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan
Tanggal ACC
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
DEPRISTIANA MANIK, 2014: “Kecernaan bahan kering dan bahan organik eceng gondok fermentasi pada domba lokal jantan lepas sapih”. Dibimbing oleh TRI HESTI WAHYUNI dan NEVY DIANA HANAFI.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kecernaan bahan kering dan bahan organik eceng gondok yang difermentasi dengan mikroorganisme lokal (MOL) dan Trichoderma terhadap domba lokal jantan lepas sapih. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan bulan Agustus sampai dengan Nopember 2013 menggunakan 20 ekor domba lokal jantan. Rancangan yang dipakai dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri dari P0: Konsentrat + 100% rumput, P1: Konsentrat + (40% Rumput + 60% eceng gondok fermentasi MOL), P2: Konsentrat + (40% rumput + 60% eceng gondok fermentasi Trichoderma), P3: Konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi MOL, P4: Konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi Trichoderma.
Hasil penelitian menunjukkan tidak berbeda nyata (P>0,05), dimana rataan kecernaan bahan kering P0:50,57, P1:51,29, P2:51,17, P3:51,03, dan P4:52,04. Rataan kecernaan bahan organik P0:53,12,P1:53,95, P2:53,67, P3:53,54, dan P4:54,38. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa pemanfaatan pakan eceng gondok fermentasi tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik pada domba lokal jantan lepas sapih. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemanfaatan eceng gondok yang difermentasi dengan MOL dan Trichoderma dalam pakan tidak memberikan pengaruh yang nyata dalam meningkatkan kecernaan bahan kering dan bahan organik pada domba lokal jantan lepas sapih.
Kata Kunci: Domba, Eceng gondok, MOL dan Kecernaan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
DEPRISTIANA MANIK 2014, " Digestibility of dry matter and organic matter fermentation of water hyacinth on local sheep male weaning". Guided by TRI HESTI WAHYUNI and NEVY DIANA HANAFI.
This study aims to analyze the digestibility of dry matter and organic matter fermented water hyacinth with local microorganisms ( MOL ) and Trichoderma on local sheep male weaning. The research was conducted in August to November 2013 using 20 local sheep male weaning. The design used in this study was a completely randomized design with 5 ways and 4 replications . Treatment consists of P0: Concentrate+100% grass, P1: Concentrate+(40% grass+60% water hyacinth fermentation MOL), P2: Concentrate+(40% grass+60% water hyacinth fermentation of Trichoderma), P3:Concentrate+100% water hyacinth fermentation MOL, P4:Concentrate +100% Trichoderma fermented water hyacinth.
The results showed no significant difference (P> 0.05 ), where the average dry matter digestibility P0:50,57, P1:51,29, P2:51,17, P3:51,03, dan P4:52,04. The mean organic matter digestibility P0:53,12, P1:53,95, P2:53,67, P3:53,54, dan P4:54,38. The statistic analysis the fermentation of feed utilization of water hyacinth no significant effect on the digestibility of dry matter and organic matter on local sheep male weaning. The conclusion of the results is the utilization of water hyacinth fermented with MOL and Trichoderma and the feed is not different effect in increasing the digestibility of dry matter and organic matter on local sheep male weaning.
Key words : Sheep, Water hyacinth, MOL, and digestibility
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Baserah pada tanggal 21 Maret 1992 dari Ayah D.Manik dan Ibu (alm) R.K.Sigalingging. Penulis merupakan putri pertama dari tiga bersaudara.
Tahun 2009 penulis lulus dari SMA Negeri 1 SALAK dan pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur ujian tertulis Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN). Penulis memilih program studi peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP), sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Peternakan (IMAPET).
Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Sipiso-piso Desa Situnggaling, Kec. Merek, Kabupaten Karo dari Juli sampai Agustus 2012.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Eceng Gondok Fermentasi pada Domba Lokal Jantan Lepas Sapih”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua penulis atas doa, semangat dan pengorbanan materil maupun moril yang telah diberikan selama ini. Penulis menyampaikan terima kasih kepada Ibu Ir. Tri Hesti Wahyuni, MSc dan Ibu Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si selaku komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis dan penulis juga menyampaikan terimakasih kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Sayed Umar, M.S dan Bapak Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si selaku dosen undangan yang telah memberikan berbagai masukan kepada penulis.
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih kepada semua civitas akademika di Program Studi Peternakan serta semua rekan mahasiswa yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah banyak membantu dalam penyelesaian skripsi ini, semoga dapat bermanfaat bagi kita semua.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
ABSTRAK.......................................................................................................... ........... i ABSTRACT........................................................................................................ ........... ii RIWAYAT HIDUP............................................................................................ ............ iii KATA PENGANTAR ................................................................................................... iv DAFTAR ISI ................................................................................................................. v DAFTAR TABEL.......................................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR...................................................................................... ............... viii
PENDAHULUAN
Latar Belakang ....................................................................................................
Tujuan Penelitian ........................................................................................................... Hipotesis Penelitian ....................................................................................................... Kegunaan Penelitian ......................................................................................................
1
2 3 3
TINJAUAN PUSTAKA Domba ........................................................................................................................... Pakan Domba ................................................................................................................. Pertumbuhan domba. ..................................................................................................... Eceng Gondok................................................................................................................ Fermentasi ..................................................................................................................... Mikroorganisme Lokal
Saccharomyces sp................................................................................... 8 Lactobacillus sp................................................................................................ Rhizhopus sp............................................................................................ 9 Trichoderma........................................................................................................ 11 Hijauan................................................................................................................ 13 Konsentrat.......................................................................................................... 14 Tingkat Konsumsi dan Kecernaan...................................................................... 14 Kecernaan Pakan................................................................................................. 16 Sistem Pencernaan Ruminansia.......................................................................... 17
4 4 5 6 7
9
BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................................................ 19 Bahan dan Alat Penelitian................................................................................................ 19
Bahan ................................................................................................................ 19 Alat.................................................................................................................... 19 Metode Penelitian............................................................................................... 20 Analisis Data.................................................................................................................. 20 Kaidah keputusan............................................................................................... 22 Peubah yang diamati.......................................................................................... 22 Konsumsi Pakan (Bahan Kering dan Bahan Organik).......................... 22 Kecernaan Bahan Kering (KcBK)......................................................... 22 Kecernaan Bahan Organik (KcBO)....................................................... 22 Pelaksanaan penelitian........................................................................................ 23 Pembuatan Mikroorganisme Lokal........................................................ 23
Universitas Sumatera Utara
Pembuatan Eceng Gondok Fermentasi dengan MOL........................... 24 Pembuatan Eceng Gondok Fermentasi dengan Trichoderma harzianum 25 Pembuatan Kandang.............................................................................. 25 Persiapan Domba................................................................................... 25 Pengacakan Domba................................................................................ 26 Pemberian Pakan dan Minum................................................................ 26 Pemberian Obat-obatan......................................................................... 26 Metode Pengambilan Sampel................................................................. 26
HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Bahan Kering................................................................................... Konsumsi Bahan Organik................................................................................. Kecernaan Bahan Kering........................................................................................... Kecernaan Bahan Organik......................................................................................... Rekapitulasi Hasil Penelitian.....................................................................................
27 28 29 31 32
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan........................................................................................................ 34 Saran................................................................................................................... 34
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No. Hal. 1. Kebutuhan Nutrisi Domba (%).................................................................... 5 2. Kebutuhan nilai nutrisi domba untuk pertumbuhan dan penggemukan (%) 6 3. Komposisi zat-zat makanan eceng gondok fermentasi MOL (%)............... 11 4. Kandungan nutrisi eceng gondok dengan 1gr Trichoderma (%)…............ 13 5. Rataan konsumsi bahan kering pakan domba lokal jantan (g/ekor/hr)....... 27 6. Rataan konsumsi bahan organik pada domba lokal jantan (g/ekor/hr)...... 29 7. Uji ortogonal kontras terhadap kecernaan bahan kering............................ 30 8. Uji ortogonal kontras terhadap kecernaan bahan orrganik......................... 31 9. Rekapitulasi hasil penelitian kecernaan eceng gondok............................... 33
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No Hal. 1. Skema Pembuatan Mikroorganisme Lokal................................................. 23 2. Skema Pembuatan Eceng Gondok Fermentasi dengan MOL.................... 24 3. Skema Pembuatan Eceng Gondok Fermentasi dengan
Trichoderma harzianum............................................................................. 25
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
DEPRISTIANA MANIK, 2014: “Kecernaan bahan kering dan bahan organik eceng gondok fermentasi pada domba lokal jantan lepas sapih”. Dibimbing oleh TRI HESTI WAHYUNI dan NEVY DIANA HANAFI.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kecernaan bahan kering dan bahan organik eceng gondok yang difermentasi dengan mikroorganisme lokal (MOL) dan Trichoderma terhadap domba lokal jantan lepas sapih. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan bulan Agustus sampai dengan Nopember 2013 menggunakan 20 ekor domba lokal jantan. Rancangan yang dipakai dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri dari P0: Konsentrat + 100% rumput, P1: Konsentrat + (40% Rumput + 60% eceng gondok fermentasi MOL), P2: Konsentrat + (40% rumput + 60% eceng gondok fermentasi Trichoderma), P3: Konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi MOL, P4: Konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi Trichoderma.
Hasil penelitian menunjukkan tidak berbeda nyata (P>0,05), dimana rataan kecernaan bahan kering P0:50,57, P1:51,29, P2:51,17, P3:51,03, dan P4:52,04. Rataan kecernaan bahan organik P0:53,12,P1:53,95, P2:53,67, P3:53,54, dan P4:54,38. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa pemanfaatan pakan eceng gondok fermentasi tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik pada domba lokal jantan lepas sapih. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemanfaatan eceng gondok yang difermentasi dengan MOL dan Trichoderma dalam pakan tidak memberikan pengaruh yang nyata dalam meningkatkan kecernaan bahan kering dan bahan organik pada domba lokal jantan lepas sapih.
Kata Kunci: Domba, Eceng gondok, MOL dan Kecernaan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
DEPRISTIANA MANIK 2014, " Digestibility of dry matter and organic matter fermentation of water hyacinth on local sheep male weaning". Guided by TRI HESTI WAHYUNI and NEVY DIANA HANAFI.
This study aims to analyze the digestibility of dry matter and organic matter fermented water hyacinth with local microorganisms ( MOL ) and Trichoderma on local sheep male weaning. The research was conducted in August to November 2013 using 20 local sheep male weaning. The design used in this study was a completely randomized design with 5 ways and 4 replications . Treatment consists of P0: Concentrate+100% grass, P1: Concentrate+(40% grass+60% water hyacinth fermentation MOL), P2: Concentrate+(40% grass+60% water hyacinth fermentation of Trichoderma), P3:Concentrate+100% water hyacinth fermentation MOL, P4:Concentrate +100% Trichoderma fermented water hyacinth.
The results showed no significant difference (P> 0.05 ), where the average dry matter digestibility P0:50,57, P1:51,29, P2:51,17, P3:51,03, dan P4:52,04. The mean organic matter digestibility P0:53,12, P1:53,95, P2:53,67, P3:53,54, dan P4:54,38. The statistic analysis the fermentation of feed utilization of water hyacinth no significant effect on the digestibility of dry matter and organic matter on local sheep male weaning. The conclusion of the results is the utilization of water hyacinth fermented with MOL and Trichoderma and the feed is not different effect in increasing the digestibility of dry matter and organic matter on local sheep male weaning.
Key words : Sheep, Water hyacinth, MOL, and digestibility
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
Latar Belakang Ternak domba merupakan salah satu ruminansia kecil yang banyak
dipelihara oleh masyarakat di Indonesia terutama di daerah pedesaan dan umumnya berupa domba-domba lokal. Domba lokal memiliki ukuran yang relatif kecil, warna bulu yang seragam, ekor kecil dan tidak terlalu panjang, domba mempunyai perdagingan sedikit.
Pemenuhan pakan untuk konsumsi ternak membutuhkan alternatif sumber pakan lain yang melimpah seperti pemanfaatan limbah. Keberadaan tanaman eceng gondok (Eichhornia crassipes) ini lebih sering dianggap sebagai gulma air yang sangat merugikan manusia, karena menyebabkan pendangkalan sungai atau waduk serta menyebabkan penguapan air dan penurunan unsur hara yang cukup besar.
Eceng gondok ini bisa dimanfaatkan untuk makanan ternak, namun dalam pemanfaatannya harus dipertimbangkan karena kandungan serat kasar yang tinggi. Untuk mengatasi hal tersebut perlu dilakukan pengolahan, misalnya melalui teknologi fermentasi. Dengan fermentasi diharapkan mampu meningkatkan nilai gizi yang terkandung dalam eceng gondok.
Pemanfaatan eceng gondok sebagai pakan mempunyai beberapa kelemahan antara lain: kadar air nya tinggi, tekstur nya halus, banyak mengandung hemiselulosa, dan protein nya sulit dicerna. Oleh karena itu perlu dilakukan pengolahan terlebih dulu (Dodiandri, 1997). Salah satu cara untuk meningkatkan kandungan nutrisi limbah eceng gondok adalah dengan fermentasi dimana pada saat ini teknologi fermentasi yang sangat sederhana serta biayanya
Universitas Sumatera Utara
murah adalah fermentasi dengan mikroorganisme lokal. Mikroorganisme yang dimaksud adalah Rhizopus sp (ragi tempe), Saccharomyces sp (ragi tape), Lactobacillus sp (yoghurt) dan Trichoderma harzianum. Proses fermentasi juga bertujuan untuk menurunkan serat kasar suatu bahan pakan yang akan membantu dalam proses kecernaan.
Kecernaan suatu bahan pakan sangat penting diketahui karena dapat digunakan untuk menentukan nilai atau mutu suatu bahan pakan. Bahan kering suatu bahan pakan terdiri atas senyawa nitrogen, karbohidrat, lemak dan vitamin. Kecernaan suatu bahan pakan dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain komposisi kimia bahan pakan, komposisi ransum, bentuk fisik ransum, tingkat pemberian pakan dan faktor yang berasal dari ternak itu sendiri.
Pada umumnya, semakin tua hijauan seratnya akan semakin meningkat dan protein kasarnya akan semakin menurun, dan sebaliknya jika hijauan muda seratnya lebih rendah dan protein kasarnya akan semakin meningkat. Nuur (2004) menyatakan bahwa enceng gondok yang difermentasi dengan Trichoderma harzianum nyata menurunkan serat kasar.
Berdasarkan uraian diatas maka penulis berkeinginan untuk melakukan suatu penelitian dengan melihat dampak/pengaruh pemberian daun eceng gondok fermentasi dengan mikroorganisme lokal (Rhizopus sp, Saccaharomyces sp, dan Lactobacillus sp) dan Trichoderma pada kecernaan domba lokal jantan lepas sapih.
Tujuan penelitian Menguji kecernaan bahan kering dan bahan organik eceng gondok yang
difermentasi dengan mikroorganisme lokal (Rhizopus sp, Saccaharomyces sp, dan
Universitas Sumatera Utara
Lactobacillus sp) dan Trichoderma terhadap domba lokal jantan lepas sapih. Hipotesis penelitian
Pemberian eceng gondok fermentasi dengan mikroorganisme lokal (Rhizopus sp, Saccaharomyces sp, dan Lactobacillus sp) dan Trichoderma dapat meningkatkan daya cerna bahan kering dan bahan organik pada domba lokal jantan lepas sapih. Kegunaan penelitian
Penelitian ini berguna untuk sumber informasi bagi peneliti, peternak dalam pengembangan usaha peternakan domba dan instansi terkait tentang pemanfaatan eceng gondok fermentasi sebagai pakan ternak domba.
Universitas Sumatera Utara
TINJAUAN PUSTAKA
Domba Domba ekor tipis merupakan domba asli Indonesia. Sekitar 80%
populasinya terdapat di Jawa Barat dan Jawa Tengah. Domba ini mempunyai tubuh yang kecil sehingga disebut domba jawa atau domba gembel serta mampu hidup di daerah yang gersang (Mulyono, 1998).
Ciri-ciri domba ekor tipis termasuk golongan domba berperawakan kecil, dengan berat badan domba jantan 30-40 kg dan domba betina 15-20 kg, bulu wolnya gembel berwarna putih dominan dengan warna hitam di sekeliling mata, hidung, dan beberapa bagian tubuh lain, ekornya tidak menunjukkan adanya deposisi lemak, telinga umumnya medium sampai kecil dan sebagian berposisi menggantung, domba jantan memiliki tanduk melingkar, sedangkan yang betina umumnya tidak bertanduk, keunggulan domba ekor tipis ini adalah bersifat prolifik (dapat melahirkan anak kembar 2-5 ekor setiap kelahiran), mudah berkembang biak dan tidak dipengaruhi musim kawin, serta mampu beradaptasi pada daerah tropis dan makanan yang buruk (http://.id.wikipedia.org. 2013).
Pakan Domba Kebutuhan ternak ruminansia terhadap pakan dicerminkan oleh
kebutuhannya terhadap nutrisi. Jumlah kebutuhan nutrisi setiap harinya sangat tergantung pada jenis ternak, umur, fase pertumbuhan (dewasa, bunting, menyusui), kondisi tubuh (normal, sakit) dan lingkungan tempat hidupnya (temperatur, kelembaban, nisbi udara) serta bobot badannya (Kartadisastra, 1997).
Universitas Sumatera Utara
Menurut Hardianto (2000) ada beberapa pengertian tentang bahan pakan
ternak yaitu sebagai: 1) Sumber serat yaitu adalah bahan-bahan yang memiliki
kandungan serat kasar (SK)>18% (contoh: limbah pertanian dan kulit biji polong-
polongan). 2) Sumber energi yaitu bahan-bahan yang memiliki kadar protein
kurang dari 20% dan serat kasar kurang dari 18% atau dinding selnya kurang dari
35% (contoh: biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan, umbi- umbian dan sisa
penggilingan). 3) Sumber protein yaitu bahan-bahan yang memiliki kandungan
protein kasar >20% (contoh: berasal dari tumbuh-tumbuhan seperti bungkil,
bekatul maupun yang bukan berasal dari tumbuh-tumbuhan seperti silase ikan).
4) Sumber mineral yaitu bahan-bahan yang memiliki kandungan mineral yang
cukup tinggi, misalnya makanan berbutir dan umbi-umbian. 5) Pakan tambahan
yaitu bahan-bahan tertentu yang ditambah kedalam ransum, seperti: obat-obatan,
anti biotika, hormon, air dan zat flavour. Kebutuhan Nutrisi Domba dapat dilihat
pada Tabel 1.
Tabel 1. Kebutuhan Nutrisi Domba
Berat PBBH
Kebutuhan
Badan
(kg) (g/hari) BK (g) BK (%BB)
10 200 500 5,0
20
250 1000
5,0
30
300 1300
4,3
Sumber: National Research Council (1995).
Nutrisi
TDN (g) 400 800 1000
PK (g) 127 167 191
PK (%) 25 17 15
Pertumbuhan Domba Pertumbuhan semua hewan pada awalnya lambat dan meningkat dengan
cepat kemudian lambat pada saat hewan mendekati dewasa tubuh. Pertumbuhan ternak domba dapat dipengaruhi oleh faktor genetik, umur, pakan dan lingkungan yang kesemuanya mempunyai hubungan erat dalam mempengaruhi laju
Universitas Sumatera Utara
pertumbuhan. Selain itu bobot tubuh pada awal fase penggemukan berhubungan
dengan bobot dewasa (Soeparno, 1994).
Herman (2003) menyatakan bahwa domba mengalami pertumbuhan yang
sangat cepat pada tahun pertama yaitu 50% bobot pada umur satu tahun dicapai
dalam tiga bulan pertama, 25% pada tiga bulan kedua dan 25% berikutnya dicapai
dalam enam bulan terakhir.
Domba jantan muda memiliki potensi untuk tumbuh lebih cepat dari pada
domba betina muda, pertambahan bobot badan lebih cepat, konsumsi pakan lebih
banyak dan penggunaan pakan yang lebih efisien untuk pertumbuhan badan
(Anggorodi, 1990). Kebutuhan nilai nutrisi domba untuk pertumbuhan dan
penggemukan dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Kebutuhan nilai nutrisi domba untuk pertumbuhan dan penggemukan
BB BK
Energi
(Kg) (kg) % PBB ME (Mkal)
5 0,14 2,80
0,60
10 0,25 2,50
1,01
15 0,36 2,40
1,37
20 0,51 2,60
1,80
25 0,62 2,50
1,91
30 0,81 2,70
2,44
Ket: BK (Bahan Kering)
PBB (Pertambahan Bobot Badan)
ME (Metabolisible energy)
TDN (Total Digestible Nutrient)
TP (Total Protein)
Sumber: National Research Council (1995).
TDN (Kg) 0,61 1.28 0,38 0,50 0,53 0,67
TP (g) 51 81 115 150 160 204
Ca P (g) (g) 1,91 1,40 2,30 1,60 2,80 1,90 3,40 2,30 4,10 2,80 4,80 2,30
Eceng gondok Orang lebih banyak mengenal tanaman ini tumbuhan pengganggu (gulma)
di perairan karena pertumbuhannya yang sangat cepat. Awalnya didatangkan ke Indonesia pada tahun 1894 dari Brazil untuk koleksi Kebun Raya Bogor. Ternyata dengan cepat menyebar ke beberapa perairan di Pulau Jawa. Manfaatnya yaitu
Universitas Sumatera Utara
sebagai biofilter cemaran logam berat, sebagai bahan kerajinan, dan campuran pakan ternak. Eceng gondok hidup mengapung bebas bila airnya cukup dalam tetapi berakar di dasar kolam atau rawa jika airnya dangkal. Tingginya sekitar 0,4-0,8 meter, daunnya tunggal dan berbentuk oval, ujung dan pangkalnya meruncing, pangkal tangkai daun menggelembung. Permukaan daunnya licin dan berwarna hijau. Bunganya termasuk bunga majemuk, berbentuk bulir, kelopaknya berbentuk tabung. Bijinya berbentuk bulat dan berwarna hitam. Buahnya kotak beruang tiga dan berwarna hijau. Akarnya merupakan akar serabut. (http://id. wikipedia.org, 2005).
Eceng gondok selain sebagai tanaman pengganggu perairan, tanaman ini dimanfaatkan manusia untuk mengatasi pencemaran, baik pencemaran yang disebabkan oleh limbah industri maupun limbah rumah tangga. Eceng gondok dapat menyerap 50% N-organik dalam waktu 3,6 hari pada kolam pembersih limbah yang berasal dari daerah pertanian yang kotor, dan dapat juga menyerap timbunan logam yang berbahaya bagi kesehatan manusia seperti Cr, Cu, Cn, Hg dan Cd (Setyanto dan Warniningsih, 2011).
Eceng gondok mengandung protein kasar 6.31%; serat kasar 18,3; BETN 57%; Lemak kasar 0,9%; abu 12,6%; Ca 1,4%; dan P sebesar 0,3%. Eceng gondok mengandung anti nutrisi berupa nitrat 0,3%, oksalat 0,6% dan sianida 30 mg/kg basah (Fuskhah, 2000).
Fermentasi Menurut Fardiaz (1992), fermentasi sering didefenisikan sebagai proses
pemecahan karbohidrat dan asam amino secara anaerob yaitu tanpa memerlukan oksigen. Senyawa yang dapat dipecah dalam proses fermentasi adalah
Universitas Sumatera Utara
karbohidrat, sedangkan asam amino dapat difermentasi oleh beberapa jenis bakteri tertentu.
Pertumbuhan kapang ditandai dengan adanya miselium dan konidia. Pada proses fermentasi tahap awal, pertumbuhan kapang belum terlihat karena masih dalam tahap adaptasi. Selanjutnya pertumbuhan sel kapang meningkat sejalan dengan meningkatnya jumlah spora yang tumbuh di permukaan substrat (Supriyati et al., 1998).
Mikroorganisme Lokal Saccharomyces sp
Saccharomyces sp merupakan genus khamir/ragi/en:yeast yang memiliki kemampuan mengubah glukosa menjadi alkohol dan CO2. Saccharomyces merupakan mikroorganisme bersel satu tidak berklorofil, termasuk kelompok Eumycetes. Tumbuh baik pada suhu 300C dan pH 4,8. Beberapa kelebihan saccharomyces dalam proses fermentasi yaitu mikroorganisme ini cepat berkembang biak, tahan terhadap suhu yang tinggi, mempunyai sifat stabil dan cepat mengadakan adaptasi. Beberapa spesies Saccharomyces mampu memproduksi ethanol hingga 13,01%. Hasil ini lebih bagus dibanding genus lainnya seperti Candida dan Trochosporon. Pertumbuhan Saccharomyces dipengaruhi oleh adanya penambahan nutrisi yaitu unsur C sebagai sumber carbon, unsur N yang diperoleh dari penambahan urea, ZA, amonium dan pepton, mineral dan vitamin. Suhu optimum untuk fermentasi antara 28-300C. Beberapa spesies yang termasuk dalam genus ini diantaranya yaitu Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces boullardii, dan Saccharomyces uvarum (http://id.wikipedia.org, 2013).
Universitas Sumatera Utara
Lactobacillus sp Lactobacilus sp adalah genus bakteri gram-positif, anaerob fakultatif atau
mikroaerofilik. Genus bakteri ini membentuk sebagian besar dari kelompok bakteri asam laktat, dinamakan demikian karena kebanyakan anggotanya dapat mengubah laktosa dan gula lainnya menjadi asam laktat. Kebanyakan dari bakteri ini umum dan tidak berbahaya bagi kesehatan. Dalam tubuh manusia, bakteri ini dapat ditemukan didalam vagina dan sistem pencernaan, dimana mereka bersimbiosis dan merupakan sebagian kecil dari flora usus. Banyak spesies dari Lactobacillus memiliki kemampuan membusukkan materi tanaman yang sangat baik. Produksi asam laktatnya membuat lingkungannya bersifat asam dan mengganggu pertumbuhan beberapa bakteri merugikan. Beberapa anggota genus ini telah memiliki genom sendiri. Beberapa spesies Lactobacillus sering digunakan untuk industri pembuatan yoghurt, keju, acar, bir, anggur (minuman), cuka kimchi, cokelat dan makanan hasil fermentasi lainnya, termasuk juga pakan hewan, seperti silase. Ada pula roti adonan asam, dibuat dengan “kultur awal” yang merupakan kultur simbiotik antara ragi dengan bakteri asam laktat yang berkembang di media pertumbuhan air dan tepung. Laktobasili, terutama L. Casei dan L. Brevis adalah dua dari sekian banyak organisme yang membusukkan bir. Cara kerja spesies ini adalah dengan menurunkan pH bahan fermentasinya dengan membentuk asam laktat (http://id.wikipedia.org, 2013). Rhizhopus sp
Rhizopus sp adalah genus jamur benang yang termasuk filum Zygomycota ordo Mucorales. Rhizopus sp mempunyai ciri khas yaitu memiliki hifa yang membentuk rhizoid untuk menempel ke substrat. Ciri lainnya adalah memiiki hifa
Universitas Sumatera Utara
coenositik, sehingga tidak bersepta atau bersekat. Miselium dari Rhizopus sp yang disebut stolon menyebar diatas substratnya karena aktivitas dari hifa vegetatif. Rhizopus sp berproduksi secara aseksual dengan memproduksi banyak sporangiofor yang bertangkai. Sporangiofor ini biasanya dipisahkan dari hifa lainnya oleh sebuah dinding seperti septa. Salah satu contoh spesiesnya adalah Rhizopus stonolifer yang biasanya tumbuh pada roti basi (Postlethwait dan Hopson, 2006).
Menurut Handajani (2007), fermentasi bungkil kedelai memakai Rhizopus sp, mampu meningkatkan kandungan protein kasar bungkil kedelai dari 41% menjadi 55% dan meningkatkan asam amino sebesar 14,2% sehingga diduga dapat dipakai untuk alternatif sebagai bahan pemicu pertumbuhan. Mikroorganisme ini mempunyai sifat–sifat sebagai berikut : a. Sifat amilolitik, mikroorganisme yaitu Saccharomyces akan menghasilkan enzim amilase yang berperan dalam mengubah karbohidrat menjadi volatile fatty acids yang kemudian akan menjadi asam amino. b. Sifat proteolitik, mikroorganisme yaitu Rhizopus akan mengeluarkan enzim protease yang dapat merombak protein menjadi polipeptida, lalu menjadi peptide sederhana dan akhirnya menjadi asam amino bebas, CO2 dan air. c. Sifat lipolitik, mikroorganisme yaitu Lactobacillus akan menghasilkan enzim lipase yang berperan dalam perombakan lemak.
Pembuatan mikroorganisme lokal menggunakan beberapa bahan antara lain air sumur, air tebu, ragi tape, ragi tempe dan yoghurt. Semuanya dimasukkan ke galon, lubangnya ditutup dengan kantong plastik ukuran 1 kg dan dibiarkan selama 3 hari. Guna ditutup dengan kantong plastik adalah untuk
Universitas Sumatera Utara
mendapatkan indikasi apakah mikroorganisme yang akan diaktifkan bekerja, bila
kantong plastik menggelembung, berarti terjadi reaksi positif dari mikroorganisme
dalam tahapan inokulan cair (Compost center, 2009). Komposisi zat-zat makanan
eceng gondok fermentasi MOL dalam bahan kering dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Komposisi zat-zat makanan eceng gondok fermentasi MOL.
Zat-Zat Makanan
Kandungan (%)
Protein kasar
9.79
Lemak
2.82
Serat Kasar
22.41
Abu 11.32
Bahan Kering
92.2
Kadar Air
7.76
Sumber: Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara (2013).
Trichoderma Trichoderma merupakan salah satu jamur yang bersifat selulolitik yang
potensial menghasilkan selulase dalam jumlah yang relatif banyak untuk mendegradasi selulosa. Trichoderma menghasilkan enzim kompleks selulase yang dapat merombak selulosa menjadi selobiosa hingga menjadi glukosa. Trichoderma memiliki kemampuan untuk menghasilkan berbagai enzim ekstraseluler, khususnya selulase yang dapat mendegradasi polisakarida kompleks (Harman, 2006).
Apabila menggunakan mikroba ini, eceng gondok harus diolah terlebih dahulu menjadi tepung, kemudian baru difermentasi selama empat hari pada suhu ruang. Proses fermentasi dengan cara ini mampu meningkatkan nilai gizi yang terkandung dalam eceng gondok. Protein kasar meningkat sebesar 61,81% (6,31- 10,21%) dan serat kasar turun 18% (dari 26,61-21,82%). Proses amoniasi dan fermentasi menggunakan Trichoderma viride akan meningkatkan protein
Universitas Sumatera Utara
kasar pakan, sejalan dengan peningkatan kadar N dari urea dan aktivitas mikrobia, serta mampu meningkatkan nilai kecernaan bahan kering dan bahan organik eceng gondok dengan melonggarkan ikatan ester antara lignin dengan selulosa dan hemiselulosa sehingga dapat mencerna pakan berserat (http://.id. Wikipedia. org. Pemanfaatan Daun Eceng Gondok sebagai Bahan Pakan. 2005).
Trichoderma harzianum mampu secara spesifik menghasilkan enzim selulase yang potensial untuk mendegradasi bahan lignoselulotik menjadi glukosa dan meningkatkan kandungan protein di dalam biomassa. Enzim-enzim yang dihasilkan dari golongan kapang diproduksi melalui proses fermentasi media padat (Darwis et al., 1990).
Trichoderma adalah salah satu fungi yang tersebar luas dan hampir dapat ditemui di lahan-lahan pertanian dan perkebunan. Fungi ini tumbuh pada kisaran suhu optimal 22-30°C. Miselium Trichoderma dapat menghasilkan suatu enzim yang bermacam-macam, termasuk enzim selulase glukanase dan kitinase. Oleh karena adanya enzim selulase, Trichoderma dapat tumbuh secara langsung di atas kayu yang terdiri atas selulosa sebagai polimer dari glukosa. Enzim selulase yang dihasilkan Trichoderma viride mempunyai kemampuan dapat memecah selulosa menjadi glukosa sehingga mudah dicerna oleh ternak. Selain itu Trichoderma viride mempunyai kemampuan meningkatkan protein bahan pakan. Oleh karena adanya enzim selulase, Trichoderma dapat tumbuh secara langsung di atas kayu yang terdiri atas selulosa sebagai polimer dari glukosa (Junaid, 2006).
Onilude (1996), menyatakan bahwa Trichoderma harzianum merupakan kapang yang sangat penting sebagai perombak selulosa, menghasilkan enzim selulase yang dapat mendegradasi serat kasar sehingga serat kasar menurun.
Universitas Sumatera Utara
Koloni kapang yang berwarna hijau tua dan bentuknya bola-bola konidia yang
berwarna hijau yang melekat satu sama lain (Fardiaz, 1992). Komposisi zat-zat
makanan eceng gondok fermentasi Trichoderma dalam bahan kering dapat dilihat
pada Tabel 4.
Tabel 4. Kandungan nutrisi eceng gondok dengan 1 gr Trichoderma harzianum.
Uraian
Kandungan Nutrisi (%)
Protein kasar
19,56
Lemak
2,55
Serat Kasar
22,55
Kadar.Abu
22,55
Kadar Air
7.76
GE k.cal/gr
2,6851
Sumber : Laboratorium Loka Penelitian Kambing Potong, Sei Putih (2013)
Hijauan
Hijauan merupakan sumber bahan pakan ternak yang utama dan sangat
besar peranannnya bagi ternak ruminansia (sapi, kerbau, kambing dan domba)
baik untuk hidup pokok, pertumbuhan produksi (daging, susu) maupun
untuk reproduksi. Persediaan rumput yang merupakan sumber pakan hijauan
di Indonesia sangat dipengaruhi oleh musim. Saat musim hujan, tanaman pakan
ternak dapat tumbuh baik, sehingga kebutuhan pakan hijauan dapat tercukupi.
Sebaliknya pada musim kemarau, tanaman hijauan yang dihasilkan akan sangat
berkurang dalam jumlah dan kualitasnya. Untuk mengatasi hal ini umumnya
peternak menggunakan limbah pertanian yang tersedia di sekitarnya untuk pakan
ternaknya (Astuti et al., 2004).
Pakan hijauan merupakan sumber makanan utama bagi ternak ruminansia.
Di daerah tropis seperti Indonesia ini, tampaknya sulit bagi domba untuk dapat
berproduksi optimal jika hanya mengandalkan hijauan yang berupa rumput-
rumputan didaerah tropis umumnya memiliki nilai nutrisi yang rendah
Universitas Sumatera Utara
(Handayanta, 2003). Ternak ruminansia mampu mencerna hijauan yang umumnya mengandung
selulosa yang tinggi. Hal ini disebabkan oleh adanya mikroorganisme didalam rumen. Makin tinggi populasinya akan semakin tinggi pula kemampuan mencerna selulosa (Siregar, 1994). Konsentrat
Konsentrat merupakan pakan penguat yang terdiri dari bahan baku yang kaya karbohidrat dan protein seperti bungkil inti sawit (BIS), dedak padi, bungkil kedelai, bungkil kelapa, molases, ultra mineral, urea dan garam. Konsentrat untuk ternak domba umumnya disebut sebagai pakan penguat atau bahan baku pakan yang memiliki kandungan SK kurang dari 18% dan mudah dicerna. Penambahan konsentrat setiap hari sangat besar manfaatnya dan memungkinkan ternak domba untuk mengkonsumsi pakan yang lebih baik nilai gizinya, lebih palatabel serta merata setiap harinya. Tentu saja pemberian pakan seperti itu akan menyebabkan terjadinya peningkatan kecepatan pakan masuk ke alat pencernaan yang pada akhirnya konsumsi pakan akan mengalami peningkatan pula (Murtidjo, 1993). Tingkat Konsumsi dan Kecernaan
Kartadisastra, (1997) menyatakan bahwa tinggi rendah konsumsi pakan pada ternak ruminansia sangat dipengaruhi oleh faktor eksternal (lingkungan) dan faktor internal (kondisi ternak itu sendiri). Menurut Cahyono, (1998) konsumsi juga dipengaruhi oleh palatabilitas pakan tersebut.
Tingkat konsumsi (Voluntary Feet Intake) adalah jumlah pakan yang tidak sengaja dikonsumsi oleh hewan bila bahan pakan tersebut diberikan secara ad libitum. Konsumsi adalah faktor essensial yang merupakan dasar untuk
Universitas Sumatera Utara
hidup dan menyesuaikan kondisi tubuh serta stress yang diakibatkan oleh lingkungan, pakan yaitu sifat dan komposisi kimia pakan yang dapat mempengaruhi konsumsi (Kartadisastra, 1997)
Menurut Tillman et al., (1981) nilai koefisien cerna tidak tetap untuk setiap bahan pakan atau setiap ekor ternak, tetapi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu:
1. Komposisi kimiawi Daya cerna berhubungan dengan komposisi kimiawi nya. Serat kasar
berisi selulosa, hemiselulosa dan lignin. Selulosa dan hemiselulosa dapat dicerna oleh ternak ruminansia secara enzimatis.
2. Pengolahan pakan Beberapa perlakuan terhadap bahan pakan seperti pemotongan,
penggilingan dan pelayuan mempengaruhi daya cerna. Penggilingan yang halus dari hijauan menambah kecepatan jalannya bahan pakan melalui usus sehingga menyebabkan pengurangan daya cerna 5-15%.
3. Jumlah pakan yang diberikan Penambahan jumlah pakan yang dimakan ternak akan mempercepat arus
pakan kedalam usus, sehingga mempengaruhi daya cerna. Penambahan jumlah pakan sampai dua kali lipat dari jumlah kebutuhan hidup pokok mengurangi daya cerna 1-2% penambahan yang lebih besar akan menyebabkan daya cerna akan semakin menurun.
4. Jenis ternak Ternak ruminansia dapat mencerna serat kasar yang tinggi karena N
metabolik nya lebih tinggi sehingga daya cerna protein pada ruminansia lebih
Universitas Sumatera Utara
rendah dibandingkan non ruminansia, disamping adanya peran mikroorganisme yang terdapat pada rumen.
Parakkasi (1995) menyatakan ketersediaan zat makanan yang dibutuhkan oleh mikroba rumen untuk menjalankan fungsi yang normal harus mendapatkan perhatian khusus misalnya pertambahan suplai sumber N pada bahan makanan yang rendah proteinnya akan meningkatkan konsumsi dari bahan pakan tersebut. Variasi kapasitas produksi disebabkan oleh makanan pada berbagai jenis ternak ditentukan oleh konsumsi (60%), kecernaan (25%) dan konversi hasil pencernaan produk yaitu sekitar 15%.
Kecernaan Pakan Kecernaan pakan pada ternak ruminansia sangat erat hubungannya dengan
jumlah dan aktivitas mikroba dalam rumen. Kecernaan pakan adalah bagian pakan yang tidak dieksresikan dalam feses dan selanjutnya dapat diasumsikan sebagai bagian yang diserap oleh ternak. Selisih antara zat makanan yang dikandung dalam bahan makanan dengan zat makanan yang ada dalam feses merupakan bagian zat makanan yang dicerna (Mc Donald et al., 1995).
Menurut Mackie et al., (2002) adanya aktivitas mikroba dalam saluran pencernaan sangat mempengaruhi kecernaan. Biasanya dinyatakan dalam dasar bahan kering dan apabila dinyatakan dalam persentase maka disebut koefisien cerna (Tillman et al., 1991).
Rata-rata kecernaan bahan kering hasil penelitian ini adalah 51,86%. Kecernaan pakan tersebut lebih rendah dibandingkan kecernaan pakan yang diperoleh Rianto et al., (2006) yang mendapatkan kecernaan bahan kering pada domba ekor tipis sebesar 64,14%, tetapi lebih tinggi dari pada hasil yang
Universitas Sumatera Utara
diperoleh Soeharsono et al., (2004) yaitu sebesar 47,61%. Perbedaan ketiga penelitian ini disebabkan penggunaan bahan pakan yang berbeda. Perbedaan jenis bahan pakan tersebut menimbulkan kecernaan pakan yang berbeda pula, karena komposisi kimianya berbeda.
Faktor-faktor yang mempengaruhi kecernaan pakan antara lain komposisi pakan dan jumlah pakan yang diberikan. Ransum yang kandungan proteinnya rendah, umumnya mempunyai kecernaan yang rendah pula dan sebaliknya. Tinggi rendahnya kecernaan protein tergantung pada kandungan protein bahan pakan dan banyaknya protein yang masuk dalam saluran pencernaan (Tillman et al., 1998).
Sistem Pencernaan Ruminansia Sistem pencernaan adalah sebuah sistem yang terdiri dari saluran
pencernaan yang dilengkapi dengan beberapa organ yang bertanggung jawab atas pengambilan, penerimaan dan pencernaan bahan pakan dalam perjalanannya menuju tubuh (saluran pencernaan) mulai dari rongga mulut sampai ke anus. Disamping itu sistem pencernaan bertanggung jawab pula atas pengeluaran (ekskresi) bahan-bahan pakan yang tidak terserap atau tidak dapat kembali (Parakkasi,1995).
Frandson, (1992) menyatakan bagian-bagian sistem pencernaan adalah mulut, pharink, oesophagus (pada ruminansia merupakan perut depan atau forestomach), perut glandular, usus halus, usus besar serta glandula aksesoris yang terdiri dari glandula saliva, hati dan pankreas.
Proses utama pencernaan adalah secara mekanik, enzimatik atau mikroba. Proses mekanik terdiri dari mastikasi atau pengunyahan dalam mulut dan gerakangerakan saluran pencernaan yang dihasilkan oleh kontraksi otot sepanjang usus.
Universitas Sumatera Utara
Pencernaan enzimatik atau kimawi dilakukan oleh enzim yang dihasilkan oleh sel-sel dalam tubuh berupa getah-getah pencernaan (Tillman et al.,1991).
Menurut Arora, (1995) menyatakan bahwa rumen merupakan tabung besar dengan berbagai kantong yang menyimpan dan mencampur ingesta bagi fermentasi mikroba. Rumen adalah bagian perut yang paling besar dengan kapasitas paling banyak. Rumen berfungsi sebagai tempat penampungan pakan yang dikonsumsi. Retikulum merupakan perut yang mempunyai bentuk permukaan menyerupai sarang tawon, dengan struktur yang halus dan licin serta berhubungan langsung dengan rumen. Omasum merupakan bagian perut yang mempunyai bentuk permukaan berlipat-lipat dengan struktur yang kasar. Bentuk fisik ini dengan gerakan peristaltik berfungsi sebagai penggiling makanan dan menyerap sebagian besar air. Abomasum adalah bagian perut yang terakhir sebagai tempat hasil pencernaan untuk diserap oleh tubuh (Kartadisastra, 1997).
Universitas Sumatera Utara
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian telah dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program
Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini berlangsung selama 3 bulan dimulai dari bulan Agustus sampai dengan bulan November 2013.
Bahan dan Alat Penelitian Bahan
Bahan yang digunakan yaitu domba lokal jantan lepas sapih sebanyak 20 ekor dengan rataan bobot badan awal 7.87 ± 2.18 kg, pakan konsentrat yang terdiri atas bungkil inti sawit, jagung, dedak padi, molases, mineral mix dan garam. Eceng gondok sebagai pengganti pakan rumput. MOL sebagai fermentator, Trichoderma sebagai fermentator pembanding, rodalon sebagai desinfektan dan air minum yang diberikan secara ad libitum serta obat–obatan seperti obat cacing (kalbazen) dan anti bloat untuk obat kembung. Alat
Alat yang digunakan yaitu kandang 20 unit dengan ukuran 1 x 0.5 m beserta perlengkapannya, tempat pakan (ember) sebanyak 20 buah, tempat minum sebanyak 20 buah, timbangan untuk menimbang bobot hidup berkapasitas 50 kg dengan kepekaan 2 kg, timbangan berkapasitas 2 kg dengan kepekaan 10 g untuk menimbang pakan, grinder digunakan untuk menghaluskan bahan pakan konsentrat, coper untuk mencoper bahan pakan, alat penerang kandang, alat pembersih kandang termometer digunakan untuk mengetahui suhu didalam dan
Universitas Sumatera Utara
diluar kandang dan alat tulis untuk menulis data.
Metode Penelitian Metode penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL)
yang terdiri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan. Ransum perlakuan yang diberikan adalah sebagai berikut: P0: Konsentrat + 100 % Rumput P1: Konsentrat + (40% Rumput + 60% eceng gondok fermentasi MOL) P2: Konsentrat + (40% Rumput + 60% eceng gondok fermentasi trichoderma
harzianum) P3: Konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi MOL P4: Konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi trichoderma harzianum Model linear yang digunakan untuk rancangan acak lengkap (RAL) adalah :
Yij = µ + σi + εij Dimana : Yij = Nilai pengamatan yang diperoleh dari satuan percobaan dari perlakuan ke-
i dan ulangan ke-j µ = Rataan/nilai tengah σI = Efek dari perlakuan ke-i εij = Pengaruh galat percobaan perlakuan ke-i dan ulangan ke-j (Hanafiah, 2000). Analisis Data
Data yang diperoleh selama penelitian dari setiap perlakuan dianalisis dengan pembandingan linier ortogonal kontras sehingga diperoleh informasi
Universitas Sumatera Utara
perlakuan yang terbaik. Dari 5 perlakuan dapat disusun 4 pembandingan linier
ortogonal kontras sebagai berikut:
Perlakuan
Keterangan
P0 vs P1P2P3P4 Pakan konsentrat + 100% rumput dibandingkan dengan konsentrat + (40% rumput + 60% eceng gondok fermentasi
MOL) dengan konsentrat + (40% rumput + 60% eceng
gondok fermentasi trichoderma harzianum) dengan konsentrat
+ 100% eceng gondok fermentasi MOL dengan konsentrat
+ 100% eceng gondok fermentasi trichoderma harzianum
P1 vs P2P3P4 Pakan konsentrat + (40% rumput + 60% eceng gondok fermentasi MOL) dibandingkan dengan konsentrat + (40%
rumput + 60% eceng gondok fermentasi trichoderma
harzianum) dengan konsentrat + 100% eceng gondok
fermentasi MOL dengan konsentrat + 100% eceng gondok
fermentasi trichoderma harzianum
P2 vs P3P4 Pakan konsentrat + (40% rumput + 60% eceng gondok fermentasi trichoderma harzianum) dibandingkan dengan
konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi MOL dengan
konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi trichoderma
harzianum
P3 vs P4 Pakan konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi MOL
dibandingkan dengan konsentrat + 100% eceng gondok
fermentasi trichoderma harzianum
Pembandingan linier ortogonal kontras menggunakan persyaratan sebagai berikut:
1. Jumlah koefisien pembanding sama dengan nol ∑ki = 0)
2. Jumlah perkalian koefisien dua pembanding sama dengan nol (∑ki ki = 0)
3.
Jumlah kuadrat
=
Qi 2 ∑i2
Qi = Jumlah perkalian koefisien pembanding dengan total tiap perlakuan
r = ulangan
∑ki = Kuadrat koefisien pembanding (Sastrosupadi, 1999)
Universitas Sumatera Utara
Kaidah Keputusan
• Bila Fhit < F0,05
perlakuan tidak berbeda nyata (terima H0/tolak H1).
• Bila Fhit ≥ F0,05
perlakuan berbeda nyata (tolak H0/terima H1)
• Bila Fhit ≥ F0,01
perlakuan berbeda sangat nyata (tolak H0/terima H1)
Peubah Yang Diamati
1. Konsumsi Pakan (Bahan Kering dan Bahan Organik).
Konsumsi bahan kering dan bahan organik adalah diukur dengan
mengalikan konsumsi ransum dengan kandungan bahan kering dan bahan
organik yang diperoleh dari data analisis di laboratorium.
Konsumsi Pakan = Pakan yang diberikan (dalam % BK) – pakan yang sisa (dalam % BK).
2. Kecernaan Bahan Kering (KcBK)
Kecernaan bahan kering dapat diukur dengan menghitung berdasarkan
rumus:
KcBK = (Konsumsi BK – Pengeluaran BK) x 100% Konsumsi BK
Konsumsi dan pengeluaran feses (BK) diperoleh dalam jangka waktu
pengukuran selama periode koleksi yaitu selama satu minggu.
3. Kecernaan Bahan Organik (KcBO)
Kecernaan bahan organik diukur dengan menghitung berdasarkan rumus:
KcBO = (Konsumsi BO – Pengeluaran BO) x 100% Konsumsi BO
Konsumsi dan pengeluaran feses bahan organik diperoleh dalam jangka
waktu pengukuran selama periode koleksi yaitu selama satu minggu.
Universitas Sumatera Utara
Pelaksanaan Penelitian Pembuatan Mikroorganisme Lokal
Dimasukkan
DEPRISTIANA MANIK 090306067
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014
Universitas Sumatera Utara
KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK ECENG GONDOK FERMENTASI PADA DOMBA LOKAL JANTAN LEPAS SAPIH
SKRIPSI Oleh:
DEPRISTIANA MANIK 090306067
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014
Universitas Sumatera Utara
KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK ECENG GONDOK FERMENTASI PADA DOMBA LOKAL JANTAN LEPAS SAPIH
SKRIPSI Oleh:
DEPRISTIANA MANIK 090306067
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014
Universitas Sumatera Utara
Judul
: Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Eceng Gondok
Fermentasi pada Domba Lokal Jantan Lepas Sapih
Nama
: Depristiana Manik
NIM : 090306067
Program Studi : Peternakan
Disetujui Oleh Komisi Pembimbing
Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc Ketua
Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan
Tanggal ACC
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
DEPRISTIANA MANIK, 2014: “Kecernaan bahan kering dan bahan organik eceng gondok fermentasi pada domba lokal jantan lepas sapih”. Dibimbing oleh TRI HESTI WAHYUNI dan NEVY DIANA HANAFI.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kecernaan bahan kering dan bahan organik eceng gondok yang difermentasi dengan mikroorganisme lokal (MOL) dan Trichoderma terhadap domba lokal jantan lepas sapih. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan bulan Agustus sampai dengan Nopember 2013 menggunakan 20 ekor domba lokal jantan. Rancangan yang dipakai dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri dari P0: Konsentrat + 100% rumput, P1: Konsentrat + (40% Rumput + 60% eceng gondok fermentasi MOL), P2: Konsentrat + (40% rumput + 60% eceng gondok fermentasi Trichoderma), P3: Konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi MOL, P4: Konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi Trichoderma.
Hasil penelitian menunjukkan tidak berbeda nyata (P>0,05), dimana rataan kecernaan bahan kering P0:50,57, P1:51,29, P2:51,17, P3:51,03, dan P4:52,04. Rataan kecernaan bahan organik P0:53,12,P1:53,95, P2:53,67, P3:53,54, dan P4:54,38. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa pemanfaatan pakan eceng gondok fermentasi tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik pada domba lokal jantan lepas sapih. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemanfaatan eceng gondok yang difermentasi dengan MOL dan Trichoderma dalam pakan tidak memberikan pengaruh yang nyata dalam meningkatkan kecernaan bahan kering dan bahan organik pada domba lokal jantan lepas sapih.
Kata Kunci: Domba, Eceng gondok, MOL dan Kecernaan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
DEPRISTIANA MANIK 2014, " Digestibility of dry matter and organic matter fermentation of water hyacinth on local sheep male weaning". Guided by TRI HESTI WAHYUNI and NEVY DIANA HANAFI.
This study aims to analyze the digestibility of dry matter and organic matter fermented water hyacinth with local microorganisms ( MOL ) and Trichoderma on local sheep male weaning. The research was conducted in August to November 2013 using 20 local sheep male weaning. The design used in this study was a completely randomized design with 5 ways and 4 replications . Treatment consists of P0: Concentrate+100% grass, P1: Concentrate+(40% grass+60% water hyacinth fermentation MOL), P2: Concentrate+(40% grass+60% water hyacinth fermentation of Trichoderma), P3:Concentrate+100% water hyacinth fermentation MOL, P4:Concentrate +100% Trichoderma fermented water hyacinth.
The results showed no significant difference (P> 0.05 ), where the average dry matter digestibility P0:50,57, P1:51,29, P2:51,17, P3:51,03, dan P4:52,04. The mean organic matter digestibility P0:53,12, P1:53,95, P2:53,67, P3:53,54, dan P4:54,38. The statistic analysis the fermentation of feed utilization of water hyacinth no significant effect on the digestibility of dry matter and organic matter on local sheep male weaning. The conclusion of the results is the utilization of water hyacinth fermented with MOL and Trichoderma and the feed is not different effect in increasing the digestibility of dry matter and organic matter on local sheep male weaning.
Key words : Sheep, Water hyacinth, MOL, and digestibility
Universitas Sumatera Utara
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Baserah pada tanggal 21 Maret 1992 dari Ayah D.Manik dan Ibu (alm) R.K.Sigalingging. Penulis merupakan putri pertama dari tiga bersaudara.
Tahun 2009 penulis lulus dari SMA Negeri 1 SALAK dan pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur ujian tertulis Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN). Penulis memilih program studi peternakan.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP), sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Peternakan (IMAPET).
Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Sipiso-piso Desa Situnggaling, Kec. Merek, Kabupaten Karo dari Juli sampai Agustus 2012.
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik Eceng Gondok Fermentasi pada Domba Lokal Jantan Lepas Sapih”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua penulis atas doa, semangat dan pengorbanan materil maupun moril yang telah diberikan selama ini. Penulis menyampaikan terima kasih kepada Ibu Ir. Tri Hesti Wahyuni, MSc dan Ibu Dr. Nevy Diana Hanafi, S.Pt, M.Si selaku komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis dan penulis juga menyampaikan terimakasih kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Sayed Umar, M.S dan Bapak Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si selaku dosen undangan yang telah memberikan berbagai masukan kepada penulis.
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih kepada semua civitas akademika di Program Studi Peternakan serta semua rekan mahasiswa yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah banyak membantu dalam penyelesaian skripsi ini, semoga dapat bermanfaat bagi kita semua.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI
Hal.
ABSTRAK.......................................................................................................... ........... i ABSTRACT........................................................................................................ ........... ii RIWAYAT HIDUP............................................................................................ ............ iii KATA PENGANTAR ................................................................................................... iv DAFTAR ISI ................................................................................................................. v DAFTAR TABEL.......................................................................................................... vii DAFTAR GAMBAR...................................................................................... ............... viii
PENDAHULUAN
Latar Belakang ....................................................................................................
Tujuan Penelitian ........................................................................................................... Hipotesis Penelitian ....................................................................................................... Kegunaan Penelitian ......................................................................................................
1
2 3 3
TINJAUAN PUSTAKA Domba ........................................................................................................................... Pakan Domba ................................................................................................................. Pertumbuhan domba. ..................................................................................................... Eceng Gondok................................................................................................................ Fermentasi ..................................................................................................................... Mikroorganisme Lokal
Saccharomyces sp................................................................................... 8 Lactobacillus sp................................................................................................ Rhizhopus sp............................................................................................ 9 Trichoderma........................................................................................................ 11 Hijauan................................................................................................................ 13 Konsentrat.......................................................................................................... 14 Tingkat Konsumsi dan Kecernaan...................................................................... 14 Kecernaan Pakan................................................................................................. 16 Sistem Pencernaan Ruminansia.......................................................................... 17
4 4 5 6 7
9
BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................................................ 19 Bahan dan Alat Penelitian................................................................................................ 19
Bahan ................................................................................................................ 19 Alat.................................................................................................................... 19 Metode Penelitian............................................................................................... 20 Analisis Data.................................................................................................................. 20 Kaidah keputusan............................................................................................... 22 Peubah yang diamati.......................................................................................... 22 Konsumsi Pakan (Bahan Kering dan Bahan Organik).......................... 22 Kecernaan Bahan Kering (KcBK)......................................................... 22 Kecernaan Bahan Organik (KcBO)....................................................... 22 Pelaksanaan penelitian........................................................................................ 23 Pembuatan Mikroorganisme Lokal........................................................ 23
Universitas Sumatera Utara
Pembuatan Eceng Gondok Fermentasi dengan MOL........................... 24 Pembuatan Eceng Gondok Fermentasi dengan Trichoderma harzianum 25 Pembuatan Kandang.............................................................................. 25 Persiapan Domba................................................................................... 25 Pengacakan Domba................................................................................ 26 Pemberian Pakan dan Minum................................................................ 26 Pemberian Obat-obatan......................................................................... 26 Metode Pengambilan Sampel................................................................. 26
HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Bahan Kering................................................................................... Konsumsi Bahan Organik................................................................................. Kecernaan Bahan Kering........................................................................................... Kecernaan Bahan Organik......................................................................................... Rekapitulasi Hasil Penelitian.....................................................................................
27 28 29 31 32
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan........................................................................................................ 34 Saran................................................................................................................... 34
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
No. Hal. 1. Kebutuhan Nutrisi Domba (%).................................................................... 5 2. Kebutuhan nilai nutrisi domba untuk pertumbuhan dan penggemukan (%) 6 3. Komposisi zat-zat makanan eceng gondok fermentasi MOL (%)............... 11 4. Kandungan nutrisi eceng gondok dengan 1gr Trichoderma (%)…............ 13 5. Rataan konsumsi bahan kering pakan domba lokal jantan (g/ekor/hr)....... 27 6. Rataan konsumsi bahan organik pada domba lokal jantan (g/ekor/hr)...... 29 7. Uji ortogonal kontras terhadap kecernaan bahan kering............................ 30 8. Uji ortogonal kontras terhadap kecernaan bahan orrganik......................... 31 9. Rekapitulasi hasil penelitian kecernaan eceng gondok............................... 33
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
No Hal. 1. Skema Pembuatan Mikroorganisme Lokal................................................. 23 2. Skema Pembuatan Eceng Gondok Fermentasi dengan MOL.................... 24 3. Skema Pembuatan Eceng Gondok Fermentasi dengan
Trichoderma harzianum............................................................................. 25
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
DEPRISTIANA MANIK, 2014: “Kecernaan bahan kering dan bahan organik eceng gondok fermentasi pada domba lokal jantan lepas sapih”. Dibimbing oleh TRI HESTI WAHYUNI dan NEVY DIANA HANAFI.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kecernaan bahan kering dan bahan organik eceng gondok yang difermentasi dengan mikroorganisme lokal (MOL) dan Trichoderma terhadap domba lokal jantan lepas sapih. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan bulan Agustus sampai dengan Nopember 2013 menggunakan 20 ekor domba lokal jantan. Rancangan yang dipakai dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan terdiri dari P0: Konsentrat + 100% rumput, P1: Konsentrat + (40% Rumput + 60% eceng gondok fermentasi MOL), P2: Konsentrat + (40% rumput + 60% eceng gondok fermentasi Trichoderma), P3: Konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi MOL, P4: Konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi Trichoderma.
Hasil penelitian menunjukkan tidak berbeda nyata (P>0,05), dimana rataan kecernaan bahan kering P0:50,57, P1:51,29, P2:51,17, P3:51,03, dan P4:52,04. Rataan kecernaan bahan organik P0:53,12,P1:53,95, P2:53,67, P3:53,54, dan P4:54,38. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa pemanfaatan pakan eceng gondok fermentasi tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik pada domba lokal jantan lepas sapih. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemanfaatan eceng gondok yang difermentasi dengan MOL dan Trichoderma dalam pakan tidak memberikan pengaruh yang nyata dalam meningkatkan kecernaan bahan kering dan bahan organik pada domba lokal jantan lepas sapih.
Kata Kunci: Domba, Eceng gondok, MOL dan Kecernaan
Universitas Sumatera Utara
ABSTRACT
DEPRISTIANA MANIK 2014, " Digestibility of dry matter and organic matter fermentation of water hyacinth on local sheep male weaning". Guided by TRI HESTI WAHYUNI and NEVY DIANA HANAFI.
This study aims to analyze the digestibility of dry matter and organic matter fermented water hyacinth with local microorganisms ( MOL ) and Trichoderma on local sheep male weaning. The research was conducted in August to November 2013 using 20 local sheep male weaning. The design used in this study was a completely randomized design with 5 ways and 4 replications . Treatment consists of P0: Concentrate+100% grass, P1: Concentrate+(40% grass+60% water hyacinth fermentation MOL), P2: Concentrate+(40% grass+60% water hyacinth fermentation of Trichoderma), P3:Concentrate+100% water hyacinth fermentation MOL, P4:Concentrate +100% Trichoderma fermented water hyacinth.
The results showed no significant difference (P> 0.05 ), where the average dry matter digestibility P0:50,57, P1:51,29, P2:51,17, P3:51,03, dan P4:52,04. The mean organic matter digestibility P0:53,12, P1:53,95, P2:53,67, P3:53,54, dan P4:54,38. The statistic analysis the fermentation of feed utilization of water hyacinth no significant effect on the digestibility of dry matter and organic matter on local sheep male weaning. The conclusion of the results is the utilization of water hyacinth fermented with MOL and Trichoderma and the feed is not different effect in increasing the digestibility of dry matter and organic matter on local sheep male weaning.
Key words : Sheep, Water hyacinth, MOL, and digestibility
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
Latar Belakang Ternak domba merupakan salah satu ruminansia kecil yang banyak
dipelihara oleh masyarakat di Indonesia terutama di daerah pedesaan dan umumnya berupa domba-domba lokal. Domba lokal memiliki ukuran yang relatif kecil, warna bulu yang seragam, ekor kecil dan tidak terlalu panjang, domba mempunyai perdagingan sedikit.
Pemenuhan pakan untuk konsumsi ternak membutuhkan alternatif sumber pakan lain yang melimpah seperti pemanfaatan limbah. Keberadaan tanaman eceng gondok (Eichhornia crassipes) ini lebih sering dianggap sebagai gulma air yang sangat merugikan manusia, karena menyebabkan pendangkalan sungai atau waduk serta menyebabkan penguapan air dan penurunan unsur hara yang cukup besar.
Eceng gondok ini bisa dimanfaatkan untuk makanan ternak, namun dalam pemanfaatannya harus dipertimbangkan karena kandungan serat kasar yang tinggi. Untuk mengatasi hal tersebut perlu dilakukan pengolahan, misalnya melalui teknologi fermentasi. Dengan fermentasi diharapkan mampu meningkatkan nilai gizi yang terkandung dalam eceng gondok.
Pemanfaatan eceng gondok sebagai pakan mempunyai beberapa kelemahan antara lain: kadar air nya tinggi, tekstur nya halus, banyak mengandung hemiselulosa, dan protein nya sulit dicerna. Oleh karena itu perlu dilakukan pengolahan terlebih dulu (Dodiandri, 1997). Salah satu cara untuk meningkatkan kandungan nutrisi limbah eceng gondok adalah dengan fermentasi dimana pada saat ini teknologi fermentasi yang sangat sederhana serta biayanya
Universitas Sumatera Utara
murah adalah fermentasi dengan mikroorganisme lokal. Mikroorganisme yang dimaksud adalah Rhizopus sp (ragi tempe), Saccharomyces sp (ragi tape), Lactobacillus sp (yoghurt) dan Trichoderma harzianum. Proses fermentasi juga bertujuan untuk menurunkan serat kasar suatu bahan pakan yang akan membantu dalam proses kecernaan.
Kecernaan suatu bahan pakan sangat penting diketahui karena dapat digunakan untuk menentukan nilai atau mutu suatu bahan pakan. Bahan kering suatu bahan pakan terdiri atas senyawa nitrogen, karbohidrat, lemak dan vitamin. Kecernaan suatu bahan pakan dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain komposisi kimia bahan pakan, komposisi ransum, bentuk fisik ransum, tingkat pemberian pakan dan faktor yang berasal dari ternak itu sendiri.
Pada umumnya, semakin tua hijauan seratnya akan semakin meningkat dan protein kasarnya akan semakin menurun, dan sebaliknya jika hijauan muda seratnya lebih rendah dan protein kasarnya akan semakin meningkat. Nuur (2004) menyatakan bahwa enceng gondok yang difermentasi dengan Trichoderma harzianum nyata menurunkan serat kasar.
Berdasarkan uraian diatas maka penulis berkeinginan untuk melakukan suatu penelitian dengan melihat dampak/pengaruh pemberian daun eceng gondok fermentasi dengan mikroorganisme lokal (Rhizopus sp, Saccaharomyces sp, dan Lactobacillus sp) dan Trichoderma pada kecernaan domba lokal jantan lepas sapih.
Tujuan penelitian Menguji kecernaan bahan kering dan bahan organik eceng gondok yang
difermentasi dengan mikroorganisme lokal (Rhizopus sp, Saccaharomyces sp, dan
Universitas Sumatera Utara
Lactobacillus sp) dan Trichoderma terhadap domba lokal jantan lepas sapih. Hipotesis penelitian
Pemberian eceng gondok fermentasi dengan mikroorganisme lokal (Rhizopus sp, Saccaharomyces sp, dan Lactobacillus sp) dan Trichoderma dapat meningkatkan daya cerna bahan kering dan bahan organik pada domba lokal jantan lepas sapih. Kegunaan penelitian
Penelitian ini berguna untuk sumber informasi bagi peneliti, peternak dalam pengembangan usaha peternakan domba dan instansi terkait tentang pemanfaatan eceng gondok fermentasi sebagai pakan ternak domba.
Universitas Sumatera Utara
TINJAUAN PUSTAKA
Domba Domba ekor tipis merupakan domba asli Indonesia. Sekitar 80%
populasinya terdapat di Jawa Barat dan Jawa Tengah. Domba ini mempunyai tubuh yang kecil sehingga disebut domba jawa atau domba gembel serta mampu hidup di daerah yang gersang (Mulyono, 1998).
Ciri-ciri domba ekor tipis termasuk golongan domba berperawakan kecil, dengan berat badan domba jantan 30-40 kg dan domba betina 15-20 kg, bulu wolnya gembel berwarna putih dominan dengan warna hitam di sekeliling mata, hidung, dan beberapa bagian tubuh lain, ekornya tidak menunjukkan adanya deposisi lemak, telinga umumnya medium sampai kecil dan sebagian berposisi menggantung, domba jantan memiliki tanduk melingkar, sedangkan yang betina umumnya tidak bertanduk, keunggulan domba ekor tipis ini adalah bersifat prolifik (dapat melahirkan anak kembar 2-5 ekor setiap kelahiran), mudah berkembang biak dan tidak dipengaruhi musim kawin, serta mampu beradaptasi pada daerah tropis dan makanan yang buruk (http://.id.wikipedia.org. 2013).
Pakan Domba Kebutuhan ternak ruminansia terhadap pakan dicerminkan oleh
kebutuhannya terhadap nutrisi. Jumlah kebutuhan nutrisi setiap harinya sangat tergantung pada jenis ternak, umur, fase pertumbuhan (dewasa, bunting, menyusui), kondisi tubuh (normal, sakit) dan lingkungan tempat hidupnya (temperatur, kelembaban, nisbi udara) serta bobot badannya (Kartadisastra, 1997).
Universitas Sumatera Utara
Menurut Hardianto (2000) ada beberapa pengertian tentang bahan pakan
ternak yaitu sebagai: 1) Sumber serat yaitu adalah bahan-bahan yang memiliki
kandungan serat kasar (SK)>18% (contoh: limbah pertanian dan kulit biji polong-
polongan). 2) Sumber energi yaitu bahan-bahan yang memiliki kadar protein
kurang dari 20% dan serat kasar kurang dari 18% atau dinding selnya kurang dari
35% (contoh: biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan, umbi- umbian dan sisa
penggilingan). 3) Sumber protein yaitu bahan-bahan yang memiliki kandungan
protein kasar >20% (contoh: berasal dari tumbuh-tumbuhan seperti bungkil,
bekatul maupun yang bukan berasal dari tumbuh-tumbuhan seperti silase ikan).
4) Sumber mineral yaitu bahan-bahan yang memiliki kandungan mineral yang
cukup tinggi, misalnya makanan berbutir dan umbi-umbian. 5) Pakan tambahan
yaitu bahan-bahan tertentu yang ditambah kedalam ransum, seperti: obat-obatan,
anti biotika, hormon, air dan zat flavour. Kebutuhan Nutrisi Domba dapat dilihat
pada Tabel 1.
Tabel 1. Kebutuhan Nutrisi Domba
Berat PBBH
Kebutuhan
Badan
(kg) (g/hari) BK (g) BK (%BB)
10 200 500 5,0
20
250 1000
5,0
30
300 1300
4,3
Sumber: National Research Council (1995).
Nutrisi
TDN (g) 400 800 1000
PK (g) 127 167 191
PK (%) 25 17 15
Pertumbuhan Domba Pertumbuhan semua hewan pada awalnya lambat dan meningkat dengan
cepat kemudian lambat pada saat hewan mendekati dewasa tubuh. Pertumbuhan ternak domba dapat dipengaruhi oleh faktor genetik, umur, pakan dan lingkungan yang kesemuanya mempunyai hubungan erat dalam mempengaruhi laju
Universitas Sumatera Utara
pertumbuhan. Selain itu bobot tubuh pada awal fase penggemukan berhubungan
dengan bobot dewasa (Soeparno, 1994).
Herman (2003) menyatakan bahwa domba mengalami pertumbuhan yang
sangat cepat pada tahun pertama yaitu 50% bobot pada umur satu tahun dicapai
dalam tiga bulan pertama, 25% pada tiga bulan kedua dan 25% berikutnya dicapai
dalam enam bulan terakhir.
Domba jantan muda memiliki potensi untuk tumbuh lebih cepat dari pada
domba betina muda, pertambahan bobot badan lebih cepat, konsumsi pakan lebih
banyak dan penggunaan pakan yang lebih efisien untuk pertumbuhan badan
(Anggorodi, 1990). Kebutuhan nilai nutrisi domba untuk pertumbuhan dan
penggemukan dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2. Kebutuhan nilai nutrisi domba untuk pertumbuhan dan penggemukan
BB BK
Energi
(Kg) (kg) % PBB ME (Mkal)
5 0,14 2,80
0,60
10 0,25 2,50
1,01
15 0,36 2,40
1,37
20 0,51 2,60
1,80
25 0,62 2,50
1,91
30 0,81 2,70
2,44
Ket: BK (Bahan Kering)
PBB (Pertambahan Bobot Badan)
ME (Metabolisible energy)
TDN (Total Digestible Nutrient)
TP (Total Protein)
Sumber: National Research Council (1995).
TDN (Kg) 0,61 1.28 0,38 0,50 0,53 0,67
TP (g) 51 81 115 150 160 204
Ca P (g) (g) 1,91 1,40 2,30 1,60 2,80 1,90 3,40 2,30 4,10 2,80 4,80 2,30
Eceng gondok Orang lebih banyak mengenal tanaman ini tumbuhan pengganggu (gulma)
di perairan karena pertumbuhannya yang sangat cepat. Awalnya didatangkan ke Indonesia pada tahun 1894 dari Brazil untuk koleksi Kebun Raya Bogor. Ternyata dengan cepat menyebar ke beberapa perairan di Pulau Jawa. Manfaatnya yaitu
Universitas Sumatera Utara
sebagai biofilter cemaran logam berat, sebagai bahan kerajinan, dan campuran pakan ternak. Eceng gondok hidup mengapung bebas bila airnya cukup dalam tetapi berakar di dasar kolam atau rawa jika airnya dangkal. Tingginya sekitar 0,4-0,8 meter, daunnya tunggal dan berbentuk oval, ujung dan pangkalnya meruncing, pangkal tangkai daun menggelembung. Permukaan daunnya licin dan berwarna hijau. Bunganya termasuk bunga majemuk, berbentuk bulir, kelopaknya berbentuk tabung. Bijinya berbentuk bulat dan berwarna hitam. Buahnya kotak beruang tiga dan berwarna hijau. Akarnya merupakan akar serabut. (http://id. wikipedia.org, 2005).
Eceng gondok selain sebagai tanaman pengganggu perairan, tanaman ini dimanfaatkan manusia untuk mengatasi pencemaran, baik pencemaran yang disebabkan oleh limbah industri maupun limbah rumah tangga. Eceng gondok dapat menyerap 50% N-organik dalam waktu 3,6 hari pada kolam pembersih limbah yang berasal dari daerah pertanian yang kotor, dan dapat juga menyerap timbunan logam yang berbahaya bagi kesehatan manusia seperti Cr, Cu, Cn, Hg dan Cd (Setyanto dan Warniningsih, 2011).
Eceng gondok mengandung protein kasar 6.31%; serat kasar 18,3; BETN 57%; Lemak kasar 0,9%; abu 12,6%; Ca 1,4%; dan P sebesar 0,3%. Eceng gondok mengandung anti nutrisi berupa nitrat 0,3%, oksalat 0,6% dan sianida 30 mg/kg basah (Fuskhah, 2000).
Fermentasi Menurut Fardiaz (1992), fermentasi sering didefenisikan sebagai proses
pemecahan karbohidrat dan asam amino secara anaerob yaitu tanpa memerlukan oksigen. Senyawa yang dapat dipecah dalam proses fermentasi adalah
Universitas Sumatera Utara
karbohidrat, sedangkan asam amino dapat difermentasi oleh beberapa jenis bakteri tertentu.
Pertumbuhan kapang ditandai dengan adanya miselium dan konidia. Pada proses fermentasi tahap awal, pertumbuhan kapang belum terlihat karena masih dalam tahap adaptasi. Selanjutnya pertumbuhan sel kapang meningkat sejalan dengan meningkatnya jumlah spora yang tumbuh di permukaan substrat (Supriyati et al., 1998).
Mikroorganisme Lokal Saccharomyces sp
Saccharomyces sp merupakan genus khamir/ragi/en:yeast yang memiliki kemampuan mengubah glukosa menjadi alkohol dan CO2. Saccharomyces merupakan mikroorganisme bersel satu tidak berklorofil, termasuk kelompok Eumycetes. Tumbuh baik pada suhu 300C dan pH 4,8. Beberapa kelebihan saccharomyces dalam proses fermentasi yaitu mikroorganisme ini cepat berkembang biak, tahan terhadap suhu yang tinggi, mempunyai sifat stabil dan cepat mengadakan adaptasi. Beberapa spesies Saccharomyces mampu memproduksi ethanol hingga 13,01%. Hasil ini lebih bagus dibanding genus lainnya seperti Candida dan Trochosporon. Pertumbuhan Saccharomyces dipengaruhi oleh adanya penambahan nutrisi yaitu unsur C sebagai sumber carbon, unsur N yang diperoleh dari penambahan urea, ZA, amonium dan pepton, mineral dan vitamin. Suhu optimum untuk fermentasi antara 28-300C. Beberapa spesies yang termasuk dalam genus ini diantaranya yaitu Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces boullardii, dan Saccharomyces uvarum (http://id.wikipedia.org, 2013).
Universitas Sumatera Utara
Lactobacillus sp Lactobacilus sp adalah genus bakteri gram-positif, anaerob fakultatif atau
mikroaerofilik. Genus bakteri ini membentuk sebagian besar dari kelompok bakteri asam laktat, dinamakan demikian karena kebanyakan anggotanya dapat mengubah laktosa dan gula lainnya menjadi asam laktat. Kebanyakan dari bakteri ini umum dan tidak berbahaya bagi kesehatan. Dalam tubuh manusia, bakteri ini dapat ditemukan didalam vagina dan sistem pencernaan, dimana mereka bersimbiosis dan merupakan sebagian kecil dari flora usus. Banyak spesies dari Lactobacillus memiliki kemampuan membusukkan materi tanaman yang sangat baik. Produksi asam laktatnya membuat lingkungannya bersifat asam dan mengganggu pertumbuhan beberapa bakteri merugikan. Beberapa anggota genus ini telah memiliki genom sendiri. Beberapa spesies Lactobacillus sering digunakan untuk industri pembuatan yoghurt, keju, acar, bir, anggur (minuman), cuka kimchi, cokelat dan makanan hasil fermentasi lainnya, termasuk juga pakan hewan, seperti silase. Ada pula roti adonan asam, dibuat dengan “kultur awal” yang merupakan kultur simbiotik antara ragi dengan bakteri asam laktat yang berkembang di media pertumbuhan air dan tepung. Laktobasili, terutama L. Casei dan L. Brevis adalah dua dari sekian banyak organisme yang membusukkan bir. Cara kerja spesies ini adalah dengan menurunkan pH bahan fermentasinya dengan membentuk asam laktat (http://id.wikipedia.org, 2013). Rhizhopus sp
Rhizopus sp adalah genus jamur benang yang termasuk filum Zygomycota ordo Mucorales. Rhizopus sp mempunyai ciri khas yaitu memiliki hifa yang membentuk rhizoid untuk menempel ke substrat. Ciri lainnya adalah memiiki hifa
Universitas Sumatera Utara
coenositik, sehingga tidak bersepta atau bersekat. Miselium dari Rhizopus sp yang disebut stolon menyebar diatas substratnya karena aktivitas dari hifa vegetatif. Rhizopus sp berproduksi secara aseksual dengan memproduksi banyak sporangiofor yang bertangkai. Sporangiofor ini biasanya dipisahkan dari hifa lainnya oleh sebuah dinding seperti septa. Salah satu contoh spesiesnya adalah Rhizopus stonolifer yang biasanya tumbuh pada roti basi (Postlethwait dan Hopson, 2006).
Menurut Handajani (2007), fermentasi bungkil kedelai memakai Rhizopus sp, mampu meningkatkan kandungan protein kasar bungkil kedelai dari 41% menjadi 55% dan meningkatkan asam amino sebesar 14,2% sehingga diduga dapat dipakai untuk alternatif sebagai bahan pemicu pertumbuhan. Mikroorganisme ini mempunyai sifat–sifat sebagai berikut : a. Sifat amilolitik, mikroorganisme yaitu Saccharomyces akan menghasilkan enzim amilase yang berperan dalam mengubah karbohidrat menjadi volatile fatty acids yang kemudian akan menjadi asam amino. b. Sifat proteolitik, mikroorganisme yaitu Rhizopus akan mengeluarkan enzim protease yang dapat merombak protein menjadi polipeptida, lalu menjadi peptide sederhana dan akhirnya menjadi asam amino bebas, CO2 dan air. c. Sifat lipolitik, mikroorganisme yaitu Lactobacillus akan menghasilkan enzim lipase yang berperan dalam perombakan lemak.
Pembuatan mikroorganisme lokal menggunakan beberapa bahan antara lain air sumur, air tebu, ragi tape, ragi tempe dan yoghurt. Semuanya dimasukkan ke galon, lubangnya ditutup dengan kantong plastik ukuran 1 kg dan dibiarkan selama 3 hari. Guna ditutup dengan kantong plastik adalah untuk
Universitas Sumatera Utara
mendapatkan indikasi apakah mikroorganisme yang akan diaktifkan bekerja, bila
kantong plastik menggelembung, berarti terjadi reaksi positif dari mikroorganisme
dalam tahapan inokulan cair (Compost center, 2009). Komposisi zat-zat makanan
eceng gondok fermentasi MOL dalam bahan kering dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Komposisi zat-zat makanan eceng gondok fermentasi MOL.
Zat-Zat Makanan
Kandungan (%)
Protein kasar
9.79
Lemak
2.82
Serat Kasar
22.41
Abu 11.32
Bahan Kering
92.2
Kadar Air
7.76
Sumber: Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara (2013).
Trichoderma Trichoderma merupakan salah satu jamur yang bersifat selulolitik yang
potensial menghasilkan selulase dalam jumlah yang relatif banyak untuk mendegradasi selulosa. Trichoderma menghasilkan enzim kompleks selulase yang dapat merombak selulosa menjadi selobiosa hingga menjadi glukosa. Trichoderma memiliki kemampuan untuk menghasilkan berbagai enzim ekstraseluler, khususnya selulase yang dapat mendegradasi polisakarida kompleks (Harman, 2006).
Apabila menggunakan mikroba ini, eceng gondok harus diolah terlebih dahulu menjadi tepung, kemudian baru difermentasi selama empat hari pada suhu ruang. Proses fermentasi dengan cara ini mampu meningkatkan nilai gizi yang terkandung dalam eceng gondok. Protein kasar meningkat sebesar 61,81% (6,31- 10,21%) dan serat kasar turun 18% (dari 26,61-21,82%). Proses amoniasi dan fermentasi menggunakan Trichoderma viride akan meningkatkan protein
Universitas Sumatera Utara
kasar pakan, sejalan dengan peningkatan kadar N dari urea dan aktivitas mikrobia, serta mampu meningkatkan nilai kecernaan bahan kering dan bahan organik eceng gondok dengan melonggarkan ikatan ester antara lignin dengan selulosa dan hemiselulosa sehingga dapat mencerna pakan berserat (http://.id. Wikipedia. org. Pemanfaatan Daun Eceng Gondok sebagai Bahan Pakan. 2005).
Trichoderma harzianum mampu secara spesifik menghasilkan enzim selulase yang potensial untuk mendegradasi bahan lignoselulotik menjadi glukosa dan meningkatkan kandungan protein di dalam biomassa. Enzim-enzim yang dihasilkan dari golongan kapang diproduksi melalui proses fermentasi media padat (Darwis et al., 1990).
Trichoderma adalah salah satu fungi yang tersebar luas dan hampir dapat ditemui di lahan-lahan pertanian dan perkebunan. Fungi ini tumbuh pada kisaran suhu optimal 22-30°C. Miselium Trichoderma dapat menghasilkan suatu enzim yang bermacam-macam, termasuk enzim selulase glukanase dan kitinase. Oleh karena adanya enzim selulase, Trichoderma dapat tumbuh secara langsung di atas kayu yang terdiri atas selulosa sebagai polimer dari glukosa. Enzim selulase yang dihasilkan Trichoderma viride mempunyai kemampuan dapat memecah selulosa menjadi glukosa sehingga mudah dicerna oleh ternak. Selain itu Trichoderma viride mempunyai kemampuan meningkatkan protein bahan pakan. Oleh karena adanya enzim selulase, Trichoderma dapat tumbuh secara langsung di atas kayu yang terdiri atas selulosa sebagai polimer dari glukosa (Junaid, 2006).
Onilude (1996), menyatakan bahwa Trichoderma harzianum merupakan kapang yang sangat penting sebagai perombak selulosa, menghasilkan enzim selulase yang dapat mendegradasi serat kasar sehingga serat kasar menurun.
Universitas Sumatera Utara
Koloni kapang yang berwarna hijau tua dan bentuknya bola-bola konidia yang
berwarna hijau yang melekat satu sama lain (Fardiaz, 1992). Komposisi zat-zat
makanan eceng gondok fermentasi Trichoderma dalam bahan kering dapat dilihat
pada Tabel 4.
Tabel 4. Kandungan nutrisi eceng gondok dengan 1 gr Trichoderma harzianum.
Uraian
Kandungan Nutrisi (%)
Protein kasar
19,56
Lemak
2,55
Serat Kasar
22,55
Kadar.Abu
22,55
Kadar Air
7.76
GE k.cal/gr
2,6851
Sumber : Laboratorium Loka Penelitian Kambing Potong, Sei Putih (2013)
Hijauan
Hijauan merupakan sumber bahan pakan ternak yang utama dan sangat
besar peranannnya bagi ternak ruminansia (sapi, kerbau, kambing dan domba)
baik untuk hidup pokok, pertumbuhan produksi (daging, susu) maupun
untuk reproduksi. Persediaan rumput yang merupakan sumber pakan hijauan
di Indonesia sangat dipengaruhi oleh musim. Saat musim hujan, tanaman pakan
ternak dapat tumbuh baik, sehingga kebutuhan pakan hijauan dapat tercukupi.
Sebaliknya pada musim kemarau, tanaman hijauan yang dihasilkan akan sangat
berkurang dalam jumlah dan kualitasnya. Untuk mengatasi hal ini umumnya
peternak menggunakan limbah pertanian yang tersedia di sekitarnya untuk pakan
ternaknya (Astuti et al., 2004).
Pakan hijauan merupakan sumber makanan utama bagi ternak ruminansia.
Di daerah tropis seperti Indonesia ini, tampaknya sulit bagi domba untuk dapat
berproduksi optimal jika hanya mengandalkan hijauan yang berupa rumput-
rumputan didaerah tropis umumnya memiliki nilai nutrisi yang rendah
Universitas Sumatera Utara
(Handayanta, 2003). Ternak ruminansia mampu mencerna hijauan yang umumnya mengandung
selulosa yang tinggi. Hal ini disebabkan oleh adanya mikroorganisme didalam rumen. Makin tinggi populasinya akan semakin tinggi pula kemampuan mencerna selulosa (Siregar, 1994). Konsentrat
Konsentrat merupakan pakan penguat yang terdiri dari bahan baku yang kaya karbohidrat dan protein seperti bungkil inti sawit (BIS), dedak padi, bungkil kedelai, bungkil kelapa, molases, ultra mineral, urea dan garam. Konsentrat untuk ternak domba umumnya disebut sebagai pakan penguat atau bahan baku pakan yang memiliki kandungan SK kurang dari 18% dan mudah dicerna. Penambahan konsentrat setiap hari sangat besar manfaatnya dan memungkinkan ternak domba untuk mengkonsumsi pakan yang lebih baik nilai gizinya, lebih palatabel serta merata setiap harinya. Tentu saja pemberian pakan seperti itu akan menyebabkan terjadinya peningkatan kecepatan pakan masuk ke alat pencernaan yang pada akhirnya konsumsi pakan akan mengalami peningkatan pula (Murtidjo, 1993). Tingkat Konsumsi dan Kecernaan
Kartadisastra, (1997) menyatakan bahwa tinggi rendah konsumsi pakan pada ternak ruminansia sangat dipengaruhi oleh faktor eksternal (lingkungan) dan faktor internal (kondisi ternak itu sendiri). Menurut Cahyono, (1998) konsumsi juga dipengaruhi oleh palatabilitas pakan tersebut.
Tingkat konsumsi (Voluntary Feet Intake) adalah jumlah pakan yang tidak sengaja dikonsumsi oleh hewan bila bahan pakan tersebut diberikan secara ad libitum. Konsumsi adalah faktor essensial yang merupakan dasar untuk
Universitas Sumatera Utara
hidup dan menyesuaikan kondisi tubuh serta stress yang diakibatkan oleh lingkungan, pakan yaitu sifat dan komposisi kimia pakan yang dapat mempengaruhi konsumsi (Kartadisastra, 1997)
Menurut Tillman et al., (1981) nilai koefisien cerna tidak tetap untuk setiap bahan pakan atau setiap ekor ternak, tetapi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu:
1. Komposisi kimiawi Daya cerna berhubungan dengan komposisi kimiawi nya. Serat kasar
berisi selulosa, hemiselulosa dan lignin. Selulosa dan hemiselulosa dapat dicerna oleh ternak ruminansia secara enzimatis.
2. Pengolahan pakan Beberapa perlakuan terhadap bahan pakan seperti pemotongan,
penggilingan dan pelayuan mempengaruhi daya cerna. Penggilingan yang halus dari hijauan menambah kecepatan jalannya bahan pakan melalui usus sehingga menyebabkan pengurangan daya cerna 5-15%.
3. Jumlah pakan yang diberikan Penambahan jumlah pakan yang dimakan ternak akan mempercepat arus
pakan kedalam usus, sehingga mempengaruhi daya cerna. Penambahan jumlah pakan sampai dua kali lipat dari jumlah kebutuhan hidup pokok mengurangi daya cerna 1-2% penambahan yang lebih besar akan menyebabkan daya cerna akan semakin menurun.
4. Jenis ternak Ternak ruminansia dapat mencerna serat kasar yang tinggi karena N
metabolik nya lebih tinggi sehingga daya cerna protein pada ruminansia lebih
Universitas Sumatera Utara
rendah dibandingkan non ruminansia, disamping adanya peran mikroorganisme yang terdapat pada rumen.
Parakkasi (1995) menyatakan ketersediaan zat makanan yang dibutuhkan oleh mikroba rumen untuk menjalankan fungsi yang normal harus mendapatkan perhatian khusus misalnya pertambahan suplai sumber N pada bahan makanan yang rendah proteinnya akan meningkatkan konsumsi dari bahan pakan tersebut. Variasi kapasitas produksi disebabkan oleh makanan pada berbagai jenis ternak ditentukan oleh konsumsi (60%), kecernaan (25%) dan konversi hasil pencernaan produk yaitu sekitar 15%.
Kecernaan Pakan Kecernaan pakan pada ternak ruminansia sangat erat hubungannya dengan
jumlah dan aktivitas mikroba dalam rumen. Kecernaan pakan adalah bagian pakan yang tidak dieksresikan dalam feses dan selanjutnya dapat diasumsikan sebagai bagian yang diserap oleh ternak. Selisih antara zat makanan yang dikandung dalam bahan makanan dengan zat makanan yang ada dalam feses merupakan bagian zat makanan yang dicerna (Mc Donald et al., 1995).
Menurut Mackie et al., (2002) adanya aktivitas mikroba dalam saluran pencernaan sangat mempengaruhi kecernaan. Biasanya dinyatakan dalam dasar bahan kering dan apabila dinyatakan dalam persentase maka disebut koefisien cerna (Tillman et al., 1991).
Rata-rata kecernaan bahan kering hasil penelitian ini adalah 51,86%. Kecernaan pakan tersebut lebih rendah dibandingkan kecernaan pakan yang diperoleh Rianto et al., (2006) yang mendapatkan kecernaan bahan kering pada domba ekor tipis sebesar 64,14%, tetapi lebih tinggi dari pada hasil yang
Universitas Sumatera Utara
diperoleh Soeharsono et al., (2004) yaitu sebesar 47,61%. Perbedaan ketiga penelitian ini disebabkan penggunaan bahan pakan yang berbeda. Perbedaan jenis bahan pakan tersebut menimbulkan kecernaan pakan yang berbeda pula, karena komposisi kimianya berbeda.
Faktor-faktor yang mempengaruhi kecernaan pakan antara lain komposisi pakan dan jumlah pakan yang diberikan. Ransum yang kandungan proteinnya rendah, umumnya mempunyai kecernaan yang rendah pula dan sebaliknya. Tinggi rendahnya kecernaan protein tergantung pada kandungan protein bahan pakan dan banyaknya protein yang masuk dalam saluran pencernaan (Tillman et al., 1998).
Sistem Pencernaan Ruminansia Sistem pencernaan adalah sebuah sistem yang terdiri dari saluran
pencernaan yang dilengkapi dengan beberapa organ yang bertanggung jawab atas pengambilan, penerimaan dan pencernaan bahan pakan dalam perjalanannya menuju tubuh (saluran pencernaan) mulai dari rongga mulut sampai ke anus. Disamping itu sistem pencernaan bertanggung jawab pula atas pengeluaran (ekskresi) bahan-bahan pakan yang tidak terserap atau tidak dapat kembali (Parakkasi,1995).
Frandson, (1992) menyatakan bagian-bagian sistem pencernaan adalah mulut, pharink, oesophagus (pada ruminansia merupakan perut depan atau forestomach), perut glandular, usus halus, usus besar serta glandula aksesoris yang terdiri dari glandula saliva, hati dan pankreas.
Proses utama pencernaan adalah secara mekanik, enzimatik atau mikroba. Proses mekanik terdiri dari mastikasi atau pengunyahan dalam mulut dan gerakangerakan saluran pencernaan yang dihasilkan oleh kontraksi otot sepanjang usus.
Universitas Sumatera Utara
Pencernaan enzimatik atau kimawi dilakukan oleh enzim yang dihasilkan oleh sel-sel dalam tubuh berupa getah-getah pencernaan (Tillman et al.,1991).
Menurut Arora, (1995) menyatakan bahwa rumen merupakan tabung besar dengan berbagai kantong yang menyimpan dan mencampur ingesta bagi fermentasi mikroba. Rumen adalah bagian perut yang paling besar dengan kapasitas paling banyak. Rumen berfungsi sebagai tempat penampungan pakan yang dikonsumsi. Retikulum merupakan perut yang mempunyai bentuk permukaan menyerupai sarang tawon, dengan struktur yang halus dan licin serta berhubungan langsung dengan rumen. Omasum merupakan bagian perut yang mempunyai bentuk permukaan berlipat-lipat dengan struktur yang kasar. Bentuk fisik ini dengan gerakan peristaltik berfungsi sebagai penggiling makanan dan menyerap sebagian besar air. Abomasum adalah bagian perut yang terakhir sebagai tempat hasil pencernaan untuk diserap oleh tubuh (Kartadisastra, 1997).
Universitas Sumatera Utara
BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian telah dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program
Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini berlangsung selama 3 bulan dimulai dari bulan Agustus sampai dengan bulan November 2013.
Bahan dan Alat Penelitian Bahan
Bahan yang digunakan yaitu domba lokal jantan lepas sapih sebanyak 20 ekor dengan rataan bobot badan awal 7.87 ± 2.18 kg, pakan konsentrat yang terdiri atas bungkil inti sawit, jagung, dedak padi, molases, mineral mix dan garam. Eceng gondok sebagai pengganti pakan rumput. MOL sebagai fermentator, Trichoderma sebagai fermentator pembanding, rodalon sebagai desinfektan dan air minum yang diberikan secara ad libitum serta obat–obatan seperti obat cacing (kalbazen) dan anti bloat untuk obat kembung. Alat
Alat yang digunakan yaitu kandang 20 unit dengan ukuran 1 x 0.5 m beserta perlengkapannya, tempat pakan (ember) sebanyak 20 buah, tempat minum sebanyak 20 buah, timbangan untuk menimbang bobot hidup berkapasitas 50 kg dengan kepekaan 2 kg, timbangan berkapasitas 2 kg dengan kepekaan 10 g untuk menimbang pakan, grinder digunakan untuk menghaluskan bahan pakan konsentrat, coper untuk mencoper bahan pakan, alat penerang kandang, alat pembersih kandang termometer digunakan untuk mengetahui suhu didalam dan
Universitas Sumatera Utara
diluar kandang dan alat tulis untuk menulis data.
Metode Penelitian Metode penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL)
yang terdiri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan. Ransum perlakuan yang diberikan adalah sebagai berikut: P0: Konsentrat + 100 % Rumput P1: Konsentrat + (40% Rumput + 60% eceng gondok fermentasi MOL) P2: Konsentrat + (40% Rumput + 60% eceng gondok fermentasi trichoderma
harzianum) P3: Konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi MOL P4: Konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi trichoderma harzianum Model linear yang digunakan untuk rancangan acak lengkap (RAL) adalah :
Yij = µ + σi + εij Dimana : Yij = Nilai pengamatan yang diperoleh dari satuan percobaan dari perlakuan ke-
i dan ulangan ke-j µ = Rataan/nilai tengah σI = Efek dari perlakuan ke-i εij = Pengaruh galat percobaan perlakuan ke-i dan ulangan ke-j (Hanafiah, 2000). Analisis Data
Data yang diperoleh selama penelitian dari setiap perlakuan dianalisis dengan pembandingan linier ortogonal kontras sehingga diperoleh informasi
Universitas Sumatera Utara
perlakuan yang terbaik. Dari 5 perlakuan dapat disusun 4 pembandingan linier
ortogonal kontras sebagai berikut:
Perlakuan
Keterangan
P0 vs P1P2P3P4 Pakan konsentrat + 100% rumput dibandingkan dengan konsentrat + (40% rumput + 60% eceng gondok fermentasi
MOL) dengan konsentrat + (40% rumput + 60% eceng
gondok fermentasi trichoderma harzianum) dengan konsentrat
+ 100% eceng gondok fermentasi MOL dengan konsentrat
+ 100% eceng gondok fermentasi trichoderma harzianum
P1 vs P2P3P4 Pakan konsentrat + (40% rumput + 60% eceng gondok fermentasi MOL) dibandingkan dengan konsentrat + (40%
rumput + 60% eceng gondok fermentasi trichoderma
harzianum) dengan konsentrat + 100% eceng gondok
fermentasi MOL dengan konsentrat + 100% eceng gondok
fermentasi trichoderma harzianum
P2 vs P3P4 Pakan konsentrat + (40% rumput + 60% eceng gondok fermentasi trichoderma harzianum) dibandingkan dengan
konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi MOL dengan
konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi trichoderma
harzianum
P3 vs P4 Pakan konsentrat + 100% eceng gondok fermentasi MOL
dibandingkan dengan konsentrat + 100% eceng gondok
fermentasi trichoderma harzianum
Pembandingan linier ortogonal kontras menggunakan persyaratan sebagai berikut:
1. Jumlah koefisien pembanding sama dengan nol ∑ki = 0)
2. Jumlah perkalian koefisien dua pembanding sama dengan nol (∑ki ki = 0)
3.
Jumlah kuadrat
=
Qi 2 ∑i2
Qi = Jumlah perkalian koefisien pembanding dengan total tiap perlakuan
r = ulangan
∑ki = Kuadrat koefisien pembanding (Sastrosupadi, 1999)
Universitas Sumatera Utara
Kaidah Keputusan
• Bila Fhit < F0,05
perlakuan tidak berbeda nyata (terima H0/tolak H1).
• Bila Fhit ≥ F0,05
perlakuan berbeda nyata (tolak H0/terima H1)
• Bila Fhit ≥ F0,01
perlakuan berbeda sangat nyata (tolak H0/terima H1)
Peubah Yang Diamati
1. Konsumsi Pakan (Bahan Kering dan Bahan Organik).
Konsumsi bahan kering dan bahan organik adalah diukur dengan
mengalikan konsumsi ransum dengan kandungan bahan kering dan bahan
organik yang diperoleh dari data analisis di laboratorium.
Konsumsi Pakan = Pakan yang diberikan (dalam % BK) – pakan yang sisa (dalam % BK).
2. Kecernaan Bahan Kering (KcBK)
Kecernaan bahan kering dapat diukur dengan menghitung berdasarkan
rumus:
KcBK = (Konsumsi BK – Pengeluaran BK) x 100% Konsumsi BK
Konsumsi dan pengeluaran feses (BK) diperoleh dalam jangka waktu
pengukuran selama periode koleksi yaitu selama satu minggu.
3. Kecernaan Bahan Organik (KcBO)
Kecernaan bahan organik diukur dengan menghitung berdasarkan rumus:
KcBO = (Konsumsi BO – Pengeluaran BO) x 100% Konsumsi BO
Konsumsi dan pengeluaran feses bahan organik diperoleh dalam jangka
waktu pengukuran selama periode koleksi yaitu selama satu minggu.
Universitas Sumatera Utara
Pelaksanaan Penelitian Pembuatan Mikroorganisme Lokal
Dimasukkan