Mempelajari Pengaruh Insektisida Permethrin dan Cypermethrin dalam Mengendalikan Serangan Serangga pada Pengolahan serta Penyimpanan Ikan Jambal Roti
yri
MEMPELAJARI PENGARUH PENGGUNAAN
INSEKTISIDA PERMETHRIN DAN CY PERMETHRIM DALAM MENGENDALIKAN
SERANGAN SERANGGA PADA PENGOLAHAN SERTA PENYIMPANAN
IKAN JAMBAL ROT1
KARYA ILMIAH
Y YUDYA WIBHOWO E
C 22.0944
FAKULTAS PERIKANAN
lNSTlPUT PERTANIAN BOGOR
1989
RIN GKASAN
E YUDYA WLBKOWO E.
Mempelajari Pengaruh Penggunaan I n s e k t i -
s i d a P e r m e t h r i n dan C y p e r a e t h r i n Dalam Mengendalikan Serangan
Srangga Pada Pengolahan S e r t a Penyimpanar. I k a n Jambal R o t i
(Dibawah bimbingan 9UDY B. NITIBASKARA dan ELLA SALAMAH-).
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n dengan t ~juan
? untulr mengeL&hui
penggunaan i n s e k t i s i d a p e r m e t h r i n clan c y p e r m e t h r i n dalam
mengendalikan s e r a n g a n s e r a n g g a pada pengglahan s e r t a penyimpanan ilran jambal r o t i s e r t a mengukur r e s i d u i n s e k t i s i d a p e r m e t h r i n dafi c y p e r m e t h r i n pada j a r i n g a n d a g i n g i k a n jambal
r o t i pada b e r b a g a i t i n g k a t waktu
.
P e r l a k u a n dalam p e n s l i t i a n i n i a d a l a h j e n i s i ~ s e k t i s i d a
dan k o n s e n t r a s i i n s e k t i s i d a .
J e n i s j-nsektisida t e r d i r i a t a s
2 t a r a f y a i t u p e r n e z i ~ r i n dsn c y p e r m e t h r i n , sedangkan konsen-
trasi i n s e k t i s i d a t e r d i r i a t a s 4 t a r a f y a i t u 0,OG %, 0 , O l
0 , 0 3 % dan 0 , 0 5
YL,
%. I k a n d i o l a h , kemudian d i c e l u p k a n dalam
l a r u t a n i n s e k t i s i d a s e l a o a 3 0 d e t i k .dan d i j e m u r selama. t i g a
harL.
S e l a n j u t n y a i k a n disimpan dalam gudang i k a n a s i n .
Rsncangan percobaan gang digunakan a d a l a h rancangzn
f a k t o r i a l dalam d i s a i n b l o k a c a k dengan 2 f a k t o r . d a n - 3 k a l i
u l a n g a n (2-x
4x
3).
Pa.da maktu penjemuran d i l a k u k a n pendedahan l a l a t selama
3 hari.
Sedangkan a n a l i s a r e s i d u dan pengamatan k e r u s a k a n
o l e h kumbang dilairukan . x i a p 2 minggu selama penyimpaoan
.
FLz.sil p e n e l i t i a n menunjukan bahwa f a k t o r k o n s e n t r a s i
i n s e k t i s i d a mernberikan p e n g a r ~ i iya.ng n y e t a t e r h a d a p s e r a n g a n
l a l a t h i j a u !Chrvsomya m e g a c e ~ h a l a )selama penjemuran, s e dangkan j e n i s i n s e k t i s i d a dan k o n s e n t r a s i i n s e k t i s i d a t i d a k
msmberikan pengaruh yanng n y a t a t e r h a d a p ssrang?.n Dermestes
a
selaama e n y i m p a n a n .
Resiclu i n s e k t i s i d a i k a n jambal r o t i
p d a penyicpenan mlnggu ke-7 u n t u k p e r m e t h r i n b e r k i s a r zntara
3.048
s ~ n p a i9,160 ng/kg,
k i s a r a n t a r a 0,803 s a n p a i
sedanglran cyperrnethrin b e r -
7,460 &kg.
.-
MEMPELASARI PENGARUH PENGGUNAAN
INSEKTISIDA PERKEPIRIN DAN CYPERMETIRIN DALAM MFSTGENDALIKAN
SERANGAN SEFANGGA PAD4 PENGOLAHAN SERTA PENYIMPANAN
I K A N JAMBAL ROT1
KARYA ILMIAH.
Sebagai s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
Sarjana Perikanan
pada F a k u l t a s P e r i k a n a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh :
Y
YUDYA
WIEROWO
E
C 22.0944
Mengetahui ,
Ke t u a J u r u s a n
Pengolahan H a s i l P e r i k a n a n
I
ELLA SALAMAH, Anggo t a
DAD1 R. SUKARSA
Tanggal l u l u s : 1 9 Desember 1989
R I WAYAT BIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n pada t a n g g a l
24 P e b r u a r i 1967
di
Purwokerto, Jawa Tengah d a r i Bapak FX Ekodono dan I b u M.G.S.
S u r y a n i n g s i h , merupakan p u t r a k e t i g a d a r i t u j u h b e r s a u d a r a .
Pada tahun 1979 p e n u l i s l u l u s d a r i Sekolah Dasar Nege-
r i 15, Kotamadya T e g a l dan tahun 1982 l u l u s d a r i S e k o l a h
Menengah Pestama N e g e r i I , Kotamadya Tegal.
Tahun 1 9 8 5 b e r -
h a s i l l u l u s d a r i S e k o l a h Menengah Atas S a n t o P i u s , Kotamadya
Tegal dan d i t e r i m a d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i Sel e k s i Penerimaan Mahasiswa Baru (SIPENMARU) pada t a h u n 1985.
Pada tahun 1986 p e n u l i s d i t e r i m a d i F a k u l t a s P e r i k a n a n
dan kemudian memilih b i d a n g k e a h l i a n Pengolahan Hasil P e r i kanan.
Pada b u l a n Agustus 1989 p e n u l i s memperoleh penghar-
gaan s e b a g a i M%hasiswa B e r p r e s t a s i I11 F a k u l t a s P e r i k a n a n
d a r i Rektor I n s t i t u t P e r t a n i a n Bog-or.
P e n u l i s d i n y a t a k a n l u l u s dalam s i d a n g u j i a n s a r j a n a pada t a n g g a l 1 9 Desember 1989.
halaman
...................................... i
UCAPAii TERIMA KASIE ................................. L i
...
DAFTAR TABEL ........................................
DAFTAR GAPSAX ....................................... i v
KATA PENGANTAR
111
.....................................
I . PENDAHULUAN....................................
DABTAR LAPPIRn_N
............................
1 . 2 Tujuan P e n e l i t i a n ........................
1.3 Tempat dan Vlaktu P e n e l i t i a n ..............
TJNSAUAN PUSTAKA ..............................
2 . 1 I k a n PGnyung (wt h a l a s s i n u s ) .........
1.1 L a t a r Belakang
I1..
.
2.2
2.3
ILI .
2.1.3
Pemanfaatan Sumber Daya A r i u s
thalassinus
.......................
Penggaraman dan Pengeringan ..............
2 . 2 1 Penggaraman .......................
2.22
Pengeringan .......................
2.2.3
Kemunduran Mutu Pada Lkan Asin ....
I n s e k t i s i d a P y r e t h r o i d S i n t e t i k ..........
........................
Cypermethrin
3
4
4
5
Mbrfologi
2.3.2
3
.......
2.1.2
Permethrin
1
4
Klasifikasi Arius thalassinus
2.3.1
1
.....
2.1.1
Arius t n z l a s s i n u s
v
......................
....................
...........................
6
7
7
9
11
12
13
14
EAHAPl DAN METODA PENELITLAN
16
3.1
16
Bahan dan A l a t
3.2
Metoda P e n e l i t i a n
.......................
...............................
Pengamatan ..............................
3.4.1 Pendsdahz.n L z l a t .................
3.4.2
Ke:usakan
Oleh Kumbang ...........
3 . 4 3 A n a l i s a Residu ...................
3.3 P e r l a k u a n
17
3.4
17
.
3.5
1
Rzncangan Percobaan
FASIL DAN PEPBAHASAJ
4.1
1.2
4.3
U
16
.....................
.........................
........................
Residu I n s e k t i s i d a ......................
Kerusakan Oleh Kumhang Dern?estes a .....
Pendedahan L a l a t
.........................
..............................
19
19
19
23
25
25
28
29
KESIIWJLAN DAN SAFAIi
31
5.1
31
Kesimpulan
...................................
DA2Y4R. P U S W i ......................................
LAMPIRAN ............................................
5.2
Saran
31
32
35
KATA PrnGANTAR
P u j i dan syukur p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t Tuhan Yang
Maha Esa yang t e l a h melimpahkan berkah, rahmat dan k a r u n i a Nya s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t menyelesaikan k a r y a i l m i a h i n i .
Karya i l m i a h i n i d i s u s u n b e r d a s a r k a n h a s i l p e n e l i t i a n
yang t e l a h p e n u l i s l a k u k a n d i lapangan (Desa Gebang Mekar,
Kabupaten Cirebon dan Toko i k a n a s i n
Dasar M i l i k , Kotama-
dya Bogor) s e r t a d i l a b o r a t o r i u m (Laboratorium Pengolahan
H a s i l P e r i k a n a n , F a k u l t a s P e r i k a n a n IPB dan L a b o r a t o r i u m
Emia B i o l o g i P u s a t A p l i k a s i I-sotop dan R a d i a s i BATAN, Jakarta).
P e n e l i t i a n d i l a k u k a n pada b u l a n A g u s t u s sampai bu-
l a n Oktober 1989.
P e n u l i s menyadari bahwa t u l i s a n i n i masih jauh d a r i
sempurna.
Akhirnya semoga t u l i s a n i n i b e r m a n f a a t b a g i yang
memerlukan.
Bogor,
Nopember 1989
Penulis
yri
MEMPELAJARI PENGARUH PENGGUNAAN
INSEKTISIDA PERMETHRIN DAN CY PERMETHRIM DALAM MENGENDALIKAN
SERANGAN SERANGGA PADA PENGOLAHAN SERTA PENYIMPANAN
IKAN JAMBAL ROT1
KARYA ILMIAH
Y YUDYA WIBHOWO E
C 22.0944
FAKULTAS PERIKANAN
lNSTlPUT PERTANIAN BOGOR
1989
RIN GKASAN
E YUDYA WLBKOWO E.
Mempelajari Pengaruh Penggunaan I n s e k t i -
s i d a P e r m e t h r i n dan C y p e r a e t h r i n Dalam Mengendalikan Serangan
Srangga Pada Pengolahan S e r t a Penyimpanar. I k a n Jambal R o t i
(Dibawah bimbingan 9UDY B. NITIBASKARA dan ELLA SALAMAH-).
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n dengan t ~juan
? untulr mengeL&hui
penggunaan i n s e k t i s i d a p e r m e t h r i n clan c y p e r m e t h r i n dalam
mengendalikan s e r a n g a n s e r a n g g a pada pengglahan s e r t a penyimpanan ilran jambal r o t i s e r t a mengukur r e s i d u i n s e k t i s i d a p e r m e t h r i n dafi c y p e r m e t h r i n pada j a r i n g a n d a g i n g i k a n jambal
r o t i pada b e r b a g a i t i n g k a t waktu
.
P e r l a k u a n dalam p e n s l i t i a n i n i a d a l a h j e n i s i ~ s e k t i s i d a
dan k o n s e n t r a s i i n s e k t i s i d a .
J e n i s j-nsektisida t e r d i r i a t a s
2 t a r a f y a i t u p e r n e z i ~ r i n dsn c y p e r m e t h r i n , sedangkan konsen-
trasi i n s e k t i s i d a t e r d i r i a t a s 4 t a r a f y a i t u 0,OG %, 0 , O l
0 , 0 3 % dan 0 , 0 5
YL,
%. I k a n d i o l a h , kemudian d i c e l u p k a n dalam
l a r u t a n i n s e k t i s i d a s e l a o a 3 0 d e t i k .dan d i j e m u r selama. t i g a
harL.
S e l a n j u t n y a i k a n disimpan dalam gudang i k a n a s i n .
Rsncangan percobaan gang digunakan a d a l a h rancangzn
f a k t o r i a l dalam d i s a i n b l o k a c a k dengan 2 f a k t o r . d a n - 3 k a l i
u l a n g a n (2-x
4x
3).
Pa.da maktu penjemuran d i l a k u k a n pendedahan l a l a t selama
3 hari.
Sedangkan a n a l i s a r e s i d u dan pengamatan k e r u s a k a n
o l e h kumbang dilairukan . x i a p 2 minggu selama penyimpaoan
.
FLz.sil p e n e l i t i a n menunjukan bahwa f a k t o r k o n s e n t r a s i
i n s e k t i s i d a mernberikan p e n g a r ~ i iya.ng n y e t a t e r h a d a p s e r a n g a n
l a l a t h i j a u !Chrvsomya m e g a c e ~ h a l a )selama penjemuran, s e dangkan j e n i s i n s e k t i s i d a dan k o n s e n t r a s i i n s e k t i s i d a t i d a k
msmberikan pengaruh yanng n y a t a t e r h a d a p ssrang?.n Dermestes
a
selaama e n y i m p a n a n .
Resiclu i n s e k t i s i d a i k a n jambal r o t i
p d a penyicpenan mlnggu ke-7 u n t u k p e r m e t h r i n b e r k i s a r zntara
3.048
s ~ n p a i9,160 ng/kg,
k i s a r a n t a r a 0,803 s a n p a i
sedanglran cyperrnethrin b e r -
7,460 &kg.
.-
MEMPELASARI PENGARUH PENGGUNAAN
INSEKTISIDA PERKEPIRIN DAN CYPERMETIRIN DALAM MFSTGENDALIKAN
SERANGAN SEFANGGA PAD4 PENGOLAHAN SERTA PENYIMPANAN
I K A N JAMBAL ROT1
KARYA ILMIAH.
Sebagai s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
Sarjana Perikanan
pada F a k u l t a s P e r i k a n a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh :
Y
YUDYA
WIEROWO
E
C 22.0944
Mengetahui ,
Ke t u a J u r u s a n
Pengolahan H a s i l P e r i k a n a n
I
ELLA SALAMAH, Anggo t a
DAD1 R. SUKARSA
Tanggal l u l u s : 1 9 Desember 1989
R I WAYAT BIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n pada t a n g g a l
24 P e b r u a r i 1967
di
Purwokerto, Jawa Tengah d a r i Bapak FX Ekodono dan I b u M.G.S.
S u r y a n i n g s i h , merupakan p u t r a k e t i g a d a r i t u j u h b e r s a u d a r a .
Pada tahun 1979 p e n u l i s l u l u s d a r i Sekolah Dasar Nege-
r i 15, Kotamadya T e g a l dan tahun 1982 l u l u s d a r i S e k o l a h
Menengah Pestama N e g e r i I , Kotamadya Tegal.
Tahun 1 9 8 5 b e r -
h a s i l l u l u s d a r i S e k o l a h Menengah Atas S a n t o P i u s , Kotamadya
Tegal dan d i t e r i m a d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i Sel e k s i Penerimaan Mahasiswa Baru (SIPENMARU) pada t a h u n 1985.
Pada tahun 1986 p e n u l i s d i t e r i m a d i F a k u l t a s P e r i k a n a n
dan kemudian memilih b i d a n g k e a h l i a n Pengolahan Hasil P e r i kanan.
Pada b u l a n Agustus 1989 p e n u l i s memperoleh penghar-
gaan s e b a g a i M%hasiswa B e r p r e s t a s i I11 F a k u l t a s P e r i k a n a n
d a r i Rektor I n s t i t u t P e r t a n i a n Bog-or.
P e n u l i s d i n y a t a k a n l u l u s dalam s i d a n g u j i a n s a r j a n a pada t a n g g a l 1 9 Desember 1989.
halaman
...................................... i
UCAPAii TERIMA KASIE ................................. L i
...
DAFTAR TABEL ........................................
DAFTAR GAPSAX ....................................... i v
KATA PENGANTAR
111
.....................................
I . PENDAHULUAN....................................
DABTAR LAPPIRn_N
............................
1 . 2 Tujuan P e n e l i t i a n ........................
1.3 Tempat dan Vlaktu P e n e l i t i a n ..............
TJNSAUAN PUSTAKA ..............................
2 . 1 I k a n PGnyung (wt h a l a s s i n u s ) .........
1.1 L a t a r Belakang
I1..
.
2.2
2.3
ILI .
2.1.3
Pemanfaatan Sumber Daya A r i u s
thalassinus
.......................
Penggaraman dan Pengeringan ..............
2 . 2 1 Penggaraman .......................
2.22
Pengeringan .......................
2.2.3
Kemunduran Mutu Pada Lkan Asin ....
I n s e k t i s i d a P y r e t h r o i d S i n t e t i k ..........
........................
Cypermethrin
3
4
4
5
Mbrfologi
2.3.2
3
.......
2.1.2
Permethrin
1
4
Klasifikasi Arius thalassinus
2.3.1
1
.....
2.1.1
Arius t n z l a s s i n u s
v
......................
....................
...........................
6
7
7
9
11
12
13
14
EAHAPl DAN METODA PENELITLAN
16
3.1
16
Bahan dan A l a t
3.2
Metoda P e n e l i t i a n
.......................
...............................
Pengamatan ..............................
3.4.1 Pendsdahz.n L z l a t .................
3.4.2
Ke:usakan
Oleh Kumbang ...........
3 . 4 3 A n a l i s a Residu ...................
3.3 P e r l a k u a n
17
3.4
17
.
3.5
1
Rzncangan Percobaan
FASIL DAN PEPBAHASAJ
4.1
1.2
4.3
U
16
.....................
.........................
........................
Residu I n s e k t i s i d a ......................
Kerusakan Oleh Kumhang Dern?estes a .....
Pendedahan L a l a t
.........................
..............................
19
19
19
23
25
25
28
29
KESIIWJLAN DAN SAFAIi
31
5.1
31
Kesimpulan
...................................
DA2Y4R. P U S W i ......................................
LAMPIRAN ............................................
5.2
Saran
31
32
35
KATA PrnGANTAR
P u j i dan syukur p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t Tuhan Yang
Maha Esa yang t e l a h melimpahkan berkah, rahmat dan k a r u n i a Nya s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t menyelesaikan k a r y a i l m i a h i n i .
Karya i l m i a h i n i d i s u s u n b e r d a s a r k a n h a s i l p e n e l i t i a n
yang t e l a h p e n u l i s l a k u k a n d i lapangan (Desa Gebang Mekar,
Kabupaten Cirebon dan Toko i k a n a s i n
Dasar M i l i k , Kotama-
dya Bogor) s e r t a d i l a b o r a t o r i u m (Laboratorium Pengolahan
H a s i l P e r i k a n a n , F a k u l t a s P e r i k a n a n IPB dan L a b o r a t o r i u m
Emia B i o l o g i P u s a t A p l i k a s i I-sotop dan R a d i a s i BATAN, Jakarta).
P e n e l i t i a n d i l a k u k a n pada b u l a n A g u s t u s sampai bu-
l a n Oktober 1989.
P e n u l i s menyadari bahwa t u l i s a n i n i masih jauh d a r i
sempurna.
Akhirnya semoga t u l i s a n i n i b e r m a n f a a t b a g i yang
memerlukan.
Bogor,
Nopember 1989
Penulis
MEMPELAJARI PENGARUH PENGGUNAAN
INSEKTISIDA PERMETHRIN DAN CY PERMETHRIM DALAM MENGENDALIKAN
SERANGAN SERANGGA PADA PENGOLAHAN SERTA PENYIMPANAN
IKAN JAMBAL ROT1
KARYA ILMIAH
Y YUDYA WIBHOWO E
C 22.0944
FAKULTAS PERIKANAN
lNSTlPUT PERTANIAN BOGOR
1989
RIN GKASAN
E YUDYA WLBKOWO E.
Mempelajari Pengaruh Penggunaan I n s e k t i -
s i d a P e r m e t h r i n dan C y p e r a e t h r i n Dalam Mengendalikan Serangan
Srangga Pada Pengolahan S e r t a Penyimpanar. I k a n Jambal R o t i
(Dibawah bimbingan 9UDY B. NITIBASKARA dan ELLA SALAMAH-).
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n dengan t ~juan
? untulr mengeL&hui
penggunaan i n s e k t i s i d a p e r m e t h r i n clan c y p e r m e t h r i n dalam
mengendalikan s e r a n g a n s e r a n g g a pada pengglahan s e r t a penyimpanan ilran jambal r o t i s e r t a mengukur r e s i d u i n s e k t i s i d a p e r m e t h r i n dafi c y p e r m e t h r i n pada j a r i n g a n d a g i n g i k a n jambal
r o t i pada b e r b a g a i t i n g k a t waktu
.
P e r l a k u a n dalam p e n s l i t i a n i n i a d a l a h j e n i s i ~ s e k t i s i d a
dan k o n s e n t r a s i i n s e k t i s i d a .
J e n i s j-nsektisida t e r d i r i a t a s
2 t a r a f y a i t u p e r n e z i ~ r i n dsn c y p e r m e t h r i n , sedangkan konsen-
trasi i n s e k t i s i d a t e r d i r i a t a s 4 t a r a f y a i t u 0,OG %, 0 , O l
0 , 0 3 % dan 0 , 0 5
YL,
%. I k a n d i o l a h , kemudian d i c e l u p k a n dalam
l a r u t a n i n s e k t i s i d a s e l a o a 3 0 d e t i k .dan d i j e m u r selama. t i g a
harL.
S e l a n j u t n y a i k a n disimpan dalam gudang i k a n a s i n .
Rsncangan percobaan gang digunakan a d a l a h rancangzn
f a k t o r i a l dalam d i s a i n b l o k a c a k dengan 2 f a k t o r . d a n - 3 k a l i
u l a n g a n (2-x
4x
3).
Pa.da maktu penjemuran d i l a k u k a n pendedahan l a l a t selama
3 hari.
Sedangkan a n a l i s a r e s i d u dan pengamatan k e r u s a k a n
o l e h kumbang dilairukan . x i a p 2 minggu selama penyimpaoan
.
FLz.sil p e n e l i t i a n menunjukan bahwa f a k t o r k o n s e n t r a s i
i n s e k t i s i d a mernberikan p e n g a r ~ i iya.ng n y e t a t e r h a d a p s e r a n g a n
l a l a t h i j a u !Chrvsomya m e g a c e ~ h a l a )selama penjemuran, s e dangkan j e n i s i n s e k t i s i d a dan k o n s e n t r a s i i n s e k t i s i d a t i d a k
msmberikan pengaruh yanng n y a t a t e r h a d a p ssrang?.n Dermestes
a
selaama e n y i m p a n a n .
Resiclu i n s e k t i s i d a i k a n jambal r o t i
p d a penyicpenan mlnggu ke-7 u n t u k p e r m e t h r i n b e r k i s a r zntara
3.048
s ~ n p a i9,160 ng/kg,
k i s a r a n t a r a 0,803 s a n p a i
sedanglran cyperrnethrin b e r -
7,460 &kg.
.-
MEMPELASARI PENGARUH PENGGUNAAN
INSEKTISIDA PERKEPIRIN DAN CYPERMETIRIN DALAM MFSTGENDALIKAN
SERANGAN SEFANGGA PAD4 PENGOLAHAN SERTA PENYIMPANAN
I K A N JAMBAL ROT1
KARYA ILMIAH.
Sebagai s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
Sarjana Perikanan
pada F a k u l t a s P e r i k a n a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh :
Y
YUDYA
WIEROWO
E
C 22.0944
Mengetahui ,
Ke t u a J u r u s a n
Pengolahan H a s i l P e r i k a n a n
I
ELLA SALAMAH, Anggo t a
DAD1 R. SUKARSA
Tanggal l u l u s : 1 9 Desember 1989
R I WAYAT BIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n pada t a n g g a l
24 P e b r u a r i 1967
di
Purwokerto, Jawa Tengah d a r i Bapak FX Ekodono dan I b u M.G.S.
S u r y a n i n g s i h , merupakan p u t r a k e t i g a d a r i t u j u h b e r s a u d a r a .
Pada tahun 1979 p e n u l i s l u l u s d a r i Sekolah Dasar Nege-
r i 15, Kotamadya T e g a l dan tahun 1982 l u l u s d a r i S e k o l a h
Menengah Pestama N e g e r i I , Kotamadya Tegal.
Tahun 1 9 8 5 b e r -
h a s i l l u l u s d a r i S e k o l a h Menengah Atas S a n t o P i u s , Kotamadya
Tegal dan d i t e r i m a d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i Sel e k s i Penerimaan Mahasiswa Baru (SIPENMARU) pada t a h u n 1985.
Pada tahun 1986 p e n u l i s d i t e r i m a d i F a k u l t a s P e r i k a n a n
dan kemudian memilih b i d a n g k e a h l i a n Pengolahan Hasil P e r i kanan.
Pada b u l a n Agustus 1989 p e n u l i s memperoleh penghar-
gaan s e b a g a i M%hasiswa B e r p r e s t a s i I11 F a k u l t a s P e r i k a n a n
d a r i Rektor I n s t i t u t P e r t a n i a n Bog-or.
P e n u l i s d i n y a t a k a n l u l u s dalam s i d a n g u j i a n s a r j a n a pada t a n g g a l 1 9 Desember 1989.
halaman
...................................... i
UCAPAii TERIMA KASIE ................................. L i
...
DAFTAR TABEL ........................................
DAFTAR GAPSAX ....................................... i v
KATA PENGANTAR
111
.....................................
I . PENDAHULUAN....................................
DABTAR LAPPIRn_N
............................
1 . 2 Tujuan P e n e l i t i a n ........................
1.3 Tempat dan Vlaktu P e n e l i t i a n ..............
TJNSAUAN PUSTAKA ..............................
2 . 1 I k a n PGnyung (wt h a l a s s i n u s ) .........
1.1 L a t a r Belakang
I1..
.
2.2
2.3
ILI .
2.1.3
Pemanfaatan Sumber Daya A r i u s
thalassinus
.......................
Penggaraman dan Pengeringan ..............
2 . 2 1 Penggaraman .......................
2.22
Pengeringan .......................
2.2.3
Kemunduran Mutu Pada Lkan Asin ....
I n s e k t i s i d a P y r e t h r o i d S i n t e t i k ..........
........................
Cypermethrin
3
4
4
5
Mbrfologi
2.3.2
3
.......
2.1.2
Permethrin
1
4
Klasifikasi Arius thalassinus
2.3.1
1
.....
2.1.1
Arius t n z l a s s i n u s
v
......................
....................
...........................
6
7
7
9
11
12
13
14
EAHAPl DAN METODA PENELITLAN
16
3.1
16
Bahan dan A l a t
3.2
Metoda P e n e l i t i a n
.......................
...............................
Pengamatan ..............................
3.4.1 Pendsdahz.n L z l a t .................
3.4.2
Ke:usakan
Oleh Kumbang ...........
3 . 4 3 A n a l i s a Residu ...................
3.3 P e r l a k u a n
17
3.4
17
.
3.5
1
Rzncangan Percobaan
FASIL DAN PEPBAHASAJ
4.1
1.2
4.3
U
16
.....................
.........................
........................
Residu I n s e k t i s i d a ......................
Kerusakan Oleh Kumhang Dern?estes a .....
Pendedahan L a l a t
.........................
..............................
19
19
19
23
25
25
28
29
KESIIWJLAN DAN SAFAIi
31
5.1
31
Kesimpulan
...................................
DA2Y4R. P U S W i ......................................
LAMPIRAN ............................................
5.2
Saran
31
32
35
KATA PrnGANTAR
P u j i dan syukur p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t Tuhan Yang
Maha Esa yang t e l a h melimpahkan berkah, rahmat dan k a r u n i a Nya s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t menyelesaikan k a r y a i l m i a h i n i .
Karya i l m i a h i n i d i s u s u n b e r d a s a r k a n h a s i l p e n e l i t i a n
yang t e l a h p e n u l i s l a k u k a n d i lapangan (Desa Gebang Mekar,
Kabupaten Cirebon dan Toko i k a n a s i n
Dasar M i l i k , Kotama-
dya Bogor) s e r t a d i l a b o r a t o r i u m (Laboratorium Pengolahan
H a s i l P e r i k a n a n , F a k u l t a s P e r i k a n a n IPB dan L a b o r a t o r i u m
Emia B i o l o g i P u s a t A p l i k a s i I-sotop dan R a d i a s i BATAN, Jakarta).
P e n e l i t i a n d i l a k u k a n pada b u l a n A g u s t u s sampai bu-
l a n Oktober 1989.
P e n u l i s menyadari bahwa t u l i s a n i n i masih jauh d a r i
sempurna.
Akhirnya semoga t u l i s a n i n i b e r m a n f a a t b a g i yang
memerlukan.
Bogor,
Nopember 1989
Penulis
yri
MEMPELAJARI PENGARUH PENGGUNAAN
INSEKTISIDA PERMETHRIN DAN CY PERMETHRIM DALAM MENGENDALIKAN
SERANGAN SERANGGA PADA PENGOLAHAN SERTA PENYIMPANAN
IKAN JAMBAL ROT1
KARYA ILMIAH
Y YUDYA WIBHOWO E
C 22.0944
FAKULTAS PERIKANAN
lNSTlPUT PERTANIAN BOGOR
1989
RIN GKASAN
E YUDYA WLBKOWO E.
Mempelajari Pengaruh Penggunaan I n s e k t i -
s i d a P e r m e t h r i n dan C y p e r a e t h r i n Dalam Mengendalikan Serangan
Srangga Pada Pengolahan S e r t a Penyimpanar. I k a n Jambal R o t i
(Dibawah bimbingan 9UDY B. NITIBASKARA dan ELLA SALAMAH-).
P e n e l i t i a n i n i d i l a k u k a n dengan t ~juan
? untulr mengeL&hui
penggunaan i n s e k t i s i d a p e r m e t h r i n clan c y p e r m e t h r i n dalam
mengendalikan s e r a n g a n s e r a n g g a pada pengglahan s e r t a penyimpanan ilran jambal r o t i s e r t a mengukur r e s i d u i n s e k t i s i d a p e r m e t h r i n dafi c y p e r m e t h r i n pada j a r i n g a n d a g i n g i k a n jambal
r o t i pada b e r b a g a i t i n g k a t waktu
.
P e r l a k u a n dalam p e n s l i t i a n i n i a d a l a h j e n i s i ~ s e k t i s i d a
dan k o n s e n t r a s i i n s e k t i s i d a .
J e n i s j-nsektisida t e r d i r i a t a s
2 t a r a f y a i t u p e r n e z i ~ r i n dsn c y p e r m e t h r i n , sedangkan konsen-
trasi i n s e k t i s i d a t e r d i r i a t a s 4 t a r a f y a i t u 0,OG %, 0 , O l
0 , 0 3 % dan 0 , 0 5
YL,
%. I k a n d i o l a h , kemudian d i c e l u p k a n dalam
l a r u t a n i n s e k t i s i d a s e l a o a 3 0 d e t i k .dan d i j e m u r selama. t i g a
harL.
S e l a n j u t n y a i k a n disimpan dalam gudang i k a n a s i n .
Rsncangan percobaan gang digunakan a d a l a h rancangzn
f a k t o r i a l dalam d i s a i n b l o k a c a k dengan 2 f a k t o r . d a n - 3 k a l i
u l a n g a n (2-x
4x
3).
Pa.da maktu penjemuran d i l a k u k a n pendedahan l a l a t selama
3 hari.
Sedangkan a n a l i s a r e s i d u dan pengamatan k e r u s a k a n
o l e h kumbang dilairukan . x i a p 2 minggu selama penyimpaoan
.
FLz.sil p e n e l i t i a n menunjukan bahwa f a k t o r k o n s e n t r a s i
i n s e k t i s i d a mernberikan p e n g a r ~ i iya.ng n y e t a t e r h a d a p s e r a n g a n
l a l a t h i j a u !Chrvsomya m e g a c e ~ h a l a )selama penjemuran, s e dangkan j e n i s i n s e k t i s i d a dan k o n s e n t r a s i i n s e k t i s i d a t i d a k
msmberikan pengaruh yanng n y a t a t e r h a d a p ssrang?.n Dermestes
a
selaama e n y i m p a n a n .
Resiclu i n s e k t i s i d a i k a n jambal r o t i
p d a penyicpenan mlnggu ke-7 u n t u k p e r m e t h r i n b e r k i s a r zntara
3.048
s ~ n p a i9,160 ng/kg,
k i s a r a n t a r a 0,803 s a n p a i
sedanglran cyperrnethrin b e r -
7,460 &kg.
.-
MEMPELASARI PENGARUH PENGGUNAAN
INSEKTISIDA PERKEPIRIN DAN CYPERMETIRIN DALAM MFSTGENDALIKAN
SERANGAN SEFANGGA PAD4 PENGOLAHAN SERTA PENYIMPANAN
I K A N JAMBAL ROT1
KARYA ILMIAH.
Sebagai s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
Sarjana Perikanan
pada F a k u l t a s P e r i k a n a n
I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh :
Y
YUDYA
WIEROWO
E
C 22.0944
Mengetahui ,
Ke t u a J u r u s a n
Pengolahan H a s i l P e r i k a n a n
I
ELLA SALAMAH, Anggo t a
DAD1 R. SUKARSA
Tanggal l u l u s : 1 9 Desember 1989
R I WAYAT BIDUP
P e n u l i s d i l a h i r k a n pada t a n g g a l
24 P e b r u a r i 1967
di
Purwokerto, Jawa Tengah d a r i Bapak FX Ekodono dan I b u M.G.S.
S u r y a n i n g s i h , merupakan p u t r a k e t i g a d a r i t u j u h b e r s a u d a r a .
Pada tahun 1979 p e n u l i s l u l u s d a r i Sekolah Dasar Nege-
r i 15, Kotamadya T e g a l dan tahun 1982 l u l u s d a r i S e k o l a h
Menengah Pestama N e g e r i I , Kotamadya Tegal.
Tahun 1 9 8 5 b e r -
h a s i l l u l u s d a r i S e k o l a h Menengah Atas S a n t o P i u s , Kotamadya
Tegal dan d i t e r i m a d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i Sel e k s i Penerimaan Mahasiswa Baru (SIPENMARU) pada t a h u n 1985.
Pada tahun 1986 p e n u l i s d i t e r i m a d i F a k u l t a s P e r i k a n a n
dan kemudian memilih b i d a n g k e a h l i a n Pengolahan Hasil P e r i kanan.
Pada b u l a n Agustus 1989 p e n u l i s memperoleh penghar-
gaan s e b a g a i M%hasiswa B e r p r e s t a s i I11 F a k u l t a s P e r i k a n a n
d a r i Rektor I n s t i t u t P e r t a n i a n Bog-or.
P e n u l i s d i n y a t a k a n l u l u s dalam s i d a n g u j i a n s a r j a n a pada t a n g g a l 1 9 Desember 1989.
halaman
...................................... i
UCAPAii TERIMA KASIE ................................. L i
...
DAFTAR TABEL ........................................
DAFTAR GAPSAX ....................................... i v
KATA PENGANTAR
111
.....................................
I . PENDAHULUAN....................................
DABTAR LAPPIRn_N
............................
1 . 2 Tujuan P e n e l i t i a n ........................
1.3 Tempat dan Vlaktu P e n e l i t i a n ..............
TJNSAUAN PUSTAKA ..............................
2 . 1 I k a n PGnyung (wt h a l a s s i n u s ) .........
1.1 L a t a r Belakang
I1..
.
2.2
2.3
ILI .
2.1.3
Pemanfaatan Sumber Daya A r i u s
thalassinus
.......................
Penggaraman dan Pengeringan ..............
2 . 2 1 Penggaraman .......................
2.22
Pengeringan .......................
2.2.3
Kemunduran Mutu Pada Lkan Asin ....
I n s e k t i s i d a P y r e t h r o i d S i n t e t i k ..........
........................
Cypermethrin
3
4
4
5
Mbrfologi
2.3.2
3
.......
2.1.2
Permethrin
1
4
Klasifikasi Arius thalassinus
2.3.1
1
.....
2.1.1
Arius t n z l a s s i n u s
v
......................
....................
...........................
6
7
7
9
11
12
13
14
EAHAPl DAN METODA PENELITLAN
16
3.1
16
Bahan dan A l a t
3.2
Metoda P e n e l i t i a n
.......................
...............................
Pengamatan ..............................
3.4.1 Pendsdahz.n L z l a t .................
3.4.2
Ke:usakan
Oleh Kumbang ...........
3 . 4 3 A n a l i s a Residu ...................
3.3 P e r l a k u a n
17
3.4
17
.
3.5
1
Rzncangan Percobaan
FASIL DAN PEPBAHASAJ
4.1
1.2
4.3
U
16
.....................
.........................
........................
Residu I n s e k t i s i d a ......................
Kerusakan Oleh Kumhang Dern?estes a .....
Pendedahan L a l a t
.........................
..............................
19
19
19
23
25
25
28
29
KESIIWJLAN DAN SAFAIi
31
5.1
31
Kesimpulan
...................................
DA2Y4R. P U S W i ......................................
LAMPIRAN ............................................
5.2
Saran
31
32
35
KATA PrnGANTAR
P u j i dan syukur p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t Tuhan Yang
Maha Esa yang t e l a h melimpahkan berkah, rahmat dan k a r u n i a Nya s e h i n g g a p e n u l i s d a p a t menyelesaikan k a r y a i l m i a h i n i .
Karya i l m i a h i n i d i s u s u n b e r d a s a r k a n h a s i l p e n e l i t i a n
yang t e l a h p e n u l i s l a k u k a n d i lapangan (Desa Gebang Mekar,
Kabupaten Cirebon dan Toko i k a n a s i n
Dasar M i l i k , Kotama-
dya Bogor) s e r t a d i l a b o r a t o r i u m (Laboratorium Pengolahan
H a s i l P e r i k a n a n , F a k u l t a s P e r i k a n a n IPB dan L a b o r a t o r i u m
Emia B i o l o g i P u s a t A p l i k a s i I-sotop dan R a d i a s i BATAN, Jakarta).
P e n e l i t i a n d i l a k u k a n pada b u l a n A g u s t u s sampai bu-
l a n Oktober 1989.
P e n u l i s menyadari bahwa t u l i s a n i n i masih jauh d a r i
sempurna.
Akhirnya semoga t u l i s a n i n i b e r m a n f a a t b a g i yang
memerlukan.
Bogor,
Nopember 1989
Penulis