Materi Pelatihan dan Pendampingan Implementasi Kurikulum 2013 SMK
berkaitan dengan kompetensi teknis serta kemampuan kerjasama sesuai tuntutan organisasi kerja.
Sintakstahapan model pembelajaran Production Based Trainning meliputi:
a. Merencanakan produk; b. Melaksanakan proses produksi;
c. Mengevaluasi produk melakukan kendali mutu, dan d. Mengembangkan rencana pemasaran.
G. Y. Jenkins, Hospitality 2005 .
Proses pembelajaran yang mengacu pada pendekatan saintifik, meliputi lima langkah sebagai berikut.
1. Mengamati, yaitu kegiatan siswa mengidentifikasi melalui indera
penglihat membaca, menyimak, pembau, pendengar, pengecap dan peraba pada waktu mengamati suatu objek dengan ataupun tanpa
alat bantu. Alternatif kegiatan mengamati antara lain observasi lingkungan, mengamati gambar, video, tabel dan grafik data,
menganalisis peta, membaca berbagai informasi yang tersedia di media masa dan internet maupun sumber lain. Bentuk hasil belajar
dari kegiatan mengamati adalah siswa dapat mengidentifikasi masalah.
2. Menanya, yaitu kegiatan siswa mengungkapkan apa yang ingin
diketahuinya baik yang berkenaan dengan suatu objek, peristiwa, suatu proses tertentu. Dalam kegiatan menanya, siswa membuat
pertanyaan secara individu atau kelompok tentang apa yang belum diketahuinya. Siswa dapat mengajukan pertanyaan kepada guru,
narasumber, siswa lainnya dan atau kepada diri sendiri dengan bimbingan guru hingga siswa dapat mandiri dan menjadi kebiasaan.
Pertanyaan dapat diajukan secara lisan dan tulisan serta harus dapat membangkitkan motivasi siswa untuk tetap aktif dan gembira.
Bentuknya dapat berupa kalimat pertanyaan dan kalimat hipotesis.
Hasil belajar dari kegiatan menanya adalah siswa dapat merumuskan masalah dan merumuskan hipotesis.
3. Mengumpulkan data, yaitu kegiatan siswa mencari informasi
sebagai bahan untuk dianalisis dan disimpulkan. Kegiatan mengumpulkan data dapat dilakukan dengan cara membaca buku,
2016, Direktorat Pembinaan SMK
7
Materi Pelatihan dan Pendampingan Implementasi Kurikulum 2013 SMK
mengumpulkan data sekunder, observasi lapangan, uji coba eksperimen, wawancara, menyebarkan kuesioner, dan lain-lain.
Hasil belajar dari kegiatan mengumpulkan data adalah siswa dapat menguji hipotesis.
4. Mengasosiasi, yaitu kegiatan siswa mengolah data dalam bentuk
