Pengaruh perbedaan kadar serat kasar ransum terhadap produksi daging kelinci persilangan
RINGKASAN
Hasanuddin Syah, 1984.
pengaruh Perbedaan Kadar Se-
r a t Kasar Ransum t e r h a d a a Produksi D a ~ i n gK e l i n c i P e r s i langan.
Karya I l m i a h P a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t Pert a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
:
:
Drh. Rachmat Herman, MVSc.
Ir. Maman Duldjaman
P e n e l i t i a n untuk mempelajari pengaruh perbedaan k a d a r
s e r a t k a s a r ransum t e r h a d a p p r o d u k s i daging k e l i n c i p e r s i l a n g a n dilakukan d i Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Kamb i n g dan domba, F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n
Bo o r selama dua b u l a n , mulai t a n g g a l ' 5 Pfaret sampai 5 Mei
i?
19 4.
Empat puluh ekor k e l i n c i p e r s i l a n g a n muda dengan bobot
badan s e k i t a r 1000
1200 gram digunakan dalam p e n e l i t i a n
ini.
Ternak d i p e r o l e h d a r i Peternakan K e l i n c i "AKATE" Kabupaten Sukabumi, diduga d a r i h a s i l z p e r s i l a n g a n a n t a r a New
Zealand White, C a l i f o r n i a dan C h i n c h i l l a , sedangkan persent a s e darah masing-masing t i d a k d i k e t a h u i .
P e n e l i t i a n dilakukan dalam Rancangan Acak Lengkap,
dengan 5 perlakuan dan 8 ulangan. Perlakuan t e r d i r i d a r i
l i m a kelompok berdasarkan k a d a r s e r a t k a s a r yang d i b e r i k a n ,
y a i t u 7.64, 1 1.43, 14.37, 18.90 dan 23.56 persen.
Pada
a k h i r p e n e l i t i a n , semua k e l i n c i d i p o b n g untuk mendapatkan
p r o d u k s i daging t o t a l d a r i penyeksian daging k e p a l a dan
S e l a i n i t u hatii., jantung, paru-paru dan t r a c h e a ,
karkas.
g i n j a l dan limpa juga diambil.
Untuk mempelajari pengaruh
p e r l a k u a n t e r h a d a p bobot tubuh kosong, bobot k a r k a s dan
komponennya, bobot daging k e p a l a , bobot daging t o t a l dan
bobot t u l a n g t o t a l , s e r t a bobot organ dalam s e l a i n a l a t sal u r a n pencernaan digunakan a n a l i s a peragam (Co-variance)
model Y = T. axb.
Hasil B e n e l i t i a n menun jukkan bahwa semakin meningkat
kandungan s e r a t k a s a r ransum akan menyebabkan konsumsi dan
k o n v e r s i ransum s e m a n meningkat p u l a , t e t a p i pertambahan
bobot badan semakin menurun.
Pengaruh s e r a t k a s a r t e r h a d a p bobot tubuh kosong dan
bobot k a r k a s pada bobot potong yang sama, dan t e r h a d a p bob o t k a r k a s pada bobot tubuh kosong yang sama, t i d a k member i pengaruh yang nyata. Bobot potong, bobot tubuh kosong
dan bobot k a r k a s semakin menurun dengan meningkatnya kandungan s e r a t k a s a r ransum.
Pengaruh s e r a t k a s a r t e r h a d a p bobot lemak k a r k a s pada
bobot potong dan bobot tubuh kosong yang sama s a n g a t n y a t a
( P L 0.01 ), t e t a p i t e r h a d a p bobot daging karkas, daging kep a l a dan daging t o t a l hanya n y a t a (P L 0.05).
Pada lemak,
-
p e r l a k u a n dengan s e r a t k a s a r rendah 7.64, 11.43 dan 14.37
p e r s e n s a n g a t n y a t a ( P L 0.01 ) mempengaruhi bobot lemak
k a r k a s t e r h a d a p perlakuan s e r a t k a s a r t i n g g i 18.90 dan
23.56 persen.
Pada bobot daging k a r k a s , pengaruh perlakua n s e r a t k a s a r rendah t e r h a d a p perlakuan s e r a t k a s a r t i n g gi, n y a t a ( P L 0.05) mempengaruhi bobot daging. Pada bob o t daging k e p a l z , pengaruh n y a t a ( P L 0.05) t e r d a p a t pada
p e r l a k u a n s e r a t k a s a r rendah t e r h a d a p perlakuan s e r a t ka-sar t i n g g i 18.90 persen. Pada bobot d a g i n g t o t a l , pengar u h n y a t a ( P L 0.05) t e r d a p a t pada perlakuan s e r a t k a s a s
14.37 persen t e r h a d a p p e r l a k u a n s e r a t k a s a r 18.90 dan
T e t a p i pada bobot k a r k a s yang sama, hanya
23.56 persen.
pada bobot lemak k a r k a s yang memberi pengaruh s a n g a t n y a t a
( P L 0.01 ), sedangkan pada bobot daging k a r k a s t i d a k memb e r i pengaruh yang n y a t a .
Perlakuan dengan s e r a t k a s a r
7.64, 11.43 dan 14.37 p e r s e n mengahasilkan bobot lemak
k a r k a s l e b i h t i n g g i d a r i pada k e l i n c i yang mendapat p e r l a kuan s e r a t kasar' 23.56 persen.
Pada u r a t daging dan tul a n g - t i d a k t e r d a p a t pengaruh yang n y a t a , b a i k pada b o b t
potong yang sama maupun pada bobot tubuk kosong dan bobot
k a r k a s yang sama.
Pengaruh s e r a t k a s a r pada organ dalam tubuh hanya pad a pada paru-paru dan t r a c h e a yang mendekati pengaruh nyat a t e r h a d a p bobot tubuh kosong yang sama, sedangkan pada
bobot h a t i , jantung, g i n j a l dan l i m p t i d a k memberi pengaPerlakuan dengan k a d a r s e r a t k a s a r 23.56
r u h yang nyata.
p e r s e n nyatia ( P L 0.05) memberi bobot paru-paru dan t r a chea l e b i h rendah dibandingkan dengan k e l i n c i yang mendap a t ransum perlakuan b e r k a d a r s e r a t k a s a r 7.64, 11.43 dan
18.90 persen.
Produksi daging yang t e r t i n g g i d i h a s i l k a n d a r i . k e l i n c i yang mendapat-perlakuan s e r a t - k a s a r 14.37.persen, der
ngan bobot daging t o t a l s e b e s a r 1088.81 gram, s e r t a 49.07
dan 57.97 p e r s e n d a r i b o t potong dan bobot tubuh kosong
a d a l a h produksi daging.
-
Rabbit meat
f o r t h e Developing
Countries
PENGARUH PERBEDAAN KADAR SERAT KASAR
RANSUM TERRHADAP PRODUKSI DAGING
KELlFlCI PERSILAMGAN
KARYA ILMIAH
HASANUDDIN SYAH
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
RINGKASAN
Hasanuddin Syah, 1984.
pengaruh Perbedaan Kadar Se-
r a t Kasar Ransum t e r h a d a a Produksi D a ~ i n gK e l i n c i P e r s i langan.
Karya I l m i a h P a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t Pert a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
:
:
Drh. Rachmat Herman, MVSc.
Ir. Maman Duldjaman
P e n e l i t i a n untuk mempelajari pengaruh perbedaan k a d a r
s e r a t k a s a r ransum t e r h a d a p p r o d u k s i daging k e l i n c i p e r s i l a n g a n dilakukan d i Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Kamb i n g dan domba, F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n
Bo o r selama dua b u l a n , mulai t a n g g a l ' 5 Pfaret sampai 5 Mei
i?
19 4.
Empat puluh ekor k e l i n c i p e r s i l a n g a n muda dengan bobot
badan s e k i t a r 1000
1200 gram digunakan dalam p e n e l i t i a n
ini.
Ternak d i p e r o l e h d a r i Peternakan K e l i n c i "AKATE" Kabupaten Sukabumi, diduga d a r i h a s i l z p e r s i l a n g a n a n t a r a New
Zealand White, C a l i f o r n i a dan C h i n c h i l l a , sedangkan persent a s e darah masing-masing t i d a k d i k e t a h u i .
P e n e l i t i a n dilakukan dalam Rancangan Acak Lengkap,
dengan 5 perlakuan dan 8 ulangan. Perlakuan t e r d i r i d a r i
l i m a kelompok berdasarkan k a d a r s e r a t k a s a r yang d i b e r i k a n ,
y a i t u 7.64, 1 1.43, 14.37, 18.90 dan 23.56 persen.
Pada
a k h i r p e n e l i t i a n , semua k e l i n c i d i p o b n g untuk mendapatkan
p r o d u k s i daging t o t a l d a r i penyeksian daging k e p a l a dan
S e l a i n i t u hatii., jantung, paru-paru dan t r a c h e a ,
karkas.
g i n j a l dan limpa juga diambil.
Untuk mempelajari pengaruh
p e r l a k u a n t e r h a d a p bobot tubuh kosong, bobot k a r k a s dan
komponennya, bobot daging k e p a l a , bobot daging t o t a l dan
bobot t u l a n g t o t a l , s e r t a bobot organ dalam s e l a i n a l a t sal u r a n pencernaan digunakan a n a l i s a peragam (Co-variance)
model Y = T. axb.
Hasil B e n e l i t i a n menun jukkan bahwa semakin meningkat
kandungan s e r a t k a s a r ransum akan menyebabkan konsumsi dan
k o n v e r s i ransum s e m a n meningkat p u l a , t e t a p i pertambahan
bobot badan semakin menurun.
Pengaruh s e r a t k a s a r t e r h a d a p bobot tubuh kosong dan
bobot k a r k a s pada bobot potong yang sama, dan t e r h a d a p bob o t k a r k a s pada bobot tubuh kosong yang sama, t i d a k member i pengaruh yang nyata. Bobot potong, bobot tubuh kosong
dan bobot k a r k a s semakin menurun dengan meningkatnya kandungan s e r a t k a s a r ransum.
Pengaruh s e r a t k a s a r t e r h a d a p bobot lemak k a r k a s pada
bobot potong dan bobot tubuh kosong yang sama s a n g a t n y a t a
( P L 0.01 ), t e t a p i t e r h a d a p bobot daging karkas, daging kep a l a dan daging t o t a l hanya n y a t a (P L 0.05).
Pada lemak,
-
p e r l a k u a n dengan s e r a t k a s a r rendah 7.64, 11.43 dan 14.37
p e r s e n s a n g a t n y a t a ( P L 0.01 ) mempengaruhi bobot lemak
k a r k a s t e r h a d a p perlakuan s e r a t k a s a r t i n g g i 18.90 dan
23.56 persen.
Pada bobot daging k a r k a s , pengaruh perlakua n s e r a t k a s a r rendah t e r h a d a p perlakuan s e r a t k a s a r t i n g gi, n y a t a ( P L 0.05) mempengaruhi bobot daging. Pada bob o t daging k e p a l z , pengaruh n y a t a ( P L 0.05) t e r d a p a t pada
p e r l a k u a n s e r a t k a s a r rendah t e r h a d a p perlakuan s e r a t ka-sar t i n g g i 18.90 persen. Pada bobot d a g i n g t o t a l , pengar u h n y a t a ( P L 0.05) t e r d a p a t pada perlakuan s e r a t k a s a s
14.37 persen t e r h a d a p p e r l a k u a n s e r a t k a s a r 18.90 dan
T e t a p i pada bobot k a r k a s yang sama, hanya
23.56 persen.
pada bobot lemak k a r k a s yang memberi pengaruh s a n g a t n y a t a
( P L 0.01 ), sedangkan pada bobot daging k a r k a s t i d a k memb e r i pengaruh yang n y a t a .
Perlakuan dengan s e r a t k a s a r
7.64, 11.43 dan 14.37 p e r s e n mengahasilkan bobot lemak
k a r k a s l e b i h t i n g g i d a r i pada k e l i n c i yang mendapat p e r l a kuan s e r a t kasar' 23.56 persen.
Pada u r a t daging dan tul a n g - t i d a k t e r d a p a t pengaruh yang n y a t a , b a i k pada b o b t
potong yang sama maupun pada bobot tubuk kosong dan bobot
k a r k a s yang sama.
Pengaruh s e r a t k a s a r pada organ dalam tubuh hanya pad a pada paru-paru dan t r a c h e a yang mendekati pengaruh nyat a t e r h a d a p bobot tubuh kosong yang sama, sedangkan pada
bobot h a t i , jantung, g i n j a l dan l i m p t i d a k memberi pengaPerlakuan dengan k a d a r s e r a t k a s a r 23.56
r u h yang nyata.
p e r s e n nyatia ( P L 0.05) memberi bobot paru-paru dan t r a chea l e b i h rendah dibandingkan dengan k e l i n c i yang mendap a t ransum perlakuan b e r k a d a r s e r a t k a s a r 7.64, 11.43 dan
18.90 persen.
Produksi daging yang t e r t i n g g i d i h a s i l k a n d a r i . k e l i n c i yang mendapat-perlakuan s e r a t - k a s a r 14.37.persen, der
ngan bobot daging t o t a l s e b e s a r 1088.81 gram, s e r t a 49.07
dan 57.97 p e r s e n d a r i b o t potong dan bobot tubuh kosong
a d a l a h produksi daging.
P W G A R U H PERBEDAAN KADAR S E R A T KASAR
RANSUM TEREIADAP P R O D U K S I DAGING
K E L I N C I PERSILANGAN
K a r y a T L m i a h sebagai salah s a t u syarat untuk
m e m p e r o l e h g e l a r Sarjana Peternakan
Oleh
H a s a n u d d i n Syah
PAKULTAS PEYPERNAICAN
I N S T I T U T PERTANIAN BOGOR
1984
PENGARUH~PERBEDAAIi KADAR SERAT KASAR
RANSUM TERHADAP PRODUKSI DAGING
KELINCI PERSILANGAN
Oleh
Basanuddin Syah
D 16.0458
Karya Ilmiah i n i t e l a h d i s e t u j u i dan disidangkan
dihadapan Komisi Ujian Lisan t a n g g a l 28 Nopember 1984
Drh. Rachmat Herman, WSc
Pembimbing Utama
Ketua Jurusan
Ilmu Produksi Ternak
F a k u l t a s Peternakan
I n s t i t u t ' P e r t a n i a n Bogor
Dekan
F a k u l t a s Peternakan
t a n i a n Bogor
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a n i r k a n d i Sungai Penuh, Jambi pada tangg a l 30 J u n i 1960, s e b a g a i anak k e t i g a d a r i enam bersaudar a dengan ayah Nohd Syah H dan i b u S i t i Ajar.
.
Tahun 1972 p e n u l i s l u l u s d a r i SD Negeri Tarutung, kemudian melanjutkan ke SMP Negeri I Sungai Penuh dan l u l u s
pada tahun 197.5.
Tahun 1976 melanjutkan k e SIklA Negeri I
Sungai Penuh dan l u l u s pada tahun 1979.
P e n u l i s t e r d a f t a r di I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor s e b a g a i
mahasiswa Tingkat P e r s i a p a n Bersama pada tahun. 1979 melal u i Proyek P e r i n t i s 11.
Tahun 1981 p e n u l i s t e r d a f t a r se-
b a g a i mahasiswa F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n
Dogor.
Selama k u l i a h d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor p e n u l i s
a k t i f mengikuti d i s k u s i , seminar dan lomba k a r y a i l m i a h .
Pada tahun 1983 p e n u l i s b e r h a s i l k e l u a r s e b a g a i j u a r a I1
dalam kelompok Lomba Karya I n o v a t i f Produlstif (LKIP) yang
d i s e l e n g g a r a k a n o l e h LIP1 J a k a r t a , dengan judul:
"Pengem-
bang hiakan K e l i n c i dengan Metode Inseminasi Buatan".
S e l a i n i t u , p e n u l i s juga a l r t i f menulis d i b e r b a g a i h a r i a n
massa.
KATA PENGANTAR
Kelangkaan i n f o r m a s i t e n t a n g c a r a b e t e r n a k k e l i n c i
i n t e n s i f s a n g a t t e r a s a b a g i peternak k e l i n c i d i Indonesia.
Hal i n i disebabkan kurangnya p e n e l i t i a n t e n t a n g k e l i n c i
dan s e d i k i t n y a buku-buku yang mengupas t e r n a k k e l i n c i sec a r a t u n t a s . Walaupun d i l u a r n e g e r i p e n e l i t i a n t e n t a n g
t e r n a k k e l i n c i bukanlah merupakan s u a t u ha1 yang baru, di
beberapa negara Eropah dan Amerika S e r i k a t t e l a h lama mengembangkan t e r n a k k e l i n c i s e b a g a i penghasil daging yang
p r o d u k t i f dan d i s e r t a i dengan p e n e l i t i a n yang i n t e n s i f .
T e t a p i d i Indonesia semuanya t e r a s a baru dan s e r b a kekurangan, sehingga menjadi f a k t o r penghambat dalam menggalakkan pengembangan t e r n a k k e l i n c i d i Indonesia.
Karena i t u l a h yang mendorong p e n u l i s melakulcan p e n e l i t i a n i n i , dengan mengambil s a l a h s a t u aspek y a i t u pengaruhperbedaan kadar s e r a t k a s a r ransum terhadap produksi daging
k e l i n c i p e r s i l a n g a n jantan. Mengingat aspek i n i mempunyai
peranan penting dalam peternakan k e l i n c i , kekurangan s e r a t
k a s a r dalam ransum dapat menyebabkan malapetaka b e s a r y a i t u
" e n t e r i t i s " dan kelebihan s e r a t k a s a r dapat menghambat pertumbuhan dan lambat mencapai bobot dewasa (potong).
Dalam kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h
banyak kepada bapak Drh Rachmat Herman MV Sc dan Ir Planan
Duldjaman a e b a g a i dosen pembimbing utama dan pembimbing
anggota yang t e l a h banyak meluangkan waktu untuk memberi
bimbingan dan pengarahan selama p e n e l i t i a n dan p e n u l i s a d
Karya Ilmiah i n i . P e n u l i s juga menyampaikan penghargaan
yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a kepada s e l u r u h s t a f pengajar I n s t i -
-
t u t P e r t a n i a n Bogor, khususnya s t a f pengajar F a k u l t a s Peternakan yang t e l a h memberi b e k a l ilmu pengetahuan dan bimbingan selama p e n u l i s b e l a j a r d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
U.capan t e r i m a k a s i h p e n u l i s sampaikan kepada saudara
R a f i k J u n a i d i , K h a l i l dan Zani Yulia atas kerjasama yang
b a i k selama p e n e l i t i a n berlangsung. Kepada Saudara Ir Abdul
Hakim Bahasuan dan Ir Johny Priyana, p e n u l i s ucapkan terima
k a s i h banyak a t a s bantuannya dalam pengetikkan karya I l m i a h i n i , juga b u a t saudara Ir Harry Mulyanto atas kesediaannya memberi tempat untuk menyelesaikan pengetikkan Karya
t u l i s i n i . Kepada s a u d a r a Ir Djuhendi Tadjuddin p e n u l i s
ucapkan t e r i m a k a s i h banyak atas bantuannya menyediakan lit e r a t u r yang bermutu sehingga genambah' paadabnya kupas&
-.
p e n u l i s dalam 8 u l i s a n i n i .
Terakhir p e n u l i s ucapkan terima k a s i h buat P a t i , I n a &
Hetty, Maria, Jolanda yang seMLu memberi semangat dan dorongan untuk menyelesaikan t u l i s a n i n i dengq\n.sebaik mungk i n . Juga b u a t rekan-rekan Marcella dan semua pihak yang t e l a h banyak membantu.
P e n u l i s menyadari bahwa t u l i s a n i n i masih jauh d a r i
sempurna. Untuk i t u k r i t i k dan s a r a n sangat diharapkan unt u k masa yang akan datang. D i b a l i k s e g a l a kekurangau yzng
ada, semoga t u l i s a n i n i bermanfaat buat pembaca.
Bogor, 15 J u n i 1,981;
Hasanuddin Syah
.
..................................
DAFTAR TABEL ....................................
PENDAHULUAN .....................................
TINJAUAN PUSTAKA ................................
Pengenalan Umum ............................
llaya Cerna S e r a t ICasar .....................
Kebutuhan S e r a t Kasar ......................
P r o d u k s i Daging ............................
Beberapa P a k t o r yang 14empengaruhi Produlssi
Daging K e l i n c i .............................
Pengaruh S e r a t Iiasar t e r h a d a p P r o d u k s i Dag i n g K e l i n c i ...............................
MATERI DAN METODZ PPENELITIAN ....................
KATA PENGANTAR
HASIL DAN PEXBAHASAN
Kematian
.............................
iv
vi
1
3
3
5
7
9
'11
15
18
25
...................................
25
...............................
26
Pertambahan Bobot Badan. Konsumsi dan Konv e r s i Ransum
Bobot Potong. Bobot Tubuh Kosong dan Bobot
Karkas
-26
IComposisi dan Daging Karkas
32
.....................................
................
Bobot Daging T o t a l dan Robot Tulang T o t a l
...
.................................
......................................
Organ D a l a m
KESIMPULAN
..................................
........................................
DAPTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
4!t
49
.55
57
63
PENGARUH PERBEDAAN KADAR SERAT KASAR
RANSUM TERRHADAP PRODUKSI DAGING
KELlFlCI PERSILAMGAN
KARYA ILMIAH
HASANUDDIN SYAH
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
Hasanuddin Syah, 1984.
pengaruh Perbedaan Kadar Se-
r a t Kasar Ransum t e r h a d a a Produksi D a ~ i n gK e l i n c i P e r s i langan.
Karya I l m i a h P a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t Pert a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
:
:
Drh. Rachmat Herman, MVSc.
Ir. Maman Duldjaman
P e n e l i t i a n untuk mempelajari pengaruh perbedaan k a d a r
s e r a t k a s a r ransum t e r h a d a p p r o d u k s i daging k e l i n c i p e r s i l a n g a n dilakukan d i Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Kamb i n g dan domba, F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n
Bo o r selama dua b u l a n , mulai t a n g g a l ' 5 Pfaret sampai 5 Mei
i?
19 4.
Empat puluh ekor k e l i n c i p e r s i l a n g a n muda dengan bobot
badan s e k i t a r 1000
1200 gram digunakan dalam p e n e l i t i a n
ini.
Ternak d i p e r o l e h d a r i Peternakan K e l i n c i "AKATE" Kabupaten Sukabumi, diduga d a r i h a s i l z p e r s i l a n g a n a n t a r a New
Zealand White, C a l i f o r n i a dan C h i n c h i l l a , sedangkan persent a s e darah masing-masing t i d a k d i k e t a h u i .
P e n e l i t i a n dilakukan dalam Rancangan Acak Lengkap,
dengan 5 perlakuan dan 8 ulangan. Perlakuan t e r d i r i d a r i
l i m a kelompok berdasarkan k a d a r s e r a t k a s a r yang d i b e r i k a n ,
y a i t u 7.64, 1 1.43, 14.37, 18.90 dan 23.56 persen.
Pada
a k h i r p e n e l i t i a n , semua k e l i n c i d i p o b n g untuk mendapatkan
p r o d u k s i daging t o t a l d a r i penyeksian daging k e p a l a dan
S e l a i n i t u hatii., jantung, paru-paru dan t r a c h e a ,
karkas.
g i n j a l dan limpa juga diambil.
Untuk mempelajari pengaruh
p e r l a k u a n t e r h a d a p bobot tubuh kosong, bobot k a r k a s dan
komponennya, bobot daging k e p a l a , bobot daging t o t a l dan
bobot t u l a n g t o t a l , s e r t a bobot organ dalam s e l a i n a l a t sal u r a n pencernaan digunakan a n a l i s a peragam (Co-variance)
model Y = T. axb.
Hasil B e n e l i t i a n menun jukkan bahwa semakin meningkat
kandungan s e r a t k a s a r ransum akan menyebabkan konsumsi dan
k o n v e r s i ransum s e m a n meningkat p u l a , t e t a p i pertambahan
bobot badan semakin menurun.
Pengaruh s e r a t k a s a r t e r h a d a p bobot tubuh kosong dan
bobot k a r k a s pada bobot potong yang sama, dan t e r h a d a p bob o t k a r k a s pada bobot tubuh kosong yang sama, t i d a k member i pengaruh yang nyata. Bobot potong, bobot tubuh kosong
dan bobot k a r k a s semakin menurun dengan meningkatnya kandungan s e r a t k a s a r ransum.
Pengaruh s e r a t k a s a r t e r h a d a p bobot lemak k a r k a s pada
bobot potong dan bobot tubuh kosong yang sama s a n g a t n y a t a
( P L 0.01 ), t e t a p i t e r h a d a p bobot daging karkas, daging kep a l a dan daging t o t a l hanya n y a t a (P L 0.05).
Pada lemak,
-
p e r l a k u a n dengan s e r a t k a s a r rendah 7.64, 11.43 dan 14.37
p e r s e n s a n g a t n y a t a ( P L 0.01 ) mempengaruhi bobot lemak
k a r k a s t e r h a d a p perlakuan s e r a t k a s a r t i n g g i 18.90 dan
23.56 persen.
Pada bobot daging k a r k a s , pengaruh perlakua n s e r a t k a s a r rendah t e r h a d a p perlakuan s e r a t k a s a r t i n g gi, n y a t a ( P L 0.05) mempengaruhi bobot daging. Pada bob o t daging k e p a l z , pengaruh n y a t a ( P L 0.05) t e r d a p a t pada
p e r l a k u a n s e r a t k a s a r rendah t e r h a d a p perlakuan s e r a t ka-sar t i n g g i 18.90 persen. Pada bobot d a g i n g t o t a l , pengar u h n y a t a ( P L 0.05) t e r d a p a t pada perlakuan s e r a t k a s a s
14.37 persen t e r h a d a p p e r l a k u a n s e r a t k a s a r 18.90 dan
T e t a p i pada bobot k a r k a s yang sama, hanya
23.56 persen.
pada bobot lemak k a r k a s yang memberi pengaruh s a n g a t n y a t a
( P L 0.01 ), sedangkan pada bobot daging k a r k a s t i d a k memb e r i pengaruh yang n y a t a .
Perlakuan dengan s e r a t k a s a r
7.64, 11.43 dan 14.37 p e r s e n mengahasilkan bobot lemak
k a r k a s l e b i h t i n g g i d a r i pada k e l i n c i yang mendapat p e r l a kuan s e r a t kasar' 23.56 persen.
Pada u r a t daging dan tul a n g - t i d a k t e r d a p a t pengaruh yang n y a t a , b a i k pada b o b t
potong yang sama maupun pada bobot tubuk kosong dan bobot
k a r k a s yang sama.
Pengaruh s e r a t k a s a r pada organ dalam tubuh hanya pad a pada paru-paru dan t r a c h e a yang mendekati pengaruh nyat a t e r h a d a p bobot tubuh kosong yang sama, sedangkan pada
bobot h a t i , jantung, g i n j a l dan l i m p t i d a k memberi pengaPerlakuan dengan k a d a r s e r a t k a s a r 23.56
r u h yang nyata.
p e r s e n nyatia ( P L 0.05) memberi bobot paru-paru dan t r a chea l e b i h rendah dibandingkan dengan k e l i n c i yang mendap a t ransum perlakuan b e r k a d a r s e r a t k a s a r 7.64, 11.43 dan
18.90 persen.
Produksi daging yang t e r t i n g g i d i h a s i l k a n d a r i . k e l i n c i yang mendapat-perlakuan s e r a t - k a s a r 14.37.persen, der
ngan bobot daging t o t a l s e b e s a r 1088.81 gram, s e r t a 49.07
dan 57.97 p e r s e n d a r i b o t potong dan bobot tubuh kosong
a d a l a h produksi daging.
-
Rabbit meat
f o r t h e Developing
Countries
PENGARUH PERBEDAAN KADAR SERAT KASAR
RANSUM TERRHADAP PRODUKSI DAGING
KELlFlCI PERSILAMGAN
KARYA ILMIAH
HASANUDDIN SYAH
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984
RINGKASAN
Hasanuddin Syah, 1984.
pengaruh Perbedaan Kadar Se-
r a t Kasar Ransum t e r h a d a a Produksi D a ~ i n gK e l i n c i P e r s i langan.
Karya I l m i a h P a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t Pert a n i a n Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
:
:
Drh. Rachmat Herman, MVSc.
Ir. Maman Duldjaman
P e n e l i t i a n untuk mempelajari pengaruh perbedaan k a d a r
s e r a t k a s a r ransum t e r h a d a p p r o d u k s i daging k e l i n c i p e r s i l a n g a n dilakukan d i Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Kamb i n g dan domba, F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n
Bo o r selama dua b u l a n , mulai t a n g g a l ' 5 Pfaret sampai 5 Mei
i?
19 4.
Empat puluh ekor k e l i n c i p e r s i l a n g a n muda dengan bobot
badan s e k i t a r 1000
1200 gram digunakan dalam p e n e l i t i a n
ini.
Ternak d i p e r o l e h d a r i Peternakan K e l i n c i "AKATE" Kabupaten Sukabumi, diduga d a r i h a s i l z p e r s i l a n g a n a n t a r a New
Zealand White, C a l i f o r n i a dan C h i n c h i l l a , sedangkan persent a s e darah masing-masing t i d a k d i k e t a h u i .
P e n e l i t i a n dilakukan dalam Rancangan Acak Lengkap,
dengan 5 perlakuan dan 8 ulangan. Perlakuan t e r d i r i d a r i
l i m a kelompok berdasarkan k a d a r s e r a t k a s a r yang d i b e r i k a n ,
y a i t u 7.64, 1 1.43, 14.37, 18.90 dan 23.56 persen.
Pada
a k h i r p e n e l i t i a n , semua k e l i n c i d i p o b n g untuk mendapatkan
p r o d u k s i daging t o t a l d a r i penyeksian daging k e p a l a dan
S e l a i n i t u hatii., jantung, paru-paru dan t r a c h e a ,
karkas.
g i n j a l dan limpa juga diambil.
Untuk mempelajari pengaruh
p e r l a k u a n t e r h a d a p bobot tubuh kosong, bobot k a r k a s dan
komponennya, bobot daging k e p a l a , bobot daging t o t a l dan
bobot t u l a n g t o t a l , s e r t a bobot organ dalam s e l a i n a l a t sal u r a n pencernaan digunakan a n a l i s a peragam (Co-variance)
model Y = T. axb.
Hasil B e n e l i t i a n menun jukkan bahwa semakin meningkat
kandungan s e r a t k a s a r ransum akan menyebabkan konsumsi dan
k o n v e r s i ransum s e m a n meningkat p u l a , t e t a p i pertambahan
bobot badan semakin menurun.
Pengaruh s e r a t k a s a r t e r h a d a p bobot tubuh kosong dan
bobot k a r k a s pada bobot potong yang sama, dan t e r h a d a p bob o t k a r k a s pada bobot tubuh kosong yang sama, t i d a k member i pengaruh yang nyata. Bobot potong, bobot tubuh kosong
dan bobot k a r k a s semakin menurun dengan meningkatnya kandungan s e r a t k a s a r ransum.
Pengaruh s e r a t k a s a r t e r h a d a p bobot lemak k a r k a s pada
bobot potong dan bobot tubuh kosong yang sama s a n g a t n y a t a
( P L 0.01 ), t e t a p i t e r h a d a p bobot daging karkas, daging kep a l a dan daging t o t a l hanya n y a t a (P L 0.05).
Pada lemak,
-
p e r l a k u a n dengan s e r a t k a s a r rendah 7.64, 11.43 dan 14.37
p e r s e n s a n g a t n y a t a ( P L 0.01 ) mempengaruhi bobot lemak
k a r k a s t e r h a d a p perlakuan s e r a t k a s a r t i n g g i 18.90 dan
23.56 persen.
Pada bobot daging k a r k a s , pengaruh perlakua n s e r a t k a s a r rendah t e r h a d a p perlakuan s e r a t k a s a r t i n g gi, n y a t a ( P L 0.05) mempengaruhi bobot daging. Pada bob o t daging k e p a l z , pengaruh n y a t a ( P L 0.05) t e r d a p a t pada
p e r l a k u a n s e r a t k a s a r rendah t e r h a d a p perlakuan s e r a t ka-sar t i n g g i 18.90 persen. Pada bobot d a g i n g t o t a l , pengar u h n y a t a ( P L 0.05) t e r d a p a t pada perlakuan s e r a t k a s a s
14.37 persen t e r h a d a p p e r l a k u a n s e r a t k a s a r 18.90 dan
T e t a p i pada bobot k a r k a s yang sama, hanya
23.56 persen.
pada bobot lemak k a r k a s yang memberi pengaruh s a n g a t n y a t a
( P L 0.01 ), sedangkan pada bobot daging k a r k a s t i d a k memb e r i pengaruh yang n y a t a .
Perlakuan dengan s e r a t k a s a r
7.64, 11.43 dan 14.37 p e r s e n mengahasilkan bobot lemak
k a r k a s l e b i h t i n g g i d a r i pada k e l i n c i yang mendapat p e r l a kuan s e r a t kasar' 23.56 persen.
Pada u r a t daging dan tul a n g - t i d a k t e r d a p a t pengaruh yang n y a t a , b a i k pada b o b t
potong yang sama maupun pada bobot tubuk kosong dan bobot
k a r k a s yang sama.
Pengaruh s e r a t k a s a r pada organ dalam tubuh hanya pad a pada paru-paru dan t r a c h e a yang mendekati pengaruh nyat a t e r h a d a p bobot tubuh kosong yang sama, sedangkan pada
bobot h a t i , jantung, g i n j a l dan l i m p t i d a k memberi pengaPerlakuan dengan k a d a r s e r a t k a s a r 23.56
r u h yang nyata.
p e r s e n nyatia ( P L 0.05) memberi bobot paru-paru dan t r a chea l e b i h rendah dibandingkan dengan k e l i n c i yang mendap a t ransum perlakuan b e r k a d a r s e r a t k a s a r 7.64, 11.43 dan
18.90 persen.
Produksi daging yang t e r t i n g g i d i h a s i l k a n d a r i . k e l i n c i yang mendapat-perlakuan s e r a t - k a s a r 14.37.persen, der
ngan bobot daging t o t a l s e b e s a r 1088.81 gram, s e r t a 49.07
dan 57.97 p e r s e n d a r i b o t potong dan bobot tubuh kosong
a d a l a h produksi daging.
P W G A R U H PERBEDAAN KADAR S E R A T KASAR
RANSUM TEREIADAP P R O D U K S I DAGING
K E L I N C I PERSILANGAN
K a r y a T L m i a h sebagai salah s a t u syarat untuk
m e m p e r o l e h g e l a r Sarjana Peternakan
Oleh
H a s a n u d d i n Syah
PAKULTAS PEYPERNAICAN
I N S T I T U T PERTANIAN BOGOR
1984
PENGARUH~PERBEDAAIi KADAR SERAT KASAR
RANSUM TERHADAP PRODUKSI DAGING
KELINCI PERSILANGAN
Oleh
Basanuddin Syah
D 16.0458
Karya Ilmiah i n i t e l a h d i s e t u j u i dan disidangkan
dihadapan Komisi Ujian Lisan t a n g g a l 28 Nopember 1984
Drh. Rachmat Herman, WSc
Pembimbing Utama
Ketua Jurusan
Ilmu Produksi Ternak
F a k u l t a s Peternakan
I n s t i t u t ' P e r t a n i a n Bogor
Dekan
F a k u l t a s Peternakan
t a n i a n Bogor
RIWAYAT HIDUP
P e n u l i s d i l a n i r k a n d i Sungai Penuh, Jambi pada tangg a l 30 J u n i 1960, s e b a g a i anak k e t i g a d a r i enam bersaudar a dengan ayah Nohd Syah H dan i b u S i t i Ajar.
.
Tahun 1972 p e n u l i s l u l u s d a r i SD Negeri Tarutung, kemudian melanjutkan ke SMP Negeri I Sungai Penuh dan l u l u s
pada tahun 197.5.
Tahun 1976 melanjutkan k e SIklA Negeri I
Sungai Penuh dan l u l u s pada tahun 1979.
P e n u l i s t e r d a f t a r di I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor s e b a g a i
mahasiswa Tingkat P e r s i a p a n Bersama pada tahun. 1979 melal u i Proyek P e r i n t i s 11.
Tahun 1981 p e n u l i s t e r d a f t a r se-
b a g a i mahasiswa F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n
Dogor.
Selama k u l i a h d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor p e n u l i s
a k t i f mengikuti d i s k u s i , seminar dan lomba k a r y a i l m i a h .
Pada tahun 1983 p e n u l i s b e r h a s i l k e l u a r s e b a g a i j u a r a I1
dalam kelompok Lomba Karya I n o v a t i f Produlstif (LKIP) yang
d i s e l e n g g a r a k a n o l e h LIP1 J a k a r t a , dengan judul:
"Pengem-
bang hiakan K e l i n c i dengan Metode Inseminasi Buatan".
S e l a i n i t u , p e n u l i s juga a l r t i f menulis d i b e r b a g a i h a r i a n
massa.
KATA PENGANTAR
Kelangkaan i n f o r m a s i t e n t a n g c a r a b e t e r n a k k e l i n c i
i n t e n s i f s a n g a t t e r a s a b a g i peternak k e l i n c i d i Indonesia.
Hal i n i disebabkan kurangnya p e n e l i t i a n t e n t a n g k e l i n c i
dan s e d i k i t n y a buku-buku yang mengupas t e r n a k k e l i n c i sec a r a t u n t a s . Walaupun d i l u a r n e g e r i p e n e l i t i a n t e n t a n g
t e r n a k k e l i n c i bukanlah merupakan s u a t u ha1 yang baru, di
beberapa negara Eropah dan Amerika S e r i k a t t e l a h lama mengembangkan t e r n a k k e l i n c i s e b a g a i penghasil daging yang
p r o d u k t i f dan d i s e r t a i dengan p e n e l i t i a n yang i n t e n s i f .
T e t a p i d i Indonesia semuanya t e r a s a baru dan s e r b a kekurangan, sehingga menjadi f a k t o r penghambat dalam menggalakkan pengembangan t e r n a k k e l i n c i d i Indonesia.
Karena i t u l a h yang mendorong p e n u l i s melakulcan p e n e l i t i a n i n i , dengan mengambil s a l a h s a t u aspek y a i t u pengaruhperbedaan kadar s e r a t k a s a r ransum terhadap produksi daging
k e l i n c i p e r s i l a n g a n jantan. Mengingat aspek i n i mempunyai
peranan penting dalam peternakan k e l i n c i , kekurangan s e r a t
k a s a r dalam ransum dapat menyebabkan malapetaka b e s a r y a i t u
" e n t e r i t i s " dan kelebihan s e r a t k a s a r dapat menghambat pertumbuhan dan lambat mencapai bobot dewasa (potong).
Dalam kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h
banyak kepada bapak Drh Rachmat Herman MV Sc dan Ir Planan
Duldjaman a e b a g a i dosen pembimbing utama dan pembimbing
anggota yang t e l a h banyak meluangkan waktu untuk memberi
bimbingan dan pengarahan selama p e n e l i t i a n dan p e n u l i s a d
Karya Ilmiah i n i . P e n u l i s juga menyampaikan penghargaan
yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a kepada s e l u r u h s t a f pengajar I n s t i -
-
t u t P e r t a n i a n Bogor, khususnya s t a f pengajar F a k u l t a s Peternakan yang t e l a h memberi b e k a l ilmu pengetahuan dan bimbingan selama p e n u l i s b e l a j a r d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.
U.capan t e r i m a k a s i h p e n u l i s sampaikan kepada saudara
R a f i k J u n a i d i , K h a l i l dan Zani Yulia atas kerjasama yang
b a i k selama p e n e l i t i a n berlangsung. Kepada Saudara Ir Abdul
Hakim Bahasuan dan Ir Johny Priyana, p e n u l i s ucapkan terima
k a s i h banyak a t a s bantuannya dalam pengetikkan karya I l m i a h i n i , juga b u a t saudara Ir Harry Mulyanto atas kesediaannya memberi tempat untuk menyelesaikan pengetikkan Karya
t u l i s i n i . Kepada s a u d a r a Ir Djuhendi Tadjuddin p e n u l i s
ucapkan t e r i m a k a s i h banyak atas bantuannya menyediakan lit e r a t u r yang bermutu sehingga genambah' paadabnya kupas&
-.
p e n u l i s dalam 8 u l i s a n i n i .
Terakhir p e n u l i s ucapkan terima k a s i h buat P a t i , I n a &
Hetty, Maria, Jolanda yang seMLu memberi semangat dan dorongan untuk menyelesaikan t u l i s a n i n i dengq\n.sebaik mungk i n . Juga b u a t rekan-rekan Marcella dan semua pihak yang t e l a h banyak membantu.
P e n u l i s menyadari bahwa t u l i s a n i n i masih jauh d a r i
sempurna. Untuk i t u k r i t i k dan s a r a n sangat diharapkan unt u k masa yang akan datang. D i b a l i k s e g a l a kekurangau yzng
ada, semoga t u l i s a n i n i bermanfaat buat pembaca.
Bogor, 15 J u n i 1,981;
Hasanuddin Syah
.
..................................
DAFTAR TABEL ....................................
PENDAHULUAN .....................................
TINJAUAN PUSTAKA ................................
Pengenalan Umum ............................
llaya Cerna S e r a t ICasar .....................
Kebutuhan S e r a t Kasar ......................
P r o d u k s i Daging ............................
Beberapa P a k t o r yang 14empengaruhi Produlssi
Daging K e l i n c i .............................
Pengaruh S e r a t Iiasar t e r h a d a p P r o d u k s i Dag i n g K e l i n c i ...............................
MATERI DAN METODZ PPENELITIAN ....................
KATA PENGANTAR
HASIL DAN PEXBAHASAN
Kematian
.............................
iv
vi
1
3
3
5
7
9
'11
15
18
25
...................................
25
...............................
26
Pertambahan Bobot Badan. Konsumsi dan Konv e r s i Ransum
Bobot Potong. Bobot Tubuh Kosong dan Bobot
Karkas
-26
IComposisi dan Daging Karkas
32
.....................................
................
Bobot Daging T o t a l dan Robot Tulang T o t a l
...
.................................
......................................
Organ D a l a m
KESIMPULAN
..................................
........................................
DAPTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
4!t
49
.55
57
63
PENGARUH PERBEDAAN KADAR SERAT KASAR
RANSUM TERRHADAP PRODUKSI DAGING
KELlFlCI PERSILAMGAN
KARYA ILMIAH
HASANUDDIN SYAH
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1984