HASIL DAN PEMBAHASAN A.

commit to user 24

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A.

Kondisi Umum Perusahaan 1. Profil Perusahaan Sehat dengan herbal Alami, begitulah awal pemikiran pendiri perusahaan dalam usaha pengembangan herbal. Sumber daya alam Indonesia yang melimpah menjadi modal yang sangat berharga dalam upaya pengembangan produk-produk herbal. Dengan bahan baku dalam negeri yang melimpah, menjadikan harga bahan baku dan produk herbal lokal sangat terjangkau oleh masyarakat, juga memiliki daya saing yang tinggi dibanding produk sejenis dari luar negeri. Efek samping yang rendah dan tingkat keamanan yang tinggi juga menjadikan produk-produk herbal semakin banyak diminati dan dipercaya masyarakat untuk kesehatan. Herbaltama Persada Yogyakarta Yogyakarta berusaha memperkenalkan dan mensosialisasikan penggunaan herbal alami untuk kesehatan, baik untuk pencegahan preventif, pengobatan kuratif, pemulihan rehabilitatif maupun peningkatan promotif kesehatan. Selain memperkenalkan dan mensosialisasikan penggunaan obat herbal, CV. Herbaltama Persada Yogyakarta juga memproduksi produk-produk herbal yang siap dimanfaatkan dan dikonsumsi oleh masyarakat. Kualitas yang terjaga, keamanan yang terjamin dan harga yang terjangkau menjadikan produk-produk herbal perusahaan ini siap bersaing dan pantas menjadi produk Mitra Herbal Anda. CV. Herbaltama Persada Yogyakarta Yogyakarta telah memiliki surat ijin produksi sebagai Industri Kecil Obat Tradisional IKOT dan beberapa surat ijin dan sertifikat lainnya, sehingga produk yang dihasilkan oleh CV. Herbaltama Persada Yogyakarta dapat dipertanggungjawabkan kemanan dan khasiatnya sebagai obat tradisional. Secara lebih rinci surat ijin dan sertifikat tersebut adalah sebagai berikut : commit to user 25 Nama Perusahaan : CV. Herbaltama Persada Yogyakarta Yogyakarta SIUP : 510DPKi331V2008 TDP : 504DPCV110V2008 Ijin Dep.Kes. RI : SP No.48712.02.2002 Ijin Produksi IKOT : 4486147IV.2 Sertifikat Halal Cangkang Kapsul : No. 00140012700600 Penanggung Jawab Teknis : Nugroho Tri Haryono, S.Si, Apt. 2. Sejarah singkat dan perkembangan CV. Herbaltama Persada Yogyakarta Yogyakarta adalah perusahaan yang bergerak di bidang produksi obat tradisional. CV. Herbaltama Persada Yogyakarta didirikan oleh bapak Nugroho Tri Haryono, S.Si, Apt. yang merupakan seorang apoteker alumni Universitas Gajah Mada UGM Yogyakarta. Beliau mendapatkan gelar tersebut pada tahun 1999. Sebelum terjun ke dunia obat tradisional, beliau menjadi salah satu dosen pengajar di Universitas tersebut. Dua tahun kemudian, tepatnya pada tahun 2001 beliau bergabung dengan PT. Herbal Nusantara dan mendapat amanah untuk menjabat sebagai asisten apoteker di perusahaan tersebut. PT. Herbal Nusantara merupakan perusahaan yang memproduksi obat tradisional jamu yang telah memiliki cabang di berbagai daerah. Karena prestasinya di perusahaan tersebut, beliau dipercaya untuk menempati posisi apoteker menggantikan apoteker sebelumnya. Pada tahun 2003 PT. Herbal Nusantara mengalami masalah internal dan manajemen yang tidak sehat dan berujung pada runtuhnya perusahaan tersebut. Pada tahun yang sama, bapak Nugroho mulai merintis usahanya di bidang industri obat tradisional. Awalnya tempat produksi jamu masih bersama dengan rumah kontrakan bapak Nugroho yang terletak di Kota Gede, Yogyakarta. Beliau hanya dibantu oleh istri dan dua karyawan. commit to user 26 Produk jamu yang dihasilkan berupa minuman instan berbentuk serbuk. Karena respon positif konsumen terhadap produk jamunya, bapak Nugroho mulai mendaftarkan industri obat tradisionalnya dan baru mendapatkan ijin sebagai Industri Kecil Obat Tradisional IKOT pada tangga 27 April 2005. Dengan keluarnya surat ijin tersebut, maka kepercayaan konsumen terhadap produk jamu dari CV. Herbaltama Persada Yogyakarta semakin bertambah. Selain itu berkat surat ijin tersebut, bapak Nugroho dapat dapat melebarkan sayap untuk mengembangkan usahanya dengan memanfaatkan bantuan dana dari berbagai sumber. Produk yang dihasilkan tidak lagi berbentuk serbuk minuman instant, tetapi telah mengalami kemajuan dengan produk yang dikemas dalam kapsul dan produk teh herbal. Bahkan salah satu produk jamu kapsul dari CV. Herbaltama Persada Yogyakarta telah mendapatkan kepercayaan dari YPKI Yayasan Peduli Kanker Indonesia sebagai salah satu produk yang direkomendasikan YPKI bagi penderita kanker di Indonesia. Berkat keberhasilan tersebut, sekarang CV. Herbaltama Persada Yogyakarta memiliki tempat produksi tersendiri yang telah sesuai dengan peraturan BPOM terkait tempat produksi obat tradisional. Meski demikian, CV. Herbaltama Persada Yogyakarta masih tergolong industri rumah tangga karena peralatan yang digunakan mayoritas masih menggunakan peralatan sederhana. 3. Lokasi Perusahaan CV. Herbaltama Persada Yogyakarta mempunyai dua tempat produksi. Kantor CV. Herbaltama Persada Yogyakarta yang sekaligus sebagai tempat penerimaan bahan baku dan pengolahan sampai menjadi simplisia beralamat Wiyoro Baru III No.21 RT.10 Baturetno, Banguntapan, Bantul Yogyakarta. Sedangkan tempat pengapsulan, pengemasan sampai produk jadi beralamat di Mantup, Baturetno, Banguntapan, Bantul Yogyakarta. commit to user 27 Lokasi CV. Herbaltama Persada Yogyakarta memiliki banyak keuntungan a. Tidak terlalu jauh dengan pasar bahan baku. b. Alat trasportasi mudah dijangkau. c. Tenaga kerja yang mudah dan murah. d. Terdapat fasilitas listrik dan telepon. e. Lingkungan masyarakat yang mendukung. f. Tanah yang luas untuk ekspansi. g. Dekat dengan tempat tinggal pemilik. 4. Struktur Organisasi Menurut Badan POM RI dalam Pedoman Cara Pembuatan Obat Tradisional yang Baik CPOTB, Personalia hendaklah mempunyai pengetahuan, pengalaman, ketrampilan dan kemampuan yang sesuai dengan tugas dan fungsinya, dan tersedia dalam jumlah yang cukup. Mereka hendaklah dalam keadaan sehat dan mampu menangani tugas yang dibebankan kepadanya. CV. Herebaltama Persada Yogyakarta mempunyai personalia dengan keahlian, ketrampilan dan pengalaman kerja yang berbeda – beda sesuai jabatan yang diamanahkan kepadanya. Pembagian wewenang dan tanggungjawab setiap personalia dapat dilihat dari struktur organisasi CV. Herebaltama Persada Yogyakarta Gambar 4.1. Penjelasan terkait jabatan setiap personalia mengenai wewenang dan tanggungjawab berdasarkan struktur organisasi CV. Herebaltama Persada Yogyakarta adalah sebagai berikut : a. Direkur : merupakan jabatan tertinggi dalam CV. Herebaltama Persada Yogyakarta. Direktur dijabat oleh bapak Nugroho Tri Haryono, S.Si, Apt yang meruapakan pemilik perusahan. 1 Wewenang : Direktur mempunyai wewenang dalam pengambilan keputusan tertinggi dalam menangani permasalahan dan tantangan yang dihadapai perusahaan. commit to user 28 2 Tanggungjawab : Direktur bertanggungjawab atas segala sesuatu yang berkaitan dengan mekanisme perusahaan, mengayomi karyawan dan bertanggungjawab dalam upaya pengembangan perusahaan dari berbagai lini, mengadakan pelatihan – pelatihan yang dapat meningkatkan keahlian dan ketrampilan personalia dalam industri obat tradisional. b. Apoteker penanggung jawab teknis : merupakan jabatan yang mempunyai peranan penting dalam perkembangan perusahaan terkait pengendalian mutu produk dan penelitian – penelitian yang dapat memunculkan produk – produk unggulan dari CV. Herbaltama Persada Yogyakarta. Apoteker penanggung jawab teknis dijabat oleh Nugroho Tri Haryono, S.Si, Apt. 1 Wewenang : mengetahui hasil pemeriksaan terkait kontrol kualitas mulai dari bahan baku sampai produk akhir. 2 Tanggungjawab : bertanggungjawab penuh kepada direktur mengenai kontrol kualitas bahan baku sampai produk jadi, bertanggungjawab dalam penelitian – penelitian yang dapat meningkatkan mutu produk dan memunculkan produk unggulan perusahaan. c. Kepala kontrol kualitas : merupakan jabatan yang mempunyai tanggungjawab penuh terhadap kontol kualitas mulai dari bahan baku sampai produk jadi. Menurut Badan POM RI dalam Pedoman Cara Pembuatan Obat Tradisional yang Baik CPOTB, Dalam struktur organisasi perusahaan, bagian produksi dan pengawasan mutu hendaklah dipimpin oleh orang yang berbeda dan tidak ada keterkaitan tanggungjawab satu sama lain. Posisi Kepala kontrol kualitas CV.Herbaltama Persada Yogyakarta dijabat oleh Sri Suparyani, Apt yang hanya menempati jabatan tersebut dan tidak memiliki keterikatan dengan Kepala produksi. Kepala kontrol kualitas membawahi beberapa supervisor commit to user 29 yang akan membantunya dalam menjalankan tugasnya untuk mengontrol kualitas bahan baku sampai produk jadi. 1 Wewenang : menetapkan persetujuan atas bahan awal, produk antara, produk ruahan dan produk jadi yang telah memenuhi spesifikasi, atau menolaknya apabila tidak memenuhi spesifikasi, atau yang dibuat tidak sesuai prosedur dan kondisi yang telah ditetapkan. 2 Tanggungjawab : Bertanggungjawab kepada Apoteker dan Direktur mengenai semua tugas pengawasan mutu yang meliputi penyusunan, verifikasi dan penerapan semua prosedur pengawasan mutu. d. Kepala produksi : sesuai pedoman CPOTB, kepala produksi dijabat oleh orang yang berbeda dengan posisi Kepala kontrol kualitas. Posisi ini dijabat oleh Umi Asih yang telah mempunyai pengalaman dan ketramplilan dalam produksi obat tradisional. Kepala produksi membawahi beberapa supervisor yang akan membantunya dalam menjalankan proses produksi. 1 Wewenang : mempunyai wewenang dalam pengambilan keputusan dalam serangkaian proses produksi. 2 Tanggungjawab : tanggungjawab dalam manajemen produksi yang meliputi semua pelaksanaan kegiatan, peralatan, personalia produksi, area produksi dan pencatatan. e. Supervisor : merupakan jabatan yang diamanahkan kepada karyawan senior yang telah berpengalaman dan terampil dalam proses produksi maupun pengontrolan kulaitas di CV. Herbaltama Persada Yogyakarta. Hal ini sesuai dengan Pedoman CPOTB yang dikeluarkan oleh Badan POM yang berbunyi : “Hendaklah dijabarkan kewenangan dan tanggungjawab personil-personil lain yang ditunjuk untuk menjalankan Pedoman CPOTB dengan baik dan hendaklah tersedia personil yang commit to user 30 DIREKTUR APOTEKER PENANGGUNG JAWAB TEKNIS KEPALA KONTROL KUALITAS Sri Suparyani, Apt. KEPALA PRODUKSI Umi Asih Nugroho, S.Si, Apt SUPERVISOR SUPERVISOR SUPERVISOR SUPERVISOR SUPERVISOR SUPERVISOR Gambar 4.1. Struktur Organisasi CV. Herbaltama Persada Yogyakarta terlatih dalam jumlah yang memadai, untuk melaksanakan supervisi langsung di setiap bagian produksi dan unit pemeriksaan mutu”. 1 Wewenang : menjadi tangan kanan kepala kualitas kontrol atau kepala produksi sesuai posisinya yang dapat menggantikan tugas kelapa kualitas kontrol atau kepala produksi saat tidak berada di tempat sehingga mekanisme pengontrolan kualitas dan proses produksi tetap berjalan. 2 Tanggungjawab : bertanggungjawab atas berjalannya proses pengontrolan kualitas maupun proses produksi. Melihat dari bagan maupun uraian mengenai struktur organisasi di atas, dapat dilihat bahwa struktur organisasi tersebut mempunyai kelebihan dan kekurangan. Kelebihan dari struktur dengan beberapa jabatan dipegang oleh seorang yang sama adalah dapat memaksimalkan sumber daya manusia yang ada, sehingga dapat meminimalisir pengeluaran. Akan tetapi hal tersebut juga berpotensi mengakibatkan kondisi organisasi yang kurang sehat, sebab commit to user 31 dengan adanya rangkap jabatan tersebut akan riskan terhadap kekurang profesionalan dan totalitas pegawai dalam mengemban jabatan yang diamanahkan kepadanya. Adapun karyawan-karyawan yang bekerja dalam CV. Herbaltama Persada Yogyakarta terbagi menjadi dua yaitu : a. Karyawan yang tidak berhubungan langsug dengan proses produksi. b. Karyawan yang berhubungan langsung dengan proses produksi. Karyawan – karyawan yang mengkoordinasi langsung pada proses produksi adalah sebagai berikut : - Bagian pengadaan barang - Bagian gudang 1 oragng - Bagian penepakan 1 orang - Bagian proses produksi kapsul 1 orang - Bagian pengayakan 1 orang - Bagian pengemasan dan pelabelan Pada aplikasi kerja setiap karyawan melaksanakan setiap produksi karena belum ada diferensiasi pekerjaan dan proses produksinya tergolong masih sederhana sehingga tidak menuntut keahlian khusus dari setiap karyawannya. Karyawan pria menangani dan mengurusi bagian gudang dan pencampuran bahan baku, oven dan pekerjaan yang lebih membutuhkan tenaga yang kuat. Sedangkan karyawan wanita mengurusi bagian yang tidak banyak membutuhkan tenaga, namun membutuhkan ketelitian dan kerapian. 5. Tenaga Kerja dan Jam Kerja Karyawan pria menangani dan mengurusi bagian gudang dan pencampuran bahan baku, oven dan pekerjaan yang lebih membutuhkan tenaga yang kuat. Sedangkan karyawan wanita mengurusi bagian yang tidak banyak membutuhkan tenaga, namun membutuhkan ketelitian dan kerapian. Karyawan CV Herbaltama Persada Yogyakarta berasal dari masyarakat commit to user 32 sekitar lokasi pendirian, hal ini ditujukan untuk menyerap tenaga kerja serta mengurangi pengangguran desa setempat. Semua personil yang langsung terlibat dalam kegiatan pembuatan hendaklah dilatih dalam pelaksanaan pembuatan Pelatihan hendaklah dilakukan secara berkelanjutan. Catatan hasil pelatihan hendaklah dipelihara, dan keefektifannya hendaklah dievaluasi secara periodic, sesuai dengan prinsip - prinsip Cara Pembuatan yang Baik CPOTB. a. Ketenaga kerjaan 1 Masuk kerja CV. Herbaltama Persada Yogyakarta memberlakukan jam kerja mulai hari senin sampai sabtu dengan jam kerja pukul 08.00 sampai pukul 16.00. Untuk jam istirahat dari pukul 12.00-13.00 WIB untuk makan siang. Sedangkan untuk hari jumat istirahat mulai pukul 11.30 sampai pukul 13.00 WIB karena memberikan kesempatan kepada pekerja yang beragama islam untuk melaksanakan sholat jumat dan pada hari sabtu jam kerja sampai pukul 13.00. Kadang di CV Herbaltama Persada Yogyakarta mengadakan lembur kerja apabila permintaan jamu di pasaran banyak sehingga untuk mengejar target permntaan. 2 Sistem gaji Sistem gaji yang diterapkan di CV. Herbaltama Persada Yogyakarta memberikan gaji pada setiap karyawan berdasarkan prestasi lemburan, lama karyawan tersebut bekerja karayawan bagian produksi bahan baku sampai serbuk dan karyawan bagian pengapsulan. Sedangkan gaji minimum UMR hanya diberikan untuk tenaga kerja bagian administrasi dan bagian produksi. Sistem commit to user 33 pembayaran gaji dilakukan setiap bulan yaitu setiap awal bulan, sedangkan untuk gaji lemburan atau gaji bagian finishing diberikan setiap mingguan. Sistem gaji yang berlaku di CV. Herbaltama Persada Yogyakarta ada 2 macam yaitu harian dan borongan. Untuk karyawan harian gaji perbulan sesuai UMR yang ditentukan perusahaan, sedangkan gaji borongan tiap seribu kapsul mendapat upah Rp. 10.000,00 3 Hak dan kewajiban karyawan a Hak karyawan - Mendapatkan gaji tiap bulan - Menikmati fasilitas-fasilitas yang disediakan perusahaan - Menikmati tunjangan-tunjangan yang diberikan perusahaan - Mendapat izin cuti dari perusahaan b Kewajiban karyawan - Mematuhi dan melaksanakan peraturan yang diberlakukan di CV Herbaltama Persada Yogyakarta - Bersedia menerima sangsi atau pemutusan kerja jika terbukti melakukan kesalahan. - Menjaga kedisiplinan dan kebersihan. - Melaksanakan kerja dan menjalin hubungan yang baik diantara sesama karyawan. 4 Kesejahteraan karyawan a Tunjangan commit to user 34 Tunjangan yang diberikan di CV Herbaltama Persada Yogyakarta berupa Tunjangan Hari Raya THR yang diberikan pada saat menjelang hari raya, yang besarnya sejumlah gaji karyawan satu bulan penuh. b Keselamatan Kerja Pengertian keselamatan kerja adalah peraturan yang berisi tindakan pencegahan kecelakaan kerja serta kerugian yang diakibatkannya. Tiap karyawan wajib mendapatkan keselamatan kerja dan kesehatan. Perusahaan telah memberikan jaminan keselamatan kerja yang baik yaitu seperti menyediakan baju seragam. Perusahaan juga menyediakan penutup hidung sekali pakai masker bagi karyawannya. c Cuti Cuti diberikan selama hari raya dan sisanya adalah jatah yang dapat diambil sewaktu-waktu. Untuk karyawan yang hamil dan akan melahirkan diberi cuti selama 3 bulan yang biasanya diambil setelah melahirkan serta libur 3 hari bagi karyawan yang mendapat musibah.

B. PENGELOLAAN BAHAN DASAR