4 merupakan salah satu mata pelajaran konsentrasi Patiseri di kelas
XI khususnya dalam bidang olahan tepung terigu juga dessert,
mencakup pembuatan roti, dan produk pastry seperti puff pastry,
danish, croissant, olahan cokelat, dan lain lain. Mata Ppelajaran pastry dan bakery memiliki kelebihan yaitu materi lebih luas dan
pengembangan produk pastry dan bakery sendiri luas sehingga menimbulkan minat siswa. Kekurangan dari mata pelajaran ini yaitu
terdapat beberapa nama bahan makanann yang masih asing bagi siswa dan beberapa teknik pengolahan pun masih asing bagi siswa.
Mata pelajaran ini terdiri dari beberapa kali tatap muka, karena siswa harus paham bagaimana cara membuat adonan yang baik.
Penelitian ini akan mengembangkan media blog pembelajaran untuk menunjang proses pembelajaran, khususnya dalam mata
pelajaran Produk Pastry dan Bakery. Blog yang telah dibuat harus
dinilaikan kepada ahli media, ahli materi, dan juga calon user
sehingga dapat menjadi media pembelajaran yang baik bagi siswa.
B. Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, permasalahan dapat
diidentifikasi sebagai berikut : 1. Kemajuan teknologi informasi menuntut kemajuan dalam proses
pembelajaran. 2. Siswa memerlukan media pembelajaran berbasis teknologi
internet.
5 3. Media pembelajaran berbasis internet yang mudah diakses
dimanapun dan kapanpun diperlukan untuk membantu proses pembelajaran.
4. Belum ada blog pembelajaran pada mata pelajaran produk pastry dan
bakery untuk kelas XI SMK Patiseri.
C. Batasan Masalah
Berdasarkan identifikasi masalah di atas, maka permasalahan dibatasi pada pengembangan dan penilaian blog pembelajaran pada
mata pelajaran produk pastry dan bakery kelas XI SMK Patiseri.
D. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang, identifikasi masalah dan batasan
masalah di atas maka dapat dirumuskan permasalahan yang ada yaitu sebagai berikut :
1. Bagaimana pengembangan media blog pembelajaran pada mata pelajaran produk
pastry dan bakery kelas XI SMK Patiseri ? 2. Bagaimana penilaian kelayakan media blog pembelajaran pada
mata pelajaran produk pastry dan bakery kelas XI SMK
Patiseri ?
E. Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk : 1. Mengembangkan media blog pembelajaran pada mata pelajaran
produk pastry dan bakery kelas XI SMK Patiseri.
2. Mengetahui nilai kelayakan media blog pembelajaran pada mata pelajaran produk
pastry dan bakery kelas XI SMK Patiseri.
6
F. Spesifikasi Produk
Sesuai produk yang dikembangkan yaitu : Media Blog Pembalajaran Pada Mata Pelajaran
Pastry dan Bakery Kelas XI SMK Patiseri adalah sebagai berikut:
Developer blog yang digunakan untuk membuat blog media pembelajaran
ini adalah
Wordpress dengan
alamat www.dhebaker.wordpress.com. Materi yang ada dalam blog ini
adalah materi tentang pelajaran Pastry dan Bakery sesuai silabus.
Disetiap halaman materi berisi penjelasan singkat inti dari pelajaran dan video tutorial pembuatan dari masing-masing produk di setiap
halaman nya, selain itu untuk mempermudah dalam mencari materi tersedia fasilitas
search dan dropdown menu.
G. Manfaat Penelitian
