Produksi "daging" kambing kacang
RINGKASAN
POPPY SOFIAH, 1984. Produksi "Daging" Kambing
Kaeang. Karya Ilmiah Fakultas Peternw{an, Institut
Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
:0
Drh. Raehmat Herman, M Se
Ir. Maman Duld jaman :
'.'
Penelitian ini menggul'1skan data pemotongan kambing
Kaeang di Laboratorium ｐＮＬＺ［ｯ､ｾｬｳｩ＠
Ternak Daging dan Kerja
di Fakultas Peternakan,,;I:nstitut Pertanian,Bogor.
Tujuan peneli t:i, ",n , untuk mengukur"prod'uksi "daging"
kambing Kaeang jan tan baik produksi "daging" total mau pun "daging" dari bagian-bagian tubuhnya.
Pengolahan data dilwmkan dengan menghi tung produksi "daging", dinyatakan dalam bobot dan persen. Dihi ｾ＠
tung pula produksi "daging" setiap bagian tubuh yang meliputi kepala, karkas, kaki dan rongga badan. Analisis
statistik mempelajari hubungan an tara bobot badan seba gai peubah be bas (X) dan bobot "daging" sebagai peubah
tetap (Y). Model yang digunakan adalah Y '" 01.. + R> X + &
dari persamaan regresi model II. Sebagai pelengkap di hitung pula koefisien korelasi, koefisien determinasi,
koefisien keragaman dan nilai "t" (Steel dan Torrie,
1981) •
Hasil penelitian menunjukkan :
1. Rataan bobot badan sebesar 9.1661 kg (CV '" 20.06 %)
Bobot tersebut terdiri atas bobot "daging" 3.6252 kg
(CV '" 16.03 %) dan bobot "bukan daging" 5.2825 kg
(CV '" 22.11 %). Bobot "daging" terdiri atas bobot
"daging" kepala 0.3893 kg (CV '" 12.95 %), "daging"
kaki 0.0893 kg (CV '" 24.97 %), IIdagingll karkas
2.1534 kg (CV '" 27.68 %) dan "daging" rongga badan
1.1254 kg (CV '" 18.59).
2. Produksi "daging" kambing Kaeang sebesar 41.04 % dari bobot badan (CV '" 9.65 %). Urutan kontribusi
bagian-bagian tubuh dalam menghasilkan "daging" adalah karkas, rongga badan, kepala dan kaki. Diban
dingkan dengan bobot "daging" total, bobot "daging"
yang berasal dari karkas sebesar 23.42 % (CV '" 14.76
%), sedangkan "daging" yang berasal dari rongga ba. 'X
dan, kepala dan kaki masing-masing 12.56 % (CV "
14.75 %), 4.44 % (CV '" 12.68 %) dan 1.03 % (CV '"
9.65 %).
Hubungan antara bobot badan dengan bobot "daging"
kepala, bobot "daging" karkas dan bobot "daging"
rongga badan adalah sangat nyata (Pi 0.01), sedang kan hubungan antara bobot badan dengan bobot "da
ging" kaki tidak nyata. Hubungan antara bobot badan
sebagai peubah bebas (X) dengan bobot "daging" sebagai peubah tetap (Y) ､ｩｮｹ｡ｴｫｾ＠
dalam persamaan re gresi Y = 0.8912 + 0.3069X (r 2= 0.7514). Persamaan
regresi Y = 0.1801 + 0.023X (r = 0.5773) menyatakan
hubungan antara bobot badan (X) dengan bobot "daging"
kepala. Apabila X adalah bobot badan dan Y adalah
bobot "daging" karkas ｭ｡ｾ＠
persamaan regresinya
Y = -0.3112 + 0.2689X (r = 0.6881), sedangkan apa ｾ＠
bila Y adalah bobot "daging" rongga badan 2maka per sarnaan regresinya Y = 0.3441 + 0.0862X (r = 0.5421).
Bobot badan dapat digunakan dalam pendugaan bobot
"daging" dari kepala, karkas dan rongga badan tetapi
pendugaan terse but tidak dapat dilakukan terhadap
"daging" kaki.
·:Z:
PRODUKSI "DAGING" KAMBING KACANG
Ｎｾ＠
.,
KARYA lLMIAH
POppy SOFIAH
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERT ANIAN BOGOR
1984
RINGKASAN
POPPY SOFIAH, 1984. Produksi "Daging" Kambing
Kaeang. Karya Ilmiah Fakultas Peternw{an, Institut
Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
:0
Drh. Raehmat Herman, M Se
Ir. Maman Duld jaman :
'.'
Penelitian ini menggul'1skan data pemotongan kambing
Kaeang di Laboratorium ｐＮＬＺ［ｯ､ｾｬｳｩ＠
Ternak Daging dan Kerja
di Fakultas Peternakan,,;I:nstitut Pertanian,Bogor.
Tujuan peneli t:i, ",n , untuk mengukur"prod'uksi "daging"
kambing Kaeang jan tan baik produksi "daging" total mau pun "daging" dari bagian-bagian tubuhnya.
Pengolahan data dilwmkan dengan menghi tung produksi "daging", dinyatakan dalam bobot dan persen. Dihi ｾ＠
tung pula produksi "daging" setiap bagian tubuh yang meliputi kepala, karkas, kaki dan rongga badan. Analisis
statistik mempelajari hubungan an tara bobot badan seba gai peubah be bas (X) dan bobot "daging" sebagai peubah
tetap (Y). Model yang digunakan adalah Y '" 01.. + R> X + &
dari persamaan regresi model II. Sebagai pelengkap di hitung pula koefisien korelasi, koefisien determinasi,
koefisien keragaman dan nilai "t" (Steel dan Torrie,
1981) •
Hasil penelitian menunjukkan :
1. Rataan bobot badan sebesar 9.1661 kg (CV '" 20.06 %)
Bobot tersebut terdiri atas bobot "daging" 3.6252 kg
(CV '" 16.03 %) dan bobot "bukan daging" 5.2825 kg
(CV '" 22.11 %). Bobot "daging" terdiri atas bobot
"daging" kepala 0.3893 kg (CV '" 12.95 %), "daging"
kaki 0.0893 kg (CV '" 24.97 %), IIdagingll karkas
2.1534 kg (CV '" 27.68 %) dan "daging" rongga badan
1.1254 kg (CV '" 18.59).
2. Produksi "daging" kambing Kaeang sebesar 41.04 % dari bobot badan (CV '" 9.65 %). Urutan kontribusi
bagian-bagian tubuh dalam menghasilkan "daging" adalah karkas, rongga badan, kepala dan kaki. Diban
dingkan dengan bobot "daging" total, bobot "daging"
yang berasal dari karkas sebesar 23.42 % (CV '" 14.76
%), sedangkan "daging" yang berasal dari rongga ba. 'X
dan, kepala dan kaki masing-masing 12.56 % (CV "
14.75 %), 4.44 % (CV '" 12.68 %) dan 1.03 % (CV '"
9.65 %).
Hubungan antara bobot badan dengan bobot "daging"
kepala, bobot "daging" karkas dan bobot "daging"
rongga badan adalah sangat nyata (Pi 0.01), sedang kan hubungan antara bobot badan dengan bobot "da
ging" kaki tidak nyata. Hubungan antara bobot badan
sebagai peubah bebas (X) dengan bobot "daging" sebagai peubah tetap (Y) ､ｩｮｹ｡ｴｫｾ＠
dalam persamaan re gresi Y = 0.8912 + 0.3069X (r 2= 0.7514). Persamaan
regresi Y = 0.1801 + 0.023X (r = 0.5773) menyatakan
hubungan antara bobot badan (X) dengan bobot "daging"
kepala. Apabila X adalah bobot badan dan Y adalah
bobot "daging" karkas ｭ｡ｾ＠
persamaan regresinya
Y = -0.3112 + 0.2689X (r = 0.6881), sedangkan apa ｾ＠
bila Y adalah bobot "daging" rongga badan 2maka per sarnaan regresinya Y = 0.3441 + 0.0862X (r = 0.5421).
Bobot badan dapat digunakan dalam pendugaan bobot
"daging" dari kepala, karkas dan rongga badan tetapi
pendugaan terse but tidak dapat dilakukan terhadap
"daging" kaki.
PRODUKSI "DAGING" KAt1BING KACANG
Karya Ilmiah sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Peternakan
Oleh
POPPY SOFI AH
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTlTUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 4
PRODUKSI "DAGING" KAMBING Kj,C;'NG
01eh
POppy .son ftH
D 150338
Karya llmiah ini telah disetujui dan c1iGidangkan
di hadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 31 Oktober 1984
ＮｾＭＬＯ
Drh.
Rachmat Herman, 1'1 Sc
Ir.
Maman Duldjaman
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ketua Jurusan
llmu Produksi Ternak
Fakultas Peternakan
lnstitut Pertanian Bogor
De k a n
Fakultas Peternakan
lnstitut Pertanian Bogar
/)
Prof.
Dr.
Adi Sudono
RIWAYAT HIDUP
Poppy Sofiah adalah anak pertama dari tujuh bersaudara, dilahirkan di Ciamis pad a tanggal 16 April 1958.
Kedua orang tuanya adalah ayah Suleb Syarief Hidayat dan
i bu Mu fsinah.
Pendidikan formal yang ditempuh diawali pada tahun
1966 di Sekolah Dasar I Banjarsari Ciamis, lulus tahun
1971.
Penulis melanjutkan pendidikan ke SMP Negeri
Banjarsari dari tahun 1972 sampai 1974.
Pada tahun
1975 sampai 1977, penulis belajar di
Proyek Perin tis
Si'lA
Seko1ah Pembangunan Jakarta.
Penulis terdaftar sebagai mahasiswa Institut Pertallian Bogar di Tingkat Persiapan Bersama pada tahun 1978.
Karena masalah kesehatan, penu1is menghentikan kuliah
se1ama dua tahun, yaitu tahun 1979 sampai 1980.
Pada
tahun 1980, penu1is kemba1i menempuh kuliah dj. Tingkat
Persiapan Bersama, setahun kemudian memasuki Faku1tas
Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Se1ama kuliah di IPB, penu1is aktif di Himpunan
Mahasiswa Islam (HMI) dan Badan Kerohanian Islam (BKI).
Pada tahun 1982 sampai 1983 menjadi fungsionaris Senat
i'lahasiswa Faku1tas Peternakan IPB.
Kehidupan rumah tangga diarungi sejak menikah pada
tanggal 4 Maret 1984 di Ciamis.
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim
Penulis memanjatkan puji syukur ke hadirat Allah
SWT atas rahmat dan hidayah-Nya yang senantiasa menyer tai penulis dalam menyusun Karya Ilmiah ini.
Penulis menyadari bahwa hanya dengan karunia-Nya
dan bantuan berbagai pihak, penulis dapat menyelesaikan
Karya Ilmiah ini.
Berkenaan dengan hal terse but,
penulis mengueapkan terimakasih yang tak terhingga kepada semua pihak yang telah memberi bantuan dalam bentuk
apa pun.
Ueapan terimakasih ini penulis ueapkan terutama kepada Bapak Drh. Raehmat Herman, M Be dan Bapak Ir.
Ma-
man Duldjaman yang banyak memberikan bantuan, bimbingan
dan dorongan moral sejak awal penyusunan sampai Karya
Ilimiah ini tersusun.
Penulis juga menyampaikan terimakasih kepada Kalu arga Besar Fakultas Peternakan IPB baik pimpinan, pengajar, karyawan maupun rekan-rekan mahasiswa yang memberikan bantuan.
Penulis juga mengucapkan terimakasih kepa-
da segenap sanak famili dan keluarga yang salalu memberi
bantuan dan doanya.
iv
Akhirul khalam. penulis mengharapkan kritik dan
saran demi perbaikan dlwaktu mendatang.
Harapan penulis
semoga Karya Ilmiah ini dapat memberikan sumbangan bagi
yang memer1ukannya.
Bogor. 31 Oktober
Poppy Sofiah
v
1984
DAFTAR lSI
Ha1aman
KATA PENGANTAR
•
•
0
DAFTAR TABEL •
•
•
0
DAFTAR GAM BAR
• • • • • • • • • • ••
iv
• • • • •• • •• • •• • •• • •• • ••
viii
o ••
• ••
• • • • •• '0'
PENDAHULUAN •• • ••
•
TINJAUAN PUS TAKA •
.00
0
0
•
0
0
.00
Sifat Kambing Kacang
•
0
•
·. .
• ••
•
••• •••
x
•
•
0
• •• • •• • ••
1
I)
0
0
•••
•••
o • •
5
••• .•. 00. 0.. .0.
6
o ••
0..
•
0
Pertumbuhan dan Perkembangan Kambing
Produksi "Daging" • •• • • • • • • • •• • ••
• ••
•
•
0
8
14
.0.
14
Faktor-faktor Yang Hempengaruhi Produksi Kambing Kacang ••• ••• ••• •••
15
.0 · .. .0.
16
• ••
17
.0.
19
·. .
22
• •• • ••
26
• •• • ••
29
Pengertian "Daging"
00.
•••
Penerimaan Daging Kambing
Karkas •
II . "
(I
Q •
Orga. LUar dan Organ Da1am •
Persentase Produksi "Daging"
MATERI DAN HETODE PENELITIAN •
HASIL DAN PEHBAHASM( • • ••
·..
O.
o
•••
0
GI....
•
0
•
• ••
000
'0'
Produksi "Daging" • •• • •• " • • co
• ••
Hubungan Antara Bobot Badan Dengan Bobot
"Daging" Kepala.
It
(I
0
€I
0 . , III
.,. 0
•
0
•
I)
(I
•
0."
0
III It
•
(I
30
35
Hubungan Antara Bobot Badan Dengan Bobot
"Daging" Kaki
• •• • •• • •• • ••
38
Hubungan Antara Bobot Badan Dengan Bobot
"Daging" Karkas .,
e
40
,,00
•
0
0
0
0
0
vi
0
0..
00..
••
.,..
POPPY SOFIAH, 1984. Produksi "Daging" Kambing
Kaeang. Karya Ilmiah Fakultas Peternw{an, Institut
Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
:0
Drh. Raehmat Herman, M Se
Ir. Maman Duld jaman :
'.'
Penelitian ini menggul'1skan data pemotongan kambing
Kaeang di Laboratorium ｐＮＬＺ［ｯ､ｾｬｳｩ＠
Ternak Daging dan Kerja
di Fakultas Peternakan,,;I:nstitut Pertanian,Bogor.
Tujuan peneli t:i, ",n , untuk mengukur"prod'uksi "daging"
kambing Kaeang jan tan baik produksi "daging" total mau pun "daging" dari bagian-bagian tubuhnya.
Pengolahan data dilwmkan dengan menghi tung produksi "daging", dinyatakan dalam bobot dan persen. Dihi ｾ＠
tung pula produksi "daging" setiap bagian tubuh yang meliputi kepala, karkas, kaki dan rongga badan. Analisis
statistik mempelajari hubungan an tara bobot badan seba gai peubah be bas (X) dan bobot "daging" sebagai peubah
tetap (Y). Model yang digunakan adalah Y '" 01.. + R> X + &
dari persamaan regresi model II. Sebagai pelengkap di hitung pula koefisien korelasi, koefisien determinasi,
koefisien keragaman dan nilai "t" (Steel dan Torrie,
1981) •
Hasil penelitian menunjukkan :
1. Rataan bobot badan sebesar 9.1661 kg (CV '" 20.06 %)
Bobot tersebut terdiri atas bobot "daging" 3.6252 kg
(CV '" 16.03 %) dan bobot "bukan daging" 5.2825 kg
(CV '" 22.11 %). Bobot "daging" terdiri atas bobot
"daging" kepala 0.3893 kg (CV '" 12.95 %), "daging"
kaki 0.0893 kg (CV '" 24.97 %), IIdagingll karkas
2.1534 kg (CV '" 27.68 %) dan "daging" rongga badan
1.1254 kg (CV '" 18.59).
2. Produksi "daging" kambing Kaeang sebesar 41.04 % dari bobot badan (CV '" 9.65 %). Urutan kontribusi
bagian-bagian tubuh dalam menghasilkan "daging" adalah karkas, rongga badan, kepala dan kaki. Diban
dingkan dengan bobot "daging" total, bobot "daging"
yang berasal dari karkas sebesar 23.42 % (CV '" 14.76
%), sedangkan "daging" yang berasal dari rongga ba. 'X
dan, kepala dan kaki masing-masing 12.56 % (CV "
14.75 %), 4.44 % (CV '" 12.68 %) dan 1.03 % (CV '"
9.65 %).
Hubungan antara bobot badan dengan bobot "daging"
kepala, bobot "daging" karkas dan bobot "daging"
rongga badan adalah sangat nyata (Pi 0.01), sedang kan hubungan antara bobot badan dengan bobot "da
ging" kaki tidak nyata. Hubungan antara bobot badan
sebagai peubah bebas (X) dengan bobot "daging" sebagai peubah tetap (Y) ､ｩｮｹ｡ｴｫｾ＠
dalam persamaan re gresi Y = 0.8912 + 0.3069X (r 2= 0.7514). Persamaan
regresi Y = 0.1801 + 0.023X (r = 0.5773) menyatakan
hubungan antara bobot badan (X) dengan bobot "daging"
kepala. Apabila X adalah bobot badan dan Y adalah
bobot "daging" karkas ｭ｡ｾ＠
persamaan regresinya
Y = -0.3112 + 0.2689X (r = 0.6881), sedangkan apa ｾ＠
bila Y adalah bobot "daging" rongga badan 2maka per sarnaan regresinya Y = 0.3441 + 0.0862X (r = 0.5421).
Bobot badan dapat digunakan dalam pendugaan bobot
"daging" dari kepala, karkas dan rongga badan tetapi
pendugaan terse but tidak dapat dilakukan terhadap
"daging" kaki.
·:Z:
PRODUKSI "DAGING" KAMBING KACANG
Ｎｾ＠
.,
KARYA lLMIAH
POppy SOFIAH
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERT ANIAN BOGOR
1984
RINGKASAN
POPPY SOFIAH, 1984. Produksi "Daging" Kambing
Kaeang. Karya Ilmiah Fakultas Peternw{an, Institut
Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
:0
Drh. Raehmat Herman, M Se
Ir. Maman Duld jaman :
'.'
Penelitian ini menggul'1skan data pemotongan kambing
Kaeang di Laboratorium ｐＮＬＺ［ｯ､ｾｬｳｩ＠
Ternak Daging dan Kerja
di Fakultas Peternakan,,;I:nstitut Pertanian,Bogor.
Tujuan peneli t:i, ",n , untuk mengukur"prod'uksi "daging"
kambing Kaeang jan tan baik produksi "daging" total mau pun "daging" dari bagian-bagian tubuhnya.
Pengolahan data dilwmkan dengan menghi tung produksi "daging", dinyatakan dalam bobot dan persen. Dihi ｾ＠
tung pula produksi "daging" setiap bagian tubuh yang meliputi kepala, karkas, kaki dan rongga badan. Analisis
statistik mempelajari hubungan an tara bobot badan seba gai peubah be bas (X) dan bobot "daging" sebagai peubah
tetap (Y). Model yang digunakan adalah Y '" 01.. + R> X + &
dari persamaan regresi model II. Sebagai pelengkap di hitung pula koefisien korelasi, koefisien determinasi,
koefisien keragaman dan nilai "t" (Steel dan Torrie,
1981) •
Hasil penelitian menunjukkan :
1. Rataan bobot badan sebesar 9.1661 kg (CV '" 20.06 %)
Bobot tersebut terdiri atas bobot "daging" 3.6252 kg
(CV '" 16.03 %) dan bobot "bukan daging" 5.2825 kg
(CV '" 22.11 %). Bobot "daging" terdiri atas bobot
"daging" kepala 0.3893 kg (CV '" 12.95 %), "daging"
kaki 0.0893 kg (CV '" 24.97 %), IIdagingll karkas
2.1534 kg (CV '" 27.68 %) dan "daging" rongga badan
1.1254 kg (CV '" 18.59).
2. Produksi "daging" kambing Kaeang sebesar 41.04 % dari bobot badan (CV '" 9.65 %). Urutan kontribusi
bagian-bagian tubuh dalam menghasilkan "daging" adalah karkas, rongga badan, kepala dan kaki. Diban
dingkan dengan bobot "daging" total, bobot "daging"
yang berasal dari karkas sebesar 23.42 % (CV '" 14.76
%), sedangkan "daging" yang berasal dari rongga ba. 'X
dan, kepala dan kaki masing-masing 12.56 % (CV "
14.75 %), 4.44 % (CV '" 12.68 %) dan 1.03 % (CV '"
9.65 %).
Hubungan antara bobot badan dengan bobot "daging"
kepala, bobot "daging" karkas dan bobot "daging"
rongga badan adalah sangat nyata (Pi 0.01), sedang kan hubungan antara bobot badan dengan bobot "da
ging" kaki tidak nyata. Hubungan antara bobot badan
sebagai peubah bebas (X) dengan bobot "daging" sebagai peubah tetap (Y) ､ｩｮｹ｡ｴｫｾ＠
dalam persamaan re gresi Y = 0.8912 + 0.3069X (r 2= 0.7514). Persamaan
regresi Y = 0.1801 + 0.023X (r = 0.5773) menyatakan
hubungan antara bobot badan (X) dengan bobot "daging"
kepala. Apabila X adalah bobot badan dan Y adalah
bobot "daging" karkas ｭ｡ｾ＠
persamaan regresinya
Y = -0.3112 + 0.2689X (r = 0.6881), sedangkan apa ｾ＠
bila Y adalah bobot "daging" rongga badan 2maka per sarnaan regresinya Y = 0.3441 + 0.0862X (r = 0.5421).
Bobot badan dapat digunakan dalam pendugaan bobot
"daging" dari kepala, karkas dan rongga badan tetapi
pendugaan terse but tidak dapat dilakukan terhadap
"daging" kaki.
PRODUKSI "DAGING" KAt1BING KACANG
Karya Ilmiah sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Peternakan
Oleh
POPPY SOFI AH
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTlTUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 4
PRODUKSI "DAGING" KAMBING Kj,C;'NG
01eh
POppy .son ftH
D 150338
Karya llmiah ini telah disetujui dan c1iGidangkan
di hadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 31 Oktober 1984
ＮｾＭＬＯ
Drh.
Rachmat Herman, 1'1 Sc
Ir.
Maman Duldjaman
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
Ketua Jurusan
llmu Produksi Ternak
Fakultas Peternakan
lnstitut Pertanian Bogor
De k a n
Fakultas Peternakan
lnstitut Pertanian Bogar
/)
Prof.
Dr.
Adi Sudono
RIWAYAT HIDUP
Poppy Sofiah adalah anak pertama dari tujuh bersaudara, dilahirkan di Ciamis pad a tanggal 16 April 1958.
Kedua orang tuanya adalah ayah Suleb Syarief Hidayat dan
i bu Mu fsinah.
Pendidikan formal yang ditempuh diawali pada tahun
1966 di Sekolah Dasar I Banjarsari Ciamis, lulus tahun
1971.
Penulis melanjutkan pendidikan ke SMP Negeri
Banjarsari dari tahun 1972 sampai 1974.
Pada tahun
1975 sampai 1977, penulis belajar di
Proyek Perin tis
Si'lA
Seko1ah Pembangunan Jakarta.
Penulis terdaftar sebagai mahasiswa Institut Pertallian Bogar di Tingkat Persiapan Bersama pada tahun 1978.
Karena masalah kesehatan, penu1is menghentikan kuliah
se1ama dua tahun, yaitu tahun 1979 sampai 1980.
Pada
tahun 1980, penu1is kemba1i menempuh kuliah dj. Tingkat
Persiapan Bersama, setahun kemudian memasuki Faku1tas
Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Se1ama kuliah di IPB, penu1is aktif di Himpunan
Mahasiswa Islam (HMI) dan Badan Kerohanian Islam (BKI).
Pada tahun 1982 sampai 1983 menjadi fungsionaris Senat
i'lahasiswa Faku1tas Peternakan IPB.
Kehidupan rumah tangga diarungi sejak menikah pada
tanggal 4 Maret 1984 di Ciamis.
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim
Penulis memanjatkan puji syukur ke hadirat Allah
SWT atas rahmat dan hidayah-Nya yang senantiasa menyer tai penulis dalam menyusun Karya Ilmiah ini.
Penulis menyadari bahwa hanya dengan karunia-Nya
dan bantuan berbagai pihak, penulis dapat menyelesaikan
Karya Ilmiah ini.
Berkenaan dengan hal terse but,
penulis mengueapkan terimakasih yang tak terhingga kepada semua pihak yang telah memberi bantuan dalam bentuk
apa pun.
Ueapan terimakasih ini penulis ueapkan terutama kepada Bapak Drh. Raehmat Herman, M Be dan Bapak Ir.
Ma-
man Duldjaman yang banyak memberikan bantuan, bimbingan
dan dorongan moral sejak awal penyusunan sampai Karya
Ilimiah ini tersusun.
Penulis juga menyampaikan terimakasih kepada Kalu arga Besar Fakultas Peternakan IPB baik pimpinan, pengajar, karyawan maupun rekan-rekan mahasiswa yang memberikan bantuan.
Penulis juga mengucapkan terimakasih kepa-
da segenap sanak famili dan keluarga yang salalu memberi
bantuan dan doanya.
iv
Akhirul khalam. penulis mengharapkan kritik dan
saran demi perbaikan dlwaktu mendatang.
Harapan penulis
semoga Karya Ilmiah ini dapat memberikan sumbangan bagi
yang memer1ukannya.
Bogor. 31 Oktober
Poppy Sofiah
v
1984
DAFTAR lSI
Ha1aman
KATA PENGANTAR
•
•
0
DAFTAR TABEL •
•
•
0
DAFTAR GAM BAR
• • • • • • • • • • ••
iv
• • • • •• • •• • •• • •• • •• • ••
viii
o ••
• ••
• • • • •• '0'
PENDAHULUAN •• • ••
•
TINJAUAN PUS TAKA •
.00
0
0
•
0
0
.00
Sifat Kambing Kacang
•
0
•
·. .
• ••
•
••• •••
x
•
•
0
• •• • •• • ••
1
I)
0
0
•••
•••
o • •
5
••• .•. 00. 0.. .0.
6
o ••
0..
•
0
Pertumbuhan dan Perkembangan Kambing
Produksi "Daging" • •• • • • • • • • •• • ••
• ••
•
•
0
8
14
.0.
14
Faktor-faktor Yang Hempengaruhi Produksi Kambing Kacang ••• ••• ••• •••
15
.0 · .. .0.
16
• ••
17
.0.
19
·. .
22
• •• • ••
26
• •• • ••
29
Pengertian "Daging"
00.
•••
Penerimaan Daging Kambing
Karkas •
II . "
(I
Q •
Orga. LUar dan Organ Da1am •
Persentase Produksi "Daging"
MATERI DAN HETODE PENELITIAN •
HASIL DAN PEHBAHASM( • • ••
·..
O.
o
•••
0
GI....
•
0
•
• ••
000
'0'
Produksi "Daging" • •• • •• " • • co
• ••
Hubungan Antara Bobot Badan Dengan Bobot
"Daging" Kepala.
It
(I
0
€I
0 . , III
.,. 0
•
0
•
I)
(I
•
0."
0
III It
•
(I
30
35
Hubungan Antara Bobot Badan Dengan Bobot
"Daging" Kaki
• •• • •• • •• • ••
38
Hubungan Antara Bobot Badan Dengan Bobot
"Daging" Karkas .,
e
40
,,00
•
0
0
0
0
0
vi
0
0..
00..
••
.,..