Percepatan Penanganan Pasca Panen Padi dan Pemantapan Gerakan Khusus Kedelai dan Jagung di WKPP Cicinde dan Jatiragas BPP Jatisari Kecamatan Jatisari Kabupaten Karawang Jawa Barat
leadusus
REDEeal DAN JWGUNG
DI WKPP GlCltdDE DM4 JATBRAGAS BPP JATISARI
KEGAMATAM JWTISARI KWBUBATEN $(ARAWANG JAWA BARAT
DAM PEMIIWNTAPA~~
GERAKAPJ
LAPORAN BULFAN K E R J A NJIATA
KEGiATAN WAJIB PROFESI KEAHLIAN
KHAIRUL A M R I NASUTlOFJ
A 19.0819
J U R U S A N BUD1 D A Y A P E R T A N B A N
F A K U L T A S PERTANIAN, INSTITUT PERTANlAM B O G O R
B O G O R
1987
RINGKASAN
K%IRUL
AMRI NASUTION.
P e r c e p a t a n Penanganan Pasca Panen
P a d i dan Penentapan Gerakan G u s u s K e d e l a i dan Jagung d i
Wii??
C i c i n d e dan J a t i r a g a s BPP J a t i s a r i Kecamatan J a t i s a r i
%.bupaten %.rawa,ng Jawa E a r a t ( D i bawah bimbingan J a j a h
.
Kosv~ara)
S e t e l a h mencapai swasembada b e r a s , I n d o n e s i a masih
menghadapi m s s a l a h k u a l i t a s r e n d a h dan s u s u t b a s i l d i l a pang. Hal i n i d i s e b a b k a n penanganan p a s c a panen dan p e r a l a tannya d i t i n g k a t p e t a n i s a n g a t kurang. S e l a i n i t u masih
ditemukan adanya kekurangan p r o d u h i p a l a v i i j a t e r u t a m a ked e l a i a a n jagung.
Usaha swasembada k e d e l a i - j a g u n g tengah
d i g i a t k a n d i I n d o n e s i a . Dalam upaya i n i ditemukan adanya
masalah t e i r n i k budidaya r e n d a h &an kekurangan b e n i h unggul.
Kedua masalah t e r s e b u t d a p a t dipecahkan j i k a p e t a n i mau
dan mampu merubah telknilr budidaya k e d e l a i - j a g u n g dan t e k n i k pasca panen p a d i . Untuk i n i d i b u t u h k a n adanya p r o s e s
a l i h t e l k n o l o z i kepada p e t a n i . A l i h t e k n o l o g i d i l a k u k a n dalam bentuk k e g i a t a n KKN s e b a g a i h a s i l kerjasama IPB dengan
D i r e k t o r a t J e n d r a l P e r t a n i a n Tanaman Pangan.
K e g i a t a n KKN b e r l a n g s u n b d a r i t a n g g a l
sampai i e n g a n 3 Mei 1 9 8 6 , d i WELD?
5 F e b r u a r i 1986
C i c i n d e dan J a t i r a g a s ,
\'U-3?? J a t i s a ~ i ,Kabupaten Karawang Jawa B a r a t .
Melranisne k e r j a yang d i p a k a i a d a l a h s i s t e m k e r j a LAKU
( L a t i h a n dan Kun jungan)
. Iiegiatan
yang d i l a k u k a n rne~upakan
penyuluhan dengan memakai metode kampanye, k u r s u s t a n i , anj a n g s a n a , dan d e m o n s t r a s i . K e g i a t a n yang i n t e n s i f d i l a k u k a n
pada dua k e l o ~ p o ktani b i n a a n , s e l e b i h n y a merupakan kelompok tani s u l ~ i a n .M a t e r i penyuluhan ditambah dcngan penyul u h a n p r a p m e n d a l m hubungainnya dengan mutu gabah. Kegia t a n p e n y u l u i a n j u g a d i t a m j a h dengan k e g i a t a n p e n g u j i a n
kenilangzn, p a e n dan g e r o n t o k a n s e r t a a n z l i s a mutu gabah
p e t a n i . K e g i a t a n d i l a k u k a n d a l m p r o s e s kunjungan ke kelompok t a n i bersamaan dengan i d e n t i f i k a s i d m pemecahan
masalah.
Pelaksanaan k e g i a t a n dilakukan bekerjasama
dengan p e t u g a s Penyuluh P e r t a n i a n Lapang (PPL) dan a p a r a t
d e s a s e t empzt.
Penanganan p a s c a p a e n t e r u t a m a pemanenan dan peront o k a n masih belum m e n g d a m i perubahan.
masih ditemukan.
Kehilangan h a s i l
D a r i dua k d i p e n g u j i a n k e h i l a n g a n pa7en
di C i c i n d e didapa.t d a t a s e b e s a r 7,02 p e r s e n dan
s e n , sedang di J a t i r a g a s 1 - 7 8 p e r s e n dan 3.50
8,60 p e r -
p e r s e n . Pa-
da unumnya k e h i l a n g a n pemanenan d i s e b a b k a n k a r e n a t e n a g a
pemanen ( p e n a e r e p ) t e r l d u banyak, a l a t panen s a b i t b i a s a ,
panen t e r g e s a - g e s a ,
d m t i d a k menggunakan aias u n t u k meng-
angkut b a t a n g p a d i k e tempat perontokan.
Pengangkutan ga-
bah yang t e l a h d i r o n t o k ke tempat p e n j u a l v l b i a s a d i l a k u kan p e t a n i dengan k a r u n g p l a s t i k .
P e n g u j i z n k e h i l a n g a n p e r o n t o k a n d i C i c i n d e menunjukk a n b e s a r kelrlilangan mencapzi 3.4 p e r s e n . Kehilangan t e r j a d i k a r e n a d a s yang d i p a k d s e m p i t ( 2 . m x 2 m ) dan t i d a k
menggunakan t i r a i p e l i n d u n g . Memperlebar alas menjadi
4 m
a
x 4 m rnembutuhkan 1 4 karung . p l a s t i k a t a a s e h a r g a Rp 2 800, Untuk menghindari k e r u s a k a n , penundaan s a a t p e r o n t o k a n s e -
baiknya dihLndari.
K e g i a t a n pembersihan, p e n g e r i n g a n , dan
penyimpanan d i l a k u k a n s a n g a t t e r b a t a s t e r u t m a hanya m- t u k konsumsi s e n d i r i a t a u b e n i h ,
S a a n a pendukung k e p i a t -
an t e r s e b u t s a n g a t t e r b a t a s dan h a r g a n y a cukup mahal bag i petarA. Keaciaan mutu gabah h a s i l malisa di Cicinde
menunjukkan b u t i r h i j a u 9.6 p e r s e n dan b u t i r hampa 4.7
p e r s e n . K a d s air p a d a s a a t panen s e k i t a r 22 p e r s e n .
Penanaman k e d e l a i a t a u jagung s e t e l a h p a d i gadu
s a n g a t t e r b a t a s k a r e n a s e m p i t n y a waktu yang t e r s e d i a (60
h a r i ) , Penanaman d a p a t d i l a k u k a n J i k a p e t a n i b e r s e d i a menanam v a r i e t a s p a d i yang l e b i h gen j a h d a r i Cisadane.
Masalah s o s i a l ekonomi yang ditemukan t e r u t a m a k a r e n a banyall31ya p e t m i penyewa dan b u r u h taxi b a i k d i Cicinde maupun d i J a t i r a g a s , Penderep seba-+an
b e r a s d dari
l u a r w i l a y a h d m j a r a n g mendapat penyuluhan.
Kelompok ta-
n i b a i k di C i c i n d e maupun di J a t i r a g a s k e b a n y ~ k a nbel-m
b e r f u n g s i d z n p e r l u d i a k t i f k a n s e k i n g g a penyuluhan p a s c a
p a e n dan pemantapan g e r a k a n k h u s u s k e d e l a i - jagung d a p a t
dilanjutkan,
pet&
S e l a i n i t u p e r a l a t a n p a s c a panen di t i n g k a t
p e r l u d i t i n g k a t k a n . Pemakaian s a b i t b i a s a masih
d i p e r k e n a n k a n a s a l cukup tajam, s e d a n g t e n a g a pemanen
yang i d e a l . a e k i t a r 50 o r a n g t i a p h e k t a r .
PEEZEP.kT.3.H PENANGANAN PASCA PANEN PAD1
DAN PEM.L2;TAPAN GERAKAN RHUSUS KEDELAI DAN J A G U N G
D I QP
;i
CICINDE DAN JATIFXGAS BPP JATISARI
RECAMAT.A3 JATISARI KABUPATEN KARAWANG JAWA BARAT
Oleh
KKLIRUL A M R I NASUTION
Laporan K u l i a h Kerja Nyata
s e b a g a i s z l a t i s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
Sarjana Pertanian
pada
F a k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
JUBUSAN BUD1 DAYA PERTANIAN
FAKULT.L_S PERTANIAN, INSTITUT PERTANIAN BOGOR
B O G Q R
1 9 8 7
leadusus
REDEeal DAN JWGUNG
DI WKPP GlCltdDE DM4 JATBRAGAS BPP JATISARI
KEGAMATAM JWTISARI KWBUBATEN $(ARAWANG JAWA BARAT
DAM PEMIIWNTAPA~~
GERAKAPJ
LAPORAN BULFAN K E R J A NJIATA
KEGiATAN WAJIB PROFESI KEAHLIAN
KHAIRUL A M R I NASUTlOFJ
A 19.0819
J U R U S A N BUD1 D A Y A P E R T A N B A N
F A K U L T A S PERTANIAN, INSTITUT PERTANlAM B O G O R
B O G O R
1987
RINGKASAN
K%IRUL
AMRI NASUTION.
P e r c e p a t a n Penanganan Pasca Panen
P a d i dan Penentapan Gerakan G u s u s K e d e l a i dan Jagung d i
Wii??
C i c i n d e dan J a t i r a g a s BPP J a t i s a r i Kecamatan J a t i s a r i
%.bupaten %.rawa,ng Jawa E a r a t ( D i bawah bimbingan J a j a h
.
Kosv~ara)
S e t e l a h mencapai swasembada b e r a s , I n d o n e s i a masih
menghadapi m s s a l a h k u a l i t a s r e n d a h dan s u s u t b a s i l d i l a pang. Hal i n i d i s e b a b k a n penanganan p a s c a panen dan p e r a l a tannya d i t i n g k a t p e t a n i s a n g a t kurang. S e l a i n i t u masih
ditemukan adanya kekurangan p r o d u h i p a l a v i i j a t e r u t a m a ked e l a i a a n jagung.
Usaha swasembada k e d e l a i - j a g u n g tengah
d i g i a t k a n d i I n d o n e s i a . Dalam upaya i n i ditemukan adanya
masalah t e i r n i k budidaya r e n d a h &an kekurangan b e n i h unggul.
Kedua masalah t e r s e b u t d a p a t dipecahkan j i k a p e t a n i mau
dan mampu merubah telknilr budidaya k e d e l a i - j a g u n g dan t e k n i k pasca panen p a d i . Untuk i n i d i b u t u h k a n adanya p r o s e s
a l i h t e l k n o l o z i kepada p e t a n i . A l i h t e k n o l o g i d i l a k u k a n dalam bentuk k e g i a t a n KKN s e b a g a i h a s i l kerjasama IPB dengan
D i r e k t o r a t J e n d r a l P e r t a n i a n Tanaman Pangan.
K e g i a t a n KKN b e r l a n g s u n b d a r i t a n g g a l
sampai i e n g a n 3 Mei 1 9 8 6 , d i WELD?
5 F e b r u a r i 1986
C i c i n d e dan J a t i r a g a s ,
\'U-3?? J a t i s a ~ i ,Kabupaten Karawang Jawa B a r a t .
Melranisne k e r j a yang d i p a k a i a d a l a h s i s t e m k e r j a LAKU
( L a t i h a n dan Kun jungan)
. Iiegiatan
yang d i l a k u k a n rne~upakan
penyuluhan dengan memakai metode kampanye, k u r s u s t a n i , anj a n g s a n a , dan d e m o n s t r a s i . K e g i a t a n yang i n t e n s i f d i l a k u k a n
pada dua k e l o ~ p o ktani b i n a a n , s e l e b i h n y a merupakan kelompok tani s u l ~ i a n .M a t e r i penyuluhan ditambah dcngan penyul u h a n p r a p m e n d a l m hubungainnya dengan mutu gabah. Kegia t a n p e n y u l u i a n j u g a d i t a m j a h dengan k e g i a t a n p e n g u j i a n
kenilangzn, p a e n dan g e r o n t o k a n s e r t a a n z l i s a mutu gabah
p e t a n i . K e g i a t a n d i l a k u k a n d a l m p r o s e s kunjungan ke kelompok t a n i bersamaan dengan i d e n t i f i k a s i d m pemecahan
masalah.
Pelaksanaan k e g i a t a n dilakukan bekerjasama
dengan p e t u g a s Penyuluh P e r t a n i a n Lapang (PPL) dan a p a r a t
d e s a s e t empzt.
Penanganan p a s c a p a e n t e r u t a m a pemanenan dan peront o k a n masih belum m e n g d a m i perubahan.
masih ditemukan.
Kehilangan h a s i l
D a r i dua k d i p e n g u j i a n k e h i l a n g a n pa7en
di C i c i n d e didapa.t d a t a s e b e s a r 7,02 p e r s e n dan
s e n , sedang di J a t i r a g a s 1 - 7 8 p e r s e n dan 3.50
8,60 p e r -
p e r s e n . Pa-
da unumnya k e h i l a n g a n pemanenan d i s e b a b k a n k a r e n a t e n a g a
pemanen ( p e n a e r e p ) t e r l d u banyak, a l a t panen s a b i t b i a s a ,
panen t e r g e s a - g e s a ,
d m t i d a k menggunakan aias u n t u k meng-
angkut b a t a n g p a d i k e tempat perontokan.
Pengangkutan ga-
bah yang t e l a h d i r o n t o k ke tempat p e n j u a l v l b i a s a d i l a k u kan p e t a n i dengan k a r u n g p l a s t i k .
P e n g u j i z n k e h i l a n g a n p e r o n t o k a n d i C i c i n d e menunjukk a n b e s a r kelrlilangan mencapzi 3.4 p e r s e n . Kehilangan t e r j a d i k a r e n a d a s yang d i p a k d s e m p i t ( 2 . m x 2 m ) dan t i d a k
menggunakan t i r a i p e l i n d u n g . Memperlebar alas menjadi
4 m
a
x 4 m rnembutuhkan 1 4 karung . p l a s t i k a t a a s e h a r g a Rp 2 800, Untuk menghindari k e r u s a k a n , penundaan s a a t p e r o n t o k a n s e -
baiknya dihLndari.
K e g i a t a n pembersihan, p e n g e r i n g a n , dan
penyimpanan d i l a k u k a n s a n g a t t e r b a t a s t e r u t m a hanya m- t u k konsumsi s e n d i r i a t a u b e n i h ,
S a a n a pendukung k e p i a t -
an t e r s e b u t s a n g a t t e r b a t a s dan h a r g a n y a cukup mahal bag i petarA. Keaciaan mutu gabah h a s i l malisa di Cicinde
menunjukkan b u t i r h i j a u 9.6 p e r s e n dan b u t i r hampa 4.7
p e r s e n . K a d s air p a d a s a a t panen s e k i t a r 22 p e r s e n .
Penanaman k e d e l a i a t a u jagung s e t e l a h p a d i gadu
s a n g a t t e r b a t a s k a r e n a s e m p i t n y a waktu yang t e r s e d i a (60
h a r i ) , Penanaman d a p a t d i l a k u k a n J i k a p e t a n i b e r s e d i a menanam v a r i e t a s p a d i yang l e b i h gen j a h d a r i Cisadane.
Masalah s o s i a l ekonomi yang ditemukan t e r u t a m a k a r e n a banyall31ya p e t m i penyewa dan b u r u h taxi b a i k d i Cicinde maupun d i J a t i r a g a s , Penderep seba-+an
b e r a s d dari
l u a r w i l a y a h d m j a r a n g mendapat penyuluhan.
Kelompok ta-
n i b a i k di C i c i n d e maupun di J a t i r a g a s k e b a n y ~ k a nbel-m
b e r f u n g s i d z n p e r l u d i a k t i f k a n s e k i n g g a penyuluhan p a s c a
p a e n dan pemantapan g e r a k a n k h u s u s k e d e l a i - jagung d a p a t
dilanjutkan,
pet&
S e l a i n i t u p e r a l a t a n p a s c a panen di t i n g k a t
p e r l u d i t i n g k a t k a n . Pemakaian s a b i t b i a s a masih
d i p e r k e n a n k a n a s a l cukup tajam, s e d a n g t e n a g a pemanen
yang i d e a l . a e k i t a r 50 o r a n g t i a p h e k t a r .
PEEZEP.kT.3.H PENANGANAN PASCA PANEN PAD1
DAN PEM.L2;TAPAN GERAKAN RHUSUS KEDELAI DAN J A G U N G
D I QP
;i
CICINDE DAN JATIFXGAS BPP JATISARI
RECAMAT.A3 JATISARI KABUPATEN KARAWANG JAWA BARAT
Oleh
KKLIRUL A M R I NASUTION
Laporan K u l i a h Kerja Nyata
s e b a g a i s z l a t i s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
Sarjana Pertanian
pada
F a k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
JUBUSAN BUD1 DAYA PERTANIAN
FAKULT.L_S PERTANIAN, INSTITUT PERTANIAN BOGOR
B O G Q R
1 9 8 7
REDEeal DAN JWGUNG
DI WKPP GlCltdDE DM4 JATBRAGAS BPP JATISARI
KEGAMATAM JWTISARI KWBUBATEN $(ARAWANG JAWA BARAT
DAM PEMIIWNTAPA~~
GERAKAPJ
LAPORAN BULFAN K E R J A NJIATA
KEGiATAN WAJIB PROFESI KEAHLIAN
KHAIRUL A M R I NASUTlOFJ
A 19.0819
J U R U S A N BUD1 D A Y A P E R T A N B A N
F A K U L T A S PERTANIAN, INSTITUT PERTANlAM B O G O R
B O G O R
1987
RINGKASAN
K%IRUL
AMRI NASUTION.
P e r c e p a t a n Penanganan Pasca Panen
P a d i dan Penentapan Gerakan G u s u s K e d e l a i dan Jagung d i
Wii??
C i c i n d e dan J a t i r a g a s BPP J a t i s a r i Kecamatan J a t i s a r i
%.bupaten %.rawa,ng Jawa E a r a t ( D i bawah bimbingan J a j a h
.
Kosv~ara)
S e t e l a h mencapai swasembada b e r a s , I n d o n e s i a masih
menghadapi m s s a l a h k u a l i t a s r e n d a h dan s u s u t b a s i l d i l a pang. Hal i n i d i s e b a b k a n penanganan p a s c a panen dan p e r a l a tannya d i t i n g k a t p e t a n i s a n g a t kurang. S e l a i n i t u masih
ditemukan adanya kekurangan p r o d u h i p a l a v i i j a t e r u t a m a ked e l a i a a n jagung.
Usaha swasembada k e d e l a i - j a g u n g tengah
d i g i a t k a n d i I n d o n e s i a . Dalam upaya i n i ditemukan adanya
masalah t e i r n i k budidaya r e n d a h &an kekurangan b e n i h unggul.
Kedua masalah t e r s e b u t d a p a t dipecahkan j i k a p e t a n i mau
dan mampu merubah telknilr budidaya k e d e l a i - j a g u n g dan t e k n i k pasca panen p a d i . Untuk i n i d i b u t u h k a n adanya p r o s e s
a l i h t e l k n o l o z i kepada p e t a n i . A l i h t e k n o l o g i d i l a k u k a n dalam bentuk k e g i a t a n KKN s e b a g a i h a s i l kerjasama IPB dengan
D i r e k t o r a t J e n d r a l P e r t a n i a n Tanaman Pangan.
K e g i a t a n KKN b e r l a n g s u n b d a r i t a n g g a l
sampai i e n g a n 3 Mei 1 9 8 6 , d i WELD?
5 F e b r u a r i 1986
C i c i n d e dan J a t i r a g a s ,
\'U-3?? J a t i s a ~ i ,Kabupaten Karawang Jawa B a r a t .
Melranisne k e r j a yang d i p a k a i a d a l a h s i s t e m k e r j a LAKU
( L a t i h a n dan Kun jungan)
. Iiegiatan
yang d i l a k u k a n rne~upakan
penyuluhan dengan memakai metode kampanye, k u r s u s t a n i , anj a n g s a n a , dan d e m o n s t r a s i . K e g i a t a n yang i n t e n s i f d i l a k u k a n
pada dua k e l o ~ p o ktani b i n a a n , s e l e b i h n y a merupakan kelompok tani s u l ~ i a n .M a t e r i penyuluhan ditambah dcngan penyul u h a n p r a p m e n d a l m hubungainnya dengan mutu gabah. Kegia t a n p e n y u l u i a n j u g a d i t a m j a h dengan k e g i a t a n p e n g u j i a n
kenilangzn, p a e n dan g e r o n t o k a n s e r t a a n z l i s a mutu gabah
p e t a n i . K e g i a t a n d i l a k u k a n d a l m p r o s e s kunjungan ke kelompok t a n i bersamaan dengan i d e n t i f i k a s i d m pemecahan
masalah.
Pelaksanaan k e g i a t a n dilakukan bekerjasama
dengan p e t u g a s Penyuluh P e r t a n i a n Lapang (PPL) dan a p a r a t
d e s a s e t empzt.
Penanganan p a s c a p a e n t e r u t a m a pemanenan dan peront o k a n masih belum m e n g d a m i perubahan.
masih ditemukan.
Kehilangan h a s i l
D a r i dua k d i p e n g u j i a n k e h i l a n g a n pa7en
di C i c i n d e didapa.t d a t a s e b e s a r 7,02 p e r s e n dan
s e n , sedang di J a t i r a g a s 1 - 7 8 p e r s e n dan 3.50
8,60 p e r -
p e r s e n . Pa-
da unumnya k e h i l a n g a n pemanenan d i s e b a b k a n k a r e n a t e n a g a
pemanen ( p e n a e r e p ) t e r l d u banyak, a l a t panen s a b i t b i a s a ,
panen t e r g e s a - g e s a ,
d m t i d a k menggunakan aias u n t u k meng-
angkut b a t a n g p a d i k e tempat perontokan.
Pengangkutan ga-
bah yang t e l a h d i r o n t o k ke tempat p e n j u a l v l b i a s a d i l a k u kan p e t a n i dengan k a r u n g p l a s t i k .
P e n g u j i z n k e h i l a n g a n p e r o n t o k a n d i C i c i n d e menunjukk a n b e s a r kelrlilangan mencapzi 3.4 p e r s e n . Kehilangan t e r j a d i k a r e n a d a s yang d i p a k d s e m p i t ( 2 . m x 2 m ) dan t i d a k
menggunakan t i r a i p e l i n d u n g . Memperlebar alas menjadi
4 m
a
x 4 m rnembutuhkan 1 4 karung . p l a s t i k a t a a s e h a r g a Rp 2 800, Untuk menghindari k e r u s a k a n , penundaan s a a t p e r o n t o k a n s e -
baiknya dihLndari.
K e g i a t a n pembersihan, p e n g e r i n g a n , dan
penyimpanan d i l a k u k a n s a n g a t t e r b a t a s t e r u t m a hanya m- t u k konsumsi s e n d i r i a t a u b e n i h ,
S a a n a pendukung k e p i a t -
an t e r s e b u t s a n g a t t e r b a t a s dan h a r g a n y a cukup mahal bag i petarA. Keaciaan mutu gabah h a s i l malisa di Cicinde
menunjukkan b u t i r h i j a u 9.6 p e r s e n dan b u t i r hampa 4.7
p e r s e n . K a d s air p a d a s a a t panen s e k i t a r 22 p e r s e n .
Penanaman k e d e l a i a t a u jagung s e t e l a h p a d i gadu
s a n g a t t e r b a t a s k a r e n a s e m p i t n y a waktu yang t e r s e d i a (60
h a r i ) , Penanaman d a p a t d i l a k u k a n J i k a p e t a n i b e r s e d i a menanam v a r i e t a s p a d i yang l e b i h gen j a h d a r i Cisadane.
Masalah s o s i a l ekonomi yang ditemukan t e r u t a m a k a r e n a banyall31ya p e t m i penyewa dan b u r u h taxi b a i k d i Cicinde maupun d i J a t i r a g a s , Penderep seba-+an
b e r a s d dari
l u a r w i l a y a h d m j a r a n g mendapat penyuluhan.
Kelompok ta-
n i b a i k di C i c i n d e maupun di J a t i r a g a s k e b a n y ~ k a nbel-m
b e r f u n g s i d z n p e r l u d i a k t i f k a n s e k i n g g a penyuluhan p a s c a
p a e n dan pemantapan g e r a k a n k h u s u s k e d e l a i - jagung d a p a t
dilanjutkan,
pet&
S e l a i n i t u p e r a l a t a n p a s c a panen di t i n g k a t
p e r l u d i t i n g k a t k a n . Pemakaian s a b i t b i a s a masih
d i p e r k e n a n k a n a s a l cukup tajam, s e d a n g t e n a g a pemanen
yang i d e a l . a e k i t a r 50 o r a n g t i a p h e k t a r .
PEEZEP.kT.3.H PENANGANAN PASCA PANEN PAD1
DAN PEM.L2;TAPAN GERAKAN RHUSUS KEDELAI DAN J A G U N G
D I QP
;i
CICINDE DAN JATIFXGAS BPP JATISARI
RECAMAT.A3 JATISARI KABUPATEN KARAWANG JAWA BARAT
Oleh
KKLIRUL A M R I NASUTION
Laporan K u l i a h Kerja Nyata
s e b a g a i s z l a t i s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
Sarjana Pertanian
pada
F a k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
JUBUSAN BUD1 DAYA PERTANIAN
FAKULT.L_S PERTANIAN, INSTITUT PERTANIAN BOGOR
B O G Q R
1 9 8 7
leadusus
REDEeal DAN JWGUNG
DI WKPP GlCltdDE DM4 JATBRAGAS BPP JATISARI
KEGAMATAM JWTISARI KWBUBATEN $(ARAWANG JAWA BARAT
DAM PEMIIWNTAPA~~
GERAKAPJ
LAPORAN BULFAN K E R J A NJIATA
KEGiATAN WAJIB PROFESI KEAHLIAN
KHAIRUL A M R I NASUTlOFJ
A 19.0819
J U R U S A N BUD1 D A Y A P E R T A N B A N
F A K U L T A S PERTANIAN, INSTITUT PERTANlAM B O G O R
B O G O R
1987
RINGKASAN
K%IRUL
AMRI NASUTION.
P e r c e p a t a n Penanganan Pasca Panen
P a d i dan Penentapan Gerakan G u s u s K e d e l a i dan Jagung d i
Wii??
C i c i n d e dan J a t i r a g a s BPP J a t i s a r i Kecamatan J a t i s a r i
%.bupaten %.rawa,ng Jawa E a r a t ( D i bawah bimbingan J a j a h
.
Kosv~ara)
S e t e l a h mencapai swasembada b e r a s , I n d o n e s i a masih
menghadapi m s s a l a h k u a l i t a s r e n d a h dan s u s u t b a s i l d i l a pang. Hal i n i d i s e b a b k a n penanganan p a s c a panen dan p e r a l a tannya d i t i n g k a t p e t a n i s a n g a t kurang. S e l a i n i t u masih
ditemukan adanya kekurangan p r o d u h i p a l a v i i j a t e r u t a m a ked e l a i a a n jagung.
Usaha swasembada k e d e l a i - j a g u n g tengah
d i g i a t k a n d i I n d o n e s i a . Dalam upaya i n i ditemukan adanya
masalah t e i r n i k budidaya r e n d a h &an kekurangan b e n i h unggul.
Kedua masalah t e r s e b u t d a p a t dipecahkan j i k a p e t a n i mau
dan mampu merubah telknilr budidaya k e d e l a i - j a g u n g dan t e k n i k pasca panen p a d i . Untuk i n i d i b u t u h k a n adanya p r o s e s
a l i h t e l k n o l o z i kepada p e t a n i . A l i h t e k n o l o g i d i l a k u k a n dalam bentuk k e g i a t a n KKN s e b a g a i h a s i l kerjasama IPB dengan
D i r e k t o r a t J e n d r a l P e r t a n i a n Tanaman Pangan.
K e g i a t a n KKN b e r l a n g s u n b d a r i t a n g g a l
sampai i e n g a n 3 Mei 1 9 8 6 , d i WELD?
5 F e b r u a r i 1986
C i c i n d e dan J a t i r a g a s ,
\'U-3?? J a t i s a ~ i ,Kabupaten Karawang Jawa B a r a t .
Melranisne k e r j a yang d i p a k a i a d a l a h s i s t e m k e r j a LAKU
( L a t i h a n dan Kun jungan)
. Iiegiatan
yang d i l a k u k a n rne~upakan
penyuluhan dengan memakai metode kampanye, k u r s u s t a n i , anj a n g s a n a , dan d e m o n s t r a s i . K e g i a t a n yang i n t e n s i f d i l a k u k a n
pada dua k e l o ~ p o ktani b i n a a n , s e l e b i h n y a merupakan kelompok tani s u l ~ i a n .M a t e r i penyuluhan ditambah dcngan penyul u h a n p r a p m e n d a l m hubungainnya dengan mutu gabah. Kegia t a n p e n y u l u i a n j u g a d i t a m j a h dengan k e g i a t a n p e n g u j i a n
kenilangzn, p a e n dan g e r o n t o k a n s e r t a a n z l i s a mutu gabah
p e t a n i . K e g i a t a n d i l a k u k a n d a l m p r o s e s kunjungan ke kelompok t a n i bersamaan dengan i d e n t i f i k a s i d m pemecahan
masalah.
Pelaksanaan k e g i a t a n dilakukan bekerjasama
dengan p e t u g a s Penyuluh P e r t a n i a n Lapang (PPL) dan a p a r a t
d e s a s e t empzt.
Penanganan p a s c a p a e n t e r u t a m a pemanenan dan peront o k a n masih belum m e n g d a m i perubahan.
masih ditemukan.
Kehilangan h a s i l
D a r i dua k d i p e n g u j i a n k e h i l a n g a n pa7en
di C i c i n d e didapa.t d a t a s e b e s a r 7,02 p e r s e n dan
s e n , sedang di J a t i r a g a s 1 - 7 8 p e r s e n dan 3.50
8,60 p e r -
p e r s e n . Pa-
da unumnya k e h i l a n g a n pemanenan d i s e b a b k a n k a r e n a t e n a g a
pemanen ( p e n a e r e p ) t e r l d u banyak, a l a t panen s a b i t b i a s a ,
panen t e r g e s a - g e s a ,
d m t i d a k menggunakan aias u n t u k meng-
angkut b a t a n g p a d i k e tempat perontokan.
Pengangkutan ga-
bah yang t e l a h d i r o n t o k ke tempat p e n j u a l v l b i a s a d i l a k u kan p e t a n i dengan k a r u n g p l a s t i k .
P e n g u j i z n k e h i l a n g a n p e r o n t o k a n d i C i c i n d e menunjukk a n b e s a r kelrlilangan mencapzi 3.4 p e r s e n . Kehilangan t e r j a d i k a r e n a d a s yang d i p a k d s e m p i t ( 2 . m x 2 m ) dan t i d a k
menggunakan t i r a i p e l i n d u n g . Memperlebar alas menjadi
4 m
a
x 4 m rnembutuhkan 1 4 karung . p l a s t i k a t a a s e h a r g a Rp 2 800, Untuk menghindari k e r u s a k a n , penundaan s a a t p e r o n t o k a n s e -
baiknya dihLndari.
K e g i a t a n pembersihan, p e n g e r i n g a n , dan
penyimpanan d i l a k u k a n s a n g a t t e r b a t a s t e r u t m a hanya m- t u k konsumsi s e n d i r i a t a u b e n i h ,
S a a n a pendukung k e p i a t -
an t e r s e b u t s a n g a t t e r b a t a s dan h a r g a n y a cukup mahal bag i petarA. Keaciaan mutu gabah h a s i l malisa di Cicinde
menunjukkan b u t i r h i j a u 9.6 p e r s e n dan b u t i r hampa 4.7
p e r s e n . K a d s air p a d a s a a t panen s e k i t a r 22 p e r s e n .
Penanaman k e d e l a i a t a u jagung s e t e l a h p a d i gadu
s a n g a t t e r b a t a s k a r e n a s e m p i t n y a waktu yang t e r s e d i a (60
h a r i ) , Penanaman d a p a t d i l a k u k a n J i k a p e t a n i b e r s e d i a menanam v a r i e t a s p a d i yang l e b i h gen j a h d a r i Cisadane.
Masalah s o s i a l ekonomi yang ditemukan t e r u t a m a k a r e n a banyall31ya p e t m i penyewa dan b u r u h taxi b a i k d i Cicinde maupun d i J a t i r a g a s , Penderep seba-+an
b e r a s d dari
l u a r w i l a y a h d m j a r a n g mendapat penyuluhan.
Kelompok ta-
n i b a i k di C i c i n d e maupun di J a t i r a g a s k e b a n y ~ k a nbel-m
b e r f u n g s i d z n p e r l u d i a k t i f k a n s e k i n g g a penyuluhan p a s c a
p a e n dan pemantapan g e r a k a n k h u s u s k e d e l a i - jagung d a p a t
dilanjutkan,
pet&
S e l a i n i t u p e r a l a t a n p a s c a panen di t i n g k a t
p e r l u d i t i n g k a t k a n . Pemakaian s a b i t b i a s a masih
d i p e r k e n a n k a n a s a l cukup tajam, s e d a n g t e n a g a pemanen
yang i d e a l . a e k i t a r 50 o r a n g t i a p h e k t a r .
PEEZEP.kT.3.H PENANGANAN PASCA PANEN PAD1
DAN PEM.L2;TAPAN GERAKAN RHUSUS KEDELAI DAN J A G U N G
D I QP
;i
CICINDE DAN JATIFXGAS BPP JATISARI
RECAMAT.A3 JATISARI KABUPATEN KARAWANG JAWA BARAT
Oleh
KKLIRUL A M R I NASUTION
Laporan K u l i a h Kerja Nyata
s e b a g a i s z l a t i s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh g e l a r
Sarjana Pertanian
pada
F a k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
JUBUSAN BUD1 DAYA PERTANIAN
FAKULT.L_S PERTANIAN, INSTITUT PERTANIAN BOGOR
B O G Q R
1 9 8 7