5
METODE PENELITIAN
Jenis penelitian
ini adalah
penelitian observasional
dengan pendekatan cross Sectional. Peneliian
ini dilakukan
di RS
PKU Muhammadiyah Surakarta pada bulan
April sampai Juli 2013. Populasi adalah semua pasien DM tipe 2 dewasa yang
dirawat inap. Subjek dalam penelitian ini adalah 30 pasien yang memenuhi
criteria inklsusi dan eksklusi. Teknik pengambilan sampel dengan cara
consecutive sampling. Data
karakteristik responden,
kualitas pelayanan makanan dan
tingkat kepuasan diperoleh dengan wawancara langsung pasien dengan
menggunakan kuesioner. Data sisa
makanan diperoleh
dengan menggunakan form comstcok 3 x
24jam. Hasil uji kenormalan data dengan
menggunakan uji
One Sample
Kolmogorof Smirnov,
menunjukkan semua data berdistribusi normal maka
digunakan uji statistik Pearson Product Moment.
A. Karakteristik Subjek
Subjek dalam penelitian ini adalah 30 pasien DM tipe 2 rawat
inap di RS PKU Muhammadiyah Surakarta.
Karakteristik subjek
dalam penelitian ini meliputi umur, jenis kelamin, pendidikan, dan
pekerjaan. 1. Umur
Berdasarkan hasil
penelitian sebagaian besar subjek berumur ≥
45 tahun 76,7 dapat dilihat pada Tabel 1.
2. Jenis Kelamin Berdasarkan hasil penelitian
sebagian jumlah subjek penelitian perempuan sebanyak 60
Tabel 1. Distribusi Subjek Berdasarkan Kelompok Umur
No Umur
Jumlah Persentase
1. 2.
30-45 Tahun 45 Tahun
Jumlah 7
23 30
23,3 76,7
100
Tabel 2. Distribusi Subjek Berdasarkan Jenis Kelamin
No Jenis Kelamin
Jumlah Persentase
1. 2.
Laki-laki Perempuan
Jumlah 12
18 30
40 60
100
6 3. Tingkat Pendidikan
Berdasarkan hasil
data karakteristik subjek menurut
tingkat pendidikan dapat dilihat pada Tabel 3 menunjukkan bahwa
presentase terbesar subjek adalah pendidikan dasar 53,3.
Tabel 3. Distribusi Subjek Berdasarkan Tingkat Pendidikan
No Tingkat Pendidikan
Jumlah Persentase
1. 2.
Dasar Lanjut
Jumlah 16
14 30
53,3 46,7
100
4. Pekerjaan Berdasarkan data karakteristik
subjek menurut jenis pekerjaan dapat dilihat pada Tabel 4.
Pekerjaan subjek penelitian sebagian adalah ibu rumah tangga sebanyak
36,6 .
5. Sisa Makanan Distribusi subjek menurut sisa
makanan selama
di rawat
berdasarkan rata-rata
sisa makanan selama 3 hari dapat
dilihat pada Tabel 5 menunjukkan
rata-rata sisa
makanan pasien bersisa banyak 25 pada jenis makanan pokok
dan lauk nabati yaitu sebesar 53,3, serta sayur bersisa 66,7.
Tabel 4. Distribusi Subjek Berdasarkan Pekerjaan
No Pekerjaan
Jumlah Persentase
1. 2.
3. 4.
5. Swasta
Wiraswasta PNSPensiunan
Petani Ibu rumah tangga
Jumlah 9
5 2
3
11 30
30 16,7
6,7 10
36,6 100
Tabel 5. Distribusi Subjek Berdasarkan Sisa Makanan
Jenis Makanan Makanan Pokok
Sisa Makanan Sedikit ≤25
Sisa Makanan Banyak 25
n n
Makanan pokok 14
46,7 16
53,3 Lauk Hewani
17 56,7
13 43,3
Lauk Nabati 14
46,7 16
53,3 Sayur
10 33,3
20 66,7
Buah 22
73,3 8
26,7 Snack
21 70
9 30
7 6. Kualitas Pelayanan Makanan
Distribusi kualitas pelayanan makanan terhadap diet DM dari
hasil penelitian dapat dilihat pada Tabel 6 menunjukkan
bahwa sebagian besar subjek dalam penelitian ini mempunyai tanggapan
terhadap kualitas pelayanan makanan baik yaitu sebanyak 53,3.
7. Tingkat Kepuasan Distribusi tingkat kepuasan
terhadap diet DM dari hasil penelitian dapat dilihat pada
Tabel 7 menunjukkan bahwa sebagian besar
subjek dalam penelitian ini mempunyai tanggapan terhadap tingkat kepuasan
yaitu puas sebanyak 60.
B. Analisis Hubungan 1. Hubungan Kualitas Pelayanan Makanan dengan Sisa Makanan
