Analisis Data METODOLOGI PENELITIAN

E. Analisis Data

Hasil absorbansi CO 2 murni kemudian dibuat kurva standar sehingga diperoleh persamaan kurva standar. Persamaan digunakan untuk menghitung produksi CO 2 tomat rampai selama penyimpanan. Diketahui persamaan kurva standar : Y = -2,3086 x + 0,6177 a. Volume produksi CO 2 ml = Y = -2,3086 x + 0,6177......7 b. Nilai Konsentrasi CO 2 volume x 100.......................................................8 c. Produksi CO 2 mgkg .........................................9 d. Laju Produksi CO 2 buah tomat rampai mgkg.jam .................................10 dimana : m = massa bahan kg bj CO 2 = 1,975 mgml t = waktu simpan jam freespace = volume stoples – volume buah tomat rampai ml Data-data hasil pengukuran parameter perubahan kandungan asam, tingkat kekerasan dan total padatan terlarut TPT serta laju respirasi tomat rampai disajikan dalam bentuk tabel dan gr DAFTAR PUSTAKA Apandi, M. 1986. Teknologi Buah dan Sayuran. Alumni. Bandung. Aminullah, M.R. 2009. Perubahan Kandungan Kimia dan Lama Simpan pada Komoditas Tomat Lycopersicum esculentum MILL. dalam Penyimpanan Atmosfer Termodifikasi. Skripsi. Teknik Pertanian. Universitas Lampung. Bebi, F. 2011. Pengaruh Suhu Penyimpan Terhadap Mutu Fisik Buah Pear. Makalah Fisiologi Pasca Panen. Universitas Jenderal Soedirman. Purwokerto Belitz, H. D. and Grosch.W. 1999. Food Chemistry. 2 nd Edition. Springer. Germany. 992 p. Dinarwi. 2008. Pengaruh Penggunaaan Gas Oksigen dan Karbodioksida terhadap Umur Simpan Buah Mangga. Berita Litbang Industri vol.XXXIX no 1. Hartanto, R. 2000. Model Perubahan Gula Buah Salak Pondoh salacca edulis REINW cultivar Pondoh Pada Kondisi Atmosfer Termodifikasi. Agritech vol.20 No.1 hal.10. Hartanto, R. 2002. Diktat Mata Kuliah Fisiologi Pasca Panen Buah dan Sayuran FPE 301. Teknik Pertanian. Universitas Lampung. Indrayana, K. 2009. Perubahan Kandungan Kimia dan Lama Simpan pada Komoditas Jeruk Siam Citrus reticula Blanco dalam Penyimpanan Atmosfer Termodifikasi. Skripsi. Teknik Pertanian.Universitas Lampung. Kader, A.A. 1980. Physiologi and Biochemical Effects of Carbon Monoxide on Fruits and Vegetables. Departement of Pomology, University of California. pp. 279-283. Kartasapoetra, A.G. 1994. Teknologi Penanganan Pasca Panen.PT. Rhineka Cipta. Jakarta. Lampung Post online. 2011. Petani Tomat Rampai Lampung Barat Merugi. Diakses 5 Oktober 2011. Mc.Glasson. 1981. Effect of Temperature on The Respiration Rate. Department of Pomology, University of California. pp. 279-283. Moneruzzaman, K. M., Hossain, A. B. M. S., Sani, W., Saifuddin, M. and Alenazi, M. 2009. Effect of harvesting and storage conditons on the post harvest quality of tomato Lycopersicon esculentum Mill cv. Roma VF. Australian Journal of Crop Science, 3, 2, pp 113-121. Pangaribuan, D. H. 2011. Pengaruh Suhu dan Penyerap Etilen Terhadap Kualitas Buah Tomat Cherry. Seminar Nasional Sains dan Teknologi – IV. Bandar Lampung 29-30 November 2011. Pantastico, ER.B. 1986. Fisiologi Pasca Panen, Penanganan dan Pemanfaatan Buah-buahan, Sayur-sayuran Tropika dan Subtropika. Gadjah Mada University. Yogyakarta. Pujimulyani, D. 2009. Teknologi Pengolahan Sayur-sayuran dan Buah-buahan. Yogyakarta. Graha Ilmu. Ridho, H. 2007. Pengaruh Aplikasi CaCl 2 Prapanen Terhadap Kualitas Buah Tomat Lycopersicon esculentum Mill.. Skripsi. Jurusan Hortikultura. Fakultas Pertanian. Insittut Pertanian Bogor. Rubatzky,V.E. dan Yamaguchi, M. 1999. Sayuran Dunia 3 Prinsip, Produksi dan Gizi. ITB. Bandung. Singh. 2001. Pengaruh Suhu Penyimpanan Terhadap Mutu Buah Impor. Penerbit Swadaya. Jakarta. Penerjemah Pradana. Suhardiman.1997. Penanganan dan Pengolahan Buah. Penebar Swadaya. Jakarta. Winarno, F. G. 1986. Kimia Pangan dan Gizi. P.T. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Demi masa sesungguhnya manusia itu benar-benar dalam kerugian, kecuali orang-orang yang beriman dan mengerjakan amal soleh, dan nasehat-menasehati supaya menaati kebenaran, dan nasehat-menasehati supaya menepati kesabaran. QS. Al- ‘Asr : 1-3 Jadikanlah dirimu apa adanya tanpa menuntut sesuatu yang merepotkan dan membuat dirimu merasa tertekan, nikmatilah hidup selama tak melanggar aturan Shikamaru Nara “Dek Tau ngiluk’i jangan merusak jadilah, dek tau menau jeme jangan nganggu lebih ilok ” Pepatah Besemah “SeMaNgAt.. SeMaNgAt.. SeMaNgAt..”

I. PENDAHULUAN