Pengaruh Penyangraian Bahan Pakan Organik Terhadap Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) Dan Bobot Akhir Fase Starter Ayam Pedaging.
PENGARUH PENYANGRAIAN BAHAN PAKAN ORGANIK TERHADAP
PERTAMBAHAN BOBOT BADAN HARIAN (PBBH) DAN BOBOT
AKHIR FASE STARTER AYAM PEDAGING
SKRIPSI
Skripsi Ini Disusun Guna Memperoleh Gelar Sarjana
Program Studi S1 Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh:
BAYU VALENTINO PRASETYO
NIM: 201110350311026
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
SKRIPSI
PENGARUH PENYANGRAIAN BAHAN PAKAN ORGANIK TERHADAP
PERTAMBAHAN BOBOT BADAN HARIAN (PBBH) DAN BOBOT
AKHIR FASE STARTER AYAM PEDAGING
Disusun oleh :
BAYU VALENTINO PRASETYO
201110350311025
Disetujui :
Pembimbing utama,
Tanggal :
Drh. Imbang Dwi Rahayu,M,kes
NIP : 196403181990032001
Pembimbing pendamping,
Tanggal :
Dr. Ir. Adi Sutanto, MM
NIP : 196301101989021001
Mengetahui :
Ketua Jurusan Peternakan
Fakultas Pertanian - Peternakan
Dr. Ir.Asmah Hidayati MS
NIP :11089030099
i
Skripsi Berjudul
PENGARUH PENYANGRAIAN BAHAN PAKAN ORGANIK TERHADAP
PERTAMBAHAN BOBOT BADAN HARIAN (PBBH) DAN BOBOT
AKHIR FASE STARTER AYAM PEDAGING
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
BAYU VALENTINO PRASETYO
NIM: 201110350311026
Telah dipertimbangkan di depan dewan penguji
Pada tanggal ; 5 Januari 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Pembimbing Utama
Penguji Utama
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.Kes
NIP. 196403181990032001
Ir. Endang Sri Hartatie, MS
NIP. UMM: 11091020209
Pembimbing Pendamping
Penguji Pendamping
Dr.Ir.Adi Sutanto, MM
NIP. 196301101989021001
Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, MSi.
NIP. 11089090128
Malang, 25 Februari 2016
Universitas Muhammadiyah Malang
Fakultas Pertanian dan Peternakan
Dekan,
Dr.Ir. Damat, M.P
NIP.19640228 19903 1 003
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas
berkat, rahmat, taufik dan hidayah-Nya, penyusunan skripsi yang berjudul
“Pengaruh Penyangraian Bahan Pakan Organik Terhadap Pertambahan
Bobot Badan Harian (PBBH) Dan Bobot Akhir Fase Starter Ayam Pedaging”
dapat diselesaikan dengan baik.
Penulis menyadari bahwa dalam proses penulisan skripsi ini banyak
mengalami kendala, namun berkat bantuan, bimbingan, kerjasama dari berbagai
pihak dan berkah dari Allah SWT sehingga kendala-kendala yang dihadapi
tersebut dapat diatasi. Untuk itu penulis menyampaikan ucapan terima kasih dan
penghargaan kepada Ibu drh.Imbang Dwi Rahayu, M.Kes selaku pembimbing
Utama dan Bapak Dr.Ir. Adi Sutanto, M.M selaku pembimbing Pendamping yang
telah dengan sabar, tekun, tulus dan ikhlas meluangkan waktu, tenaga dan pikiran
memberikan bimbingan, motivasi, arahan, dan saran-saran yang sangat berharga
kepada penulis selama menyusun skripsi.
Selanjutnya ucapan terima kasih penulis sampaikan pula kepada:
1.
Bapak Prof. Dr. Muhadjir Effendy, MAP selaku Rektor Universitas
Muhammadiyah Malang.
2.
Bapak Dr.Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
3.
Ibu Dr. Ir. Asmah Hidayati,MS selaku ketua Jurusan Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang yang telah memberikan dorongan dan semangat
untuk segera menyelesaikan penyusunan skripsi ini.
iv
4.
Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Peternakan yang telah memberi bekal ilmu
pengetahuan sehingga penulis dapat menyelesaikan studi dan menyelesaikan
penulisan skripsi ini.
5.
Kawan-kawan Mahasiswa Jurusan Peternakan angkatan 2011 khususnya yang
telah banyak memberikan masukan kepada penulis baik selama dalam
mengikuti perkuliahan maupun dalam penulisan skripsi ini.
6. Kepada Kedua Orang Tua saya, Bapak Samiwanto dan Ibu Fahmi Atin yang
sangat banyak memberikan bantuan moril, material, arahan, dan selalu
mendoakan keberhasilan dan keselamatan selama menempuh pendidikan.
7. Kepada Shofi Restu Nurfitri terimakasih telah memberikan banyak pelajaran,
arahan dan terus mendorong ke hal positif selama menempuh pendidikan.
8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebut satu persatu yang telah membantu
dalam penyelesaian penulisan skripsi ini.
Akhirnya, dengan segala kerendahan hati penulis menyadari masih banyak
terdapat kekurangan, sehingga penulis mengharapkan adanya saran dan kritik
yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini.
Malang, 25 Februari 2016
Penulis,
v
DAFTAR ISI
LEMBAR PERSETUJUAN .......................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................ ii
SURAT PERNYATAAN ............................................................................... iii
KATA PENGANTAR ................................................................................... iv
DAFTAR ISI ................................................................................................. vi
DAFTAR TABEL ......................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. ix
RINGKASAN ................................................................................................. x
ABSTRAK...................................................................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................
1.1 Latar Belakang ..............................................................................
1.2 Rumusan Masalah .........................................................................
1.3 Tujuan Penelitian ...........................................................................
1.4 Manfaat Penelitian .........................................................................
1
1
4
4
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................
2.1 Ayam Pedaging .............................................................................
2.2 Pakan Organik ...............................................................................
2.3 Pertambahan Bobot Badan Harian .................................................
2.4 Bobot Akhir ...................................................................................
6
6
9
15
18
BAB III MATERI DAN METODE ..............................................................
3.1 Lokasi Penelitian ...........................................................................
3.2 Materi dan Alat Penelitian .............................................................
3.2.1 Materi ..................................................................................
3.2.2 Alat .....................................................................................
3.3 Metode Penelitian ..........................................................................
3.4 Analisis Data .................................................................................
3.5 Batasan Variabel ............................................................................
3.6 Pelaksanaan Penelitian ...................................................................
3.6.1 Persiapan .............................................................................
3.6.2 Pelaksanaan Penelitian .........................................................
19
19
19
19
19
20
21
22
22
22
23
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................ 25
4.1 Kondisi Lingkungan ....................................................................... 25
4.2 Pengaruh Perlakuan Terhadap Pertambahan Bobot Badan
Harian ........................................................................................... 26
vi
4.3 Pengaruh Perlakuan Terhadap Bobot Akhir .................................... 31
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 34
5.1 Kesimpulan .................................................................................... 34
5.2 Saran .............................................................................................. 34
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 35
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Tabel Data Suhu dan Kelembapan ................................................
Lampiran 2 Tabel Nutrisi Ransum ..................................................................
Lampiran 3 Tabel Bobot Badan Ayam Pedaging .............................................
Lampiran 4 Tabel Data Bobot Akhir Ayam Pedaging .....................................
Lampiran 5 Persiapan Kandang .......................................................................
ix
38
39
40
44
47
35
DAFTAR PUSTAKA
Adams, C. A. 2000. Enzim Komponen Pentining Dalam Pakan Bebas Antibiotik.
http://siauwlielie.tripod.com/art_012707.htm Diakses Tanggal 10 Oktober
2015
Al-Fataftah, A.A.A. and Abu-Dieyeh, Z.H.M., 2007. Effect of chronic heat stress
on broiler performance in Jordan. Int. J. Poult. Sci. 6 (1): 64-70.
Ali, Ahmad Jakfar. 2006. Karakteristik Sifat Fisik Bungkil Kedelai, Bungkil
Kelapa Dan Bungkil Sawit. Agromedia Pustaka. Bogor
Ambidin, Z. 2002. Meningkatkan Produksi Ayam Ras Pedaging. Agromedia
Pustaka Utama. Jakarta.
Aminuddin, 2002. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminan I. Universits
Indonesia. Bogor.
Amrulah, I.K. 2004. Nutrien Ayam Broiler. Lembaga Satu Gunung Budi. Bogor
Amsar. 1982. Fisiologi Pertumbuhan. Fakultas Pasca Sarjana Institut Pertanian.
Bogot.
Anonim., 2006. Ilmu Makanan Ternak Unggas. Unversitas Indonesia: Jakarta
Astawan. 2009. Bekatul gizinya kaya betul. http://www.kompas.com. diakses
pada tanggal 28 Februari 2015
Atmomarsono, U. 2004. Upaya Menghasilkan Daging Broiler Aman dan Sehat.
Pidato Pengukuhan Penerimaan Jabatan Guru Besar. Universitas
Diponegoro.
Bambang Agus Murtidjo. 2001. Pedoman Meramu Pakan. Kanisius. Yogyakarta
Cooke, K.M., J.K. Bernard and J.W. West. 2008. Performance of Dairy Cows fed
Annual Ryegrass Silage and Corn Silage with Steam-Flaked or Ground
corn. J. Dairy Sci. 91: 2417 – 2422.
Departemen Pertanian. 2007. Statistik Pertanian 2007. Pusat Data Statistik dan
Informasi Pertanian, Departemen Pertanian, Indonesia.
Fadilah, R. 2004. Ayam Broiler Komersial. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Fathurrohman, M.N., 2013. Cara Membuat Pakan Ayam Organik. http://caramembuat-sendiri.blogspot.com/2013/12/cara-membuat-pakan-ayamorganik.html.
Diunduh
tanggal
15
februari
2015.
36
Hillman, P.E., Scot, N.R., van Tienhoven, A., 2000. Physiological, Responses and
Adaptations to Hot and Cold Environments. Di dalam Yousef MK, editor.
Stress Physiology in Livestock. Volume 3, Pultry. Florida: CRC Pr. hal: 171.
Isnawati, N. 2013 Bekatul Limbah Padi Yang Sehat Dikonsumsi. Artikel
Pertanian. Jakarta
Karatasudjana, R dan E. Supritjana. 2010. Manajemen Ternak Unggas. Cet ke-2.
Penebar Swadaya, Jakarta.
Kurnia, Pramuaya dan Eni Purwani.2008. Pemanfaatan Ikan KembungSebagai Bahan
Baku Tepung Ikan Ditinjau Dari Kadar Abu, Air,Protein, Lemak Dan
Kalsium. Jurnal kesehatan ISSN 1949-7621. Vol1, No 1: 39-46
Kusuma, A.S . 2010. Kemajuan Mutakhir dalam Ilmu Makanan Ternak Unggas.
PT.Gramedia. Jakarta.
Lubis, D. A. 2002. Ilmu Makanan Ternak. PT Pembangunan, Jakarta. Lunstra, D.
Malik, A. 2003. Manajemen Ternak Unggas. Fakultas petermakan perikanan
Muhammadiyah Malang. Malang.
McNaughten, J.L., F.N. Reece, and J.W. Deaton. 2001. Relationships Between
Colour, Trypsin Inhibitor Contents, And Urease Index Of Soybean Meal
And Effect On Broiller Performance. Poultry Sci. 60: 393-400.
Medion, 2006. Saat Masa Awal Menjadi Penentu. http://info.medion.co.id
/index.php/artikel/broiler/tata-laksana/saat-awal-penentu. Diakses pada 25
Oktober 2015.
Murtidjo, B. A. 2004. Pedoman Meramu Pakan Unggas. Kanisius. Yogyakarta.
Onofiok, N. O. and D.O. Nnanyelugo. 2006. Weaning Food in West Africa:
Nutricional Problems and Posible Solution.
Orthoefer, F. T. 2001. Rice Bran Oil. Didalam. Champagne, E. T. (Ed). Rice
Chemistry and Technology 3 th edition. American Association of Cereal
Chemists. Inc, St. Paul.
Parkhursh, C. R. dan Mountney. 1988. Poultry Meat And Egg Production. Van
Nostrand Reinhold, New York.p. 110-121
Pokphand Chareon, 2001. Titik Lemah Broiler Moderern. Bull. Service. (20) : 2 –
3. Surabaya
Priyatno. 2000. Pengantar Peternakan di Daerah Tropis. Gadjah Mada University
Press. Yogyakarta.
37
Purnamasari, Elly; Bambang I.G; Andi, N.A.2006. Potensi
PemanfaatanBahan Baku Produk Tepung Ikan. EPP.Vol 3 No.2:1-7
Dan
Rahayu. 2011. Performance of four strains pf commercial layers with major
changes in dietary energy. Journal of Applied Poultry Research 9: 535 –
541
Rana P, S. Vadhera, and G. Soni. 2004. In vivo antioxidant potential of rice bran
oil (RBO) in albino rats. Indian J. Physiol Pharmacol 48 (4)
Rasyaf, M. 2006. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Bogor.
Rasyaf, M. 2007. Pengelolaan Peternakan Unggas Pedaging. Kanisius.
Yogyakarta.
Rasyaf, M. 2008. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta
Rawah, 2009. Meat and bone meal. http: //www. Manfaat meat and bone
meal.com. diakses pada tanggal 15 Februari 2015.
Sobri .2010. Kandungan Tepung Ikan. Kanisius:Yogyakarta
Suparman.M., 2002. Teknik Komposisi Biji Jagung Pipilan Dalam Bauah Jagung
Kering Giling. Prosiding Temu Teknis Fungsional Non Peneliti . Pusat
Penelitian dan Pengembangan Peternakan. P : 218- 229.
Suprijatna. 2005. Kiat Sukses Berbisnis Ayam. PT. Penebar Swadaya, Jakarta
Wafi. 2011. Landasan Ilmu Nutrisi. Jilid 1. Departeman Ilmu Makanan Ternak.
Institut Pertanian Bogor. Bogor
Wahyu, J. 2004. Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada University Press.
Yogyakarta.
Wahyu, J. 2008. Ilmu Nutrien Unggas. Cetakan III. Gadjah Mada University
Press. Yogyakarta.
Waldroup, P., B.E. Ramsey., H.M. Hellwing, and N.K. Smith. 2000. Optimum
Processing For Soybean Meal Used In Broiller Diets. Poultry Sci. 64: 2314
-2320.
Widjaja, H. & R. Haerudin. 2006. Rahasia Pancaindera Ayam. Majalah Trobos
edisi Mei 2006.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Usaha peternakan ayam pedaging merupakan usaha komersial yang terus
dikembangkan untuk mencukupi kebutuhan gizi masyarakat di Indonesia. Faktor
yang menentukan tingkat keberhasilan di dalam usaha peternakan ayam pedaging
adalah pemilihan bibit, pemberian pakan, dan manajemen pemeliharaan. Pakan
merupakan salah satu faktor yang penting dalam usaha peternakan
ayam
pedaging. Jumlah dan kandungan zat-zat pakan yang diperlukan harus memadai
untuk mencapai pertumbuhan dan produksi yang optimal, tetapi apabila ditinjau
dari aspek ekonomis, biaya pakan sangat tinggi hingga mencapai 70% dari total
biaya produksi. Produksi yang efisien akan tercapai apa bila tersedia pakan yang
murah dan memenuhi kebutuhan zat-zat pakan. Produksi ayam pedaging agar
optimal diperlukan manajemen yang baik untuk pemberian pakan. Sehingga
performans ayam pedaging merupakan bukti dari manajemen pakan.
Suprijatna dkk. (2005) menyatakan bahwa pakan adalah campuran dari
berbagai macam bahan organik maupun anorganik untuk ternak yang berfungsi
sebagai pemenuhan kebutuhan zat-zat makanan dalam proses pertumbuhan.
Ransum dapat diartikan sebagai pakan tunggal atau campuran dari berbagai bahan
pakan yang diberikan pada ternak untuk pemenuhan kebutuhan nutrisi ternak
selama 24 jam baik diberikan sekaligus maupun sebagian (Lubis, 2002).
1
2
Saat ini industri pedaging menghadapi problema yang sangat mendesak, yaitu
rendahnya efisiensi produktivitas. Faktor utama yang menyebabkan rendahnya
efisiensi adalah mahalnya harga pakan. Biaya pakan pada industri pedaging
menempati 60-70% dari total biaya produksi. Oleh karena itu, diperlukan suatu
cara yang aplikatif untuk mengatasi permasalahan tersebut. Salah satu cara
termudah dan termurah adalah pemberian pakan organik, karena dengan pakan
organik tanpa menggunakan vaksin, tanpa pengobatan dengan antibiotik,
anthelmentis, dan tanpa growth promotore.
Pakan organik adalah pakan yang dibuat atau diperlakukan secara organik.
Bahan pakan, seperti jagung dan bekatul berasal dari pertanian organik
yang tidak menggunakan pupuk kimia maupun peptisida. Bahan-bahan pakan
yang lain juga tidak boleh mengandung unsur-unsur kimia seperti formalin,
antibiotik, dan antioksidan. Bahan kimia apabila dikonsumsi dalam jangka
panjang mengakibatkan munculnya berbagai macam penyakit yang merugikan,
seperti kanker.
Penggunaan pakan organik untuk hewan mulai digunakan oleh para
peternak dengan alasan untuk mensiasati rendahnya efisiensi produksi daging
pedaging, yang disebabkan oleh harga pakan ayam pedaging yang tinggi dan
tuntutan konsumen yang menghendaki daging ayam yang bebas residu. Secara
tidak langsung dampak negatif dirasakan oleh konsumen, berbagai penyakit
bermunculan karena sering mengkonsumsi daging ayam pedaging yang penuh
bahan kimiawi. Bahan-bahan kimiawi yang menumpuk di tubuh ayam dan
menjadi residu dapat membahayakan bagi konsumen. Diperlukan pakan organik
3
yang mampu menurunkan kadar kimiawi daging serta mampu menghasilkan
daging yang sehat bagi konsumen.
Pakan organik adalah salah satu solusi untuk menangani permasalahan
pada peternak. Selain dari harga yang terjangkau dan juga banyak manfaat yang
didapat antara lain : nafsu makan meningkat, metabolisme berjalan baik,
pembentukan daging maksimal, dan kesehatan ayam pedaging terjamin. Pakan
organik yang akan digunakan dalam penelitian ini antara lain bungkil kedelai,
bekatul, MBM (meat bone meal), minyak, kapur, garam, jamu – jamuan, tepung
ikan.
Pemberian pakan organik akan sangat berpengaruh terhadap pertambahan
bobot badan harian (PBBH) pada ayam pedaging. Pertambahan bobot badan
merupakan salah satu kreteria yang digunakan untuk mengukur pertumbuhan.
Pertumbuhan adalah suatu proses pertambahan ukuran, baik volume, bobot, dan
jumlah sel yang bersifat irreversible. Perkembangan adalah perubahan atau
diferensiasi sel menuju keadaan yang lebih dewasa (Ambidin, 2002).
Faktor yang menentukan pertumbuhan antara lain umur, bangsa, jenis
kelamin, kecepatan pertumbuhan, kesehatan ternak, serta kualitas dan kuantitas
rasnsum (Rasyaf, 2008). Dinyatakan lebih lanjut oleh Kartasudjana dan Suprijatna
(2010) bahwa kecepatan pertumbuhan dapat diukur dengan menimbang
pertambahan bobot badan ayam pedaging secara berulang setiap hari atau setiap
minggu. Perhitungan pertambahan bobot badan harian yaitu bobot badan akhir
dikurangi bobot badan awal dibagi jumlah hari pemeliharaan.
4
Sebelum pakan diberikan pada ayam pedaging pakan akan disangrai
terlebih dahulu. Penyangraian ini bertujuan untuk memaksimalkan kualitas dan
kuantitas zat gizi yang terkandung dalam pakan selain itu juga akan
mengakibatkan pakan lebih tahan lama karena kadar air pada pakan akan menurun
dan juga mrngurangi atau menghilangkan zat anti nutrisi yang merugikan ayam
pedaging.
Kajian tentang pemberian pakan organik pada ayam pedaging dirasakan
masih sangat langka, oleh karena itu penelitian ini akan mengangkat
permasalahan tentang pengaruh penyangraian bahan pakan organik terhadap
PBBH dan bobot badan akhir ayam pedaging.
1.2 Rumusan Masalah
1. Apakah ada pengaruh penyangraian bahan pakan organik terhadap PBBH
ayam pedaging?
2. Apakah ada pengaruh penyangraian bahan pakan organik terhadap bobot akhir
ayam pedaging?
3. Perlakuan manakah yang terbaik, yang bisa memberikan PBBH dan bobot
akhir tertinggi?
1.3 Tujuan Penelitian
1. Mengetahui pengaruh penyangraian bahan pakan organik terhadap PBBH
ayam pedaging.
2. Mengetahui pengaruh penyangraian bahan pakan organik terhadap bobot akhir
ayam pedaging.
5
3. Mengetahui perlakuan yang terbaik yang bisa memberikan PBBH dan bobot
akhir tertinggi
1.4 Manfaat Penelitian
Memberikan informasi pengaruh penyangraian bahan pakan organik
terhadap PBBH, bobot akhir, keamanan pakan ayam pedaging, dan keamanan
pangan bagi manusia.
PERTAMBAHAN BOBOT BADAN HARIAN (PBBH) DAN BOBOT
AKHIR FASE STARTER AYAM PEDAGING
SKRIPSI
Skripsi Ini Disusun Guna Memperoleh Gelar Sarjana
Program Studi S1 Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh:
BAYU VALENTINO PRASETYO
NIM: 201110350311026
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
SKRIPSI
PENGARUH PENYANGRAIAN BAHAN PAKAN ORGANIK TERHADAP
PERTAMBAHAN BOBOT BADAN HARIAN (PBBH) DAN BOBOT
AKHIR FASE STARTER AYAM PEDAGING
Disusun oleh :
BAYU VALENTINO PRASETYO
201110350311025
Disetujui :
Pembimbing utama,
Tanggal :
Drh. Imbang Dwi Rahayu,M,kes
NIP : 196403181990032001
Pembimbing pendamping,
Tanggal :
Dr. Ir. Adi Sutanto, MM
NIP : 196301101989021001
Mengetahui :
Ketua Jurusan Peternakan
Fakultas Pertanian - Peternakan
Dr. Ir.Asmah Hidayati MS
NIP :11089030099
i
Skripsi Berjudul
PENGARUH PENYANGRAIAN BAHAN PAKAN ORGANIK TERHADAP
PERTAMBAHAN BOBOT BADAN HARIAN (PBBH) DAN BOBOT
AKHIR FASE STARTER AYAM PEDAGING
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
BAYU VALENTINO PRASETYO
NIM: 201110350311026
Telah dipertimbangkan di depan dewan penguji
Pada tanggal ; 5 Januari 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima
Pembimbing Utama
Penguji Utama
Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.Kes
NIP. 196403181990032001
Ir. Endang Sri Hartatie, MS
NIP. UMM: 11091020209
Pembimbing Pendamping
Penguji Pendamping
Dr.Ir.Adi Sutanto, MM
NIP. 196301101989021001
Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, MSi.
NIP. 11089090128
Malang, 25 Februari 2016
Universitas Muhammadiyah Malang
Fakultas Pertanian dan Peternakan
Dekan,
Dr.Ir. Damat, M.P
NIP.19640228 19903 1 003
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas
berkat, rahmat, taufik dan hidayah-Nya, penyusunan skripsi yang berjudul
“Pengaruh Penyangraian Bahan Pakan Organik Terhadap Pertambahan
Bobot Badan Harian (PBBH) Dan Bobot Akhir Fase Starter Ayam Pedaging”
dapat diselesaikan dengan baik.
Penulis menyadari bahwa dalam proses penulisan skripsi ini banyak
mengalami kendala, namun berkat bantuan, bimbingan, kerjasama dari berbagai
pihak dan berkah dari Allah SWT sehingga kendala-kendala yang dihadapi
tersebut dapat diatasi. Untuk itu penulis menyampaikan ucapan terima kasih dan
penghargaan kepada Ibu drh.Imbang Dwi Rahayu, M.Kes selaku pembimbing
Utama dan Bapak Dr.Ir. Adi Sutanto, M.M selaku pembimbing Pendamping yang
telah dengan sabar, tekun, tulus dan ikhlas meluangkan waktu, tenaga dan pikiran
memberikan bimbingan, motivasi, arahan, dan saran-saran yang sangat berharga
kepada penulis selama menyusun skripsi.
Selanjutnya ucapan terima kasih penulis sampaikan pula kepada:
1.
Bapak Prof. Dr. Muhadjir Effendy, MAP selaku Rektor Universitas
Muhammadiyah Malang.
2.
Bapak Dr.Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
3.
Ibu Dr. Ir. Asmah Hidayati,MS selaku ketua Jurusan Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang yang telah memberikan dorongan dan semangat
untuk segera menyelesaikan penyusunan skripsi ini.
iv
4.
Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Peternakan yang telah memberi bekal ilmu
pengetahuan sehingga penulis dapat menyelesaikan studi dan menyelesaikan
penulisan skripsi ini.
5.
Kawan-kawan Mahasiswa Jurusan Peternakan angkatan 2011 khususnya yang
telah banyak memberikan masukan kepada penulis baik selama dalam
mengikuti perkuliahan maupun dalam penulisan skripsi ini.
6. Kepada Kedua Orang Tua saya, Bapak Samiwanto dan Ibu Fahmi Atin yang
sangat banyak memberikan bantuan moril, material, arahan, dan selalu
mendoakan keberhasilan dan keselamatan selama menempuh pendidikan.
7. Kepada Shofi Restu Nurfitri terimakasih telah memberikan banyak pelajaran,
arahan dan terus mendorong ke hal positif selama menempuh pendidikan.
8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebut satu persatu yang telah membantu
dalam penyelesaian penulisan skripsi ini.
Akhirnya, dengan segala kerendahan hati penulis menyadari masih banyak
terdapat kekurangan, sehingga penulis mengharapkan adanya saran dan kritik
yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini.
Malang, 25 Februari 2016
Penulis,
v
DAFTAR ISI
LEMBAR PERSETUJUAN .......................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................ ii
SURAT PERNYATAAN ............................................................................... iii
KATA PENGANTAR ................................................................................... iv
DAFTAR ISI ................................................................................................. vi
DAFTAR TABEL ......................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. ix
RINGKASAN ................................................................................................. x
ABSTRAK...................................................................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................
1.1 Latar Belakang ..............................................................................
1.2 Rumusan Masalah .........................................................................
1.3 Tujuan Penelitian ...........................................................................
1.4 Manfaat Penelitian .........................................................................
1
1
4
4
5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................
2.1 Ayam Pedaging .............................................................................
2.2 Pakan Organik ...............................................................................
2.3 Pertambahan Bobot Badan Harian .................................................
2.4 Bobot Akhir ...................................................................................
6
6
9
15
18
BAB III MATERI DAN METODE ..............................................................
3.1 Lokasi Penelitian ...........................................................................
3.2 Materi dan Alat Penelitian .............................................................
3.2.1 Materi ..................................................................................
3.2.2 Alat .....................................................................................
3.3 Metode Penelitian ..........................................................................
3.4 Analisis Data .................................................................................
3.5 Batasan Variabel ............................................................................
3.6 Pelaksanaan Penelitian ...................................................................
3.6.1 Persiapan .............................................................................
3.6.2 Pelaksanaan Penelitian .........................................................
19
19
19
19
19
20
21
22
22
22
23
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................ 25
4.1 Kondisi Lingkungan ....................................................................... 25
4.2 Pengaruh Perlakuan Terhadap Pertambahan Bobot Badan
Harian ........................................................................................... 26
vi
4.3 Pengaruh Perlakuan Terhadap Bobot Akhir .................................... 31
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .......................................................... 34
5.1 Kesimpulan .................................................................................... 34
5.2 Saran .............................................................................................. 34
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 35
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Tabel Data Suhu dan Kelembapan ................................................
Lampiran 2 Tabel Nutrisi Ransum ..................................................................
Lampiran 3 Tabel Bobot Badan Ayam Pedaging .............................................
Lampiran 4 Tabel Data Bobot Akhir Ayam Pedaging .....................................
Lampiran 5 Persiapan Kandang .......................................................................
ix
38
39
40
44
47
35
DAFTAR PUSTAKA
Adams, C. A. 2000. Enzim Komponen Pentining Dalam Pakan Bebas Antibiotik.
http://siauwlielie.tripod.com/art_012707.htm Diakses Tanggal 10 Oktober
2015
Al-Fataftah, A.A.A. and Abu-Dieyeh, Z.H.M., 2007. Effect of chronic heat stress
on broiler performance in Jordan. Int. J. Poult. Sci. 6 (1): 64-70.
Ali, Ahmad Jakfar. 2006. Karakteristik Sifat Fisik Bungkil Kedelai, Bungkil
Kelapa Dan Bungkil Sawit. Agromedia Pustaka. Bogor
Ambidin, Z. 2002. Meningkatkan Produksi Ayam Ras Pedaging. Agromedia
Pustaka Utama. Jakarta.
Aminuddin, 2002. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminan I. Universits
Indonesia. Bogor.
Amrulah, I.K. 2004. Nutrien Ayam Broiler. Lembaga Satu Gunung Budi. Bogor
Amsar. 1982. Fisiologi Pertumbuhan. Fakultas Pasca Sarjana Institut Pertanian.
Bogot.
Anonim., 2006. Ilmu Makanan Ternak Unggas. Unversitas Indonesia: Jakarta
Astawan. 2009. Bekatul gizinya kaya betul. http://www.kompas.com. diakses
pada tanggal 28 Februari 2015
Atmomarsono, U. 2004. Upaya Menghasilkan Daging Broiler Aman dan Sehat.
Pidato Pengukuhan Penerimaan Jabatan Guru Besar. Universitas
Diponegoro.
Bambang Agus Murtidjo. 2001. Pedoman Meramu Pakan. Kanisius. Yogyakarta
Cooke, K.M., J.K. Bernard and J.W. West. 2008. Performance of Dairy Cows fed
Annual Ryegrass Silage and Corn Silage with Steam-Flaked or Ground
corn. J. Dairy Sci. 91: 2417 – 2422.
Departemen Pertanian. 2007. Statistik Pertanian 2007. Pusat Data Statistik dan
Informasi Pertanian, Departemen Pertanian, Indonesia.
Fadilah, R. 2004. Ayam Broiler Komersial. Agromedia Pustaka. Jakarta.
Fathurrohman, M.N., 2013. Cara Membuat Pakan Ayam Organik. http://caramembuat-sendiri.blogspot.com/2013/12/cara-membuat-pakan-ayamorganik.html.
Diunduh
tanggal
15
februari
2015.
36
Hillman, P.E., Scot, N.R., van Tienhoven, A., 2000. Physiological, Responses and
Adaptations to Hot and Cold Environments. Di dalam Yousef MK, editor.
Stress Physiology in Livestock. Volume 3, Pultry. Florida: CRC Pr. hal: 171.
Isnawati, N. 2013 Bekatul Limbah Padi Yang Sehat Dikonsumsi. Artikel
Pertanian. Jakarta
Karatasudjana, R dan E. Supritjana. 2010. Manajemen Ternak Unggas. Cet ke-2.
Penebar Swadaya, Jakarta.
Kurnia, Pramuaya dan Eni Purwani.2008. Pemanfaatan Ikan KembungSebagai Bahan
Baku Tepung Ikan Ditinjau Dari Kadar Abu, Air,Protein, Lemak Dan
Kalsium. Jurnal kesehatan ISSN 1949-7621. Vol1, No 1: 39-46
Kusuma, A.S . 2010. Kemajuan Mutakhir dalam Ilmu Makanan Ternak Unggas.
PT.Gramedia. Jakarta.
Lubis, D. A. 2002. Ilmu Makanan Ternak. PT Pembangunan, Jakarta. Lunstra, D.
Malik, A. 2003. Manajemen Ternak Unggas. Fakultas petermakan perikanan
Muhammadiyah Malang. Malang.
McNaughten, J.L., F.N. Reece, and J.W. Deaton. 2001. Relationships Between
Colour, Trypsin Inhibitor Contents, And Urease Index Of Soybean Meal
And Effect On Broiller Performance. Poultry Sci. 60: 393-400.
Medion, 2006. Saat Masa Awal Menjadi Penentu. http://info.medion.co.id
/index.php/artikel/broiler/tata-laksana/saat-awal-penentu. Diakses pada 25
Oktober 2015.
Murtidjo, B. A. 2004. Pedoman Meramu Pakan Unggas. Kanisius. Yogyakarta.
Onofiok, N. O. and D.O. Nnanyelugo. 2006. Weaning Food in West Africa:
Nutricional Problems and Posible Solution.
Orthoefer, F. T. 2001. Rice Bran Oil. Didalam. Champagne, E. T. (Ed). Rice
Chemistry and Technology 3 th edition. American Association of Cereal
Chemists. Inc, St. Paul.
Parkhursh, C. R. dan Mountney. 1988. Poultry Meat And Egg Production. Van
Nostrand Reinhold, New York.p. 110-121
Pokphand Chareon, 2001. Titik Lemah Broiler Moderern. Bull. Service. (20) : 2 –
3. Surabaya
Priyatno. 2000. Pengantar Peternakan di Daerah Tropis. Gadjah Mada University
Press. Yogyakarta.
37
Purnamasari, Elly; Bambang I.G; Andi, N.A.2006. Potensi
PemanfaatanBahan Baku Produk Tepung Ikan. EPP.Vol 3 No.2:1-7
Dan
Rahayu. 2011. Performance of four strains pf commercial layers with major
changes in dietary energy. Journal of Applied Poultry Research 9: 535 –
541
Rana P, S. Vadhera, and G. Soni. 2004. In vivo antioxidant potential of rice bran
oil (RBO) in albino rats. Indian J. Physiol Pharmacol 48 (4)
Rasyaf, M. 2006. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Bogor.
Rasyaf, M. 2007. Pengelolaan Peternakan Unggas Pedaging. Kanisius.
Yogyakarta.
Rasyaf, M. 2008. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta
Rawah, 2009. Meat and bone meal. http: //www. Manfaat meat and bone
meal.com. diakses pada tanggal 15 Februari 2015.
Sobri .2010. Kandungan Tepung Ikan. Kanisius:Yogyakarta
Suparman.M., 2002. Teknik Komposisi Biji Jagung Pipilan Dalam Bauah Jagung
Kering Giling. Prosiding Temu Teknis Fungsional Non Peneliti . Pusat
Penelitian dan Pengembangan Peternakan. P : 218- 229.
Suprijatna. 2005. Kiat Sukses Berbisnis Ayam. PT. Penebar Swadaya, Jakarta
Wafi. 2011. Landasan Ilmu Nutrisi. Jilid 1. Departeman Ilmu Makanan Ternak.
Institut Pertanian Bogor. Bogor
Wahyu, J. 2004. Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada University Press.
Yogyakarta.
Wahyu, J. 2008. Ilmu Nutrien Unggas. Cetakan III. Gadjah Mada University
Press. Yogyakarta.
Waldroup, P., B.E. Ramsey., H.M. Hellwing, and N.K. Smith. 2000. Optimum
Processing For Soybean Meal Used In Broiller Diets. Poultry Sci. 64: 2314
-2320.
Widjaja, H. & R. Haerudin. 2006. Rahasia Pancaindera Ayam. Majalah Trobos
edisi Mei 2006.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Usaha peternakan ayam pedaging merupakan usaha komersial yang terus
dikembangkan untuk mencukupi kebutuhan gizi masyarakat di Indonesia. Faktor
yang menentukan tingkat keberhasilan di dalam usaha peternakan ayam pedaging
adalah pemilihan bibit, pemberian pakan, dan manajemen pemeliharaan. Pakan
merupakan salah satu faktor yang penting dalam usaha peternakan
ayam
pedaging. Jumlah dan kandungan zat-zat pakan yang diperlukan harus memadai
untuk mencapai pertumbuhan dan produksi yang optimal, tetapi apabila ditinjau
dari aspek ekonomis, biaya pakan sangat tinggi hingga mencapai 70% dari total
biaya produksi. Produksi yang efisien akan tercapai apa bila tersedia pakan yang
murah dan memenuhi kebutuhan zat-zat pakan. Produksi ayam pedaging agar
optimal diperlukan manajemen yang baik untuk pemberian pakan. Sehingga
performans ayam pedaging merupakan bukti dari manajemen pakan.
Suprijatna dkk. (2005) menyatakan bahwa pakan adalah campuran dari
berbagai macam bahan organik maupun anorganik untuk ternak yang berfungsi
sebagai pemenuhan kebutuhan zat-zat makanan dalam proses pertumbuhan.
Ransum dapat diartikan sebagai pakan tunggal atau campuran dari berbagai bahan
pakan yang diberikan pada ternak untuk pemenuhan kebutuhan nutrisi ternak
selama 24 jam baik diberikan sekaligus maupun sebagian (Lubis, 2002).
1
2
Saat ini industri pedaging menghadapi problema yang sangat mendesak, yaitu
rendahnya efisiensi produktivitas. Faktor utama yang menyebabkan rendahnya
efisiensi adalah mahalnya harga pakan. Biaya pakan pada industri pedaging
menempati 60-70% dari total biaya produksi. Oleh karena itu, diperlukan suatu
cara yang aplikatif untuk mengatasi permasalahan tersebut. Salah satu cara
termudah dan termurah adalah pemberian pakan organik, karena dengan pakan
organik tanpa menggunakan vaksin, tanpa pengobatan dengan antibiotik,
anthelmentis, dan tanpa growth promotore.
Pakan organik adalah pakan yang dibuat atau diperlakukan secara organik.
Bahan pakan, seperti jagung dan bekatul berasal dari pertanian organik
yang tidak menggunakan pupuk kimia maupun peptisida. Bahan-bahan pakan
yang lain juga tidak boleh mengandung unsur-unsur kimia seperti formalin,
antibiotik, dan antioksidan. Bahan kimia apabila dikonsumsi dalam jangka
panjang mengakibatkan munculnya berbagai macam penyakit yang merugikan,
seperti kanker.
Penggunaan pakan organik untuk hewan mulai digunakan oleh para
peternak dengan alasan untuk mensiasati rendahnya efisiensi produksi daging
pedaging, yang disebabkan oleh harga pakan ayam pedaging yang tinggi dan
tuntutan konsumen yang menghendaki daging ayam yang bebas residu. Secara
tidak langsung dampak negatif dirasakan oleh konsumen, berbagai penyakit
bermunculan karena sering mengkonsumsi daging ayam pedaging yang penuh
bahan kimiawi. Bahan-bahan kimiawi yang menumpuk di tubuh ayam dan
menjadi residu dapat membahayakan bagi konsumen. Diperlukan pakan organik
3
yang mampu menurunkan kadar kimiawi daging serta mampu menghasilkan
daging yang sehat bagi konsumen.
Pakan organik adalah salah satu solusi untuk menangani permasalahan
pada peternak. Selain dari harga yang terjangkau dan juga banyak manfaat yang
didapat antara lain : nafsu makan meningkat, metabolisme berjalan baik,
pembentukan daging maksimal, dan kesehatan ayam pedaging terjamin. Pakan
organik yang akan digunakan dalam penelitian ini antara lain bungkil kedelai,
bekatul, MBM (meat bone meal), minyak, kapur, garam, jamu – jamuan, tepung
ikan.
Pemberian pakan organik akan sangat berpengaruh terhadap pertambahan
bobot badan harian (PBBH) pada ayam pedaging. Pertambahan bobot badan
merupakan salah satu kreteria yang digunakan untuk mengukur pertumbuhan.
Pertumbuhan adalah suatu proses pertambahan ukuran, baik volume, bobot, dan
jumlah sel yang bersifat irreversible. Perkembangan adalah perubahan atau
diferensiasi sel menuju keadaan yang lebih dewasa (Ambidin, 2002).
Faktor yang menentukan pertumbuhan antara lain umur, bangsa, jenis
kelamin, kecepatan pertumbuhan, kesehatan ternak, serta kualitas dan kuantitas
rasnsum (Rasyaf, 2008). Dinyatakan lebih lanjut oleh Kartasudjana dan Suprijatna
(2010) bahwa kecepatan pertumbuhan dapat diukur dengan menimbang
pertambahan bobot badan ayam pedaging secara berulang setiap hari atau setiap
minggu. Perhitungan pertambahan bobot badan harian yaitu bobot badan akhir
dikurangi bobot badan awal dibagi jumlah hari pemeliharaan.
4
Sebelum pakan diberikan pada ayam pedaging pakan akan disangrai
terlebih dahulu. Penyangraian ini bertujuan untuk memaksimalkan kualitas dan
kuantitas zat gizi yang terkandung dalam pakan selain itu juga akan
mengakibatkan pakan lebih tahan lama karena kadar air pada pakan akan menurun
dan juga mrngurangi atau menghilangkan zat anti nutrisi yang merugikan ayam
pedaging.
Kajian tentang pemberian pakan organik pada ayam pedaging dirasakan
masih sangat langka, oleh karena itu penelitian ini akan mengangkat
permasalahan tentang pengaruh penyangraian bahan pakan organik terhadap
PBBH dan bobot badan akhir ayam pedaging.
1.2 Rumusan Masalah
1. Apakah ada pengaruh penyangraian bahan pakan organik terhadap PBBH
ayam pedaging?
2. Apakah ada pengaruh penyangraian bahan pakan organik terhadap bobot akhir
ayam pedaging?
3. Perlakuan manakah yang terbaik, yang bisa memberikan PBBH dan bobot
akhir tertinggi?
1.3 Tujuan Penelitian
1. Mengetahui pengaruh penyangraian bahan pakan organik terhadap PBBH
ayam pedaging.
2. Mengetahui pengaruh penyangraian bahan pakan organik terhadap bobot akhir
ayam pedaging.
5
3. Mengetahui perlakuan yang terbaik yang bisa memberikan PBBH dan bobot
akhir tertinggi
1.4 Manfaat Penelitian
Memberikan informasi pengaruh penyangraian bahan pakan organik
terhadap PBBH, bobot akhir, keamanan pakan ayam pedaging, dan keamanan
pangan bagi manusia.