ENERGI DAN PRODUKSI PERTANIAN STRUKTUR MORFOLOGI DAN FUNGSI TANAMAN

BAB III. PANGAN DAN KEBUTUHAN MANUSIA

Pangan : segala sesuatu yg berasal dr sumber hayati dan air baik yg diolah maupun tdk diolah , yg diperuntukkan sbg makanan atau minuman bagi konsumsi manusia termasuk bhn tambahan pangan, bhn baku pangan bhn lain yg digunakan dlm proses penyiapan, pengolahan atau pembuatan makanan minuman. UU RI No. 7 1996 ttg Pangan Gizi pangan : zat atau senyawa yg terdapat dlm pangan yg terdiri atas karbohidrat , protein , lemak , vitamin dan mineral serta turunannya yang bermanfaat bagi pertumbuhan dan kesehatan manusia.  Akibat kekurangan pangan, dpt menimbulkan masalah penting : Kesehatan fisik , mental ,sosial Tingkat kesehatan fisik , mental ,sosial  Kekurangan pangan di Indonesia muncul dalam bentuk : Kekurangan kalori – protein KKP,Kekurangan vit.A, Gondok endemik dan kretinin ,Anemia gizi kekurangan zat besi. Perkembangan Kebijakan Pemerintah dlm penyediaan pangan : 1 program BIMAS , INMAS , INSUS , kemudian SUPRA INSUS ; 2 Peningkatan nilai gizi konsumsi pangan melalui pogram perbaikan menu makanan rakyat PMMR serta penganekaragaman bahan makanan yang bergizi. UU RI No.7 th.1996 tentang Pangan 3 Penyediaan pangan dilakukan dg mengembangkan sistem prod.pangan yg berbasis pada sumber daya , kelembagaan budaya lokal , mengembangkan efisiensi sistem usaha pangan, mengembangkan teknologi produksi pangan , mengembangkan sarana dan prasarana produksi Pangan mempertahankan dan mengembangkan lahan produktif P.P no. 68 th.2002 tentang Ketahanan Pangan Sistem Pertanian di Indonesia : 1. Sistem Ladang : belum tjd perkembangan , pengelolaan terbatas , produktivitas tergantung dr. Lapisan humus awal. 2. Sistem tegal pekarangan : di lahan kering , pengelolaannya msh rendah rendah terdapat tanaman campuran. 3. sistem sawah :Teknik budidaya tinggi, sistem pengelolaannya sudah baik tanah, air dan tanaman stabilitas kesuburannya lebih baik. 4. Sistem perkebunan : khusus pembudidayaan tanaman perkebunan yang menghasilkan bhn yg dapat diekspor. Tingkat pengelolaannya sudah maju dan dikelola oleh suatu badan.

BAB IV. ENERGI DAN PRODUKSI PERTANIAN

Cahaya matahari → mrp sumber energi utama yg diubah mjd energi2 yg diperlukan bagi kehidupan dunia.  Sbg sumber energi yg digunakan tumbuhan utk fotosintesis , berasal dr cahaya tampak yg mpy panjang gelombang λ antara 400-700 mikron.  Tingkat radiasi matahari makin menurun setelah melewati bumi, krn adanya penyerapan dan pemencaran.  Berdasarkan pd posisi bumi thd matahari letak lintang, pembagian energi matahari di bumi tidak merata, hal ini dipengaruhi oleh : a. Sudut yg dibentuk matahari b. Panjang hari c. Jumlah atmosfer d. Jumlah partikel dalam atmosfer e. Faktor2 lain fluktuasi pancaran matahari, jarak bumi ke matahari, Kemampuan bumi memantulkan cahaya f. Tidak semua energi cahaya matahari dapat diabsorbsi oleh tanaman. g. 93 dipantulkan kembali ke atmosfer h. 7 dipergunakan utk proses fotosintesis dimana 2 utk respirasi , 5 diubah menjadi bhn kering

BAB V. STRUKTUR MORFOLOGI DAN FUNGSI TANAMAN

Tanaman terdiri dari 2 bagian : 1. Akar : bagian yg biasanya berada di bawah permukaan tanah 2. Pucuk : bagian yg biasanya berada di atas tanah. AKAR Fungsi: absorbsi , pengukuhan tegaknya tanaman dan tempat penyimpan cadangan makanan. Sifatnya : Percabangan komplek, terbentuknya tidak teratur, mempunyai permukaan luas, erat hubungannya dg tanah. PUCUK batang dapat digunakan sbg sumbu tengah yaitu batang Fungsinya : penyokong dedaunan , alat penyimpan makanan. Modifikasi batang : Terjadi modifikasi batang yg sangat berbeda dari morfologi aslinya tetapi strukturnya masih seperti batang memiliki buku-buku, daun fisik dan berfungsi dalam pengangkutan dan penyimpanan makanan Penggolongan modifikasi batang : ♣ Modifikasi di bawah tanah : Umbi lapis bawang merah Rhizom jahe Corm bunga gladiol Tuber kentang ♣ Modifikasi di atas tanah : Tajuk tanaman bambu , asparagus KUNCUP Tunas = bud : yaitu batang yang bersifat embrionik . Kuncup merupakan sumber potensial bagi pertumbuhan selanjutnya. Kuncup dapat menghasilkan daun dan bunga DAUN : Mrp alat fotosintesis, utk absorbsi cahaya BUNGA : Mrp alat produktif tanaman , terdiri dari : - Stamen reproduksi jantan - Pistil reproduksi betina BUAH : Scr botani mrp ovari dewasa , buah mencakup segala biji dlm ovari. BIJI : Istilah dlm botani adalah biji Istilah dlm pertanian adalah sesuatu yg ditanamkan benih.

BAB VI. PERTUMBUHAN, PERKEMBANGAN TANAMAN, DAN FAKTOR LINGKUNGAN