Konsentrasi hormon kortisol pada sapi yang disembelih dengan metode konvensional dan Restraining Box Mark IV

KONSENTRASI HORMON KORTISOL PADA SAPI YANG
DISEMBELIH DENGAN METODE KONVENSIONAL DAN
RESTRAINING BOX MARK IV

FIKRI MUKHLISINA LATIEF

FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Konsentrasi Hormon
Kortisol pada Sapi yang Disembelih dengan Metode Konvensional dan
Restraining Box Mark IV adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi
pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi
mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut

Pertanian Bogor.
Bogor, Agustus 2014
Fikri Mukhlisina Latief
NIM B04100018

ABSTRAK
FIKRI MUKHLISINA LATIEF. Konsentrasi Hormon Kortisol pada Sapi yang
Disembelih dengan Metode Konvensional dan Restraining Box Mark IV.
Dibimbing oleh HADRI LATIF dan CHAERUL BASRI.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis konsentrasi hormon kortisol
sapi yang disembelih tanpa didahului dengan pemingsanan dengan metode
konvensional dan dengan menggunakan Restraining Box Mark IV. Sampel darah
diambil dari Sapi Brahman cross yang telah dikastrasi (steer) masing-masing 15
ekor (n=30) di beberapa RPH di Jawa Barat dan Banten. Sampel darah dikoleksi
dari arteri carotis communis 1 menit setelah penyembelihan. Kadar hormon
kortisol di dalam serum diukur dengan metode radioimmunoassay (RIA). Ratarata kadar hormon kortisol sapi yang disembelih dengan metode konvensional
adalah 44.9 ng/ml dan kadar hormon kortisol sapi yang disembelih dengan
menggunakan Restraining Box Mark IV adalah 24.88 ng/ml. Ada korelasi
signifikan (p