Kekurangan zat sine ini bisa berakibat gagalnya penyembuhan dan penutupan luka-luka kulit tertentu. Meskipun lebih banyak sine dalam susu sapi
dibanding dalam air susu manusia, namun ketersediaan lebih banyak didalam air susu manusia. ASI memiliki kalsium, fosfor, sodium dan potasium dalam tingkat
yang lebih rendah dalam susu sapi. Bayi yang diberi ASI tidak akan menerima pemasukan suatu muatan gram yang berlebihan dan oleh karena itu tidak mungkin
akan memerlukan air tambahan di bawah kondisi-kondisi umum Rukiyah, dkk, 2011, hal.19.
D. Komposisi Gizi Dalam ASI
ASI adalah suatu emulsi lemak dalam larutan protein, laktose dan garam organik yang disekresi oleh kedua belah kelenjer payudara ibu, sebagai makanan
utama bagi bayi. Komposisi ASI tidak sama dari waktu ke waktu, hal ini berdasarkan stadium laktasi . Komposisi Air Susu Ibu masing-masing berbeda, kolostrum
berbeda dengan susu matang, susu prematur berbeda sengan susu ibu dengan cukup bulan dan susu yang keluar 5 menit pertama berbeda dengan pertengahan dan akhir.
Mitayani, 2010, hal.57. Komposisi ASI meliputi :
1. Kolostrum
ASI yang dihasilkan pada hari pertama sampai hari ketiga setelah bayi lahir .Kolostrum merupakan cairan yang agak kental bewarna kekuning kuningan, lebih
kuning dibanding dengan ASI mature, bentuknya agak kasar kerena mengandung butiran lemak dan sel epitel, dengan kasiat kolostrum sebagai berikut:
Universitas Sumatera Utara
a. Sebagai pembersih selaput usus BBL sehingga saluran pencernaan siap untuk menerima makanan.
b. Mengandung kadar protein yang tinggi terutama gamaglobulin sehingga
dapat memberikan perlingungan tubuh terhadap infeksi. c.
Mengandung zat antibodi sehingga mampu melindungi tubuh bayi dari berbagai penyakit infeksi untuk jangka waktusd 6 bulan.
2. ASI TransisiPeralihan
ASI yang dihasilkan mulai hari keempat sampai hari kesepuluh.
3. ASI Matur.
ASI yang dihasilkan mulai hari kesepuluh sampai seterusnya Ambarwati, dkk, 2009, hal.24.
Banyak sekali zat gizi yang ada dalam ASI sehingga makanan “ajaib” tersebut tidak boleh dilewatkan. Kandungan yang terdapat dalam ASI, antara lain :
a. ASI mengandung 88,1 air sehingga ASI yamg diminum bayi selama
pemberian ASI ekslusif sudah mencukupi kebutuhan bayi dan sesuaidengan kesehatan bayi. Bayi baru lahir yang hanya mendapat
sedikit ASI pertama kolostrum cairan kental kekuningan tidak memerlukan tambahan cairan karena bayi dilahirkan dengan cukup cairan
di dalam tubuhnya. ASI dengan kandungan air yang lebih tinggi biasanya akan keluar pada hari ketiga atau keempat.
b. ASI mengandung bahan larut yang rendah. Bahan larut tersebut terdiri
dari 3,8 lemak, 0,9 protein, 7 laktosa, dan 0,2 bahan-bahan lain. Salah satu fungsi utama air adalah untuk mengurus kelebihan bahan-
Universitas Sumatera Utara
bahan larut melalui air seni. Zat- zat yang dapat larut misalnya, sodium, potasium, nitrogen, dan klorida. Ginjal bayi yang pertumbuhannya
belum sempurna hingga usia 3 bulan mampu mengeluarkan kelebihan bahan larut lewat air seni untuk menjaga keseimbangan kimiawi di dalam
tubunnya. Karena ASI mengandung sedikit bahan larut maka bayi tidak membutuhkan banyak air seperti layaknya anak-anak atau orang dewasa.
E. Manfaat ASI Di lihat dari Berbagai Aspek
