APLIKASI PROBIOTIK LIGNOKLORITIK PLUS Aloe barbadensis Miller PADA PAKAN SAPI PERAH PFH DAN PENGARUHNYA TERHADAP KONSUMSI DAN KADAR LEMAK SUSU
APLIKASI PROBIOTIK LIGNOKLORITIK PLUS Aloe barbadensis Miller
PADA PAKAN SAPI PERAH PFH DAN PENGARUHNYA TERHADAP
KONSUMSI DAN KADAR LEMAK SUSU
SKRIPSI
Disusun Oleh :
AKHMAD HIDAYAT DWI MARETA
NIM : 07910010
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2011
PERSETUJUAN PEMBIMBING
APLIKASI PROBIOTIK LIGNOKLORITIK PLUS Aloe barbadensis Miller
PADA PAKAN SAPI PERAH PFH DAN PENGARUHNYA TERHADAP
KONSUMSI DAN KADAR LEMAK SUSU
Oleh :
AKHMAD HIDAYAT DWI MARETA
NIM : 07910010
Disetujui Oleh :
Pembimbing Utama
Tanggal :
Dr. drh. Lili Zalizar, MS
NIP : 196203301987032001
Pembimbing Pendamping
Tanggal :
M. Sobri, S.Pt, MP
NIP : 11099110352
Mengetahui
Dekan
Fakultas Pertanian Dan Peternakan
Dr. Ir. Damat, MP
NIP : 19640228199031003
i
SKRIPSI
APLIKASI PROBIOTIK LIGNOKLORITIK PLUS Aloe barbadensis Miller
PADA PAKAN SAPI PERAH PFH DAN PENGARUHNYA TERHADAP
KONSUMSI DAN KADAR LEMAK SUSU
Oleh :
AKHMAD HIDAYAT DWI MARETA
NIM : 07910010
Dewan penguji
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
Dr. drh. Lili Zalizar, MS
NIP: 196203301987032001
M. Sobri, S.Pt, MP
NIP : 11099110352
Penguji Utama
Penguji Pendamping
Prof. Dr Ir. Sujono, M.Kes
NIP : 11089090128
Dr. Ir. Herwintono, MS
NIP :11088090071
Mengetahui
Dekan
Fakultas Pertanian dan Peternakan
DR. Ir. Damat, MP
NIP : 19640228199031003
ii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat, taufik dan hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan
skripsi berjudul “Aplikasi Probiotik Lignokloritik Plus Aloe barbadensis Miller
Pada Pakan Sapi Perah Dan Pengaruhnya Terhadap Konsumsi Dan Kadar Lemak
Susu”.
Tujuan skripsi ini disusun sebagai persyaratan untuk meraih gelar Sarjana
Peternakan di Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian dan Peternakan, Universitas
Muhammadiyah Malang.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dr. drh. Lili Zalizar, MS selaku Dosen Pembimbing Utama
2. M. Sobri, S.Pt, MP selaku Dosen Pembimbing Pendamping
3. Prof. Dr Ir. Sujono, M.Kes selaku Dosen Penguji Utama
4. Dr. Ir. Herwintono, MS selaku Dosen Penguji Pendamping
5. Orang tua dan keluarga penulis yang telah memberikan semangat dan doa
untuk penulis
6. Bapak Taufan Effendi selaku pemilik Milkindo Berka Abadi Farm Desa
Tegalsari – Kepanjen Malang yang telah memberikan kesempatan, sarana
dan waktu untuk melaksanakan penelitian.
7. Kepala dan Staf Laboratorium KUD Dadi Jaya Purwodadi – Pasuruan
yang telah memberikan kesempatan, sarana dan waktu untuk
melaksanakan penelitian
8. Mas Rio, Ika, Join, Bajol, Koyek, Kurniawan, Mas Aji, Yoyok, Fapetrik
07 serta semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi.
Penulis menyadari bahwa “tak ada gading yang tak retak”. kritik saran
yang bersifat membangun untuk kesempurnaan skripsi ini sangat penulis harapkan
untuk perbaikan penyusunannya.
Malang, Desember 2011
Penulis
i
DAFTAR ISI
SAMPUL
LEMBAR PERSETUJUAN/PENGESAHAN .........................................................i
RINGKASAN............................................................................................................iii
SUMMARY...............................................................................................................iv
KATA PENGANTAR ...............................................................................................v
DAFTAR ISI..............................................................................................................vi
DAFTAR TABEL......................................................................................................viii
DAFTAR GAMBAR.................................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN..............................................................................................viii
Bab I. PENDAHULUAN ..........................................................................................1
1.1 Latar Belakang..............................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah.........................................................................................2
1.3 Tujuan ...........................................................................................................2
1.4 Kegunaan ......................................................................................................2
Bab II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................3
2.1 Probiotik........................................................................................................3
2.2 Mikroba Rumen ............................................................................................6
2.3 Probiotik Lignokloritik .................................................................................8
2.4 Bakteri Lignolitik..........................................................................................9
2.5 Bakteri Xylolitik ...........................................................................................11
2.6 Aloevera……………………........................................................................11
2.7 Manfaat Aloevera……………….... .............................................................13
2.8 Konsumsi……………..………... .................................................................15
2.9 Produksi Susu……………….... ...................................................................16
2.10 Faktor Produksi Susu……………….... ......................................................17
2.11 Lemak Susu……………….........................................................................18
2.12 Hipotesis………….…….... ........................................................................21
Bab III. METODOLOGI PENELITIAN ...................................................................22
3.1 Waktu dan Tempat........................................................................................22
3.2 Materi dan Alat .............................................................................................22
3.2.1 Materi......................................................................................................22
3.2.2 Alat..........................................................................................................22
3.3 Batasan Variabel...........................................................................................22
3.4 Metode Penelitian .........................................................................................23
3.5 Tahap Analisa Data.......................................................................................23
3.6 Pelaksanaan………………...........................................................................23
3.6.1 Persiapan.................................................................................................23
3.6.2 Pelaksanaan Penelitian............................................................................23
3.6.3 Pengambilan Data...................................................................................24
3.7 Jadwal Penelitian ..........................................................................................24
vi
Bab IV HASIL DAN PEMBAHASAN.....................................................................25
4.1 Keadaan Umum Farm...................................................................................25
4.2 Hasil Penelitian.............................................................................................27
a Pengaruh Perlakuan Terhadap Konsumsi……………….... ........................27
b Pengaruh Perlakuan Terhadap Kadar Lemak ..............................................32
Bab V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................35
5.1 Kesimpulan ...................................................................................................35
5.2 Saran .............................................................................................................35
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................36
vii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Data Konsumsi Pakan Sapi..........................................................................27
Tabel 2. Analisis Variansi Konsumsi Pakan..............................................................28
Tabel 3. Uji Lanjut Konsumsi Pakan.........................................................................30
Tabel 4. Data Kadar Lemak Susu ..............................................................................32
Tabel 5. Analisis Variansi Kadar Lemak Susu. .........................................................33
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Grafik Rataan Konsumsi Pakan ...............................................................29
Gambar 2. Grafik Rataan Kadar Lemak Susu ...........................................................34
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran I Perhitungan Data dan Analisis Variansi Konsumsi ...............................39
Lampiran II Perhitungan Data dan Analisis Variansi Kadar Lemak .........................41
vi
DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 2009. Aloevera. http://en.wikipedia.org/wiki/Aloe_vera. Diakses tanggal
25 Desember 2010, pukul 19.45 WIB.
Anonim. 2010. Aloevera. http://www.purwakarta.org/index. php/2010/04/05/
khasiat-lidah-buaya-aloevera/. Diakses tanggal 25 Desember 2010,
pukul 19.45 WIB.
Anonim. 2010. Aloevera. http://aloeverabenefits.com/. Diakses tanggal 25
Desember 2010, pukul 19.45 WIB.
Anonim.
2010.
Faktor
Yang
Mempengaruhi
Produksi
Susu.
http://etd.eprints.ums.ac.id/5000/. Diakses tanggal 12 Desember
2010, pukul 15.00 WIB.
Anonim. 2008. Lemak susu. http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/
1320/1/tkimia-Netti.pdf. Diakses tanggal 31 Desember 2010, pukul
20.00 WIB.
Anonim.
2005. Manfaat Aloevera. http://resepherbal.e-salim.com/2005/08/
khasiat-manfaat-lidah-buaya-aloevera/.
Diakses
tanggal
25
Desember 2010, pukul 20.00 WIB.
Anonim. 2010. Manfaat Aloevera. http://www.wolipop.com/read/2010/04/15/
190036/1339280/234/manfaat-aloe-vera. Diakses tanggal 25
Desember 2010, pukul 20.00 WIB.
Anonim. 2006. Probiotik. http://www.biotek.lipi.go.id/index.php/cooperation-aservices/51/557Probiotik%20Untuk%20Ternak%20Sapi?PHPSESSI
D=c6fd520d58970954f6de0f336ecd70c9. Diakses tanggal 2
Desember 2010, pukul 19.10 WIB.
Anonim.
2010.
Probiotik.
http://kesehatan.kompas.com/read/2010/03/25/
12155454/Probiotik.Tingkatkan.Kekebalan.Tubuh. Diakses tanggal 2
Desember 2010, pukul 19.00 WIB.
Anonim.
2009. Probiotik selulolitik. http://student-research.umm.ac.id/
index.php/dept_of_animal_husbandry/article/view/1475.
Diakses
tanggal 2 Desember 2010, pukul 22.00 WIB.
Anonim.
2010. Probiotik selulolitik. http://www.linkpdf.com/download/
dl/evaluasi-penggunaan-probiotik-bakteri-selulolitik-pada-sapi--.pdf.
Diakses tanggal 2 Desember 2010, pukul 22.00 WIB.
Anonim. 2010. Rumen. http://irenzobeckham.wordpress.com/2010/11/15/rumensapi/. Diakses tanggal 2 Desember 2010, pukul 21.00 WIB.
36
Anonim. 2008. Mikroba Rumen. http://irenzobeckham.wordpress.com/2006/11/15
/mikroba-dalam-rumen-sapi/. Diakses tanggal 2 Desember 2010,
pukul 21.00 WIB.
Bachman, K.L. 2005. Nutrition And Management Factor Affecting Solid Non Fat,
Acidity And Freezing Point Of Milk. University Of Florida.
Fajriansyah, T. 2007. Evaluasi Penggunan Probiotik Bakteri Selulolitik Terhadap
Tingkat Konsumsi Dan Pertambahan Bobot Badan Pada Sapi PFH.
Skripsi : Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan Perikanan.
Universitas Muhammadiyah Malang.
Hurly, W.I. 2006. Milk Composition And Synthesis Resources Library.
Department Of Animal Sciences. University Of Illionois. Urbana.
I.L.
Indriastati, S.A. 2009. Tingkat Produksi Susu Dan Kesehatan Sapi Perah Dengan
Pemberian Aloe Barbadensis Miller. Naskah Publikasi. Fakultas
Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Kholis, M. 2008. Korelasi Kadar Lemak Dengan Kandunagn Residu Pestisida
Sapi Perah. Skripsi : Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan
Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Kurniawan, R. 2007. Pengaruh Pemberian Probiotik Bakteri Selulolitik Terhadap
Konsumsi Pakan Dan Produksi Susu Sapi Perah PFH. Skripsi :
Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan Perikanan.
Universitas Muhammadiyah Malang.
Kurniawati, E.M. 2007. Evaluasi Penggunaan Probiotik Bakteri Selulolitik
Terhadap Kecernaan Bahan Kering Dan Bahan Organik Pada Sapi
Peranakan Fries Holland (PFH). Skripsi : Jurusan Produksi Ternak.
Fakultas Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Nafi, K. 2006. Evaluasi Penggunan Probiotik Bakteri Selulolitik Terhadap
Kualitas Kimia Daging (Kadar Air Dan Kadar Lemak) Pada Sapi
PFH. Skripsi : Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan
Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Oshea. 2005. Suplementation Of Mineral. Foundation For Chiropractic Education
And Research.
Prihartini, I. dan K, Khotimah. 2010. Formulasi Isolat Lignochlorin sebagai
Probiotik Rumen : Strategi Meningkatkan Kualitas dan keamanan
Produksi Susu Sapi Perah. Laporan Penelitian Hibah Bersaing XV
Perguruan Tinggi. Fakultas Pertanian Dan Peternakan. Universitas
Muhammadiyah Malang.
37
Rahayu. I.D. 2010. Produksi Antibiotik Alami Saponin dari Aloe barbadensis
Miller : Penanggulangan Penyakit Mastitis Pada Sapi Perah dalam
Kemasan Yang Berbeda. Usulan Penelitian. Lembaga Penelitian.
Universitas Muhammadiyah Malang.
Sholeh, M. 2007. Evaluasi Penggunan Mineral Pada Sapi Perah Terhadap
Lemak Susu, Total Solid (TS) Dan Solid Non Fat Di KPSP Setia
Kawan Nongkojajar Pasuruan. Skripsi : Jurusan Produksi Ternak.
Fakultas Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Soetanto, H. 2003. Pemberian Pakan Sapi Perah ”Buku Pegangan Penyuluh”.
Departemen Pendidikan Nasional. Fakultas Peternakan. Universitas
Brawijaya. Malang.
Subakti, D. 2007. Evaluasi Penggunan Probiotik Bakteri Selulolitik Terhadap
Kecernaan Serat Kasar Dan Total Digestible Nutrient Pada Sapi
PFH. Skripsi : Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan
Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Sudono, A., Abdulgani, H. dan Ratih, A.M. 1999. Ilmu Produksi Ternak Perah.
Jurusan Ilmu Produksi Ternak. Fakultas Peternakan, Institut
Pertanian Bogor. Bogor.
Sumadi. 2002. Probiotik Untuk Ruminansia. Buletin Peternakan. Universitas
Gajah Mada. Yogyakarta.
Wahyudi, A. 2002. Isolasi Mikroba Selulolitik Asal Rumen Untuk Mendapatkan
Starter Potensi Tinggi Pada Proses Dekomposisi Limbah Organik
Berserat. Laporan Penelitian : Universitas Muhammadiyah Malang.
Wahyudi, A. 2004. Aplikasi Teknologi Fermentasi Dengan Bakteri Selulolitik
Untuk Penguraian Limbah Ternak Di Kelompok Sapi Perah Desa
Darmo, Wilayah Kerja KUD DAU. Laporan Penelitian : UMM
Press. Malang.
Wahyudi, A dan Hendraningsih, L. 2006. Probiotik, Konsep-konsep Dan
Harapan.
Fakultas
Peternakan
Perikanan.
Universitas
Muhammadiyah Malang.
Waspodo. 2004. Peneliti Pada Balai Pengkajian Bioteknologi BPPT Dan Dosen
Fakultas Teknobiologi. Universitas Atma Jaya.
38
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Peningkatan mutu pakan, kecernaan, keseimbangan nutrisi dan kesehatan
ternak dalam aplikasi di lapangan dapat menggunakan bahan pakan tambahan
yang berupa feed additif maupun feed suplement. Salah satunya adalah
penambahan probiotik dalam pakan maupun minuman. Probiotik merupakan
bakteri baik yang dikonsumsi ternak dalam keadaan hidup dan tetap hidup hingga
mencapai saluran usus. Artinya diperlukan ketahanan probiotik saat melalui
berbagai saluran pencernaan mulai dari mulut dengan lisosim dari air liurnya,
asam lambung dan cairan empedu, kemudian masuk ke dalam usus.
Probiotik merupakan suatu zat atau mikroorganisme yang digunakan
untuk mengatur keseimbangan mikrobial di dalam saluran pencernaan yang pada
umumnya tersusun dari bakteri asam laktat. Penambahan probiotik dicampurkan
ke dalam pakan maupun minuman dengan harapan dapat meningkatkan kualitas
produksi air susu baik dari segi kadar protein maupun kadar lemak susu, dapat
meningkatkan nafsu makan, membantu mempercepat perkembangan rumen bagi
ternak muda, meningkatkan kinerja pencernaan serat kasar dan dapat
meningkatkan produktifitas ternak. Keuntungan penggunaan probiotik pada
ruminansia lebih besar dibandingkan dengan penggunaan pada non ruminansia.
Pada
ruminansia
keuntungan
didapatkan
dari
peningkatan
kecepatan
pengembangan mikroba rumen atau fermentasi pada hewan dewasa.
Probiotik lignokloritik lebih spesifik mendegradasi lignin dan berpotensi
rendah dalam mendegradasi selulosa sehingga produk probiotik menyediakan
selulosa bebas agar lebih mudah didegradasi oleh mikroba rumen (Prihantini dan
Khotimah, 2010).
Berdasarkan hasil penelitian Prihartini dan Khotimah (2009) bahwa
penggunaan probiotik lignokloritik pada sapi PFH sebanyak 50 gram/ekor/hari
mampu meningkatkan kualitas air susu dengan kandungan pestisida yang rendah
dan kadar lemak yang relatif stabil. Demikian pula dengan hasil penelitian Aisyah
1
dan Rahayu (2008) tentang penggunaan saponin hasil isolasi Aloe barbadensis
Miller pada sapi PFH sebagai antibiotik yang menunjukkan pengaruh secara nyata
dapat menyembuhkan mastitis yang diberikan dalam bentuk serbuk (powder),
dimana dalam pemeriksaan histologis diperoleh secara nyata aman bereaksi di
dalam kelenjar mamae. Aloe barbadensis Miller pada pemberian mulai 1 kg per
hari selama 10 hari mampu memperbaiki kualitas dan produksi susu walaupun
tidak signifikan. Terhadap kesehatan ternak secara nyata memberikan hasil yang
lebih baik serta mampu mendegradasi dan membunuh telur serta cacing yang ada
dalam saluran pencernaan.
Sehingga dengan adanya hasil penelitian yang telah dipaparkan dapat
dipergunakan sebagai bahan perbandingan dalam penelitian ini yang mengambil
judul “Aplikasi Probiotik Lignokloritik plus Aloe barbadensis Miller pada pakan
sapi PFH dan pengaruhnya terhadap konsumsi dan kadar lemak susu”.
1.2. Rumusan Masalah
Apakah ada pengaruh pemberian probiotik lignokloritik plus Aloe
barbadensis Miller terhadap tingkat konsumsi dan kadar lemak air susu pada sapi
PFH.
1.3. Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui pengaruh pemberian probiotik lignokloritik plus Aloe
barbadensis Miller terhadap tingkat konsumsi dan kadar lemak air susu pada sapi
PFH.
1.4. Kegunanan Penelitian
a) Penelitian ini diharapkan dapat memeberikan informasi tentang bahan
pakan tambahan yang berupa probiotik lignokloritik plus Aloe barbadensis
Miller dan pengaruhnya terhadap tingkat konsumsi dan kadar lemak air
susu pada sapi PFH.
b) Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi tentang cara
meningkatkan produktifitas pada ternak ruminansia yaitu sapi PFH.
2
PADA PAKAN SAPI PERAH PFH DAN PENGARUHNYA TERHADAP
KONSUMSI DAN KADAR LEMAK SUSU
SKRIPSI
Disusun Oleh :
AKHMAD HIDAYAT DWI MARETA
NIM : 07910010
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2011
PERSETUJUAN PEMBIMBING
APLIKASI PROBIOTIK LIGNOKLORITIK PLUS Aloe barbadensis Miller
PADA PAKAN SAPI PERAH PFH DAN PENGARUHNYA TERHADAP
KONSUMSI DAN KADAR LEMAK SUSU
Oleh :
AKHMAD HIDAYAT DWI MARETA
NIM : 07910010
Disetujui Oleh :
Pembimbing Utama
Tanggal :
Dr. drh. Lili Zalizar, MS
NIP : 196203301987032001
Pembimbing Pendamping
Tanggal :
M. Sobri, S.Pt, MP
NIP : 11099110352
Mengetahui
Dekan
Fakultas Pertanian Dan Peternakan
Dr. Ir. Damat, MP
NIP : 19640228199031003
i
SKRIPSI
APLIKASI PROBIOTIK LIGNOKLORITIK PLUS Aloe barbadensis Miller
PADA PAKAN SAPI PERAH PFH DAN PENGARUHNYA TERHADAP
KONSUMSI DAN KADAR LEMAK SUSU
Oleh :
AKHMAD HIDAYAT DWI MARETA
NIM : 07910010
Dewan penguji
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
Dr. drh. Lili Zalizar, MS
NIP: 196203301987032001
M. Sobri, S.Pt, MP
NIP : 11099110352
Penguji Utama
Penguji Pendamping
Prof. Dr Ir. Sujono, M.Kes
NIP : 11089090128
Dr. Ir. Herwintono, MS
NIP :11088090071
Mengetahui
Dekan
Fakultas Pertanian dan Peternakan
DR. Ir. Damat, MP
NIP : 19640228199031003
ii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat, taufik dan hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan
skripsi berjudul “Aplikasi Probiotik Lignokloritik Plus Aloe barbadensis Miller
Pada Pakan Sapi Perah Dan Pengaruhnya Terhadap Konsumsi Dan Kadar Lemak
Susu”.
Tujuan skripsi ini disusun sebagai persyaratan untuk meraih gelar Sarjana
Peternakan di Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian dan Peternakan, Universitas
Muhammadiyah Malang.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dr. drh. Lili Zalizar, MS selaku Dosen Pembimbing Utama
2. M. Sobri, S.Pt, MP selaku Dosen Pembimbing Pendamping
3. Prof. Dr Ir. Sujono, M.Kes selaku Dosen Penguji Utama
4. Dr. Ir. Herwintono, MS selaku Dosen Penguji Pendamping
5. Orang tua dan keluarga penulis yang telah memberikan semangat dan doa
untuk penulis
6. Bapak Taufan Effendi selaku pemilik Milkindo Berka Abadi Farm Desa
Tegalsari – Kepanjen Malang yang telah memberikan kesempatan, sarana
dan waktu untuk melaksanakan penelitian.
7. Kepala dan Staf Laboratorium KUD Dadi Jaya Purwodadi – Pasuruan
yang telah memberikan kesempatan, sarana dan waktu untuk
melaksanakan penelitian
8. Mas Rio, Ika, Join, Bajol, Koyek, Kurniawan, Mas Aji, Yoyok, Fapetrik
07 serta semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi.
Penulis menyadari bahwa “tak ada gading yang tak retak”. kritik saran
yang bersifat membangun untuk kesempurnaan skripsi ini sangat penulis harapkan
untuk perbaikan penyusunannya.
Malang, Desember 2011
Penulis
i
DAFTAR ISI
SAMPUL
LEMBAR PERSETUJUAN/PENGESAHAN .........................................................i
RINGKASAN............................................................................................................iii
SUMMARY...............................................................................................................iv
KATA PENGANTAR ...............................................................................................v
DAFTAR ISI..............................................................................................................vi
DAFTAR TABEL......................................................................................................viii
DAFTAR GAMBAR.................................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN..............................................................................................viii
Bab I. PENDAHULUAN ..........................................................................................1
1.1 Latar Belakang..............................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah.........................................................................................2
1.3 Tujuan ...........................................................................................................2
1.4 Kegunaan ......................................................................................................2
Bab II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................3
2.1 Probiotik........................................................................................................3
2.2 Mikroba Rumen ............................................................................................6
2.3 Probiotik Lignokloritik .................................................................................8
2.4 Bakteri Lignolitik..........................................................................................9
2.5 Bakteri Xylolitik ...........................................................................................11
2.6 Aloevera……………………........................................................................11
2.7 Manfaat Aloevera……………….... .............................................................13
2.8 Konsumsi……………..………... .................................................................15
2.9 Produksi Susu……………….... ...................................................................16
2.10 Faktor Produksi Susu……………….... ......................................................17
2.11 Lemak Susu……………….........................................................................18
2.12 Hipotesis………….…….... ........................................................................21
Bab III. METODOLOGI PENELITIAN ...................................................................22
3.1 Waktu dan Tempat........................................................................................22
3.2 Materi dan Alat .............................................................................................22
3.2.1 Materi......................................................................................................22
3.2.2 Alat..........................................................................................................22
3.3 Batasan Variabel...........................................................................................22
3.4 Metode Penelitian .........................................................................................23
3.5 Tahap Analisa Data.......................................................................................23
3.6 Pelaksanaan………………...........................................................................23
3.6.1 Persiapan.................................................................................................23
3.6.2 Pelaksanaan Penelitian............................................................................23
3.6.3 Pengambilan Data...................................................................................24
3.7 Jadwal Penelitian ..........................................................................................24
vi
Bab IV HASIL DAN PEMBAHASAN.....................................................................25
4.1 Keadaan Umum Farm...................................................................................25
4.2 Hasil Penelitian.............................................................................................27
a Pengaruh Perlakuan Terhadap Konsumsi……………….... ........................27
b Pengaruh Perlakuan Terhadap Kadar Lemak ..............................................32
Bab V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................35
5.1 Kesimpulan ...................................................................................................35
5.2 Saran .............................................................................................................35
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................36
vii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Data Konsumsi Pakan Sapi..........................................................................27
Tabel 2. Analisis Variansi Konsumsi Pakan..............................................................28
Tabel 3. Uji Lanjut Konsumsi Pakan.........................................................................30
Tabel 4. Data Kadar Lemak Susu ..............................................................................32
Tabel 5. Analisis Variansi Kadar Lemak Susu. .........................................................33
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Grafik Rataan Konsumsi Pakan ...............................................................29
Gambar 2. Grafik Rataan Kadar Lemak Susu ...........................................................34
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran I Perhitungan Data dan Analisis Variansi Konsumsi ...............................39
Lampiran II Perhitungan Data dan Analisis Variansi Kadar Lemak .........................41
vi
DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 2009. Aloevera. http://en.wikipedia.org/wiki/Aloe_vera. Diakses tanggal
25 Desember 2010, pukul 19.45 WIB.
Anonim. 2010. Aloevera. http://www.purwakarta.org/index. php/2010/04/05/
khasiat-lidah-buaya-aloevera/. Diakses tanggal 25 Desember 2010,
pukul 19.45 WIB.
Anonim. 2010. Aloevera. http://aloeverabenefits.com/. Diakses tanggal 25
Desember 2010, pukul 19.45 WIB.
Anonim.
2010.
Faktor
Yang
Mempengaruhi
Produksi
Susu.
http://etd.eprints.ums.ac.id/5000/. Diakses tanggal 12 Desember
2010, pukul 15.00 WIB.
Anonim. 2008. Lemak susu. http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/
1320/1/tkimia-Netti.pdf. Diakses tanggal 31 Desember 2010, pukul
20.00 WIB.
Anonim.
2005. Manfaat Aloevera. http://resepherbal.e-salim.com/2005/08/
khasiat-manfaat-lidah-buaya-aloevera/.
Diakses
tanggal
25
Desember 2010, pukul 20.00 WIB.
Anonim. 2010. Manfaat Aloevera. http://www.wolipop.com/read/2010/04/15/
190036/1339280/234/manfaat-aloe-vera. Diakses tanggal 25
Desember 2010, pukul 20.00 WIB.
Anonim. 2006. Probiotik. http://www.biotek.lipi.go.id/index.php/cooperation-aservices/51/557Probiotik%20Untuk%20Ternak%20Sapi?PHPSESSI
D=c6fd520d58970954f6de0f336ecd70c9. Diakses tanggal 2
Desember 2010, pukul 19.10 WIB.
Anonim.
2010.
Probiotik.
http://kesehatan.kompas.com/read/2010/03/25/
12155454/Probiotik.Tingkatkan.Kekebalan.Tubuh. Diakses tanggal 2
Desember 2010, pukul 19.00 WIB.
Anonim.
2009. Probiotik selulolitik. http://student-research.umm.ac.id/
index.php/dept_of_animal_husbandry/article/view/1475.
Diakses
tanggal 2 Desember 2010, pukul 22.00 WIB.
Anonim.
2010. Probiotik selulolitik. http://www.linkpdf.com/download/
dl/evaluasi-penggunaan-probiotik-bakteri-selulolitik-pada-sapi--.pdf.
Diakses tanggal 2 Desember 2010, pukul 22.00 WIB.
Anonim. 2010. Rumen. http://irenzobeckham.wordpress.com/2010/11/15/rumensapi/. Diakses tanggal 2 Desember 2010, pukul 21.00 WIB.
36
Anonim. 2008. Mikroba Rumen. http://irenzobeckham.wordpress.com/2006/11/15
/mikroba-dalam-rumen-sapi/. Diakses tanggal 2 Desember 2010,
pukul 21.00 WIB.
Bachman, K.L. 2005. Nutrition And Management Factor Affecting Solid Non Fat,
Acidity And Freezing Point Of Milk. University Of Florida.
Fajriansyah, T. 2007. Evaluasi Penggunan Probiotik Bakteri Selulolitik Terhadap
Tingkat Konsumsi Dan Pertambahan Bobot Badan Pada Sapi PFH.
Skripsi : Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan Perikanan.
Universitas Muhammadiyah Malang.
Hurly, W.I. 2006. Milk Composition And Synthesis Resources Library.
Department Of Animal Sciences. University Of Illionois. Urbana.
I.L.
Indriastati, S.A. 2009. Tingkat Produksi Susu Dan Kesehatan Sapi Perah Dengan
Pemberian Aloe Barbadensis Miller. Naskah Publikasi. Fakultas
Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Kholis, M. 2008. Korelasi Kadar Lemak Dengan Kandunagn Residu Pestisida
Sapi Perah. Skripsi : Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan
Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Kurniawan, R. 2007. Pengaruh Pemberian Probiotik Bakteri Selulolitik Terhadap
Konsumsi Pakan Dan Produksi Susu Sapi Perah PFH. Skripsi :
Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan Perikanan.
Universitas Muhammadiyah Malang.
Kurniawati, E.M. 2007. Evaluasi Penggunaan Probiotik Bakteri Selulolitik
Terhadap Kecernaan Bahan Kering Dan Bahan Organik Pada Sapi
Peranakan Fries Holland (PFH). Skripsi : Jurusan Produksi Ternak.
Fakultas Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Nafi, K. 2006. Evaluasi Penggunan Probiotik Bakteri Selulolitik Terhadap
Kualitas Kimia Daging (Kadar Air Dan Kadar Lemak) Pada Sapi
PFH. Skripsi : Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan
Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Oshea. 2005. Suplementation Of Mineral. Foundation For Chiropractic Education
And Research.
Prihartini, I. dan K, Khotimah. 2010. Formulasi Isolat Lignochlorin sebagai
Probiotik Rumen : Strategi Meningkatkan Kualitas dan keamanan
Produksi Susu Sapi Perah. Laporan Penelitian Hibah Bersaing XV
Perguruan Tinggi. Fakultas Pertanian Dan Peternakan. Universitas
Muhammadiyah Malang.
37
Rahayu. I.D. 2010. Produksi Antibiotik Alami Saponin dari Aloe barbadensis
Miller : Penanggulangan Penyakit Mastitis Pada Sapi Perah dalam
Kemasan Yang Berbeda. Usulan Penelitian. Lembaga Penelitian.
Universitas Muhammadiyah Malang.
Sholeh, M. 2007. Evaluasi Penggunan Mineral Pada Sapi Perah Terhadap
Lemak Susu, Total Solid (TS) Dan Solid Non Fat Di KPSP Setia
Kawan Nongkojajar Pasuruan. Skripsi : Jurusan Produksi Ternak.
Fakultas Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Soetanto, H. 2003. Pemberian Pakan Sapi Perah ”Buku Pegangan Penyuluh”.
Departemen Pendidikan Nasional. Fakultas Peternakan. Universitas
Brawijaya. Malang.
Subakti, D. 2007. Evaluasi Penggunan Probiotik Bakteri Selulolitik Terhadap
Kecernaan Serat Kasar Dan Total Digestible Nutrient Pada Sapi
PFH. Skripsi : Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan
Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Sudono, A., Abdulgani, H. dan Ratih, A.M. 1999. Ilmu Produksi Ternak Perah.
Jurusan Ilmu Produksi Ternak. Fakultas Peternakan, Institut
Pertanian Bogor. Bogor.
Sumadi. 2002. Probiotik Untuk Ruminansia. Buletin Peternakan. Universitas
Gajah Mada. Yogyakarta.
Wahyudi, A. 2002. Isolasi Mikroba Selulolitik Asal Rumen Untuk Mendapatkan
Starter Potensi Tinggi Pada Proses Dekomposisi Limbah Organik
Berserat. Laporan Penelitian : Universitas Muhammadiyah Malang.
Wahyudi, A. 2004. Aplikasi Teknologi Fermentasi Dengan Bakteri Selulolitik
Untuk Penguraian Limbah Ternak Di Kelompok Sapi Perah Desa
Darmo, Wilayah Kerja KUD DAU. Laporan Penelitian : UMM
Press. Malang.
Wahyudi, A dan Hendraningsih, L. 2006. Probiotik, Konsep-konsep Dan
Harapan.
Fakultas
Peternakan
Perikanan.
Universitas
Muhammadiyah Malang.
Waspodo. 2004. Peneliti Pada Balai Pengkajian Bioteknologi BPPT Dan Dosen
Fakultas Teknobiologi. Universitas Atma Jaya.
38
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Peningkatan mutu pakan, kecernaan, keseimbangan nutrisi dan kesehatan
ternak dalam aplikasi di lapangan dapat menggunakan bahan pakan tambahan
yang berupa feed additif maupun feed suplement. Salah satunya adalah
penambahan probiotik dalam pakan maupun minuman. Probiotik merupakan
bakteri baik yang dikonsumsi ternak dalam keadaan hidup dan tetap hidup hingga
mencapai saluran usus. Artinya diperlukan ketahanan probiotik saat melalui
berbagai saluran pencernaan mulai dari mulut dengan lisosim dari air liurnya,
asam lambung dan cairan empedu, kemudian masuk ke dalam usus.
Probiotik merupakan suatu zat atau mikroorganisme yang digunakan
untuk mengatur keseimbangan mikrobial di dalam saluran pencernaan yang pada
umumnya tersusun dari bakteri asam laktat. Penambahan probiotik dicampurkan
ke dalam pakan maupun minuman dengan harapan dapat meningkatkan kualitas
produksi air susu baik dari segi kadar protein maupun kadar lemak susu, dapat
meningkatkan nafsu makan, membantu mempercepat perkembangan rumen bagi
ternak muda, meningkatkan kinerja pencernaan serat kasar dan dapat
meningkatkan produktifitas ternak. Keuntungan penggunaan probiotik pada
ruminansia lebih besar dibandingkan dengan penggunaan pada non ruminansia.
Pada
ruminansia
keuntungan
didapatkan
dari
peningkatan
kecepatan
pengembangan mikroba rumen atau fermentasi pada hewan dewasa.
Probiotik lignokloritik lebih spesifik mendegradasi lignin dan berpotensi
rendah dalam mendegradasi selulosa sehingga produk probiotik menyediakan
selulosa bebas agar lebih mudah didegradasi oleh mikroba rumen (Prihantini dan
Khotimah, 2010).
Berdasarkan hasil penelitian Prihartini dan Khotimah (2009) bahwa
penggunaan probiotik lignokloritik pada sapi PFH sebanyak 50 gram/ekor/hari
mampu meningkatkan kualitas air susu dengan kandungan pestisida yang rendah
dan kadar lemak yang relatif stabil. Demikian pula dengan hasil penelitian Aisyah
1
dan Rahayu (2008) tentang penggunaan saponin hasil isolasi Aloe barbadensis
Miller pada sapi PFH sebagai antibiotik yang menunjukkan pengaruh secara nyata
dapat menyembuhkan mastitis yang diberikan dalam bentuk serbuk (powder),
dimana dalam pemeriksaan histologis diperoleh secara nyata aman bereaksi di
dalam kelenjar mamae. Aloe barbadensis Miller pada pemberian mulai 1 kg per
hari selama 10 hari mampu memperbaiki kualitas dan produksi susu walaupun
tidak signifikan. Terhadap kesehatan ternak secara nyata memberikan hasil yang
lebih baik serta mampu mendegradasi dan membunuh telur serta cacing yang ada
dalam saluran pencernaan.
Sehingga dengan adanya hasil penelitian yang telah dipaparkan dapat
dipergunakan sebagai bahan perbandingan dalam penelitian ini yang mengambil
judul “Aplikasi Probiotik Lignokloritik plus Aloe barbadensis Miller pada pakan
sapi PFH dan pengaruhnya terhadap konsumsi dan kadar lemak susu”.
1.2. Rumusan Masalah
Apakah ada pengaruh pemberian probiotik lignokloritik plus Aloe
barbadensis Miller terhadap tingkat konsumsi dan kadar lemak air susu pada sapi
PFH.
1.3. Tujuan Penelitian
Untuk mengetahui pengaruh pemberian probiotik lignokloritik plus Aloe
barbadensis Miller terhadap tingkat konsumsi dan kadar lemak air susu pada sapi
PFH.
1.4. Kegunanan Penelitian
a) Penelitian ini diharapkan dapat memeberikan informasi tentang bahan
pakan tambahan yang berupa probiotik lignokloritik plus Aloe barbadensis
Miller dan pengaruhnya terhadap tingkat konsumsi dan kadar lemak air
susu pada sapi PFH.
b) Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi tentang cara
meningkatkan produktifitas pada ternak ruminansia yaitu sapi PFH.
2