PEMANFAATAN TEPUNG AZOLLA SEBAGAI BAHAN PAKAN TERHADAP PERTUMBUHAN, RETENSI PROTEIN DAN RASIO KONVERSI PAKAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus)
PEMANFAATAN TEPUNG AZOLLA SEBAGAI BAHAN PAKAN TERHADAP
PERTUMBUHAN, RETENSI PROTEIN DAN RASIO KONVERSI PAKAN
IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
Program Studi Budidaya Perairan
SIGIT FERIYANDA
NIM : 07930018
JURUSAN PERIKANAN
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
ii
HALAMAN PENGESAHAN
Nama
: SIGIT FERIYANDA
NIM
: 07930018
Jurusan
: PERIKANAN
Fakultas
: PERTANIAN-PETERNAKAN
Judul
: Pemanfaatan Tepung Azolla Sebagai Bahan Pakan
Terhadap Pertumbuhan, Retensi Protein Dan Rasio
Konversi Pakan Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus)
Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana
Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Mengesahkan,
Dekan
Ketua Jurusan
Dr. Ir. Damat, MP
NIP : 196402281990031003
Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.S
NIP : 105.0501.0424
iii
PEMANFAATAN TEPUNG AZOLLA SEBAGAI BAHAN PAKAN TERHADAP
PERTUMBUHAN, RETENSI PROTEIN DAN RASIO KONVERSI PAKAN
IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus)
Oleh :
SIGIT FERIYANDA
NIM : 07930018
Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji
Pada tanggal 16 Mei 2014
Dewan Penguji :
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
Hany Handajani, S.Pi., M.Si
NIP : 110.0309.0406
Sri Dwi Hastuti, S.Pi., M.Aqua
NIP : 110.9911.0353
Penguji Utama
Penguji Pendamping
Riza Rahman H, S.Pi., M.S
NIP : 105.0501.0424
Ganjar Adhy W, S.Pi., MP
NIP : 110.9911.0353
Malang, 16 Mei 2014
Mengetahui,
Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Dr. Ir. Damat, MP
NIP : 196402281990031003
iv
KATA PENGANTAR
Assalamua’alaikum W r. W b.
Puji syukur kehadirat Allah SWT, karena dengan rahmat dan hidayahNya
penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa Laporan Penelitian dengan judul
“Pemanfaatan Tepung Azolla Sebagai Bahan Pakan Terhadap
Pertumbuhan, Retensi Protein Dan Rasio Konversi Pakan Ikan Lele Dumbo
(Clarias gariepinus)” Skripsi ini disusun dalam rangka menempuh tugas akhir
guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Strata Satu di
Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah
Malang.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini dapat terselesaikan berkat
bantuan, motivasi, dorongan dan bimbingan dari berbagai pihak, maka pada
kesempatan ini penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1) Bapak Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
2) Pak Riza Rahman Hakim, S.pi., M.S selaku Kepala Jurusan Perikanan
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
3) Ibu Hany Handajani, S.Pi., M.Si selaku Dosen Pembimbing Utama
4) Ibu Sri Dwi Hastuti, S.Pi, M,Aqua selaku Dosen Pembimbing Pendamping
5) Pak Ganjar Adhy W, S.Pi., MP selaku Dosen Penguji Utama yang telah
memberikan masukan dan arahan selama penyelesaian laporan akhir
6) Pak Riza Rahmana H, S.Pi., M.S selaku Dosen Penguji Pendamping yang
telah memberikan masukan dan arahan selama penyelesaian laporan akhir
7) Ibu Hany Handajani, S.Pi., M.Si selaku Kepala Laboratorium Perikanan
Fakultas Pertanian Peternakan
8) Sujud sembah dan rasa hormat kepada Bapak Kasno dan Ibu Ruspia
Paridah tercinta yang tak kenal lelah untuk melimpahkan kasih sayangnya,
memberikan dorongan dan doanya, yang selalu memotivasi agar selalu jadi
yang terbaik dan menjadi anak yang baik, serta mas ku Nova Soriyandi.
9) Keluarga besar Anggraeni PS yang selama ini selalu mendukung dan
memberikan masukan untuk penyelesaian laporan akhir
10) Teman-teman Angkatan 2007, dan teman-teman perikanan UMM
semuanya serta untuk Abah/Asep Riyadi (alm.) senang bisa mengenalmu,
semoga amal ibadahmu diterima dan segala dosa”mu dihapuskan oleh
Allah SWT, Amin.
11) Pak Ngadri (Anwar Said) dan Pak Arifin (Tri Makmun Arifin, S.Pi) serta
semua pihak yang telah membantu mulai dari persiapan hingga
terselesaikannya laporan skripsi ini.
v
Penulis sangat menyadari penyusunan skripsi ini masih jauh dari
sempurna. Kritik dan saran dari pembaca sangat penulis harapkan, sehingga dapat
membantu dalam penyusunan karya ilmiah berikutnya. Namun penulis sangat
berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi seluruh pembaca.
Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi
penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh
harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya, selama menempuh pendidikan
di Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah
Malang, apabila ada kekurangan dan kesalahan, penulis menyampaikan
permohonan maaf yang sebesar-besarnya. Terima kasih atas perhatiannya.
W assalamu’alaikum W r. W b.
Malang, 16 Mei 2014
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
COVER ........................................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii
KATA PENGANTAR .................................................................................. iv
DAFTAR ISI ................................................................................................ vi
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ........................................................................................ ix
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. x
RINGKASAN ............................................................................................... xi
BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ...............................................................................
1.2 Perumusan Masalah .......................................................................
1.3 Tujuan ...........................................................................................
1.4 Sasaran ..........................................................................................
1
2
2
3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tanaman Azolla(Azolla microphylla) .............................................
2.1.1 Klasifikasi Azolla .................................................................
2.1.2 Morfologi Azolla ..................................................................
2.2 Habitat, Penyebaran dan Reproduksi Azolla ...................................
2.3 Kandungan Nutrisi Azolla ..............................................................
2.4 Potensi Azolla mycrophylla Sebagai Sumber Protein ......................
2.5 Potensi Tanaman Azolla Sebagai Pakan Ikan ..................................
2.6 Kebutuhan Protein Pada Ikan..........................................................
2.7 Biologi Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) ..............................
2.7.1 Kebutuhan Nutrisi Ikan Lele Dumbo ....................................
2.7.2 Pertumbuhan ........................................................................
2.7.3 Retensi Protein ....................................................................
2.7.4 Rasio Konversi Pakan (FCR) ................................................
2.8 Sintasan/Survival Rate (SR) ...........................................................
2.9 Kualitas Air ...................................................................................
2.9.1 Suhu .....................................................................................
2.9.2 Oksigen Terlarut (DO) .........................................................
2.9.3 Derajat Keasaman (pH) .......................................................
4
4
4
6
7
9
11
13
15
16
17
17
18
18
19
19
20
20
BAB III. METODOLOGI
3.1 Waktu dan Tempat .........................................................................
3.2 Materi dan Alat Penelitian ..............................................................
3.2.1 Materi Penelitian ..................................................................
3.2.2 Alat Penelitian ......................................................................
3.3 Batasan Variabel ............................................................................
3.4 Metode Penelitian ..........................................................................
21
21
21
21
22
23
vii
3.4.1 Rancangan Percobaan ...........................................................
3.4.2 Perlakuan .............................................................................
3.4.3 Formulasi Pakan ...................................................................
3.5 Prosedur Penelitian ........................................................................
3.6 Variabel Yang Diamati...................................................................
3.7 Variabel Penunjang ........................................................................
3.8 Metode Analisa Data .....................................................................
23
24
25
26
28
29
29
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Pertumbuhan Spesifik (SGR) .........................................................
4.2 Retensi Protein ..............................................................................
4.3 Rasio Konversi Pakan (FCR) .........................................................
4.4 Sintasan/Survival Rate (SR) ...........................................................
4.5 Kualitas Air ...................................................................................
32
37
42
45
48
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan .................................................................................... 50
5.2 Saran.............................................................................................. 51
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
SURAT PERNYATAAN
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
1.
2.
Halaman
Tumbuhan Azolla (Azolla microphylla) ................................................. 5
Denah Percobaan ................................................................................... 24
ix
DAFTAR TABEL
Tabel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
Halaman
Unsur-unsur dalam Azolla (%) bedasarkan berat kering .......................
Analisis Proksimat Azolla microphylla .................................................
Kandungan Asam Amino Azolla microphylla .......................................
Nilai Nutrisi Komposisi Bahan Pakan Yang Digunakan .......................
Formulasi Pakan Uji .............................................................................
Perlakuan X Ulangan ...........................................................................
Sidik Ragam.........................................................................................
Laju Pertumbuhan Spesifik Ikan Lele Dumbo .....................................
Sidik Ragam SGR Ikan Lele Dumbo Tiap-Tiap Perlakuan ...................
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) SGR ...................................................
Tabulasi Data Retensi Protein...............................................................
Sidik Ragam Retensi Protein Selama Penelitian ...................................
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Retensi Protein ...................................
Rasio Konversi Pakan Ikan Lele Dumbo Selama Penelitian ..................
Sidik Ragam FCR Selama Penelitian ....................................................
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) FCR ..................................................
Sintasan Ikan Lele Dumbo Selama Penelitian .......................................
Analisis Sidik Ragam Sintasan Selama Penelitian ................................
9
10
11
25
25
30
30
32
33
34
38
39
39
42
43
44
46
47
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Halaman
Nilai Nutrisi Komposisi Bahan Pakan Yang Digunakan .......................
Formulasi Pakan Uji .............................................................................
Data Laju Pertumbuhan Spesifik Ikan Lele Dumbo .............................
Data Berat Biomassa/Individu Ikan Lele Selama Penelitian ..................
Data Kandungan Protein Pada Daging Ikan Lele Dumbo ......................
Data FCR Ikan Lele Dumbo Selama Penelitian ....................................
Data Kebutuhan Pakan Ikan Lele Dumbo Selama Penelitian ................
Data Kelulushidupan Ikan Lele Dumbo Selama Penelitian ...................
Data Kualitas Air Pada Media Pemeliharaan Selama Penelitian ............
Dokumentasi Kegiatan Penelitian .........................................................
56
57
58
61
62
64
67
68
71
74
xi
DAFTAR PUSTAKA
Afrianto, E. dan Liviawaty, E., 2005. Pakan Ikan Pembuatan, Penyimpanan,
Pengujian, Pengembangan. Kanisius Yogyakarta
Anonim, 2008. Kebutuhan Nutrisi Pada Ikan. http://www.google.com/ofish/pakan_ikan. Diakses 21 November 2008.
Anonim, 2012. Azolla Pupuk Hijau. file:///azolla-Pupuk Hijau.html. Di akses
tanggal 01 September 2012.
Arifin,Z. 1996. Azolla. Jakarta: PT Penebar Swadaya, anggota Ikapi.
Asmawi, S. 1986. Pemeliharaan Ikan Dalam Keramba. Gramedia. Jakarta
Cahyono, 2000. Budidaya Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Gramedia.
Jakarta
Cholik, E. Artanti & R. Arifuddin.1986. Pengelolaan Kualitas Air Kolam Ikan.
Departemen Perikanan. Jakarta
Djarijah, A.S. 1995. Pakan Ikan Alami. Penerbit Kanisus. Yogyakarta.
Djarijah, A.S. 2006. Budidaya Ikan Nila Gift Secara Intensif. Penerbit
Kanisius. Yogyakarta.
Djojosuwito, S. 2000. Azolla Pertanian Organik dan Multiguna. Kanisius:
Yogyakarta.
Eddy, U. 2005. Nutrisi Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Penerbit
Penebar Swadaya. Jakarta
Effendie, M.I. 1997. Biologi Perikanan. Penerbit Yayasan Pustaka Nusantara.
Yogyakarta.
Faruq, M.A. 2012. Penambahan Azolla Microphylla Hasil Fermentasi Dalam
Pakan Yang Disuplementasi Probiotik Terhadap Pertumbuhan Lele
Sangkuriang (Clarias sp). Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan,
Universitas Padjadjaran
Fujaya, Y., 2004. Fisisologi Ikan Dasar Pengembangan Teknik Perikanan.
Rineka Cipta. Jakarta
Ghufran, M., H. Kordi dan Dani B.T. 2007. Pengelolaan Kualitas Air dalam
Budidaya Perairan. Rineka Cipta. Jakarta.
xii
Handajani, H, 2000. Peningkatan kadar protein tanaman Azolla microphylla
dengan mikrosimbion Anabaena azollae dalam berbagai konsentrasi N
dan P yang berbeda pada media tumbuh. Laporan Penelitian IPB. Bogor.
Handajani, H, 2006. Pemanfaatan Tepung Azolla sebagai penyusun pakan
ikan terhadap pertumbuhan dan daya cerna ikan Nila gift. Lembaga
Penelitian UMM. Malang.
Hariati, A.M., 1989. Makanan Ikan Fakultas Perikanan. Universitas
Brawijaya. Malang.
Huet, M. and J.A. Timmermans. 1979. Text Book of Fish Culture Breeding and
Cultivation of Fish. Second Edition. Fishing News Book A Division of
Blackwell. Sciense Limited. London
Jauhari, R.Z, 1990. Kebutuhan Protein Pada Ikan Teleostei. Fakultas Perikanan
Brawijaya. Malang
Johan, J. 2009. Pengaruh Substitusi Tepung Azolla Fermentasi Sebagai Bahan
Penyusun Pakan Terhadap Retensi Protein dan Retensi Energy Ikan
Nila (Oreochromis niloticus). Fakultas Peternakan-Perikanan. UMM.
Khairuman, A. Md dan Amri K. 2002. Membuat Pakan Ikan Konsumsi.
Penerbit Agromedia Pustaka. Jakarta
Kordi, G.H. 2012. Budidaya Ikan Payau. Dahara Prize. Semarang
Kordik K. M. Ghufran. 2002. Budidaya Ikan Nila. Penerbit Dahara Prize
Kuncarawati, I. L., S yarif, H., danMisbah, R. 2004. Aplikasi Teknologi
Pupuk Organik Azolla Pada Budidaya Padi Sawah Di Desa Mdanesan
Kecamatan Selopuro Kabupaten Blitar. Naskah Publikasi. Lembaga
Pengabdian Pada Mas yarakat. Universitas Muhammadiyah Malang.
Lumpkin, T.A. dan D.L. Plucknett. 1980. Azolla: Botany, Physiology
and useas a Green Manure. Economic Botany 34 (2) : 111-153.
Lumpkin, T.A and D.L. Plucknet, 1982. Azolla a green manure: Use abd
Management in Crop Production.Westview Tropical Agriculture Series.
Madinawati, 2011.Pemberian Pakan Yang Berbeda Terhadap Pertumbuhan
Benih Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Diakses: 13 Januari 2014
Marhadi, 2009. Potensi Azolla (Azolla pinnata) Sebagai Pakan Berbasis Lokal.
http://marhadinutrisi06.blog.com/
xiii
Mudjiman, A. 2004. Makanan Ikan. Penebar Swadaya. Jakarta
Rasyaf, M. 2008. Penyajian Makanan Ayam Petelur. Yogyakarta: Kanisius.
Sastrosupadi, A., 2000. Rencana Percobaan Praktis Untuk Bidang Pertanian.
Kanisius. Yogyakarta
Suyanto, SR. 1991. Budidaya Ikan Lele. Penebar Swadaya. Jakarta
Tacon, A. GJ., 1990. The Nutrion and Feeding Of Faruned Fish and Shrimp
(The Essential Nutrients). Food and Agriculture Organization of The
United Nation. Brazil
Winarno, F.G., 1991. Kimia Pangan & Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Nutrisi ikan berperan penting dalam mendukung pengembangan budidaya
ikan (akuakultur). Konversi yang efisien dalam pemberian pakan sangat penting
bagi pembudidaya ikan, sebab pakan merupakan komponen yang cukup besar
yaitu 50% - 60% dari total biaya produksi. Kajian tentang kandungan nutrisi
bahan baku dan pakan merupakan sesuatu yang sangat penting. Oleh karenanya
diperlukan alternatif bahan pakan yang mudah didapat, murah dan bergizi tinggi
untuk penyusun pakan ikan.
Tanaman azolla merupakan tanaman air yang dapat ditemukan didataran
rendah sampai ketinggian 2200 m dpl. Azolla banyak terdapat di perairan tenang
seperti danau, kolam, rawa dan persawahan. Azolla merupakan gulma air pada
danau, rawa dan kolam ikan karena dalam waktu 3 – 4 hari dapat memperbanyak
diri menjadi dua kali lipat dari berat segarnya, sehingga permukaan kolam dengan
waktu singkat tertutup dengan azolla.
Azolla menyimpan kandungan nutrisi yang lengkap, selain kaya protein
antara 19,54% (Handajani, 2006) sampai 28,12% (Handajani 2000) azolla juga
mengandung vitamin A, vitamin B12, asam amino esensial, β-Carotene, lemak,
karbohidrat dan mineral. Dari banyaknya nutrisi dan vitamin tersebut, membuat
azolla dapat dimanfaatkan untuk kebutuhan produksi ternak seperti halnya dalam
pengadaan pakan, dimana azolla dapat diberikan langsung pada ternak dalam
2
keadaan segar ataupun diolah terlebih dahulu menjadi tepung azolla yang nanti
bisa dijadikan campuran untuk membuat pellet ikan.
Berdasarkan hasil penelitian Faruq (2012), penambahan azolla fermentasi
sebesar 0% dan 5% dalam pakan terhadap pertumbuhan lele sangkuriang (Clarias
sp) menghasilkan laju pertumbuhan harian sebesar 13,44 gr dan 12,28 gr serta
2,97% dan 2,82%. Serta menghasilkan FCR yang lebih baik yaitu sebesar 1,18
dan 1,38. Sehingga dari hasil penelitian tersebut perlu dilakukan penelitian
menggunakan tepung azolla terhadap pertumbuhan, retensi protein dan rasio
konversi pakan/Food Conversion Ratio (FCR) ikan lele dumbo (Clarias
gariepinus).
1.2 Perumusan Masalah
1. Bagaimana pengaruh tepung azolla dalam pakan terhadap pertumbuhan,
retensi protein, dan rasio konversi pakan/Food Conversion Ratio (FCR)
ikan lele dumbo (Clarias gariepinus)?
2. Berapakah jumlah penggunaan tepung azolla yang dapat menghasilkan
pertumbuhan, retensi protein dan rasio konversi pakan/Food Conversion
Ratio (FCR) yang terbaik pada ikan lele dumbo (Clarias gariepinus)?
1.3 Tujuan
1. Untuk mengetahui pengaruh tepung azolla dalam pakan terhadap
pertumbuhan, retensi protein dan rasio konversi pakan/Food Conversion
Ratio (FCR) pada ikan lele dumbo (Clarias gariepinus).
2. Mendapatkan jumlah pemakaian tepung azolla yang terbaik dalam pakan
sehingga menghasilkan pertumbuhan, retensi protein dan rasio konversi
3
pakan/Food Conversion Ratio (FCR) pada ikan lele dumbo (Clarias
gariepinus).
1.4 Sasaran
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi kepada
masyarakat khususnya para pembudidaya ikan mengenai kandungan nutrisi
tepung azolla serta pemanfaatan tepung azolla sebagai bahan penyusun pakan ikan
sehingga dapat menurunkan biaya operasional budidaya ikan, khususnya biaya
pengadaan pakan.
PERTUMBUHAN, RETENSI PROTEIN DAN RASIO KONVERSI PAKAN
IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
Program Studi Budidaya Perairan
SIGIT FERIYANDA
NIM : 07930018
JURUSAN PERIKANAN
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
ii
HALAMAN PENGESAHAN
Nama
: SIGIT FERIYANDA
NIM
: 07930018
Jurusan
: PERIKANAN
Fakultas
: PERTANIAN-PETERNAKAN
Judul
: Pemanfaatan Tepung Azolla Sebagai Bahan Pakan
Terhadap Pertumbuhan, Retensi Protein Dan Rasio
Konversi Pakan Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus)
Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana
Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Mengesahkan,
Dekan
Ketua Jurusan
Dr. Ir. Damat, MP
NIP : 196402281990031003
Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.S
NIP : 105.0501.0424
iii
PEMANFAATAN TEPUNG AZOLLA SEBAGAI BAHAN PAKAN TERHADAP
PERTUMBUHAN, RETENSI PROTEIN DAN RASIO KONVERSI PAKAN
IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus)
Oleh :
SIGIT FERIYANDA
NIM : 07930018
Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji
Pada tanggal 16 Mei 2014
Dewan Penguji :
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
Hany Handajani, S.Pi., M.Si
NIP : 110.0309.0406
Sri Dwi Hastuti, S.Pi., M.Aqua
NIP : 110.9911.0353
Penguji Utama
Penguji Pendamping
Riza Rahman H, S.Pi., M.S
NIP : 105.0501.0424
Ganjar Adhy W, S.Pi., MP
NIP : 110.9911.0353
Malang, 16 Mei 2014
Mengetahui,
Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Dr. Ir. Damat, MP
NIP : 196402281990031003
iv
KATA PENGANTAR
Assalamua’alaikum W r. W b.
Puji syukur kehadirat Allah SWT, karena dengan rahmat dan hidayahNya
penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa Laporan Penelitian dengan judul
“Pemanfaatan Tepung Azolla Sebagai Bahan Pakan Terhadap
Pertumbuhan, Retensi Protein Dan Rasio Konversi Pakan Ikan Lele Dumbo
(Clarias gariepinus)” Skripsi ini disusun dalam rangka menempuh tugas akhir
guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Strata Satu di
Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah
Malang.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini dapat terselesaikan berkat
bantuan, motivasi, dorongan dan bimbingan dari berbagai pihak, maka pada
kesempatan ini penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1) Bapak Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
2) Pak Riza Rahman Hakim, S.pi., M.S selaku Kepala Jurusan Perikanan
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
3) Ibu Hany Handajani, S.Pi., M.Si selaku Dosen Pembimbing Utama
4) Ibu Sri Dwi Hastuti, S.Pi, M,Aqua selaku Dosen Pembimbing Pendamping
5) Pak Ganjar Adhy W, S.Pi., MP selaku Dosen Penguji Utama yang telah
memberikan masukan dan arahan selama penyelesaian laporan akhir
6) Pak Riza Rahmana H, S.Pi., M.S selaku Dosen Penguji Pendamping yang
telah memberikan masukan dan arahan selama penyelesaian laporan akhir
7) Ibu Hany Handajani, S.Pi., M.Si selaku Kepala Laboratorium Perikanan
Fakultas Pertanian Peternakan
8) Sujud sembah dan rasa hormat kepada Bapak Kasno dan Ibu Ruspia
Paridah tercinta yang tak kenal lelah untuk melimpahkan kasih sayangnya,
memberikan dorongan dan doanya, yang selalu memotivasi agar selalu jadi
yang terbaik dan menjadi anak yang baik, serta mas ku Nova Soriyandi.
9) Keluarga besar Anggraeni PS yang selama ini selalu mendukung dan
memberikan masukan untuk penyelesaian laporan akhir
10) Teman-teman Angkatan 2007, dan teman-teman perikanan UMM
semuanya serta untuk Abah/Asep Riyadi (alm.) senang bisa mengenalmu,
semoga amal ibadahmu diterima dan segala dosa”mu dihapuskan oleh
Allah SWT, Amin.
11) Pak Ngadri (Anwar Said) dan Pak Arifin (Tri Makmun Arifin, S.Pi) serta
semua pihak yang telah membantu mulai dari persiapan hingga
terselesaikannya laporan skripsi ini.
v
Penulis sangat menyadari penyusunan skripsi ini masih jauh dari
sempurna. Kritik dan saran dari pembaca sangat penulis harapkan, sehingga dapat
membantu dalam penyusunan karya ilmiah berikutnya. Namun penulis sangat
berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi seluruh pembaca.
Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi
penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh
harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya, selama menempuh pendidikan
di Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah
Malang, apabila ada kekurangan dan kesalahan, penulis menyampaikan
permohonan maaf yang sebesar-besarnya. Terima kasih atas perhatiannya.
W assalamu’alaikum W r. W b.
Malang, 16 Mei 2014
Penulis
vi
DAFTAR ISI
Halaman
COVER ........................................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii
KATA PENGANTAR .................................................................................. iv
DAFTAR ISI ................................................................................................ vi
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ........................................................................................ ix
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. x
RINGKASAN ............................................................................................... xi
BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ...............................................................................
1.2 Perumusan Masalah .......................................................................
1.3 Tujuan ...........................................................................................
1.4 Sasaran ..........................................................................................
1
2
2
3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tanaman Azolla(Azolla microphylla) .............................................
2.1.1 Klasifikasi Azolla .................................................................
2.1.2 Morfologi Azolla ..................................................................
2.2 Habitat, Penyebaran dan Reproduksi Azolla ...................................
2.3 Kandungan Nutrisi Azolla ..............................................................
2.4 Potensi Azolla mycrophylla Sebagai Sumber Protein ......................
2.5 Potensi Tanaman Azolla Sebagai Pakan Ikan ..................................
2.6 Kebutuhan Protein Pada Ikan..........................................................
2.7 Biologi Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) ..............................
2.7.1 Kebutuhan Nutrisi Ikan Lele Dumbo ....................................
2.7.2 Pertumbuhan ........................................................................
2.7.3 Retensi Protein ....................................................................
2.7.4 Rasio Konversi Pakan (FCR) ................................................
2.8 Sintasan/Survival Rate (SR) ...........................................................
2.9 Kualitas Air ...................................................................................
2.9.1 Suhu .....................................................................................
2.9.2 Oksigen Terlarut (DO) .........................................................
2.9.3 Derajat Keasaman (pH) .......................................................
4
4
4
6
7
9
11
13
15
16
17
17
18
18
19
19
20
20
BAB III. METODOLOGI
3.1 Waktu dan Tempat .........................................................................
3.2 Materi dan Alat Penelitian ..............................................................
3.2.1 Materi Penelitian ..................................................................
3.2.2 Alat Penelitian ......................................................................
3.3 Batasan Variabel ............................................................................
3.4 Metode Penelitian ..........................................................................
21
21
21
21
22
23
vii
3.4.1 Rancangan Percobaan ...........................................................
3.4.2 Perlakuan .............................................................................
3.4.3 Formulasi Pakan ...................................................................
3.5 Prosedur Penelitian ........................................................................
3.6 Variabel Yang Diamati...................................................................
3.7 Variabel Penunjang ........................................................................
3.8 Metode Analisa Data .....................................................................
23
24
25
26
28
29
29
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Pertumbuhan Spesifik (SGR) .........................................................
4.2 Retensi Protein ..............................................................................
4.3 Rasio Konversi Pakan (FCR) .........................................................
4.4 Sintasan/Survival Rate (SR) ...........................................................
4.5 Kualitas Air ...................................................................................
32
37
42
45
48
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan .................................................................................... 50
5.2 Saran.............................................................................................. 51
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
SURAT PERNYATAAN
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
1.
2.
Halaman
Tumbuhan Azolla (Azolla microphylla) ................................................. 5
Denah Percobaan ................................................................................... 24
ix
DAFTAR TABEL
Tabel
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
Halaman
Unsur-unsur dalam Azolla (%) bedasarkan berat kering .......................
Analisis Proksimat Azolla microphylla .................................................
Kandungan Asam Amino Azolla microphylla .......................................
Nilai Nutrisi Komposisi Bahan Pakan Yang Digunakan .......................
Formulasi Pakan Uji .............................................................................
Perlakuan X Ulangan ...........................................................................
Sidik Ragam.........................................................................................
Laju Pertumbuhan Spesifik Ikan Lele Dumbo .....................................
Sidik Ragam SGR Ikan Lele Dumbo Tiap-Tiap Perlakuan ...................
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) SGR ...................................................
Tabulasi Data Retensi Protein...............................................................
Sidik Ragam Retensi Protein Selama Penelitian ...................................
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) Retensi Protein ...................................
Rasio Konversi Pakan Ikan Lele Dumbo Selama Penelitian ..................
Sidik Ragam FCR Selama Penelitian ....................................................
Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) FCR ..................................................
Sintasan Ikan Lele Dumbo Selama Penelitian .......................................
Analisis Sidik Ragam Sintasan Selama Penelitian ................................
9
10
11
25
25
30
30
32
33
34
38
39
39
42
43
44
46
47
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Halaman
Nilai Nutrisi Komposisi Bahan Pakan Yang Digunakan .......................
Formulasi Pakan Uji .............................................................................
Data Laju Pertumbuhan Spesifik Ikan Lele Dumbo .............................
Data Berat Biomassa/Individu Ikan Lele Selama Penelitian ..................
Data Kandungan Protein Pada Daging Ikan Lele Dumbo ......................
Data FCR Ikan Lele Dumbo Selama Penelitian ....................................
Data Kebutuhan Pakan Ikan Lele Dumbo Selama Penelitian ................
Data Kelulushidupan Ikan Lele Dumbo Selama Penelitian ...................
Data Kualitas Air Pada Media Pemeliharaan Selama Penelitian ............
Dokumentasi Kegiatan Penelitian .........................................................
56
57
58
61
62
64
67
68
71
74
xi
DAFTAR PUSTAKA
Afrianto, E. dan Liviawaty, E., 2005. Pakan Ikan Pembuatan, Penyimpanan,
Pengujian, Pengembangan. Kanisius Yogyakarta
Anonim, 2008. Kebutuhan Nutrisi Pada Ikan. http://www.google.com/ofish/pakan_ikan. Diakses 21 November 2008.
Anonim, 2012. Azolla Pupuk Hijau. file:///azolla-Pupuk Hijau.html. Di akses
tanggal 01 September 2012.
Arifin,Z. 1996. Azolla. Jakarta: PT Penebar Swadaya, anggota Ikapi.
Asmawi, S. 1986. Pemeliharaan Ikan Dalam Keramba. Gramedia. Jakarta
Cahyono, 2000. Budidaya Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Gramedia.
Jakarta
Cholik, E. Artanti & R. Arifuddin.1986. Pengelolaan Kualitas Air Kolam Ikan.
Departemen Perikanan. Jakarta
Djarijah, A.S. 1995. Pakan Ikan Alami. Penerbit Kanisus. Yogyakarta.
Djarijah, A.S. 2006. Budidaya Ikan Nila Gift Secara Intensif. Penerbit
Kanisius. Yogyakarta.
Djojosuwito, S. 2000. Azolla Pertanian Organik dan Multiguna. Kanisius:
Yogyakarta.
Eddy, U. 2005. Nutrisi Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Penerbit
Penebar Swadaya. Jakarta
Effendie, M.I. 1997. Biologi Perikanan. Penerbit Yayasan Pustaka Nusantara.
Yogyakarta.
Faruq, M.A. 2012. Penambahan Azolla Microphylla Hasil Fermentasi Dalam
Pakan Yang Disuplementasi Probiotik Terhadap Pertumbuhan Lele
Sangkuriang (Clarias sp). Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan,
Universitas Padjadjaran
Fujaya, Y., 2004. Fisisologi Ikan Dasar Pengembangan Teknik Perikanan.
Rineka Cipta. Jakarta
Ghufran, M., H. Kordi dan Dani B.T. 2007. Pengelolaan Kualitas Air dalam
Budidaya Perairan. Rineka Cipta. Jakarta.
xii
Handajani, H, 2000. Peningkatan kadar protein tanaman Azolla microphylla
dengan mikrosimbion Anabaena azollae dalam berbagai konsentrasi N
dan P yang berbeda pada media tumbuh. Laporan Penelitian IPB. Bogor.
Handajani, H, 2006. Pemanfaatan Tepung Azolla sebagai penyusun pakan
ikan terhadap pertumbuhan dan daya cerna ikan Nila gift. Lembaga
Penelitian UMM. Malang.
Hariati, A.M., 1989. Makanan Ikan Fakultas Perikanan. Universitas
Brawijaya. Malang.
Huet, M. and J.A. Timmermans. 1979. Text Book of Fish Culture Breeding and
Cultivation of Fish. Second Edition. Fishing News Book A Division of
Blackwell. Sciense Limited. London
Jauhari, R.Z, 1990. Kebutuhan Protein Pada Ikan Teleostei. Fakultas Perikanan
Brawijaya. Malang
Johan, J. 2009. Pengaruh Substitusi Tepung Azolla Fermentasi Sebagai Bahan
Penyusun Pakan Terhadap Retensi Protein dan Retensi Energy Ikan
Nila (Oreochromis niloticus). Fakultas Peternakan-Perikanan. UMM.
Khairuman, A. Md dan Amri K. 2002. Membuat Pakan Ikan Konsumsi.
Penerbit Agromedia Pustaka. Jakarta
Kordi, G.H. 2012. Budidaya Ikan Payau. Dahara Prize. Semarang
Kordik K. M. Ghufran. 2002. Budidaya Ikan Nila. Penerbit Dahara Prize
Kuncarawati, I. L., S yarif, H., danMisbah, R. 2004. Aplikasi Teknologi
Pupuk Organik Azolla Pada Budidaya Padi Sawah Di Desa Mdanesan
Kecamatan Selopuro Kabupaten Blitar. Naskah Publikasi. Lembaga
Pengabdian Pada Mas yarakat. Universitas Muhammadiyah Malang.
Lumpkin, T.A. dan D.L. Plucknett. 1980. Azolla: Botany, Physiology
and useas a Green Manure. Economic Botany 34 (2) : 111-153.
Lumpkin, T.A and D.L. Plucknet, 1982. Azolla a green manure: Use abd
Management in Crop Production.Westview Tropical Agriculture Series.
Madinawati, 2011.Pemberian Pakan Yang Berbeda Terhadap Pertumbuhan
Benih Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Diakses: 13 Januari 2014
Marhadi, 2009. Potensi Azolla (Azolla pinnata) Sebagai Pakan Berbasis Lokal.
http://marhadinutrisi06.blog.com/
xiii
Mudjiman, A. 2004. Makanan Ikan. Penebar Swadaya. Jakarta
Rasyaf, M. 2008. Penyajian Makanan Ayam Petelur. Yogyakarta: Kanisius.
Sastrosupadi, A., 2000. Rencana Percobaan Praktis Untuk Bidang Pertanian.
Kanisius. Yogyakarta
Suyanto, SR. 1991. Budidaya Ikan Lele. Penebar Swadaya. Jakarta
Tacon, A. GJ., 1990. The Nutrion and Feeding Of Faruned Fish and Shrimp
(The Essential Nutrients). Food and Agriculture Organization of The
United Nation. Brazil
Winarno, F.G., 1991. Kimia Pangan & Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Nutrisi ikan berperan penting dalam mendukung pengembangan budidaya
ikan (akuakultur). Konversi yang efisien dalam pemberian pakan sangat penting
bagi pembudidaya ikan, sebab pakan merupakan komponen yang cukup besar
yaitu 50% - 60% dari total biaya produksi. Kajian tentang kandungan nutrisi
bahan baku dan pakan merupakan sesuatu yang sangat penting. Oleh karenanya
diperlukan alternatif bahan pakan yang mudah didapat, murah dan bergizi tinggi
untuk penyusun pakan ikan.
Tanaman azolla merupakan tanaman air yang dapat ditemukan didataran
rendah sampai ketinggian 2200 m dpl. Azolla banyak terdapat di perairan tenang
seperti danau, kolam, rawa dan persawahan. Azolla merupakan gulma air pada
danau, rawa dan kolam ikan karena dalam waktu 3 – 4 hari dapat memperbanyak
diri menjadi dua kali lipat dari berat segarnya, sehingga permukaan kolam dengan
waktu singkat tertutup dengan azolla.
Azolla menyimpan kandungan nutrisi yang lengkap, selain kaya protein
antara 19,54% (Handajani, 2006) sampai 28,12% (Handajani 2000) azolla juga
mengandung vitamin A, vitamin B12, asam amino esensial, β-Carotene, lemak,
karbohidrat dan mineral. Dari banyaknya nutrisi dan vitamin tersebut, membuat
azolla dapat dimanfaatkan untuk kebutuhan produksi ternak seperti halnya dalam
pengadaan pakan, dimana azolla dapat diberikan langsung pada ternak dalam
2
keadaan segar ataupun diolah terlebih dahulu menjadi tepung azolla yang nanti
bisa dijadikan campuran untuk membuat pellet ikan.
Berdasarkan hasil penelitian Faruq (2012), penambahan azolla fermentasi
sebesar 0% dan 5% dalam pakan terhadap pertumbuhan lele sangkuriang (Clarias
sp) menghasilkan laju pertumbuhan harian sebesar 13,44 gr dan 12,28 gr serta
2,97% dan 2,82%. Serta menghasilkan FCR yang lebih baik yaitu sebesar 1,18
dan 1,38. Sehingga dari hasil penelitian tersebut perlu dilakukan penelitian
menggunakan tepung azolla terhadap pertumbuhan, retensi protein dan rasio
konversi pakan/Food Conversion Ratio (FCR) ikan lele dumbo (Clarias
gariepinus).
1.2 Perumusan Masalah
1. Bagaimana pengaruh tepung azolla dalam pakan terhadap pertumbuhan,
retensi protein, dan rasio konversi pakan/Food Conversion Ratio (FCR)
ikan lele dumbo (Clarias gariepinus)?
2. Berapakah jumlah penggunaan tepung azolla yang dapat menghasilkan
pertumbuhan, retensi protein dan rasio konversi pakan/Food Conversion
Ratio (FCR) yang terbaik pada ikan lele dumbo (Clarias gariepinus)?
1.3 Tujuan
1. Untuk mengetahui pengaruh tepung azolla dalam pakan terhadap
pertumbuhan, retensi protein dan rasio konversi pakan/Food Conversion
Ratio (FCR) pada ikan lele dumbo (Clarias gariepinus).
2. Mendapatkan jumlah pemakaian tepung azolla yang terbaik dalam pakan
sehingga menghasilkan pertumbuhan, retensi protein dan rasio konversi
3
pakan/Food Conversion Ratio (FCR) pada ikan lele dumbo (Clarias
gariepinus).
1.4 Sasaran
Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi kepada
masyarakat khususnya para pembudidaya ikan mengenai kandungan nutrisi
tepung azolla serta pemanfaatan tepung azolla sebagai bahan penyusun pakan ikan
sehingga dapat menurunkan biaya operasional budidaya ikan, khususnya biaya
pengadaan pakan.