Pengaruh Lempuyang Gajah (Zingeber zerumbat L.) dan Fraksi Ekstraknya terhadap Kadar Kolestelor, Trigliserida dan Glukosa Darah dan Hati Tikus Sprague Dawley
PENCAWUH LEMP
GAJAH ( z i n g
bet L.) DAH
FRAIdSl ERSTRAKNYA TIEWHADAP RADAR ROLESTEROL, TRlGLlSERlDA
DAN GLUKOSA DARAH DAN HAT! TlKUS spresue Dawley
1 9 9 4
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
B O G O R
INDRA ISHAK. F 26.0419. Pengaruh Lempuyang Gajah (Zingiber
zerumbet L.) dan Fraksi Ekstraknya terhadap Kadar Kolesterol, Trigliserida dan Glukosa Darah dan Hati Tikus Sprague
Dawley. Di bawah bimbingan Dr.Ir. Sedarnawati Yasni, MAgr.
Lempuyang gajah (Zingiber zerumbet L.)
adalah salah
satu dari tumbuhan obat tradisional yang sering digunakan
sebagai obat luar maupun dalam, disamping sebagai makanan
lalapan dan bumbu masakan. Komponen kimia utama yang dikandungnya antara lain minyak atsiri yang terdiri dari senyawa
zerumbon, a-pinen, a-kariofilen, kamfer dan sineol.
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh
aktifitas lempuyang gajah dalam bentuk tepung, ekstrak steam
distillation, ekstrak etanol 95% dan jamu terhadap kadar
kolesterol, trigliserida dan glukosa darah dan hati tikus.
Selain itu juga dipelajari sifat fisiko kimia ekstrak lempuyang gajah yang diperoleh dari teknik steam distillation dan
ekstraksi dengan pelarut etanol 95%.
'
Uji sifat fisiko kimia ekstrak tepung lempuyang gajah
dengan teknik steam distillation dan ekstrak. etanol 95%
menunjukkan bahwa ekstrak steam distillation berupa minyak
atsiri mempunyai ciri-ciri bobot jenis (15O~)0.91, indeks
bias (20°c) 1.479, putaran optik -4'5'
dan kelarutan dalam
etanol 70% yaitu 90%, sedangkan ekstrak etanol 95% berupa
oleoresin mempunyai ciri-ciri untuk ~arameter yang sama
secara berurutan adalah 0.92, 1.492, -5 3 ' dan 85%.
Aktifitas komponen aktif lempuyang gajah telah diuji
secara in vivo menggunakan tikus jantan jenis Sprague Dawley
yang berumur 6 minggu. Tikus percobaan mula-mula diberikan
diet standar selama 1 minggu, kemudian dibagi ke dalam 5
kelompok masing-masing terdiri dari 8 ekor tikus, yaitu ; 1)
kontrol, 2) tepung lempuyang gajah, 3) ekstrak steam distillation, 4) ekstrak etanol 95%, dan 5) jamu lempuyang gajah.
Diet percobaan diberikan selama 2 minggu. Pada akhir percobaan dilakukan eutanasi terhadap tikus dengan teknik pembiusan ringan menggunakan petroleum eter. Selanjutnya tikus
percobaan dibedah untuk diambil darahnya melalui pembuluh
nadi perut dan beberapa organ lainnya. Kandungan kolesterol, trigliserida dan glukosa darah dan hati tikus diukur
secara enzimatis dengan menggunakan "kitw.
Dari hasil percobaan didapatkan bahwa suplementasi
lempuyang gajah baik dalam bentuk tepung, ekstrak etanol
95%, ekstrak steam distillation dan ekstrak jamu pada diet
masing-masing kelompok tikus percobaan tidak secara nyata
mempengaruhi jumlah diet yang dimakan (food intake), pertumbuhan berat badan (body gain) serta berat beberapa organ se-.
perti hati, jantung, paru-paru, peritoneal, retroperitoneal,
ginjal serta limfa.
Suplementasi tepung lempuyanq qajah sebanyak 5%
ke dalam diet standar tikus secara nyata dapat menurunkan
kandungan trigliserida darah tikus percobaan dari 108 mq/dl
menjadi 73.0 mq/dl pada taraf 5%.
Sedangkan suplementasi
ekstraknya tidak mempenqaruhi trigliserida darah. Hal ini
menunjukkan bahwa komponen serat tepung lempuyanq gajah kemunqkinan mempunyai efek hipotrigliserida terhadap darah tikus dibandinqkan dengan komponen minyak ekstraknya.
Dalam percobaan ini juga dapat dibuktikan bahwa suplementasi lempuyanq qajah dalam bentuk tepung, ekstrak steam
distillation, ekstrak etanol 95% serta ekstrak jamu tidak
secara nyata mempenqaruhi kandungan kolesterol dan qlukosa
darah tikus.
Demikian pula halnya denqan penambahan lempuyang gajah baik dalam bentuk tepung maupun ekstraknya tidak mempengaruhi kandungan kolesterol hati tikus.
Namun demikian, suplementasi lempuyang gajah dalam bentuk ekstrak steam distillation (0.15%), ekstrak etanol 95%
(0.68%) dan ekstrak jamu (5%) secara nyata dapat menaikkan
kandungan trigliserida hati tikus pada taraf 5%.
PENGARUfI LEMPUYANG GAJAW (Zingiber zerumbet L.) DAN
hRAKSI EKSTRAKNYA TERHADAP KADAR KOLESTEROL, TRIGLISERIDA
DAN GLUKOSA DARAH DAN HATI TIKUS Spragtte Dawley
Sebagai salaii satu syarat untuk mernperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada .rurusan Teknologi Pangan dan Gizi
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
PENGARUH LEMPUYANG GAJAH ( Z i n g i b e r zerumzbet L.) DAN
KNYA TERHADAP KADAR KOLESTEROL, TRIGLISERIDA
OSA DARAB DAN HAT1 TIKUS SprdgUe Davley
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh :
INDRA ISHAK
F 26. 0419
Dilahirkan pada tanggal 18 Januari 1970
di Medan
Nopember 1994
Tanggal lulus :
Disetujui,
,
Dr.Ir. Slamet Budivanto, MAqr.
Dosen Pembimbing I11
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT.,
karena berkat rahmat-Nyalah maka penulisan skripsi ini dapat
diselesaikan.
Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang
telah dilakukan selama empat bulan yang dimulai dari tanggal
1 Februari 1994 sampai dengan tanggal 31 Mei 1 9 9 4 .
Peneli-
tian dilakukan di Laboratorium Unit Hewan Percobaan, Pusat
Penelitian Penyakit Menular, Jakarta; Laboratorium Patologi
Klinik, Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo, Jakarta; Laboratorium Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi serta Laboratorium
Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, Institut Pertanian
Yogor, Bogor.
Pada kesempatan ini
penulis mengucapkan terima kasih
kepada :
1.
Ibu Dr.Ir. Sedarnawati Yasni, MAgr., Bapak Ir. M. Edhie
Sulaksono, CPH., dan Dr. Ir. Slamet Budiyanto, MAgr.,
yang telah membimbing penulis selama penelitian hingga
tersusunnya skripsi ini.
2.
Bapak dr. Suriadi Gunawan, DPH.,
Penelitian
Penyakit
Menular,
selaku Kepala Pusat
Badan
Penelitian
dan
Pengembangan Kesehatan yang telah memberi izin kepada
penulis untuk menggunakan fasilitas Laboratorium Unit
Hewan
Percobaan, Pusat
Jakarta.
Penelitian
Penyakit Menular,
3. Bapak dr. Rustadi Sosrosumihardjo, MS, DSPK.,
Kepala
Bagian
Patoloqi
Klinik
Fakultas
selaku
Kedokteran
Universitas Indonesia yang telah memberikan izin clan
bantuan analisis kepada penulis.
4. Bapak dr. Riadi Wirawan, DSPK. dan
DSPK.,
dr. Simon Kusnandar,
yang telah membantu penulis dalam pelaksanaan
analisis.
5. Bapak Drs. Richard Panjaitan, SKM., selaku Kepala Pusat
Pemeriksaan Obat dan Makanan, Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan ~akanan yang telah mernberikan izin dan
bantuan tikus percobaan kepada penulis
6. Ibu dr. Sihombing selaku Peneliti pada Pusat Penelitian
Penyakit Tidak Menular yanq telah memberikan bantuan
bahan baku diet untuk makanan tikus kepada penulis.
7. Yayasan Dharma Bakti Kalbe Farma yang telah memberikan
bantuan dana penelitian kepada penulis.
8. Seluruh
staf dan karyawan Pusat Penelitian Penyakit
Menular dan Pusat Penelitian Penyakit Tidak Menular,
Bagian Patologi Klinik Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo
serta Pusat Pemeriksaan Obat dan Makanan di Jakarta.
9. Kedua orang tua penulis yang banyak memberikan bantuan
materil dan moril untuk selesainya skripsi ini.
10. Ikhwah sekalian, serta rekan-rekan yanq telah membantu
penulis dalam berbagai hal.
ii
Akhirnya penulis menyadari kesempurnaan hanyalah milik
Allah SWT semata, kritik dan saran senantiasa penulis harapkan.
Mudah-mudahan dengan segala kekurangannya skripsi ini
dapat bermanfaat bagi yang memerlukannya.
Bogor,
Nopember 1994
Penulis
iii
DAFTAR I81
Halaman
...................................
DAFTAR IS1 .......................................
DAFTAR TABEL .....................................
KATA PENGANTAR
DAFTAR GAMBAR
i
iv
vi
.................................... vii
..................................viii
I . PENDAHULUAN ..................................
1
A . Latar Belakang ...............................
1
B . Tujuan .......................................
3
C . Hipotesis ....................................
3
DAFTAR LAMPIRAN
1
.................................
Gajah (Zingiber zerumbet L.) .......
TINJAUAN PUSTAKA
.
B.
A
Lempuyang
Metode Ekstraksi Minyak Atsiri Lempuyang Gajah
. Steam Distillation ........................
2 . Ekstraksi dengan Etanol ...................
1
C
.
................
.......................
Minyak Atsiri Lempuyang Gajah
D.
Metabolisme Kolesterol
.
F.
G.
Metabolisrne Trigliserida
.....................
Metabolisme Glukosa ..........................
Tikus putih (Rattus novergicus) ..............
I11. BAHAN DAN METODE PENELITIAN ......................
A . Bahan ........................................
E
.
Tikus Percobaan
.
Bahan Makanan
1
2
..........................
............................
iv
5
.....................
B . Alat .........................................
1. Alat Pemeliharaan Tikus ..................
2 . Alat Bedah Tikus .........................
3 . Alat Ekstraksi ...........................
3
.
4.
C.
Bahan Analisis Kimia
......................
............................
Alat Analisis Kimia
Metode Penelitian
................
.........................
30
30
30
31
31
2.
Metode Ekstraksi
31
3.
Persiapan Diet Standar dan ~ i e tSuplemen
.
..........................
33
PersiaparRuangan Pemeliharaan Tikus
................................
5 . Perlakuan pada Periode Pemberian Diet ....
6. Analisis setelah Pembedahan Tikus ........
7 . Analisis Data ............................
Percobaan
. .
.............................
A . Persiapan Lempuyang Gajah ....................
1 . Analisis Proksimat Tepung Lempuyang Gajah .
2 . Analisis Sifat Fisiko Kimia Hasil
Ekstraksi ................................
3 . Analisis Proksimat Diet Standar .........
HASIL DAN PEMBAHASAN
.
29
Persiapan Lempuyang Gajah
4
B
29
1.
Lempuyang Gajah
IV .
29
Pertumbuhan
dan
selama Percobaan
36
36
39
40
41
41
41
43
45
Berat Organ-Organ Tikus
.............................
48
PENCAWUH LEMP
GAJAH ( z i n g
bet L.) DAH
FRAIdSl ERSTRAKNYA TIEWHADAP RADAR ROLESTEROL, TRlGLlSERlDA
DAN GLUKOSA DARAH DAN HAT! TlKUS spresue Dawley
1 9 9 4
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
B O G O R
INDRA ISHAK. F 26.0419. Pengaruh Lempuyang Gajah (Zingiber
zerumbet L.) dan Fraksi Ekstraknya terhadap Kadar Kolesterol, Trigliserida dan Glukosa Darah dan Hati Tikus Sprague
Dawley. Di bawah bimbingan Dr.Ir. Sedarnawati Yasni, MAgr.
Lempuyang gajah (Zingiber zerumbet L.)
adalah salah
satu dari tumbuhan obat tradisional yang sering digunakan
sebagai obat luar maupun dalam, disamping sebagai makanan
lalapan dan bumbu masakan. Komponen kimia utama yang dikandungnya antara lain minyak atsiri yang terdiri dari senyawa
zerumbon, a-pinen, a-kariofilen, kamfer dan sineol.
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh
aktifitas lempuyang gajah dalam bentuk tepung, ekstrak steam
distillation, ekstrak etanol 95% dan jamu terhadap kadar
kolesterol, trigliserida dan glukosa darah dan hati tikus.
Selain itu juga dipelajari sifat fisiko kimia ekstrak lempuyang gajah yang diperoleh dari teknik steam distillation dan
ekstraksi dengan pelarut etanol 95%.
'
Uji sifat fisiko kimia ekstrak tepung lempuyang gajah
dengan teknik steam distillation dan ekstrak. etanol 95%
menunjukkan bahwa ekstrak steam distillation berupa minyak
atsiri mempunyai ciri-ciri bobot jenis (15O~)0.91, indeks
bias (20°c) 1.479, putaran optik -4'5'
dan kelarutan dalam
etanol 70% yaitu 90%, sedangkan ekstrak etanol 95% berupa
oleoresin mempunyai ciri-ciri untuk ~arameter yang sama
secara berurutan adalah 0.92, 1.492, -5 3 ' dan 85%.
Aktifitas komponen aktif lempuyang gajah telah diuji
secara in vivo menggunakan tikus jantan jenis Sprague Dawley
yang berumur 6 minggu. Tikus percobaan mula-mula diberikan
diet standar selama 1 minggu, kemudian dibagi ke dalam 5
kelompok masing-masing terdiri dari 8 ekor tikus, yaitu ; 1)
kontrol, 2) tepung lempuyang gajah, 3) ekstrak steam distillation, 4) ekstrak etanol 95%, dan 5) jamu lempuyang gajah.
Diet percobaan diberikan selama 2 minggu. Pada akhir percobaan dilakukan eutanasi terhadap tikus dengan teknik pembiusan ringan menggunakan petroleum eter. Selanjutnya tikus
percobaan dibedah untuk diambil darahnya melalui pembuluh
nadi perut dan beberapa organ lainnya. Kandungan kolesterol, trigliserida dan glukosa darah dan hati tikus diukur
secara enzimatis dengan menggunakan "kitw.
Dari hasil percobaan didapatkan bahwa suplementasi
lempuyang gajah baik dalam bentuk tepung, ekstrak etanol
95%, ekstrak steam distillation dan ekstrak jamu pada diet
masing-masing kelompok tikus percobaan tidak secara nyata
mempengaruhi jumlah diet yang dimakan (food intake), pertumbuhan berat badan (body gain) serta berat beberapa organ se-.
perti hati, jantung, paru-paru, peritoneal, retroperitoneal,
ginjal serta limfa.
Suplementasi tepung lempuyanq qajah sebanyak 5%
ke dalam diet standar tikus secara nyata dapat menurunkan
kandungan trigliserida darah tikus percobaan dari 108 mq/dl
menjadi 73.0 mq/dl pada taraf 5%.
Sedangkan suplementasi
ekstraknya tidak mempenqaruhi trigliserida darah. Hal ini
menunjukkan bahwa komponen serat tepung lempuyanq gajah kemunqkinan mempunyai efek hipotrigliserida terhadap darah tikus dibandinqkan dengan komponen minyak ekstraknya.
Dalam percobaan ini juga dapat dibuktikan bahwa suplementasi lempuyanq qajah dalam bentuk tepung, ekstrak steam
distillation, ekstrak etanol 95% serta ekstrak jamu tidak
secara nyata mempenqaruhi kandungan kolesterol dan qlukosa
darah tikus.
Demikian pula halnya denqan penambahan lempuyang gajah baik dalam bentuk tepung maupun ekstraknya tidak mempengaruhi kandungan kolesterol hati tikus.
Namun demikian, suplementasi lempuyang gajah dalam bentuk ekstrak steam distillation (0.15%), ekstrak etanol 95%
(0.68%) dan ekstrak jamu (5%) secara nyata dapat menaikkan
kandungan trigliserida hati tikus pada taraf 5%.
PENGARUfI LEMPUYANG GAJAW (Zingiber zerumbet L.) DAN
hRAKSI EKSTRAKNYA TERHADAP KADAR KOLESTEROL, TRIGLISERIDA
DAN GLUKOSA DARAH DAN HATI TIKUS Spragtte Dawley
Sebagai salaii satu syarat untuk mernperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada .rurusan Teknologi Pangan dan Gizi
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
PENGARUH LEMPUYANG GAJAH ( Z i n g i b e r zerumzbet L.) DAN
KNYA TERHADAP KADAR KOLESTEROL, TRIGLISERIDA
OSA DARAB DAN HAT1 TIKUS SprdgUe Davley
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh :
INDRA ISHAK
F 26. 0419
Dilahirkan pada tanggal 18 Januari 1970
di Medan
Nopember 1994
Tanggal lulus :
Disetujui,
,
Dr.Ir. Slamet Budivanto, MAqr.
Dosen Pembimbing I11
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT.,
karena berkat rahmat-Nyalah maka penulisan skripsi ini dapat
diselesaikan.
Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang
telah dilakukan selama empat bulan yang dimulai dari tanggal
1 Februari 1994 sampai dengan tanggal 31 Mei 1 9 9 4 .
Peneli-
tian dilakukan di Laboratorium Unit Hewan Percobaan, Pusat
Penelitian Penyakit Menular, Jakarta; Laboratorium Patologi
Klinik, Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo, Jakarta; Laboratorium Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi serta Laboratorium
Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, Institut Pertanian
Yogor, Bogor.
Pada kesempatan ini
penulis mengucapkan terima kasih
kepada :
1.
Ibu Dr.Ir. Sedarnawati Yasni, MAgr., Bapak Ir. M. Edhie
Sulaksono, CPH., dan Dr. Ir. Slamet Budiyanto, MAgr.,
yang telah membimbing penulis selama penelitian hingga
tersusunnya skripsi ini.
2.
Bapak dr. Suriadi Gunawan, DPH.,
Penelitian
Penyakit
Menular,
selaku Kepala Pusat
Badan
Penelitian
dan
Pengembangan Kesehatan yang telah memberi izin kepada
penulis untuk menggunakan fasilitas Laboratorium Unit
Hewan
Percobaan, Pusat
Jakarta.
Penelitian
Penyakit Menular,
3. Bapak dr. Rustadi Sosrosumihardjo, MS, DSPK.,
Kepala
Bagian
Patoloqi
Klinik
Fakultas
selaku
Kedokteran
Universitas Indonesia yang telah memberikan izin clan
bantuan analisis kepada penulis.
4. Bapak dr. Riadi Wirawan, DSPK. dan
DSPK.,
dr. Simon Kusnandar,
yang telah membantu penulis dalam pelaksanaan
analisis.
5. Bapak Drs. Richard Panjaitan, SKM., selaku Kepala Pusat
Pemeriksaan Obat dan Makanan, Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan ~akanan yang telah mernberikan izin dan
bantuan tikus percobaan kepada penulis
6. Ibu dr. Sihombing selaku Peneliti pada Pusat Penelitian
Penyakit Tidak Menular yanq telah memberikan bantuan
bahan baku diet untuk makanan tikus kepada penulis.
7. Yayasan Dharma Bakti Kalbe Farma yang telah memberikan
bantuan dana penelitian kepada penulis.
8. Seluruh
staf dan karyawan Pusat Penelitian Penyakit
Menular dan Pusat Penelitian Penyakit Tidak Menular,
Bagian Patologi Klinik Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo
serta Pusat Pemeriksaan Obat dan Makanan di Jakarta.
9. Kedua orang tua penulis yang banyak memberikan bantuan
materil dan moril untuk selesainya skripsi ini.
10. Ikhwah sekalian, serta rekan-rekan yanq telah membantu
penulis dalam berbagai hal.
ii
Akhirnya penulis menyadari kesempurnaan hanyalah milik
Allah SWT semata, kritik dan saran senantiasa penulis harapkan.
Mudah-mudahan dengan segala kekurangannya skripsi ini
dapat bermanfaat bagi yang memerlukannya.
Bogor,
Nopember 1994
Penulis
iii
DAFTAR I81
Halaman
...................................
DAFTAR IS1 .......................................
DAFTAR TABEL .....................................
KATA PENGANTAR
DAFTAR GAMBAR
i
iv
vi
.................................... vii
..................................viii
I . PENDAHULUAN ..................................
1
A . Latar Belakang ...............................
1
B . Tujuan .......................................
3
C . Hipotesis ....................................
3
DAFTAR LAMPIRAN
1
.................................
Gajah (Zingiber zerumbet L.) .......
TINJAUAN PUSTAKA
.
B.
A
Lempuyang
Metode Ekstraksi Minyak Atsiri Lempuyang Gajah
. Steam Distillation ........................
2 . Ekstraksi dengan Etanol ...................
1
C
.
................
.......................
Minyak Atsiri Lempuyang Gajah
D.
Metabolisme Kolesterol
.
F.
G.
Metabolisrne Trigliserida
.....................
Metabolisme Glukosa ..........................
Tikus putih (Rattus novergicus) ..............
I11. BAHAN DAN METODE PENELITIAN ......................
A . Bahan ........................................
E
.
Tikus Percobaan
.
Bahan Makanan
1
2
..........................
............................
iv
5
.....................
B . Alat .........................................
1. Alat Pemeliharaan Tikus ..................
2 . Alat Bedah Tikus .........................
3 . Alat Ekstraksi ...........................
3
.
4.
C.
Bahan Analisis Kimia
......................
............................
Alat Analisis Kimia
Metode Penelitian
................
.........................
30
30
30
31
31
2.
Metode Ekstraksi
31
3.
Persiapan Diet Standar dan ~ i e tSuplemen
.
..........................
33
PersiaparRuangan Pemeliharaan Tikus
................................
5 . Perlakuan pada Periode Pemberian Diet ....
6. Analisis setelah Pembedahan Tikus ........
7 . Analisis Data ............................
Percobaan
. .
.............................
A . Persiapan Lempuyang Gajah ....................
1 . Analisis Proksimat Tepung Lempuyang Gajah .
2 . Analisis Sifat Fisiko Kimia Hasil
Ekstraksi ................................
3 . Analisis Proksimat Diet Standar .........
HASIL DAN PEMBAHASAN
.
29
Persiapan Lempuyang Gajah
4
B
29
1.
Lempuyang Gajah
IV .
29
Pertumbuhan
dan
selama Percobaan
36
36
39
40
41
41
41
43
45
Berat Organ-Organ Tikus
.............................
48
GAJAH ( z i n g
bet L.) DAH
FRAIdSl ERSTRAKNYA TIEWHADAP RADAR ROLESTEROL, TRlGLlSERlDA
DAN GLUKOSA DARAH DAN HAT! TlKUS spresue Dawley
1 9 9 4
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
B O G O R
INDRA ISHAK. F 26.0419. Pengaruh Lempuyang Gajah (Zingiber
zerumbet L.) dan Fraksi Ekstraknya terhadap Kadar Kolesterol, Trigliserida dan Glukosa Darah dan Hati Tikus Sprague
Dawley. Di bawah bimbingan Dr.Ir. Sedarnawati Yasni, MAgr.
Lempuyang gajah (Zingiber zerumbet L.)
adalah salah
satu dari tumbuhan obat tradisional yang sering digunakan
sebagai obat luar maupun dalam, disamping sebagai makanan
lalapan dan bumbu masakan. Komponen kimia utama yang dikandungnya antara lain minyak atsiri yang terdiri dari senyawa
zerumbon, a-pinen, a-kariofilen, kamfer dan sineol.
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh
aktifitas lempuyang gajah dalam bentuk tepung, ekstrak steam
distillation, ekstrak etanol 95% dan jamu terhadap kadar
kolesterol, trigliserida dan glukosa darah dan hati tikus.
Selain itu juga dipelajari sifat fisiko kimia ekstrak lempuyang gajah yang diperoleh dari teknik steam distillation dan
ekstraksi dengan pelarut etanol 95%.
'
Uji sifat fisiko kimia ekstrak tepung lempuyang gajah
dengan teknik steam distillation dan ekstrak. etanol 95%
menunjukkan bahwa ekstrak steam distillation berupa minyak
atsiri mempunyai ciri-ciri bobot jenis (15O~)0.91, indeks
bias (20°c) 1.479, putaran optik -4'5'
dan kelarutan dalam
etanol 70% yaitu 90%, sedangkan ekstrak etanol 95% berupa
oleoresin mempunyai ciri-ciri untuk ~arameter yang sama
secara berurutan adalah 0.92, 1.492, -5 3 ' dan 85%.
Aktifitas komponen aktif lempuyang gajah telah diuji
secara in vivo menggunakan tikus jantan jenis Sprague Dawley
yang berumur 6 minggu. Tikus percobaan mula-mula diberikan
diet standar selama 1 minggu, kemudian dibagi ke dalam 5
kelompok masing-masing terdiri dari 8 ekor tikus, yaitu ; 1)
kontrol, 2) tepung lempuyang gajah, 3) ekstrak steam distillation, 4) ekstrak etanol 95%, dan 5) jamu lempuyang gajah.
Diet percobaan diberikan selama 2 minggu. Pada akhir percobaan dilakukan eutanasi terhadap tikus dengan teknik pembiusan ringan menggunakan petroleum eter. Selanjutnya tikus
percobaan dibedah untuk diambil darahnya melalui pembuluh
nadi perut dan beberapa organ lainnya. Kandungan kolesterol, trigliserida dan glukosa darah dan hati tikus diukur
secara enzimatis dengan menggunakan "kitw.
Dari hasil percobaan didapatkan bahwa suplementasi
lempuyang gajah baik dalam bentuk tepung, ekstrak etanol
95%, ekstrak steam distillation dan ekstrak jamu pada diet
masing-masing kelompok tikus percobaan tidak secara nyata
mempengaruhi jumlah diet yang dimakan (food intake), pertumbuhan berat badan (body gain) serta berat beberapa organ se-.
perti hati, jantung, paru-paru, peritoneal, retroperitoneal,
ginjal serta limfa.
Suplementasi tepung lempuyanq qajah sebanyak 5%
ke dalam diet standar tikus secara nyata dapat menurunkan
kandungan trigliserida darah tikus percobaan dari 108 mq/dl
menjadi 73.0 mq/dl pada taraf 5%.
Sedangkan suplementasi
ekstraknya tidak mempenqaruhi trigliserida darah. Hal ini
menunjukkan bahwa komponen serat tepung lempuyanq gajah kemunqkinan mempunyai efek hipotrigliserida terhadap darah tikus dibandinqkan dengan komponen minyak ekstraknya.
Dalam percobaan ini juga dapat dibuktikan bahwa suplementasi lempuyanq qajah dalam bentuk tepung, ekstrak steam
distillation, ekstrak etanol 95% serta ekstrak jamu tidak
secara nyata mempenqaruhi kandungan kolesterol dan qlukosa
darah tikus.
Demikian pula halnya denqan penambahan lempuyang gajah baik dalam bentuk tepung maupun ekstraknya tidak mempengaruhi kandungan kolesterol hati tikus.
Namun demikian, suplementasi lempuyang gajah dalam bentuk ekstrak steam distillation (0.15%), ekstrak etanol 95%
(0.68%) dan ekstrak jamu (5%) secara nyata dapat menaikkan
kandungan trigliserida hati tikus pada taraf 5%.
PENGARUfI LEMPUYANG GAJAW (Zingiber zerumbet L.) DAN
hRAKSI EKSTRAKNYA TERHADAP KADAR KOLESTEROL, TRIGLISERIDA
DAN GLUKOSA DARAH DAN HATI TIKUS Spragtte Dawley
Sebagai salaii satu syarat untuk mernperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada .rurusan Teknologi Pangan dan Gizi
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
PENGARUH LEMPUYANG GAJAH ( Z i n g i b e r zerumzbet L.) DAN
KNYA TERHADAP KADAR KOLESTEROL, TRIGLISERIDA
OSA DARAB DAN HAT1 TIKUS SprdgUe Davley
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh :
INDRA ISHAK
F 26. 0419
Dilahirkan pada tanggal 18 Januari 1970
di Medan
Nopember 1994
Tanggal lulus :
Disetujui,
,
Dr.Ir. Slamet Budivanto, MAqr.
Dosen Pembimbing I11
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT.,
karena berkat rahmat-Nyalah maka penulisan skripsi ini dapat
diselesaikan.
Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang
telah dilakukan selama empat bulan yang dimulai dari tanggal
1 Februari 1994 sampai dengan tanggal 31 Mei 1 9 9 4 .
Peneli-
tian dilakukan di Laboratorium Unit Hewan Percobaan, Pusat
Penelitian Penyakit Menular, Jakarta; Laboratorium Patologi
Klinik, Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo, Jakarta; Laboratorium Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi serta Laboratorium
Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, Institut Pertanian
Yogor, Bogor.
Pada kesempatan ini
penulis mengucapkan terima kasih
kepada :
1.
Ibu Dr.Ir. Sedarnawati Yasni, MAgr., Bapak Ir. M. Edhie
Sulaksono, CPH., dan Dr. Ir. Slamet Budiyanto, MAgr.,
yang telah membimbing penulis selama penelitian hingga
tersusunnya skripsi ini.
2.
Bapak dr. Suriadi Gunawan, DPH.,
Penelitian
Penyakit
Menular,
selaku Kepala Pusat
Badan
Penelitian
dan
Pengembangan Kesehatan yang telah memberi izin kepada
penulis untuk menggunakan fasilitas Laboratorium Unit
Hewan
Percobaan, Pusat
Jakarta.
Penelitian
Penyakit Menular,
3. Bapak dr. Rustadi Sosrosumihardjo, MS, DSPK.,
Kepala
Bagian
Patoloqi
Klinik
Fakultas
selaku
Kedokteran
Universitas Indonesia yang telah memberikan izin clan
bantuan analisis kepada penulis.
4. Bapak dr. Riadi Wirawan, DSPK. dan
DSPK.,
dr. Simon Kusnandar,
yang telah membantu penulis dalam pelaksanaan
analisis.
5. Bapak Drs. Richard Panjaitan, SKM., selaku Kepala Pusat
Pemeriksaan Obat dan Makanan, Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan ~akanan yang telah mernberikan izin dan
bantuan tikus percobaan kepada penulis
6. Ibu dr. Sihombing selaku Peneliti pada Pusat Penelitian
Penyakit Tidak Menular yanq telah memberikan bantuan
bahan baku diet untuk makanan tikus kepada penulis.
7. Yayasan Dharma Bakti Kalbe Farma yang telah memberikan
bantuan dana penelitian kepada penulis.
8. Seluruh
staf dan karyawan Pusat Penelitian Penyakit
Menular dan Pusat Penelitian Penyakit Tidak Menular,
Bagian Patologi Klinik Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo
serta Pusat Pemeriksaan Obat dan Makanan di Jakarta.
9. Kedua orang tua penulis yang banyak memberikan bantuan
materil dan moril untuk selesainya skripsi ini.
10. Ikhwah sekalian, serta rekan-rekan yanq telah membantu
penulis dalam berbagai hal.
ii
Akhirnya penulis menyadari kesempurnaan hanyalah milik
Allah SWT semata, kritik dan saran senantiasa penulis harapkan.
Mudah-mudahan dengan segala kekurangannya skripsi ini
dapat bermanfaat bagi yang memerlukannya.
Bogor,
Nopember 1994
Penulis
iii
DAFTAR I81
Halaman
...................................
DAFTAR IS1 .......................................
DAFTAR TABEL .....................................
KATA PENGANTAR
DAFTAR GAMBAR
i
iv
vi
.................................... vii
..................................viii
I . PENDAHULUAN ..................................
1
A . Latar Belakang ...............................
1
B . Tujuan .......................................
3
C . Hipotesis ....................................
3
DAFTAR LAMPIRAN
1
.................................
Gajah (Zingiber zerumbet L.) .......
TINJAUAN PUSTAKA
.
B.
A
Lempuyang
Metode Ekstraksi Minyak Atsiri Lempuyang Gajah
. Steam Distillation ........................
2 . Ekstraksi dengan Etanol ...................
1
C
.
................
.......................
Minyak Atsiri Lempuyang Gajah
D.
Metabolisme Kolesterol
.
F.
G.
Metabolisrne Trigliserida
.....................
Metabolisme Glukosa ..........................
Tikus putih (Rattus novergicus) ..............
I11. BAHAN DAN METODE PENELITIAN ......................
A . Bahan ........................................
E
.
Tikus Percobaan
.
Bahan Makanan
1
2
..........................
............................
iv
5
.....................
B . Alat .........................................
1. Alat Pemeliharaan Tikus ..................
2 . Alat Bedah Tikus .........................
3 . Alat Ekstraksi ...........................
3
.
4.
C.
Bahan Analisis Kimia
......................
............................
Alat Analisis Kimia
Metode Penelitian
................
.........................
30
30
30
31
31
2.
Metode Ekstraksi
31
3.
Persiapan Diet Standar dan ~ i e tSuplemen
.
..........................
33
PersiaparRuangan Pemeliharaan Tikus
................................
5 . Perlakuan pada Periode Pemberian Diet ....
6. Analisis setelah Pembedahan Tikus ........
7 . Analisis Data ............................
Percobaan
. .
.............................
A . Persiapan Lempuyang Gajah ....................
1 . Analisis Proksimat Tepung Lempuyang Gajah .
2 . Analisis Sifat Fisiko Kimia Hasil
Ekstraksi ................................
3 . Analisis Proksimat Diet Standar .........
HASIL DAN PEMBAHASAN
.
29
Persiapan Lempuyang Gajah
4
B
29
1.
Lempuyang Gajah
IV .
29
Pertumbuhan
dan
selama Percobaan
36
36
39
40
41
41
41
43
45
Berat Organ-Organ Tikus
.............................
48
PENCAWUH LEMP
GAJAH ( z i n g
bet L.) DAH
FRAIdSl ERSTRAKNYA TIEWHADAP RADAR ROLESTEROL, TRlGLlSERlDA
DAN GLUKOSA DARAH DAN HAT! TlKUS spresue Dawley
1 9 9 4
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
B O G O R
INDRA ISHAK. F 26.0419. Pengaruh Lempuyang Gajah (Zingiber
zerumbet L.) dan Fraksi Ekstraknya terhadap Kadar Kolesterol, Trigliserida dan Glukosa Darah dan Hati Tikus Sprague
Dawley. Di bawah bimbingan Dr.Ir. Sedarnawati Yasni, MAgr.
Lempuyang gajah (Zingiber zerumbet L.)
adalah salah
satu dari tumbuhan obat tradisional yang sering digunakan
sebagai obat luar maupun dalam, disamping sebagai makanan
lalapan dan bumbu masakan. Komponen kimia utama yang dikandungnya antara lain minyak atsiri yang terdiri dari senyawa
zerumbon, a-pinen, a-kariofilen, kamfer dan sineol.
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh
aktifitas lempuyang gajah dalam bentuk tepung, ekstrak steam
distillation, ekstrak etanol 95% dan jamu terhadap kadar
kolesterol, trigliserida dan glukosa darah dan hati tikus.
Selain itu juga dipelajari sifat fisiko kimia ekstrak lempuyang gajah yang diperoleh dari teknik steam distillation dan
ekstraksi dengan pelarut etanol 95%.
'
Uji sifat fisiko kimia ekstrak tepung lempuyang gajah
dengan teknik steam distillation dan ekstrak. etanol 95%
menunjukkan bahwa ekstrak steam distillation berupa minyak
atsiri mempunyai ciri-ciri bobot jenis (15O~)0.91, indeks
bias (20°c) 1.479, putaran optik -4'5'
dan kelarutan dalam
etanol 70% yaitu 90%, sedangkan ekstrak etanol 95% berupa
oleoresin mempunyai ciri-ciri untuk ~arameter yang sama
secara berurutan adalah 0.92, 1.492, -5 3 ' dan 85%.
Aktifitas komponen aktif lempuyang gajah telah diuji
secara in vivo menggunakan tikus jantan jenis Sprague Dawley
yang berumur 6 minggu. Tikus percobaan mula-mula diberikan
diet standar selama 1 minggu, kemudian dibagi ke dalam 5
kelompok masing-masing terdiri dari 8 ekor tikus, yaitu ; 1)
kontrol, 2) tepung lempuyang gajah, 3) ekstrak steam distillation, 4) ekstrak etanol 95%, dan 5) jamu lempuyang gajah.
Diet percobaan diberikan selama 2 minggu. Pada akhir percobaan dilakukan eutanasi terhadap tikus dengan teknik pembiusan ringan menggunakan petroleum eter. Selanjutnya tikus
percobaan dibedah untuk diambil darahnya melalui pembuluh
nadi perut dan beberapa organ lainnya. Kandungan kolesterol, trigliserida dan glukosa darah dan hati tikus diukur
secara enzimatis dengan menggunakan "kitw.
Dari hasil percobaan didapatkan bahwa suplementasi
lempuyang gajah baik dalam bentuk tepung, ekstrak etanol
95%, ekstrak steam distillation dan ekstrak jamu pada diet
masing-masing kelompok tikus percobaan tidak secara nyata
mempengaruhi jumlah diet yang dimakan (food intake), pertumbuhan berat badan (body gain) serta berat beberapa organ se-.
perti hati, jantung, paru-paru, peritoneal, retroperitoneal,
ginjal serta limfa.
Suplementasi tepung lempuyanq qajah sebanyak 5%
ke dalam diet standar tikus secara nyata dapat menurunkan
kandungan trigliserida darah tikus percobaan dari 108 mq/dl
menjadi 73.0 mq/dl pada taraf 5%.
Sedangkan suplementasi
ekstraknya tidak mempenqaruhi trigliserida darah. Hal ini
menunjukkan bahwa komponen serat tepung lempuyanq gajah kemunqkinan mempunyai efek hipotrigliserida terhadap darah tikus dibandinqkan dengan komponen minyak ekstraknya.
Dalam percobaan ini juga dapat dibuktikan bahwa suplementasi lempuyanq qajah dalam bentuk tepung, ekstrak steam
distillation, ekstrak etanol 95% serta ekstrak jamu tidak
secara nyata mempenqaruhi kandungan kolesterol dan qlukosa
darah tikus.
Demikian pula halnya denqan penambahan lempuyang gajah baik dalam bentuk tepung maupun ekstraknya tidak mempengaruhi kandungan kolesterol hati tikus.
Namun demikian, suplementasi lempuyang gajah dalam bentuk ekstrak steam distillation (0.15%), ekstrak etanol 95%
(0.68%) dan ekstrak jamu (5%) secara nyata dapat menaikkan
kandungan trigliserida hati tikus pada taraf 5%.
PENGARUfI LEMPUYANG GAJAW (Zingiber zerumbet L.) DAN
hRAKSI EKSTRAKNYA TERHADAP KADAR KOLESTEROL, TRIGLISERIDA
DAN GLUKOSA DARAH DAN HATI TIKUS Spragtte Dawley
Sebagai salaii satu syarat untuk mernperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada .rurusan Teknologi Pangan dan Gizi
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
PENGARUH LEMPUYANG GAJAH ( Z i n g i b e r zerumzbet L.) DAN
KNYA TERHADAP KADAR KOLESTEROL, TRIGLISERIDA
OSA DARAB DAN HAT1 TIKUS SprdgUe Davley
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor
Oleh :
INDRA ISHAK
F 26. 0419
Dilahirkan pada tanggal 18 Januari 1970
di Medan
Nopember 1994
Tanggal lulus :
Disetujui,
,
Dr.Ir. Slamet Budivanto, MAqr.
Dosen Pembimbing I11
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT.,
karena berkat rahmat-Nyalah maka penulisan skripsi ini dapat
diselesaikan.
Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang
telah dilakukan selama empat bulan yang dimulai dari tanggal
1 Februari 1994 sampai dengan tanggal 31 Mei 1 9 9 4 .
Peneli-
tian dilakukan di Laboratorium Unit Hewan Percobaan, Pusat
Penelitian Penyakit Menular, Jakarta; Laboratorium Patologi
Klinik, Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo, Jakarta; Laboratorium Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi serta Laboratorium
Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, Institut Pertanian
Yogor, Bogor.
Pada kesempatan ini
penulis mengucapkan terima kasih
kepada :
1.
Ibu Dr.Ir. Sedarnawati Yasni, MAgr., Bapak Ir. M. Edhie
Sulaksono, CPH., dan Dr. Ir. Slamet Budiyanto, MAgr.,
yang telah membimbing penulis selama penelitian hingga
tersusunnya skripsi ini.
2.
Bapak dr. Suriadi Gunawan, DPH.,
Penelitian
Penyakit
Menular,
selaku Kepala Pusat
Badan
Penelitian
dan
Pengembangan Kesehatan yang telah memberi izin kepada
penulis untuk menggunakan fasilitas Laboratorium Unit
Hewan
Percobaan, Pusat
Jakarta.
Penelitian
Penyakit Menular,
3. Bapak dr. Rustadi Sosrosumihardjo, MS, DSPK.,
Kepala
Bagian
Patoloqi
Klinik
Fakultas
selaku
Kedokteran
Universitas Indonesia yang telah memberikan izin clan
bantuan analisis kepada penulis.
4. Bapak dr. Riadi Wirawan, DSPK. dan
DSPK.,
dr. Simon Kusnandar,
yang telah membantu penulis dalam pelaksanaan
analisis.
5. Bapak Drs. Richard Panjaitan, SKM., selaku Kepala Pusat
Pemeriksaan Obat dan Makanan, Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan ~akanan yang telah mernberikan izin dan
bantuan tikus percobaan kepada penulis
6. Ibu dr. Sihombing selaku Peneliti pada Pusat Penelitian
Penyakit Tidak Menular yanq telah memberikan bantuan
bahan baku diet untuk makanan tikus kepada penulis.
7. Yayasan Dharma Bakti Kalbe Farma yang telah memberikan
bantuan dana penelitian kepada penulis.
8. Seluruh
staf dan karyawan Pusat Penelitian Penyakit
Menular dan Pusat Penelitian Penyakit Tidak Menular,
Bagian Patologi Klinik Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo
serta Pusat Pemeriksaan Obat dan Makanan di Jakarta.
9. Kedua orang tua penulis yang banyak memberikan bantuan
materil dan moril untuk selesainya skripsi ini.
10. Ikhwah sekalian, serta rekan-rekan yanq telah membantu
penulis dalam berbagai hal.
ii
Akhirnya penulis menyadari kesempurnaan hanyalah milik
Allah SWT semata, kritik dan saran senantiasa penulis harapkan.
Mudah-mudahan dengan segala kekurangannya skripsi ini
dapat bermanfaat bagi yang memerlukannya.
Bogor,
Nopember 1994
Penulis
iii
DAFTAR I81
Halaman
...................................
DAFTAR IS1 .......................................
DAFTAR TABEL .....................................
KATA PENGANTAR
DAFTAR GAMBAR
i
iv
vi
.................................... vii
..................................viii
I . PENDAHULUAN ..................................
1
A . Latar Belakang ...............................
1
B . Tujuan .......................................
3
C . Hipotesis ....................................
3
DAFTAR LAMPIRAN
1
.................................
Gajah (Zingiber zerumbet L.) .......
TINJAUAN PUSTAKA
.
B.
A
Lempuyang
Metode Ekstraksi Minyak Atsiri Lempuyang Gajah
. Steam Distillation ........................
2 . Ekstraksi dengan Etanol ...................
1
C
.
................
.......................
Minyak Atsiri Lempuyang Gajah
D.
Metabolisme Kolesterol
.
F.
G.
Metabolisrne Trigliserida
.....................
Metabolisme Glukosa ..........................
Tikus putih (Rattus novergicus) ..............
I11. BAHAN DAN METODE PENELITIAN ......................
A . Bahan ........................................
E
.
Tikus Percobaan
.
Bahan Makanan
1
2
..........................
............................
iv
5
.....................
B . Alat .........................................
1. Alat Pemeliharaan Tikus ..................
2 . Alat Bedah Tikus .........................
3 . Alat Ekstraksi ...........................
3
.
4.
C.
Bahan Analisis Kimia
......................
............................
Alat Analisis Kimia
Metode Penelitian
................
.........................
30
30
30
31
31
2.
Metode Ekstraksi
31
3.
Persiapan Diet Standar dan ~ i e tSuplemen
.
..........................
33
PersiaparRuangan Pemeliharaan Tikus
................................
5 . Perlakuan pada Periode Pemberian Diet ....
6. Analisis setelah Pembedahan Tikus ........
7 . Analisis Data ............................
Percobaan
. .
.............................
A . Persiapan Lempuyang Gajah ....................
1 . Analisis Proksimat Tepung Lempuyang Gajah .
2 . Analisis Sifat Fisiko Kimia Hasil
Ekstraksi ................................
3 . Analisis Proksimat Diet Standar .........
HASIL DAN PEMBAHASAN
.
29
Persiapan Lempuyang Gajah
4
B
29
1.
Lempuyang Gajah
IV .
29
Pertumbuhan
dan
selama Percobaan
36
36
39
40
41
41
41
43
45
Berat Organ-Organ Tikus
.............................
48