PENGARUH PEMUPUKAN ORGANIK LIMBAH BAGLOG JAMUR DAN PEMUPUKANTAKARAN NPK TERHADAP PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI PAKCHOY (Brassica chinensis L.)
ABSTRACT
EFFECT OF ORGANIC WASTE MUSHROOMS BAGLOG
FERTILIZATION AND DOSAGES NPK FERTILIZATION ON
THE GROWTH AND PRODUCTION PAKCHOY ( Brassica chinensis L. )
By
INTAN ANDYA BELLAPAMA
Pakchoy (Brassica sinensis L.) is a short-lived vegetable crops (± 45 days),
included in the family Brassicaceae. This study aims to determine the effect of
organic matter in the form of waste baglog mushrooms and NPK dose
administration and its interaction on the growth and yield of pakchoy. This study
was conducted from April to June 2014. The study was conducted at the
experimental farm of Lampung University. This study was prepared using a
randomized design Perfect (RTS) which are arranged in a factorial design with
three replications. The first factor is the dose baglog sewage fungus and the
second factor is the dose of NPK 16-16-16 pearls. The first factor: P0 = 0 kg.m-2,
P1 = 10 kg.m-2 and the second factor: L0 = 0 g.m-2 NPK, L1 = 50 g.m-2 NPK, L2 =
100 g.m-2 NPK, L3 = 150 g.m-2 NPK, and L4 = 200 g.m-2 NPK. Any combination
treatment was repeated three times, and each experimental unit consisted of 25
plants to obtain 30 units of trial and total plant 750 plants. Treatment which
shows the real effect followed by separation of the middle value using Least
Significant Difference test (LSD) at level α of 5%. The results showed that the
organic matter in the form of waste baglog fungus significantly affect plant dry
weight variable. NPK fertilizer application dose also significantly affected all
variables and the observations contained in the best dose of 200 g / m2. While the
interaction between the two treatments did not provide significant effect on all
variables observation.
Keywords: Pakchoy, Baglog mushrooms, Combination, NPK
ABSTRAK
PENGARUH PEMUPUKAN ORGANIK LIMBAH BAGLOG JAMUR DAN
PEMUPUKANTAKARAN NPK TERHADAP PERTUMBUHAN
DAN PRODUKSI PAKCHOY (Brassica chinensis L.)
Oleh
INTAN ANDYA BELLAPAMA
Pakchoy (Brassica sinensis L.) merupakan tanaman sayuran berumur pendek (±
45 hari), termasuk dalam famili Brassicaceae. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui pengaruh pemberian bahan organik berupa limbah baglog jamur dan
pemberian takaran NPK serta interaksinya terhadap pertumbuhan dan produksi
tanaman pakchoy. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan April sampai
dengan bulan Juni 2014. Penelitian ini dilakukan di kebun percobaan Universitas
Lampung. Penelitian ini disusun dengan menggunakan Rancangan Teracak
Sempurna (RTS) yang disusun secara faktorial dengan tiga ulangan. Faktor
pertama adalah dosis limbah baglog jamur dan faktor kedua adalah takaran NPK
mutiara 16-16-16. Faktor pertama: P0 = 0 kg.m-2, P1 = 10 kg.m-2, dan faktor
kedua: L0 = 0 g.m-2 NPK, L1 = 50 g.m-2 NPK, L2 = 100 g.m-2 NPK, L3 = 150 g.m-2
NPK, dan L4 = 200 g.m-2 NPK. Setiap kombinasi perlakuan diulang tiga kali dan
setiap satuan percobaan terdiri dari 25 tanaman sehingga didapatkan 30 satuan
percobaan dan total tanaman sebanyak 750 tanaman. Perlakuan yang
menunjukkan pengaruh nyata dilanjutkan dengan pemisahan nilai tengah
Intan Andya Bellapama
menggunakan uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada taraf α 5%. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa pemberian bahan organik berupa limbah baglog jamur
berpengaruh nyata terhadap variabel bobot kering tanaman. Pemberian pupuk
takaran NPK juga berpengaruh nyata terhadap semua variabel pengamatan dan
dosis terbaik terdapat pada 200 g.m-2. Interaksi antara dua perlakuan tidak
memberikan pengaruh yang nyata terhadap semua variabel pengamatan.
Kata kunci : Pakchoy, Baglog jamur, Kombinasi, Pupuk NPK
PENGARUH PEMUPUKAN ORGANIK LIMBAH BAGLOG
JAMUR DAN TAKARAN NPK TERHADAP PERTUMBUHAN
DAN PRODUKSI TANAMAN PAKCHOY
(Brassica chinensis L)
Oleh
Intan Andya Bellapama
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mencapai Gelar
SARJANA PERTANIAN
Pada
Jurusan Agroteknologi
Fakultas Pertanian Universitas Lampung
JURUSAN AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
2015
PENGARUH PEMUPUKAN ORGANIK LIMBAH BAGLOG JAMUR DAN
PEMUPUKAN TAKARAN NPK TERHADAP PERTUMBUHAN DAN
PRODUKSI PAKCHOY (Brassica chinensis L.)
(Skripsi)
Oleh
Intan Andya Bellapama
JURUSAN AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
2015
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Tata letak lahan penelitian ................................................................
42
2. Tanaman pakchoy pada lahan penelitian .............................................
43
3. Tanaman pakchoy pada perlakuan tanpa baglog dan tanpa takaran
NPK......................................................................................................
43
4. Tanaman pakchoy pada perlakuan tanpa baglog dan takaran NPK
50 g m-2 ................................................................................................
44
5. Tanaman pakchoy pada perlakuan tanpa baglog dan takaran NPK
100 g m-2 ..............................................................................................
44
6. Tanaman pakchoy pada perlakuan tanpa baglog dan takaran NPK
150 g m-2 ..............................................................................................
45
7. Tanaman pakchoy pada perlakuan tanpa baglog dan takaran NPK
200 g m-2 ..............................................................................................
45
8. Tanaman pakchoy pada perlakuan dengan baglog jamur dan
tanpa takaran NPK ...............................................................................
46
9. Tanaman pakchoy pada perlakuan dengan baglog jamur dan
takaran NPK 50 g m-2 ..........................................................................
46
10. Tanaman pakchoy pada perlakuan dengan baglog jamur dan
takaran NPK 100 g m-2 ........................................................................
47
11. Tanaman pakchoy pada perlakuan dengan baglog jamur dan
takaran NPK 150 g m-2 ........................................................................
47
12. Tanaman pakchoy pada perlakuan dengan baglog jamur dan
takaran NPK 200 g m-2 ........................................................................
48
v
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL....................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. viii
I.
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah ..................................................... 1
1.2 Tujuan Penelitian................................................................ 3
1.3 Landasan Teori ................................................................... 3
1.4 Kerangka Pemikiran ........................................................... 5
1.5 Hipotetsis............................................................................ 6
II.
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Botani Tanaman Pakchoy dan Syarat Tumbuh .................. 7
2.2 Pemupukan ......................................................................... 9
2.3 Pupuk Organik dan Limbah Baglog Jamur ........................ 10
III.
BAHAN DAN METODE
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ............................................ 12
3.2 Alat dan Bahan ................................................................... 12
3.3 Metode Penelitian............................................................... 12
3.4 Pelaksanaan Penelitian ....................................................... 13
3.4.1 Persiapan Lahan ................................................ 13
3.4.2 Pemeliharaan ..................................................... 13
3.5 Pengamatan ........................................................................ 14
IV.
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Pengamatan ............................................................... 16
4.1.1 Tinggi Tanaman ................................................ 18
4.1.2 Jumlah Daun ..................................................... 19
4.1.3 Bobot Segar....................................................... 20
4.1.4 Bobot Kering..................................................... 21
4.2 Pembahasan ........................................................................ 22
V.
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan......................................................................... 25
5.2 Saran .................................................................................. 25
PUSTAKA ACUAN
LAMPIRAN
v
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Rekapitulasi hasil analisis ragam pengaruh pemberian limbah
Baglog jamur dan pemupukan takaran NPK terhadap pertumbuhan
Dan produksi pakchoy .....................................................................
16
2. Hasil analisis kimia tanah ................................................................
16
3. Pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan takaran pupuk NPK
pada tinggi tanaman (cm).................................................................
18
4.
Pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan takaran pupuk NPK
pada jumlah daun .............................................................................
19
Pengaruhpemberian limbah baglog jamur dan takaran pupuk NPK
pada bobot segar (g).........................................................................
20
Pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan takaran pupuk NPK
pada bobot kering (g) .......................................................................
21
Hasil pengamatan pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
Takaran pupuk NPK pada tinggi tanaman .......................................
29
Uji homogenitas pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada tinggi tanaman (cm) ................................
30
Analisis ragam pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
Takaran pupuk NPK pada tinggi tanaman (cm)...............................
30
10. Hasil pengamatan pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada jumlah daun ............................................
31
11. Uji homogenitas pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada jumlah daun ............................................
32
5.
6.
7.
8.
9.
12. Analisis ragam pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NOK pada jumlah daun............................................
32
13. Hasil pengamatan pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada bobot segar (g) ........................................
33
14. Data transformasi (√x + 0.5) pengaruh pemberian limbah baglog
jamur dan takaran pupuk NPK pada bobot segar (g) .......................
34
15. Uji homogenitas pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada bobot segar (g) ........................................
35
16. Analisis ragam pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada bobot segar (g) ........................................
35
17. Hasil pengamatan pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada bobot kering (g) ......................................
36
18. Uji homogenitas pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada bobot kering (g) ......................................
37
19. Analisis ragam pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada bobot kering (g) ......................................
37
20. Analisis usaha tani untuk pemberian pupuk 100 g/m2 .....................
38
21. Analisis usaha tani untuk pemberian pupuk 150 g/m2 ....................
39
22. Analisis usaha tani untuk pemberian pupuk 200 g/m2 ....................
40
23. Kandungan unsur hara, rasio C/N, dan kapasitas tukar kation
(KTK) limbah baglog jamur tiram putih..........................................
41
vii
Your time is limmited, so don’t waste it living someone else’s life. – Steve Jobs
Alhamdulillahirabbil alamin
Ku persembahkan skripsi ini untuk kedua orang tuaku yang selalu mendo’akan dan
memberikan kasih sayang serta pengorbanan yang tidak ternilai,
untuk adikku Ruby Kai Andya yang selalu memberikan motivasi dan semangat yang tak
henti
serta untuk almamater tercinta Universitas Lampung
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jakarta, pada tanggal 25 May 1992. Penulis merupakan anak
sulung dari dua bersaudara dari pasangan Bapak Andy Oktoruddin dan Ibu
Indriyati.
Penulis menyelesaikan pendidikan Taman Kanak-Kanak di TK Husni Thamrin
Jakarta Selatan pada tahun 1998, kemudian melanjutkan pendidikan Sekolah
Dasar di SDN Gunung 03 Pagi di Jakarta Selatan pada tahun 2004, pada tahun
2007 penulis menyelesaikan pendidikan menengah pertama di SMPN 11 Jakarta
Selatan, dan menyelesaikan pendidikan tingkat menengah atas di SMAN 29
Jakarta Selatan pada tahun 2010.
Tahun 2010 penulis diterima sebagai mahasiswa di Jurusan Agroteknologi,
FakultasPertanian, Universitas Lampung melalui jalur SNMPTN (Seleksi
Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri).
Pada tahun 2013, penulis menjalani PU (Praktik Umum) di Taman Wisata
Mekarsari, Cileungsi, Bogor yang berjudul “Budidaya Tanaman Nangkadak”.
Kemudian Penulis melakukan Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa Sri Purnomo,
Kecamatan Kalirejo, Kabupaten Lampung Tengah.
SANWACANA
Puji syukur ke hadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan lancar. Penulis
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Wan Abbas Zakaria, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Lampung.
2. Dr. Ir. Kuswanta F. Hidayat, M.P., selaku Ketua Jurusan Agroteknologi
Fakultas Pertanian Universitas Lampung.
3. Ir. Kus Hendarto, M.S., selaku Dosen pembimbing I, yang selalu bersedia
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran, nasehat, dan
motivasi kepada Penulis.
4. R.A. Diana Widyastuti, S.P.,M.Si., selaku Dosen pembimbing II, yang selalu
memberikan saran, nasehat, dan motivasi yang telah diberikan kepada
Penulis.
5. Ir. Yohannes Cahya Ginting, M.S., selaku Dosen Penguji atas kritik dan saran
serta nasehat yang telah diberikan kepada Penulis.
6. Prof. Dr. Ir. Muhajir Utomo, M.Sc., selaku Pembimbing Akademik atas
bimbingan, saran, dan motivasinya kepada Penulis.
7. Seluruh Dosen Fakultas Pertanian Universitas Lampung yang telah
memberikan ilmu pengetahuan kepada Penulis.
8. Ayahanda Andy Oktoruddin dan Ibunda Indriyati, yang telah memberikan
do’a, kasih sayang, semangat dan motivasi kepada Penulis.
9. Adikku Ruby Kai Andya, yang telah memberikan do’a, semangat, dan
motivasi kepada Penulis.
10. Teman Seperjuangan Agung Ade, Rocky Sugama, Ardi (Alm), Nidya Wanda,
Tety Maryenti, Mesa Suberta, Ruby Priaegar, Andini Negara, Noviaz
Adriani, Aulia Meydina, Cuta, Debby Agsari, Eka Purnama, Maya Azhari,
Dewi Mentari, Azhari, Ari Wibowo, Dian Saputra, Sandi Aji, Novri, Harris ,
Mustika Adzania, R Catur, Gorendva, yang telah memberikan do’a, motivasi,
semangat, dan keceriaan kepada Penulis;
11. Teman penelitian Intan Desmania atas do’a dan semangat serta kebersamaan
selama penelitian;
12. Keluarga besar Agroteknologi Universitas Lampung atas persahabatan dan
persaudaraan selama ini;
13. Alamamater tercinta, Universitas Lampung.
Bandar Lampung, Agustus 2015
Penulis,
Intan Andya Bellapama
iii
1
I.
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Pakchoy (Brassica sinensis L.) merupakan tanaman sayuran berumur pendek (±
45 hari), termasuk dalam famili Brassicaceae. Umumnya, pakchoy jarang
dimakan mentah, melainkan digunakan untuk bahan sup atau sebagai hiasan.
Pakchoy dapat ditanam di dataran rendah dan dataran tinggi, asalkan cukup sinar
matahari, aerasi sempurna (tidak tergenang air), dan pH tanah 5,5 -- 6.
Pakchoy atau lebih sering dikenal dengan sebutan sawi sendok memiliki beberapa
manfaat yang bisa berguna bagi kesehatan tubuh. Sayur pakchoy memiliki
kandungan vitamin A yang cukup banyak. Vitamin ini dapat berguna untuk
menjaga kesehatan mata khususnya pada bagian kornea mata. Sayuran yang
memiliki nama latin Brassica sinensis L ini memiliki kandungan vitaman K yang
berguna untuk membantu proses pembekuan darah jika terjadi luka. Sayuran
yang memiliki daun berwarna hijau pekat ini dapat membantu mencegah penyakit
kanker meskipun dalam dosis yang kecil, karena pakchoy memiliki senyawa
glukosinolat yang dapat membantu mengurangi resiko penyakit kanker serta
menjinakkan sel-sel kanker abnormal.
Seiring dengan bertambahnya pengetahuan masyarakat mengenai banyaknya
manfaat yang dapat diperoleh sayuran pakchoy, maka para petani berinisiatif
2
untuk bertanam pakchoy. Sayur pakchoy memiliki nilai ekonomis yang sangat
tinggi, apabila dilakukan proses pasca panen dengan baik dan benar, maka harga
jual yang dapat melambung tinggi. Produksi pakchoi yang maksimal salah
satunya ditentukan oleh teknik pemupukan yang baik. Pupuk harus diberikan
dalam jumlah yang mencukupi kebutuhan tanaman.
Bahan organik memiliki peran penting dalam menentukan kemampuan tanah
untuk mendukung tanaman, sehingga jika kadar bahan organik tanah menurun,
kemampuan tanah dalam mendukung produktivitas tanaman juga menurun.
Menurunnya kadar bahan organik merupakan kerusakan tanah yang umum terjadi,
sehingga penambahan bahan organik dari serasah tanaman akan sangat membantu
dalam proses budidaya tanaman. Penambahan bahan organik akan meningkatkan
kemampuan menahan air, sehingga kemampuan menyediakan air tanah untuk
pertumbuhan tanaman meningkat.
Baglog (media tanam) jamur merupakan salah satu bahan organik yang dapat
membantu meningkatkan pertumbuhan tanaman. Limbah dari jamur tersebut
dapat dicampur dengan tanah kebun atau arang sekam menjadi media tanam yang
berdrainase baik dan memiliki kelembaban yang optimal bagi pertumbuhan
tanaman. Bahan organik merupakan sumber unsur hara bagi pertumbuhan
tanaman, tidak hanya unsur hara esensial makro dan mikro, tetapi juga unsur hara
lain yang diperlukan tanaman untuk dapat tumbuh dan berproduksi dengan baik.
Bahan organik juga dapat meningkatkan efisiensi pengambilan unsur hara serta
meningkatkan kapasitas tukar kation.
3
Penelitian ini ditujukan untuk menjawab beberapa permasalah sebagai berikut :
1) Apakah terdapat pengaruh pemberian bahan organik berupa limbah baglog
jamur terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy?
2) Apakah terdapat pengaruh pemberian takaran pupuk NPK terhadap
pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy?
3) Apakah terdapat interaksi antara bahan organik berupa limbah baglog
jamur dan takaran NPK terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman
pakchoy?
1.2 Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini dirumuskan sebagai berikut :
1) Mengetahui pengaruh pemberian bahan organik berupa limbah baglog
jamur terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy.
2) Mengetahui pengaruh pemberian takaran NPK dan konsentrasi terbaik
terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy.
3) Mengetahui interaksi antara pemberian bahan organik berupa limbah
baglog jamur dan takaran NPK terhadap pertumbuhan dan produksi
tanaman pakchoy.
1.3 Landasan Teori
Pakchoy adalah jenis tanaman sayur-sayuran yang termasuk keluarga
Brassicaceae. Pakchoy merupakan tanaman sayuran berumur pendek yang
diintroduksi dari China. Pakchoy banyak diminati masyarakat, sehigga perlu
pengembangan yang lebih luas antara lain dengan penanaman di dataran medium
4
(dataran rendah). Pemupukan dengan baik dan benar merupakan salah satu cara
agar pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy meningkat.
Bahan organik memiliki peran penting dalam memperbaiki sifat fisik tanah. Sifat
fisik tanah yang baik mampu menjamin pertumbuhan akar tanaman melalui aerasi
dan drainase baik. Penambahan bahan organik yang cukup dapat memperbaiki
struktur tanah agar lebih gembur. Bahan organik dapat memperbaiki kondisi
tanah agar tidak terlalu berat dan tidak terlalu ringan sehingga dapat
mempermudah pengolahan tanah, selain itu bahan organik dapat meningkatkan
tanah dalam menahan air (Novizan, 2007)
Menurut Santi (2006), kompos merupakan pupuk organik buatan manusia yang
dibuat dari proses pembusukan sisa-sisa buangan. Penggunaan kompos sebagai
sumber nutrisi tanaman merupakan salah satu program bebas bahan kimia,
walaupun kompos tergolong miskin unsur hara jika dibandingkan dengan pupuk
kimia, namun bahan-bahan penyusun kompos cukup melimpah, maka potensi
kompos sebagai penyedia unsur hara kemungkinan dapat menggantikan posisi
pupuk kimia. Baglog jamur merupakan kompos media tanam berupa serbuk
kayu, kapur, dan bekatul (sisa penggilingan padi) yang digunakan dalam budidaya
jamur, khusunya jamur tiram. Limbah tersebut dapat dimanfaatkan untuk
berbagai kebutuhan, salah satunya dapat diolah menjadi pupuk organik jamur
tiram. Limbah budidaya jamur tiram mengandung nutrisi atau zat padat potensial
yang dibutuhkan untuk bahan nutrisi jamur tiram, khususnya pada pembuatan
pupuk organik padat jamur tiram. Pupuk organik digunakan untuk memenuhi
kebutuhan unsur hara sehingga mencukupi kebutuhan makanan yang akan
5
dikonsumsi jamur tiram. Zat yang terkandung pada limbah yaitu selulosa,
hemiselulosa, lignin, protein, vitamin, mineral, mikroba dan zat-zat lainnya.
1.4 Kerangka Pemikiran
Pakchoy merupakan tanaman yang dapat dibudidayakan di dataran rendah
maupun dataran tinggi. Jenis tanah yang cocok untuk ditanami tanaman pakchoy
yaitu mengandung bahan organik yang cukup dan memiliki pH 5,5 -- 6.
Pemupukaan merupakan hal penting dalam budidaya tanaman sayur. Pemberian
pupuk yang optimal, dapat meningkatkan pertumbuhan dan produksi tanaman.
Pupuk anorganik merupakan pupuk yang bahan pembentuknya berupa senyawa
anorganik yang dihasilkan dari proses rekayasa kimia dari industri. Pemupukan
dengan pupuk anorganik lebih praktis, karena hara yang diberikan dalam bentuk
yang cepat tersedia, dan lebih mudah menentukan jumlah pupuk yang dipadukan
dengan kebutuhan tanaman, tetapi jika penggunaannya tidak dengan perhitungan
yang akurat, maka dapat merusak lingkungan. Pupuk organik adalah pupuk yang
bahan pembentuknya berupa senyawa organik yang berasal dari sisa jaringan
tanaman/tumbuhan dan hewan. Pupuk organik memiliki kemampuan untuk
menambah kemampuan tanah dalam menahan air, menambah kemampuan tanah
untuk menahan unsur-unsur hara, dan merupakan sumber energi bagi mikro
organisme.
Limbah baglog jamur tiram terdiri dari serbuk kayu dan bahan lainnya. Limbah
tersebut dapat dimanfaatkan untuk berbagai kebutuhan, salah satunya dapat diolah
menjadi pupuk organik jamur tiram. Limbah baglog jamur tiram masih
6
mengandung nutrisi atau zat padat potensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan
tanaman. Pengolahan limbah baglog jamur tiram yang baik dan benar dapat
dijadikan sebagai pupuk organik yang mempunyai banyak manfaat, yaitu
meningkatkan kesuburan tanah, meningkatkan kapasitas penyerapan air,
mengurangi polusi udara karena pembakaran limbah dan pelepasan gas metana
dari kotoran akibat bakteri metanogen. Kombinasi pemberian pupuk organik
limbah baglog jamur dan takaran pupuk NPK yang tepat menghasilkan respons
yang baik bagi tanaman pakchoi, sehingga pertumbuhan dan produksi menjadi
lebih maksimal.
1.5 Hipotesis
Hipotesis yang dapat di susun adalah sebagai berikut :
1) Pemberian limbah baglog jamur dapat mempengaruhi pertumbuhan dan
produksi tanaman pakchoy.
2) Pemberian pupuk takaran NPK dapat mempengaruhi pertumbuhan dan
produksi tanaman pakchoy.
3) Terdapat interaksi antara limbah baglog jamur dan takaran NPK terhadap
pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy.
7
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Botani Tanaman Pakchoi dan Syarat Tumbuh
Pakchoy adalah jenis tanaman sayuran yang mirip dengan tanaman sawi.
Pakchoy dan sawi dapat ditanam di dataran rendah maupun di dataran tinggi.
Pakchoy memiliki nilai ekonomis lebih tinggi dibandingkan dengan jenis tanaman
sayur lainnya, apalagi jika dilakukan proses pasca panen dengan baik dan benar.
Daun pakchoy bertangkai berbentuk oval, berwarna hujau tua dan mengkilat
tumbuh agak tegak dan terusun berimpitan secara spiral. Tangkai daunnya
berwarna berwarna putih atau hijau muda, gemuk dan berdaging. Tanaman ini
memiliki tinggi 15 -- 30 cm (Vincent, 1998).
Tanah yang cocok untuk ditanami pakchoy adalah tanah gembur, banyak
mengandung humus, subur, dan memiliki sistem drainase yang baik, pH tanah
yang cocok untuk ditanami pakchoi berkisar antara 5,5 -- 6. Pakchoy kurang peka
terhadap suhu dibandingkan dengan sawi putih (Vincent, 1998).
Sayuran sawi sendok atau pakchoy ini banyak ditemui di daerah Lembang, Jawa
Barat. Suhu yang dingin menghasilkan kualitas sayuran pakchoy yang lebih baik.
Tanaman pakchoy sendiri dapat tumbuh baik di dataran rendah maupun dataran
tinggi dan dapat ditanam sepanjang musim. Saat musim kemarau pemberian air
secara teratur perlu diperhatikan meskipun suhu udara cukup tinggi namun dengan
8
air yang cukup, pakchoi akan tetap bisa tumbuh. Pakchoy dapat dipanen dari usia
45 hari hingga usia 2,5 bulan setelah tanam (Hadi, 1995).
Klasifikasi tanaman pakchoy:
Divisi
: Spermatophyta
Kelas
: Angiospermae
Sub kelas
: Dicotyledonae
Famili
: Brassicaceae
Genus
: Brassica
Spesies
: Brassica chinensis L
Pakchoy dapat dipanen pada umur ± 45 setelah tanam. Pakchoy jenis kecil
produksinya mencapai 10 -- 20 ton/ha dan pakchoy jenis besar 20 -- 30 ton/ha.
Sayuran ini tidak tahan jika penyimpanan lama dan pengangkutan jarak jauh.
Pakchoy yang disimpan pada suhu 0oC dan dengan kelembaban 95 %, mempunyai
umur simpan sekitar 10 hari (Hadi, 1995).
Sayur-sayuran tergolong komoditi yang mudah rusak, sehingga kehilangan hasil
tinggi yakni berkisar 10 -- 30%, apabila kehilangan hasil ini dapat ditekan, maka
nilai tambah akan meningkat terutama bagi petani. Pencegahan kehilangan hasil
pasca panen merupakan salah satu program untuk meningkatkan devisa negara
atau meningkatkan pendapatan petani. Pengetahuan sifat-sifat komoditi sayuran
yang mudah rusak sangat diperlukan agar cara penanganannya dapat ditentukan
secara tepat sehingga kesegaran komoditi dapat dipertahankan lebih lama (Hadi,
1995)
9
2.2 Pemupukan
Pupuk adalah sumber hara tanaman yang ditambahkan ke dalam tanah untuk
meningkatkan kesuburan tanah. Pupuk merupakan salah satu kegiatan penting
dalam membudidayakan tanaman. Tanaman akan tumbuh dengan baik dan
optimal jika dilakukan pemupukan yang baik dan benar. Pupuk dibedakan
menjadi pupuk organik dan pupuk anorganik. Pupuk organik ialah pupuk yang
berupa senyawa organik. Kebanyakan pupuk alam tergolong pupuk organik,
sedangkan pupuk anorganik atau mineral merupakan pupuk dari senyawa
anorganik. Hampir semua pupuk buatan tergolong pupuk anorganik (Dwi, 2010).
Pupuk organik dan pupuk anorganik tentunya memiliki beberapa kelebihan dan
kekurangan. Keuntungan dari menggunakan pupuk organik adalah memperbaiki
sifat fisik tanah, dapat meningkatkan kapasitas tukar kation, dapat menambah
kemampuan tanah dalam menahan air, pada keadaan pH tanah masam dengan
menggunakan pupuk organik maka dapat meningkatkan pH, serta penggunaannya
tidak menimbulkan polusi. Kekurangan dari penggunaan pupuk organik adalah
kandungan unsur hara rendah jadi kurang ekonomis, perhitungan dosis tidak bisa
tepat, respon tanaman lebih lambat, dan dapat menjadi inang hama dan penyakit
(Dwi, 2010).
Terdapat keunggulan dari penggunaan pupuk anorganik adalah pemberiannya
dapat terukur dengan tepat karena pupuk anorganik pada umumnya memiliki
takaran hara yang sesuai dengan kebutuhan dan pupuk anorganik mudah diangkut,
karena jumlahnya relatif sedikit dibandingkan pupuk organik, sehingga biaya
angkut menjadi lebih murah dibandingkan pupuk organik. Kelemahan dari pupuk
10
anorganik yaitu pupuk ini sedikit mengandung unsur hara mikro serta penggunaan
pupuk anorganik secara terus menerus dapat merusak sifat fisik, kimia, dan
biologi tanah, dan berdampak buruk bagi usaha pertanian berkelanjutan (Dwi,
2010)
Rekomendasi pemupukan seharusnya dapat menghasilkan produk dan kualitas
tanaman yang diinginkan, untuk menghindari kesalahan manajemen aplikasi
pupuk yang menyebabkan kerusakan lingkungan. Tahap pertama adalah
menyimpan pupuk di zona perakaran dan tersedia bagi tanaman melalui
manajemen pengairan. Terdapat beberapa pihak berargumentasi, bahwa
pemupukan telah menyebabkan kerusakan lingkungan, akan tetapi beberapa pihak
lain berpendapat bahwa penggunaan pupuk dapat meningkatkan hasil dan kualitas
tanaman. Kedua pendapat tersebut ada benarnya. Pendekatan ilmiah merupakan
salah satu cara untuk mengatasi kedua perbedaan pendapat tersebut (Anas, 2013)
2.3 Pupuk Organik Limbah Baglog Jamur
Pupuk organik didefinisikan sebagai pupuk yang sebagian atau seluruhnya berasal
dari tanaman atau hewan yang telah melalui proses rekayasa, dapat berbentuk
padat atau cair yang digunakan sebagai bahan organik untuk memperbaiki sifat
fisik, kimia, dan biologi tanah. Pupuk kompos adalah pupuk yang dihasilkan dari
pelapukan bahan organik melalui proses biologis dengan bantuan organisme
pengurai. Organisme pengurai atau dekomposer dapat berupa mikroorganisme
ataupun makroorganisme. Mikroorganisme dekomposer bisa berupa bakteri,
jamur, atau kapang, sedangkan makroorganisme dekomposer yang paling popular
11
adalah cacing tanah. Proses pembuatan pupuk kompos yaitu proses aerob
(melibatkan udara) dan proses anaerob (tidak melibatkan udara) (Anas, 2013)
Baglog merupakan istilah lain dari media tanam jamur. Terdapat dua macam
baglog yang berpotensi menjadi limbah bagi lingkungan, yaitu baglog tua dan
baglog terkontaminasi. Baglog tua berasal dari baglog yang sudah tidak produktif
lagi atau sudah tidak menghasilkan jamur. Baglog tua biasanya baglog yang telah
berumur lebih dari tiga bulan. Baglog terkontaminasi disebablan karena sebelum
baglog ditumbuhi jamur, baglog mengalami masa inkubasi, yaitu masa
pertumbuhan mcellium hingga baglog full grow. Baglog yang terkontaminasi
dikeluarkan dari bedeng dan menjadi limbah (Maonah, 2010).
Limbah baglog jamur tiram memiliki kandungan seperti selulosa, hemiselulosa,
lignin, protein, vitamin, mikroba, dan zat-zat lainnya. Serbuk kayu yang
merupakan bahan dasar dari baglog jamur mengandung selulosa yang bermanfaat
bagi tanaman. Selulosa adalah komponen utama yang disintesis oleh tanaman dan
menempati hampir 60% komponen penyusun struktur kayu. Penambahan bahan
lain sebagai pengaya dapat menjadikan limbah baglog jamur tiram tersebut sangat
bermanfaat bagi pertumbuhan tanaman (Subyakto et.al, 2009)
12
III. BAHAN DAN METODE
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian ini akan dilaksanakan mulai bulan April sampai dengan bulan Juni
2014. Penanaman dilaksanakan di kebun percobaan Universitas Lampung, Jl.
Prof. Dr. Soemantri Brojonegoro No. 1 Bandar Lampung.
3.2 Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah cangkul, meteran, timbangan,
selang air, gembor, alat tulis, kamera, dan alat-alat lain yang diperlukan selama
penelitian. Bahan yang digunakan adalah benih pakchoy wong pass, limbah
baglog jamur (baglog tua dan baglog terkontaminasi), dan pupuk NPK mutiara
16-16-16.
3.3 Metode Penelitian
Penelitian ini disusun dengan menggunakan Rancangan Teracak Sempurna (RTS)
yang disusun secara faktorial dengan tiga ulangan. Faktor pertama adalah dosis
limbah baglog jamur dan faktor kedua adalah takaran NPK mutiara 16-16-16.
Faktor pertama: P0 = 0 kg.m-2, P1 = 10 kg.m-2, dan faktor kedua: L0 = 0 g.m-2
NPK, L1 = 50 g.m-2 NPK, L2 = 100 g.m-2 NPK, L3 = 150 g.m-2 NPK, L4 200 g.m-2
NPK. Setiap kombinasi perlakuan diulang tiga kali dan setiap satuan percobaan
13
terdiri dari 25 tanaman sehingga didapatkan 30 satuan percobaan dan total
tanaman sebanyak 750 tanaman.
Perlakuan yang menunjukkan pengaruh nyata dilanjutkan dengan pemisahan nilai
tengah menggunakan uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada taraf α 5%.
3.4 Pelaksanaan Penelitian
3.4.1 Persiapan Lahan
a. Persemaian
Penyemaian benih dilakukan secara larikan dan ditutup dengan tanah tipis-tipis
dibagian atasnya, kemudian dilakukan penyiraman setiap pagi dan sore hari.
b. Pengolahan Tanah
Pengolahan tanah dilakukan dengan cangkul kemudian tanah dibiarkan selama
beberapa hari agar mendapatkan sinar matahari sehingga penyakit dan biji gulma
mati, kemudian dibuat petak percobaan dengan ukuran 1 m x 1 m.
c. Penanaman Bibit
Pemindahan bibit dari rak persemaian dilakukan setelah 15 hari setelah semai
dilakukan atau bibit telah memiliki 3 -- 5 helai daun. Bibit ditanam pada lubang
tugal. Pada saat penanaman pupuk organik diberikan secara merata. Jarak tanam
15-20 cm.
3.4.2 Pemeliharaan
a Penjarangan dan penyulaman
Penyulaman dilakukan pada 7 -- 10 hari sesudah tanam. Jumlah dan jenis benih
serta perlakuan dalam penyulaman sama dengan sewaktu penanaman.
14
Penyulaman hendaknya menggunakan benih yang sama. Waktu penyulaman
paling lambat dua minggu setelah tanam.
b. Penyiangan
Penyiangan dilakukan 2 minggu sekali. Penyiangan pada tanaman yang masih
muda dengan menggunakan tangan atau cangkul kecil, dilakukan setelah tanaman
berumur 15 hari.
3.5 Pengamatan
Pengamatan dilakukan terhadap variabel sebagai berikut :
a. Tinggi tanaman
Tinggi tanaman diukur mulai dari permukaan media tumbuh sampai ujung
daun atau bagian daun tertinggi. Pengamatan dilakukan seminggu sekali
sejak umur tanaman 1 MST sampai panen. Tinggi tanaman diukur dengan
menggunakan satuan cm (senti meter).
b. Jumlah daun
Pengamatan dilakukan dengan cara menghitung jumlah daun yang telah
membuka sempurna, dilakukan seminggu sekali sejak umur tanaman 1
MST sampai panen. Jumlah daun dihitung dengan menggunakan satuan
helai.
c. Bobot Segar Per Petak
Bobot segar tanaman ditimbang pada saat pemanenan tanaman yaitu pada
umur 28 hari. Penimbangan menggunakan timbangan elektrik.
15
d. Bobot kering
Bobot kering tanaman ditimbang setelah tanaman di oven selama 24 jam.
Penimbangan menggunakan timbangan elektrik.
e. Analisis tanah awal
Pada penelitian ini, dilakukan analisis tanah untuk mengetahui kondisi
atau kandungan unsur hara pada tanah sebelum diberikan perlakuan.
Analisis ini dilakukan di Laboratorium Tanah Fakultas Pertanian,
Universitas Lampung.
V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Kesimpulan berdasarkan penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Pemberian bahan organik berupa limbah baglog jamur tidak berpengaruh
terhadap variabel bobot segar, tetapi berpengaruh terhadap variabel bobot
kering tanaman. Perbedaan peningkatan bobot kering sebesar 14,43 %.
2. Pemberian pupuk takaran NPK sampai dengan 200 g m-2 ada
kecenderungan meningkatkan pertumbuhan dan produksi tanaman
pakchoy, tetapi dengan takaran 100 g m-2, 150 g m-2, dan 200 g m-2 tidak
berbeda.
3. Pengaruh pupuk takaran NPK tidak dipengaruhi oleh pemberian limbah
baglog jamur dan sebaliknya.
5.2 Saran
Saran yang diberikan penulis adalah penelitian ini dapat dilakukan kembali pada
lahan yang sama tanpa perlakuan untuk melihat efek residu baglog jamur dan
pupuk NPK.
26
PUSTAKA ACUAN
Atmojo, Suntoro W. 2003. Peranan Bahan Organik Terhadap Kesuburan Tanah
Dan Upaya Pengelolaannya. 5 hlm.
Ariyanto, Dwi Priyo. 2010. Kesuburan Tanah: Pupuk dan Pemupukan. Fakultas
Agroteknologi Universitas Sebelas Maret.
Cahyono, B. 2003. Teknik dan Strategi Budidaya Sawi Hijau (Pai-Tsai).
Yayasan Pustaka Nusantara. Yogyakarta. 12-16 hlm.
Edi, S., Bobihoe, J. 2010. Budidaya Tanaman Sayuran. Balai Pengkajian
Teknologi Pertanian Jambi. Jambi.
Erawan, Dedi. 2013. Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi (Brassica juncea
L.) Pada Berbagai Dosis Pupuk Urea. Jurnal Agroteknos 3(1) : 19-25.
Nazaruddin. 1999. Budidaya dan Pengaturan Panen Sayuran Dataran Rendah.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Novizan. 2007. Petunjuk Pemupukan Yang Efektif. Penebar Swadaya. Jakarta
Prasetyo BH, Suriadikarta DA. 2006. Karakteristik, Potensi, dan Teknologi
Pengelolaan Tanah Ultisol untuk Pengembangan Pertanian Lahan Kering
di Indonesia. Jurnal Litbang Pertanian 25(2) : 39-47.
Rubatzky, Vincent E. 1998. Sayuran Dunia 2. ITB Bogor.
Santi, Triana K. 2006. Pengaruh Pemberian Pupuk Kompos Terhadap
Pertumbuhan Tomat. Jurnal Ilmiah PROGRESSIF 3(9) : 42.
Sinaga, Meity S. 2000. Jamur Merang dan Budidayanya. Penebar Swadaya.
Jakarta.
Subyakto, Hermiati, E., Yanto, D., Fitria, Budiman, I., Ismadi, Masruchin, N.,
Subiyanto, B. 2009. Proses Pembuatan Serat Selulosa Berukuran Nano
dari Sisal dan Bambu Betung. Berita Selulosa 44(1) : 57-65.
Sudaryono. 2009. Tingkat Kesuburan Tanah Ultisol pada Lahan Pertambangan
Batubara Sangatta. Kalimantan Timur. Jurnal Teknik Lingkungan.
10(3): 337-336.
27
Sulaeman, Dede. 2011. Efek Kompos Limbah Baglog Jamur Tiram Putih
(Pleurotus ostreatus Jacquin) Terhadap Sifat Fisik Tanah Serta
Pertumbuhan Bibit Markisa Kuning (Passiflora edulis var. Flavicarpa
Degner) [skripsi]. Bogor : Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Sunaryono, H. 1994. Kunci Bercocok Tanam Sayuran Penting di Indonesia.
Sinar Baru. Bandung.
Sutarno, Hadi. 1995. Pedoman Bertanam Sayuran Dataran Redah. Gadjah
Mada University Press. Yogyakarta.
Susila, Anas D. 2013. Pemupukan Tanaman Hortikultura. Institut Pertanian
Bogor. Bogor.
EFFECT OF ORGANIC WASTE MUSHROOMS BAGLOG
FERTILIZATION AND DOSAGES NPK FERTILIZATION ON
THE GROWTH AND PRODUCTION PAKCHOY ( Brassica chinensis L. )
By
INTAN ANDYA BELLAPAMA
Pakchoy (Brassica sinensis L.) is a short-lived vegetable crops (± 45 days),
included in the family Brassicaceae. This study aims to determine the effect of
organic matter in the form of waste baglog mushrooms and NPK dose
administration and its interaction on the growth and yield of pakchoy. This study
was conducted from April to June 2014. The study was conducted at the
experimental farm of Lampung University. This study was prepared using a
randomized design Perfect (RTS) which are arranged in a factorial design with
three replications. The first factor is the dose baglog sewage fungus and the
second factor is the dose of NPK 16-16-16 pearls. The first factor: P0 = 0 kg.m-2,
P1 = 10 kg.m-2 and the second factor: L0 = 0 g.m-2 NPK, L1 = 50 g.m-2 NPK, L2 =
100 g.m-2 NPK, L3 = 150 g.m-2 NPK, and L4 = 200 g.m-2 NPK. Any combination
treatment was repeated three times, and each experimental unit consisted of 25
plants to obtain 30 units of trial and total plant 750 plants. Treatment which
shows the real effect followed by separation of the middle value using Least
Significant Difference test (LSD) at level α of 5%. The results showed that the
organic matter in the form of waste baglog fungus significantly affect plant dry
weight variable. NPK fertilizer application dose also significantly affected all
variables and the observations contained in the best dose of 200 g / m2. While the
interaction between the two treatments did not provide significant effect on all
variables observation.
Keywords: Pakchoy, Baglog mushrooms, Combination, NPK
ABSTRAK
PENGARUH PEMUPUKAN ORGANIK LIMBAH BAGLOG JAMUR DAN
PEMUPUKANTAKARAN NPK TERHADAP PERTUMBUHAN
DAN PRODUKSI PAKCHOY (Brassica chinensis L.)
Oleh
INTAN ANDYA BELLAPAMA
Pakchoy (Brassica sinensis L.) merupakan tanaman sayuran berumur pendek (±
45 hari), termasuk dalam famili Brassicaceae. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui pengaruh pemberian bahan organik berupa limbah baglog jamur dan
pemberian takaran NPK serta interaksinya terhadap pertumbuhan dan produksi
tanaman pakchoy. Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan April sampai
dengan bulan Juni 2014. Penelitian ini dilakukan di kebun percobaan Universitas
Lampung. Penelitian ini disusun dengan menggunakan Rancangan Teracak
Sempurna (RTS) yang disusun secara faktorial dengan tiga ulangan. Faktor
pertama adalah dosis limbah baglog jamur dan faktor kedua adalah takaran NPK
mutiara 16-16-16. Faktor pertama: P0 = 0 kg.m-2, P1 = 10 kg.m-2, dan faktor
kedua: L0 = 0 g.m-2 NPK, L1 = 50 g.m-2 NPK, L2 = 100 g.m-2 NPK, L3 = 150 g.m-2
NPK, dan L4 = 200 g.m-2 NPK. Setiap kombinasi perlakuan diulang tiga kali dan
setiap satuan percobaan terdiri dari 25 tanaman sehingga didapatkan 30 satuan
percobaan dan total tanaman sebanyak 750 tanaman. Perlakuan yang
menunjukkan pengaruh nyata dilanjutkan dengan pemisahan nilai tengah
Intan Andya Bellapama
menggunakan uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada taraf α 5%. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa pemberian bahan organik berupa limbah baglog jamur
berpengaruh nyata terhadap variabel bobot kering tanaman. Pemberian pupuk
takaran NPK juga berpengaruh nyata terhadap semua variabel pengamatan dan
dosis terbaik terdapat pada 200 g.m-2. Interaksi antara dua perlakuan tidak
memberikan pengaruh yang nyata terhadap semua variabel pengamatan.
Kata kunci : Pakchoy, Baglog jamur, Kombinasi, Pupuk NPK
PENGARUH PEMUPUKAN ORGANIK LIMBAH BAGLOG
JAMUR DAN TAKARAN NPK TERHADAP PERTUMBUHAN
DAN PRODUKSI TANAMAN PAKCHOY
(Brassica chinensis L)
Oleh
Intan Andya Bellapama
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mencapai Gelar
SARJANA PERTANIAN
Pada
Jurusan Agroteknologi
Fakultas Pertanian Universitas Lampung
JURUSAN AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
2015
PENGARUH PEMUPUKAN ORGANIK LIMBAH BAGLOG JAMUR DAN
PEMUPUKAN TAKARAN NPK TERHADAP PERTUMBUHAN DAN
PRODUKSI PAKCHOY (Brassica chinensis L.)
(Skripsi)
Oleh
Intan Andya Bellapama
JURUSAN AGROTEKNOLOGI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
2015
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Tata letak lahan penelitian ................................................................
42
2. Tanaman pakchoy pada lahan penelitian .............................................
43
3. Tanaman pakchoy pada perlakuan tanpa baglog dan tanpa takaran
NPK......................................................................................................
43
4. Tanaman pakchoy pada perlakuan tanpa baglog dan takaran NPK
50 g m-2 ................................................................................................
44
5. Tanaman pakchoy pada perlakuan tanpa baglog dan takaran NPK
100 g m-2 ..............................................................................................
44
6. Tanaman pakchoy pada perlakuan tanpa baglog dan takaran NPK
150 g m-2 ..............................................................................................
45
7. Tanaman pakchoy pada perlakuan tanpa baglog dan takaran NPK
200 g m-2 ..............................................................................................
45
8. Tanaman pakchoy pada perlakuan dengan baglog jamur dan
tanpa takaran NPK ...............................................................................
46
9. Tanaman pakchoy pada perlakuan dengan baglog jamur dan
takaran NPK 50 g m-2 ..........................................................................
46
10. Tanaman pakchoy pada perlakuan dengan baglog jamur dan
takaran NPK 100 g m-2 ........................................................................
47
11. Tanaman pakchoy pada perlakuan dengan baglog jamur dan
takaran NPK 150 g m-2 ........................................................................
47
12. Tanaman pakchoy pada perlakuan dengan baglog jamur dan
takaran NPK 200 g m-2 ........................................................................
48
v
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL....................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. viii
I.
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah ..................................................... 1
1.2 Tujuan Penelitian................................................................ 3
1.3 Landasan Teori ................................................................... 3
1.4 Kerangka Pemikiran ........................................................... 5
1.5 Hipotetsis............................................................................ 6
II.
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Botani Tanaman Pakchoy dan Syarat Tumbuh .................. 7
2.2 Pemupukan ......................................................................... 9
2.3 Pupuk Organik dan Limbah Baglog Jamur ........................ 10
III.
BAHAN DAN METODE
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ............................................ 12
3.2 Alat dan Bahan ................................................................... 12
3.3 Metode Penelitian............................................................... 12
3.4 Pelaksanaan Penelitian ....................................................... 13
3.4.1 Persiapan Lahan ................................................ 13
3.4.2 Pemeliharaan ..................................................... 13
3.5 Pengamatan ........................................................................ 14
IV.
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Pengamatan ............................................................... 16
4.1.1 Tinggi Tanaman ................................................ 18
4.1.2 Jumlah Daun ..................................................... 19
4.1.3 Bobot Segar....................................................... 20
4.1.4 Bobot Kering..................................................... 21
4.2 Pembahasan ........................................................................ 22
V.
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan......................................................................... 25
5.2 Saran .................................................................................. 25
PUSTAKA ACUAN
LAMPIRAN
v
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Rekapitulasi hasil analisis ragam pengaruh pemberian limbah
Baglog jamur dan pemupukan takaran NPK terhadap pertumbuhan
Dan produksi pakchoy .....................................................................
16
2. Hasil analisis kimia tanah ................................................................
16
3. Pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan takaran pupuk NPK
pada tinggi tanaman (cm).................................................................
18
4.
Pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan takaran pupuk NPK
pada jumlah daun .............................................................................
19
Pengaruhpemberian limbah baglog jamur dan takaran pupuk NPK
pada bobot segar (g).........................................................................
20
Pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan takaran pupuk NPK
pada bobot kering (g) .......................................................................
21
Hasil pengamatan pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
Takaran pupuk NPK pada tinggi tanaman .......................................
29
Uji homogenitas pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada tinggi tanaman (cm) ................................
30
Analisis ragam pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
Takaran pupuk NPK pada tinggi tanaman (cm)...............................
30
10. Hasil pengamatan pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada jumlah daun ............................................
31
11. Uji homogenitas pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada jumlah daun ............................................
32
5.
6.
7.
8.
9.
12. Analisis ragam pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NOK pada jumlah daun............................................
32
13. Hasil pengamatan pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada bobot segar (g) ........................................
33
14. Data transformasi (√x + 0.5) pengaruh pemberian limbah baglog
jamur dan takaran pupuk NPK pada bobot segar (g) .......................
34
15. Uji homogenitas pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada bobot segar (g) ........................................
35
16. Analisis ragam pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada bobot segar (g) ........................................
35
17. Hasil pengamatan pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada bobot kering (g) ......................................
36
18. Uji homogenitas pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada bobot kering (g) ......................................
37
19. Analisis ragam pengaruh pemberian limbah baglog jamur dan
takaran pupuk NPK pada bobot kering (g) ......................................
37
20. Analisis usaha tani untuk pemberian pupuk 100 g/m2 .....................
38
21. Analisis usaha tani untuk pemberian pupuk 150 g/m2 ....................
39
22. Analisis usaha tani untuk pemberian pupuk 200 g/m2 ....................
40
23. Kandungan unsur hara, rasio C/N, dan kapasitas tukar kation
(KTK) limbah baglog jamur tiram putih..........................................
41
vii
Your time is limmited, so don’t waste it living someone else’s life. – Steve Jobs
Alhamdulillahirabbil alamin
Ku persembahkan skripsi ini untuk kedua orang tuaku yang selalu mendo’akan dan
memberikan kasih sayang serta pengorbanan yang tidak ternilai,
untuk adikku Ruby Kai Andya yang selalu memberikan motivasi dan semangat yang tak
henti
serta untuk almamater tercinta Universitas Lampung
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jakarta, pada tanggal 25 May 1992. Penulis merupakan anak
sulung dari dua bersaudara dari pasangan Bapak Andy Oktoruddin dan Ibu
Indriyati.
Penulis menyelesaikan pendidikan Taman Kanak-Kanak di TK Husni Thamrin
Jakarta Selatan pada tahun 1998, kemudian melanjutkan pendidikan Sekolah
Dasar di SDN Gunung 03 Pagi di Jakarta Selatan pada tahun 2004, pada tahun
2007 penulis menyelesaikan pendidikan menengah pertama di SMPN 11 Jakarta
Selatan, dan menyelesaikan pendidikan tingkat menengah atas di SMAN 29
Jakarta Selatan pada tahun 2010.
Tahun 2010 penulis diterima sebagai mahasiswa di Jurusan Agroteknologi,
FakultasPertanian, Universitas Lampung melalui jalur SNMPTN (Seleksi
Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri).
Pada tahun 2013, penulis menjalani PU (Praktik Umum) di Taman Wisata
Mekarsari, Cileungsi, Bogor yang berjudul “Budidaya Tanaman Nangkadak”.
Kemudian Penulis melakukan Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa Sri Purnomo,
Kecamatan Kalirejo, Kabupaten Lampung Tengah.
SANWACANA
Puji syukur ke hadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan lancar. Penulis
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Wan Abbas Zakaria, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Lampung.
2. Dr. Ir. Kuswanta F. Hidayat, M.P., selaku Ketua Jurusan Agroteknologi
Fakultas Pertanian Universitas Lampung.
3. Ir. Kus Hendarto, M.S., selaku Dosen pembimbing I, yang selalu bersedia
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, saran, nasehat, dan
motivasi kepada Penulis.
4. R.A. Diana Widyastuti, S.P.,M.Si., selaku Dosen pembimbing II, yang selalu
memberikan saran, nasehat, dan motivasi yang telah diberikan kepada
Penulis.
5. Ir. Yohannes Cahya Ginting, M.S., selaku Dosen Penguji atas kritik dan saran
serta nasehat yang telah diberikan kepada Penulis.
6. Prof. Dr. Ir. Muhajir Utomo, M.Sc., selaku Pembimbing Akademik atas
bimbingan, saran, dan motivasinya kepada Penulis.
7. Seluruh Dosen Fakultas Pertanian Universitas Lampung yang telah
memberikan ilmu pengetahuan kepada Penulis.
8. Ayahanda Andy Oktoruddin dan Ibunda Indriyati, yang telah memberikan
do’a, kasih sayang, semangat dan motivasi kepada Penulis.
9. Adikku Ruby Kai Andya, yang telah memberikan do’a, semangat, dan
motivasi kepada Penulis.
10. Teman Seperjuangan Agung Ade, Rocky Sugama, Ardi (Alm), Nidya Wanda,
Tety Maryenti, Mesa Suberta, Ruby Priaegar, Andini Negara, Noviaz
Adriani, Aulia Meydina, Cuta, Debby Agsari, Eka Purnama, Maya Azhari,
Dewi Mentari, Azhari, Ari Wibowo, Dian Saputra, Sandi Aji, Novri, Harris ,
Mustika Adzania, R Catur, Gorendva, yang telah memberikan do’a, motivasi,
semangat, dan keceriaan kepada Penulis;
11. Teman penelitian Intan Desmania atas do’a dan semangat serta kebersamaan
selama penelitian;
12. Keluarga besar Agroteknologi Universitas Lampung atas persahabatan dan
persaudaraan selama ini;
13. Alamamater tercinta, Universitas Lampung.
Bandar Lampung, Agustus 2015
Penulis,
Intan Andya Bellapama
iii
1
I.
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Pakchoy (Brassica sinensis L.) merupakan tanaman sayuran berumur pendek (±
45 hari), termasuk dalam famili Brassicaceae. Umumnya, pakchoy jarang
dimakan mentah, melainkan digunakan untuk bahan sup atau sebagai hiasan.
Pakchoy dapat ditanam di dataran rendah dan dataran tinggi, asalkan cukup sinar
matahari, aerasi sempurna (tidak tergenang air), dan pH tanah 5,5 -- 6.
Pakchoy atau lebih sering dikenal dengan sebutan sawi sendok memiliki beberapa
manfaat yang bisa berguna bagi kesehatan tubuh. Sayur pakchoy memiliki
kandungan vitamin A yang cukup banyak. Vitamin ini dapat berguna untuk
menjaga kesehatan mata khususnya pada bagian kornea mata. Sayuran yang
memiliki nama latin Brassica sinensis L ini memiliki kandungan vitaman K yang
berguna untuk membantu proses pembekuan darah jika terjadi luka. Sayuran
yang memiliki daun berwarna hijau pekat ini dapat membantu mencegah penyakit
kanker meskipun dalam dosis yang kecil, karena pakchoy memiliki senyawa
glukosinolat yang dapat membantu mengurangi resiko penyakit kanker serta
menjinakkan sel-sel kanker abnormal.
Seiring dengan bertambahnya pengetahuan masyarakat mengenai banyaknya
manfaat yang dapat diperoleh sayuran pakchoy, maka para petani berinisiatif
2
untuk bertanam pakchoy. Sayur pakchoy memiliki nilai ekonomis yang sangat
tinggi, apabila dilakukan proses pasca panen dengan baik dan benar, maka harga
jual yang dapat melambung tinggi. Produksi pakchoi yang maksimal salah
satunya ditentukan oleh teknik pemupukan yang baik. Pupuk harus diberikan
dalam jumlah yang mencukupi kebutuhan tanaman.
Bahan organik memiliki peran penting dalam menentukan kemampuan tanah
untuk mendukung tanaman, sehingga jika kadar bahan organik tanah menurun,
kemampuan tanah dalam mendukung produktivitas tanaman juga menurun.
Menurunnya kadar bahan organik merupakan kerusakan tanah yang umum terjadi,
sehingga penambahan bahan organik dari serasah tanaman akan sangat membantu
dalam proses budidaya tanaman. Penambahan bahan organik akan meningkatkan
kemampuan menahan air, sehingga kemampuan menyediakan air tanah untuk
pertumbuhan tanaman meningkat.
Baglog (media tanam) jamur merupakan salah satu bahan organik yang dapat
membantu meningkatkan pertumbuhan tanaman. Limbah dari jamur tersebut
dapat dicampur dengan tanah kebun atau arang sekam menjadi media tanam yang
berdrainase baik dan memiliki kelembaban yang optimal bagi pertumbuhan
tanaman. Bahan organik merupakan sumber unsur hara bagi pertumbuhan
tanaman, tidak hanya unsur hara esensial makro dan mikro, tetapi juga unsur hara
lain yang diperlukan tanaman untuk dapat tumbuh dan berproduksi dengan baik.
Bahan organik juga dapat meningkatkan efisiensi pengambilan unsur hara serta
meningkatkan kapasitas tukar kation.
3
Penelitian ini ditujukan untuk menjawab beberapa permasalah sebagai berikut :
1) Apakah terdapat pengaruh pemberian bahan organik berupa limbah baglog
jamur terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy?
2) Apakah terdapat pengaruh pemberian takaran pupuk NPK terhadap
pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy?
3) Apakah terdapat interaksi antara bahan organik berupa limbah baglog
jamur dan takaran NPK terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman
pakchoy?
1.2 Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini dirumuskan sebagai berikut :
1) Mengetahui pengaruh pemberian bahan organik berupa limbah baglog
jamur terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy.
2) Mengetahui pengaruh pemberian takaran NPK dan konsentrasi terbaik
terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy.
3) Mengetahui interaksi antara pemberian bahan organik berupa limbah
baglog jamur dan takaran NPK terhadap pertumbuhan dan produksi
tanaman pakchoy.
1.3 Landasan Teori
Pakchoy adalah jenis tanaman sayur-sayuran yang termasuk keluarga
Brassicaceae. Pakchoy merupakan tanaman sayuran berumur pendek yang
diintroduksi dari China. Pakchoy banyak diminati masyarakat, sehigga perlu
pengembangan yang lebih luas antara lain dengan penanaman di dataran medium
4
(dataran rendah). Pemupukan dengan baik dan benar merupakan salah satu cara
agar pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy meningkat.
Bahan organik memiliki peran penting dalam memperbaiki sifat fisik tanah. Sifat
fisik tanah yang baik mampu menjamin pertumbuhan akar tanaman melalui aerasi
dan drainase baik. Penambahan bahan organik yang cukup dapat memperbaiki
struktur tanah agar lebih gembur. Bahan organik dapat memperbaiki kondisi
tanah agar tidak terlalu berat dan tidak terlalu ringan sehingga dapat
mempermudah pengolahan tanah, selain itu bahan organik dapat meningkatkan
tanah dalam menahan air (Novizan, 2007)
Menurut Santi (2006), kompos merupakan pupuk organik buatan manusia yang
dibuat dari proses pembusukan sisa-sisa buangan. Penggunaan kompos sebagai
sumber nutrisi tanaman merupakan salah satu program bebas bahan kimia,
walaupun kompos tergolong miskin unsur hara jika dibandingkan dengan pupuk
kimia, namun bahan-bahan penyusun kompos cukup melimpah, maka potensi
kompos sebagai penyedia unsur hara kemungkinan dapat menggantikan posisi
pupuk kimia. Baglog jamur merupakan kompos media tanam berupa serbuk
kayu, kapur, dan bekatul (sisa penggilingan padi) yang digunakan dalam budidaya
jamur, khusunya jamur tiram. Limbah tersebut dapat dimanfaatkan untuk
berbagai kebutuhan, salah satunya dapat diolah menjadi pupuk organik jamur
tiram. Limbah budidaya jamur tiram mengandung nutrisi atau zat padat potensial
yang dibutuhkan untuk bahan nutrisi jamur tiram, khususnya pada pembuatan
pupuk organik padat jamur tiram. Pupuk organik digunakan untuk memenuhi
kebutuhan unsur hara sehingga mencukupi kebutuhan makanan yang akan
5
dikonsumsi jamur tiram. Zat yang terkandung pada limbah yaitu selulosa,
hemiselulosa, lignin, protein, vitamin, mineral, mikroba dan zat-zat lainnya.
1.4 Kerangka Pemikiran
Pakchoy merupakan tanaman yang dapat dibudidayakan di dataran rendah
maupun dataran tinggi. Jenis tanah yang cocok untuk ditanami tanaman pakchoy
yaitu mengandung bahan organik yang cukup dan memiliki pH 5,5 -- 6.
Pemupukaan merupakan hal penting dalam budidaya tanaman sayur. Pemberian
pupuk yang optimal, dapat meningkatkan pertumbuhan dan produksi tanaman.
Pupuk anorganik merupakan pupuk yang bahan pembentuknya berupa senyawa
anorganik yang dihasilkan dari proses rekayasa kimia dari industri. Pemupukan
dengan pupuk anorganik lebih praktis, karena hara yang diberikan dalam bentuk
yang cepat tersedia, dan lebih mudah menentukan jumlah pupuk yang dipadukan
dengan kebutuhan tanaman, tetapi jika penggunaannya tidak dengan perhitungan
yang akurat, maka dapat merusak lingkungan. Pupuk organik adalah pupuk yang
bahan pembentuknya berupa senyawa organik yang berasal dari sisa jaringan
tanaman/tumbuhan dan hewan. Pupuk organik memiliki kemampuan untuk
menambah kemampuan tanah dalam menahan air, menambah kemampuan tanah
untuk menahan unsur-unsur hara, dan merupakan sumber energi bagi mikro
organisme.
Limbah baglog jamur tiram terdiri dari serbuk kayu dan bahan lainnya. Limbah
tersebut dapat dimanfaatkan untuk berbagai kebutuhan, salah satunya dapat diolah
menjadi pupuk organik jamur tiram. Limbah baglog jamur tiram masih
6
mengandung nutrisi atau zat padat potensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan
tanaman. Pengolahan limbah baglog jamur tiram yang baik dan benar dapat
dijadikan sebagai pupuk organik yang mempunyai banyak manfaat, yaitu
meningkatkan kesuburan tanah, meningkatkan kapasitas penyerapan air,
mengurangi polusi udara karena pembakaran limbah dan pelepasan gas metana
dari kotoran akibat bakteri metanogen. Kombinasi pemberian pupuk organik
limbah baglog jamur dan takaran pupuk NPK yang tepat menghasilkan respons
yang baik bagi tanaman pakchoi, sehingga pertumbuhan dan produksi menjadi
lebih maksimal.
1.5 Hipotesis
Hipotesis yang dapat di susun adalah sebagai berikut :
1) Pemberian limbah baglog jamur dapat mempengaruhi pertumbuhan dan
produksi tanaman pakchoy.
2) Pemberian pupuk takaran NPK dapat mempengaruhi pertumbuhan dan
produksi tanaman pakchoy.
3) Terdapat interaksi antara limbah baglog jamur dan takaran NPK terhadap
pertumbuhan dan produksi tanaman pakchoy.
7
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Botani Tanaman Pakchoi dan Syarat Tumbuh
Pakchoy adalah jenis tanaman sayuran yang mirip dengan tanaman sawi.
Pakchoy dan sawi dapat ditanam di dataran rendah maupun di dataran tinggi.
Pakchoy memiliki nilai ekonomis lebih tinggi dibandingkan dengan jenis tanaman
sayur lainnya, apalagi jika dilakukan proses pasca panen dengan baik dan benar.
Daun pakchoy bertangkai berbentuk oval, berwarna hujau tua dan mengkilat
tumbuh agak tegak dan terusun berimpitan secara spiral. Tangkai daunnya
berwarna berwarna putih atau hijau muda, gemuk dan berdaging. Tanaman ini
memiliki tinggi 15 -- 30 cm (Vincent, 1998).
Tanah yang cocok untuk ditanami pakchoy adalah tanah gembur, banyak
mengandung humus, subur, dan memiliki sistem drainase yang baik, pH tanah
yang cocok untuk ditanami pakchoi berkisar antara 5,5 -- 6. Pakchoy kurang peka
terhadap suhu dibandingkan dengan sawi putih (Vincent, 1998).
Sayuran sawi sendok atau pakchoy ini banyak ditemui di daerah Lembang, Jawa
Barat. Suhu yang dingin menghasilkan kualitas sayuran pakchoy yang lebih baik.
Tanaman pakchoy sendiri dapat tumbuh baik di dataran rendah maupun dataran
tinggi dan dapat ditanam sepanjang musim. Saat musim kemarau pemberian air
secara teratur perlu diperhatikan meskipun suhu udara cukup tinggi namun dengan
8
air yang cukup, pakchoi akan tetap bisa tumbuh. Pakchoy dapat dipanen dari usia
45 hari hingga usia 2,5 bulan setelah tanam (Hadi, 1995).
Klasifikasi tanaman pakchoy:
Divisi
: Spermatophyta
Kelas
: Angiospermae
Sub kelas
: Dicotyledonae
Famili
: Brassicaceae
Genus
: Brassica
Spesies
: Brassica chinensis L
Pakchoy dapat dipanen pada umur ± 45 setelah tanam. Pakchoy jenis kecil
produksinya mencapai 10 -- 20 ton/ha dan pakchoy jenis besar 20 -- 30 ton/ha.
Sayuran ini tidak tahan jika penyimpanan lama dan pengangkutan jarak jauh.
Pakchoy yang disimpan pada suhu 0oC dan dengan kelembaban 95 %, mempunyai
umur simpan sekitar 10 hari (Hadi, 1995).
Sayur-sayuran tergolong komoditi yang mudah rusak, sehingga kehilangan hasil
tinggi yakni berkisar 10 -- 30%, apabila kehilangan hasil ini dapat ditekan, maka
nilai tambah akan meningkat terutama bagi petani. Pencegahan kehilangan hasil
pasca panen merupakan salah satu program untuk meningkatkan devisa negara
atau meningkatkan pendapatan petani. Pengetahuan sifat-sifat komoditi sayuran
yang mudah rusak sangat diperlukan agar cara penanganannya dapat ditentukan
secara tepat sehingga kesegaran komoditi dapat dipertahankan lebih lama (Hadi,
1995)
9
2.2 Pemupukan
Pupuk adalah sumber hara tanaman yang ditambahkan ke dalam tanah untuk
meningkatkan kesuburan tanah. Pupuk merupakan salah satu kegiatan penting
dalam membudidayakan tanaman. Tanaman akan tumbuh dengan baik dan
optimal jika dilakukan pemupukan yang baik dan benar. Pupuk dibedakan
menjadi pupuk organik dan pupuk anorganik. Pupuk organik ialah pupuk yang
berupa senyawa organik. Kebanyakan pupuk alam tergolong pupuk organik,
sedangkan pupuk anorganik atau mineral merupakan pupuk dari senyawa
anorganik. Hampir semua pupuk buatan tergolong pupuk anorganik (Dwi, 2010).
Pupuk organik dan pupuk anorganik tentunya memiliki beberapa kelebihan dan
kekurangan. Keuntungan dari menggunakan pupuk organik adalah memperbaiki
sifat fisik tanah, dapat meningkatkan kapasitas tukar kation, dapat menambah
kemampuan tanah dalam menahan air, pada keadaan pH tanah masam dengan
menggunakan pupuk organik maka dapat meningkatkan pH, serta penggunaannya
tidak menimbulkan polusi. Kekurangan dari penggunaan pupuk organik adalah
kandungan unsur hara rendah jadi kurang ekonomis, perhitungan dosis tidak bisa
tepat, respon tanaman lebih lambat, dan dapat menjadi inang hama dan penyakit
(Dwi, 2010).
Terdapat keunggulan dari penggunaan pupuk anorganik adalah pemberiannya
dapat terukur dengan tepat karena pupuk anorganik pada umumnya memiliki
takaran hara yang sesuai dengan kebutuhan dan pupuk anorganik mudah diangkut,
karena jumlahnya relatif sedikit dibandingkan pupuk organik, sehingga biaya
angkut menjadi lebih murah dibandingkan pupuk organik. Kelemahan dari pupuk
10
anorganik yaitu pupuk ini sedikit mengandung unsur hara mikro serta penggunaan
pupuk anorganik secara terus menerus dapat merusak sifat fisik, kimia, dan
biologi tanah, dan berdampak buruk bagi usaha pertanian berkelanjutan (Dwi,
2010)
Rekomendasi pemupukan seharusnya dapat menghasilkan produk dan kualitas
tanaman yang diinginkan, untuk menghindari kesalahan manajemen aplikasi
pupuk yang menyebabkan kerusakan lingkungan. Tahap pertama adalah
menyimpan pupuk di zona perakaran dan tersedia bagi tanaman melalui
manajemen pengairan. Terdapat beberapa pihak berargumentasi, bahwa
pemupukan telah menyebabkan kerusakan lingkungan, akan tetapi beberapa pihak
lain berpendapat bahwa penggunaan pupuk dapat meningkatkan hasil dan kualitas
tanaman. Kedua pendapat tersebut ada benarnya. Pendekatan ilmiah merupakan
salah satu cara untuk mengatasi kedua perbedaan pendapat tersebut (Anas, 2013)
2.3 Pupuk Organik Limbah Baglog Jamur
Pupuk organik didefinisikan sebagai pupuk yang sebagian atau seluruhnya berasal
dari tanaman atau hewan yang telah melalui proses rekayasa, dapat berbentuk
padat atau cair yang digunakan sebagai bahan organik untuk memperbaiki sifat
fisik, kimia, dan biologi tanah. Pupuk kompos adalah pupuk yang dihasilkan dari
pelapukan bahan organik melalui proses biologis dengan bantuan organisme
pengurai. Organisme pengurai atau dekomposer dapat berupa mikroorganisme
ataupun makroorganisme. Mikroorganisme dekomposer bisa berupa bakteri,
jamur, atau kapang, sedangkan makroorganisme dekomposer yang paling popular
11
adalah cacing tanah. Proses pembuatan pupuk kompos yaitu proses aerob
(melibatkan udara) dan proses anaerob (tidak melibatkan udara) (Anas, 2013)
Baglog merupakan istilah lain dari media tanam jamur. Terdapat dua macam
baglog yang berpotensi menjadi limbah bagi lingkungan, yaitu baglog tua dan
baglog terkontaminasi. Baglog tua berasal dari baglog yang sudah tidak produktif
lagi atau sudah tidak menghasilkan jamur. Baglog tua biasanya baglog yang telah
berumur lebih dari tiga bulan. Baglog terkontaminasi disebablan karena sebelum
baglog ditumbuhi jamur, baglog mengalami masa inkubasi, yaitu masa
pertumbuhan mcellium hingga baglog full grow. Baglog yang terkontaminasi
dikeluarkan dari bedeng dan menjadi limbah (Maonah, 2010).
Limbah baglog jamur tiram memiliki kandungan seperti selulosa, hemiselulosa,
lignin, protein, vitamin, mikroba, dan zat-zat lainnya. Serbuk kayu yang
merupakan bahan dasar dari baglog jamur mengandung selulosa yang bermanfaat
bagi tanaman. Selulosa adalah komponen utama yang disintesis oleh tanaman dan
menempati hampir 60% komponen penyusun struktur kayu. Penambahan bahan
lain sebagai pengaya dapat menjadikan limbah baglog jamur tiram tersebut sangat
bermanfaat bagi pertumbuhan tanaman (Subyakto et.al, 2009)
12
III. BAHAN DAN METODE
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian
Penelitian ini akan dilaksanakan mulai bulan April sampai dengan bulan Juni
2014. Penanaman dilaksanakan di kebun percobaan Universitas Lampung, Jl.
Prof. Dr. Soemantri Brojonegoro No. 1 Bandar Lampung.
3.2 Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah cangkul, meteran, timbangan,
selang air, gembor, alat tulis, kamera, dan alat-alat lain yang diperlukan selama
penelitian. Bahan yang digunakan adalah benih pakchoy wong pass, limbah
baglog jamur (baglog tua dan baglog terkontaminasi), dan pupuk NPK mutiara
16-16-16.
3.3 Metode Penelitian
Penelitian ini disusun dengan menggunakan Rancangan Teracak Sempurna (RTS)
yang disusun secara faktorial dengan tiga ulangan. Faktor pertama adalah dosis
limbah baglog jamur dan faktor kedua adalah takaran NPK mutiara 16-16-16.
Faktor pertama: P0 = 0 kg.m-2, P1 = 10 kg.m-2, dan faktor kedua: L0 = 0 g.m-2
NPK, L1 = 50 g.m-2 NPK, L2 = 100 g.m-2 NPK, L3 = 150 g.m-2 NPK, L4 200 g.m-2
NPK. Setiap kombinasi perlakuan diulang tiga kali dan setiap satuan percobaan
13
terdiri dari 25 tanaman sehingga didapatkan 30 satuan percobaan dan total
tanaman sebanyak 750 tanaman.
Perlakuan yang menunjukkan pengaruh nyata dilanjutkan dengan pemisahan nilai
tengah menggunakan uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada taraf α 5%.
3.4 Pelaksanaan Penelitian
3.4.1 Persiapan Lahan
a. Persemaian
Penyemaian benih dilakukan secara larikan dan ditutup dengan tanah tipis-tipis
dibagian atasnya, kemudian dilakukan penyiraman setiap pagi dan sore hari.
b. Pengolahan Tanah
Pengolahan tanah dilakukan dengan cangkul kemudian tanah dibiarkan selama
beberapa hari agar mendapatkan sinar matahari sehingga penyakit dan biji gulma
mati, kemudian dibuat petak percobaan dengan ukuran 1 m x 1 m.
c. Penanaman Bibit
Pemindahan bibit dari rak persemaian dilakukan setelah 15 hari setelah semai
dilakukan atau bibit telah memiliki 3 -- 5 helai daun. Bibit ditanam pada lubang
tugal. Pada saat penanaman pupuk organik diberikan secara merata. Jarak tanam
15-20 cm.
3.4.2 Pemeliharaan
a Penjarangan dan penyulaman
Penyulaman dilakukan pada 7 -- 10 hari sesudah tanam. Jumlah dan jenis benih
serta perlakuan dalam penyulaman sama dengan sewaktu penanaman.
14
Penyulaman hendaknya menggunakan benih yang sama. Waktu penyulaman
paling lambat dua minggu setelah tanam.
b. Penyiangan
Penyiangan dilakukan 2 minggu sekali. Penyiangan pada tanaman yang masih
muda dengan menggunakan tangan atau cangkul kecil, dilakukan setelah tanaman
berumur 15 hari.
3.5 Pengamatan
Pengamatan dilakukan terhadap variabel sebagai berikut :
a. Tinggi tanaman
Tinggi tanaman diukur mulai dari permukaan media tumbuh sampai ujung
daun atau bagian daun tertinggi. Pengamatan dilakukan seminggu sekali
sejak umur tanaman 1 MST sampai panen. Tinggi tanaman diukur dengan
menggunakan satuan cm (senti meter).
b. Jumlah daun
Pengamatan dilakukan dengan cara menghitung jumlah daun yang telah
membuka sempurna, dilakukan seminggu sekali sejak umur tanaman 1
MST sampai panen. Jumlah daun dihitung dengan menggunakan satuan
helai.
c. Bobot Segar Per Petak
Bobot segar tanaman ditimbang pada saat pemanenan tanaman yaitu pada
umur 28 hari. Penimbangan menggunakan timbangan elektrik.
15
d. Bobot kering
Bobot kering tanaman ditimbang setelah tanaman di oven selama 24 jam.
Penimbangan menggunakan timbangan elektrik.
e. Analisis tanah awal
Pada penelitian ini, dilakukan analisis tanah untuk mengetahui kondisi
atau kandungan unsur hara pada tanah sebelum diberikan perlakuan.
Analisis ini dilakukan di Laboratorium Tanah Fakultas Pertanian,
Universitas Lampung.
V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Kesimpulan berdasarkan penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Pemberian bahan organik berupa limbah baglog jamur tidak berpengaruh
terhadap variabel bobot segar, tetapi berpengaruh terhadap variabel bobot
kering tanaman. Perbedaan peningkatan bobot kering sebesar 14,43 %.
2. Pemberian pupuk takaran NPK sampai dengan 200 g m-2 ada
kecenderungan meningkatkan pertumbuhan dan produksi tanaman
pakchoy, tetapi dengan takaran 100 g m-2, 150 g m-2, dan 200 g m-2 tidak
berbeda.
3. Pengaruh pupuk takaran NPK tidak dipengaruhi oleh pemberian limbah
baglog jamur dan sebaliknya.
5.2 Saran
Saran yang diberikan penulis adalah penelitian ini dapat dilakukan kembali pada
lahan yang sama tanpa perlakuan untuk melihat efek residu baglog jamur dan
pupuk NPK.
26
PUSTAKA ACUAN
Atmojo, Suntoro W. 2003. Peranan Bahan Organik Terhadap Kesuburan Tanah
Dan Upaya Pengelolaannya. 5 hlm.
Ariyanto, Dwi Priyo. 2010. Kesuburan Tanah: Pupuk dan Pemupukan. Fakultas
Agroteknologi Universitas Sebelas Maret.
Cahyono, B. 2003. Teknik dan Strategi Budidaya Sawi Hijau (Pai-Tsai).
Yayasan Pustaka Nusantara. Yogyakarta. 12-16 hlm.
Edi, S., Bobihoe, J. 2010. Budidaya Tanaman Sayuran. Balai Pengkajian
Teknologi Pertanian Jambi. Jambi.
Erawan, Dedi. 2013. Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi (Brassica juncea
L.) Pada Berbagai Dosis Pupuk Urea. Jurnal Agroteknos 3(1) : 19-25.
Nazaruddin. 1999. Budidaya dan Pengaturan Panen Sayuran Dataran Rendah.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Novizan. 2007. Petunjuk Pemupukan Yang Efektif. Penebar Swadaya. Jakarta
Prasetyo BH, Suriadikarta DA. 2006. Karakteristik, Potensi, dan Teknologi
Pengelolaan Tanah Ultisol untuk Pengembangan Pertanian Lahan Kering
di Indonesia. Jurnal Litbang Pertanian 25(2) : 39-47.
Rubatzky, Vincent E. 1998. Sayuran Dunia 2. ITB Bogor.
Santi, Triana K. 2006. Pengaruh Pemberian Pupuk Kompos Terhadap
Pertumbuhan Tomat. Jurnal Ilmiah PROGRESSIF 3(9) : 42.
Sinaga, Meity S. 2000. Jamur Merang dan Budidayanya. Penebar Swadaya.
Jakarta.
Subyakto, Hermiati, E., Yanto, D., Fitria, Budiman, I., Ismadi, Masruchin, N.,
Subiyanto, B. 2009. Proses Pembuatan Serat Selulosa Berukuran Nano
dari Sisal dan Bambu Betung. Berita Selulosa 44(1) : 57-65.
Sudaryono. 2009. Tingkat Kesuburan Tanah Ultisol pada Lahan Pertambangan
Batubara Sangatta. Kalimantan Timur. Jurnal Teknik Lingkungan.
10(3): 337-336.
27
Sulaeman, Dede. 2011. Efek Kompos Limbah Baglog Jamur Tiram Putih
(Pleurotus ostreatus Jacquin) Terhadap Sifat Fisik Tanah Serta
Pertumbuhan Bibit Markisa Kuning (Passiflora edulis var. Flavicarpa
Degner) [skripsi]. Bogor : Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Sunaryono, H. 1994. Kunci Bercocok Tanam Sayuran Penting di Indonesia.
Sinar Baru. Bandung.
Sutarno, Hadi. 1995. Pedoman Bertanam Sayuran Dataran Redah. Gadjah
Mada University Press. Yogyakarta.
Susila, Anas D. 2013. Pemupukan Tanaman Hortikultura. Institut Pertanian
Bogor. Bogor.