Analisis Tataniaga Anak Burung Merpati (Columba livia, L) di Daerah Khusu Ibukota Jakarta
Kupersembahkan kepada semua yang senantiasa
berdoa untuk keberhasilanku
n/s.7/ky/,,
'-
-
AWALlSlS TATAMIAGA AWAK BURUMG MERPATl (G~lumbalivia, L)
Dl DAERAW KWUSUS IBUKOTA JAKARTA
KARYA I L M l A H
LEGOWO KUSUMONEGORO
FAKULTAS PKTKRNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOQOR
1984
I
RINGKASAN
LEGOWO KUSUMONEGORO, 1984. Analisis Tataniaga Anak
Burung Merpati (Columba livia, L) di Daerah Khusus Ibukota
Jakarta. Karya Ilmiah Fakultas Peternakan, Institut Fertanian Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
:
:
Ir. Zulfikar Moesa
Dr. Kooswardhono Mudikdjo
Penelitian ini dilakukan di Daerah Khusus Ibukota Jakarta, mulai tanggal 12 Maret sampai dengan 12 April 1984.
Tujuan penelitian ini adalah: 1) mempelajari saluran
serta fungsi-fungsi tataniaga anak burung merpati di DKI
Jakarta; 2) menentukan besar biaya tataniaga, bagian yang
diterima peternak, marjin keuntungan saluran tataniaga dan
marjin tataniaga anak burung rnerpati di DKI Jakarta.
Data penelitian diperoleh dari wawancara dengan para
responden sampel pada setiap tingkatan lernbaga tataniaga.
Data sekunder yang diperoleh dari instansi pemerintah juga
digunakan untuk melengkapi data primer. Analisis deskriptif digunakan untuk menggambarkan proses pemasaran
anak
burung merpati. Disarnping itu juga dilakukan tabulasi dan
perhitungan.
Dari penelitian diketahui bahwa komoditi anak burung
rnerpati memiliki sifat yang khas dalarn konsurnsinya.
Permintaan'konsumen di DKI Jakarta masih terbatas dan umumnya
dipasarkan melalui rurnah makan Cina dalam keadaan terolah.
Produsen anak burung merpati untuk DKI Jakarta terletak tersebar di luar wilayah DKI Jakarta, diusahakan secara tidak intensif dengan tujuan utama sebagai hobi dan sekedar sarnbilan. Jumlah yang ditawarkan tidak berubah selama dua tahun terakhir.
Lembaga tataniaga yang berperan dalam pemasaran . anak
burung merpati di DKI Jakarta meliputi pedagang pengumpul,
pasar burung dan konsumen lembaga yang tefdiri dari rumah
makan Cina dan hotel.
Saluran,tataniaga anak burung merpati di DKI Jakarta:
1) Produsen ke Pedagang Pengumpul ke Pasar Burung ke Rumah
Makan Cina; 2) Produsen ke Pedagang Pengurnpul ke Pasar Burung ke Hote.1; 3) Produsen ke Pedagang Fengumpul ke Pasar
Burung ke Konsurnen Akhir.
Pelaksanaan fungsi-fungsitataniaga umurnnya sudah baik, kecuali untuk sub funqsi informasi pasar.
Besar biaya tataniaga untuk saluran 1 ) Rp 123,43 / ekor; untuk saluran 2) Rp 78,43 /ekor; dan untuk saluran 3)
sebesar Rp 86,84 /ekor.
Besar marjin tataniaga untuk saluran 1) Rp 515,OO /ekor; untuk saluran 2) Rp 500,OO /ekor; dan saluran 3), sebesar Rp 537,50 /ekor. Nilai yang hampir seragam ini ada-
lah akibat struktur pasar yang cenderung ke arah monopoli
murni.
Besar marjin keuntungan, untuk saluran I), Rp 391,57
per ekor; untuk saluran 2), Rp 421,57; dan untuk
saluran
3) sebesar Rp 450,615 Iekor.
Hasil perhitungan bagian yang diterima peternak, untuk saluran 1) sebesar 0,2746 bagian; saluran 2)
sebesar
0,2857 bagian dan untuk saluran 3) sebesar 0,2586
bagian
dari harga di tingkat konsumen.
Hotel dan rurnah makan Cina, sebagai konsumen lembaga
memperoleh marjin keuntungan maupun ratio harga jual/ harga beli yang terbesar.
Perbaikan fungsi dan fasilitas pemasaran
diharapkan
untuk perkernbangan pemasaran anak burung merpati di
masa
mendatang, sebagai komoditi ternak yang potensial.
ANALISIS TATANIAGA A N A K BURUNG MERPATI (Colurnba
livia, L )
---
DI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA
K a r y a Ilmiah s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k
rnernperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n
Oleh
LEGOWO KUSUMONEGORO
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 4
ANALISIS TATANIAGA A N A K BURUNG MERPATI (Columba l i v i a ,
A
DI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA
Oleh
LEGOWO KUSUMONEGORO
D 17.0903
K a r y a Ilmiah ini t e l a h d i s e t u j u i d a n d i s i d a n g k a n
d i h a d a p a n Komisi Ujian Lisan p a d a t a n g g a l 23 J u l i 1984
I r . Z u l I i k a r Moesa
Dr. Kooswardhono M .
Pembimbing Utama
Pembimbing A n g g o t a
Ketua J u r u s a n
Sosiai Ekonomi P e t e r n a k a n
Fakultas Peternakan.
Dekan
Fakultas P e t e r n a k a n
e r t a n i a n Bogor
L)
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di kota Roma, Italia pada
4 Januari 1962.
tanggal
Penulis adalah anak ketiga dari tiga ber-
saudara denqan ayah Bambang Subadi Kusumonegoro
dan
ibu
Pada tahun 1973 penulis lulus dari Sekolah Dasar
In-
Sumijati.
donesia di Manila, Filipina dan lulus dari Sekolah Menengah Pertama Kegeri 11 Jakarta pada tahun 1976.
Pada
tahun
Atas
1977 penulis diterima sebagai siswa Sekolah Menengah
Negeri 11 Jakarta dan lulus pada tahun 1980.
Penulis terdaftar sebagai mahasiswa-Tingkat Persiapan
Bersama pada Institut Pertanian Bogor, tahun 1980
Proyek Perintis 11.
Pada tahun 1981 semester 111, penulis
terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan,
lertanian Bsgor.
melalui
Penulis menjabat sebagai asisten
institut
penga-
jar niata ajaran Agribisnis pada semester IV tahun
mata ajaran Tataniaga Peternakan pada semester IV
1983,
La11
tahun 1984, serta mata ajaran Casar-dasar ~ianagement
VI
Pe-
ternakan pada Program Diploma Kelestarian Reproduksi tahun
1984.
Selama mahasiswa, penulis juga aktif mengikuti
giatan Senat Mahasiswa Fakultas Peternakan, Institut
tanian Bogor.
kePer-
KATA PENGANTAR
Pertama-tama penulis ucapkan syukur Alhamdulillah atas
tersusunnya Karya Ilmiah ini.
banyak mengalami hambatan
Walaupun dalam penyusunannya
dan
kesukaran, tetapi
akhirnya
dapat selesai pada waktunya.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan
terima-
kasih kepada Bapak Ir. Zulfikar Moesa, selaku dosen pembimbing utama dan Bapak Dr. Ir. Kooswardhono Mudikdjo,
selaku
dosen pembimbing anggota, Ibu Ir. Yuniar Atmakusuma,
Bapak
Ir. Muhammad Rasyaf, MS
,
Bapak Drs. Sumono Rukadi, yang te
lah banyak memberi pengarahan, bimbingan dan saran
seLama
penelitian, penulisan dan ujian hingga terselesaikannya Kar
ya Ilmiah ini.
Penulis juga menyampaikan penghargaan
setinggi-tingginya kepada seluruh staf pengajar yang
yang
telah
memberikan ilmu selama penulis menuntut pendidikan.di Insti
tut Pertanian Bogor.
Karya Ilmiah ini penulis persembahkan kepada ayahanda,
ibunda, kakak-kakak serta adinda tercinta, yang telah
rnem-
besarkan, mengasuh, memberikan dorongan dan senantiasa berdoa untuk keberhasilan penulis.
Terimakasih juga penulis sampaikan kepada.Dinas Peternakan DKI, Dinas Pariwisata DKI, Bapak Sugito dan para res-
ponden penelitian yang telah memberikan bantuannya dalam pe
laksanaan penelitian ini; demikian pula kepada Bapak,
Suryanata beserta seluruh keluarga Bangka 24,
Ibu
rekan-rekan
James, Tuti, Ambar, Fini, Asri, Nadra, Amke, Rustarna, Anita,
Novi, Awan, Panitia Ujian dan semua pihak yang telah banyak
membantu kelangsungan dan kelancaran penulis dalarn rnenyele-
saikan pendidikan, penulisan dan pelaksanaan ujian Karya I1
miah pada Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Penulis sadar bahwa Karya Ilmiah ini rnasih jauh
dari
sempurna, oleh karena itu kritik dan saran membangun sangat
penulis harapkan.
Akhir kata, semoga Karya Ilmiah ini bermanfaat bagi me
reka yang rnembutuhkannya.
arnal ibadah ini.
Semoga Allah SWT. meridhoi semua
Amin.
Bogor, Juli 1984
Legowo Kusurnonegoro
Halaman
KATA PENGANTAR
...............................
.................................
.............................
DAFTAR ILUSTRASI
PENDAHULUAN
..................................
............................
Latar Belakang
DAFTAR TABEL
viii
x
1
1
............
2
.............................
4
Tujuan dan Kegunaan Penelitian
TINJAUAN PUSTAKA
iv
Burung Merpati Sebagai Penghasil Daging
...
...................
..........................
4
Konsurnsi dan Perrnintaan
5
Konsep Tataniaga
6
...................
7
...........................
8
..........................
8
Fungsi-fungsi Tataniaga
Biaya Tataniaga
Marjin Tataniaga
....................
.......................
10
.................
12
...............................
13
.............................
14
....
15
.......................
17
.........................
18
..........
Perrnintaan dan Penawaran
..................
.........................
Saluran Tataniaga
18
Konsep Harga dan Pasar
Efisiensi Tataniaga
MATERI DAN METODE PENELITIAN
Surnber Data
Analisis Data
Batasan Istilah-istilah yanq Digunakan
Singkatan-singkatan
HASIL DAN PEMBAHASAN
Keadaan Umum Wilayah DKI Jakarta
9
20
23
Kupersembahkan kepada semua yang senantiasa
berdoa untuk keberhasilanku
n/s.7/ky/,,
'-
-
AWALlSlS TATAMIAGA AWAK BURUMG MERPATl (G~lumbalivia, L)
Dl DAERAW KWUSUS IBUKOTA JAKARTA
KARYA I L M l A H
LEGOWO KUSUMONEGORO
FAKULTAS PKTKRNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOQOR
1984
I
RINGKASAN
LEGOWO KUSUMONEGORO, 1984. Analisis Tataniaga Anak
Burung Merpati (Columba livia, L) di Daerah Khusus Ibukota
Jakarta. Karya Ilmiah Fakultas Peternakan, Institut Fertanian Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
:
:
Ir. Zulfikar Moesa
Dr. Kooswardhono Mudikdjo
Penelitian ini dilakukan di Daerah Khusus Ibukota Jakarta, mulai tanggal 12 Maret sampai dengan 12 April 1984.
Tujuan penelitian ini adalah: 1) mempelajari saluran
serta fungsi-fungsi tataniaga anak burung merpati di DKI
Jakarta; 2) menentukan besar biaya tataniaga, bagian yang
diterima peternak, marjin keuntungan saluran tataniaga dan
marjin tataniaga anak burung rnerpati di DKI Jakarta.
Data penelitian diperoleh dari wawancara dengan para
responden sampel pada setiap tingkatan lernbaga tataniaga.
Data sekunder yang diperoleh dari instansi pemerintah juga
digunakan untuk melengkapi data primer. Analisis deskriptif digunakan untuk menggambarkan proses pemasaran
anak
burung merpati. Disarnping itu juga dilakukan tabulasi dan
perhitungan.
Dari penelitian diketahui bahwa komoditi anak burung
rnerpati memiliki sifat yang khas dalarn konsurnsinya.
Permintaan'konsumen di DKI Jakarta masih terbatas dan umumnya
dipasarkan melalui rurnah makan Cina dalam keadaan terolah.
Produsen anak burung merpati untuk DKI Jakarta terletak tersebar di luar wilayah DKI Jakarta, diusahakan secara tidak intensif dengan tujuan utama sebagai hobi dan sekedar sarnbilan. Jumlah yang ditawarkan tidak berubah selama dua tahun terakhir.
Lembaga tataniaga yang berperan dalam pemasaran . anak
burung merpati di DKI Jakarta meliputi pedagang pengumpul,
pasar burung dan konsumen lembaga yang tefdiri dari rumah
makan Cina dan hotel.
Saluran,tataniaga anak burung merpati di DKI Jakarta:
1) Produsen ke Pedagang Pengumpul ke Pasar Burung ke Rumah
Makan Cina; 2) Produsen ke Pedagang Pengurnpul ke Pasar Burung ke Hote.1; 3) Produsen ke Pedagang Fengumpul ke Pasar
Burung ke Konsurnen Akhir.
Pelaksanaan fungsi-fungsitataniaga umurnnya sudah baik, kecuali untuk sub funqsi informasi pasar.
Besar biaya tataniaga untuk saluran 1 ) Rp 123,43 / ekor; untuk saluran 2) Rp 78,43 /ekor; dan untuk saluran 3)
sebesar Rp 86,84 /ekor.
Besar marjin tataniaga untuk saluran 1) Rp 515,OO /ekor; untuk saluran 2) Rp 500,OO /ekor; dan saluran 3), sebesar Rp 537,50 /ekor. Nilai yang hampir seragam ini ada-
lah akibat struktur pasar yang cenderung ke arah monopoli
murni.
Besar marjin keuntungan, untuk saluran I), Rp 391,57
per ekor; untuk saluran 2), Rp 421,57; dan untuk
saluran
3) sebesar Rp 450,615 Iekor.
Hasil perhitungan bagian yang diterima peternak, untuk saluran 1) sebesar 0,2746 bagian; saluran 2)
sebesar
0,2857 bagian dan untuk saluran 3) sebesar 0,2586
bagian
dari harga di tingkat konsumen.
Hotel dan rurnah makan Cina, sebagai konsumen lembaga
memperoleh marjin keuntungan maupun ratio harga jual/ harga beli yang terbesar.
Perbaikan fungsi dan fasilitas pemasaran
diharapkan
untuk perkernbangan pemasaran anak burung merpati di
masa
mendatang, sebagai komoditi ternak yang potensial.
ANALISIS TATANIAGA A N A K BURUNG MERPATI (Colurnba
livia, L )
---
DI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA
K a r y a Ilmiah s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k
rnernperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n
Oleh
LEGOWO KUSUMONEGORO
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 4
ANALISIS TATANIAGA A N A K BURUNG MERPATI (Columba l i v i a ,
A
DI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA
Oleh
LEGOWO KUSUMONEGORO
D 17.0903
K a r y a Ilmiah ini t e l a h d i s e t u j u i d a n d i s i d a n g k a n
d i h a d a p a n Komisi Ujian Lisan p a d a t a n g g a l 23 J u l i 1984
I r . Z u l I i k a r Moesa
Dr. Kooswardhono M .
Pembimbing Utama
Pembimbing A n g g o t a
Ketua J u r u s a n
Sosiai Ekonomi P e t e r n a k a n
Fakultas Peternakan.
Dekan
Fakultas P e t e r n a k a n
e r t a n i a n Bogor
L)
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di kota Roma, Italia pada
4 Januari 1962.
tanggal
Penulis adalah anak ketiga dari tiga ber-
saudara denqan ayah Bambang Subadi Kusumonegoro
dan
ibu
Pada tahun 1973 penulis lulus dari Sekolah Dasar
In-
Sumijati.
donesia di Manila, Filipina dan lulus dari Sekolah Menengah Pertama Kegeri 11 Jakarta pada tahun 1976.
Pada
tahun
Atas
1977 penulis diterima sebagai siswa Sekolah Menengah
Negeri 11 Jakarta dan lulus pada tahun 1980.
Penulis terdaftar sebagai mahasiswa-Tingkat Persiapan
Bersama pada Institut Pertanian Bogor, tahun 1980
Proyek Perintis 11.
Pada tahun 1981 semester 111, penulis
terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan,
lertanian Bsgor.
melalui
Penulis menjabat sebagai asisten
institut
penga-
jar niata ajaran Agribisnis pada semester IV tahun
mata ajaran Tataniaga Peternakan pada semester IV
1983,
La11
tahun 1984, serta mata ajaran Casar-dasar ~ianagement
VI
Pe-
ternakan pada Program Diploma Kelestarian Reproduksi tahun
1984.
Selama mahasiswa, penulis juga aktif mengikuti
giatan Senat Mahasiswa Fakultas Peternakan, Institut
tanian Bogor.
kePer-
KATA PENGANTAR
Pertama-tama penulis ucapkan syukur Alhamdulillah atas
tersusunnya Karya Ilmiah ini.
banyak mengalami hambatan
Walaupun dalam penyusunannya
dan
kesukaran, tetapi
akhirnya
dapat selesai pada waktunya.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan
terima-
kasih kepada Bapak Ir. Zulfikar Moesa, selaku dosen pembimbing utama dan Bapak Dr. Ir. Kooswardhono Mudikdjo,
selaku
dosen pembimbing anggota, Ibu Ir. Yuniar Atmakusuma,
Bapak
Ir. Muhammad Rasyaf, MS
,
Bapak Drs. Sumono Rukadi, yang te
lah banyak memberi pengarahan, bimbingan dan saran
seLama
penelitian, penulisan dan ujian hingga terselesaikannya Kar
ya Ilmiah ini.
Penulis juga menyampaikan penghargaan
setinggi-tingginya kepada seluruh staf pengajar yang
yang
telah
memberikan ilmu selama penulis menuntut pendidikan.di Insti
tut Pertanian Bogor.
Karya Ilmiah ini penulis persembahkan kepada ayahanda,
ibunda, kakak-kakak serta adinda tercinta, yang telah
rnem-
besarkan, mengasuh, memberikan dorongan dan senantiasa berdoa untuk keberhasilan penulis.
Terimakasih juga penulis sampaikan kepada.Dinas Peternakan DKI, Dinas Pariwisata DKI, Bapak Sugito dan para res-
ponden penelitian yang telah memberikan bantuannya dalam pe
laksanaan penelitian ini; demikian pula kepada Bapak,
Suryanata beserta seluruh keluarga Bangka 24,
Ibu
rekan-rekan
James, Tuti, Ambar, Fini, Asri, Nadra, Amke, Rustarna, Anita,
Novi, Awan, Panitia Ujian dan semua pihak yang telah banyak
membantu kelangsungan dan kelancaran penulis dalarn rnenyele-
saikan pendidikan, penulisan dan pelaksanaan ujian Karya I1
miah pada Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Penulis sadar bahwa Karya Ilmiah ini rnasih jauh
dari
sempurna, oleh karena itu kritik dan saran membangun sangat
penulis harapkan.
Akhir kata, semoga Karya Ilmiah ini bermanfaat bagi me
reka yang rnembutuhkannya.
arnal ibadah ini.
Semoga Allah SWT. meridhoi semua
Amin.
Bogor, Juli 1984
Legowo Kusurnonegoro
Halaman
KATA PENGANTAR
...............................
.................................
.............................
DAFTAR ILUSTRASI
PENDAHULUAN
..................................
............................
Latar Belakang
DAFTAR TABEL
viii
x
1
1
............
2
.............................
4
Tujuan dan Kegunaan Penelitian
TINJAUAN PUSTAKA
iv
Burung Merpati Sebagai Penghasil Daging
...
...................
..........................
4
Konsurnsi dan Perrnintaan
5
Konsep Tataniaga
6
...................
7
...........................
8
..........................
8
Fungsi-fungsi Tataniaga
Biaya Tataniaga
Marjin Tataniaga
....................
.......................
10
.................
12
...............................
13
.............................
14
....
15
.......................
17
.........................
18
..........
Perrnintaan dan Penawaran
..................
.........................
Saluran Tataniaga
18
Konsep Harga dan Pasar
Efisiensi Tataniaga
MATERI DAN METODE PENELITIAN
Surnber Data
Analisis Data
Batasan Istilah-istilah yanq Digunakan
Singkatan-singkatan
HASIL DAN PEMBAHASAN
Keadaan Umum Wilayah DKI Jakarta
9
20
23
berdoa untuk keberhasilanku
n/s.7/ky/,,
'-
-
AWALlSlS TATAMIAGA AWAK BURUMG MERPATl (G~lumbalivia, L)
Dl DAERAW KWUSUS IBUKOTA JAKARTA
KARYA I L M l A H
LEGOWO KUSUMONEGORO
FAKULTAS PKTKRNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOQOR
1984
I
RINGKASAN
LEGOWO KUSUMONEGORO, 1984. Analisis Tataniaga Anak
Burung Merpati (Columba livia, L) di Daerah Khusus Ibukota
Jakarta. Karya Ilmiah Fakultas Peternakan, Institut Fertanian Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
:
:
Ir. Zulfikar Moesa
Dr. Kooswardhono Mudikdjo
Penelitian ini dilakukan di Daerah Khusus Ibukota Jakarta, mulai tanggal 12 Maret sampai dengan 12 April 1984.
Tujuan penelitian ini adalah: 1) mempelajari saluran
serta fungsi-fungsi tataniaga anak burung merpati di DKI
Jakarta; 2) menentukan besar biaya tataniaga, bagian yang
diterima peternak, marjin keuntungan saluran tataniaga dan
marjin tataniaga anak burung rnerpati di DKI Jakarta.
Data penelitian diperoleh dari wawancara dengan para
responden sampel pada setiap tingkatan lernbaga tataniaga.
Data sekunder yang diperoleh dari instansi pemerintah juga
digunakan untuk melengkapi data primer. Analisis deskriptif digunakan untuk menggambarkan proses pemasaran
anak
burung merpati. Disarnping itu juga dilakukan tabulasi dan
perhitungan.
Dari penelitian diketahui bahwa komoditi anak burung
rnerpati memiliki sifat yang khas dalarn konsurnsinya.
Permintaan'konsumen di DKI Jakarta masih terbatas dan umumnya
dipasarkan melalui rurnah makan Cina dalam keadaan terolah.
Produsen anak burung merpati untuk DKI Jakarta terletak tersebar di luar wilayah DKI Jakarta, diusahakan secara tidak intensif dengan tujuan utama sebagai hobi dan sekedar sarnbilan. Jumlah yang ditawarkan tidak berubah selama dua tahun terakhir.
Lembaga tataniaga yang berperan dalam pemasaran . anak
burung merpati di DKI Jakarta meliputi pedagang pengumpul,
pasar burung dan konsumen lembaga yang tefdiri dari rumah
makan Cina dan hotel.
Saluran,tataniaga anak burung merpati di DKI Jakarta:
1) Produsen ke Pedagang Pengumpul ke Pasar Burung ke Rumah
Makan Cina; 2) Produsen ke Pedagang Pengurnpul ke Pasar Burung ke Hote.1; 3) Produsen ke Pedagang Fengumpul ke Pasar
Burung ke Konsurnen Akhir.
Pelaksanaan fungsi-fungsitataniaga umurnnya sudah baik, kecuali untuk sub funqsi informasi pasar.
Besar biaya tataniaga untuk saluran 1 ) Rp 123,43 / ekor; untuk saluran 2) Rp 78,43 /ekor; dan untuk saluran 3)
sebesar Rp 86,84 /ekor.
Besar marjin tataniaga untuk saluran 1) Rp 515,OO /ekor; untuk saluran 2) Rp 500,OO /ekor; dan saluran 3), sebesar Rp 537,50 /ekor. Nilai yang hampir seragam ini ada-
lah akibat struktur pasar yang cenderung ke arah monopoli
murni.
Besar marjin keuntungan, untuk saluran I), Rp 391,57
per ekor; untuk saluran 2), Rp 421,57; dan untuk
saluran
3) sebesar Rp 450,615 Iekor.
Hasil perhitungan bagian yang diterima peternak, untuk saluran 1) sebesar 0,2746 bagian; saluran 2)
sebesar
0,2857 bagian dan untuk saluran 3) sebesar 0,2586
bagian
dari harga di tingkat konsumen.
Hotel dan rurnah makan Cina, sebagai konsumen lembaga
memperoleh marjin keuntungan maupun ratio harga jual/ harga beli yang terbesar.
Perbaikan fungsi dan fasilitas pemasaran
diharapkan
untuk perkernbangan pemasaran anak burung merpati di
masa
mendatang, sebagai komoditi ternak yang potensial.
ANALISIS TATANIAGA A N A K BURUNG MERPATI (Colurnba
livia, L )
---
DI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA
K a r y a Ilmiah s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k
rnernperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n
Oleh
LEGOWO KUSUMONEGORO
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 4
ANALISIS TATANIAGA A N A K BURUNG MERPATI (Columba l i v i a ,
A
DI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA
Oleh
LEGOWO KUSUMONEGORO
D 17.0903
K a r y a Ilmiah ini t e l a h d i s e t u j u i d a n d i s i d a n g k a n
d i h a d a p a n Komisi Ujian Lisan p a d a t a n g g a l 23 J u l i 1984
I r . Z u l I i k a r Moesa
Dr. Kooswardhono M .
Pembimbing Utama
Pembimbing A n g g o t a
Ketua J u r u s a n
Sosiai Ekonomi P e t e r n a k a n
Fakultas Peternakan.
Dekan
Fakultas P e t e r n a k a n
e r t a n i a n Bogor
L)
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di kota Roma, Italia pada
4 Januari 1962.
tanggal
Penulis adalah anak ketiga dari tiga ber-
saudara denqan ayah Bambang Subadi Kusumonegoro
dan
ibu
Pada tahun 1973 penulis lulus dari Sekolah Dasar
In-
Sumijati.
donesia di Manila, Filipina dan lulus dari Sekolah Menengah Pertama Kegeri 11 Jakarta pada tahun 1976.
Pada
tahun
Atas
1977 penulis diterima sebagai siswa Sekolah Menengah
Negeri 11 Jakarta dan lulus pada tahun 1980.
Penulis terdaftar sebagai mahasiswa-Tingkat Persiapan
Bersama pada Institut Pertanian Bogor, tahun 1980
Proyek Perintis 11.
Pada tahun 1981 semester 111, penulis
terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan,
lertanian Bsgor.
melalui
Penulis menjabat sebagai asisten
institut
penga-
jar niata ajaran Agribisnis pada semester IV tahun
mata ajaran Tataniaga Peternakan pada semester IV
1983,
La11
tahun 1984, serta mata ajaran Casar-dasar ~ianagement
VI
Pe-
ternakan pada Program Diploma Kelestarian Reproduksi tahun
1984.
Selama mahasiswa, penulis juga aktif mengikuti
giatan Senat Mahasiswa Fakultas Peternakan, Institut
tanian Bogor.
kePer-
KATA PENGANTAR
Pertama-tama penulis ucapkan syukur Alhamdulillah atas
tersusunnya Karya Ilmiah ini.
banyak mengalami hambatan
Walaupun dalam penyusunannya
dan
kesukaran, tetapi
akhirnya
dapat selesai pada waktunya.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan
terima-
kasih kepada Bapak Ir. Zulfikar Moesa, selaku dosen pembimbing utama dan Bapak Dr. Ir. Kooswardhono Mudikdjo,
selaku
dosen pembimbing anggota, Ibu Ir. Yuniar Atmakusuma,
Bapak
Ir. Muhammad Rasyaf, MS
,
Bapak Drs. Sumono Rukadi, yang te
lah banyak memberi pengarahan, bimbingan dan saran
seLama
penelitian, penulisan dan ujian hingga terselesaikannya Kar
ya Ilmiah ini.
Penulis juga menyampaikan penghargaan
setinggi-tingginya kepada seluruh staf pengajar yang
yang
telah
memberikan ilmu selama penulis menuntut pendidikan.di Insti
tut Pertanian Bogor.
Karya Ilmiah ini penulis persembahkan kepada ayahanda,
ibunda, kakak-kakak serta adinda tercinta, yang telah
rnem-
besarkan, mengasuh, memberikan dorongan dan senantiasa berdoa untuk keberhasilan penulis.
Terimakasih juga penulis sampaikan kepada.Dinas Peternakan DKI, Dinas Pariwisata DKI, Bapak Sugito dan para res-
ponden penelitian yang telah memberikan bantuannya dalam pe
laksanaan penelitian ini; demikian pula kepada Bapak,
Suryanata beserta seluruh keluarga Bangka 24,
Ibu
rekan-rekan
James, Tuti, Ambar, Fini, Asri, Nadra, Amke, Rustarna, Anita,
Novi, Awan, Panitia Ujian dan semua pihak yang telah banyak
membantu kelangsungan dan kelancaran penulis dalarn rnenyele-
saikan pendidikan, penulisan dan pelaksanaan ujian Karya I1
miah pada Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Penulis sadar bahwa Karya Ilmiah ini rnasih jauh
dari
sempurna, oleh karena itu kritik dan saran membangun sangat
penulis harapkan.
Akhir kata, semoga Karya Ilmiah ini bermanfaat bagi me
reka yang rnembutuhkannya.
arnal ibadah ini.
Semoga Allah SWT. meridhoi semua
Amin.
Bogor, Juli 1984
Legowo Kusurnonegoro
Halaman
KATA PENGANTAR
...............................
.................................
.............................
DAFTAR ILUSTRASI
PENDAHULUAN
..................................
............................
Latar Belakang
DAFTAR TABEL
viii
x
1
1
............
2
.............................
4
Tujuan dan Kegunaan Penelitian
TINJAUAN PUSTAKA
iv
Burung Merpati Sebagai Penghasil Daging
...
...................
..........................
4
Konsurnsi dan Perrnintaan
5
Konsep Tataniaga
6
...................
7
...........................
8
..........................
8
Fungsi-fungsi Tataniaga
Biaya Tataniaga
Marjin Tataniaga
....................
.......................
10
.................
12
...............................
13
.............................
14
....
15
.......................
17
.........................
18
..........
Perrnintaan dan Penawaran
..................
.........................
Saluran Tataniaga
18
Konsep Harga dan Pasar
Efisiensi Tataniaga
MATERI DAN METODE PENELITIAN
Surnber Data
Analisis Data
Batasan Istilah-istilah yanq Digunakan
Singkatan-singkatan
HASIL DAN PEMBAHASAN
Keadaan Umum Wilayah DKI Jakarta
9
20
23
Kupersembahkan kepada semua yang senantiasa
berdoa untuk keberhasilanku
n/s.7/ky/,,
'-
-
AWALlSlS TATAMIAGA AWAK BURUMG MERPATl (G~lumbalivia, L)
Dl DAERAW KWUSUS IBUKOTA JAKARTA
KARYA I L M l A H
LEGOWO KUSUMONEGORO
FAKULTAS PKTKRNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOQOR
1984
I
RINGKASAN
LEGOWO KUSUMONEGORO, 1984. Analisis Tataniaga Anak
Burung Merpati (Columba livia, L) di Daerah Khusus Ibukota
Jakarta. Karya Ilmiah Fakultas Peternakan, Institut Fertanian Bogor.
Pembimbing Utama
Pembimbing Anggota
:
:
Ir. Zulfikar Moesa
Dr. Kooswardhono Mudikdjo
Penelitian ini dilakukan di Daerah Khusus Ibukota Jakarta, mulai tanggal 12 Maret sampai dengan 12 April 1984.
Tujuan penelitian ini adalah: 1) mempelajari saluran
serta fungsi-fungsi tataniaga anak burung merpati di DKI
Jakarta; 2) menentukan besar biaya tataniaga, bagian yang
diterima peternak, marjin keuntungan saluran tataniaga dan
marjin tataniaga anak burung rnerpati di DKI Jakarta.
Data penelitian diperoleh dari wawancara dengan para
responden sampel pada setiap tingkatan lernbaga tataniaga.
Data sekunder yang diperoleh dari instansi pemerintah juga
digunakan untuk melengkapi data primer. Analisis deskriptif digunakan untuk menggambarkan proses pemasaran
anak
burung merpati. Disarnping itu juga dilakukan tabulasi dan
perhitungan.
Dari penelitian diketahui bahwa komoditi anak burung
rnerpati memiliki sifat yang khas dalarn konsurnsinya.
Permintaan'konsumen di DKI Jakarta masih terbatas dan umumnya
dipasarkan melalui rurnah makan Cina dalam keadaan terolah.
Produsen anak burung merpati untuk DKI Jakarta terletak tersebar di luar wilayah DKI Jakarta, diusahakan secara tidak intensif dengan tujuan utama sebagai hobi dan sekedar sarnbilan. Jumlah yang ditawarkan tidak berubah selama dua tahun terakhir.
Lembaga tataniaga yang berperan dalam pemasaran . anak
burung merpati di DKI Jakarta meliputi pedagang pengumpul,
pasar burung dan konsumen lembaga yang tefdiri dari rumah
makan Cina dan hotel.
Saluran,tataniaga anak burung merpati di DKI Jakarta:
1) Produsen ke Pedagang Pengumpul ke Pasar Burung ke Rumah
Makan Cina; 2) Produsen ke Pedagang Pengurnpul ke Pasar Burung ke Hote.1; 3) Produsen ke Pedagang Fengumpul ke Pasar
Burung ke Konsurnen Akhir.
Pelaksanaan fungsi-fungsitataniaga umurnnya sudah baik, kecuali untuk sub funqsi informasi pasar.
Besar biaya tataniaga untuk saluran 1 ) Rp 123,43 / ekor; untuk saluran 2) Rp 78,43 /ekor; dan untuk saluran 3)
sebesar Rp 86,84 /ekor.
Besar marjin tataniaga untuk saluran 1) Rp 515,OO /ekor; untuk saluran 2) Rp 500,OO /ekor; dan saluran 3), sebesar Rp 537,50 /ekor. Nilai yang hampir seragam ini ada-
lah akibat struktur pasar yang cenderung ke arah monopoli
murni.
Besar marjin keuntungan, untuk saluran I), Rp 391,57
per ekor; untuk saluran 2), Rp 421,57; dan untuk
saluran
3) sebesar Rp 450,615 Iekor.
Hasil perhitungan bagian yang diterima peternak, untuk saluran 1) sebesar 0,2746 bagian; saluran 2)
sebesar
0,2857 bagian dan untuk saluran 3) sebesar 0,2586
bagian
dari harga di tingkat konsumen.
Hotel dan rurnah makan Cina, sebagai konsumen lembaga
memperoleh marjin keuntungan maupun ratio harga jual/ harga beli yang terbesar.
Perbaikan fungsi dan fasilitas pemasaran
diharapkan
untuk perkernbangan pemasaran anak burung merpati di
masa
mendatang, sebagai komoditi ternak yang potensial.
ANALISIS TATANIAGA A N A K BURUNG MERPATI (Colurnba
livia, L )
---
DI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA
K a r y a Ilmiah s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k
rnernperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e r n a k a n
Oleh
LEGOWO KUSUMONEGORO
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1 9 8 4
ANALISIS TATANIAGA A N A K BURUNG MERPATI (Columba l i v i a ,
A
DI DAERAH KHUSUS IBUKOTA JAKARTA
Oleh
LEGOWO KUSUMONEGORO
D 17.0903
K a r y a Ilmiah ini t e l a h d i s e t u j u i d a n d i s i d a n g k a n
d i h a d a p a n Komisi Ujian Lisan p a d a t a n g g a l 23 J u l i 1984
I r . Z u l I i k a r Moesa
Dr. Kooswardhono M .
Pembimbing Utama
Pembimbing A n g g o t a
Ketua J u r u s a n
Sosiai Ekonomi P e t e r n a k a n
Fakultas Peternakan.
Dekan
Fakultas P e t e r n a k a n
e r t a n i a n Bogor
L)
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di kota Roma, Italia pada
4 Januari 1962.
tanggal
Penulis adalah anak ketiga dari tiga ber-
saudara denqan ayah Bambang Subadi Kusumonegoro
dan
ibu
Pada tahun 1973 penulis lulus dari Sekolah Dasar
In-
Sumijati.
donesia di Manila, Filipina dan lulus dari Sekolah Menengah Pertama Kegeri 11 Jakarta pada tahun 1976.
Pada
tahun
Atas
1977 penulis diterima sebagai siswa Sekolah Menengah
Negeri 11 Jakarta dan lulus pada tahun 1980.
Penulis terdaftar sebagai mahasiswa-Tingkat Persiapan
Bersama pada Institut Pertanian Bogor, tahun 1980
Proyek Perintis 11.
Pada tahun 1981 semester 111, penulis
terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan,
lertanian Bsgor.
melalui
Penulis menjabat sebagai asisten
institut
penga-
jar niata ajaran Agribisnis pada semester IV tahun
mata ajaran Tataniaga Peternakan pada semester IV
1983,
La11
tahun 1984, serta mata ajaran Casar-dasar ~ianagement
VI
Pe-
ternakan pada Program Diploma Kelestarian Reproduksi tahun
1984.
Selama mahasiswa, penulis juga aktif mengikuti
giatan Senat Mahasiswa Fakultas Peternakan, Institut
tanian Bogor.
kePer-
KATA PENGANTAR
Pertama-tama penulis ucapkan syukur Alhamdulillah atas
tersusunnya Karya Ilmiah ini.
banyak mengalami hambatan
Walaupun dalam penyusunannya
dan
kesukaran, tetapi
akhirnya
dapat selesai pada waktunya.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan
terima-
kasih kepada Bapak Ir. Zulfikar Moesa, selaku dosen pembimbing utama dan Bapak Dr. Ir. Kooswardhono Mudikdjo,
selaku
dosen pembimbing anggota, Ibu Ir. Yuniar Atmakusuma,
Bapak
Ir. Muhammad Rasyaf, MS
,
Bapak Drs. Sumono Rukadi, yang te
lah banyak memberi pengarahan, bimbingan dan saran
seLama
penelitian, penulisan dan ujian hingga terselesaikannya Kar
ya Ilmiah ini.
Penulis juga menyampaikan penghargaan
setinggi-tingginya kepada seluruh staf pengajar yang
yang
telah
memberikan ilmu selama penulis menuntut pendidikan.di Insti
tut Pertanian Bogor.
Karya Ilmiah ini penulis persembahkan kepada ayahanda,
ibunda, kakak-kakak serta adinda tercinta, yang telah
rnem-
besarkan, mengasuh, memberikan dorongan dan senantiasa berdoa untuk keberhasilan penulis.
Terimakasih juga penulis sampaikan kepada.Dinas Peternakan DKI, Dinas Pariwisata DKI, Bapak Sugito dan para res-
ponden penelitian yang telah memberikan bantuannya dalam pe
laksanaan penelitian ini; demikian pula kepada Bapak,
Suryanata beserta seluruh keluarga Bangka 24,
Ibu
rekan-rekan
James, Tuti, Ambar, Fini, Asri, Nadra, Amke, Rustarna, Anita,
Novi, Awan, Panitia Ujian dan semua pihak yang telah banyak
membantu kelangsungan dan kelancaran penulis dalarn rnenyele-
saikan pendidikan, penulisan dan pelaksanaan ujian Karya I1
miah pada Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Penulis sadar bahwa Karya Ilmiah ini rnasih jauh
dari
sempurna, oleh karena itu kritik dan saran membangun sangat
penulis harapkan.
Akhir kata, semoga Karya Ilmiah ini bermanfaat bagi me
reka yang rnembutuhkannya.
arnal ibadah ini.
Semoga Allah SWT. meridhoi semua
Amin.
Bogor, Juli 1984
Legowo Kusurnonegoro
Halaman
KATA PENGANTAR
...............................
.................................
.............................
DAFTAR ILUSTRASI
PENDAHULUAN
..................................
............................
Latar Belakang
DAFTAR TABEL
viii
x
1
1
............
2
.............................
4
Tujuan dan Kegunaan Penelitian
TINJAUAN PUSTAKA
iv
Burung Merpati Sebagai Penghasil Daging
...
...................
..........................
4
Konsurnsi dan Perrnintaan
5
Konsep Tataniaga
6
...................
7
...........................
8
..........................
8
Fungsi-fungsi Tataniaga
Biaya Tataniaga
Marjin Tataniaga
....................
.......................
10
.................
12
...............................
13
.............................
14
....
15
.......................
17
.........................
18
..........
Perrnintaan dan Penawaran
..................
.........................
Saluran Tataniaga
18
Konsep Harga dan Pasar
Efisiensi Tataniaga
MATERI DAN METODE PENELITIAN
Surnber Data
Analisis Data
Batasan Istilah-istilah yanq Digunakan
Singkatan-singkatan
HASIL DAN PEMBAHASAN
Keadaan Umum Wilayah DKI Jakarta
9
20
23