Sasaran Jangka Menengah 2016-2020 Sasaran Jangka Panjang 2016-2035 Strategi

14 | Peta Jalan Pembangunan Industri Agro Unggulan Salak Provinsi Bali

BAB II. SASARAN DAN STRATEGI

2.1 Sasaran Jangka Menengah 2016-2020

1. Berkembangnya industri pengolahan buah salak dengan kualitas tinggi dan berdaya saing 2. Meningkatnya jumlah dan kapasitas IKM pengolahan buah salak. 3. Terbentuknya Internal control sistem pada industri pengolah buah salak 4. Terjaminnya kemudahan akses permodalan bagi petani salak 5. Menginisiasi pembentukan unit pemasaran di tingkat IKM 6. Terwujudnya production line industri pengolahan buah salak yang efesien dan utuh 7. Meningkatnya inovasi produk olahan buah salak hasil kreasi maupun adopsi oleh kelompok tani produsen salak 8. Terjalinnya kemitraan yang kuat antar IKM dengan petani pemasok salak, maupun antar IKM. 9. Meningkatnya kepemilikan sertifikat organik oleh petani salak 10. Terpenuhinya pasokan bahan baku

2.2 Sasaran Jangka Panjang 2016-2035

1. Terwujudnya industri turunan salak yang bernilai tambah tinggi dan berwawasan lingkungan 2. Tercapainya sertifikasi organic bagi semua subak abian produsen Salak di Provinsi Bali 3. Meningkatnya volume dan jenis produksi turunan salak yang masuk pasar modern.. 4. Meningkatnya kapasitas kelembagaan petani salak 5. Meningkatnya kontribusi subsector industri produk olahan salak bagi perekonomian Provinsi Bali. 15 | Peta Jalan Pembangunan Industri Agro Unggulan Salak Provinsi Bali

2.3 Strategi

1. Penguatan kapasitas IKM pengolah buah salak yang telah berkembang 2. Penguatan kawasan sentra produksi aneka salak 3. Meningkatkan kompetensi pelaksana unit Penjamin Mutu Internal 4. Pengembangan kemitraan antara petani dengan mitra usaha 5. Meningkatkan kemampuan manajerial pengelola IKM. 6. Meningkatkan volume produksi dalam musim salak 7. Mendesain layout industri pengolahan buah salak yang efesien 8. Meningkatkan kompetensi produsen dalam pengolahan buah salak. 9. Menginisiasi branding produk berbasis kawasan salak. 10. Mendorong petani untuk melakukan konversi ke salak organic 11. Meningkatkan kapasitas, inovasi dan kreasi produk olahan buah salak

2.4 INDUSTRI INTI, PENDUKUNG DAN TERKAIT