PELAKSANAANPENELITIAN PEMBUATAN BIOETANOL DARI LIMBAH BIJI RAMBUTAN.

Pembuatan Bioetanol dari Limbah Biji Rambutan Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknolgi Industri – UPN”Veteran”Jatim 22

BAB III PELAKSANAANPENELITIAN

III.1. BAHAN III.1.1. Bahan Utama : Bahan utama dari penelitian ini adalah biji rambutan yang didapat dari buah rambutan yang diperoleh dari pasar “SOPONYONO” kecamatan Rungkut Surabaya.Untuk mengetahui kandungan biji rambutan kami melakukan analisa dengan Spektro Pharodari. Tabel III.1.Analisa kadar glukosa dan pati biji rambutan No Parameter Hasil Uji Satuan Keterangan Acuan Metode 1 Glukosa 2,3506 mgl - Photometric Determination 2 Pati 248,0901 mgl - Photometric Determination III.1.2. Bahan Baku 1. Aquadest dibeli dari toko “Berkat Kimia” daerah Pondok Candra 2. Yeast dibeli dipasar “SOPONYONO” Rungkut 3. Enzim alfa-amilase dan gluko-amilase dibeli di toko “Tristan”Rungkut Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber. Pembuatan Bioetanol dari Limbah Biji Rambutan Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknolgi Industri – UPN”Veteran”Jatim 23 III.2. ALAT-ALAT 1. Thermometer 2. Oven 3. Water batch 4. Neraca Analitik 5. Kertas saring 6. Pengaduk 7. Erlenmeyer 8. Pipet 9. Beaker glass 10. Ose 11. Blender 12. Ayakan 13. Seperangkat alat hidrolisa 14. Seperangkat alat fermentasi 15. Seperangkat alat destilasi Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber. Pembuatan Bioetanol dari Limbah Biji Rambutan Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknolgi Industri – UPN”Veteran”Jatim 24 III.3. GAMBAR SUSUNAN ALAT Gambar III.1.Gambar Alat Hidrolisis 1 2 3 4 5 6 Keterangan Gambar III.1 : 1. Labu leher tiga 2. Waterbath 3. Pengaduk 4. Thermometer 5. Kondensor 6. Statif Gambar III.2.Gambar Alat Fermentasi Keterangan Gambar III.2: 1 2 3 1. Botol fermentasi 2. Selang 3. Botol yang berisi air Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber. Pembuatan Bioetanol dari Limbah Biji Rambutan Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknolgi Industri – UPN”Veteran”Jatim 25 Keterangan Gambar III.3 : 1. Waterbath 2. Labu leher dua 3. Thermometer 4. Kondensor 5. Statif dan Klem 6. Penampung destilasi 1 2 3 4 5 6 Gambar III.3. Gambar Alat Destilasi Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber. Pembuatan Bioetanol dari Limbah Biji Rambutan Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknolgi Industri – UPN”Veteran”Jatim 26 III.4.VARIABEL 1. Hidrolisis Kondisi yang ditetapkan : a. Massa biji rambutan = 30 gram b. Likuifikasi Suhu = 50 -60 C Volume enzim alfa-amilase = 2,5 ml pH = 5 c. Sakarifikasi Suhu = 50 -60 C Volume enzim gluko-amilase = 2,5ml pH = 4,5 d. Volume pelarut = 250 ml 2. Proses Fermentasi Kondisi yang ditetapkan a. Suhu = 30 C b. pH = 4 c. volume filtrat = 150ml Kondisi yang dijalankan : a. waktu fermentasi = 4,6,7,8 hari b. starter Saccharomyces Ceriviceae = 2,3,4 vv Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber. Pembuatan Bioetanol dari Limbah Biji Rambutan Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknolgi Industri – UPN”Veteran”Jatim 27 III.5. PROSEDUR PENELITIAN 1. Persiapan Alat :  Alat-alat yang akan digunakan dalam penelitian ini harus dibersihkan dengan air terlebih dahulu kemudian disterilisasi  Alat-alat yang telah steril disimpan pada tempat yang aman dan bersih

2. Persiapan Bahan Baku

1. Bersihkan biji rambutan. 2. Keringkan dengan dioven atau dijemur selama 5hari. 3. Hancurkan biji rambutan dengan cara diblender digiling hingga berukuran 100 mesh 4. Analisa kandungan pati karbohidrat dan glukosanya

3. Prosedur Hidrolisis

Proses Likuifikasi : 1. Masukkan 30 gram biji rambutan ke dalam labu leher tiga 2. Tambahkan aquadest 250ml dan enzim alfa-amilase 2,5 ml 3. Panaskan dengan suhu 60 C selama 20 menit 4. Dinginkan larutan likuifikasi Proses Sakarifikasi : 1. Larutan yang telah di dinginkan masukan enzim gluko-amilase 2. Panaskan dengan suhu 50 C selama 20 menit 3. Saring larutan sakarifikasi Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber. Pembuatan Bioetanol dari Limbah Biji Rambutan Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknolgi Industri – UPN”Veteran”Jatim 28

4. Prosedur Fermentasi

1. Ambil filtrate hasil hidrolisis sebanyak 150 ml dan masukkan ke dalam botol fermentasi 2. Masukkan Saccharomyces Ceriviceae dengan variable 2,3,4 vvdan dikocok 3. Tambahkan NPK nutrisi 4. Tutup rapat botol fermentasi hingga rapat dan gas dialirkan kedalam botol lain yang berisi air. 5. Fermentasi sesuai dengan variabel waktu fermentasi yaitu 4, 6, 7 dan 8 hari dengan suhu fermentasi 30 o C

5. Proses Destilasi

Filtrat hasil fermentasi didestilasi pada suhu 80 o C untuk mendapatkan kadaryang lebih tinggi sesuai yang diinginkan dan kemudian dianalisa kadar etanolnya. III.6. Metode Analisa Analisa Kadar Etanol 1. Timbang piknometer kosong 2. Ambil destilat setelah itu masukkan dalam piknometer 10 ml 3. Timbang piknometer yang berisi destilat 4. Hitung densitas etanol dengan rumus : Densitas = Massa Pikno Isi −Massa Pikno Kosong Volume Pikno 5. Setelah menghitung densitas untuk mencari kadar etanol melihat di buku Perry edisi 6 tabel “Densities of aqueous organic solutions” Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber. Pembuatan Bioetanol dari Limbah Biji Rambutan Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknolgi Industri – UPN”Veteran”Jatim 29 III.7. Diagram Alir Pembuatan Bioetanol Biji Rambutan Pembersihan Pengeringan oven 100

C, 1,5 jam

Pengecilan ukuran Pengayakan Penimbangan Massa= 30gram Pencampuran Volume= 250ml Hidrolisis Likuifikasi 60 C,20 menit ---------- Aquadest Enzim alfa-amilase Analisa kadar glukosa dan pati Serbuk biji rambutan Biji Rambutan Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber. Pembuatan Bioetanol dari Limbah Biji Rambutan Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknolgi Industri – UPN”Veteran”Jatim 30 Sakarifikasi 50

C, 20 menit

Enzim gluko-amilase Filtrasi Fermentasi 30 C ----------- Analisa kadar glukosa ----------- Waktu 4,6,7,8 hari Saccharomyces Ceriviceae 2,3,4vv Destilasi 80 C Bioetanol ----------- Analisa kadar etanol dan Glukosa sisa Analisa kadar etanol ----------- Fitrat Filtrat hasil fermentasi Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber. Pembuatan Bioetanol dari Limbah Biji Rambutan Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknolgi Industri – UPN”Veteran”Jatim 31

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN