1. Home
  2. Lainnya

Substitusi Kasein dengan Isolat Protein Kedelai dan Pengaruhnya terhadap Sifat Fisik Kimia dan Organoleptik Nugget Daging Sapi dan Kerbau

Judul Tesis

Substitusi Kasein dengan Isolat Protein Kedelai dan
Pengaruhnya terhadap Sifat Fisik Kimia dan
OrganoJeptik Nugget Daging Sapi dan Kerbau

Nama

Anjar Sofiana

Nrp.

DOl501004l

Program Studi

lImu Ternak

Menyetujui,
1. Komisi Pembimbing


Prof. Dr. H. R. Eddie Gumadi, M.Sc

Dr. Ir. Rudy Priyanto
Anggota

Ketua

Mengetahui,
2. Ketua Program Studi IImu Temak

Dr. Ir. Nahrowi, M.Sc

Tanggal Lulus: 7 November 2003

3.

Pascasarjana

Dokumen yang terkait

Pemanfaatan Serbuk Daging dan Serbuk Daging Tulang Sapi terhadap Sifat Fisik, Nilai Gizi dan Organoleptik Meat Loaf

0 11 10

Sifat Fisik dan Organoleptik Bakso Daging Sapi dan Daging Kerbau Dengan Penambahan Karagenan Dan Khitosan

1 11 61

Sifat fisik dan organoleptik dendeng fermentasi daging sapi

0 4 42

Sifat Fisik Kimia Organoleptik Bakso Daging Sapi dengan Penambahan Wortel dan Kitosan sebagai Pengenyal

0 3 25

Sifat Fisik, Kimia dan Palatabilitas Nugget Kelinci Dengan Substitusi Otak Sapi

0 3 89

Pengaruh Umur Terhadap Sifat Fisik dan Kimia Daging Sapi Peranakan Ongole

0 5 65

Substitusi Kasein dengan Isolat Protein Kedelai dan Pengaruhnya terhadap Sifat Fisik Kimia dan Organoleptik Nugget Daging Sapi dan Kerbau

0 9 73

SIFAT FISIK DAGING SAPI KERBAU DAN DOMBA

0 0 7

C) DAN PENGARUHNYA TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK - Berbagai Lama Penyimpanan Daging Ayam Broiler Segar Dalam Kemasan Plastik Pada Lemari Es (Suhu 4oC) Dan Pengaruhnya Terhadap Sifat Fisik Dan Organoleptik

0 0 10

ESCULENTA) TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK

0 0 11