Kandungan Protein Terlarut Daging Ikan Patin (Pangasius djambal) Akibat Variasi Pakan Tambahan
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
y.u
/
rary
rary
://lib
http
y.u
/
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
.une
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
h
.id/
y.u
lib
tp://
ry.u
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
/
c.id
://lib
http
rary
KANDUNGAN PROTEIN TERLARUT DAGING IKAN
PATIN (Pangasius djambal) AKIBAT VARIASI PAKAN
TAMBAHAN
SKRIPSI
Oleh
NOVITA RAHMAWATI
NIM 081810301044
JURUSAN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS JEMBER
2013
j.a
.une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
/
rary
lib
tp://
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
rary
://lib
http
.id/
.
d/
ac.i
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
/
rary
://lib
http
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
ac
nej.
y.u
rar
rar
JURUSAN /KIMIA
b
b
i
i
l
l
/
/
/
ttp: ILMU PENGETAHUANhALAM
ttp:
FAKULTAS
MATEMATIKA h
DAN
h
UNIVERSITAS JEMBER
2013
/
/
.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
y.u
/
c.id
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht i
a
nej.
h
.id
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
.id/
ac
nej.
h
ry.u
c.id
h
.id/
.id/
y.u
a
nej.
rary
ry.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
j.a
.une
://lib
http
h
.id/
ht
/
c.id
a
nej.
h
c.id
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
http
.id/
/
c.id
j.a
.une
Oleh :
Novita
Rahmawati
id/
.
c
a
NIM 081810301044
ej.
rary
b
i
l
/
/
:
ac
nej.
h
SKRIPSI
.un
.u
ry.u
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
c.id
j.a
.une
rary
ac
nej.
ac
nej.
/
/
c.id
c.id
a
a
.
.
.
j
j
j
e
diajukan guna
tugas akhir dan memenuhi
ne salah satu syarat
unmelengkapi
.untuk
.uKimia
.une
y
y
y
r
r
r
menyelesaikan
Program
Studi
(S1)
a
a
a
r
r
ibr
://lib
://lSarjana
://lib
dan mencapaitgelar
Sains
p
p
p
t
t
t
t
t
h
h
h
://lib
http
tp
h
.id/
.
d/
ac.i
/
rary
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ac
nej.
h
c.id
libra
/
/
:
p
t
h
.id/
ry.u
j.a
.une
rary
b
i
l
/
/
:
rary
://lib
http
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
nej.
lib
tp://
/
c.id
j.a
.une
PATIN (Pangasius djambal) AKIBAT VARIASI PAKAN
TAMBAHAN
id/
id/
h
y.u
/
c.id
j.a
.une
ac
nej.
ry.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
h
ry.u
ry.u
ry.u
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
://l
://l
://l
KANDUNGAN
PROTEINttTERLARUT
DAGING tIKAN
http
h p
h tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
ac
nej.
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
ry.u
h
.id/
y.u
y.u
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ht
h
PERSEMBAHAN
/
c.id
j.a
.une
rary
lib
tp://
d/
d/
d/
ac.i
ac.i
ac.i
.
.
.
j
j
j
e
e
e
Skripsi ini sayarypersembahkan
untuk :
.un
y.un
y.un
r
r
a
a
a
r
r
r
://lib
://lib
://lib
1. Orang
http tuaku tercinta, Ibu Karmi
httpIta Lestari dan Bapak Suparto
httpyang telah
h
memberikan doa, dukungan, keikhlasan dan pengorbanan sehingga saya bisa
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
id/
.ac.
nej
u
ry.
a
r
b
i
://l
tp
/
.id
j.ac
/
/
meraih semua ini; ac.id/
c.id
c.id
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
ne
y.un Arif Augusta Maulidi
y.uyang
y.un
2. adikku rtersayang,
telah membantu rserta
r
r
r
a
a
a
r
://lib
://lib
://lib
p
p
p
t
t
t
t
t
t
mendukung
selama
ini;
h
h
h
3. guru-guru SDN Sukowiryo 1, SMPN 3 Bondowoso, SMAN 1 Bondowoso,
id/
Jember.
.id/
y.u
/
rary
lib
tp://
y.u
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht ii
a
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
h
.id/
ry.u
h
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
h
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
.une
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
tp://
.id/
ac
nej.
.un
.un
y
y
r
r
ry.u
a
a
a
r
r
r
ilmu//dan
bimbingan
dengan
penuh
kesabaran;
b
b
b
i
i
i
l
/l
/l
ttp:
ttp:/
ttp:/
h
h
h
4. Almamater Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
une
ry.
libra
id/
c.
c.
serta dosen-dosen
ej.dia Jurusan Kimia FMIPA UNEJ
ej.a yang telah memberikan
ht
/
c.id
a
nej.
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
ry
libra
tp://
d/
ac.i
j.
.une
y.u
ht
MOTTO
r
h
/
c.id
j.a
.une
/libr
/
:
p
t
(Paulo
ht Coelho)*
/
c.id
Life isarshort.
There is no time to leaveaimportant
words unsaid
y
ry
://lib
http
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
d/
ac.i
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
j.a
.une
rary
://lib
http
h
/
/
/
/
c.id“Dia mengetahui apa yang
c.id ke dalam bumi dan apaj.yang
c.idkeluar dari padanya
c.id
masuk
a
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
e
une
y.un
y.un
y.kepadanya.
y.un
r
r
r
r
a
a
a
a
dan
apa
yang
turun
dari
langit
dan
apa
yang
naik
Dan
Dia
bersama
r
r
r
r
lib
://lib
://lib
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h Maha Melihat apa yang kamu
h kerjakan”
kamu h
dimana saja kamu berada. Dan Allah
(QS. Al Hadiid: 4)**
id/
.ac.
nej
ry.u
libra
/
/
:
p
t
id/
.ac.
nej
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
y.u
/
rary
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
h
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
h
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
.une
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
h
.id/
y.u
lib
tp://
ry.u
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
h
h
/
/
/
/
c.id http://elib.unikom.ac.id
c.id
c.id
c.id
a
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
e
** Departemen Agama
dan Terjemahan..une
.une
.uneRepublik Indoneswia. a1998.
.unAl-Qur’an
y
y
y
r
r
r
a
a
r
r Karya Toha Putra
r
rary
Semarang/l:ibPT.
b
b
b
i
i
i
l
l
l
/
/
/
/
/
/
/
:
:
:
tp:
http
http
http
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht iii
a
nej.
ht
/
c.id
a
nej.
h
.id/
ac
nej.
y.u
ht
a
nej.
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
ry.u
h
.id/
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
h
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ht
h
PERNYATAAN
/
c.id
j.a
.une
rary
lib
tp://
/
/
c.id
c.id
a
a
.
.
j
j
e
e
Saya yang bertanda
tangan di bawah ini :
y.un
y.un
r
r
a
a
r
r
://libNama : Novita Rahmawati
://lib
http
http
NIM
: 081810301044
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
h
/
/
/
/
dengan sesungguhnya
.idmenyatakan
c.id bahwa skripsi yang j.berjudul
c.id : KANDUNGAN
c.id
a
a
a
.
.
j
j
e
e
une
PROTEIN TERLARUT
djambal) AKIBAT
y.un DAGING IKAN PATIN
y.(Pangasius
y.un
r
r
r
a
a
a
r
r
r
://lib TAMBAHAN adalah tbenar-benar
://lib
://lib jika
p
p
p
t
t
t
VARIASI
PAKAN
hasil
karya
sendiri,
kecuali
t
t
h
h
h
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
h
dalam pengutipan substansi disebutkan sumbernya, dan belum pernah diajukan pada
/
/
/
/
jawab atas
c.idinstitusi manapun, sertaj.abukan
c.id karya jiplakan. Saya j.abertanggung
c.id
c.id
a
a
.
.
j
j
e
.une
.une isinya sesuai dengan asikap
.unilmiah
.une
y
y
y
y
r
r
r
r
keabsahan
dan
kebenaran
yang
harus
dijunjung
a
a
a
r
r
r
libr
://lib
://lib
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h
h
tinggi.h
d/
ac.i
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya tekanan
.id/
.id/
.id/
c
c
c
a
a
a
.
.
.
j
j
j
dan paksaan dari pihak
manapun serta bersedia mendapat
sanksi akademik jika ne
.une
.une
y
y
r
r
ry.u
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
ternyata dikemudian
hari pernyataan ini tidak
://li
://lbenar.
://li
http
http
http
nej.
/
c.id
j.a
.une
rary
lib
tp://
ry.u
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
id/
.ac.
nej
libra
/
/
:
p
t
rary
ry.u
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
/
h
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
c.id
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht iv
a
nej.
h
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
h
Novita Rahmawati
NIM. 081810301044
.id/
y.u
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
ry.u
.id/
ry.u
h
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
/
rary
ib
p://l
t
t
h
Jember, Mei 2013
libra
/
/
:
p
tt
ht
/
c.id
a
nej.
h
c.id
j.a
.une
Yang menyatakan,
id/
.ac.
nej
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
://lib
http
h
libra
/
/
:
p
t
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
y.u
y.u
ry.u
a
/libr
/
:
p
t
t
a
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
a
nej.
ry.u
ry.u
ry.u
ry.u
rary
lib
tp://
ry.u
h
Novita
Rahmawati
/
/
c.idNIM 081810301044
c.id
a
a
.
.
j
j
.une
.une
y
y
r
r
a
a
r
r
://lib
://lib
p
p
t
t
t
t
h
h
/
/
c.id
j.a
.une
h
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
h
c.id
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
hOleh :
c.id
j.a
.une
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
y.u
ry.u
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
h
.id/
ry.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
h
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
rary
://lib
http
a
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
KANDUNGAN PROTEIN TERLARUT DAGING IKAN PATIN (Pangasius
/
/
djambal) AKIBAT
c.id VARIASI PAKAN TAMBAHAN
c.id
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
/
rary
h
libra
/
/
:
p
t
h
c.id
j.a
.une
://lib
http
h
/
c.id
y.u
ht
SKRIPSI
ac.
nej.
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
id/
ry.u
libra
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
id/
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac.
nej.
ry.u
h
.id/
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
j.a
.une
rary
://lib
http
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
h
Pembimbing :
.id/
.id/
ac
nej.
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
u
Dosen rPembimbing
Utama
ary.
/lib
ttp:/
.id/
.id/
ac
nej.
.u
: Ika Oktavianawati,
S.Si, M.Sc
rary
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
/lib
ttp:/
h Dosen Pembimbing Anggota h: drh. Wuryanti Handayani, M.Sih
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
ry.u
y.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht v
a
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
ht
/
c.id
a
nej.
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ht
d/
ac.i
/
h
c.id
j.
.une
j.a
.une
/
c.id
j.a
.une
Skripsi berjudular“Kandungan
Protein Terlarut
r y
raryDaging Ikan Patin (Pangasius
rary
ry
libra
tp://
.id/
ac
nej.
PENGESAHAAN
d/
ac.i
h
.id/
ac
nej.
ht
j.
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
//lib
//lib
//lib
:
:
djambal)
ttp: Fakultas
httpAkibat Variasi Pakan Tambahan”
http telah diuji dan disahkanholeh
h
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Jember pada :
/
c.idHari
a
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
ry.u
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
Jember.
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
nej.
y.u
/
rary
lib
tp://
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
h
.id/
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
/
rary
.id/
/lib
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
c.id
j.a
.une
://lib
http
/
c.id
j.a
.une
rary
Penguji II,
://lib
http
h
.id/
:/
http
.id/
c
c
I Nyoman
ej.a Adi Winata, S.Si, M.Si .unej.a
n
u
.
rary NIP. 197105011998021002rary
/lib
:/
http
ac
nej.
ht
drh. Wuryanti Handayani,
M.Si
NIP. 196008221985032002
/
c
Ir. Neran, M.Kes
ej.a
n
u
.
NIP. 194808071974121003
rary
.id/
ac
nej.
c.id
Penguji
rary I,
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
Dosen Pembimbing Anggota,
j.a
.une
://lib
http
ac
nej.
h
d/
ac.i
t
IkahOktavianawati,
S.Si, M.Sc
NIP. 198010012003122001
c.id
h
.id/
ry.u
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
.id/
Dosen Pembimbing Utama,
d/
ac.i
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
libra
Tim Penguji
/
/
:
p
htt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
h Universitas
: Fakultas Matematikah dan Ilmu Pengetahuan Alam
id/
.ac.
nej
.id/
ac
nej.
lib: ra
/
/
:
p
tt
Tanggal
h
Tempat
libra
/
/
:
p
t
.id/
:
/lib
:/
http
h
Mengesahkan
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht vi
a
nej.
h
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
ry.u
h
Prof. Drs. Kusno, DEA, Ph.D
d/ 196101081986021001
.iNIP.
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
d/
ac.i
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
Dekan,
ac
nej.
ht
/
c.id
a
nej.
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
RINGKASAN
Kandungan Protein Terlarut Daging Ikan Patin (Pangasius djambal) Akibat
Variasi Pakan Tambahan; Novita Rahmawati, 081810301044; 2013: 45 halaman;
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam.
Indonesia kaya akan potensi ikan, baik perikanan tangkap maupun budidaya.
Salah satu ikan yang dibudidaya adalah ikan patin. Peningkatan hasil budidaya ikan
patin diharapkan menjadi alternatif sumber protein hewani. Menurut Hustiany (2005),
kandungan protein daging ikan patin sebesar 10,76%. Kandungan protein pada ikan
bervariasi, salah satu faktor yang mempengaruhinya adalah pakan. Azolla pinnata dan
probiotik dapat dijadikan sebagai suplemen pakan ikan. Menurut Cho et al (1982), A.
pinnata memiliki kadar protein sebesar 24-30% sehingga dapat digunakan sebagai
alternatif pakan ikan, sedangkan probiotik dapat membuat pencernaan ikan lebih baik
serta mampu meningkatkan pertumbuhan. Oleh karena itu, dalam penelitian ini
dilakukan investigasi mengenai kandungan protein pada ikan patin yang diberi tiga
macam perlakuan dengan pakan yang berbeda-beda. Tujuan dari penelitian ini yaitu
untuk (1) mengetahui pengaruh pakan tambahan probiotik dan A. pinnata terhadap
kadar protein terlarut dalam daging ikan patin dan (2) mengetahui jenis protein
terlarut yang terdapat dalam daging ikan patin berdasarkan berat molekulnya dengan
pakan tambahan probiotik dan A. pinnata.
Penelitian ini diawali dengan tahap pemeliharaan ikan yang diberi tiga variasi
pakan. Kolam pertama, ikan diberi pakan pelet saja (kontrol) sebanyak 300 gram,
kolam kedua ikan diberi pakan pelet yang ditambah suplemen probiotik dan kolam
ketiga ikan diberi pakan pelet dan A. pinnata dengan perbandingan 3:1. Masingmasing kolam berisi 500 ekor ikan. Tehnik pengambilan sampel dilakukan secara
acak, yaitu dengan mengambil 5% dari jumlah populasi (25 ekor). Setelah itu, ikan
difillet dan dipersiapkan untuk proses ekstraksi protein. Ekstraksi protein yang
vii
ac
nej.
h
dilakukan ada dua macam, yaitu protein larut air dan larut dalam larutan garam 4%.
Setelah itu ekstrak diisolasi dengan menggunakan kolom kromatografi filtrasi gel
sephadex G-25. 2 mL ekstrak dimasukkan ke dalam kolom. Penampungan fraksi
dilakukan setiap 5 mL sejak ekstrak dielusi oleh eluen sampai sampel tidak
menunjukkan serapan ketika diukur kadar proteinnya dengan metode Bradford.
Masing-masing fraksi diukur kadar proteinnya dengan metode Bradford. Isolat yang
dihasilkan dianalisa jenis proteinnya berdasarkan berat molekul dengan menggunakan
metode SDS-PAGE.
Berdasarkan data hasil penelitian, kandungan protein daging ikan larut air
yang diberi pakan pelet dengan suplemen probiotik memiliki kadar tertinggi yaitu
sebesar 3,404 gram, dan ikan yang diberi pakan pelet saja (kontrol) memiliki kadar
sebesar 2,680 gram sedangkan ikan yang diberi pakan pelet dan pakan tambahan A.
pinnata memiliki kadar protein sebesar 1,704 gram. Untuk kadar protein daging ikan
larut dalam larutan garam 4% tertinggi pada ikan yang diberi pakan pelet dengan
suplemen probiotik yaitu sebesar 2,605 gram. Ikan yang diberi pakan pelet saja
(kontrol) memiliki kadar sebesar 2,192 gram sedangkan ikan yang diberi pakan pelet
dan pakan tambahan A. pinnata memiliki kadar protein sebesar 2,117 gram. Setelah
diukur kadarnya, dilakukan analisa jenis protein dengan menggunakan metode SDSPAGE. Berdasarkan elektroforegram, untuk jenis protein larut air, ikan yang diberi
pakan pelet saja (kontrol) memiliki 8 jenis protein dengan kisaran 39,29-124,38 kDa,
12 jenis protein dengan kisaran 15,03-133,05 kDa pada ikan yang diberi pakan pelet
dengan suplemen probiotik, dan ikan yang diberi pakan tambahan Azolla pinnata
memiliki 10 jenis protein dengan kisaran 32,10-79,42 kDa. Untuk jenis protein larut
dalam larutan garam 4%, ikan yang diberi pakan pelet saja (kontrol) memiliki 8 jenis
dengan kisaran 24,15-127,61 kDa, ikan yang diberi pakan pelet dengan suplemen
probiotik memiliki 11 jenis dengan kisaran 17,25-129,47 kDa, dan 18 jenis protein
dengan kisaran 13,36-119,55 kDa yang terkandung pada ikan yang diberi pakan
tambahan Azolla pinnata.
viii
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
/
rary
lib
tp://
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ht
/
h
c.id
j.a
.une
PRAKATA
rary
://lib
http
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
h
Puji syukur ke hadirat ALLAH SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini yang berjudul /Kandungan Protein
/
/
d
i
.
c
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e (Pangasius djambal) Akibat
Terlarut Daging Ikanun
Patin
une Variasi Pakan Tambahan. une
id/
.ac.
nej
y.u
brar
ry.
ry.
ry.
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
Skripsi ini
://ldisusun untuk memenuhittpsalah
://l satu syarat untuk menyelesaikan
://l
http
h
http
li
tp://
h
pendidikan strata satu (S1) pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
/
/
/
/
Jember.
.idUniversitas
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
ne
Penyusunanryskripsi
pihak, oleh karena ritu
.une ini tidak lepas dari bantuan
.uberbagai
.une
y
y
r
a
a
a
r
r
/libr
//lib kepada :
:kasih
://lib
p
p
penulishingin
t
t
ttp:/ menyampaikan ucapan terima
t
t
h
h
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
1.
Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Unej, Prof. Kusno
d/
ac.i
id
id
DEA, Ph.D atas kesempatan
.ac. yang diberikan kepada penulis
.ac. untuk menyelesaikan
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
nej
u
tugas akhirbrini;
ary.
/
nej
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
//li
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
:
t
http Drs. Achmad Sjaifullah, hM.Sc.,
ht
2. Bapak
Ph.D., selaku ketua Jurusan
Kimia
d/
ac.i
j.
.une
3.
rary
lib
tp://
Fakultas MIPA Universitas Jember;
.id/
h
.id/
.id/
Ibu Ika Oktavianawati,
utama dan Ibu nej.ac
j.acS.Si., M.Sc. selaku dosennepembimbing
j.ac
e
n
u
.u
.u
aryHandayani,
arypembimbing
ary.
r
r
r
b
b
b
drh. Wuryanti
M.Si.
selaku
dosen
anggota
yang
telah
i
i
i
l
l
l
//
//
//
ttp:
ttp:
ttp:
h
h
h
meluangkan waktu, pikiran, tenaga, dan perhatiannya dalam penulisan tugas
d/
c.i
ej.a
.un
rary
b
i
l
/
/
:
tp
h
h
akhir ini;
/
/
/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
e
4. Bapak Ir. Neran,.uM.Kes.
dan Bapak I Nyoman Adi
y n
y.un Winata, S.Si., M.Si. sebagai
y.un
r
r
r
a
a
a
r
r
r
b
/lib
dosen
yang banyak memberikan
:/penguji
://lib masukan, dan waktunya
://liselama
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h
h
penulisan tugas akhir ini;
/
/
.id5./ ibu, bapak dan adik tercinta
.id/ kerasnya;
c.idatas dukungan, perhatian dan
ckerja
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
.une Hermiastuti, AlvionaarNoer
.uneIsnani dan Dodik Andinata)
.une
6. laskar patin a(Meirinda
y
y
y
r
r
a
r
r
r
://lib dan kerja samanya; ttp://lib
://lib
p
p
t
t
t
t
atas
bantuan
h
h
h
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
7.
Imam Efendi, Amd. Kep atas perhatian dan dukungannya;
.id/
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
d/
ac.i
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht ix
a
nej.
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
.id/
ht
/
c.id
a
nej.
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
h
.id/
ac
nej.
y.u
8.
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
jeng-jeng
jawa 2 (Fitri, Lisa, Ucik,
ht
ht Deny dan Faiz) atas dukungan,
ht kritik dan
h
saran dalam penyelesaian tugas akhir ini;
d/
d/
d/
d/
ac.i 9. teman-teman SugarejGroup
ac.i yang telah banyak membantu
ac.i demi terselesainya ej.ac.i
.
.
.
j
j
e
e
y.un
y.un
y.un
y.un
r
r
r
r
a
a
a
a
r
r
r
r
skripsi
ini;
lib
lib
lib
lib
tp://
tp://
tp://
tp://
t
t
t
h
h
h
10. teman-teman kimia 2008 dan semua pihak yang telah memberikan bantuan dan
id/
.ac.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
dukungan dalam penulisan skripsi
ini.
/
/
/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e membangun dari semua.une
Penulis juga menerima
segala kritik dan saranunyang
y.un
y.
y
r
r
a
a
r
r
rarini
b
b
b
i
i
i
l
l
l
pihak demi
kesempurnaan
skripsi
ini.
Akhirnya
penulis
berharap,
semoga
skripsi
/
/
/
/
/
/
:
:
:
http
http
http
nej
dapat bermanfaat.
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
ry.u
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
y.u
y.u
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
a
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht x
a
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ry.u
h
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ry.u
h
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ry.u
h
libra
/
/
:
p
t
/
h
c.id
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
y.u
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
.id/
ac
nej.
ht
c.id
j.a
.une
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
rary
ry.u
ibra
l
/
/
:
p
Penulis htt
y.u
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
c.id
a
nej.
h
ac
nej.
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ac
nej.
h
.id/
lib
tp://
.id/
ac
nej.
ibra
l
/
/
:
p
Jember,
t 2013
htMei
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
ry.u
h
.id/
y.u
y.u
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
DAFTAR
ISI
ht
ht
h
Halaman
/
d/
d/
d/
i
i
i
.
.
.
c
c
c
c.id
a HALAMAN JUDUL ......................................................................................
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
e
e
e
e
i .un
y.un
y.un
y.un
r
r
r
ry
a
a
a
r
r
r
r
ib
ib
ib
ib iia
l
l
l
l
/
/
/
/
HALAMAN
PERSEMBAHAN
....................................................................
/
/
/
/
:
:
:
:
tp
http
http
http
h
/
/
/
PERNYATAAN
iv
d/
.idHALAMAN
c.i........................................................................
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
e
HALAMAN PEMBIMBING
........................................................................
v ry.un
y.un
y.un
r
r
a
a
a
r
r
r
ib
://lPENGESAHAN
://lib
://libvi
p
p
p
t
t
t
HALAMAN
........................................................................
t
t
t
h
h
h
h
HALAMAN MOTTO ....................................................................................
iii
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
RINGKASAN .................................................................................................
.id/
.id/
vii
.id/
/
.id
ix
.ac
j.ac HALAMAN PRAKATA
j................................................................................
j.ac
j.ac
e
e
e
e
n
n
n
n
ry.u
ry.u
ry.u
ry.u
DAFTAR ISIib
...................................................................................................
xi
a
a
a
a
r
r
r
r
b
b
b
i
i
i
l
://l
://l
://l
tp://
httpTABEL ..........................................................................................
http
http xiv
DAFTAR
y.u
xv
1.1
Latar Belakang .......................................................................
1
1.2
Rumusan Masalah
id/ ..................................................................
id/
3
1.3
Batasan
y.u Masalah.....................................................................
y.u
ary
/libr
d/
ac.i
id/
ac.
nej.
.u
ary
/libr
d/
ac.i
id/
.
j.
j.
j.ac
DAFTAR LAMPIRAN
..................................................................................
xvi
e
e
e
n
n
n
u
u
u
.
.
.
rary
rary
r1ary
b
b
b
i
i
i
BAB 1. PENDAHULUAN
.............................................................................
l
l
l
/
/
/
:/
:/
:/
http
http
http
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
d/
ac.i
tp:/
ac.
nej.
ar
/libr
ac.
nej.
ar
/libr
1.4:/ Tujuan .....................................................................................
ttp:/
ttp:/
http
1.5
h
h
Manfaat ...................................................................................
h
h
/
c.id
3
j.a
.une
3
h
4
/ 2. TINJAUAN PUSTAKA
/
/
/
5
.idBAB
c.id ....................................................................
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
ne
.une ................................................................................
yPatin
y.un
2.1 Ikan
5ary.u
r
r
a
a
r
r
r
://libKebutuhan Nutrisi Pakan
://lib
://lib 6
p
p
p
t
t
t
t
t
t
2.2
......................................................
h
h
h
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
ac
nej.
u
ry.
a
r
b
i
://l
tp
2.3
Protein .....................................................................................
8
c
c
2.3.1 Berdasarkan
ej.a struktur molekulnya ......................................
ej.a
9
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht xi
a
nej.
h
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
.id/
ac
nej.
.un
.un
y
y
r
r
ry.u
a
a
a
r
r
r
2.3.2
Berdasarkan
bentuknya
......................................................
10
b
b
b
i
i
i
://l
://l
://l
http 2.3.3 Berdasarkan fungsinya
http.......................................................
http 11
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ht
/
c.id
a
nej.
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
y.u
libr
id/
.ac.
nej
ry.u
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
y.u
12
Analisis Protein .......................................................................
13
3.1
Tempat dan Waktu
/ Penelitian ..............................................
/
21
3.2.2 Bahan .................................................................................
20
Rancangan Penelitian
.id/ .............................................................
.id/
21
3.3.1 rDiagram
Alir Penelitian .....................................................
y.u
ry.u
21
id
.ac.
id
.ac.
3.3
ac
nej.
ac
nej.
ej.
lib
d/
ac.i
j.
.une
ry
libra
tp://
d/
.un
rary
b
i
l
/
/
:
tp
ry.u
23
3.4.6 Analisa
nej.kadar protein .........................................................
nej.
23
Pengolahan Data .....................................................................
24
3.5.1 Penimbangandberat
bada ikan ............................................
/
d/
24
d/
ac.i
c.i
ej.a
4.1
Pemeliharaan Ikan dan Perlakuan Pakan Tambahan .......
26
4.2
/
Pengambilan cdan
.id/ Preparasi Sampel .....................................
c.id
27
a
nej.
a
nej.
lib
/
c.id
4.5
Analisa Kadar Protein ...........................................................
/
h
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
h
30
/
/
/
c.iddengan SDS-PAGE .....................................
c.id
c.id
4.4 Analisa Protein
33
a
a
a
.
.
.
j
j
j
.une
.une
.une
y
y
y
r
r
r
a
a
a
r
r
r
//lib
//lib
://lib
:
:
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h xii
h
/
c.id
a
nej.
/
c.id
a
nej.
h
c.id
j.a
.une
Ekstraksi
28ary.u
ry.u Protein ....................................................................
ry.u
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
://l Isolasi Protein..........................................................................
://l
://l 29
p
p
p
t
t
t
t
t
t
4.4
h
h
h
d/
ac.i
a
nej.
22
3.4.5 Isolasi protein .....................................................................
c.i
ej.a
4.3
ej.
tp://
h
25 .u
y
y
r
r
a
a
r
r
rary
b
b
b
i
i
i
l
l
l
/
/
/
/
/
/
BAB 4. tHASIL
DAN
PEMBAHASAN
.........................................................
26
:
:
:
h tp
http
http
ac
nej.
.un
rary
u
3.5.2 Analisa
.un protein ...................................................................
.un
.id/
libra
/
/
:
p
t
.id/
ac
nej.
u
y.u
arAnalisa
ary. .................................. lib23
r
r
rary
b
b
3.4.7
protein
dengan
SDS-PAGE
i
i
l
l
/
/
/
/
/
/
:
:
:
http
http
http
3.5
c.i
ej.a
h
/
/
/
3.4.2 Pengambilan
22
c.idsampel ..........................................................
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
.une sampel ................................................................
.une
.une
y
y
y
r
r
r
3.4.3
Preparasi
22
a
a
a
r
r
r
://lib
://lib
://lib
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h
3.4.4 Ekstraksi protein ................................................................
22
d/
ac.i
h
.id/
c
j
eBahan
ej
ej.a
3.2 Alat dan
Penelitian .....................................................
20
n
n
n
u
u
u
.
.
.
y
rarAlat
rary
rary
b
b
b
i
i
i
l
l
l
3.2.1
.....................................................................................
20
/
/
/
/
/
/
:
:
:
http
http
http
3.4.1 Pemeliharaan ikan dan perlakuan pakan tambahan ...........
tp://
h
ry.
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
://l
://l
p://l Prosedur Penelitian ................................................................
htt3.4
http
http 22
d/
ac.i
.un
rary
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht 2.4 Ekstraksi Protein ....................................................................
ht
ht
2.5
h
d/
d/
.id/ ..............................................................
2.6 Kromatografi
14
acKolom
ac.i
ac.i
.
.
.
j
j
j
e
e
e
.un
y.un
y.un
r
r
a
a
rary
r
r
2.7 /libElektroforesis
..........................................................................
16
lib
lib
tp:/
tp://
tp://
t
t
t
h
h
h
BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN ...................................................... 20
j.
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
ac
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
d/
ac.i
une
.
y
r
a
tp://
ry.u
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
/
c.id
a
nej.
h
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
41
Kesimpulan .............................................................................
41
5.1
h
.id/
ac
nej.
BAB 5.
htPENUTUP..........................................................................................
ht
ht
d/
ac.i
h
d/
d/
d/
5.2 Saran ........................................................................................
41
ac.i
ac.i
ac.i
.
.
.
j
j
j
e
e
e
y.un.....................................................................................
y.un
y.un
r
r
r
a
a
a
r
r
r
DAFTAR PUSTAKA
42
://lib
://lib
://lib
http
http
http
j.
une
.
y
r
a
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
h
.id/
y.u
libr
tp://
ry.u
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
LAMPIRAN
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
/
rary
lib
tp://
y.u
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht xiii
a
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
h
.id/
ry.u
h
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
h
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
libra
/
/
:
p
t
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
a
nej.
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
h
/
c.id
j.a
.une
/
c.id
a
Halaman.unej.
y
ry
rary
brar ikan ...............................
ibkimia
idaging
ibr6a
l
l
l
/
/
/
2.1 Komposisi
ikan
patin
per
100
gram
/
/
/
:
:
:
http
http
http
rary
lib
tp://
.id/
ac
nej.
DAFTAR
ht TABEL
c.id
h
.id/
ac
nej.
ht
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
2.2 Hasil analisa kimia bahan baku pakan ikan .................................................
h
7
/ Ukuran protein minimum .yang
/
/
/
.id2.3
c id dapat dipisahkan oleh matiks
c.id gel............... 15
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
ne
2.4 Hubungan antara
dengan pori-porir...........................................
17 ry.un
y.ukonsentrasi
y.un
r
a
a
a
r
r
r
://lib
://lib
://lib
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
/
rary
lib
tp://
y.u
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht xiv
a
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
h
.id/
ry.u
h
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
h
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
a
nej.
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
rary
lib
tp://
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
j.a
.une
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
DAFTAR
ht GAMBAR
c.id
h
.id/
ac
nej.
ht
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
j.a
.une
h
/
c.id
a
Halaman.unej.
rary
://lib
ry
ry
ibra
ibra
l
l
/
/
/
/
:
:
2.1 Ikan
httppatin ................................................................................................
http
http
5
2.2
9
Sintesis protein........................................................................................
h
/
/
/
d/ .............................................................
c.id2.3 Commasie Brilliant jBlue
c.i(CBB)
c.id
c.id
14
a
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
e
e
e
.une
y.un
ykolom
y.un
y.un
r
r
r
r
a
a
a
a
2.4
Kromatografi
...............................................................................
16
r
r
r
r
lib
://lib
://lib
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h
h
h
2.5 Proses
elektroforesis ...............................................................................
19
2.6
id/
.ac.
ry.u
19
.id/
Elektroforegram ekstrak.protein
ikan patin (P. djambal) .......................
34
/
/
/
/
.id4.3
c id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
4.4 Reaksi polimerisasi
34 ry.une
.une akrilamida dan bis-akrilamida
.un................................
y
y
r
r
a
a
ibr
ibr
ibra
l
l
l
/
/
/
/
/
/
:
:
:
4.5 Elektroforegram
isolat
protein
daging
ikan
patin
(P.
djambal)
larut
air
http
http
http 36
h
Konsentrasi protein ikan patin (P. djambal) larut garam 4% .................
31
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
4.6
Elektroforegram isolat protein daging ikan patin (P. djambal) larut garam
/
d/
d/
4 % ..........................................................................................................
ac.i
ac.i
c.id
j.a
.une
rary
j.
.une
rary
://lib
http
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
rary
://lib
http
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
ry.u
y.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
a
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht xv
a
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
libra
/
/
:
p
tt
h
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ry.u
.id/
ry.u
rary
h
.id/
ac
nej.
j.a
.une
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
40
.id/
ac
nej.
h
libra
/
/
:
p
t
j.
.une
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
id/
.ac.
h
4.2
lib
tp://
id/
.ac.
c
3.1 Diagram alir penelitian
21
ej ...........................................................................
ej
ej.a
n
n
n
u
u
u
.
.
.
y
ary
rarprotein
rdjambal)
rary
b
b
b
i
i
i
l
l
l
4.1 Konsentrasi
ikan
patin
(Pangasius
larut
air
................
30
/
/
/
/
/
/
:
:
:
http
http
http
nej
libra
/
/
:
p
t
Elektroforegram ......................................................................................
h
ht
/
c.id
a
nej.
h
/
c.id
a
nej.
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
y.u
/
rary
rary
://lib
http
y.u
/
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
.une
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
h
.id/
y.u
lib
tp://
ry.u
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
/
c.id
://lib
http
rary
KANDUNGAN PROTEIN TERLARUT DAGING IKAN
PATIN (Pangasius djambal) AKIBAT VARIASI PAKAN
TAMBAHAN
SKRIPSI
Oleh
NOVITA RAHMAWATI
NIM 081810301044
JURUSAN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS JEMBER
2013
j.a
.une
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
/
rary
lib
tp://
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
rary
://lib
http
.id/
.
d/
ac.i
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
/
rary
://lib
http
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
ac
nej.
y.u
rar
rar
JURUSAN /KIMIA
b
b
i
i
l
l
/
/
/
ttp: ILMU PENGETAHUANhALAM
ttp:
FAKULTAS
MATEMATIKA h
DAN
h
UNIVERSITAS JEMBER
2013
/
/
.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
y.u
/
c.id
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht i
a
nej.
h
.id
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
.id/
ac
nej.
h
ry.u
c.id
h
.id/
.id/
y.u
a
nej.
rary
ry.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
j.a
.une
://lib
http
h
.id/
ht
/
c.id
a
nej.
h
c.id
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
http
.id/
/
c.id
j.a
.une
Oleh :
Novita
Rahmawati
id/
.
c
a
NIM 081810301044
ej.
rary
b
i
l
/
/
:
ac
nej.
h
SKRIPSI
.un
.u
ry.u
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
c.id
j.a
.une
rary
ac
nej.
ac
nej.
/
/
c.id
c.id
a
a
.
.
.
j
j
j
e
diajukan guna
tugas akhir dan memenuhi
ne salah satu syarat
unmelengkapi
.untuk
.uKimia
.une
y
y
y
r
r
r
menyelesaikan
Program
Studi
(S1)
a
a
a
r
r
ibr
://lib
://lSarjana
://lib
dan mencapaitgelar
Sains
p
p
p
t
t
t
t
t
h
h
h
://lib
http
tp
h
.id/
.
d/
ac.i
/
rary
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ac
nej.
h
c.id
libra
/
/
:
p
t
h
.id/
ry.u
j.a
.une
rary
b
i
l
/
/
:
rary
://lib
http
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
nej.
lib
tp://
/
c.id
j.a
.une
PATIN (Pangasius djambal) AKIBAT VARIASI PAKAN
TAMBAHAN
id/
id/
h
y.u
/
c.id
j.a
.une
ac
nej.
ry.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
h
ry.u
ry.u
ry.u
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
://l
://l
://l
KANDUNGAN
PROTEINttTERLARUT
DAGING tIKAN
http
h p
h tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
ac
nej.
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
ry.u
h
.id/
y.u
y.u
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ht
h
PERSEMBAHAN
/
c.id
j.a
.une
rary
lib
tp://
d/
d/
d/
ac.i
ac.i
ac.i
.
.
.
j
j
j
e
e
e
Skripsi ini sayarypersembahkan
untuk :
.un
y.un
y.un
r
r
a
a
a
r
r
r
://lib
://lib
://lib
1. Orang
http tuaku tercinta, Ibu Karmi
httpIta Lestari dan Bapak Suparto
httpyang telah
h
memberikan doa, dukungan, keikhlasan dan pengorbanan sehingga saya bisa
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
id/
.ac.
nej
u
ry.
a
r
b
i
://l
tp
/
.id
j.ac
/
/
meraih semua ini; ac.id/
c.id
c.id
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
ne
y.un Arif Augusta Maulidi
y.uyang
y.un
2. adikku rtersayang,
telah membantu rserta
r
r
r
a
a
a
r
://lib
://lib
://lib
p
p
p
t
t
t
t
t
t
mendukung
selama
ini;
h
h
h
3. guru-guru SDN Sukowiryo 1, SMPN 3 Bondowoso, SMAN 1 Bondowoso,
id/
Jember.
.id/
y.u
/
rary
lib
tp://
y.u
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht ii
a
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
h
.id/
ry.u
h
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
h
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
.une
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
tp://
.id/
ac
nej.
.un
.un
y
y
r
r
ry.u
a
a
a
r
r
r
ilmu//dan
bimbingan
dengan
penuh
kesabaran;
b
b
b
i
i
i
l
/l
/l
ttp:
ttp:/
ttp:/
h
h
h
4. Almamater Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas
une
ry.
libra
id/
c.
c.
serta dosen-dosen
ej.dia Jurusan Kimia FMIPA UNEJ
ej.a yang telah memberikan
ht
/
c.id
a
nej.
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
ry
libra
tp://
d/
ac.i
j.
.une
y.u
ht
MOTTO
r
h
/
c.id
j.a
.une
/libr
/
:
p
t
(Paulo
ht Coelho)*
/
c.id
Life isarshort.
There is no time to leaveaimportant
words unsaid
y
ry
://lib
http
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
d/
ac.i
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
j.a
.une
rary
://lib
http
h
/
/
/
/
c.id“Dia mengetahui apa yang
c.id ke dalam bumi dan apaj.yang
c.idkeluar dari padanya
c.id
masuk
a
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
e
une
y.un
y.un
y.kepadanya.
y.un
r
r
r
r
a
a
a
a
dan
apa
yang
turun
dari
langit
dan
apa
yang
naik
Dan
Dia
bersama
r
r
r
r
lib
://lib
://lib
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h Maha Melihat apa yang kamu
h kerjakan”
kamu h
dimana saja kamu berada. Dan Allah
(QS. Al Hadiid: 4)**
id/
.ac.
nej
ry.u
libra
/
/
:
p
t
id/
.ac.
nej
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
y.u
/
rary
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
h
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
h
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
j.a
.une
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
h
.id/
y.u
lib
tp://
ry.u
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
h
h
/
/
/
/
c.id http://elib.unikom.ac.id
c.id
c.id
c.id
a
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
e
** Departemen Agama
dan Terjemahan..une
.une
.uneRepublik Indoneswia. a1998.
.unAl-Qur’an
y
y
y
r
r
r
a
a
r
r Karya Toha Putra
r
rary
Semarang/l:ibPT.
b
b
b
i
i
i
l
l
l
/
/
/
/
/
/
/
:
:
:
tp:
http
http
http
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht iii
a
nej.
ht
/
c.id
a
nej.
h
.id/
ac
nej.
y.u
ht
a
nej.
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
ry.u
h
.id/
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
h
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ht
h
PERNYATAAN
/
c.id
j.a
.une
rary
lib
tp://
/
/
c.id
c.id
a
a
.
.
j
j
e
e
Saya yang bertanda
tangan di bawah ini :
y.un
y.un
r
r
a
a
r
r
://libNama : Novita Rahmawati
://lib
http
http
NIM
: 081810301044
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
h
/
/
/
/
dengan sesungguhnya
.idmenyatakan
c.id bahwa skripsi yang j.berjudul
c.id : KANDUNGAN
c.id
a
a
a
.
.
j
j
e
e
une
PROTEIN TERLARUT
djambal) AKIBAT
y.un DAGING IKAN PATIN
y.(Pangasius
y.un
r
r
r
a
a
a
r
r
r
://lib TAMBAHAN adalah tbenar-benar
://lib
://lib jika
p
p
p
t
t
t
VARIASI
PAKAN
hasil
karya
sendiri,
kecuali
t
t
h
h
h
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
h
dalam pengutipan substansi disebutkan sumbernya, dan belum pernah diajukan pada
/
/
/
/
jawab atas
c.idinstitusi manapun, sertaj.abukan
c.id karya jiplakan. Saya j.abertanggung
c.id
c.id
a
a
.
.
j
j
e
.une
.une isinya sesuai dengan asikap
.unilmiah
.une
y
y
y
y
r
r
r
r
keabsahan
dan
kebenaran
yang
harus
dijunjung
a
a
a
r
r
r
libr
://lib
://lib
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h
h
tinggi.h
d/
ac.i
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya tekanan
.id/
.id/
.id/
c
c
c
a
a
a
.
.
.
j
j
j
dan paksaan dari pihak
manapun serta bersedia mendapat
sanksi akademik jika ne
.une
.une
y
y
r
r
ry.u
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
ternyata dikemudian
hari pernyataan ini tidak
://li
://lbenar.
://li
http
http
http
nej.
/
c.id
j.a
.une
rary
lib
tp://
ry.u
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
id/
.ac.
nej
libra
/
/
:
p
t
rary
ry.u
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
/
h
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
c.id
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht iv
a
nej.
h
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
h
Novita Rahmawati
NIM. 081810301044
.id/
y.u
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
ry.u
.id/
ry.u
h
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
/
rary
ib
p://l
t
t
h
Jember, Mei 2013
libra
/
/
:
p
tt
ht
/
c.id
a
nej.
h
c.id
j.a
.une
Yang menyatakan,
id/
.ac.
nej
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
://lib
http
h
libra
/
/
:
p
t
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
y.u
y.u
ry.u
a
/libr
/
:
p
t
t
a
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
a
nej.
ry.u
ry.u
ry.u
ry.u
rary
lib
tp://
ry.u
h
Novita
Rahmawati
/
/
c.idNIM 081810301044
c.id
a
a
.
.
j
j
.une
.une
y
y
r
r
a
a
r
r
://lib
://lib
p
p
t
t
t
t
h
h
/
/
c.id
j.a
.une
h
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
h
c.id
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
hOleh :
c.id
j.a
.une
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
y.u
ry.u
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
h
.id/
ry.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
h
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
rary
://lib
http
a
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
KANDUNGAN PROTEIN TERLARUT DAGING IKAN PATIN (Pangasius
/
/
djambal) AKIBAT
c.id VARIASI PAKAN TAMBAHAN
c.id
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
/
rary
h
libra
/
/
:
p
t
h
c.id
j.a
.une
://lib
http
h
/
c.id
y.u
ht
SKRIPSI
ac.
nej.
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
id/
ry.u
libra
tp://
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
id/
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac.
nej.
ry.u
h
.id/
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
j.a
.une
rary
://lib
http
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
h
Pembimbing :
.id/
.id/
ac
nej.
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
u
Dosen rPembimbing
Utama
ary.
/lib
ttp:/
.id/
.id/
ac
nej.
.u
: Ika Oktavianawati,
S.Si, M.Sc
rary
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
/lib
ttp:/
h Dosen Pembimbing Anggota h: drh. Wuryanti Handayani, M.Sih
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
ry.u
y.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht v
a
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
ht
/
c.id
a
nej.
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ht
d/
ac.i
/
h
c.id
j.
.une
j.a
.une
/
c.id
j.a
.une
Skripsi berjudular“Kandungan
Protein Terlarut
r y
raryDaging Ikan Patin (Pangasius
rary
ry
libra
tp://
.id/
ac
nej.
PENGESAHAAN
d/
ac.i
h
.id/
ac
nej.
ht
j.
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
//lib
//lib
//lib
:
:
djambal)
ttp: Fakultas
httpAkibat Variasi Pakan Tambahan”
http telah diuji dan disahkanholeh
h
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Jember pada :
/
c.idHari
a
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
ry.u
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
Jember.
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
nej.
y.u
/
rary
lib
tp://
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
h
.id/
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
/
rary
.id/
/lib
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
c.id
j.a
.une
://lib
http
/
c.id
j.a
.une
rary
Penguji II,
://lib
http
h
.id/
:/
http
.id/
c
c
I Nyoman
ej.a Adi Winata, S.Si, M.Si .unej.a
n
u
.
rary NIP. 197105011998021002rary
/lib
:/
http
ac
nej.
ht
drh. Wuryanti Handayani,
M.Si
NIP. 196008221985032002
/
c
Ir. Neran, M.Kes
ej.a
n
u
.
NIP. 194808071974121003
rary
.id/
ac
nej.
c.id
Penguji
rary I,
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
Dosen Pembimbing Anggota,
j.a
.une
://lib
http
ac
nej.
h
d/
ac.i
t
IkahOktavianawati,
S.Si, M.Sc
NIP. 198010012003122001
c.id
h
.id/
ry.u
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
.id/
Dosen Pembimbing Utama,
d/
ac.i
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
libra
Tim Penguji
/
/
:
p
htt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
h Universitas
: Fakultas Matematikah dan Ilmu Pengetahuan Alam
id/
.ac.
nej
.id/
ac
nej.
lib: ra
/
/
:
p
tt
Tanggal
h
Tempat
libra
/
/
:
p
t
.id/
:
/lib
:/
http
h
Mengesahkan
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht vi
a
nej.
h
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
ry.u
h
Prof. Drs. Kusno, DEA, Ph.D
d/ 196101081986021001
.iNIP.
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
d/
ac.i
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
Dekan,
ac
nej.
ht
/
c.id
a
nej.
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
RINGKASAN
Kandungan Protein Terlarut Daging Ikan Patin (Pangasius djambal) Akibat
Variasi Pakan Tambahan; Novita Rahmawati, 081810301044; 2013: 45 halaman;
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam.
Indonesia kaya akan potensi ikan, baik perikanan tangkap maupun budidaya.
Salah satu ikan yang dibudidaya adalah ikan patin. Peningkatan hasil budidaya ikan
patin diharapkan menjadi alternatif sumber protein hewani. Menurut Hustiany (2005),
kandungan protein daging ikan patin sebesar 10,76%. Kandungan protein pada ikan
bervariasi, salah satu faktor yang mempengaruhinya adalah pakan. Azolla pinnata dan
probiotik dapat dijadikan sebagai suplemen pakan ikan. Menurut Cho et al (1982), A.
pinnata memiliki kadar protein sebesar 24-30% sehingga dapat digunakan sebagai
alternatif pakan ikan, sedangkan probiotik dapat membuat pencernaan ikan lebih baik
serta mampu meningkatkan pertumbuhan. Oleh karena itu, dalam penelitian ini
dilakukan investigasi mengenai kandungan protein pada ikan patin yang diberi tiga
macam perlakuan dengan pakan yang berbeda-beda. Tujuan dari penelitian ini yaitu
untuk (1) mengetahui pengaruh pakan tambahan probiotik dan A. pinnata terhadap
kadar protein terlarut dalam daging ikan patin dan (2) mengetahui jenis protein
terlarut yang terdapat dalam daging ikan patin berdasarkan berat molekulnya dengan
pakan tambahan probiotik dan A. pinnata.
Penelitian ini diawali dengan tahap pemeliharaan ikan yang diberi tiga variasi
pakan. Kolam pertama, ikan diberi pakan pelet saja (kontrol) sebanyak 300 gram,
kolam kedua ikan diberi pakan pelet yang ditambah suplemen probiotik dan kolam
ketiga ikan diberi pakan pelet dan A. pinnata dengan perbandingan 3:1. Masingmasing kolam berisi 500 ekor ikan. Tehnik pengambilan sampel dilakukan secara
acak, yaitu dengan mengambil 5% dari jumlah populasi (25 ekor). Setelah itu, ikan
difillet dan dipersiapkan untuk proses ekstraksi protein. Ekstraksi protein yang
vii
ac
nej.
h
dilakukan ada dua macam, yaitu protein larut air dan larut dalam larutan garam 4%.
Setelah itu ekstrak diisolasi dengan menggunakan kolom kromatografi filtrasi gel
sephadex G-25. 2 mL ekstrak dimasukkan ke dalam kolom. Penampungan fraksi
dilakukan setiap 5 mL sejak ekstrak dielusi oleh eluen sampai sampel tidak
menunjukkan serapan ketika diukur kadar proteinnya dengan metode Bradford.
Masing-masing fraksi diukur kadar proteinnya dengan metode Bradford. Isolat yang
dihasilkan dianalisa jenis proteinnya berdasarkan berat molekul dengan menggunakan
metode SDS-PAGE.
Berdasarkan data hasil penelitian, kandungan protein daging ikan larut air
yang diberi pakan pelet dengan suplemen probiotik memiliki kadar tertinggi yaitu
sebesar 3,404 gram, dan ikan yang diberi pakan pelet saja (kontrol) memiliki kadar
sebesar 2,680 gram sedangkan ikan yang diberi pakan pelet dan pakan tambahan A.
pinnata memiliki kadar protein sebesar 1,704 gram. Untuk kadar protein daging ikan
larut dalam larutan garam 4% tertinggi pada ikan yang diberi pakan pelet dengan
suplemen probiotik yaitu sebesar 2,605 gram. Ikan yang diberi pakan pelet saja
(kontrol) memiliki kadar sebesar 2,192 gram sedangkan ikan yang diberi pakan pelet
dan pakan tambahan A. pinnata memiliki kadar protein sebesar 2,117 gram. Setelah
diukur kadarnya, dilakukan analisa jenis protein dengan menggunakan metode SDSPAGE. Berdasarkan elektroforegram, untuk jenis protein larut air, ikan yang diberi
pakan pelet saja (kontrol) memiliki 8 jenis protein dengan kisaran 39,29-124,38 kDa,
12 jenis protein dengan kisaran 15,03-133,05 kDa pada ikan yang diberi pakan pelet
dengan suplemen probiotik, dan ikan yang diberi pakan tambahan Azolla pinnata
memiliki 10 jenis protein dengan kisaran 32,10-79,42 kDa. Untuk jenis protein larut
dalam larutan garam 4%, ikan yang diberi pakan pelet saja (kontrol) memiliki 8 jenis
dengan kisaran 24,15-127,61 kDa, ikan yang diberi pakan pelet dengan suplemen
probiotik memiliki 11 jenis dengan kisaran 17,25-129,47 kDa, dan 18 jenis protein
dengan kisaran 13,36-119,55 kDa yang terkandung pada ikan yang diberi pakan
tambahan Azolla pinnata.
viii
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
y.u
/
rary
lib
tp://
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ht
/
h
c.id
j.a
.une
PRAKATA
rary
://lib
http
/
c.id
j.a
.une
rary
://lib
http
h
Puji syukur ke hadirat ALLAH SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini yang berjudul /Kandungan Protein
/
/
d
i
.
c
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e (Pangasius djambal) Akibat
Terlarut Daging Ikanun
Patin
une Variasi Pakan Tambahan. une
id/
.ac.
nej
y.u
brar
ry.
ry.
ry.
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
Skripsi ini
://ldisusun untuk memenuhittpsalah
://l satu syarat untuk menyelesaikan
://l
http
h
http
li
tp://
h
pendidikan strata satu (S1) pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
/
/
/
/
Jember.
.idUniversitas
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
ne
Penyusunanryskripsi
pihak, oleh karena ritu
.une ini tidak lepas dari bantuan
.uberbagai
.une
y
y
r
a
a
a
r
r
/libr
//lib kepada :
:kasih
://lib
p
p
penulishingin
t
t
ttp:/ menyampaikan ucapan terima
t
t
h
h
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
1.
Dekan Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Unej, Prof. Kusno
d/
ac.i
id
id
DEA, Ph.D atas kesempatan
.ac. yang diberikan kepada penulis
.ac. untuk menyelesaikan
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
nej
u
tugas akhirbrini;
ary.
/
nej
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
//li
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
:
t
http Drs. Achmad Sjaifullah, hM.Sc.,
ht
2. Bapak
Ph.D., selaku ketua Jurusan
Kimia
d/
ac.i
j.
.une
3.
rary
lib
tp://
Fakultas MIPA Universitas Jember;
.id/
h
.id/
.id/
Ibu Ika Oktavianawati,
utama dan Ibu nej.ac
j.acS.Si., M.Sc. selaku dosennepembimbing
j.ac
e
n
u
.u
.u
aryHandayani,
arypembimbing
ary.
r
r
r
b
b
b
drh. Wuryanti
M.Si.
selaku
dosen
anggota
yang
telah
i
i
i
l
l
l
//
//
//
ttp:
ttp:
ttp:
h
h
h
meluangkan waktu, pikiran, tenaga, dan perhatiannya dalam penulisan tugas
d/
c.i
ej.a
.un
rary
b
i
l
/
/
:
tp
h
h
akhir ini;
/
/
/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
e
4. Bapak Ir. Neran,.uM.Kes.
dan Bapak I Nyoman Adi
y n
y.un Winata, S.Si., M.Si. sebagai
y.un
r
r
r
a
a
a
r
r
r
b
/lib
dosen
yang banyak memberikan
:/penguji
://lib masukan, dan waktunya
://liselama
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h
h
penulisan tugas akhir ini;
/
/
.id5./ ibu, bapak dan adik tercinta
.id/ kerasnya;
c.idatas dukungan, perhatian dan
ckerja
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
.une Hermiastuti, AlvionaarNoer
.uneIsnani dan Dodik Andinata)
.une
6. laskar patin a(Meirinda
y
y
y
r
r
a
r
r
r
://lib dan kerja samanya; ttp://lib
://lib
p
p
t
t
t
t
atas
bantuan
h
h
h
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
7.
Imam Efendi, Amd. Kep atas perhatian dan dukungannya;
.id/
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
d/
ac.i
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht ix
a
nej.
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
.id/
ht
/
c.id
a
nej.
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
h
.id/
ac
nej.
y.u
8.
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
jeng-jeng
jawa 2 (Fitri, Lisa, Ucik,
ht
ht Deny dan Faiz) atas dukungan,
ht kritik dan
h
saran dalam penyelesaian tugas akhir ini;
d/
d/
d/
d/
ac.i 9. teman-teman SugarejGroup
ac.i yang telah banyak membantu
ac.i demi terselesainya ej.ac.i
.
.
.
j
j
e
e
y.un
y.un
y.un
y.un
r
r
r
r
a
a
a
a
r
r
r
r
skripsi
ini;
lib
lib
lib
lib
tp://
tp://
tp://
tp://
t
t
t
h
h
h
10. teman-teman kimia 2008 dan semua pihak yang telah memberikan bantuan dan
id/
.ac.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
dukungan dalam penulisan skripsi
ini.
/
/
/
c.id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e membangun dari semua.une
Penulis juga menerima
segala kritik dan saranunyang
y.un
y.
y
r
r
a
a
r
r
rarini
b
b
b
i
i
i
l
l
l
pihak demi
kesempurnaan
skripsi
ini.
Akhirnya
penulis
berharap,
semoga
skripsi
/
/
/
/
/
/
:
:
:
http
http
http
nej
dapat bermanfaat.
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
ry.u
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
y.u
y.u
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
a
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht x
a
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ry.u
h
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ry.u
h
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ry.u
h
libra
/
/
:
p
t
/
h
c.id
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
y.u
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
.id/
ac
nej.
ht
c.id
j.a
.une
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
rary
ry.u
ibra
l
/
/
:
p
Penulis htt
y.u
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
/
c.id
a
nej.
h
ac
nej.
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ac
nej.
h
.id/
lib
tp://
.id/
ac
nej.
ibra
l
/
/
:
p
Jember,
t 2013
htMei
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
ry.u
h
.id/
y.u
y.u
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
DAFTAR
ISI
ht
ht
h
Halaman
/
d/
d/
d/
i
i
i
.
.
.
c
c
c
c.id
a HALAMAN JUDUL ......................................................................................
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
j
e
e
e
e
i .un
y.un
y.un
y.un
r
r
r
ry
a
a
a
r
r
r
r
ib
ib
ib
ib iia
l
l
l
l
/
/
/
/
HALAMAN
PERSEMBAHAN
....................................................................
/
/
/
/
:
:
:
:
tp
http
http
http
h
/
/
/
PERNYATAAN
iv
d/
.idHALAMAN
c.i........................................................................
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
e
HALAMAN PEMBIMBING
........................................................................
v ry.un
y.un
y.un
r
r
a
a
a
r
r
r
ib
://lPENGESAHAN
://lib
://libvi
p
p
p
t
t
t
HALAMAN
........................................................................
t
t
t
h
h
h
h
HALAMAN MOTTO ....................................................................................
iii
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
RINGKASAN .................................................................................................
.id/
.id/
vii
.id/
/
.id
ix
.ac
j.ac HALAMAN PRAKATA
j................................................................................
j.ac
j.ac
e
e
e
e
n
n
n
n
ry.u
ry.u
ry.u
ry.u
DAFTAR ISIib
...................................................................................................
xi
a
a
a
a
r
r
r
r
b
b
b
i
i
i
l
://l
://l
://l
tp://
httpTABEL ..........................................................................................
http
http xiv
DAFTAR
y.u
xv
1.1
Latar Belakang .......................................................................
1
1.2
Rumusan Masalah
id/ ..................................................................
id/
3
1.3
Batasan
y.u Masalah.....................................................................
y.u
ary
/libr
d/
ac.i
id/
ac.
nej.
.u
ary
/libr
d/
ac.i
id/
.
j.
j.
j.ac
DAFTAR LAMPIRAN
..................................................................................
xvi
e
e
e
n
n
n
u
u
u
.
.
.
rary
rary
r1ary
b
b
b
i
i
i
BAB 1. PENDAHULUAN
.............................................................................
l
l
l
/
/
/
:/
:/
:/
http
http
http
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
d/
ac.i
tp:/
ac.
nej.
ar
/libr
ac.
nej.
ar
/libr
1.4:/ Tujuan .....................................................................................
ttp:/
ttp:/
http
1.5
h
h
Manfaat ...................................................................................
h
h
/
c.id
3
j.a
.une
3
h
4
/ 2. TINJAUAN PUSTAKA
/
/
/
5
.idBAB
c.id ....................................................................
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
ne
.une ................................................................................
yPatin
y.un
2.1 Ikan
5ary.u
r
r
a
a
r
r
r
://libKebutuhan Nutrisi Pakan
://lib
://lib 6
p
p
p
t
t
t
t
t
t
2.2
......................................................
h
h
h
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
ac
nej.
u
ry.
a
r
b
i
://l
tp
2.3
Protein .....................................................................................
8
c
c
2.3.1 Berdasarkan
ej.a struktur molekulnya ......................................
ej.a
9
.id/
.id/
ac
nej.
y.u
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht xi
a
nej.
h
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
.id/
ac
nej.
.un
.un
y
y
r
r
ry.u
a
a
a
r
r
r
2.3.2
Berdasarkan
bentuknya
......................................................
10
b
b
b
i
i
i
://l
://l
://l
http 2.3.3 Berdasarkan fungsinya
http.......................................................
http 11
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ht
/
c.id
a
nej.
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
y.u
libr
id/
.ac.
nej
ry.u
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
y.u
12
Analisis Protein .......................................................................
13
3.1
Tempat dan Waktu
/ Penelitian ..............................................
/
21
3.2.2 Bahan .................................................................................
20
Rancangan Penelitian
.id/ .............................................................
.id/
21
3.3.1 rDiagram
Alir Penelitian .....................................................
y.u
ry.u
21
id
.ac.
id
.ac.
3.3
ac
nej.
ac
nej.
ej.
lib
d/
ac.i
j.
.une
ry
libra
tp://
d/
.un
rary
b
i
l
/
/
:
tp
ry.u
23
3.4.6 Analisa
nej.kadar protein .........................................................
nej.
23
Pengolahan Data .....................................................................
24
3.5.1 Penimbangandberat
bada ikan ............................................
/
d/
24
d/
ac.i
c.i
ej.a
4.1
Pemeliharaan Ikan dan Perlakuan Pakan Tambahan .......
26
4.2
/
Pengambilan cdan
.id/ Preparasi Sampel .....................................
c.id
27
a
nej.
a
nej.
lib
/
c.id
4.5
Analisa Kadar Protein ...........................................................
/
h
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
h
30
/
/
/
c.iddengan SDS-PAGE .....................................
c.id
c.id
4.4 Analisa Protein
33
a
a
a
.
.
.
j
j
j
.une
.une
.une
y
y
y
r
r
r
a
a
a
r
r
r
//lib
//lib
://lib
:
:
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h xii
h
/
c.id
a
nej.
/
c.id
a
nej.
h
c.id
j.a
.une
Ekstraksi
28ary.u
ry.u Protein ....................................................................
ry.u
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
://l Isolasi Protein..........................................................................
://l
://l 29
p
p
p
t
t
t
t
t
t
4.4
h
h
h
d/
ac.i
a
nej.
22
3.4.5 Isolasi protein .....................................................................
c.i
ej.a
4.3
ej.
tp://
h
25 .u
y
y
r
r
a
a
r
r
rary
b
b
b
i
i
i
l
l
l
/
/
/
/
/
/
BAB 4. tHASIL
DAN
PEMBAHASAN
.........................................................
26
:
:
:
h tp
http
http
ac
nej.
.un
rary
u
3.5.2 Analisa
.un protein ...................................................................
.un
.id/
libra
/
/
:
p
t
.id/
ac
nej.
u
y.u
arAnalisa
ary. .................................. lib23
r
r
rary
b
b
3.4.7
protein
dengan
SDS-PAGE
i
i
l
l
/
/
/
/
/
/
:
:
:
http
http
http
3.5
c.i
ej.a
h
/
/
/
3.4.2 Pengambilan
22
c.idsampel ..........................................................
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
.une sampel ................................................................
.une
.une
y
y
y
r
r
r
3.4.3
Preparasi
22
a
a
a
r
r
r
://lib
://lib
://lib
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h
3.4.4 Ekstraksi protein ................................................................
22
d/
ac.i
h
.id/
c
j
eBahan
ej
ej.a
3.2 Alat dan
Penelitian .....................................................
20
n
n
n
u
u
u
.
.
.
y
rarAlat
rary
rary
b
b
b
i
i
i
l
l
l
3.2.1
.....................................................................................
20
/
/
/
/
/
/
:
:
:
http
http
http
3.4.1 Pemeliharaan ikan dan perlakuan pakan tambahan ...........
tp://
h
ry.
a
a
a
r
r
r
b
b
b
i
i
i
://l
://l
p://l Prosedur Penelitian ................................................................
htt3.4
http
http 22
d/
ac.i
.un
rary
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht 2.4 Ekstraksi Protein ....................................................................
ht
ht
2.5
h
d/
d/
.id/ ..............................................................
2.6 Kromatografi
14
acKolom
ac.i
ac.i
.
.
.
j
j
j
e
e
e
.un
y.un
y.un
r
r
a
a
rary
r
r
2.7 /libElektroforesis
..........................................................................
16
lib
lib
tp:/
tp://
tp://
t
t
t
h
h
h
BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN ...................................................... 20
j.
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
ac
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
d/
ac.i
une
.
y
r
a
tp://
ry.u
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
/
c.id
a
nej.
h
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
y.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
41
Kesimpulan .............................................................................
41
5.1
h
.id/
ac
nej.
BAB 5.
htPENUTUP..........................................................................................
ht
ht
d/
ac.i
h
d/
d/
d/
5.2 Saran ........................................................................................
41
ac.i
ac.i
ac.i
.
.
.
j
j
j
e
e
e
y.un.....................................................................................
y.un
y.un
r
r
r
a
a
a
r
r
r
DAFTAR PUSTAKA
42
://lib
://lib
://lib
http
http
http
j.
une
.
y
r
a
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
h
.id/
y.u
libr
tp://
ry.u
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
LAMPIRAN
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
/
rary
lib
tp://
y.u
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht xiii
a
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
h
.id/
ry.u
h
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
h
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
libra
/
/
:
p
t
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
a
nej.
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
h
/
c.id
j.a
.une
/
c.id
a
Halaman.unej.
y
ry
rary
brar ikan ...............................
ibkimia
idaging
ibr6a
l
l
l
/
/
/
2.1 Komposisi
ikan
patin
per
100
gram
/
/
/
:
:
:
http
http
http
rary
lib
tp://
.id/
ac
nej.
DAFTAR
ht TABEL
c.id
h
.id/
ac
nej.
ht
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
2.2 Hasil analisa kimia bahan baku pakan ikan .................................................
h
7
/ Ukuran protein minimum .yang
/
/
/
.id2.3
c id dapat dipisahkan oleh matiks
c.id gel............... 15
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
e
ne
2.4 Hubungan antara
dengan pori-porir...........................................
17 ry.un
y.ukonsentrasi
y.un
r
a
a
a
r
r
r
://lib
://lib
://lib
p
p
p
t
t
t
t
t
t
h
h
h
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
/
rary
lib
tp://
y.u
.id/
ry.u
rary
://lib
http
ry.u
ry.u
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht xiv
a
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
a
nej.
ry.u
h
.id/
ac
nej.
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
h
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
ac
nej.
ry.u
h
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
h
.id/
ry.u
h
ac
nej.
rary
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
h
c.id
j.a
.une
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
t
/
rary
://lib
http
y.u
ht
c.id
j.a
.une
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
c.id
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
h
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
a
nej.
h
h
/
c.id
a
nej.
.id/
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
t
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
rary
lib
tp://
.id/
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
j.a
.une
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
DAFTAR
ht GAMBAR
c.id
h
.id/
ac
nej.
ht
j.a
.une
ry.u
h
.id/
y.u
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
r
ibra
l
/
/
:
tp
.id/
ac
nej.
ht
/
c.id
j.a
.une
h
/
c.id
a
Halaman.unej.
rary
://lib
ry
ry
ibra
ibra
l
l
/
/
/
/
:
:
2.1 Ikan
httppatin ................................................................................................
http
http
5
2.2
9
Sintesis protein........................................................................................
h
/
/
/
d/ .............................................................
c.id2.3 Commasie Brilliant jBlue
c.i(CBB)
c.id
c.id
14
a
a
a
a
.
.
.
.
j
j
j
e
e
e
.une
y.un
ykolom
y.un
y.un
r
r
r
r
a
a
a
a
2.4
Kromatografi
...............................................................................
16
r
r
r
r
lib
://lib
://lib
://lib
p
p
p
tp://
t
t
t
t
t
t
h
h
h
2.5 Proses
elektroforesis ...............................................................................
19
2.6
id/
.ac.
ry.u
19
.id/
Elektroforegram ekstrak.protein
ikan patin (P. djambal) .......................
34
/
/
/
/
.id4.3
c id
c.id
c.id
a
a
a
.
.
.
j
j
j
e
4.4 Reaksi polimerisasi
34 ry.une
.une akrilamida dan bis-akrilamida
.un................................
y
y
r
r
a
a
ibr
ibr
ibra
l
l
l
/
/
/
/
/
/
:
:
:
4.5 Elektroforegram
isolat
protein
daging
ikan
patin
(P.
djambal)
larut
air
http
http
http 36
h
Konsentrasi protein ikan patin (P. djambal) larut garam 4% .................
31
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
4.6
Elektroforegram isolat protein daging ikan patin (P. djambal) larut garam
/
d/
d/
4 % ..........................................................................................................
ac.i
ac.i
c.id
j.a
.une
rary
j.
.une
rary
://lib
http
.id/
ry.u
libra
/
/
:
p
t
rary
://lib
http
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
ry.u
ry.u
y.u
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
/
c.id
a
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
.id/
ac
nej.
y.u
/
c.id
ac
nej.
y.u
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht xv
a
nej.
h
.id/
r
ibra
l
/
/
:
tp
ht
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
h
.id/
ac
nej.
ry.u
libra
/
/
:
p
tt
h
libra
/
/
:
p
tt
h
ac
nej.
.id/
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
h
.id/
ry.u
.id/
ry.u
rary
h
.id/
ac
nej.
j.a
.une
://lib
http
ac
nej.
libra
/
/
:
p
tt
/
c.id
40
.id/
ac
nej.
h
libra
/
/
:
p
t
j.
.une
.id/
ac
nej.
r
ibra
l
/
/
:
tp
id/
.ac.
h
4.2
lib
tp://
id/
.ac.
c
3.1 Diagram alir penelitian
21
ej ...........................................................................
ej
ej.a
n
n
n
u
u
u
.
.
.
y
ary
rarprotein
rdjambal)
rary
b
b
b
i
i
i
l
l
l
4.1 Konsentrasi
ikan
patin
(Pangasius
larut
air
................
30
/
/
/
/
/
/
:
:
:
http
http
http
nej
libra
/
/
:
p
t
Elektroforegram ......................................................................................
h
ht
/
c.id
a
nej.
h
/
c.id
a
nej.