PERBANDINGAN MENGUNYAH PERMEN KARET NON FREE-SUGAR DAN PERMEN KARET FREE-SUGAR TERHADAP PENINGKATAN MEMORI JANGKA PENDEK PADA WANITA USIA > 40 TAHUN
KARYA TULIS AKHIR
PERBANDINGAN MENGUNYAH PERMEN KARET NON FREE-SUGAR
DAN PERMEN KARET FREE-SUGAR TERHADAP PENINGKATAN
MEMORI JANGKA PENDEK PADA WANITA USIA > 40 TAHUN
Oleh:
SHAFITRI FIRDA AMALIYA
201110330311171
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2015
KARYA TULIS AKHIR
PERBANDINGAN MENGUNYAH PERMEN KARET NON FREE-SUGAR
DAN PERMEN KARET FREE-SUGAR TERHADAP PENINGKATAN
MEMORI JANGKA PENDEK PADA WANITA USIA > 40 TAHUN
KARYA TULIS AKHIR
Diajukan kepada
Universitas Muhammadiyah Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
dalam Menyelesaikan Program Sarjana
Fakultas Kedokteran
Oleh:
SHAFITRI FIRDA AMALIYA
NIM. 201110330311171
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS KEDOKTERAN
2015
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas rahmat, karunia serta hidayah-Nya
yang senantiasa tercurah, sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir yang
berjudul “Perbandingan Mengunyah Permen Karet Non Free-Sugar dan Permen
Karet Free-Sugar terhadap Peningkatan Memori Jangka Pendek Pada Wanita Usia
> 40 Tahun” ini. Penulisan penelitian ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah
satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Kedokteran Jurusan Pendidikan Dokter
pada Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari bahwa penyusunan tugas akhir ini jauh dari sempurna,
walaupun demikian penulis telah berusaha semaksimal mungkin serta
mendapatkan bantuan dan bimbingan dari dosen pembimbing yaitu dr.
Mochammad Bahrudin, Sp.S dan dr. Andika Maharani serta dosen penguji dr.
Bangun Nusantoro, Sp.Rad dalam rangka penyusunan. Tanpa bantuan dan
dorongan dari berbagai pihak, khususnya Allah SWT, sangatlah tidak mudah
menjalani masa perkuliahan hingga pada penyusunan tugas akhir ini.
Akhir kata penulis berharap adanya saran dan kritik yang membangun dan
semoga penelitian ini dapat menambah wawasan serta bermanfaat bagi semua
pihak.
Malang, Juni 2015
Penulis
iii
UCAPAN TERIMA KASIH
1. Allah SWT yang telah memberikan rahmat, karunia kesehatan,
kesabaran dan lindungan-Nya sehingga penulisdapat menyelesaikan
tugas akhir ini.
2. dr. Irma Suswati, M.Kes, dekan Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang.
3. dr. Ma’roef Sp.OG selaku Pembantu Dekan 1 Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang.
4. dr. Rahayu Sp.S selaku Pembantu Dekan 2 Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang.
5. dr. Iwan Sis, Sp.KJ selaku Pembantu Dekan 3 Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang.
6. dr. Mochammad Bahrudin Sp.S selaku pembimbing 1 yang telah
membantu, menyediakan waktu, memberikan masukan dan ilmu beliau
selaku ahli di bidang neurologi yang sangat membantu dalam
penyusunan tugas akhir ini.
7. dr. Andika Maharani, selaku dosen pembimbing 2 yang dengan sabar
telah membimbing penulisan dan senantiasa memberi semangat
sehingga saya dapat meyelesikan tugas akhir ini.
8. dr. Bangun Nusantoro, Sp.Rad, selaku dosen penguji yang telah
memberikan masukan dan ilmunya sehingga saya dapat menyelesaikan
tugas akhir ini.
9. Yang tercinta ayahanda H. Moh. Shaleh Umar dan ibunda Hj.
Hasanatul Jannah rahimahullah serta saudara saya Vivin Sulistiyawati
iv
dan Loeloek Fatiyatus Zahrah atas segala doa, perhatian, kasih sayang,
semangat, inspirasi, waktu, materi dan segala hal yang telah diberikan,
10. Sahabat-sahabat tersayang, Juwita, Penny, Putri, Rosi, Fero, Dita, Iin,
Gita, Tiara, Tya, Alfia, Tari, Nia, Lili yang selalu sabar, memberikan
semangat, motivasi, bantuan, waktu dan canda serta tawanya.
11. Yang
terkasih
dr.
Yogananta
Ramadhan
Sanggara
Nasution
rahimahullah yang semasa hidup selalu sabar, memberikan semangat,
motivasi, dan hiburannya dalam penulisan karya tulis akhir ini.
12. Semua teman-teman Adorables yang menjadi teman seperjuangan
selama menempuh pendidikan kedokteran.
13. Seluruh pihak yang telah memberikan bantuan moril maupun materiil
demi penyelesaian tugas akhir ini yang tidak dapat saya sebutkan satupersatu.
v
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. i
LEMBAR PENGUJIAN ...................................................................................... ii
KATA PENGANTAR .......................................................................................... iii
ABSTRAK............................................................................................................ vi
ABSTRACT
................................................................................................ vii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... viii
DAFTAR SINGKATAN ...................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xiv
DAFTAR TABEL ................................................................................................ xv
BAB 1 PENDAHULUAN ................................................................................... 1
1.1 Latar belakang ................................................................................................ 1
1.2 Rumusan masalah .......................................................................................... 4
1.3 Tujuan penelitian............................................................................................ 5
1.3.1 Tujuan umum........................................................................................ 5
1.3.2 Tujuan khusus ....................................................................................... 5
1.4 Manfaat penelitian.......................................................................................... 5
1.4.1 Manfaat untuk akademik ...................................................................... 5
1.4.2 Manfaat untuk masyarakat.................................................................... 5
1.4.3 Manfaat untuk institusi ......................................................................... 6
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 7
viii
2.1 Memori .......................................................................................................... . 7
2.1.1 Definisi memori .................................................................................... 7
2.1.2 Macam memori ..................................................................................... 7
2.1.2.1 Memori segera ......................................................................... 7
2.1.2.2 Memori jangka pendek ............................................................ 7
2.1.2.3 Memori jangka panjang ........................................................... 8
2.1.3 Proses memori ...................................................................................... 8
2.1.3.1 Proses penyandian informasi (encoding) ................................ . 8
2.1.3.2 Proses penyimpanan informasi (storage) ............................... . 9
2.1.3.3 Proses retrieval........................................................................ . 9
2.1.4 Faktor – faktor yang mempengaruhi memori ....................................... 10
2.1.5 Pemeriksaan memori jangka pendek .................................................... 11
2.2 Fisiologi mengunyah ...................................................................................... 12
2.3 Hubungan mengunyah dengan memori jangka pendek ................................. 13
2.3.1 Hubungan antar neuron ........................................................................ 13
2.3.2 Humoral connections............................................................................ 15
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS ............................................ 19
3.1 Kerangka konsep ............................................................................................ 19
3.2 Hipotesis
................................................................................................ 21
BAB 4 METODE PENELITIAN ........................................................................ 22
4.1 Rancangan penelitian ..................................................................................... 22
4.2 Tempat dan waktu penelitian ......................................................................... 22
4.3 Populasi dan sampel ....................................................................................... 22
4.3.1 Populasi ................................................................................................ 22
ix
4.3.2 Sampel ................................................................................................ 22
4.3.3 Estimasi besar sampel ........................................................................... 22
4.3.4 Teknik pengambilan sampel ................................................................. 23
4.3.5 Karakteristik sampel penelitian ............................................................ 23
4.3.5.1 Kriteria inklusi ........................................................................ 23
4.3.5.2 Kriteria eksklusi ..................................................................... 23
4.3.6 Variabel penelitian................................................................................ 24
4.4 Definisio perasional ....................................................................................... 24
4.5 Instrumen penelitian....................................................................................... 25
4.6 Metode pengumpulan data ............................................................................. 26
4.7 Metode pengolahan dan analisis data............................................................. 26
4.8 Alur penelitian ................................................................................................ 27
4.9 Jadwal penelitian ............................................................................................ 28
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA...................................... 29
5.1 Hasil penelitian ............................................................................................... 29
5.1.1 Memori jangka pendek sebelum dan sesudah mengunyah ................ . . 29
5.1.2 Memori jangka pendek pada kelompok permen karet non free sugar dan
kelompok permen karet free sugar....................................................... 30
5.2 Analisis Data .................................................................................................. 31
5.2.1 Uji-t berpasangan ................................................................................. 31
5.2.2 Uji-t tidak berpasangan........................................................................ . 31
BAB 6 PEMBAHASAN ................................................................................... ... 33
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 36
7.1 Kesimpulan ...... .............................................................................................. 36
x
7.2 Saran ............................................................................................................... 36
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 37
LAMPIRAN ......................................................................................................... 40
xi
DAFTAR SINGKATAN
ACTH
ARAS
CNS
CRF
HPA
NGF
=
=
=
=
=
=
Adeno Cortico Tropine Hormone
AscendingReticularActivatingSystem
Central Nervus System
Corticotropic Releasing Factor
Hipotalamus Pituitary Adrenal
NerveGrowthFactor
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1. Permohonan bersedia menjadi responden ......................................................... 40
2. Persetujuan menjadi responden ......................................................................... 41
3. Angket kuesioner .............................................................................................. 42
4.Nonsense Syllabels Test ..................................................................................... 44
5. Hasil penelitian ................................................................................................ 46
6. Analisis data
................................................................................................ 48
7. Gambar saat pengambilan responden ............................................................... 51
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Permen karet free sugar dengan xylitol ......................................................... 17
2.2 Permen karet non free sugar .......................................................................... 17
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
4.1 Tabel jadwal penelitian ................................................................................. 28
5.1 Karakteristik sampel ....................................................................................... 29
5.2 Nilai memori jangka pendek sebelum dan sesudah mengunyah ..................... 30
5.3 Nilai memori jangka pendek kelompok permen karet non free sugar dan
kelompok permen karet free sugar ................................................................ 30
5.4 Uji-t berpasangan pada kelompok permen karet non free sugar dan kelompok
permen karet free sugar ................................................................................. 31
5.5 Uji-t tidak berpasangan pada kelompok permen karet non free sugar dan
kelompok permen karet free sugar ................................................................ 31
xv
DAFTAR PUSTAKA
Allen, A. P., Smith, A. P., 2011, A Review of The Evidence that Chewing Gum
Affects Stress, Alertness and Cognition, Journal of Behavioral and
Neuroscience Resesearch, Vol 9 (1) : 7-23
Benner, Mary T., 2006, Effects of Chewing Gum on Memory of Stidied Words,
The Journal of The Honors Program, MarywoodUniversity
Bhagoji, B, Sanjay., Mrutyanjay Mirje, Mahesh Patil, Mallikarjun Biradar, 2014,
Correlation of Blood Glucose Level with Working and Short Term Memory
Status in Type 2 Diabetes Mellitus, International Journal of Recent Trends
in Science And Technology, Volume 10, Issue 1, Hal: 32-35
Dahlan, M. Sopiyudin, 2010, Besar Sampel dan Cara Pengambilan Sampel dalam
Penelitian Kedokteran dan Kesehatan, Jakarta: Salemba Medika
Ganong, W. F., 2003, Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Ganong, Edisi
22,Jakarta:EGC
Guyton, A. C., Hall, J. E., 2008, Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Edisi 11.
Jakarta: EGC, Hal: 999-1000
Kanarek, R. B., & Swinney D, 1990, Effects of food snacks on cognitive
performance in male college students, Appetite, 14(1), 15-27
Kaplan, R.J., C.E. Greenwood, G. Winocur, T.M.S, 2000, Cognitive Performance
is Associated with Glucose Regulation in Healthy Elderly Persons and can
be Enhanced with Glucose and Dietary Carbohydrate. Am K Clin Nutr 72
(3): 825-836
37
38
Kozlov, Michail D., Robert W. Hughes., Dylan M. Jones, 2011, Gummed-up
memory: Chewing gum Impairs Short-term Recall, The Quarterly Journal
Of Experimental Psychology, iFirs, hal: 1-13
Kustiyah, Lilik., H Syarief., Hardiansyah., Rimbawan., S.H Suradijono., 2006,
Pengaruh Intervensi Makanan Kudapan Terhadap Peningkatan Glukosa
Darah dan Daya Ingat Anak Sekolah Dasar, Media Gizi dan Keluarga, 30
(1): 42-57
Noviani, Livia., 2007, Pengaruh Mengunyah Permen Karet terhadap Peningkatan
Memori Jangka Pendek dan Denyut Nadi, Skripsi, Fakultas Kedokteran,
Universitas Kristen Maranatha
Ono, Y., Yamamoto, T., Kubo, K., Onozuka, M. 2010. Review article occlusion
and brain function: Mastication as a prevention of cognitive dysfunction.
Journal of oral rehabilitation, blackwell publishing Ltd., hal:10-12
Putranto, Puji Leksono, 2009, The Effect of Brain Gym to the Short Term Memory
Function of Children From Low Economic Status Family, Universitas
Diponegoro, Hal: 13-30
Rossman, Marni., 2010, The Effects of Stress on Short-Term and Long-Term
Memory, Trace: Tennessee Research and CreativeExchange
Sasaki, A., 2001, Influence of mastication on the amount of hemoglobin in human
preventative brain tissue, J. Stomatological Soc., 68 (1) : 72-81
Satyanegara, 2010, Ilmu Bedah Saraf, Edisi IV, Hal: 148
Scholey, A., Haskell, C., Robertson, B., Kennedy, D., Milne, A. & Wetherell,
M.,2009,Chewing gum alleviates negative mood and reduces cortisol during
acute laboratory psychological stress. Physiology & Behavior, 97, 304–312
39
Sharie Jie, 2007, Olahraga Cara Ampuh Pertajam Ingatan.www.medicastore.com,
23 April 2008
Sherwood, L., 2001, Fisiologi Manusia dari Sel ke Sistem, Edisi 2, Hal: 546-547
Silalahi, Romayanti, 2010, Analisa Jenis dan Kadar Pemanis Buatan Pada Permen
Karet yang Beredar di Kota Medan Tahun 2010, Skripsi, Fakultas
Kesehatan Masyarakat, Universitas Sumatera Utara, Medan
Smith, A, P., 2009, effect of caffein in chewing gum on mood and attention.
Human psychopharmocology: clinical and experimental. 24 (3), 239-247
Sousa, D, A., 2012, Bagaimana Otak Bekerja, Edisi 3, Jakarta: PT Indeks
Susanto, Yuliana., Pinandjojo Djojosoewarno., Rosnaeni, 2009, Pengaruh
Olahraga Ringan Terhadap Memori Jangka Pendek Pada Wanita Dewasa,
JKM, Vol.8: 144-150
Tanu, Ian, 2007, Farmakologi dan Terapi Edisi 5, Departemen Farmakologi,
Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia
Wilkinson, L., Scholey, A., and Wesnes, K., 2002, Chewing Gum selectively
improved aspects of memory in healthy volunteers, Appatite 38: 235-236
Www.keclowokwaru.malangkota.go.id/gambaran-umum
Zibell, S., and Mandansky, E., 2009, impact of chewing gum on stress levels:
online self-perception reasearch study. Current medical research and
opinion, 25 (6), 1491-1500.
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Di dalam kehidupan sehari-hari, kita tidak lepas dari kegiatan mengunyah.
Mengunyah merupakan proses membuka dan menutup mulut secara berulangulang. Selain berfungsi pada sistem pencernaan, mengunyah juga memberikan
manfaaat pada fungsi kognisi, salah satunya atensi (upaya pemusatan perhatian).
Ketika
seseorang
mengunyah,
melalui
sensorik
saraf
trigeminus
akan
mengaktifkan pusat kesadaran di batang otak Ascending Reticular Activating
System(ARAS), selain itu juga akan meningkatkan glukosa darah melalui
perangsangan untuk meningkatkan release hormon glukokortikoid (Ono dkk,
2010). Ketika seseorang mengunyah perfusi darah ke otak juga menjadi lebih baik
(Wilkinson dkk, 2002). Hal tersebut akan memberikan efek positif pada fungsi
kognisi, khususnya atensi sehingga ikut berperan dalam peningkatan memori
jangka pendek.
Ketika mengunyah permen karet proses mengunyah dipermudah dengan
cara, ketika rahang bawah mengatupkan mulut maka akan ditahan oleh bolus
permen karet yang kenyal tersebut, sehingga merangsang otot pengunyah untuk
membuka mulut kembali, ketika membuka mulut maka akan merangsang otot
yang lain untuk mengatupkan mulut lagi. Selama tekstur permen karet tersebut
masih kenyal, mekanisme tersebut akan tetap terjadi. Hal tersebut tidak terjadi
saat mengunyah makanan lain yang sebagian besar terksturnya tidak kenyal
(Noviani, 2007).
1
2
Sebagian besar masyarakat lebih menyukai makanan yang manis dan
berasa, sehingga permen karet yang berasa lebih disukai dibandingkan yang tanpa
rasa. Selain itu, permen karet yang berasa akan lebih lama dikunyah karena rasa
manis dan rasa yang terkandung pada permen karet lebih bertahan lama.
Disamping itu, permen karet yang mengandung lebih banyak gula dapat
meningkatkan kadar gula dalam darah yang menjadi nutrisi bagi otak.
Memori secara fisiologis adalah hasil dari perubahan kemampuan
penjalaran sinaptik dari satu neuron ke neuron berikutnya, sebagai akibat dari
aktivitas neural sebelumnya (Guyton, 2008). Ada tiga jenis memori yang terlibat
dalam proses memori, yaitu memori segera (immediate memory) yang diterima
selama beberapa detik seperti mengingat angka, memori jangka pendek (short
term memory) yang diterima selama beberapa menit dan akan dipertahankan
selama memori itu dibutuhkan seperti mengingat sebuah nama benda atau nama
tempat, dan memori jangka panjang (long term memory) yang akan disimpan
selama bertahun-tahun seperti mengingat pelajaran (Ganong, 2003). Memori
jangka pendek paling sering digunakan dalam aktivitas sehari-hari seperti
mengingat nama dan nomor telepon.
Manusia dalam kehidupan sehari-hari juga tidak lepas dari proses belajar
dan mengingat, yang sangat berkaitan dengan memori. Disadari atau tidak, dalam
menjalani kehidupan ini, memori merupakan salah satu hal yang tidak dapat
dipisahkan dari setiap aktivitas individu. Penurunan daya ingat akan berpengaruh
terhadap kualitas hidup, terutama pada usia diatas 40 tahun. Penurunan daya ingat
dapat juga terjadi pada usia muda, antara lain karena faktor kelelahan otak dan
stress (Putranto, 2009). Secara alamiah, penurunan daya ingat umumnya karena
3
beberapa sel otak terutama sel dentate gyrus yang berangsur-angsur mulai mati,
juga karena berkurangnya daya elastisitas pembuluh darah. Sel otak yang mulai
mati tersebut tidak akan mengalami regenerasi, sehingga menyebabkan mudah
lupa (Sharie Jie, 2007).
Kanarek dan Swinney mengemukakan bahwa dengan mengkonsumsi
makanan yang kaya kalori lebih meningkatkan fungsi kognisi otak seperti atensi
dan memori jangka pendek dibandingkan dengan makanan yang rendah kalori
(Kanarek & Swinney, 1990). Hasil penelitian yang dilakukan oleh Kanarek dan
Swinney tahun 1990 menunjukkan bahwa nilai tes kelompok yang mengkonsumsi
makanan kaya kalori secara signifikan meningkat pada tes backward digit span
recall
dibandingkan dengan kelompok yang mengkonsumsi makanan rendah
kalori, kelompok yang mengkonsumsi makanan kaya kalori juga menunjukkan
perbaikan dalam penalaran aritmatika dan atensi (perhatian) (Kanarek & Swinney,
1990). Permen karet non free sugar memiliki lebih banyak kalori dibandingkan
permen karet free sugar, hal ini disebabkan karena permen karet non free sugar
yang mengandung gula murni memiliki lebih banyak kalori dibandingkan permen
karet free sugar yang mengandung pemanis sintestis (bukan gula murni) (Silalahi,
2010), sehingga permen karet non free sugar lebih meningkatkan fungsi kognisi
seperti memori jangka pendek dan atensi dibandingkan dengan permen karet free
sugar (Kanarek & Swinney, 1990).
Pada penelitian yang dilakukan oleh Noviani pada tahun 2007 didapatkan
hasil bahwa terdapat pengaruh mengunyah permen karet terhadap peningkatan
memori jangka pendek dan denyut nadi yang dilakukan terhadap mahasiswa
berumur 19 – 23 tahun. Orang meyakini bahwa dengan mengunyah permen karet
4
akan mengurangi stres atau akan membantu konsentrasi (Zibell&Madansky, 2009;
Wilkinson, 2002). Hasil penelitian di Jepang yang dilakukan oleh Sasaki pada
tahun 2001 menunjukkan bahwa aliran darah ke otak mengalami peningkatan
sebesar 25 % ketika mengunyah permen karet. Pada penelitian yang dilakukan
oleh Benner tahun 2006 juga menunjukkan bahwa mengunyah permen karet sugar
yang mengandung lebih banyak kalori dapat meningkatkan fungsi otak seperti
sikap kewaspadaan dan meningkatkan memori daripada permen karet free-sugar.
Kelurahan Sumbersari memiliki luas wilayah kurang lebih 92,4 Ha dengan
jumlah penduduk sebesar 14.245 jiwa yang terdiri dari 7.215 jiwa penduduk lakilaki dan 7.020 jiwa penduduk perempuan. Jumlah ibu rumah tangga yang berumur
di
atas
40
tahun
di
kelurahan
Sumbersari
sebanyak
2.237
jiwa
(keclowokwaru.malangkota.go.id), selain dari banyaknya ibu rumah tangga yang
berumur di atas 40 tahun, karakteristik warga kelurahan Sumbersari juga sesuai
dengan karakteristik yang diharapkan pada penelitian ini, sehingga kelurahan
Sumbersari menjadi tempat penelitian ini dilakukan.
Berdasarkan latar belakang di atas peneliti ingin memastikan perbandingan
antara mengunyah permen karet non free-sugar dan permen karet free-sugar
terhadap peningkatan memori jangka pendek pada wanita dewasa lebih dari 40
tahun.
1.2 Rumusan Masalah
Apakah mengunyah permen karet non free-sugar lebih meningkatkan
memori jangka pendek dibandingkan permen karet free-sugarpada wanita dewasa
lebih dari 40 tahun?
5
1.3 Tujuan Penelitian
1.3.1 Tujuan Umum:
Untuk mengetahui perbandingan mengunyah permen karet non freesugar dan permen karet free-sugar terhadap memori jangka pendek terhadap
wanita dewasa lebih dari 40 tahun.
1.3.2 Tujuan khusus:
Untuk mengetahui rata-rata nilai responden yang mengunyah permen
karet
non free-sugar dan free-sugarketika dilakukan tes memori jangka
pendek pada wanita dewasa lebih dari 40 tahun.
1.4 Manfaat Penelitian
1.4.1 Akademik
a. Penelitian ini dapat digunakan sebagai bukti ilmiah bahwa mengunyah
permen karet non free sugar dan permen karet free sugar dapat
meningkatkan memori jangka pendek pada wanita dewasa lebih dari 40
tahun.
b. Penelitian ini dapat digunakan sebagai salah satu sumber acuan
penelitian lainnya yang berhubungan dengan permen karet dan memori
yang dilakukan oleh akademisi lain.
1.4.2 Masyarakat
Untuk memberikan informasi tentang manfaat mengunyah permen karet
dalam meningkatkan memori jangka pendek pada wanita dewasa lebih dari 40
tahun.
6
1.4.3 Institusi
Penelitian ini dapat dijadikan sebagai masukan yang membangun guna
meningkatkan kualitas lembaga pendidikan (tri darma perguruan tinggi di
bidang penelitian).
PERBANDINGAN MENGUNYAH PERMEN KARET NON FREE-SUGAR
DAN PERMEN KARET FREE-SUGAR TERHADAP PENINGKATAN
MEMORI JANGKA PENDEK PADA WANITA USIA > 40 TAHUN
Oleh:
SHAFITRI FIRDA AMALIYA
201110330311171
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2015
KARYA TULIS AKHIR
PERBANDINGAN MENGUNYAH PERMEN KARET NON FREE-SUGAR
DAN PERMEN KARET FREE-SUGAR TERHADAP PENINGKATAN
MEMORI JANGKA PENDEK PADA WANITA USIA > 40 TAHUN
KARYA TULIS AKHIR
Diajukan kepada
Universitas Muhammadiyah Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
dalam Menyelesaikan Program Sarjana
Fakultas Kedokteran
Oleh:
SHAFITRI FIRDA AMALIYA
NIM. 201110330311171
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS KEDOKTERAN
2015
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas rahmat, karunia serta hidayah-Nya
yang senantiasa tercurah, sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir yang
berjudul “Perbandingan Mengunyah Permen Karet Non Free-Sugar dan Permen
Karet Free-Sugar terhadap Peningkatan Memori Jangka Pendek Pada Wanita Usia
> 40 Tahun” ini. Penulisan penelitian ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah
satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Kedokteran Jurusan Pendidikan Dokter
pada Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari bahwa penyusunan tugas akhir ini jauh dari sempurna,
walaupun demikian penulis telah berusaha semaksimal mungkin serta
mendapatkan bantuan dan bimbingan dari dosen pembimbing yaitu dr.
Mochammad Bahrudin, Sp.S dan dr. Andika Maharani serta dosen penguji dr.
Bangun Nusantoro, Sp.Rad dalam rangka penyusunan. Tanpa bantuan dan
dorongan dari berbagai pihak, khususnya Allah SWT, sangatlah tidak mudah
menjalani masa perkuliahan hingga pada penyusunan tugas akhir ini.
Akhir kata penulis berharap adanya saran dan kritik yang membangun dan
semoga penelitian ini dapat menambah wawasan serta bermanfaat bagi semua
pihak.
Malang, Juni 2015
Penulis
iii
UCAPAN TERIMA KASIH
1. Allah SWT yang telah memberikan rahmat, karunia kesehatan,
kesabaran dan lindungan-Nya sehingga penulisdapat menyelesaikan
tugas akhir ini.
2. dr. Irma Suswati, M.Kes, dekan Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang.
3. dr. Ma’roef Sp.OG selaku Pembantu Dekan 1 Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang.
4. dr. Rahayu Sp.S selaku Pembantu Dekan 2 Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang.
5. dr. Iwan Sis, Sp.KJ selaku Pembantu Dekan 3 Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang.
6. dr. Mochammad Bahrudin Sp.S selaku pembimbing 1 yang telah
membantu, menyediakan waktu, memberikan masukan dan ilmu beliau
selaku ahli di bidang neurologi yang sangat membantu dalam
penyusunan tugas akhir ini.
7. dr. Andika Maharani, selaku dosen pembimbing 2 yang dengan sabar
telah membimbing penulisan dan senantiasa memberi semangat
sehingga saya dapat meyelesikan tugas akhir ini.
8. dr. Bangun Nusantoro, Sp.Rad, selaku dosen penguji yang telah
memberikan masukan dan ilmunya sehingga saya dapat menyelesaikan
tugas akhir ini.
9. Yang tercinta ayahanda H. Moh. Shaleh Umar dan ibunda Hj.
Hasanatul Jannah rahimahullah serta saudara saya Vivin Sulistiyawati
iv
dan Loeloek Fatiyatus Zahrah atas segala doa, perhatian, kasih sayang,
semangat, inspirasi, waktu, materi dan segala hal yang telah diberikan,
10. Sahabat-sahabat tersayang, Juwita, Penny, Putri, Rosi, Fero, Dita, Iin,
Gita, Tiara, Tya, Alfia, Tari, Nia, Lili yang selalu sabar, memberikan
semangat, motivasi, bantuan, waktu dan canda serta tawanya.
11. Yang
terkasih
dr.
Yogananta
Ramadhan
Sanggara
Nasution
rahimahullah yang semasa hidup selalu sabar, memberikan semangat,
motivasi, dan hiburannya dalam penulisan karya tulis akhir ini.
12. Semua teman-teman Adorables yang menjadi teman seperjuangan
selama menempuh pendidikan kedokteran.
13. Seluruh pihak yang telah memberikan bantuan moril maupun materiil
demi penyelesaian tugas akhir ini yang tidak dapat saya sebutkan satupersatu.
v
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. i
LEMBAR PENGUJIAN ...................................................................................... ii
KATA PENGANTAR .......................................................................................... iii
ABSTRAK............................................................................................................ vi
ABSTRACT
................................................................................................ vii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... viii
DAFTAR SINGKATAN ...................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xiv
DAFTAR TABEL ................................................................................................ xv
BAB 1 PENDAHULUAN ................................................................................... 1
1.1 Latar belakang ................................................................................................ 1
1.2 Rumusan masalah .......................................................................................... 4
1.3 Tujuan penelitian............................................................................................ 5
1.3.1 Tujuan umum........................................................................................ 5
1.3.2 Tujuan khusus ....................................................................................... 5
1.4 Manfaat penelitian.......................................................................................... 5
1.4.1 Manfaat untuk akademik ...................................................................... 5
1.4.2 Manfaat untuk masyarakat.................................................................... 5
1.4.3 Manfaat untuk institusi ......................................................................... 6
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 7
viii
2.1 Memori .......................................................................................................... . 7
2.1.1 Definisi memori .................................................................................... 7
2.1.2 Macam memori ..................................................................................... 7
2.1.2.1 Memori segera ......................................................................... 7
2.1.2.2 Memori jangka pendek ............................................................ 7
2.1.2.3 Memori jangka panjang ........................................................... 8
2.1.3 Proses memori ...................................................................................... 8
2.1.3.1 Proses penyandian informasi (encoding) ................................ . 8
2.1.3.2 Proses penyimpanan informasi (storage) ............................... . 9
2.1.3.3 Proses retrieval........................................................................ . 9
2.1.4 Faktor – faktor yang mempengaruhi memori ....................................... 10
2.1.5 Pemeriksaan memori jangka pendek .................................................... 11
2.2 Fisiologi mengunyah ...................................................................................... 12
2.3 Hubungan mengunyah dengan memori jangka pendek ................................. 13
2.3.1 Hubungan antar neuron ........................................................................ 13
2.3.2 Humoral connections............................................................................ 15
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS ............................................ 19
3.1 Kerangka konsep ............................................................................................ 19
3.2 Hipotesis
................................................................................................ 21
BAB 4 METODE PENELITIAN ........................................................................ 22
4.1 Rancangan penelitian ..................................................................................... 22
4.2 Tempat dan waktu penelitian ......................................................................... 22
4.3 Populasi dan sampel ....................................................................................... 22
4.3.1 Populasi ................................................................................................ 22
ix
4.3.2 Sampel ................................................................................................ 22
4.3.3 Estimasi besar sampel ........................................................................... 22
4.3.4 Teknik pengambilan sampel ................................................................. 23
4.3.5 Karakteristik sampel penelitian ............................................................ 23
4.3.5.1 Kriteria inklusi ........................................................................ 23
4.3.5.2 Kriteria eksklusi ..................................................................... 23
4.3.6 Variabel penelitian................................................................................ 24
4.4 Definisio perasional ....................................................................................... 24
4.5 Instrumen penelitian....................................................................................... 25
4.6 Metode pengumpulan data ............................................................................. 26
4.7 Metode pengolahan dan analisis data............................................................. 26
4.8 Alur penelitian ................................................................................................ 27
4.9 Jadwal penelitian ............................................................................................ 28
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA...................................... 29
5.1 Hasil penelitian ............................................................................................... 29
5.1.1 Memori jangka pendek sebelum dan sesudah mengunyah ................ . . 29
5.1.2 Memori jangka pendek pada kelompok permen karet non free sugar dan
kelompok permen karet free sugar....................................................... 30
5.2 Analisis Data .................................................................................................. 31
5.2.1 Uji-t berpasangan ................................................................................. 31
5.2.2 Uji-t tidak berpasangan........................................................................ . 31
BAB 6 PEMBAHASAN ................................................................................... ... 33
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 36
7.1 Kesimpulan ...... .............................................................................................. 36
x
7.2 Saran ............................................................................................................... 36
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 37
LAMPIRAN ......................................................................................................... 40
xi
DAFTAR SINGKATAN
ACTH
ARAS
CNS
CRF
HPA
NGF
=
=
=
=
=
=
Adeno Cortico Tropine Hormone
AscendingReticularActivatingSystem
Central Nervus System
Corticotropic Releasing Factor
Hipotalamus Pituitary Adrenal
NerveGrowthFactor
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1. Permohonan bersedia menjadi responden ......................................................... 40
2. Persetujuan menjadi responden ......................................................................... 41
3. Angket kuesioner .............................................................................................. 42
4.Nonsense Syllabels Test ..................................................................................... 44
5. Hasil penelitian ................................................................................................ 46
6. Analisis data
................................................................................................ 48
7. Gambar saat pengambilan responden ............................................................... 51
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Permen karet free sugar dengan xylitol ......................................................... 17
2.2 Permen karet non free sugar .......................................................................... 17
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
4.1 Tabel jadwal penelitian ................................................................................. 28
5.1 Karakteristik sampel ....................................................................................... 29
5.2 Nilai memori jangka pendek sebelum dan sesudah mengunyah ..................... 30
5.3 Nilai memori jangka pendek kelompok permen karet non free sugar dan
kelompok permen karet free sugar ................................................................ 30
5.4 Uji-t berpasangan pada kelompok permen karet non free sugar dan kelompok
permen karet free sugar ................................................................................. 31
5.5 Uji-t tidak berpasangan pada kelompok permen karet non free sugar dan
kelompok permen karet free sugar ................................................................ 31
xv
DAFTAR PUSTAKA
Allen, A. P., Smith, A. P., 2011, A Review of The Evidence that Chewing Gum
Affects Stress, Alertness and Cognition, Journal of Behavioral and
Neuroscience Resesearch, Vol 9 (1) : 7-23
Benner, Mary T., 2006, Effects of Chewing Gum on Memory of Stidied Words,
The Journal of The Honors Program, MarywoodUniversity
Bhagoji, B, Sanjay., Mrutyanjay Mirje, Mahesh Patil, Mallikarjun Biradar, 2014,
Correlation of Blood Glucose Level with Working and Short Term Memory
Status in Type 2 Diabetes Mellitus, International Journal of Recent Trends
in Science And Technology, Volume 10, Issue 1, Hal: 32-35
Dahlan, M. Sopiyudin, 2010, Besar Sampel dan Cara Pengambilan Sampel dalam
Penelitian Kedokteran dan Kesehatan, Jakarta: Salemba Medika
Ganong, W. F., 2003, Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Ganong, Edisi
22,Jakarta:EGC
Guyton, A. C., Hall, J. E., 2008, Buku Ajar Fisiologi Kedokteran. Edisi 11.
Jakarta: EGC, Hal: 999-1000
Kanarek, R. B., & Swinney D, 1990, Effects of food snacks on cognitive
performance in male college students, Appetite, 14(1), 15-27
Kaplan, R.J., C.E. Greenwood, G. Winocur, T.M.S, 2000, Cognitive Performance
is Associated with Glucose Regulation in Healthy Elderly Persons and can
be Enhanced with Glucose and Dietary Carbohydrate. Am K Clin Nutr 72
(3): 825-836
37
38
Kozlov, Michail D., Robert W. Hughes., Dylan M. Jones, 2011, Gummed-up
memory: Chewing gum Impairs Short-term Recall, The Quarterly Journal
Of Experimental Psychology, iFirs, hal: 1-13
Kustiyah, Lilik., H Syarief., Hardiansyah., Rimbawan., S.H Suradijono., 2006,
Pengaruh Intervensi Makanan Kudapan Terhadap Peningkatan Glukosa
Darah dan Daya Ingat Anak Sekolah Dasar, Media Gizi dan Keluarga, 30
(1): 42-57
Noviani, Livia., 2007, Pengaruh Mengunyah Permen Karet terhadap Peningkatan
Memori Jangka Pendek dan Denyut Nadi, Skripsi, Fakultas Kedokteran,
Universitas Kristen Maranatha
Ono, Y., Yamamoto, T., Kubo, K., Onozuka, M. 2010. Review article occlusion
and brain function: Mastication as a prevention of cognitive dysfunction.
Journal of oral rehabilitation, blackwell publishing Ltd., hal:10-12
Putranto, Puji Leksono, 2009, The Effect of Brain Gym to the Short Term Memory
Function of Children From Low Economic Status Family, Universitas
Diponegoro, Hal: 13-30
Rossman, Marni., 2010, The Effects of Stress on Short-Term and Long-Term
Memory, Trace: Tennessee Research and CreativeExchange
Sasaki, A., 2001, Influence of mastication on the amount of hemoglobin in human
preventative brain tissue, J. Stomatological Soc., 68 (1) : 72-81
Satyanegara, 2010, Ilmu Bedah Saraf, Edisi IV, Hal: 148
Scholey, A., Haskell, C., Robertson, B., Kennedy, D., Milne, A. & Wetherell,
M.,2009,Chewing gum alleviates negative mood and reduces cortisol during
acute laboratory psychological stress. Physiology & Behavior, 97, 304–312
39
Sharie Jie, 2007, Olahraga Cara Ampuh Pertajam Ingatan.www.medicastore.com,
23 April 2008
Sherwood, L., 2001, Fisiologi Manusia dari Sel ke Sistem, Edisi 2, Hal: 546-547
Silalahi, Romayanti, 2010, Analisa Jenis dan Kadar Pemanis Buatan Pada Permen
Karet yang Beredar di Kota Medan Tahun 2010, Skripsi, Fakultas
Kesehatan Masyarakat, Universitas Sumatera Utara, Medan
Smith, A, P., 2009, effect of caffein in chewing gum on mood and attention.
Human psychopharmocology: clinical and experimental. 24 (3), 239-247
Sousa, D, A., 2012, Bagaimana Otak Bekerja, Edisi 3, Jakarta: PT Indeks
Susanto, Yuliana., Pinandjojo Djojosoewarno., Rosnaeni, 2009, Pengaruh
Olahraga Ringan Terhadap Memori Jangka Pendek Pada Wanita Dewasa,
JKM, Vol.8: 144-150
Tanu, Ian, 2007, Farmakologi dan Terapi Edisi 5, Departemen Farmakologi,
Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia
Wilkinson, L., Scholey, A., and Wesnes, K., 2002, Chewing Gum selectively
improved aspects of memory in healthy volunteers, Appatite 38: 235-236
Www.keclowokwaru.malangkota.go.id/gambaran-umum
Zibell, S., and Mandansky, E., 2009, impact of chewing gum on stress levels:
online self-perception reasearch study. Current medical research and
opinion, 25 (6), 1491-1500.
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Di dalam kehidupan sehari-hari, kita tidak lepas dari kegiatan mengunyah.
Mengunyah merupakan proses membuka dan menutup mulut secara berulangulang. Selain berfungsi pada sistem pencernaan, mengunyah juga memberikan
manfaaat pada fungsi kognisi, salah satunya atensi (upaya pemusatan perhatian).
Ketika
seseorang
mengunyah,
melalui
sensorik
saraf
trigeminus
akan
mengaktifkan pusat kesadaran di batang otak Ascending Reticular Activating
System(ARAS), selain itu juga akan meningkatkan glukosa darah melalui
perangsangan untuk meningkatkan release hormon glukokortikoid (Ono dkk,
2010). Ketika seseorang mengunyah perfusi darah ke otak juga menjadi lebih baik
(Wilkinson dkk, 2002). Hal tersebut akan memberikan efek positif pada fungsi
kognisi, khususnya atensi sehingga ikut berperan dalam peningkatan memori
jangka pendek.
Ketika mengunyah permen karet proses mengunyah dipermudah dengan
cara, ketika rahang bawah mengatupkan mulut maka akan ditahan oleh bolus
permen karet yang kenyal tersebut, sehingga merangsang otot pengunyah untuk
membuka mulut kembali, ketika membuka mulut maka akan merangsang otot
yang lain untuk mengatupkan mulut lagi. Selama tekstur permen karet tersebut
masih kenyal, mekanisme tersebut akan tetap terjadi. Hal tersebut tidak terjadi
saat mengunyah makanan lain yang sebagian besar terksturnya tidak kenyal
(Noviani, 2007).
1
2
Sebagian besar masyarakat lebih menyukai makanan yang manis dan
berasa, sehingga permen karet yang berasa lebih disukai dibandingkan yang tanpa
rasa. Selain itu, permen karet yang berasa akan lebih lama dikunyah karena rasa
manis dan rasa yang terkandung pada permen karet lebih bertahan lama.
Disamping itu, permen karet yang mengandung lebih banyak gula dapat
meningkatkan kadar gula dalam darah yang menjadi nutrisi bagi otak.
Memori secara fisiologis adalah hasil dari perubahan kemampuan
penjalaran sinaptik dari satu neuron ke neuron berikutnya, sebagai akibat dari
aktivitas neural sebelumnya (Guyton, 2008). Ada tiga jenis memori yang terlibat
dalam proses memori, yaitu memori segera (immediate memory) yang diterima
selama beberapa detik seperti mengingat angka, memori jangka pendek (short
term memory) yang diterima selama beberapa menit dan akan dipertahankan
selama memori itu dibutuhkan seperti mengingat sebuah nama benda atau nama
tempat, dan memori jangka panjang (long term memory) yang akan disimpan
selama bertahun-tahun seperti mengingat pelajaran (Ganong, 2003). Memori
jangka pendek paling sering digunakan dalam aktivitas sehari-hari seperti
mengingat nama dan nomor telepon.
Manusia dalam kehidupan sehari-hari juga tidak lepas dari proses belajar
dan mengingat, yang sangat berkaitan dengan memori. Disadari atau tidak, dalam
menjalani kehidupan ini, memori merupakan salah satu hal yang tidak dapat
dipisahkan dari setiap aktivitas individu. Penurunan daya ingat akan berpengaruh
terhadap kualitas hidup, terutama pada usia diatas 40 tahun. Penurunan daya ingat
dapat juga terjadi pada usia muda, antara lain karena faktor kelelahan otak dan
stress (Putranto, 2009). Secara alamiah, penurunan daya ingat umumnya karena
3
beberapa sel otak terutama sel dentate gyrus yang berangsur-angsur mulai mati,
juga karena berkurangnya daya elastisitas pembuluh darah. Sel otak yang mulai
mati tersebut tidak akan mengalami regenerasi, sehingga menyebabkan mudah
lupa (Sharie Jie, 2007).
Kanarek dan Swinney mengemukakan bahwa dengan mengkonsumsi
makanan yang kaya kalori lebih meningkatkan fungsi kognisi otak seperti atensi
dan memori jangka pendek dibandingkan dengan makanan yang rendah kalori
(Kanarek & Swinney, 1990). Hasil penelitian yang dilakukan oleh Kanarek dan
Swinney tahun 1990 menunjukkan bahwa nilai tes kelompok yang mengkonsumsi
makanan kaya kalori secara signifikan meningkat pada tes backward digit span
recall
dibandingkan dengan kelompok yang mengkonsumsi makanan rendah
kalori, kelompok yang mengkonsumsi makanan kaya kalori juga menunjukkan
perbaikan dalam penalaran aritmatika dan atensi (perhatian) (Kanarek & Swinney,
1990). Permen karet non free sugar memiliki lebih banyak kalori dibandingkan
permen karet free sugar, hal ini disebabkan karena permen karet non free sugar
yang mengandung gula murni memiliki lebih banyak kalori dibandingkan permen
karet free sugar yang mengandung pemanis sintestis (bukan gula murni) (Silalahi,
2010), sehingga permen karet non free sugar lebih meningkatkan fungsi kognisi
seperti memori jangka pendek dan atensi dibandingkan dengan permen karet free
sugar (Kanarek & Swinney, 1990).
Pada penelitian yang dilakukan oleh Noviani pada tahun 2007 didapatkan
hasil bahwa terdapat pengaruh mengunyah permen karet terhadap peningkatan
memori jangka pendek dan denyut nadi yang dilakukan terhadap mahasiswa
berumur 19 – 23 tahun. Orang meyakini bahwa dengan mengunyah permen karet
4
akan mengurangi stres atau akan membantu konsentrasi (Zibell&Madansky, 2009;
Wilkinson, 2002). Hasil penelitian di Jepang yang dilakukan oleh Sasaki pada
tahun 2001 menunjukkan bahwa aliran darah ke otak mengalami peningkatan
sebesar 25 % ketika mengunyah permen karet. Pada penelitian yang dilakukan
oleh Benner tahun 2006 juga menunjukkan bahwa mengunyah permen karet sugar
yang mengandung lebih banyak kalori dapat meningkatkan fungsi otak seperti
sikap kewaspadaan dan meningkatkan memori daripada permen karet free-sugar.
Kelurahan Sumbersari memiliki luas wilayah kurang lebih 92,4 Ha dengan
jumlah penduduk sebesar 14.245 jiwa yang terdiri dari 7.215 jiwa penduduk lakilaki dan 7.020 jiwa penduduk perempuan. Jumlah ibu rumah tangga yang berumur
di
atas
40
tahun
di
kelurahan
Sumbersari
sebanyak
2.237
jiwa
(keclowokwaru.malangkota.go.id), selain dari banyaknya ibu rumah tangga yang
berumur di atas 40 tahun, karakteristik warga kelurahan Sumbersari juga sesuai
dengan karakteristik yang diharapkan pada penelitian ini, sehingga kelurahan
Sumbersari menjadi tempat penelitian ini dilakukan.
Berdasarkan latar belakang di atas peneliti ingin memastikan perbandingan
antara mengunyah permen karet non free-sugar dan permen karet free-sugar
terhadap peningkatan memori jangka pendek pada wanita dewasa lebih dari 40
tahun.
1.2 Rumusan Masalah
Apakah mengunyah permen karet non free-sugar lebih meningkatkan
memori jangka pendek dibandingkan permen karet free-sugarpada wanita dewasa
lebih dari 40 tahun?
5
1.3 Tujuan Penelitian
1.3.1 Tujuan Umum:
Untuk mengetahui perbandingan mengunyah permen karet non freesugar dan permen karet free-sugar terhadap memori jangka pendek terhadap
wanita dewasa lebih dari 40 tahun.
1.3.2 Tujuan khusus:
Untuk mengetahui rata-rata nilai responden yang mengunyah permen
karet
non free-sugar dan free-sugarketika dilakukan tes memori jangka
pendek pada wanita dewasa lebih dari 40 tahun.
1.4 Manfaat Penelitian
1.4.1 Akademik
a. Penelitian ini dapat digunakan sebagai bukti ilmiah bahwa mengunyah
permen karet non free sugar dan permen karet free sugar dapat
meningkatkan memori jangka pendek pada wanita dewasa lebih dari 40
tahun.
b. Penelitian ini dapat digunakan sebagai salah satu sumber acuan
penelitian lainnya yang berhubungan dengan permen karet dan memori
yang dilakukan oleh akademisi lain.
1.4.2 Masyarakat
Untuk memberikan informasi tentang manfaat mengunyah permen karet
dalam meningkatkan memori jangka pendek pada wanita dewasa lebih dari 40
tahun.
6
1.4.3 Institusi
Penelitian ini dapat dijadikan sebagai masukan yang membangun guna
meningkatkan kualitas lembaga pendidikan (tri darma perguruan tinggi di
bidang penelitian).