Mempelajari Statistical Proses Control Pada Produk Susu Krimer Kental Manis di PT. Indolakto
SKRPSI
MEMPELAJARI STAnSTlCAL PROCESS CONTROL PADA
PRODUK MER KENTAL MANIS DI PT. NDOLAKTO
Oeb
GEMBIT SOULTAN SZI
049113
2003
FAKULTAS TENOLOGI PERTAiAN
INSTITUT PERTANIAN BGOR
mbit Soultn S. F02499113. Memlajai _al rs Coroi Pada
Produk usu imr ml Manis di T. Indolakto. Dibawh himhingan Adil
Basuki .
RNGKASAN
Statistial Pr&S Control adlh suatu cara pngndalian proses yng
dilakukan m1lui nlgambn ik pergerkan data dintua fntang
batas tolrnsi pnyimpnn trtntu. Mtodologi yang mncakup pnguspulan
dn analisa dta kuaniif, serta penntun dn intepretsi dui pngukuran
pngukun yng telli dilkukn dap! mnjelaskn baik tidya suatu
pros/operasi. Tujun utanya adlah untuk pningkatn kulitas pross
produksi gar dap! na mmnuhi kebutubn n harapn pelanggn.
Pngndlin pross yang ji slma periode magng di T. Indolakto dlli
pross pngolahan susu r kntl sanis. Slh satu karisik mutu dari
produk susu krier ntl mnis yng diukur sebagi paraseter mutu untuk
mngndalikn pross dlh r totl solid. Kurng ennna pengndlin
pross pembuatn M ebabkan pmtr mutu ters�but beragam dn
sering yimpog dui s kendli shingga s dilkukn iodakao koreksi
psuian agu pada prduk akhimya ni sndr.
Tujun dari kei.dn ini dlh mempjui pembuatan bagan kendli
untuk mengndlikn pross produksi krimr kent! mnis, srta ellganaiisa
peyebab-pnyebab pyimpangn mutu pada produk krimer kent! san:s.
Metoda dilkukn dngn observasi lapng, studi pustak, wawancar.
pengmbiln a n lisa Prosdur pngambilan dan metode pl1gukuran
contoh dilakukan a seperti pengndlian mutu pross produksi yang dilkukan
di PT. lndol..'1o.
kndli pross (Control Chart). Untuk menghui flctor-faktor yang mungbn
berpngaruh terhadap varisi proses digunakan diagrm sebab-akibat. Hasil
alisa diagram sebab-akibat mnunjukkan faktor yang berpngaruh terhadap
variasi proses adlah il, msiJlat n snusia
arteristik mutu produk kriser kentav anis yng dibuat bagan
kendlinya adlah kadar totl solid, dngan bas-bats spesiiksi 7z,00 ± 0,8 %.
Data hasil anlisa contoh dipetakn dlas rentang nivai batas atas (UeL) sebsar
7z,8z , nivai tengah sebesar (CL) 72,98 % dan nivai batas bawah (LCL) sebsar
72,1z %, dan dianalisa pola kcenderungannya. Pada bagan kendli MR (Moing
Range) dapt dilihat bahwa kisaran keragn kadr totl olid rata-raa adalah
0,z16.
Berdasrkn bagan katdli individual X untuk parameter mutu kadar total
solid dri produk krimr kotal nis sh terlapat titik-itik yang berada di lur
batas yang telah dihitung atau ditntu:n, selain itu ada 6 iik bertutur-turut (pada
saspev nomor 9 hingga 14) yng erda di s gris tengah (CL). Dari pola
bagn kendli tersebut dapat disimpulkan bhwa proses produk$i GVl tid.ak
te"kMdl; Ho.S:1 ,nguruTn ?roscs enu1juU,n bahwa variasi yang ada davas
proses produksi krimer knl mnis dapat diakibatkan oleh variasi pnyebab
khusus (Special causes ariation), antara lain rusaknya klep pada katup ekspnsi
yng mnyupli air dn susu, idak stabilnya timbngn, kurannya moivsi dn
semngat pekeja, kurngya kehlin pekeja, dn pngh tunm-ninya du
total solid evaporsi.
SRIPSI
MEMPEL.JARI STATiSTiCAL PROCESS CONTROL PADA PRODUK
KRIMER KENTAL MANIS DI T INDOL AKTO
Sebagai alah satu syarat unuk memeroleh gelar
SARJAN A T EKNOLGI PERTANIAN
Pada Jurusan Teknologi Panan dan Gizi.
Fakultas Teknologi Peanian,
Instilut Pertanian Bogor
Oleh:
GEMBIT SOULTAN SHIRAZI
F0249911J
20�
FAKULTASTENOLOGI PERIAJ',IAN
INSTITVT I'ERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGIPERTANIAN
MEMPELAJARI STATISTICAL PROCESS CONTROL P ADA PRODUK
KRIMER KENTAL MANIS DI T INDOLAKTO
SKRIPSI
Sebagai salah satu syamt uotuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pd. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi,
Fakultas Teknologi Pertanian,
Institut Pertanian Bogor
Oleh:
GEMBIT SOULTMI SHIRAZI
02499113
Dilabirkan pad, tanggal23 Oktober 1981
di P,dang
Tanggal Lulus :
'-'-
September 2003
Menyetujui,
Septemer 2003
B>go"
,
'.
<
,
_J;L
,., �£"�V
",'..�.,,,,
-
r. F. Ail Basuki a, Mse
Dosen Petnbimbing
RIWAYATHIDUP
Pnulis dilhirkn di Padng, Sulra B! pda tnggal 23
Oktober 1981. Penulis adlh nak kdua dari empat brsaudra
dari keluarga Cbaidir n dan Ibu Ysmi Tai. Pndidikn
SD ditmpub i thun 1987 sampi 1993 di SDN Jurng
mngu Srat 05 Pagi Pondok Aren Tngerng. Tbun 1993 pnulis meinjutkn
sekolh di SLP Prwira sampai tabun 196. Pada tabun yng sma, pnulis
mlnjutkn sekolah di SMU 90 Ja dan Iulus thun 1999.
Penulis ditria sbgi mhasiswa PS pda tabun 1999 pda jurusn
Tenoioi Pangan dn i, Fakults Tenologi Pertnin, Institut Penin
Bogor mellui jalur MN (Ujin Msuk Pergurun Tinggi Negeri). Selama
mnjadi mahsiswa pnulis aktif di bbrapa organissi, antara lain sebagai
Sekretaris
Umum
(lMITEPA)
t.
,>un
Himpn
Mhasiswa
IImu
dn
Tenoloi
Pngan
201-2002, Anggota en Prwakiln Mahsiswa Fateta
thun 2000-2002, Ketua Pmilihn ya FATETA thun 2001, Ketua Pelatihan
Pubiic Relation thun 2001. Administrator b Komputer TPG, Managr D
CIS (Cnral Informtion And Services) tahun 2002-2003. Penulis juga pemh
mnjadi sistn praktikum mata kuliah penerapan komputer untuk program D3
dan SI.
Selain ktif dikampus penulis juga ..if di orgnisasi luar kampus, seperti
mnjadi Sekis Umum Ikatn Santri Pondok Psntrn AI-Invah (ISPA)
thun 2001-2002 dn Kepala Depmen Intenal IAS3 (Ikatan Alumni SMU
Pesanggrhan-Kebayoran a dan Sekityat
KATA PENGANTAR
Sfiala Puzi dan Syukur kfnulis kanjankan kf ladiran Allal SWT akas
ralman dan lidayal-nya sfliniia enuxms dakak mfnyfxfsaikan skriksi dfnian
judul " mfmexajarm Statistical Process Control Pada Produk Krmmfr Kfal
manis di T. Indolakko ".
Skriksm mnm dikulms jfrdasarkan lasil maiani kfnulms
yani dixakukan di T. Indo akno, Cicurui-Sukajumi kada julan Marfk lmniia lutm
2003.
Kfpada Papa dan mama nfrcinka. enulis mfniucapkan nfrimakasil yani
niada nfrkmra akay doa. doronian, kfniorjanan dan dfdikasi, sfliniia kenuxis
mamku erjuani mfnyfxfaikan skrik>i ini dan mfniarunii sfjaiian jalkfra
kflidukannyan Pfnulms juia kidak lupa dfnian kfrfndalan lani mfnyamkaikan
ucakan
kfrima
kasil
kfkada
selurul
kilak
yani
kflal
mfmjanku
daxam
kfnyfpfaian kenulian skriksi mnm dmankaranya kfkada :
l.
Bakak Dr. Ir. Adil Basukm Al°a, MS selaku dosfn emjimjmni yani
kflal janyak mfmjijin:, mfmjerikan arala dan masukan kfpada
pfnulms selama maiani dan enyusunan skriksm ini.
2.
Bapak Sofwarto sflaku kfmjinjini xakani dan Technical Ach'isor PT.
Indola£o yani kflal jfrkfnan mfmjfrmkan jimjinman dan dfdikasi
sflama maiani di T. Indolakto.
3.
Bakak Drn Ir. m. Arpal. msi dan Bakak Dr. Jr. Ffri Kusnandar, msc
sflaku dosfn kfniuji yani kflal mfnjfrikan aralan kada pfnulisan
skriksi ini.
4.
Tfrnan-nfnan sanu jimjinian: Rami. Wini. Alandi. yani kfxal janyak
mfmjfrmkan erlatian dan notmvasm sflama pfnulisan skripsi.
5.
Tfnan-tfnan LABKOm : jiko Nichi, Imam, Ankon Sisen Gfni, mas
dodi, Yuli¢, mbak Darsi. Thanksfor the time in labkom . .'!
.
1.
Avi. Kiki, Pikik,Lukman, IAS3 members. Go lAS3 .. I.'
7.
S�udara-sa.ldaraku Fifi. Skria, dan Kak Pfka. Tfrima kasil atas do'a dan
.
dukuniann¯a.. ! !.
.
vi
8.
Sahajat-yahajatks Raniia, Ajah, Eki, Alti, Ituy, Ssnu, Khfri, Cahyana,
janani, Ffrti, D, poank (Antri), lniiin. Sarah. ir (lntra Finnansyah)
Tfrima Kasih akas kfcfriaannya yflama inL.!!
9g
Sflsruh skaf tan oerakor jaiian protskyi SKm T. Intolakno yani kflah
janyak
mfmjanks
pfnslis
ti
talam mfmelajari
krosfs
protsksi
SKm/KKmg
10. Sflursh Tfman-nfman TPG anikakan z6 aay janksan tan kfrjasamanya.
Pfnsliy
mfnyatari
sfkfnuonya
jahwa
kulian
ini
mayih
janyak
kfkuraniannya, namsn kfnsliy erlarap ennanfaak jaii pfmjaca sfkalian.
Sfmoia Allah SWT sfnankiaya mflimpahkan ralmak tan karsnia-jya kfpata kika
sfmsa. Amin.
Boior, Sfkkfmer 200z
vii
DAITAR ISI
Halaman
KATA PEjGAjTAR .....h.............nn.....h...g.....n..................h...o..................
DAFT AR lSi
......... . . . . ............. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .............
vm
vmim
DAFTAR TABEL .....gll...........h...g...........l.gg....................hhhh.gg........hl.g...hhh
x
DAFT AR GAmBAR.gg.......h.................h..........l....h........h.....h.g........gg....hhh.
xi
DAFTAR LAmPIRAjglg...............hg.gg...........g..................h............llhg.......
®ii
1.
PEjDAHULUAj .ggg.............g...g....hh.....lgglg.............h......llg.......g..g....h.
A. LATAR BELAKAjG ...h.......g.............h.g................h...........l.o.......
B. TUJUAj mAGAjG ..........h.g..........o.h..g.....g...... ..........g......hggg.....
2
KEADAAj UmUm PERUSAHAAj ........ggg.....g..............l ........ g l..
3
A. SEJARAH DAj PERKEmBAjGAN PERUSAHAAj...ll..hh.......
z
B. LOKASI PERUSAHAAj DAj TATA LETAK BAjGUjAj g.l
4
Ih Lokasi Pfruyahaa .........g.g..n.nh...... ". ...................... ....................
-
2. Tana Lftak Bl'liunan. ...................ooo.....................g.........gg....h...
5
3, Tata Lftak Ruanian Produksi................n..............o..................hh
6
C. STRUKTUR ORGAjISASI DAj KETEjAGAKERJAAj. g......
6
1. Strstur Orianisasi..................... ...................gggl......h..g.............
6
2. Sisnf Kfnfnaiakfrjaan. ..........h.h.................................. ... ......g
8
3. Strana Pfndmdikan Pfkfrja.............h.......g.g..................................
9
4. Wakns dan Sisnfm In�fntif.n....oon................................................
9
5. Jaminan Kfsfahkfraan dan masa CunL .......................g..............
10
TIjJAUAj PUSTAKA. ..................n......ogg.........hh........g....................
12
A. PEjGEjDALIAj PROSES SECARA STATlSTlK g.......o.n........h
12
B. BAGAj KEjDALx ........g................h.............................n....... ..h...
13
PROSES PEjGOLAHAj KRImER KEjTAL mAjIS .h.......o....g.....
17
A. BAHAj BAKU ......n.g.......................................g.g..........g..............
17
B. PROSES PEjGOLAHAj ....................................g..g......g........hg...
20
mETODOLOGI...hh......o...........n.n.......nn...............................n..........h...g
29
... >aSERVASI LAPAjG ..o..........oo.............................o..........n.......
29
B. PEjGUmPULAj DATA...........................o.on............... ..............
29
.
II.
.
.
.
III.
..
.
.
IV.
V.
.
vmii
C. TEKNIK ANALISA DATA........g............hgg.............h.................n.. 30
VI.
HASIL DAN PEmBAHASAj ..... .....
..
A. BRAINSTORmIjG ..
...
...... ..n
..
.....
...
..h
.. . ..n.. .. . .. .. . .. . ... .... ...
..
.....
.
.
gg . . .
..
.
B. DIAGRAm SEBAB AKyBAT .hh l..g . ..h
..
VII.
..
.
.
.
...
..
.
..
....
..
...
...l
.
.
..
.
g. ... .h
...
..h ...
..
.
...
.
..
..
...
.
...
..
.. ..h
..
....
...
.
..
35
35
36
C. BAGAj KENDAL!ggg.........gg......lgl..ll....h.....h....l.g..........gllhg..ll.g....
39
KESImPULAN DAj SARAj g....
45
g.l . h
......
.
.
..........
g .. h
.
..
....
.hh
...
gg.. .. .. ..
.
.
.
.
A. KESImPULANlgg..........o.g........g........h...l....g...........g..........n.....h.....
45
Bg SARAN
45
................. . . . . . . . . . ......... .....................................................
DAFTAR PUSTAKA g ... .hh
.
.
...
.h . ...
..
.
...........
h
....
. .
..
...
. . ..h .. .
..
..
..
.
...
..h .. g . . ..
..
..
.
.
.
47
LAmPIRAj ..... .. ..... .............. .n.......g.....h..g. .gg....h......h...........h.....gg....g.g.... 48
..
IX
MEMPELAJARI STAnSTlCAL PROCESS CONTROL PADA
PRODUK MER KENTAL MANIS DI PT. NDOLAKTO
Oeb
GEMBIT SOULTAN SZI
049113
2003
FAKULTAS TENOLOGI PERTAiAN
INSTITUT PERTANIAN BGOR
mbit Soultn S. F02499113. Memlajai _al rs Coroi Pada
Produk usu imr ml Manis di T. Indolakto. Dibawh himhingan Adil
Basuki .
RNGKASAN
Statistial Pr&S Control adlh suatu cara pngndalian proses yng
dilakukan m1lui nlgambn ik pergerkan data dintua fntang
batas tolrnsi pnyimpnn trtntu. Mtodologi yang mncakup pnguspulan
dn analisa dta kuaniif, serta penntun dn intepretsi dui pngukuran
pngukun yng telli dilkukn dap! mnjelaskn baik tidya suatu
pros/operasi. Tujun utanya adlah untuk pningkatn kulitas pross
produksi gar dap! na mmnuhi kebutubn n harapn pelanggn.
Pngndlin pross yang ji slma periode magng di T. Indolakto dlli
pross pngolahan susu r kntl sanis. Slh satu karisik mutu dari
produk susu krier ntl mnis yng diukur sebagi paraseter mutu untuk
mngndalikn pross dlh r totl solid. Kurng ennna pengndlin
pross pembuatn M ebabkan pmtr mutu ters�but beragam dn
sering yimpog dui s kendli shingga s dilkukn iodakao koreksi
psuian agu pada prduk akhimya ni sndr.
Tujun dari kei.dn ini dlh mempjui pembuatan bagan kendli
untuk mengndlikn pross produksi krimr kent! mnis, srta ellganaiisa
peyebab-pnyebab pyimpangn mutu pada produk krimer kent! san:s.
Metoda dilkukn dngn observasi lapng, studi pustak, wawancar.
pengmbiln a n lisa Prosdur pngambilan dan metode pl1gukuran
contoh dilakukan a seperti pengndlian mutu pross produksi yang dilkukan
di PT. lndol..'1o.
kndli pross (Control Chart). Untuk menghui flctor-faktor yang mungbn
berpngaruh terhadap varisi proses digunakan diagrm sebab-akibat. Hasil
alisa diagram sebab-akibat mnunjukkan faktor yang berpngaruh terhadap
variasi proses adlah il, msiJlat n snusia
arteristik mutu produk kriser kentav anis yng dibuat bagan
kendlinya adlah kadar totl solid, dngan bas-bats spesiiksi 7z,00 ± 0,8 %.
Data hasil anlisa contoh dipetakn dlas rentang nivai batas atas (UeL) sebsar
7z,8z , nivai tengah sebesar (CL) 72,98 % dan nivai batas bawah (LCL) sebsar
72,1z %, dan dianalisa pola kcenderungannya. Pada bagan kendli MR (Moing
Range) dapt dilihat bahwa kisaran keragn kadr totl olid rata-raa adalah
0,z16.
Berdasrkn bagan katdli individual X untuk parameter mutu kadar total
solid dri produk krimr kotal nis sh terlapat titik-itik yang berada di lur
batas yang telah dihitung atau ditntu:n, selain itu ada 6 iik bertutur-turut (pada
saspev nomor 9 hingga 14) yng erda di s gris tengah (CL). Dari pola
bagn kendli tersebut dapat disimpulkan bhwa proses produk$i GVl tid.ak
te"kMdl; Ho.S:1 ,nguruTn ?roscs enu1juU,n bahwa variasi yang ada davas
proses produksi krimer knl mnis dapat diakibatkan oleh variasi pnyebab
khusus (Special causes ariation), antara lain rusaknya klep pada katup ekspnsi
yng mnyupli air dn susu, idak stabilnya timbngn, kurannya moivsi dn
semngat pekeja, kurngya kehlin pekeja, dn pngh tunm-ninya du
total solid evaporsi.
SRIPSI
MEMPEL.JARI STATiSTiCAL PROCESS CONTROL PADA PRODUK
KRIMER KENTAL MANIS DI T INDOL AKTO
Sebagai alah satu syarat unuk memeroleh gelar
SARJAN A T EKNOLGI PERTANIAN
Pada Jurusan Teknologi Panan dan Gizi.
Fakultas Teknologi Peanian,
Instilut Pertanian Bogor
Oleh:
GEMBIT SOULTAN SHIRAZI
F0249911J
20�
FAKULTASTENOLOGI PERIAJ',IAN
INSTITVT I'ERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGIPERTANIAN
MEMPELAJARI STATISTICAL PROCESS CONTROL P ADA PRODUK
KRIMER KENTAL MANIS DI T INDOLAKTO
SKRIPSI
Sebagai salah satu syamt uotuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pd. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi,
Fakultas Teknologi Pertanian,
Institut Pertanian Bogor
Oleh:
GEMBIT SOULTMI SHIRAZI
02499113
Dilabirkan pad, tanggal23 Oktober 1981
di P,dang
Tanggal Lulus :
'-'-
September 2003
Menyetujui,
Septemer 2003
B>go"
,
'.
<
,
_J;L
,., �£"�V
",'..�.,,,,
-
r. F. Ail Basuki a, Mse
Dosen Petnbimbing
RIWAYATHIDUP
Pnulis dilhirkn di Padng, Sulra B! pda tnggal 23
Oktober 1981. Penulis adlh nak kdua dari empat brsaudra
dari keluarga Cbaidir n dan Ibu Ysmi Tai. Pndidikn
SD ditmpub i thun 1987 sampi 1993 di SDN Jurng
mngu Srat 05 Pagi Pondok Aren Tngerng. Tbun 1993 pnulis meinjutkn
sekolh di SLP Prwira sampai tabun 196. Pada tabun yng sma, pnulis
mlnjutkn sekolah di SMU 90 Ja dan Iulus thun 1999.
Penulis ditria sbgi mhasiswa PS pda tabun 1999 pda jurusn
Tenoioi Pangan dn i, Fakults Tenologi Pertnin, Institut Penin
Bogor mellui jalur MN (Ujin Msuk Pergurun Tinggi Negeri). Selama
mnjadi mahsiswa pnulis aktif di bbrapa organissi, antara lain sebagai
Sekretaris
Umum
(lMITEPA)
t.
,>un
Himpn
Mhasiswa
IImu
dn
Tenoloi
Pngan
201-2002, Anggota en Prwakiln Mahsiswa Fateta
thun 2000-2002, Ketua Pmilihn ya FATETA thun 2001, Ketua Pelatihan
Pubiic Relation thun 2001. Administrator b Komputer TPG, Managr D
CIS (Cnral Informtion And Services) tahun 2002-2003. Penulis juga pemh
mnjadi sistn praktikum mata kuliah penerapan komputer untuk program D3
dan SI.
Selain ktif dikampus penulis juga ..if di orgnisasi luar kampus, seperti
mnjadi Sekis Umum Ikatn Santri Pondok Psntrn AI-Invah (ISPA)
thun 2001-2002 dn Kepala Depmen Intenal IAS3 (Ikatan Alumni SMU
Pesanggrhan-Kebayoran a dan Sekityat
KATA PENGANTAR
Sfiala Puzi dan Syukur kfnulis kanjankan kf ladiran Allal SWT akas
ralman dan lidayal-nya sfliniia enuxms dakak mfnyfxfsaikan skriksi dfnian
judul " mfmexajarm Statistical Process Control Pada Produk Krmmfr Kfal
manis di T. Indolakko ".
Skriksm mnm dikulms jfrdasarkan lasil maiani kfnulms
yani dixakukan di T. Indo akno, Cicurui-Sukajumi kada julan Marfk lmniia lutm
2003.
Kfpada Papa dan mama nfrcinka. enulis mfniucapkan nfrimakasil yani
niada nfrkmra akay doa. doronian, kfniorjanan dan dfdikasi, sfliniia kenuxis
mamku erjuani mfnyfxfaikan skrik>i ini dan mfniarunii sfjaiian jalkfra
kflidukannyan Pfnulms juia kidak lupa dfnian kfrfndalan lani mfnyamkaikan
ucakan
kfrima
kasil
kfkada
selurul
kilak
yani
kflal
mfmjanku
daxam
kfnyfpfaian kenulian skriksi mnm dmankaranya kfkada :
l.
Bakak Dr. Ir. Adil Basukm Al°a, MS selaku dosfn emjimjmni yani
kflal janyak mfmjijin:, mfmjerikan arala dan masukan kfpada
pfnulms selama maiani dan enyusunan skriksm ini.
2.
Bapak Sofwarto sflaku kfmjinjini xakani dan Technical Ach'isor PT.
Indola£o yani kflal jfrkfnan mfmjfrmkan jimjinman dan dfdikasi
sflama maiani di T. Indolakto.
3.
Bakak Drn Ir. m. Arpal. msi dan Bakak Dr. Jr. Ffri Kusnandar, msc
sflaku dosfn kfniuji yani kflal mfnjfrikan aralan kada pfnulisan
skriksi ini.
4.
Tfrnan-nfnan sanu jimjinian: Rami. Wini. Alandi. yani kfxal janyak
mfmjfrmkan erlatian dan notmvasm sflama pfnulisan skripsi.
5.
Tfnan-tfnan LABKOm : jiko Nichi, Imam, Ankon Sisen Gfni, mas
dodi, Yuli¢, mbak Darsi. Thanksfor the time in labkom . .'!
.
1.
Avi. Kiki, Pikik,Lukman, IAS3 members. Go lAS3 .. I.'
7.
S�udara-sa.ldaraku Fifi. Skria, dan Kak Pfka. Tfrima kasil atas do'a dan
.
dukuniann¯a.. ! !.
.
vi
8.
Sahajat-yahajatks Raniia, Ajah, Eki, Alti, Ituy, Ssnu, Khfri, Cahyana,
janani, Ffrti, D, poank (Antri), lniiin. Sarah. ir (lntra Finnansyah)
Tfrima Kasih akas kfcfriaannya yflama inL.!!
9g
Sflsruh skaf tan oerakor jaiian protskyi SKm T. Intolakno yani kflah
janyak
mfmjanks
pfnslis
ti
talam mfmelajari
krosfs
protsksi
SKm/KKmg
10. Sflursh Tfman-nfman TPG anikakan z6 aay janksan tan kfrjasamanya.
Pfnsliy
mfnyatari
sfkfnuonya
jahwa
kulian
ini
mayih
janyak
kfkuraniannya, namsn kfnsliy erlarap ennanfaak jaii pfmjaca sfkalian.
Sfmoia Allah SWT sfnankiaya mflimpahkan ralmak tan karsnia-jya kfpata kika
sfmsa. Amin.
Boior, Sfkkfmer 200z
vii
DAITAR ISI
Halaman
KATA PEjGAjTAR .....h.............nn.....h...g.....n..................h...o..................
DAFT AR lSi
......... . . . . ............. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .............
vm
vmim
DAFTAR TABEL .....gll...........h...g...........l.gg....................hhhh.gg........hl.g...hhh
x
DAFT AR GAmBAR.gg.......h.................h..........l....h........h.....h.g........gg....hhh.
xi
DAFTAR LAmPIRAjglg...............hg.gg...........g..................h............llhg.......
®ii
1.
PEjDAHULUAj .ggg.............g...g....hh.....lgglg.............h......llg.......g..g....h.
A. LATAR BELAKAjG ...h.......g.............h.g................h...........l.o.......
B. TUJUAj mAGAjG ..........h.g..........o.h..g.....g...... ..........g......hggg.....
2
KEADAAj UmUm PERUSAHAAj ........ggg.....g..............l ........ g l..
3
A. SEJARAH DAj PERKEmBAjGAN PERUSAHAAj...ll..hh.......
z
B. LOKASI PERUSAHAAj DAj TATA LETAK BAjGUjAj g.l
4
Ih Lokasi Pfruyahaa .........g.g..n.nh...... ". ...................... ....................
-
2. Tana Lftak Bl'liunan. ...................ooo.....................g.........gg....h...
5
3, Tata Lftak Ruanian Produksi................n..............o..................hh
6
C. STRUKTUR ORGAjISASI DAj KETEjAGAKERJAAj. g......
6
1. Strstur Orianisasi..................... ...................gggl......h..g.............
6
2. Sisnf Kfnfnaiakfrjaan. ..........h.h.................................. ... ......g
8
3. Strana Pfndmdikan Pfkfrja.............h.......g.g..................................
9
4. Wakns dan Sisnfm In�fntif.n....oon................................................
9
5. Jaminan Kfsfahkfraan dan masa CunL .......................g..............
10
TIjJAUAj PUSTAKA. ..................n......ogg.........hh........g....................
12
A. PEjGEjDALIAj PROSES SECARA STATlSTlK g.......o.n........h
12
B. BAGAj KEjDALx ........g................h.............................n....... ..h...
13
PROSES PEjGOLAHAj KRImER KEjTAL mAjIS .h.......o....g.....
17
A. BAHAj BAKU ......n.g.......................................g.g..........g..............
17
B. PROSES PEjGOLAHAj ....................................g..g......g........hg...
20
mETODOLOGI...hh......o...........n.n.......nn...............................n..........h...g
29
... >aSERVASI LAPAjG ..o..........oo.............................o..........n.......
29
B. PEjGUmPULAj DATA...........................o.on............... ..............
29
.
II.
.
.
.
III.
..
.
.
IV.
V.
.
vmii
C. TEKNIK ANALISA DATA........g............hgg.............h.................n.. 30
VI.
HASIL DAN PEmBAHASAj ..... .....
..
A. BRAINSTORmIjG ..
...
...... ..n
..
.....
...
..h
.. . ..n.. .. . .. .. . .. . ... .... ...
..
.....
.
.
gg . . .
..
.
B. DIAGRAm SEBAB AKyBAT .hh l..g . ..h
..
VII.
..
.
.
.
...
..
.
..
....
..
...
...l
.
.
..
.
g. ... .h
...
..h ...
..
.
...
.
..
..
...
.
...
..
.. ..h
..
....
...
.
..
35
35
36
C. BAGAj KENDAL!ggg.........gg......lgl..ll....h.....h....l.g..........gllhg..ll.g....
39
KESImPULAN DAj SARAj g....
45
g.l . h
......
.
.
..........
g .. h
.
..
....
.hh
...
gg.. .. .. ..
.
.
.
.
A. KESImPULANlgg..........o.g........g........h...l....g...........g..........n.....h.....
45
Bg SARAN
45
................. . . . . . . . . . ......... .....................................................
DAFTAR PUSTAKA g ... .hh
.
.
...
.h . ...
..
.
...........
h
....
. .
..
...
. . ..h .. .
..
..
..
.
...
..h .. g . . ..
..
..
.
.
.
47
LAmPIRAj ..... .. ..... .............. .n.......g.....h..g. .gg....h......h...........h.....gg....g.g.... 48
..
IX