31
C. Kerangka Berfikir
Penerapkan K3 di SMK Muhammadiyah 1 Moyudan dilihat dari sikap dan tindakan siswa kelas X saat pembelajaran praktik Boga Dasar. Tujuan dari
penelitian ini mengetahui penerapan K3 dalam pembelajaran praktik oleh siswa Program Keahlian Tata Boga SMK Muhammadiyah 1 Moyudan dari permulaan
praktik, saat pengolahan dan akhir praktik. Praktik Boga Dasar
tersebut dalam pelaksanaannya diperlukan K3.
Keselamatan yang dimaksudkan meliputi keselamatan jiwa pekerja atau tenaga pengolah dari kecelakaan kerja.
Kesehatan tenaga pengolah, kebersihan peralatan, dan lingkungan
kerja. Sementara itu, kesehatan tenaga kerja
menyangkut kesehatan atau keamanan produk. Perilaku siswa Program Keahlian Tata Boga SMK Muhammadiyah 1 Moyudan dilihat dari dua aspek yaitu aspek
sikap dan aspek tindakan. Aspek sikap di ukur pada saat praktik di dapur, dan aspek tindakan yang di ukur pada saat parktik berlangsung. Kedua aspek akan
mencakup materi tentang K3, lingkungan atau area kerja, sarana prasarana, ketepatan penggunaan peralatan dan pembersihnya, pencegahan kecelakaan
kerja dan PPPK. Penerapan K3 di Program Keahlian Tata Boga oleh siswa pada mata pembelajaran Boga Dasar. Untuk memperjelas kerangka berpikir diatas,
berikut paradigma penelitian: Keselamatan dan Kesehatan Kerja K3
pada Praktik Boga Dasar
Aspek Sikap di ukur mengunakan angket pada
saat praktik Aspek Tindakan di ukur
pada saat praktek berlangsung
32 Gambar 1. Kerangka berfikir
D. Pertanyaan Penelitian
1. Bagaimanakah sikap tentang pemahaman terhadap obyek, ide atau situasi
dalam penerapan K3 pada saat praktek boga dasar di SMK Muhammadiyah 1 Moyudan?
2. Bagaimanakah tindakan perwujudan dari sikap dan pengetahuan dalam
implementasi K3 pada praktek boga dasar di SMK Muhammadiyah 1 Moyudan?
Penerapan K3 di Program Keahlian Tata Boga oleh Siswa Pada Mata Pelajaran Diklat Boga Dasar
33
BAB I I I METODE PENELI TI AN
Metode penelitian merupakan cara ilmiah untuk mendapatkan data dengan tujuan dan kegunaan tertentu. I ni berarti untuk mendapatkan data yang
valid dalam penelitian haruslah berlandaskan keilmuan yaitu rasional, empiris dan sistematis. Untuk memperoleh semuanya itu maka dalam bab ini akan dijabarkan
metode yang digunakan untuk memperoleh data penelitian yang valid.
A. Jenis Penelitian
Penelitian tentang sikap dan tindakan K3 pada siswa ini t ermasuk jenis penelitian deskriptif. Penelitian deskriptif adalah yang memberikan gambaran
terhadap objek yang diteliti melalui data sampel atau populasi sebagaimana adanya tanpa melakukan analisi dan membuat kesimpulan yang berlaku untuk
umum generalisasi Sugiyono, 2006: 24. Menurut Saifuddin Azwar 2002: 123 tujuan penelitian deskriptif adalah
Kategori