Prarancangan Pabrik Kalsium Laktat dari Molasses dan Kalsium Karbonat Kapasitas 30.000 TonTahun
Jurusan Teknik Fakultas Teknik Universitas Lampung
III. SPESIFIKASI BAHAN DAN PRODUK
A. Spesifikasi Bahan Baku Utama 1. Molasses
Rumus Molekul : C
17-18
H
26-27
O
10
N Bentuk
: Cairan kental berwarna cokelat kehitaman Titik didih
: 107 C
Specific gravity : 1,4
pH : 5,1
Kandungan :
a. Sukrosa Wujud : Cairan berwarna cokelat
Rumus Molekul : C
12
H
22
O
12
Berat Molekul : 342 gmol
Densitas : 1507 Kgm
3
Titik leleh : 187
o
C Kelarutan
: Mudah larut dalam air dan alkohol Sumber : http:www.sciencelab.com, software HYSYS 3.2
b. Glukosa Rumus Molekul
: C
6
H
12
O
6
BM : 180 gmol
Titik leleh : 146
C Densitas
: 1440 Kgm
-3
Specific gravity : 1,544
Kelarutan : Mudah larut dalam air dan alkohol
Sumber : http:www.sciencelab.com, software HYSYS 3.2
Prarancangan Pabrik Kalsium Laktat dari Molasses dan Kalsium Karbonat Kapasitas 30.000 TonTahun
Jurusan Teknik Fakultas Teknik Universitas Lampung 24
c. Fruktosa Rumus Molekul
: C
6
H
12
O
6
BM : 180 gmol
Titik leleh : 143 °C
Densitas : 1447 Kgm
-3
Kelarutan : mudah larut dalam air, alkohol
Sumber : http:www.sciencelab.com, http:www.scholarchemistry.com
d. Abu Bentuk
: Serbuk putih Titik leleh
: 2570 °C Specific gravity
: 3,3 Densitas
: 1900 Kgm
-3
Sumber: http:www.sciencestuff.com, http:msds.chem.ox.ac.uk
B. Spesifikasi Bahan Baku Penunjang 1. Air
Rumus Molekul : H
2
O BM
: 18 gmol Bentuk fisik
: Cair tidak berwarna Titik didih
: 100 C
Temperatur kritik : 374,2
C Tekanan kritik
: 218 atm Densitas
: 1000 Kgm
-3
Sumber : Perry’s Chemical Engineers’s Handbook
2. Kalsium Karbonat
Rumus Molekul : CaCO
3
BM : 100 kgkmol
Bentuk : bubuk padatan
Titik leleh : 825
C
Prarancangan Pabrik Kalsium Laktat dari Molasses dan Kalsium Karbonat Kapasitas 30.000 TonTahun
Jurusan Teknik Fakultas Teknik Universitas Lampung 25
pH : 8-10
Kemunian : Min 97,5
Impuritis : MgO Max. 0.5
SiO
2
0.10 - 0.5 Al
2
O
3
Max. 0.3 Fe
2
O
3
Max. 0.10 Sumber : http:www.kurniamineral.comproduct_caoh2_powder.html
3. Bakteri Lactobacillus delbrueckii
Berukuran 0,5-2 µm Berbentuk batang tongkat atau cincin
Homofermentatif Fakultatif anaerob
Tumbuh pada suhu 45-50 C
Tumbuh pada pH 5-5,5 Sumber : http:idwikipedia.org;
http:yoghurtmania.wordpress.comhome
4. Etanol
Rumus Molekul : C
2
H
5
OH BM
: 46 gmol Bentuk
: liquid pH
: Netral Tekanan uap
: 45 mmHg pada 60
o
C Titik didih
: 78
o
C pada 1 atm Spesific gravity
: 0,789 Kemurnian
: 98 Sumber : MSDS; PT. MEDCO Ethanol Lampung
Prarancangan Pabrik Kalsium Laktat dari Molasses dan Kalsium Karbonat Kapasitas 30.000 TonTahun
Jurusan Teknik Fakultas Teknik Universitas Lampung 26
C. Spesifikasi Produk Utama Kalsium Laktat
Rumus Molekul : CH
3
CHOHCOO
2
Ca BM
: 218 gmol Bentuk
: Serbuk berwarna putih Kelarutan
: 9 g100 ml air pada 30
o
C Titik leleh
: Degradasi terjadi pada suhu yang lebih tinggi dari 170 ° C.
Densitas : 1300 Kgm
-3
Kemurnian produk : 99,9
Impuritis : Magnesium Alkali Salts Max 1.0
Acidity Max 0.45 o Heavy Metals Max 10ppm
Arsenic Max 2ppm Lead Max 2ppm
Mercury Max 1ppm Fluoride Max 15ppm
Sumber, MSDS; http:jindanla.en.made-in- china.comproductNqXxKTzMMShyChina-Calcium-Lactate-Food-
Grade.html
D. Spesifikasi Produk Antara Asam Laktat
Rumus Molekul : CH
3
CHOHCOOH BM
: 90 gmol Bentuk
: Cairan Densitas g
: 1.300 kgm
3
Titik didih : 82
o
C pada 1 atm Sumber : http:www.lactic.com, http:idwikipedia.org
http:www.dadebehring.com
Prarancangan Pabrik Kalsium Laktat dari Molasses dan Kalsium Karbonat Kapasitas 30.000 TonTahun
Jurusan Teknik Fakultas Teknik Universitas Lampung 27
E. Spesifikasi Produk Samping Karbon dioksida
