Analisis Perilaku Konsumen Produk Minuman Suplemen di Gatorade Indonesia, Jakarta
ANALISIS PER1
NUMAN SUPLEMEN
DI PT GATORADE INDONESIA, JAKARTA
EKO RlNl PUJl ASTUTI
,
1998
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
EICO RINI PUJI ASTUTI. F 30.1286. Analisis Perilalcu Konsumen Produk Minuman
Suple~nendi PT Gatorade Indonesia, Jalcarta. Di bawah bilnbingan Lien Herlina.
RINGIUSAN
Minulnan suplelnen lnelip~ltisetnua jellis produk ~ninumanyang dinyatalcall
produse~ulyasebagai minuman yang dapat me~nballtu~ne~~inglcatkan
lcesehatan. Apabila
minuma~lsuplernen tersebut kbusus sebagai minuman olahraga lazilll disebut ~ n i ~ l u ~ n a n
isotonilc (sport dri~ik). Salah satu ~nerelc lni~lu~nall
isotonik yang dipasarlca~l di
Indonesia adalah Gatorade yang diproduksi ole11 PT Gatorade Indonesia.
Sebagai perusallaan yang tergolollg baru dalain pasar ~ninurnan kernasall di
Itldonesia, PT Gatorade Indonesia metlghadapi berbagai tantangan. Ballyakllya jumlah
pesaing, tidak lazimnya rnillulnan isotonik yang dild~ususlcanuntuk olah raga bagi orang
Indonesia, selta spesifikasi produk yang berbeda dari jellis lninu~nalllain yang ada
~nerupalcan tantangan bagi PT Gatorade Indonesia. Uraian tersebut mendasari
dilakulcannya penelitian terl~adapperilaku konsumen. Pendekatan terhadap perilalcu
konsumen dipilih untuk mengetahui bagaimana sebenal~lya tanggapan kollsu~nen
terhadap produlc yang ditawarkan oleh PT Gatorade Indonesia. Penelitian ini bertujuan
ul~tulc menganalisis hltor-faktor yang berpengaruh terhadap perilalcu pembelian
konsumen serta mengetahui respon Iconsumen terlladap produlc serta seberapa jauh
atribut produk yang telah ada dapat memberiltan lcepuasan lcepada Iconsumen melalui
analisis multiatribut. Analisis dilalculca~~secara kualitatif dan kuantitatif dengan
menggunalcan model sikap multiatribut (the attitude-toward-object model).
menur~jukltan
Hasil survey konsumen yang dilaltukan terhadap 371 respo~ide~l
bahwa perilalcu pembelian konsu~nendipengaruhi oleh karalcteristik produk Gatorade
sepe~ti penampila11 fisik prodilk yang berciri khas relnaja serta lcegiatall pro~nosiyallg
dilalcuka~l oleh PT Gatorade Indonesia. Mayoritas respondell yang ~nellgkollsu~nsi
Gatorade berusia 15-19 tahun (38,7 persen) dan 20-24 tahun (29,7 persen), berstatus
sebagai pelajar dan mahasiswa setfa ~nemilikipengeluaran per bulan kurang dari Rp
200.000,OO. Ko~lsumsiGatorade dilaltukan terutatna setelah berolah raga (30,l persen),
setelah ~nelakuka~l
se~nbarangalctivitas fisik (20,2 persen) dall di ru11na11 (13,6 persen).
Sulnber informasi utama responden adalah ilcla~ltelevisi (45,O persen), sedallgkan
telnpat pernbeliall utarna adalah lcios atau pengecer terdelcat (34,l persen).
Dari analisis multiatribut, atribut produk minuman suplelnen yang paling
dilcehendaki oleh konsumen adalah ltetersediaan produk (+1,20), rasa produk (+I ,09),
belltuk datl ukuran ke~nasa~l
(-1-1,05), serta maltfaat sebagai pe~nulihtenaga (+1,02).
Atribut Gatorade yang diyakini konsumen dengan nilai paling posistif adalall kemudahan
melnperoleh p r o d ~ ~(+1,70),
k
pe~la~npilan
kemasatl (+0,97), efektifitas produli sebagai
penghilang rasa haus (+0,89) dan bentuk serta ukuran produk yang sesuai (+0,85).
Selisih nilai antara llilai sikap Itonsumen dengan nilai sikap tnaksimum dihitung ulltuk
mengetahui besarnya kontribusi nilai perubahan silcap apabila dilakukan suatu
modifilcasi terhadap atribut produlc. Perubahan terhadap atribut rasa dan bentuk
Icemasan produk yang sesuai dengall preferensi k o ~ l s u ~ n sulit
e ~ l dilakulca~llcarena perlu
persetujuan pemberi lisertsi. Sehingga strategi yang lebih tepat untuk dilalcukan adalah
merubalt persepsi ko~lsu~nendellgan me~nposisikan Gatorade secara jelas sebagai
1ninu1lla11olah raga dengan manfaat sebagai pengganti cairan tubuh serta menambah
energi bagi peminunulya. Peningltatlcan keyaltinan Itonsumen dilalcultan melalui kegiata11
pronlosi yang mendukung. Perencallaan strategi pemasaran yang tepat serta nlodifikasi
atribut produk dengall preferensi ltonsu~nen dilakukan sebagai usaha untuk
nlerevitalisasi ~nerelcdalanl pasar sehingga diharapka11 altan tesjadi peningkatan volume
penj~~alan.
ANALISIS PERILAKU KONSUMEN PRODUK MINUMAN SUPLEMEN
Dl PT GATORADE INDONESIA, JAKARTA
Oleh
EKO RlNl PUJl ASTUTI
F 30.1286
SKRlPSl
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan Teknologi lndustri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian,
lnstitut Pertanian Bogor
1998
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
FAICULTAS TEICNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
ANALISIS PERILAICU ICONSUMEN PRODUIC MINUMAN SUPLEMEN
DI PT GATORADE INDONESIA, JAKARTA
Sebagai salah sat11syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEICNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusail Teknologi Industri Pertanian
Falcultas Teknologi Pertanian,
Institut Pertanian Bogor
EICO RINI PUJI ASTUTI
F 30.1286
Dilahirkan pada tanggal 06 Januari 1976
Di Salatiga, Jawa Tengah
Tanggal Lulus : 31 Maret 1998
IMTA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, karena atas
perkenan-Nya maka penulisan skripsi yang berjudul
"Analisis Perilaku Konsumen
Produlc Minuman Suplemen Di PT Gatorade, Jakarta" ini akhimya dapat diselesaikan.
Pada lcesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih yang sebesarbesamya kepada :
1. Ir. Lien Herlina,
M.Sc. Selaku dosen pembimbing, yang telah
memberikan
bimbingan dan pengaral~ankepada penulis selama kuliah hingga selesaiilya sknpsi
ini.
2. Dr. Ir. Hartrisari Hardjomidjojo, DEA dan Dr. Ir. Khaswar Syamsu, M.Sc.St. selaku
dosen peilguji yang telal~memberikan masukan untuk kesempurnaa~lisi skripsi.
3. Ibu Evelyn Atmaja, Marketing Manager PT Gatorade Indonesia, yailg telah
memberikail ijin bagi penulis untuk melakuka~lpenelitian di PT Gatorade Indonesia.
4. Bapalc, ibu, kedua adik penulis (Wawan dan Yuli), Pak Do dan keluarga di Salatiga
yang telah memberikan dukungan moril dan materiil yang tak terhingga lcepada
penulis.
5. Mas Agus Sulistiyono atas segala kesabaran, dukungan dan bantuan
yang telah
diberikail kepada penulis selama penelitian dan penulisan skripsi ini.
6. Rekan-rekan satu bimbiilgan (Ahmad, Elsa, Dudi, Selo, Vegy, Anto dan Budi) atas
perhatian dan bantuan yang diberikan pada penulis.
7. Sahahat-sahahat penulis di TIN-14 (Rikka, Rina, Yusuf, Vivi, Nana, Baby, Diali,
Liker, Vivi, dan Osi) yang telah memberikan perl~atiandan bantuannya.
8. Sahabat-sahabat di Maharlilca (Mbak Ari, Riska, Atri dan Mbak Tety).
9. Rekan-rekan di TIN-14 atas kebersamaanllya selama ini sei?a semua pihak yang
tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberikan bantuan pada penulis.
Semoga skripsi ini dapat lnemberikan manfaat, baik bagi penulis maupuil pembacanya.
Bogor, Maret 1998
Penulis
DAFTAR IS1
...
I U T A PENGANTAR ........................................................................................
111
DAI;'TAR IS1.......................................................................................................
v
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vii
...
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................
Vlll
DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................................
ix
1.
PENDAHULUAN .........................................................................................
1
A . LATAR BELAKANG ....................
.
.....
.
............................................
1
B. TUILLAN .......................................
3
C . RUANG LINGKUP ................................................................................
3
.......................................................................
4
D . MANFAAT ......................
I1. TINJAUAN PUSTAIU ................................................................................
5
A . M m A N SUPLEMEN .....................................................................
5
B . PERILAKU KONSUMEN ....................................................................
7
C. SIKAP KONSUMEN (ATTITUDE) ......................................................
9
D . RISET PEMASARAN ..........................................................................
11
.
...................................................
12
.
..................................................
111. METODOLOG1 PENELITIAN .............
20
A . KERANGK.4 PEMIICIRAN ...................................................................
20
B . TATA L&LSANA PENELITIAN .........................................................
21
E . LANDASAN TEORI......................
IV. KEADAAN UMUM PT GATORADE INDONESIA .................................
27
A . SEJARAIl DAN PERKEMBANGAN PTGATORADE
INDONESIA .......................................................................................
27
B. PEMASARAN PRODUIC GATORADE ..............................................
28
V . I-IASIL DAN PEMBAI-IASAN ....................
.
............................................
A . HASIL .................................................................................................
1. Hasil pengujian validitas kuesioner .................................................
2. Hasil pengujian reliabilitas kuesioner ..............................................
3 . Profil responden ...............................................................................
.........................................................
4. Perilaku pe~nbeliankons~~men
5. Atribut produk dan pengukurannya ................................................
B . PEMBAHASAN ....................................................................................
1. ICasakteristik dan perilaltu pentbelian kosumen ...............................
..
.
.
2. Analisis multratrlbut ......................................................................
VI . KESIMPULAN DAN SARAN
A . IESIMPULAN .............
.
......................................................................
B . SARAN ...................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................
LAMPIRAN ..........................................................................................................
34
ANALISIS PER1
NUMAN SUPLEMEN
DI PT GATORADE INDONESIA, JAKARTA
EKO RlNl PUJl ASTUTI
,
1998
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
EICO RINI PUJI ASTUTI. F 30.1286. Analisis Perilalcu Konsumen Produk Minuman
Suple~nendi PT Gatorade Indonesia, Jalcarta. Di bawah bilnbingan Lien Herlina.
RINGIUSAN
Minulnan suplelnen lnelip~ltisetnua jellis produk ~ninumanyang dinyatalcall
produse~ulyasebagai minuman yang dapat me~nballtu~ne~~inglcatkan
lcesehatan. Apabila
minuma~lsuplernen tersebut kbusus sebagai minuman olahraga lazilll disebut ~ n i ~ l u ~ n a n
isotonilc (sport dri~ik). Salah satu ~nerelc lni~lu~nall
isotonik yang dipasarlca~l di
Indonesia adalah Gatorade yang diproduksi ole11 PT Gatorade Indonesia.
Sebagai perusallaan yang tergolollg baru dalain pasar ~ninurnan kernasall di
Itldonesia, PT Gatorade Indonesia metlghadapi berbagai tantangan. Ballyakllya jumlah
pesaing, tidak lazimnya rnillulnan isotonik yang dild~ususlcanuntuk olah raga bagi orang
Indonesia, selta spesifikasi produk yang berbeda dari jellis lninu~nalllain yang ada
~nerupalcan tantangan bagi PT Gatorade Indonesia. Uraian tersebut mendasari
dilakulcannya penelitian terl~adapperilaku konsumen. Pendekatan terhadap perilalcu
konsumen dipilih untuk mengetahui bagaimana sebenal~lya tanggapan kollsu~nen
terhadap produlc yang ditawarkan oleh PT Gatorade Indonesia. Penelitian ini bertujuan
ul~tulc menganalisis hltor-faktor yang berpengaruh terhadap perilalcu pembelian
konsumen serta mengetahui respon Iconsumen terlladap produlc serta seberapa jauh
atribut produk yang telah ada dapat memberiltan lcepuasan lcepada Iconsumen melalui
analisis multiatribut. Analisis dilalculca~~secara kualitatif dan kuantitatif dengan
menggunalcan model sikap multiatribut (the attitude-toward-object model).
menur~jukltan
Hasil survey konsumen yang dilaltukan terhadap 371 respo~ide~l
bahwa perilalcu pembelian konsu~nendipengaruhi oleh karalcteristik produk Gatorade
sepe~ti penampila11 fisik prodilk yang berciri khas relnaja serta lcegiatall pro~nosiyallg
dilalcuka~l oleh PT Gatorade Indonesia. Mayoritas respondell yang ~nellgkollsu~nsi
Gatorade berusia 15-19 tahun (38,7 persen) dan 20-24 tahun (29,7 persen), berstatus
sebagai pelajar dan mahasiswa setfa ~nemilikipengeluaran per bulan kurang dari Rp
200.000,OO. Ko~lsumsiGatorade dilaltukan terutatna setelah berolah raga (30,l persen),
setelah ~nelakuka~l
se~nbarangalctivitas fisik (20,2 persen) dall di ru11na11 (13,6 persen).
Sulnber informasi utama responden adalah ilcla~ltelevisi (45,O persen), sedallgkan
telnpat pernbeliall utarna adalah lcios atau pengecer terdelcat (34,l persen).
Dari analisis multiatribut, atribut produk minuman suplelnen yang paling
dilcehendaki oleh konsumen adalah ltetersediaan produk (+1,20), rasa produk (+I ,09),
belltuk datl ukuran ke~nasa~l
(-1-1,05), serta maltfaat sebagai pe~nulihtenaga (+1,02).
Atribut Gatorade yang diyakini konsumen dengan nilai paling posistif adalall kemudahan
melnperoleh p r o d ~ ~(+1,70),
k
pe~la~npilan
kemasatl (+0,97), efektifitas produli sebagai
penghilang rasa haus (+0,89) dan bentuk serta ukuran produk yang sesuai (+0,85).
Selisih nilai antara llilai sikap Itonsumen dengan nilai sikap tnaksimum dihitung ulltuk
mengetahui besarnya kontribusi nilai perubahan silcap apabila dilakukan suatu
modifilcasi terhadap atribut produlc. Perubahan terhadap atribut rasa dan bentuk
Icemasan produk yang sesuai dengall preferensi k o ~ l s u ~ n sulit
e ~ l dilakulca~llcarena perlu
persetujuan pemberi lisertsi. Sehingga strategi yang lebih tepat untuk dilalcukan adalah
merubalt persepsi ko~lsu~nendellgan me~nposisikan Gatorade secara jelas sebagai
1ninu1lla11olah raga dengan manfaat sebagai pengganti cairan tubuh serta menambah
energi bagi peminunulya. Peningltatlcan keyaltinan Itonsumen dilalcultan melalui kegiata11
pronlosi yang mendukung. Perencallaan strategi pemasaran yang tepat serta nlodifikasi
atribut produk dengall preferensi ltonsu~nen dilakukan sebagai usaha untuk
nlerevitalisasi ~nerelcdalanl pasar sehingga diharapka11 altan tesjadi peningkatan volume
penj~~alan.
ANALISIS PERILAKU KONSUMEN PRODUK MINUMAN SUPLEMEN
Dl PT GATORADE INDONESIA, JAKARTA
Oleh
EKO RlNl PUJl ASTUTI
F 30.1286
SKRlPSl
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan Teknologi lndustri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian,
lnstitut Pertanian Bogor
1998
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
FAICULTAS TEICNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
ANALISIS PERILAICU ICONSUMEN PRODUIC MINUMAN SUPLEMEN
DI PT GATORADE INDONESIA, JAKARTA
Sebagai salah sat11syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEICNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusail Teknologi Industri Pertanian
Falcultas Teknologi Pertanian,
Institut Pertanian Bogor
EICO RINI PUJI ASTUTI
F 30.1286
Dilahirkan pada tanggal 06 Januari 1976
Di Salatiga, Jawa Tengah
Tanggal Lulus : 31 Maret 1998
IMTA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, karena atas
perkenan-Nya maka penulisan skripsi yang berjudul
"Analisis Perilaku Konsumen
Produlc Minuman Suplemen Di PT Gatorade, Jakarta" ini akhimya dapat diselesaikan.
Pada lcesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih yang sebesarbesamya kepada :
1. Ir. Lien Herlina,
M.Sc. Selaku dosen pembimbing, yang telah
memberikan
bimbingan dan pengaral~ankepada penulis selama kuliah hingga selesaiilya sknpsi
ini.
2. Dr. Ir. Hartrisari Hardjomidjojo, DEA dan Dr. Ir. Khaswar Syamsu, M.Sc.St. selaku
dosen peilguji yang telal~memberikan masukan untuk kesempurnaa~lisi skripsi.
3. Ibu Evelyn Atmaja, Marketing Manager PT Gatorade Indonesia, yailg telah
memberikail ijin bagi penulis untuk melakuka~lpenelitian di PT Gatorade Indonesia.
4. Bapalc, ibu, kedua adik penulis (Wawan dan Yuli), Pak Do dan keluarga di Salatiga
yang telah memberikan dukungan moril dan materiil yang tak terhingga lcepada
penulis.
5. Mas Agus Sulistiyono atas segala kesabaran, dukungan dan bantuan
yang telah
diberikail kepada penulis selama penelitian dan penulisan skripsi ini.
6. Rekan-rekan satu bimbiilgan (Ahmad, Elsa, Dudi, Selo, Vegy, Anto dan Budi) atas
perhatian dan bantuan yang diberikan pada penulis.
7. Sahahat-sahahat penulis di TIN-14 (Rikka, Rina, Yusuf, Vivi, Nana, Baby, Diali,
Liker, Vivi, dan Osi) yang telah memberikan perl~atiandan bantuannya.
8. Sahabat-sahabat di Maharlilca (Mbak Ari, Riska, Atri dan Mbak Tety).
9. Rekan-rekan di TIN-14 atas kebersamaanllya selama ini sei?a semua pihak yang
tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberikan bantuan pada penulis.
Semoga skripsi ini dapat lnemberikan manfaat, baik bagi penulis maupuil pembacanya.
Bogor, Maret 1998
Penulis
DAFTAR IS1
...
I U T A PENGANTAR ........................................................................................
111
DAI;'TAR IS1.......................................................................................................
v
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vii
...
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................
Vlll
DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................................
ix
1.
PENDAHULUAN .........................................................................................
1
A . LATAR BELAKANG ....................
.
.....
.
............................................
1
B. TUILLAN .......................................
3
C . RUANG LINGKUP ................................................................................
3
.......................................................................
4
D . MANFAAT ......................
I1. TINJAUAN PUSTAIU ................................................................................
5
A . M m A N SUPLEMEN .....................................................................
5
B . PERILAKU KONSUMEN ....................................................................
7
C. SIKAP KONSUMEN (ATTITUDE) ......................................................
9
D . RISET PEMASARAN ..........................................................................
11
.
...................................................
12
.
..................................................
111. METODOLOG1 PENELITIAN .............
20
A . KERANGK.4 PEMIICIRAN ...................................................................
20
B . TATA L&LSANA PENELITIAN .........................................................
21
E . LANDASAN TEORI......................
IV. KEADAAN UMUM PT GATORADE INDONESIA .................................
27
A . SEJARAIl DAN PERKEMBANGAN PTGATORADE
INDONESIA .......................................................................................
27
B. PEMASARAN PRODUIC GATORADE ..............................................
28
V . I-IASIL DAN PEMBAI-IASAN ....................
.
............................................
A . HASIL .................................................................................................
1. Hasil pengujian validitas kuesioner .................................................
2. Hasil pengujian reliabilitas kuesioner ..............................................
3 . Profil responden ...............................................................................
.........................................................
4. Perilaku pe~nbeliankons~~men
5. Atribut produk dan pengukurannya ................................................
B . PEMBAHASAN ....................................................................................
1. ICasakteristik dan perilaltu pentbelian kosumen ...............................
..
.
.
2. Analisis multratrlbut ......................................................................
VI . KESIMPULAN DAN SARAN
A . IESIMPULAN .............
.
......................................................................
B . SARAN ...................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................
LAMPIRAN ..........................................................................................................
34
NUMAN SUPLEMEN
DI PT GATORADE INDONESIA, JAKARTA
EKO RlNl PUJl ASTUTI
,
1998
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
EICO RINI PUJI ASTUTI. F 30.1286. Analisis Perilalcu Konsumen Produk Minuman
Suple~nendi PT Gatorade Indonesia, Jalcarta. Di bawah bilnbingan Lien Herlina.
RINGIUSAN
Minulnan suplelnen lnelip~ltisetnua jellis produk ~ninumanyang dinyatalcall
produse~ulyasebagai minuman yang dapat me~nballtu~ne~~inglcatkan
lcesehatan. Apabila
minuma~lsuplernen tersebut kbusus sebagai minuman olahraga lazilll disebut ~ n i ~ l u ~ n a n
isotonilc (sport dri~ik). Salah satu ~nerelc lni~lu~nall
isotonik yang dipasarlca~l di
Indonesia adalah Gatorade yang diproduksi ole11 PT Gatorade Indonesia.
Sebagai perusallaan yang tergolollg baru dalain pasar ~ninurnan kernasall di
Itldonesia, PT Gatorade Indonesia metlghadapi berbagai tantangan. Ballyakllya jumlah
pesaing, tidak lazimnya rnillulnan isotonik yang dild~ususlcanuntuk olah raga bagi orang
Indonesia, selta spesifikasi produk yang berbeda dari jellis lninu~nalllain yang ada
~nerupalcan tantangan bagi PT Gatorade Indonesia. Uraian tersebut mendasari
dilakulcannya penelitian terl~adapperilaku konsumen. Pendekatan terhadap perilalcu
konsumen dipilih untuk mengetahui bagaimana sebenal~lya tanggapan kollsu~nen
terhadap produlc yang ditawarkan oleh PT Gatorade Indonesia. Penelitian ini bertujuan
ul~tulc menganalisis hltor-faktor yang berpengaruh terhadap perilalcu pembelian
konsumen serta mengetahui respon Iconsumen terlladap produlc serta seberapa jauh
atribut produk yang telah ada dapat memberiltan lcepuasan lcepada Iconsumen melalui
analisis multiatribut. Analisis dilalculca~~secara kualitatif dan kuantitatif dengan
menggunalcan model sikap multiatribut (the attitude-toward-object model).
menur~jukltan
Hasil survey konsumen yang dilaltukan terhadap 371 respo~ide~l
bahwa perilalcu pembelian konsu~nendipengaruhi oleh karalcteristik produk Gatorade
sepe~ti penampila11 fisik prodilk yang berciri khas relnaja serta lcegiatall pro~nosiyallg
dilalcuka~l oleh PT Gatorade Indonesia. Mayoritas respondell yang ~nellgkollsu~nsi
Gatorade berusia 15-19 tahun (38,7 persen) dan 20-24 tahun (29,7 persen), berstatus
sebagai pelajar dan mahasiswa setfa ~nemilikipengeluaran per bulan kurang dari Rp
200.000,OO. Ko~lsumsiGatorade dilaltukan terutatna setelah berolah raga (30,l persen),
setelah ~nelakuka~l
se~nbarangalctivitas fisik (20,2 persen) dall di ru11na11 (13,6 persen).
Sulnber informasi utama responden adalah ilcla~ltelevisi (45,O persen), sedallgkan
telnpat pernbeliall utarna adalah lcios atau pengecer terdelcat (34,l persen).
Dari analisis multiatribut, atribut produk minuman suplelnen yang paling
dilcehendaki oleh konsumen adalah ltetersediaan produk (+1,20), rasa produk (+I ,09),
belltuk datl ukuran ke~nasa~l
(-1-1,05), serta maltfaat sebagai pe~nulihtenaga (+1,02).
Atribut Gatorade yang diyakini konsumen dengan nilai paling posistif adalall kemudahan
melnperoleh p r o d ~ ~(+1,70),
k
pe~la~npilan
kemasatl (+0,97), efektifitas produli sebagai
penghilang rasa haus (+0,89) dan bentuk serta ukuran produk yang sesuai (+0,85).
Selisih nilai antara llilai sikap Itonsumen dengan nilai sikap tnaksimum dihitung ulltuk
mengetahui besarnya kontribusi nilai perubahan silcap apabila dilakukan suatu
modifilcasi terhadap atribut produlc. Perubahan terhadap atribut rasa dan bentuk
Icemasan produk yang sesuai dengall preferensi k o ~ l s u ~ n sulit
e ~ l dilakulca~llcarena perlu
persetujuan pemberi lisertsi. Sehingga strategi yang lebih tepat untuk dilalcukan adalah
merubalt persepsi ko~lsu~nendellgan me~nposisikan Gatorade secara jelas sebagai
1ninu1lla11olah raga dengan manfaat sebagai pengganti cairan tubuh serta menambah
energi bagi peminunulya. Peningltatlcan keyaltinan Itonsumen dilalcultan melalui kegiata11
pronlosi yang mendukung. Perencallaan strategi pemasaran yang tepat serta nlodifikasi
atribut produk dengall preferensi ltonsu~nen dilakukan sebagai usaha untuk
nlerevitalisasi ~nerelcdalanl pasar sehingga diharapka11 altan tesjadi peningkatan volume
penj~~alan.
ANALISIS PERILAKU KONSUMEN PRODUK MINUMAN SUPLEMEN
Dl PT GATORADE INDONESIA, JAKARTA
Oleh
EKO RlNl PUJl ASTUTI
F 30.1286
SKRlPSl
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan Teknologi lndustri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian,
lnstitut Pertanian Bogor
1998
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
FAICULTAS TEICNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
ANALISIS PERILAICU ICONSUMEN PRODUIC MINUMAN SUPLEMEN
DI PT GATORADE INDONESIA, JAKARTA
Sebagai salah sat11syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEICNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusail Teknologi Industri Pertanian
Falcultas Teknologi Pertanian,
Institut Pertanian Bogor
EICO RINI PUJI ASTUTI
F 30.1286
Dilahirkan pada tanggal 06 Januari 1976
Di Salatiga, Jawa Tengah
Tanggal Lulus : 31 Maret 1998
IMTA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, karena atas
perkenan-Nya maka penulisan skripsi yang berjudul
"Analisis Perilaku Konsumen
Produlc Minuman Suplemen Di PT Gatorade, Jakarta" ini akhimya dapat diselesaikan.
Pada lcesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih yang sebesarbesamya kepada :
1. Ir. Lien Herlina,
M.Sc. Selaku dosen pembimbing, yang telah
memberikan
bimbingan dan pengaral~ankepada penulis selama kuliah hingga selesaiilya sknpsi
ini.
2. Dr. Ir. Hartrisari Hardjomidjojo, DEA dan Dr. Ir. Khaswar Syamsu, M.Sc.St. selaku
dosen peilguji yang telal~memberikan masukan untuk kesempurnaa~lisi skripsi.
3. Ibu Evelyn Atmaja, Marketing Manager PT Gatorade Indonesia, yailg telah
memberikail ijin bagi penulis untuk melakuka~lpenelitian di PT Gatorade Indonesia.
4. Bapalc, ibu, kedua adik penulis (Wawan dan Yuli), Pak Do dan keluarga di Salatiga
yang telah memberikan dukungan moril dan materiil yang tak terhingga lcepada
penulis.
5. Mas Agus Sulistiyono atas segala kesabaran, dukungan dan bantuan
yang telah
diberikail kepada penulis selama penelitian dan penulisan skripsi ini.
6. Rekan-rekan satu bimbiilgan (Ahmad, Elsa, Dudi, Selo, Vegy, Anto dan Budi) atas
perhatian dan bantuan yang diberikan pada penulis.
7. Sahahat-sahahat penulis di TIN-14 (Rikka, Rina, Yusuf, Vivi, Nana, Baby, Diali,
Liker, Vivi, dan Osi) yang telah memberikan perl~atiandan bantuannya.
8. Sahabat-sahabat di Maharlilca (Mbak Ari, Riska, Atri dan Mbak Tety).
9. Rekan-rekan di TIN-14 atas kebersamaanllya selama ini sei?a semua pihak yang
tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberikan bantuan pada penulis.
Semoga skripsi ini dapat lnemberikan manfaat, baik bagi penulis maupuil pembacanya.
Bogor, Maret 1998
Penulis
DAFTAR IS1
...
I U T A PENGANTAR ........................................................................................
111
DAI;'TAR IS1.......................................................................................................
v
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vii
...
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................
Vlll
DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................................
ix
1.
PENDAHULUAN .........................................................................................
1
A . LATAR BELAKANG ....................
.
.....
.
............................................
1
B. TUILLAN .......................................
3
C . RUANG LINGKUP ................................................................................
3
.......................................................................
4
D . MANFAAT ......................
I1. TINJAUAN PUSTAIU ................................................................................
5
A . M m A N SUPLEMEN .....................................................................
5
B . PERILAKU KONSUMEN ....................................................................
7
C. SIKAP KONSUMEN (ATTITUDE) ......................................................
9
D . RISET PEMASARAN ..........................................................................
11
.
...................................................
12
.
..................................................
111. METODOLOG1 PENELITIAN .............
20
A . KERANGK.4 PEMIICIRAN ...................................................................
20
B . TATA L&LSANA PENELITIAN .........................................................
21
E . LANDASAN TEORI......................
IV. KEADAAN UMUM PT GATORADE INDONESIA .................................
27
A . SEJARAIl DAN PERKEMBANGAN PTGATORADE
INDONESIA .......................................................................................
27
B. PEMASARAN PRODUIC GATORADE ..............................................
28
V . I-IASIL DAN PEMBAI-IASAN ....................
.
............................................
A . HASIL .................................................................................................
1. Hasil pengujian validitas kuesioner .................................................
2. Hasil pengujian reliabilitas kuesioner ..............................................
3 . Profil responden ...............................................................................
.........................................................
4. Perilaku pe~nbeliankons~~men
5. Atribut produk dan pengukurannya ................................................
B . PEMBAHASAN ....................................................................................
1. ICasakteristik dan perilaltu pentbelian kosumen ...............................
..
.
.
2. Analisis multratrlbut ......................................................................
VI . KESIMPULAN DAN SARAN
A . IESIMPULAN .............
.
......................................................................
B . SARAN ...................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................
LAMPIRAN ..........................................................................................................
34
ANALISIS PER1
NUMAN SUPLEMEN
DI PT GATORADE INDONESIA, JAKARTA
EKO RlNl PUJl ASTUTI
,
1998
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
EICO RINI PUJI ASTUTI. F 30.1286. Analisis Perilalcu Konsumen Produk Minuman
Suple~nendi PT Gatorade Indonesia, Jalcarta. Di bawah bilnbingan Lien Herlina.
RINGIUSAN
Minulnan suplelnen lnelip~ltisetnua jellis produk ~ninumanyang dinyatalcall
produse~ulyasebagai minuman yang dapat me~nballtu~ne~~inglcatkan
lcesehatan. Apabila
minuma~lsuplernen tersebut kbusus sebagai minuman olahraga lazilll disebut ~ n i ~ l u ~ n a n
isotonilc (sport dri~ik). Salah satu ~nerelc lni~lu~nall
isotonik yang dipasarlca~l di
Indonesia adalah Gatorade yang diproduksi ole11 PT Gatorade Indonesia.
Sebagai perusallaan yang tergolollg baru dalain pasar ~ninurnan kernasall di
Itldonesia, PT Gatorade Indonesia metlghadapi berbagai tantangan. Ballyakllya jumlah
pesaing, tidak lazimnya rnillulnan isotonik yang dild~ususlcanuntuk olah raga bagi orang
Indonesia, selta spesifikasi produk yang berbeda dari jellis lninu~nalllain yang ada
~nerupalcan tantangan bagi PT Gatorade Indonesia. Uraian tersebut mendasari
dilakulcannya penelitian terl~adapperilaku konsumen. Pendekatan terhadap perilalcu
konsumen dipilih untuk mengetahui bagaimana sebenal~lya tanggapan kollsu~nen
terhadap produlc yang ditawarkan oleh PT Gatorade Indonesia. Penelitian ini bertujuan
ul~tulc menganalisis hltor-faktor yang berpengaruh terhadap perilalcu pembelian
konsumen serta mengetahui respon Iconsumen terlladap produlc serta seberapa jauh
atribut produk yang telah ada dapat memberiltan lcepuasan lcepada Iconsumen melalui
analisis multiatribut. Analisis dilalculca~~secara kualitatif dan kuantitatif dengan
menggunalcan model sikap multiatribut (the attitude-toward-object model).
menur~jukltan
Hasil survey konsumen yang dilaltukan terhadap 371 respo~ide~l
bahwa perilalcu pembelian konsu~nendipengaruhi oleh karalcteristik produk Gatorade
sepe~ti penampila11 fisik prodilk yang berciri khas relnaja serta lcegiatall pro~nosiyallg
dilalcuka~l oleh PT Gatorade Indonesia. Mayoritas respondell yang ~nellgkollsu~nsi
Gatorade berusia 15-19 tahun (38,7 persen) dan 20-24 tahun (29,7 persen), berstatus
sebagai pelajar dan mahasiswa setfa ~nemilikipengeluaran per bulan kurang dari Rp
200.000,OO. Ko~lsumsiGatorade dilaltukan terutatna setelah berolah raga (30,l persen),
setelah ~nelakuka~l
se~nbarangalctivitas fisik (20,2 persen) dall di ru11na11 (13,6 persen).
Sulnber informasi utama responden adalah ilcla~ltelevisi (45,O persen), sedallgkan
telnpat pernbeliall utarna adalah lcios atau pengecer terdelcat (34,l persen).
Dari analisis multiatribut, atribut produk minuman suplelnen yang paling
dilcehendaki oleh konsumen adalah ltetersediaan produk (+1,20), rasa produk (+I ,09),
belltuk datl ukuran ke~nasa~l
(-1-1,05), serta maltfaat sebagai pe~nulihtenaga (+1,02).
Atribut Gatorade yang diyakini konsumen dengan nilai paling posistif adalall kemudahan
melnperoleh p r o d ~ ~(+1,70),
k
pe~la~npilan
kemasatl (+0,97), efektifitas produli sebagai
penghilang rasa haus (+0,89) dan bentuk serta ukuran produk yang sesuai (+0,85).
Selisih nilai antara llilai sikap Itonsumen dengan nilai sikap tnaksimum dihitung ulltuk
mengetahui besarnya kontribusi nilai perubahan silcap apabila dilakukan suatu
modifilcasi terhadap atribut produlc. Perubahan terhadap atribut rasa dan bentuk
Icemasan produk yang sesuai dengall preferensi k o ~ l s u ~ n sulit
e ~ l dilakulca~llcarena perlu
persetujuan pemberi lisertsi. Sehingga strategi yang lebih tepat untuk dilalcukan adalah
merubalt persepsi ko~lsu~nendellgan me~nposisikan Gatorade secara jelas sebagai
1ninu1lla11olah raga dengan manfaat sebagai pengganti cairan tubuh serta menambah
energi bagi peminunulya. Peningltatlcan keyaltinan Itonsumen dilalcultan melalui kegiata11
pronlosi yang mendukung. Perencallaan strategi pemasaran yang tepat serta nlodifikasi
atribut produk dengall preferensi ltonsu~nen dilakukan sebagai usaha untuk
nlerevitalisasi ~nerelcdalanl pasar sehingga diharapka11 altan tesjadi peningkatan volume
penj~~alan.
ANALISIS PERILAKU KONSUMEN PRODUK MINUMAN SUPLEMEN
Dl PT GATORADE INDONESIA, JAKARTA
Oleh
EKO RlNl PUJl ASTUTI
F 30.1286
SKRlPSl
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan Teknologi lndustri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian,
lnstitut Pertanian Bogor
1998
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
FAICULTAS TEICNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
ANALISIS PERILAICU ICONSUMEN PRODUIC MINUMAN SUPLEMEN
DI PT GATORADE INDONESIA, JAKARTA
Sebagai salah sat11syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEICNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusail Teknologi Industri Pertanian
Falcultas Teknologi Pertanian,
Institut Pertanian Bogor
EICO RINI PUJI ASTUTI
F 30.1286
Dilahirkan pada tanggal 06 Januari 1976
Di Salatiga, Jawa Tengah
Tanggal Lulus : 31 Maret 1998
IMTA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, karena atas
perkenan-Nya maka penulisan skripsi yang berjudul
"Analisis Perilaku Konsumen
Produlc Minuman Suplemen Di PT Gatorade, Jakarta" ini akhimya dapat diselesaikan.
Pada lcesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih yang sebesarbesamya kepada :
1. Ir. Lien Herlina,
M.Sc. Selaku dosen pembimbing, yang telah
memberikan
bimbingan dan pengaral~ankepada penulis selama kuliah hingga selesaiilya sknpsi
ini.
2. Dr. Ir. Hartrisari Hardjomidjojo, DEA dan Dr. Ir. Khaswar Syamsu, M.Sc.St. selaku
dosen peilguji yang telal~memberikan masukan untuk kesempurnaa~lisi skripsi.
3. Ibu Evelyn Atmaja, Marketing Manager PT Gatorade Indonesia, yailg telah
memberikail ijin bagi penulis untuk melakuka~lpenelitian di PT Gatorade Indonesia.
4. Bapalc, ibu, kedua adik penulis (Wawan dan Yuli), Pak Do dan keluarga di Salatiga
yang telah memberikan dukungan moril dan materiil yang tak terhingga lcepada
penulis.
5. Mas Agus Sulistiyono atas segala kesabaran, dukungan dan bantuan
yang telah
diberikail kepada penulis selama penelitian dan penulisan skripsi ini.
6. Rekan-rekan satu bimbiilgan (Ahmad, Elsa, Dudi, Selo, Vegy, Anto dan Budi) atas
perhatian dan bantuan yang diberikan pada penulis.
7. Sahahat-sahahat penulis di TIN-14 (Rikka, Rina, Yusuf, Vivi, Nana, Baby, Diali,
Liker, Vivi, dan Osi) yang telah memberikan perl~atiandan bantuannya.
8. Sahabat-sahabat di Maharlilca (Mbak Ari, Riska, Atri dan Mbak Tety).
9. Rekan-rekan di TIN-14 atas kebersamaanllya selama ini sei?a semua pihak yang
tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberikan bantuan pada penulis.
Semoga skripsi ini dapat lnemberikan manfaat, baik bagi penulis maupuil pembacanya.
Bogor, Maret 1998
Penulis
DAFTAR IS1
...
I U T A PENGANTAR ........................................................................................
111
DAI;'TAR IS1.......................................................................................................
v
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vii
...
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................
Vlll
DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................................
ix
1.
PENDAHULUAN .........................................................................................
1
A . LATAR BELAKANG ....................
.
.....
.
............................................
1
B. TUILLAN .......................................
3
C . RUANG LINGKUP ................................................................................
3
.......................................................................
4
D . MANFAAT ......................
I1. TINJAUAN PUSTAIU ................................................................................
5
A . M m A N SUPLEMEN .....................................................................
5
B . PERILAKU KONSUMEN ....................................................................
7
C. SIKAP KONSUMEN (ATTITUDE) ......................................................
9
D . RISET PEMASARAN ..........................................................................
11
.
...................................................
12
.
..................................................
111. METODOLOG1 PENELITIAN .............
20
A . KERANGK.4 PEMIICIRAN ...................................................................
20
B . TATA L&LSANA PENELITIAN .........................................................
21
E . LANDASAN TEORI......................
IV. KEADAAN UMUM PT GATORADE INDONESIA .................................
27
A . SEJARAIl DAN PERKEMBANGAN PTGATORADE
INDONESIA .......................................................................................
27
B. PEMASARAN PRODUIC GATORADE ..............................................
28
V . I-IASIL DAN PEMBAI-IASAN ....................
.
............................................
A . HASIL .................................................................................................
1. Hasil pengujian validitas kuesioner .................................................
2. Hasil pengujian reliabilitas kuesioner ..............................................
3 . Profil responden ...............................................................................
.........................................................
4. Perilaku pe~nbeliankons~~men
5. Atribut produk dan pengukurannya ................................................
B . PEMBAHASAN ....................................................................................
1. ICasakteristik dan perilaltu pentbelian kosumen ...............................
..
.
.
2. Analisis multratrlbut ......................................................................
VI . KESIMPULAN DAN SARAN
A . IESIMPULAN .............
.
......................................................................
B . SARAN ...................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................
LAMPIRAN ..........................................................................................................
34