1. Home
  2. Lainnya

Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian

5 Berdasarkan latar belakang tersebut, maka perlu dilakukan penelitian dengan judul “Pengaruh Fortifikasi Tepung Cangkang Telur Terhadap Kualitas Bakpia Kering Dikembangkan Sebagai Sumber Belajar Biologi ”.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan pada uraian latar belakang, dapat dirumuskan masalah sebagai berikut: 1. Bagaimana pengaruh fortifikasi tepung cangkang telur pada pembuatan bakpia kering? 2. Pada komposisi berapa fortifikasi tepung cangkang telur menghasilkan bakpia kering yang berkualitas? 3. Bagaimana kelayakan buku saku hasil penelitian fortifikasi tepung cangkang telur terhadap kualitas bakpia sebagai sumber belajar biologi?

1.3 Tujuan Penelitian

Berdasarkan permasalahan yang dirumuskan, tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah: 1. Menganalisis pengaruh fortifikasi tepung cangkang telur pada pembuatan bakpia kering. 2. Menentukan konsentrasi tepung cangkang telur yang memberikan hasil terbaik pada pembuatan bakpia kering. 3. Mewujudkan buku saku yang layak digunakan dari penelitian pengaruh fortifikasi tepung cangkang telur terhadap kualitas bakpia kering. 6

1.4 Manfaat Penelitian

Hasil penelitian ini diharapkan dapat mencapai beberapa manfaat diantaranya: 1. Secara Teoritis Memberikan pemahaman dan bisa menerapkan teknologi pengolahan pangan yang telah diperoleh dan memberikan sumbangan pengetahuan mengenai manfaat kandungan tepung cangkang telur yang difortifikasikan pada bakpia kering. 2. Secara Praktis a. Bagi Guru Penelitian ini dapat digunakan sebagai salah satu alternatif sumber belajar biologi SMA kelas X semester II, khususnya pada materi Perubahan lingkunganiklim dan daur ulang limbah berupa buku saku. b. Bagi Siswa Hasil penelitian ini dapat memberikan wawasan kepada peserta didik tentang pengolahan limbah dari penelitian fortifikasi tepung cangkang telur pada pembuatan bakpia kering yang dikembangkan sebagai sumber belajar biologi dalam bentuk buku saku. c. Bagi Peneliti Penelitian ini akan semakin memperkaya wawasan peneliti terkait fortifikasi tepung cangkang telur pada pembuatan bakpia kering yang dikembangkan sebagai sumber belajar biologi dalam bentuk buku saku. 7

1.5 Batasan Penelitian

Dokumen yang terkait

PENGARUH KITOSAN CANGKANG KEPITING TERHADAP JUMLAH KOLONI BAKTERI DAN KEADAAN MIE BASAH SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI

2 18 26

PENGARUH KOMPOSISI TEPUNG BERAS KETAN DAN TEPUNG BIJI DURIAN MONTHONG (Durio Zibethinus Murr) TERHADAP KUALITAS JENANG &PEMANFAATANNYA SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI BAGI SISWA SMA KELAS X

2 5 27

Fortifikasi Zat Besi pada Mie Kering yang Dibuat dari Campuran Tepung Terigu dan Tepung Singkong

2 23 114

PENGARUH PEMBERIAN CAMPURAN MINERAL TERHADAP BOBOT TELUR DAN KUALITAS CANGKANG TELUR AYAM KAMPUNG.

0 0 7

Fortifikasi Tepung Tulang Jangilus Sebagai Sumber Kalsium Terhadap Tingkat Kesukaan Biskuit.

0 0 1

PEMBUATAN MIE KERING DENGAN SUBTITUSI TEPUNG DAUN MANGGA (Kajian Penambahan Telur Terhadap Kualitas Mie Kering).

0 0 64

PEMBUATAN MIE KERING DENGAN SUBTITUSI TEPUNG DAUN MANGGA (Kajian Penambahan Telur Terhadap Kualitas Mie Kering).

6 23 64

PEMBUATAN MIE KERING DENGAN SUBTITUSI TEPUNG DAUN MANGGA (Kajian Penambahan Telur Terhadap Kualitas Mie Kering).

7 22 64

124816 ID fortifikasi tepung tulang sebagai sumber

0 0 10

Pengaruh penggunaan tepung limbah udang dalam ransum terhadap kualitas telur itik

0 0 42