Analisis Persepsi Konsumen dan Pedagang Grosir Komoditas Snack terhadap Strategi Pemasaran Produk Baru pada PT X
ANALISIS PERSEPSI KONSUMEN
DAN PEDAGANG GROSIR KOMODITAS SNACK
TERHADAP STRATEGI PEMASARAN
PRODUK BARU FADA PT X
Oleh :
RlKA SUMANTRI
A 290240
JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1997
%is y e is yours
9ekeoe in yourself
Take /be power
to choose wba f you want fo do and do ifwell
Take fbepomer
fo looe wbafyou wan/ in y e andlooe ifbonesf4
Take fbepower
fo walk in thefires f and be a parf of nature
Take /be power
fo con/ro/you own y e
3ab one eke can do ifjbryou
9otbing is foo goodjbr you
5Jou deseroe fbe besf
%he /bepower fo make your y e
heakbg, excifing,worfbmbi/e,andoerg happy
Take fbepower
fo creafeyour own dreams and make them come true
dedicafed fo :
91orn. 9 a d . and rny brofbers.
RINGKASAN
RlKA SUMANTRI. A 290240. Analisis Persepsi Konsumen dan Pedagang Grosir
Komoditas Snack Terhadap Strategi Pemasaran Produk Baru Pada PT X. (Di
bawah bimbingan WILSON H. LIMBONG)
Saat ini pernerintah sedang rnenggalakkan program diversifikasi jenis rnakanan, yang tujuannya untuk rnengatasi peningkatan kebutuhan pangan rnasyarakat lndonesia akibat sernakin rneningkatnya jurnlah penduduk lndonesia. lndustri
snack rnerupakan salah satu industri yang rnenunjang usaha tersebut dan produksi
snack lndonesia cenderung rneningkat setiap tahunnya (CIC, 1992), berarti
prospeknya cukup baik.
Perusahaan snack yang sudah ada dapat rnengern-
bangkan produk-produk snack baru uantuk rnernenuhi peningkatan perrnintaan
snack pada rnasa-rnasa yang akan datang.
Pengernbangan suatu produk baru perusahaan harus dilakukan rnelalui tahap-tahap yang tepat dan didukung oleh strategi pernasaran yang tepat pula, agar
produk dapat berhasil setelah dipasarkan. Sehubungan dengan ha1 tersebut, rnaka
beberapa ha1 yang rnenjadi tujuan penelitian ini adalah : (1) rnenganalisa tahaptahap peluncuran produk snack baru yang dilakukan perusahaan yang dapat
rnernpengaruhi keberhasilan produk baru perusahaan, (2) rnenganalisa strategi
pernasaran produk snack baru yang telah dilakukan perusahaan, dan (3) rnenganalisa penilaian konsurnen dan pedagang grosir terhadap strategi pernasaran
yang diterapkan perusahaan untuk produk barunya, untuk rnernperbaiki strategi
pernasaran yang telah diterapkan perusahaan.
Data yang digunakan rnerupakan data primer dan data sekunder.
Data
primer diperoleh rnelalui wawancara dengan konsurnen yang sudah rnengkonsurnsi
produk baru PT X, yaitu CS dan HT, dan pedagang grosir yang rnenjual produk
baru tersebut. Data primer tersebut kernudian diolah dengan rnenggunakan Metode Proses Hirarki Analitik (PHA) untuk rnengetahui penilaian konsumen dan peda-
gang grosir terhadap strategi pemasaran yang diterapkan PT X untuk CS dan HT.
Sadangkan data sekunder diperoleh dari laporan manajernen perusahaan serta
informasi dari instansi-instansi yang terkait.
Proses peluncuran CS dan HT oleh perusahaan melalui tahap-tahap sebagai berikut: (1) penciptaan ide, (2) pengernbangan dan pengujian konsep, (3)
analisis bisnis, (4) pengembangan produk, dan (5) komersialisasi.
Ide pembuatan
CS berasal dari produk CK yang lebih dulu diproduksi PT X, yang dijual dalarn
kernasan 18 gram yang ternyata sangat diminati, tetapi rnarjin produksinya relatif
kecil. Karena itu perusahaan merencanakan untuk rneluncurkan produk keripik
singkong serupa CK tetapi dalam kemasan lebih besar, untuk rnemperbesar marjin
produksi perusahaan. Sedangkan ide pembuatan HT berasal dari adanya produk
serupa, yaitu snack rnerek "Cheetos" yang diproduksi PT lndofood Fritolay, yang
ternyata sangat diminati.
Karena itu PT X rnencoba untuk meluncurkan snack
serupa dengan harga dan kualitas yang bersaing. Setelah ide didapat kemudian
dituangkan dalam konsep lalu dikernbangkan, rnaka akhirnya CS dan HT siap untuk
diluncurkan ke pasar.
Strategi pemasaran yang diterapkan perusahaan untuk CS dan HT meliputi
strategi produk, strategi harga, strategi distribusi dan strategi prornosi.
Strategi
produk yang diterapkan untuk CS dan HT adalah dengan memproduksinya dalarn
beberapa rasa yang dijual hanya dalarn satu ukuran kernasan.
Strategi harga yang diterapkan perusahaan adalah dengan rnenggunakan
Metode Going-Rate Pricing dalam rnenetapkan harga eceran CS dan HT, karena
PT X berada dalam pasar oligopoli dan berperan sebagai pengilut pasar, sehingga
harga jualnya rnengikuti harga pasar yang ada. Strategi distribusi yang diterapkan
perusahaan adalah dengan menggunakan jasa pedagang perantara dalarn mema-
ANALISIS PERSEPSI KONSUMEN
DAN PEDAGANG GROSIR KOMODITAS SNACK
TERHADAP STRATEGl PEMASARAN
PRODUK BARU PADA PT X
Oleh
RlKA SUMANTRI
A 290240
SKRlPSl
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mernperoleh
Gelar Sarjana Pertanian
pada
Jurusan Ilrnu-llrnu Sosial Ekonorni Pertanian
Fakultas Pertanian, lnstitut Pertanian Bogor
PROGRAM STUD1 AGRIBISNIS
JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANlAN
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1997
ANALISIS PERSEPSI KONSUMEN
DAN PEDAGANG GROSIR KOMODITAS SNACK
TERHADAP STRATEGI PEMASARAN
PRODUK BARU FADA PT X
Oleh :
RlKA SUMANTRI
A 290240
JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1997
%is y e is yours
9ekeoe in yourself
Take /be power
to choose wba f you want fo do and do ifwell
Take fbepomer
fo looe wbafyou wan/ in y e andlooe ifbonesf4
Take fbepower
fo walk in thefires f and be a parf of nature
Take /be power
fo con/ro/you own y e
3ab one eke can do ifjbryou
9otbing is foo goodjbr you
5Jou deseroe fbe besf
%he /bepower fo make your y e
heakbg, excifing,worfbmbi/e,andoerg happy
Take fbepower
fo creafeyour own dreams and make them come true
dedicafed fo :
91orn. 9 a d . and rny brofbers.
RINGKASAN
RlKA SUMANTRI. A 290240. Analisis Persepsi Konsumen dan Pedagang Grosir
Komoditas Snack Terhadap Strategi Pemasaran Produk Baru Pada PT X. (Di
bawah bimbingan WILSON H. LIMBONG)
Saat ini pernerintah sedang rnenggalakkan program diversifikasi jenis rnakanan, yang tujuannya untuk rnengatasi peningkatan kebutuhan pangan rnasyarakat lndonesia akibat sernakin rneningkatnya jurnlah penduduk lndonesia. lndustri
snack rnerupakan salah satu industri yang rnenunjang usaha tersebut dan produksi
snack lndonesia cenderung rneningkat setiap tahunnya (CIC, 1992), berarti
prospeknya cukup baik.
Perusahaan snack yang sudah ada dapat rnengern-
bangkan produk-produk snack baru uantuk rnernenuhi peningkatan perrnintaan
snack pada rnasa-rnasa yang akan datang.
Pengernbangan suatu produk baru perusahaan harus dilakukan rnelalui tahap-tahap yang tepat dan didukung oleh strategi pernasaran yang tepat pula, agar
produk dapat berhasil setelah dipasarkan. Sehubungan dengan ha1 tersebut, rnaka
beberapa ha1 yang rnenjadi tujuan penelitian ini adalah : (1) rnenganalisa tahaptahap peluncuran produk snack baru yang dilakukan perusahaan yang dapat
rnernpengaruhi keberhasilan produk baru perusahaan, (2) rnenganalisa strategi
pernasaran produk snack baru yang telah dilakukan perusahaan, dan (3) rnenganalisa penilaian konsurnen dan pedagang grosir terhadap strategi pernasaran
yang diterapkan perusahaan untuk produk barunya, untuk rnernperbaiki strategi
pernasaran yang telah diterapkan perusahaan.
Data yang digunakan rnerupakan data primer dan data sekunder.
Data
primer diperoleh rnelalui wawancara dengan konsurnen yang sudah rnengkonsurnsi
produk baru PT X, yaitu CS dan HT, dan pedagang grosir yang rnenjual produk
baru tersebut. Data primer tersebut kernudian diolah dengan rnenggunakan Metode Proses Hirarki Analitik (PHA) untuk rnengetahui penilaian konsumen dan peda-
gang grosir terhadap strategi pemasaran yang diterapkan PT X untuk CS dan HT.
Sadangkan data sekunder diperoleh dari laporan manajernen perusahaan serta
informasi dari instansi-instansi yang terkait.
Proses peluncuran CS dan HT oleh perusahaan melalui tahap-tahap sebagai berikut: (1) penciptaan ide, (2) pengernbangan dan pengujian konsep, (3)
analisis bisnis, (4) pengembangan produk, dan (5) komersialisasi.
Ide pembuatan
CS berasal dari produk CK yang lebih dulu diproduksi PT X, yang dijual dalarn
kernasan 18 gram yang ternyata sangat diminati, tetapi rnarjin produksinya relatif
kecil. Karena itu perusahaan merencanakan untuk rneluncurkan produk keripik
singkong serupa CK tetapi dalam kemasan lebih besar, untuk rnemperbesar marjin
produksi perusahaan. Sedangkan ide pembuatan HT berasal dari adanya produk
serupa, yaitu snack rnerek "Cheetos" yang diproduksi PT lndofood Fritolay, yang
ternyata sangat diminati.
Karena itu PT X rnencoba untuk meluncurkan snack
serupa dengan harga dan kualitas yang bersaing. Setelah ide didapat kemudian
dituangkan dalam konsep lalu dikernbangkan, rnaka akhirnya CS dan HT siap untuk
diluncurkan ke pasar.
Strategi pemasaran yang diterapkan perusahaan untuk CS dan HT meliputi
strategi produk, strategi harga, strategi distribusi dan strategi prornosi.
Strategi
produk yang diterapkan untuk CS dan HT adalah dengan memproduksinya dalarn
beberapa rasa yang dijual hanya dalarn satu ukuran kernasan.
Strategi harga yang diterapkan perusahaan adalah dengan rnenggunakan
Metode Going-Rate Pricing dalam rnenetapkan harga eceran CS dan HT, karena
PT X berada dalam pasar oligopoli dan berperan sebagai pengilut pasar, sehingga
harga jualnya rnengikuti harga pasar yang ada. Strategi distribusi yang diterapkan
perusahaan adalah dengan menggunakan jasa pedagang perantara dalarn mema-
ANALISIS PERSEPSI KONSUMEN
DAN PEDAGANG GROSIR KOMODITAS SNACK
TERHADAP STRATEGl PEMASARAN
PRODUK BARU PADA PT X
Oleh
RlKA SUMANTRI
A 290240
SKRlPSl
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mernperoleh
Gelar Sarjana Pertanian
pada
Jurusan Ilrnu-llrnu Sosial Ekonorni Pertanian
Fakultas Pertanian, lnstitut Pertanian Bogor
PROGRAM STUD1 AGRIBISNIS
JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANlAN
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1997
DAN PEDAGANG GROSIR KOMODITAS SNACK
TERHADAP STRATEGI PEMASARAN
PRODUK BARU FADA PT X
Oleh :
RlKA SUMANTRI
A 290240
JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1997
%is y e is yours
9ekeoe in yourself
Take /be power
to choose wba f you want fo do and do ifwell
Take fbepomer
fo looe wbafyou wan/ in y e andlooe ifbonesf4
Take fbepower
fo walk in thefires f and be a parf of nature
Take /be power
fo con/ro/you own y e
3ab one eke can do ifjbryou
9otbing is foo goodjbr you
5Jou deseroe fbe besf
%he /bepower fo make your y e
heakbg, excifing,worfbmbi/e,andoerg happy
Take fbepower
fo creafeyour own dreams and make them come true
dedicafed fo :
91orn. 9 a d . and rny brofbers.
RINGKASAN
RlKA SUMANTRI. A 290240. Analisis Persepsi Konsumen dan Pedagang Grosir
Komoditas Snack Terhadap Strategi Pemasaran Produk Baru Pada PT X. (Di
bawah bimbingan WILSON H. LIMBONG)
Saat ini pernerintah sedang rnenggalakkan program diversifikasi jenis rnakanan, yang tujuannya untuk rnengatasi peningkatan kebutuhan pangan rnasyarakat lndonesia akibat sernakin rneningkatnya jurnlah penduduk lndonesia. lndustri
snack rnerupakan salah satu industri yang rnenunjang usaha tersebut dan produksi
snack lndonesia cenderung rneningkat setiap tahunnya (CIC, 1992), berarti
prospeknya cukup baik.
Perusahaan snack yang sudah ada dapat rnengern-
bangkan produk-produk snack baru uantuk rnernenuhi peningkatan perrnintaan
snack pada rnasa-rnasa yang akan datang.
Pengernbangan suatu produk baru perusahaan harus dilakukan rnelalui tahap-tahap yang tepat dan didukung oleh strategi pernasaran yang tepat pula, agar
produk dapat berhasil setelah dipasarkan. Sehubungan dengan ha1 tersebut, rnaka
beberapa ha1 yang rnenjadi tujuan penelitian ini adalah : (1) rnenganalisa tahaptahap peluncuran produk snack baru yang dilakukan perusahaan yang dapat
rnernpengaruhi keberhasilan produk baru perusahaan, (2) rnenganalisa strategi
pernasaran produk snack baru yang telah dilakukan perusahaan, dan (3) rnenganalisa penilaian konsurnen dan pedagang grosir terhadap strategi pernasaran
yang diterapkan perusahaan untuk produk barunya, untuk rnernperbaiki strategi
pernasaran yang telah diterapkan perusahaan.
Data yang digunakan rnerupakan data primer dan data sekunder.
Data
primer diperoleh rnelalui wawancara dengan konsurnen yang sudah rnengkonsurnsi
produk baru PT X, yaitu CS dan HT, dan pedagang grosir yang rnenjual produk
baru tersebut. Data primer tersebut kernudian diolah dengan rnenggunakan Metode Proses Hirarki Analitik (PHA) untuk rnengetahui penilaian konsumen dan peda-
gang grosir terhadap strategi pemasaran yang diterapkan PT X untuk CS dan HT.
Sadangkan data sekunder diperoleh dari laporan manajernen perusahaan serta
informasi dari instansi-instansi yang terkait.
Proses peluncuran CS dan HT oleh perusahaan melalui tahap-tahap sebagai berikut: (1) penciptaan ide, (2) pengernbangan dan pengujian konsep, (3)
analisis bisnis, (4) pengembangan produk, dan (5) komersialisasi.
Ide pembuatan
CS berasal dari produk CK yang lebih dulu diproduksi PT X, yang dijual dalarn
kernasan 18 gram yang ternyata sangat diminati, tetapi rnarjin produksinya relatif
kecil. Karena itu perusahaan merencanakan untuk rneluncurkan produk keripik
singkong serupa CK tetapi dalam kemasan lebih besar, untuk rnemperbesar marjin
produksi perusahaan. Sedangkan ide pembuatan HT berasal dari adanya produk
serupa, yaitu snack rnerek "Cheetos" yang diproduksi PT lndofood Fritolay, yang
ternyata sangat diminati.
Karena itu PT X rnencoba untuk meluncurkan snack
serupa dengan harga dan kualitas yang bersaing. Setelah ide didapat kemudian
dituangkan dalam konsep lalu dikernbangkan, rnaka akhirnya CS dan HT siap untuk
diluncurkan ke pasar.
Strategi pemasaran yang diterapkan perusahaan untuk CS dan HT meliputi
strategi produk, strategi harga, strategi distribusi dan strategi prornosi.
Strategi
produk yang diterapkan untuk CS dan HT adalah dengan memproduksinya dalarn
beberapa rasa yang dijual hanya dalarn satu ukuran kernasan.
Strategi harga yang diterapkan perusahaan adalah dengan rnenggunakan
Metode Going-Rate Pricing dalam rnenetapkan harga eceran CS dan HT, karena
PT X berada dalam pasar oligopoli dan berperan sebagai pengilut pasar, sehingga
harga jualnya rnengikuti harga pasar yang ada. Strategi distribusi yang diterapkan
perusahaan adalah dengan menggunakan jasa pedagang perantara dalarn mema-
ANALISIS PERSEPSI KONSUMEN
DAN PEDAGANG GROSIR KOMODITAS SNACK
TERHADAP STRATEGl PEMASARAN
PRODUK BARU PADA PT X
Oleh
RlKA SUMANTRI
A 290240
SKRlPSl
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mernperoleh
Gelar Sarjana Pertanian
pada
Jurusan Ilrnu-llrnu Sosial Ekonorni Pertanian
Fakultas Pertanian, lnstitut Pertanian Bogor
PROGRAM STUD1 AGRIBISNIS
JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANlAN
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1997
ANALISIS PERSEPSI KONSUMEN
DAN PEDAGANG GROSIR KOMODITAS SNACK
TERHADAP STRATEGI PEMASARAN
PRODUK BARU FADA PT X
Oleh :
RlKA SUMANTRI
A 290240
JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1997
%is y e is yours
9ekeoe in yourself
Take /be power
to choose wba f you want fo do and do ifwell
Take fbepomer
fo looe wbafyou wan/ in y e andlooe ifbonesf4
Take fbepower
fo walk in thefires f and be a parf of nature
Take /be power
fo con/ro/you own y e
3ab one eke can do ifjbryou
9otbing is foo goodjbr you
5Jou deseroe fbe besf
%he /bepower fo make your y e
heakbg, excifing,worfbmbi/e,andoerg happy
Take fbepower
fo creafeyour own dreams and make them come true
dedicafed fo :
91orn. 9 a d . and rny brofbers.
RINGKASAN
RlKA SUMANTRI. A 290240. Analisis Persepsi Konsumen dan Pedagang Grosir
Komoditas Snack Terhadap Strategi Pemasaran Produk Baru Pada PT X. (Di
bawah bimbingan WILSON H. LIMBONG)
Saat ini pernerintah sedang rnenggalakkan program diversifikasi jenis rnakanan, yang tujuannya untuk rnengatasi peningkatan kebutuhan pangan rnasyarakat lndonesia akibat sernakin rneningkatnya jurnlah penduduk lndonesia. lndustri
snack rnerupakan salah satu industri yang rnenunjang usaha tersebut dan produksi
snack lndonesia cenderung rneningkat setiap tahunnya (CIC, 1992), berarti
prospeknya cukup baik.
Perusahaan snack yang sudah ada dapat rnengern-
bangkan produk-produk snack baru uantuk rnernenuhi peningkatan perrnintaan
snack pada rnasa-rnasa yang akan datang.
Pengernbangan suatu produk baru perusahaan harus dilakukan rnelalui tahap-tahap yang tepat dan didukung oleh strategi pernasaran yang tepat pula, agar
produk dapat berhasil setelah dipasarkan. Sehubungan dengan ha1 tersebut, rnaka
beberapa ha1 yang rnenjadi tujuan penelitian ini adalah : (1) rnenganalisa tahaptahap peluncuran produk snack baru yang dilakukan perusahaan yang dapat
rnernpengaruhi keberhasilan produk baru perusahaan, (2) rnenganalisa strategi
pernasaran produk snack baru yang telah dilakukan perusahaan, dan (3) rnenganalisa penilaian konsurnen dan pedagang grosir terhadap strategi pernasaran
yang diterapkan perusahaan untuk produk barunya, untuk rnernperbaiki strategi
pernasaran yang telah diterapkan perusahaan.
Data yang digunakan rnerupakan data primer dan data sekunder.
Data
primer diperoleh rnelalui wawancara dengan konsurnen yang sudah rnengkonsurnsi
produk baru PT X, yaitu CS dan HT, dan pedagang grosir yang rnenjual produk
baru tersebut. Data primer tersebut kernudian diolah dengan rnenggunakan Metode Proses Hirarki Analitik (PHA) untuk rnengetahui penilaian konsumen dan peda-
gang grosir terhadap strategi pemasaran yang diterapkan PT X untuk CS dan HT.
Sadangkan data sekunder diperoleh dari laporan manajernen perusahaan serta
informasi dari instansi-instansi yang terkait.
Proses peluncuran CS dan HT oleh perusahaan melalui tahap-tahap sebagai berikut: (1) penciptaan ide, (2) pengernbangan dan pengujian konsep, (3)
analisis bisnis, (4) pengembangan produk, dan (5) komersialisasi.
Ide pembuatan
CS berasal dari produk CK yang lebih dulu diproduksi PT X, yang dijual dalarn
kernasan 18 gram yang ternyata sangat diminati, tetapi rnarjin produksinya relatif
kecil. Karena itu perusahaan merencanakan untuk rneluncurkan produk keripik
singkong serupa CK tetapi dalam kemasan lebih besar, untuk rnemperbesar marjin
produksi perusahaan. Sedangkan ide pembuatan HT berasal dari adanya produk
serupa, yaitu snack rnerek "Cheetos" yang diproduksi PT lndofood Fritolay, yang
ternyata sangat diminati.
Karena itu PT X rnencoba untuk meluncurkan snack
serupa dengan harga dan kualitas yang bersaing. Setelah ide didapat kemudian
dituangkan dalam konsep lalu dikernbangkan, rnaka akhirnya CS dan HT siap untuk
diluncurkan ke pasar.
Strategi pemasaran yang diterapkan perusahaan untuk CS dan HT meliputi
strategi produk, strategi harga, strategi distribusi dan strategi prornosi.
Strategi
produk yang diterapkan untuk CS dan HT adalah dengan memproduksinya dalarn
beberapa rasa yang dijual hanya dalarn satu ukuran kernasan.
Strategi harga yang diterapkan perusahaan adalah dengan rnenggunakan
Metode Going-Rate Pricing dalam rnenetapkan harga eceran CS dan HT, karena
PT X berada dalam pasar oligopoli dan berperan sebagai pengilut pasar, sehingga
harga jualnya rnengikuti harga pasar yang ada. Strategi distribusi yang diterapkan
perusahaan adalah dengan menggunakan jasa pedagang perantara dalarn mema-
ANALISIS PERSEPSI KONSUMEN
DAN PEDAGANG GROSIR KOMODITAS SNACK
TERHADAP STRATEGl PEMASARAN
PRODUK BARU PADA PT X
Oleh
RlKA SUMANTRI
A 290240
SKRlPSl
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mernperoleh
Gelar Sarjana Pertanian
pada
Jurusan Ilrnu-llrnu Sosial Ekonorni Pertanian
Fakultas Pertanian, lnstitut Pertanian Bogor
PROGRAM STUD1 AGRIBISNIS
JURUSAN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANlAN
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1997