Penulusuran Bioaktivitas Senyawa Kandungan Tubuh Buah Ganoderma lucidum Asal Kaliurang dan Lembang Berdasarkan Metode Brine Shrimp Lethality Test (BSLT)
PENULUSURAN BIOAKTIVITAS SENYAWA KANDUNGAN
TUBUH BUAH Guitodernzn lucidunt ASAL KALIURANG DAN LEMBANG
BERDASARKAN METODE Brine SIirinzp Letlzulity Test (BSLT)
Oleh
PITROH LULU HlDAYATI
.
PO3495116
2000
JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANLAN BOGOR
BOGOR
Fitroh Lulu Hidayati. F03495116. Penelususran Bioaktivitas Senyawa Icandungan
Tubuh Buah Ganodernza lucidunz Asal Kaliurang dan Lembang Berdasarkan Metode
Brine Shrimp Lethalig Test (BSLT). Dibawah bimbingan Agung Primanto
Murdanoto dan James Sinambela.
Dengan slogan back to nature, industri obat di Indonesia mulai menggali
potensi keailekaragaman hayati Indonesia. Upaya ini didorong oleh demikian
besarnya potensi tanah air Indonesia sebagai nzegabiodiversity terbesar di dunia.
Khusus untuk kekayaan tumbuh-tumbuhannya, Indonesia inemiliki lebih kurang
30.000 jenis yang sebagian besar belum termanfaatkan dan diteliti khasiatnya.
Pengembangan penelitian obat alternatif ditujukan untuk mendapatkan sediaan
obat yang relatif aman dari efek samping dan juga untuk menekan biaya pengobatan
dibandingkan pemakaian obat-obatan sintetis yang relatif mahal.
Ganodernza lucidum adalah suatu jamur yang digolongkan sebagai jamur obat
yang dewasa ini makin populer dan banyak dikonsumsi untuk tujuan pencegahan
maupun penyembuhan berbagai macam penyakit, antara lain alergi, jantung, hepatitis,
hipertensi, kolesterol tinggi, tumor dan kanker. Selain itu jamur ini diyakini
menambah nafsu makan (stomakik), menenangkan (sedatif), dan menghilangkan
sesak nafas (antiasthmatik).
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi senyawa bioaktif
kandungan jamur Ganodernza lucidum. Sampel yang diuji diambil dari dua lokasi
kebun budidaya yang berbeda untuk mengetahui apakah ada perbedaan kandungan
senyawa bidaktif dari hasil analisa fitokimia berdasarkan Brine Shrip Lethality Test
(J3SLT).
Hasil dari penelitian diharapkan dapat bermanfaat sebagai informasi
tambahan untuk mendukung pembuatan produk sediaan Ganoderma lucidunz.
Penelitian ini menggunakan metode ekstraksi menggunakan etanol 96% sebagai
pelarut, kemudiari.ekstrak dipartisi dengan pelarut heksan : air, kloroform : air, dan
butanol : air dengan perbandingan 1:l (vtv). Toksisitas yang dianggap sebagai
bioaktivitas dari ekstrak hasil partisi diuji dengan metode Brine Shrimp Lethality Test
(J3SLT).
Hasil pengujian bioaktivitas menunjukkan tidak ada perbedaan aktivitas
diantara kedua jamur karena sama-sama menghasilkan dua fraksi aktif yaitu fiaksi
heksan dan fiaksi butanol. Nilai LC50 yang didapat dari jamur asal Kaliurang adalah
sebesar 151,09 bpj (fraksi heksan) dan LC50 = 213,75 bpj'(fiaksi butanol), sedangkan
nilai LC50 yang didapat dari jamur asal Lembang adalah sebesar 195,83 bpj (fiaksi
heksan) dan LC50 = 435,48 bpj (fraksi butanol).
Analisis kualitatif dari fraksi aktif kedua jamur memberikan hasil yang sama,
yaitu mengandung steroid, triterpen, flavonoid dan saponin dalam fraksi heksan
sedangkan dalam fiaksi butanol terdapat steroid, triterpene dan kuinon.
PENULUSURAN BIOAKTIVITAS SENYAWA K4NDUNGAN
TUBUH BUAH GarzoderifzaIucidu~nASAL KALIURANG DAN LEMBANG
BERDASARKAN METODE Brirze Slzrimp Letlzality Test (BSLT)
Sebagai salah satu syarat meraih gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan Teknolgi lndustri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
lnstitut Pertanian Bogor
FITROH LULU HIDAYATI
.
2000
JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAIilJLTAS TEKNOLOGI PERTAKI-\S
I'EAELUSURAN BIOAKTIV!TAS SENYAWA K;\KDllNGA-\N
T UBlJH BUAH (;cl~lorlert~tcr111citlriniBERDASARKAN
Yl ETODE BRINE SHRIMP LETHALITY TE.ST (BSLT)
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleli gelill
SAR-JANA TEUNOLOGI PERTAN[.-\Z
Pada Jurusan Teknologi lndustri Pel-taiiiaii
Fakultas Teknologi Pertanian
lnstitut Pertanian Bogor
Oleh
PITROH LULU I-IIDAYATI
F03495116
Dilahirkan di Jakarta
Pada tanggal 29 Maret 1976
Tanggal lulus : 28 Agustus 2000
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena hanya dengan
rahrnat clan hidayah-Nya penulis berhasil menyelesaikan skripsi yang berjudul
"Penelusuran Bioaktivitas Senyawa Kandungan Tubuh Buah Ganoderma lucidum
Asal Kaliurang dan Lembang Berdasarkan Metode Brine Shrimp Lethality Tesf'.
Penyusunan skripsi ini berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh penulis di
Laboratorium Fonnulasi Fitofarmaka dan Laboratorium Analitik, PT. Indofarma
(Persero), Cibitung, Jawa Barat.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua
pihak yang telah meinbantu dalam penelitian ini terutama kepada :
1. Kedua orang tua, Mas Dida dan Furqon yang selalu memberikan perhatian dan
dorongan, membantu, seita mendoakan penulis setiap saat.
2. Pimpinan PT. Indofanna (Persero) atas izin dan fasilitasnya selama penelitian.
3. Pimpinan PT. Selaras Indocipta Sembada dan PT. Gagas Asri Reksawana atas
persediaan bahan baku penelitian berupa Ganoderma lucidum.
4. Bapak Dr. Ir. Agung Primanto Murdanoto, MAgr. sefaku pembimbing utama atas
kebaikan dan kesabarannya dalam membimbiing penulis selama penelitian dan
penulisan skripsi.
5. Bapak Dr. James Sinambela Apt. selaku pembimbiig kedua atas fasilitas,
wawasan dan bimbingan yang diberikan kepada penulis selama penelitian dan
penulisan skripsi.
6. Ir. M. Zein Nasution, MApp Sc. atas kesediaannya sebagai dosen penguji.
7. Bapak Joko Wiyono, SSi. Apt., Bapak Rahmat dan Made atas bimbingan dan
bantuannya di laboratorium.
8. Mas Andin Setyawan, STP. atas pengertian, perhatian dan terutama kesabarannya
dalak membantu dan memberi semangat kepada penulis dalam menghadapi suka
dan duka selama penelitian.
9. Muslimin Bakti Salam, rekan seperjuangan dalam mengerjakan penelitian yang
penuh dengan segala cobaan, dan rekan-rekan sebimbingan lainnya yaitu
Muhammad Akbar STP., Adelyna STP., Nawang STP., serta Zulfadhli STP.,
yang banyak membantu penulis dalam menyelesaikan penelitian dan penulisan
skripsi.
10. Sahabat-sahabatku Maya, Nunik, Mardiah, Sari, Yuyun, Indra, Arya, Dendi,
Tjahjo, Andri, Budi, thanlrsfor always being by my side.
11. Rekan-rekan TIN-16 lainnya yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Akhirnya dengan berbagai kekurangan yang ada d m kesadaran bahwa segala
kesempunaan hanyalah milik Allah SWT, maka segala kritik dan saran yang dapat
menyempurnakan skripsi ini sangat diharapkan. Semoga skripsi in1 bermanfaat bagi
semua pihak yang memerlukannya.
Bogor, Agustus 2000
Penulis
DAFTAR IS1
Halaman
KATA PENGANTAR ...............................................................................
i
...
DAFTAR IS1 ..................................................................................................
ni
DAFTAR TABEL ........................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
vii
I. PENDAHULUAN .............................................................................
...........................................................................
..
B . Tujuan Penelitian .......................................................................
I1. TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................
A . Ganoderma lucidum ..................................................................
A . Latar Belakang
B . Pemanfaatan Ganoderma lucidum sebagii bahan baku
obat alam ....................................................................................
C. Ekstraksi
.....................................................................................
D . Metode Penelusuran Komponen Bioaktif Bahan Alam .............
E. Brine Shrimp Lethality Test .........................................................
a. BAHAN DAN METODE .................................................................13
A . Bahan dan Alat
B.
...........................................................................
13
..
Metode Penelltian........................................................................13
1. Analisa fisik dan fitokimia terhadap simplisia
Ganoderma lucidum ............................................................13
2. Ekstraksi ...............................................................................14
3. Pengujian dengan Metode Brine Shrimp Lethality Test ...... 15
4 . Analisa Fitokimia terhadap Fraksi Aktif
............................
16
N . HASE DAN PEMBAHASAN ......................................................
18
A . ANALISA FISIK ....................................................................
18
B. PENGECILAN UKURAN .................................................
19
C. ANALISA FITOKIMIA TERHADAP SIMPLISIA ............... 21
D . EKSTRAKSI ............................................................................
24
E . UJI TOKSISITAS DENGAN BRZNE SHXIMP
LETHALITY TEST .................................................................... 27
F . ANALISA FITOKIMIA TERHADAP FRAKSI AKTIF ........ 29
V.
KESIMPULAN DAN SARAN
......................................................
31
A . KESIMPULAN ........................................................................
31
B . SARAN ....................................................................................
31
.......................................................................
32
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Halaman
......................................................
7
Hasil analisa fisik simplisia Ganoderma lucidurn ............................ 19
Hasil analisa fitokimia simplisia Ganoderma lucidum ..................... 22
Sifat-sifat pelarut pada proses partisi ................................................ 26
Bobot ekstrak kering hasil partisi ..................................................... 27
Tabel
1. Nilai konstanta dielektrik pelarut
Tabel
2.
Tabel
3.
Tabel
4.
Tabel
5.
Tabel
6. Hasil uji Brine Shrimp Lethality Test terhadap ekstrak dari
Kaliurang ...........................................................................................
27
Tabel
7 . Hasil uji Brine Shrimp Lethality Test terhadap ekstrak dari
Lembang ........................................................................................... 28
Tabel
S. Hasil analisa fitokimia ekstrak Ganoderma lucidum ........................ 29
DAPTAR GAMBAR
Gambar 1. Ganoderma lucidum ........................................................................
3
Gambar 2 . Skema isolasi senyawa bioaktif .......................................................
9
Gambar 3 . Telur Artemia ....................................................................................10
Gambar 4 . Larva Artemia ..................................................................................
11
Gambar 5 . Skema penelusuran komponen bioaktif Ganoderma lucidum.........
17
Gambar 6 . Ganoderma lucidum kering .............................................................18
Gambar 7. Rajangan Ganoderma Iucidum ........................................................
20
Gambar 8. Hasil Pengecilan Ukuran dengan Blender .......................................
21
Gambar 9. Struktur isoprena .............................................................................
23
Gambar 10. Kerangka flavonoid ......................................................................
24
Gambar 11. Hasil Partls~.....................................................................................
.27
..
..
PENULUSURAN BIOAKTIVITAS SENYAWA KANDUNGAN
TUBUH BUAH Guitodernzn lucidunt ASAL KALIURANG DAN LEMBANG
BERDASARKAN METODE Brine SIirinzp Letlzulity Test (BSLT)
Oleh
PITROH LULU HlDAYATI
.
PO3495116
2000
JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANLAN BOGOR
BOGOR
Fitroh Lulu Hidayati. F03495116. Penelususran Bioaktivitas Senyawa Icandungan
Tubuh Buah Ganodernza lucidunz Asal Kaliurang dan Lembang Berdasarkan Metode
Brine Shrimp Lethalig Test (BSLT). Dibawah bimbingan Agung Primanto
Murdanoto dan James Sinambela.
Dengan slogan back to nature, industri obat di Indonesia mulai menggali
potensi keailekaragaman hayati Indonesia. Upaya ini didorong oleh demikian
besarnya potensi tanah air Indonesia sebagai nzegabiodiversity terbesar di dunia.
Khusus untuk kekayaan tumbuh-tumbuhannya, Indonesia inemiliki lebih kurang
30.000 jenis yang sebagian besar belum termanfaatkan dan diteliti khasiatnya.
Pengembangan penelitian obat alternatif ditujukan untuk mendapatkan sediaan
obat yang relatif aman dari efek samping dan juga untuk menekan biaya pengobatan
dibandingkan pemakaian obat-obatan sintetis yang relatif mahal.
Ganodernza lucidum adalah suatu jamur yang digolongkan sebagai jamur obat
yang dewasa ini makin populer dan banyak dikonsumsi untuk tujuan pencegahan
maupun penyembuhan berbagai macam penyakit, antara lain alergi, jantung, hepatitis,
hipertensi, kolesterol tinggi, tumor dan kanker. Selain itu jamur ini diyakini
menambah nafsu makan (stomakik), menenangkan (sedatif), dan menghilangkan
sesak nafas (antiasthmatik).
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi senyawa bioaktif
kandungan jamur Ganodernza lucidum. Sampel yang diuji diambil dari dua lokasi
kebun budidaya yang berbeda untuk mengetahui apakah ada perbedaan kandungan
senyawa bidaktif dari hasil analisa fitokimia berdasarkan Brine Shrip Lethality Test
(J3SLT).
Hasil dari penelitian diharapkan dapat bermanfaat sebagai informasi
tambahan untuk mendukung pembuatan produk sediaan Ganoderma lucidunz.
Penelitian ini menggunakan metode ekstraksi menggunakan etanol 96% sebagai
pelarut, kemudiari.ekstrak dipartisi dengan pelarut heksan : air, kloroform : air, dan
butanol : air dengan perbandingan 1:l (vtv). Toksisitas yang dianggap sebagai
bioaktivitas dari ekstrak hasil partisi diuji dengan metode Brine Shrimp Lethality Test
(J3SLT).
Hasil pengujian bioaktivitas menunjukkan tidak ada perbedaan aktivitas
diantara kedua jamur karena sama-sama menghasilkan dua fraksi aktif yaitu fiaksi
heksan dan fiaksi butanol. Nilai LC50 yang didapat dari jamur asal Kaliurang adalah
sebesar 151,09 bpj (fraksi heksan) dan LC50 = 213,75 bpj'(fiaksi butanol), sedangkan
nilai LC50 yang didapat dari jamur asal Lembang adalah sebesar 195,83 bpj (fiaksi
heksan) dan LC50 = 435,48 bpj (fraksi butanol).
Analisis kualitatif dari fraksi aktif kedua jamur memberikan hasil yang sama,
yaitu mengandung steroid, triterpen, flavonoid dan saponin dalam fraksi heksan
sedangkan dalam fiaksi butanol terdapat steroid, triterpene dan kuinon.
PENULUSURAN BIOAKTIVITAS SENYAWA K4NDUNGAN
TUBUH BUAH GarzoderifzaIucidu~nASAL KALIURANG DAN LEMBANG
BERDASARKAN METODE Brirze Slzrimp Letlzality Test (BSLT)
Sebagai salah satu syarat meraih gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan Teknolgi lndustri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
lnstitut Pertanian Bogor
FITROH LULU HIDAYATI
.
2000
JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAIilJLTAS TEKNOLOGI PERTAKI-\S
I'EAELUSURAN BIOAKTIV!TAS SENYAWA K;\KDllNGA-\N
T UBlJH BUAH (;cl~lorlert~tcr111citlriniBERDASARKAN
Yl ETODE BRINE SHRIMP LETHALITY TE.ST (BSLT)
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleli gelill
SAR-JANA TEUNOLOGI PERTAN[.-\Z
Pada Jurusan Teknologi lndustri Pel-taiiiaii
Fakultas Teknologi Pertanian
lnstitut Pertanian Bogor
Oleh
PITROH LULU I-IIDAYATI
F03495116
Dilahirkan di Jakarta
Pada tanggal 29 Maret 1976
Tanggal lulus : 28 Agustus 2000
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena hanya dengan
rahrnat clan hidayah-Nya penulis berhasil menyelesaikan skripsi yang berjudul
"Penelusuran Bioaktivitas Senyawa Kandungan Tubuh Buah Ganoderma lucidum
Asal Kaliurang dan Lembang Berdasarkan Metode Brine Shrimp Lethality Tesf'.
Penyusunan skripsi ini berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh penulis di
Laboratorium Fonnulasi Fitofarmaka dan Laboratorium Analitik, PT. Indofarma
(Persero), Cibitung, Jawa Barat.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua
pihak yang telah meinbantu dalam penelitian ini terutama kepada :
1. Kedua orang tua, Mas Dida dan Furqon yang selalu memberikan perhatian dan
dorongan, membantu, seita mendoakan penulis setiap saat.
2. Pimpinan PT. Indofanna (Persero) atas izin dan fasilitasnya selama penelitian.
3. Pimpinan PT. Selaras Indocipta Sembada dan PT. Gagas Asri Reksawana atas
persediaan bahan baku penelitian berupa Ganoderma lucidum.
4. Bapak Dr. Ir. Agung Primanto Murdanoto, MAgr. sefaku pembimbing utama atas
kebaikan dan kesabarannya dalam membimbiing penulis selama penelitian dan
penulisan skripsi.
5. Bapak Dr. James Sinambela Apt. selaku pembimbiig kedua atas fasilitas,
wawasan dan bimbingan yang diberikan kepada penulis selama penelitian dan
penulisan skripsi.
6. Ir. M. Zein Nasution, MApp Sc. atas kesediaannya sebagai dosen penguji.
7. Bapak Joko Wiyono, SSi. Apt., Bapak Rahmat dan Made atas bimbingan dan
bantuannya di laboratorium.
8. Mas Andin Setyawan, STP. atas pengertian, perhatian dan terutama kesabarannya
dalak membantu dan memberi semangat kepada penulis dalam menghadapi suka
dan duka selama penelitian.
9. Muslimin Bakti Salam, rekan seperjuangan dalam mengerjakan penelitian yang
penuh dengan segala cobaan, dan rekan-rekan sebimbingan lainnya yaitu
Muhammad Akbar STP., Adelyna STP., Nawang STP., serta Zulfadhli STP.,
yang banyak membantu penulis dalam menyelesaikan penelitian dan penulisan
skripsi.
10. Sahabat-sahabatku Maya, Nunik, Mardiah, Sari, Yuyun, Indra, Arya, Dendi,
Tjahjo, Andri, Budi, thanlrsfor always being by my side.
11. Rekan-rekan TIN-16 lainnya yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Akhirnya dengan berbagai kekurangan yang ada d m kesadaran bahwa segala
kesempunaan hanyalah milik Allah SWT, maka segala kritik dan saran yang dapat
menyempurnakan skripsi ini sangat diharapkan. Semoga skripsi in1 bermanfaat bagi
semua pihak yang memerlukannya.
Bogor, Agustus 2000
Penulis
DAFTAR IS1
Halaman
KATA PENGANTAR ...............................................................................
i
...
DAFTAR IS1 ..................................................................................................
ni
DAFTAR TABEL ........................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
vii
I. PENDAHULUAN .............................................................................
...........................................................................
..
B . Tujuan Penelitian .......................................................................
I1. TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................
A . Ganoderma lucidum ..................................................................
A . Latar Belakang
B . Pemanfaatan Ganoderma lucidum sebagii bahan baku
obat alam ....................................................................................
C. Ekstraksi
.....................................................................................
D . Metode Penelusuran Komponen Bioaktif Bahan Alam .............
E. Brine Shrimp Lethality Test .........................................................
a. BAHAN DAN METODE .................................................................13
A . Bahan dan Alat
B.
...........................................................................
13
..
Metode Penelltian........................................................................13
1. Analisa fisik dan fitokimia terhadap simplisia
Ganoderma lucidum ............................................................13
2. Ekstraksi ...............................................................................14
3. Pengujian dengan Metode Brine Shrimp Lethality Test ...... 15
4 . Analisa Fitokimia terhadap Fraksi Aktif
............................
16
N . HASE DAN PEMBAHASAN ......................................................
18
A . ANALISA FISIK ....................................................................
18
B. PENGECILAN UKURAN .................................................
19
C. ANALISA FITOKIMIA TERHADAP SIMPLISIA ............... 21
D . EKSTRAKSI ............................................................................
24
E . UJI TOKSISITAS DENGAN BRZNE SHXIMP
LETHALITY TEST .................................................................... 27
F . ANALISA FITOKIMIA TERHADAP FRAKSI AKTIF ........ 29
V.
KESIMPULAN DAN SARAN
......................................................
31
A . KESIMPULAN ........................................................................
31
B . SARAN ....................................................................................
31
.......................................................................
32
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Halaman
......................................................
7
Hasil analisa fisik simplisia Ganoderma lucidurn ............................ 19
Hasil analisa fitokimia simplisia Ganoderma lucidum ..................... 22
Sifat-sifat pelarut pada proses partisi ................................................ 26
Bobot ekstrak kering hasil partisi ..................................................... 27
Tabel
1. Nilai konstanta dielektrik pelarut
Tabel
2.
Tabel
3.
Tabel
4.
Tabel
5.
Tabel
6. Hasil uji Brine Shrimp Lethality Test terhadap ekstrak dari
Kaliurang ...........................................................................................
27
Tabel
7 . Hasil uji Brine Shrimp Lethality Test terhadap ekstrak dari
Lembang ........................................................................................... 28
Tabel
S. Hasil analisa fitokimia ekstrak Ganoderma lucidum ........................ 29
DAPTAR GAMBAR
Gambar 1. Ganoderma lucidum ........................................................................
3
Gambar 2 . Skema isolasi senyawa bioaktif .......................................................
9
Gambar 3 . Telur Artemia ....................................................................................10
Gambar 4 . Larva Artemia ..................................................................................
11
Gambar 5 . Skema penelusuran komponen bioaktif Ganoderma lucidum.........
17
Gambar 6 . Ganoderma lucidum kering .............................................................18
Gambar 7. Rajangan Ganoderma Iucidum ........................................................
20
Gambar 8. Hasil Pengecilan Ukuran dengan Blender .......................................
21
Gambar 9. Struktur isoprena .............................................................................
23
Gambar 10. Kerangka flavonoid ......................................................................
24
Gambar 11. Hasil Partls~.....................................................................................
.27
..
..
TUBUH BUAH Guitodernzn lucidunt ASAL KALIURANG DAN LEMBANG
BERDASARKAN METODE Brine SIirinzp Letlzulity Test (BSLT)
Oleh
PITROH LULU HlDAYATI
.
PO3495116
2000
JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANLAN BOGOR
BOGOR
Fitroh Lulu Hidayati. F03495116. Penelususran Bioaktivitas Senyawa Icandungan
Tubuh Buah Ganodernza lucidunz Asal Kaliurang dan Lembang Berdasarkan Metode
Brine Shrimp Lethalig Test (BSLT). Dibawah bimbingan Agung Primanto
Murdanoto dan James Sinambela.
Dengan slogan back to nature, industri obat di Indonesia mulai menggali
potensi keailekaragaman hayati Indonesia. Upaya ini didorong oleh demikian
besarnya potensi tanah air Indonesia sebagai nzegabiodiversity terbesar di dunia.
Khusus untuk kekayaan tumbuh-tumbuhannya, Indonesia inemiliki lebih kurang
30.000 jenis yang sebagian besar belum termanfaatkan dan diteliti khasiatnya.
Pengembangan penelitian obat alternatif ditujukan untuk mendapatkan sediaan
obat yang relatif aman dari efek samping dan juga untuk menekan biaya pengobatan
dibandingkan pemakaian obat-obatan sintetis yang relatif mahal.
Ganodernza lucidum adalah suatu jamur yang digolongkan sebagai jamur obat
yang dewasa ini makin populer dan banyak dikonsumsi untuk tujuan pencegahan
maupun penyembuhan berbagai macam penyakit, antara lain alergi, jantung, hepatitis,
hipertensi, kolesterol tinggi, tumor dan kanker. Selain itu jamur ini diyakini
menambah nafsu makan (stomakik), menenangkan (sedatif), dan menghilangkan
sesak nafas (antiasthmatik).
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi senyawa bioaktif
kandungan jamur Ganodernza lucidum. Sampel yang diuji diambil dari dua lokasi
kebun budidaya yang berbeda untuk mengetahui apakah ada perbedaan kandungan
senyawa bidaktif dari hasil analisa fitokimia berdasarkan Brine Shrip Lethality Test
(J3SLT).
Hasil dari penelitian diharapkan dapat bermanfaat sebagai informasi
tambahan untuk mendukung pembuatan produk sediaan Ganoderma lucidunz.
Penelitian ini menggunakan metode ekstraksi menggunakan etanol 96% sebagai
pelarut, kemudiari.ekstrak dipartisi dengan pelarut heksan : air, kloroform : air, dan
butanol : air dengan perbandingan 1:l (vtv). Toksisitas yang dianggap sebagai
bioaktivitas dari ekstrak hasil partisi diuji dengan metode Brine Shrimp Lethality Test
(J3SLT).
Hasil pengujian bioaktivitas menunjukkan tidak ada perbedaan aktivitas
diantara kedua jamur karena sama-sama menghasilkan dua fraksi aktif yaitu fiaksi
heksan dan fiaksi butanol. Nilai LC50 yang didapat dari jamur asal Kaliurang adalah
sebesar 151,09 bpj (fraksi heksan) dan LC50 = 213,75 bpj'(fiaksi butanol), sedangkan
nilai LC50 yang didapat dari jamur asal Lembang adalah sebesar 195,83 bpj (fiaksi
heksan) dan LC50 = 435,48 bpj (fraksi butanol).
Analisis kualitatif dari fraksi aktif kedua jamur memberikan hasil yang sama,
yaitu mengandung steroid, triterpen, flavonoid dan saponin dalam fraksi heksan
sedangkan dalam fiaksi butanol terdapat steroid, triterpene dan kuinon.
PENULUSURAN BIOAKTIVITAS SENYAWA K4NDUNGAN
TUBUH BUAH GarzoderifzaIucidu~nASAL KALIURANG DAN LEMBANG
BERDASARKAN METODE Brirze Slzrimp Letlzality Test (BSLT)
Sebagai salah satu syarat meraih gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan Teknolgi lndustri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
lnstitut Pertanian Bogor
FITROH LULU HIDAYATI
.
2000
JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAIilJLTAS TEKNOLOGI PERTAKI-\S
I'EAELUSURAN BIOAKTIV!TAS SENYAWA K;\KDllNGA-\N
T UBlJH BUAH (;cl~lorlert~tcr111citlriniBERDASARKAN
Yl ETODE BRINE SHRIMP LETHALITY TE.ST (BSLT)
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleli gelill
SAR-JANA TEUNOLOGI PERTAN[.-\Z
Pada Jurusan Teknologi lndustri Pel-taiiiaii
Fakultas Teknologi Pertanian
lnstitut Pertanian Bogor
Oleh
PITROH LULU I-IIDAYATI
F03495116
Dilahirkan di Jakarta
Pada tanggal 29 Maret 1976
Tanggal lulus : 28 Agustus 2000
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena hanya dengan
rahrnat clan hidayah-Nya penulis berhasil menyelesaikan skripsi yang berjudul
"Penelusuran Bioaktivitas Senyawa Kandungan Tubuh Buah Ganoderma lucidum
Asal Kaliurang dan Lembang Berdasarkan Metode Brine Shrimp Lethality Tesf'.
Penyusunan skripsi ini berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh penulis di
Laboratorium Fonnulasi Fitofarmaka dan Laboratorium Analitik, PT. Indofarma
(Persero), Cibitung, Jawa Barat.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua
pihak yang telah meinbantu dalam penelitian ini terutama kepada :
1. Kedua orang tua, Mas Dida dan Furqon yang selalu memberikan perhatian dan
dorongan, membantu, seita mendoakan penulis setiap saat.
2. Pimpinan PT. Indofanna (Persero) atas izin dan fasilitasnya selama penelitian.
3. Pimpinan PT. Selaras Indocipta Sembada dan PT. Gagas Asri Reksawana atas
persediaan bahan baku penelitian berupa Ganoderma lucidum.
4. Bapak Dr. Ir. Agung Primanto Murdanoto, MAgr. sefaku pembimbing utama atas
kebaikan dan kesabarannya dalam membimbiing penulis selama penelitian dan
penulisan skripsi.
5. Bapak Dr. James Sinambela Apt. selaku pembimbiig kedua atas fasilitas,
wawasan dan bimbingan yang diberikan kepada penulis selama penelitian dan
penulisan skripsi.
6. Ir. M. Zein Nasution, MApp Sc. atas kesediaannya sebagai dosen penguji.
7. Bapak Joko Wiyono, SSi. Apt., Bapak Rahmat dan Made atas bimbingan dan
bantuannya di laboratorium.
8. Mas Andin Setyawan, STP. atas pengertian, perhatian dan terutama kesabarannya
dalak membantu dan memberi semangat kepada penulis dalam menghadapi suka
dan duka selama penelitian.
9. Muslimin Bakti Salam, rekan seperjuangan dalam mengerjakan penelitian yang
penuh dengan segala cobaan, dan rekan-rekan sebimbingan lainnya yaitu
Muhammad Akbar STP., Adelyna STP., Nawang STP., serta Zulfadhli STP.,
yang banyak membantu penulis dalam menyelesaikan penelitian dan penulisan
skripsi.
10. Sahabat-sahabatku Maya, Nunik, Mardiah, Sari, Yuyun, Indra, Arya, Dendi,
Tjahjo, Andri, Budi, thanlrsfor always being by my side.
11. Rekan-rekan TIN-16 lainnya yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Akhirnya dengan berbagai kekurangan yang ada d m kesadaran bahwa segala
kesempunaan hanyalah milik Allah SWT, maka segala kritik dan saran yang dapat
menyempurnakan skripsi ini sangat diharapkan. Semoga skripsi in1 bermanfaat bagi
semua pihak yang memerlukannya.
Bogor, Agustus 2000
Penulis
DAFTAR IS1
Halaman
KATA PENGANTAR ...............................................................................
i
...
DAFTAR IS1 ..................................................................................................
ni
DAFTAR TABEL ........................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
vii
I. PENDAHULUAN .............................................................................
...........................................................................
..
B . Tujuan Penelitian .......................................................................
I1. TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................
A . Ganoderma lucidum ..................................................................
A . Latar Belakang
B . Pemanfaatan Ganoderma lucidum sebagii bahan baku
obat alam ....................................................................................
C. Ekstraksi
.....................................................................................
D . Metode Penelusuran Komponen Bioaktif Bahan Alam .............
E. Brine Shrimp Lethality Test .........................................................
a. BAHAN DAN METODE .................................................................13
A . Bahan dan Alat
B.
...........................................................................
13
..
Metode Penelltian........................................................................13
1. Analisa fisik dan fitokimia terhadap simplisia
Ganoderma lucidum ............................................................13
2. Ekstraksi ...............................................................................14
3. Pengujian dengan Metode Brine Shrimp Lethality Test ...... 15
4 . Analisa Fitokimia terhadap Fraksi Aktif
............................
16
N . HASE DAN PEMBAHASAN ......................................................
18
A . ANALISA FISIK ....................................................................
18
B. PENGECILAN UKURAN .................................................
19
C. ANALISA FITOKIMIA TERHADAP SIMPLISIA ............... 21
D . EKSTRAKSI ............................................................................
24
E . UJI TOKSISITAS DENGAN BRZNE SHXIMP
LETHALITY TEST .................................................................... 27
F . ANALISA FITOKIMIA TERHADAP FRAKSI AKTIF ........ 29
V.
KESIMPULAN DAN SARAN
......................................................
31
A . KESIMPULAN ........................................................................
31
B . SARAN ....................................................................................
31
.......................................................................
32
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Halaman
......................................................
7
Hasil analisa fisik simplisia Ganoderma lucidurn ............................ 19
Hasil analisa fitokimia simplisia Ganoderma lucidum ..................... 22
Sifat-sifat pelarut pada proses partisi ................................................ 26
Bobot ekstrak kering hasil partisi ..................................................... 27
Tabel
1. Nilai konstanta dielektrik pelarut
Tabel
2.
Tabel
3.
Tabel
4.
Tabel
5.
Tabel
6. Hasil uji Brine Shrimp Lethality Test terhadap ekstrak dari
Kaliurang ...........................................................................................
27
Tabel
7 . Hasil uji Brine Shrimp Lethality Test terhadap ekstrak dari
Lembang ........................................................................................... 28
Tabel
S. Hasil analisa fitokimia ekstrak Ganoderma lucidum ........................ 29
DAPTAR GAMBAR
Gambar 1. Ganoderma lucidum ........................................................................
3
Gambar 2 . Skema isolasi senyawa bioaktif .......................................................
9
Gambar 3 . Telur Artemia ....................................................................................10
Gambar 4 . Larva Artemia ..................................................................................
11
Gambar 5 . Skema penelusuran komponen bioaktif Ganoderma lucidum.........
17
Gambar 6 . Ganoderma lucidum kering .............................................................18
Gambar 7. Rajangan Ganoderma Iucidum ........................................................
20
Gambar 8. Hasil Pengecilan Ukuran dengan Blender .......................................
21
Gambar 9. Struktur isoprena .............................................................................
23
Gambar 10. Kerangka flavonoid ......................................................................
24
Gambar 11. Hasil Partls~.....................................................................................
.27
..
..
PENULUSURAN BIOAKTIVITAS SENYAWA KANDUNGAN
TUBUH BUAH Guitodernzn lucidunt ASAL KALIURANG DAN LEMBANG
BERDASARKAN METODE Brine SIirinzp Letlzulity Test (BSLT)
Oleh
PITROH LULU HlDAYATI
.
PO3495116
2000
JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANLAN BOGOR
BOGOR
Fitroh Lulu Hidayati. F03495116. Penelususran Bioaktivitas Senyawa Icandungan
Tubuh Buah Ganodernza lucidunz Asal Kaliurang dan Lembang Berdasarkan Metode
Brine Shrimp Lethalig Test (BSLT). Dibawah bimbingan Agung Primanto
Murdanoto dan James Sinambela.
Dengan slogan back to nature, industri obat di Indonesia mulai menggali
potensi keailekaragaman hayati Indonesia. Upaya ini didorong oleh demikian
besarnya potensi tanah air Indonesia sebagai nzegabiodiversity terbesar di dunia.
Khusus untuk kekayaan tumbuh-tumbuhannya, Indonesia inemiliki lebih kurang
30.000 jenis yang sebagian besar belum termanfaatkan dan diteliti khasiatnya.
Pengembangan penelitian obat alternatif ditujukan untuk mendapatkan sediaan
obat yang relatif aman dari efek samping dan juga untuk menekan biaya pengobatan
dibandingkan pemakaian obat-obatan sintetis yang relatif mahal.
Ganodernza lucidum adalah suatu jamur yang digolongkan sebagai jamur obat
yang dewasa ini makin populer dan banyak dikonsumsi untuk tujuan pencegahan
maupun penyembuhan berbagai macam penyakit, antara lain alergi, jantung, hepatitis,
hipertensi, kolesterol tinggi, tumor dan kanker. Selain itu jamur ini diyakini
menambah nafsu makan (stomakik), menenangkan (sedatif), dan menghilangkan
sesak nafas (antiasthmatik).
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi senyawa bioaktif
kandungan jamur Ganodernza lucidum. Sampel yang diuji diambil dari dua lokasi
kebun budidaya yang berbeda untuk mengetahui apakah ada perbedaan kandungan
senyawa bidaktif dari hasil analisa fitokimia berdasarkan Brine Shrip Lethality Test
(J3SLT).
Hasil dari penelitian diharapkan dapat bermanfaat sebagai informasi
tambahan untuk mendukung pembuatan produk sediaan Ganoderma lucidunz.
Penelitian ini menggunakan metode ekstraksi menggunakan etanol 96% sebagai
pelarut, kemudiari.ekstrak dipartisi dengan pelarut heksan : air, kloroform : air, dan
butanol : air dengan perbandingan 1:l (vtv). Toksisitas yang dianggap sebagai
bioaktivitas dari ekstrak hasil partisi diuji dengan metode Brine Shrimp Lethality Test
(J3SLT).
Hasil pengujian bioaktivitas menunjukkan tidak ada perbedaan aktivitas
diantara kedua jamur karena sama-sama menghasilkan dua fraksi aktif yaitu fiaksi
heksan dan fiaksi butanol. Nilai LC50 yang didapat dari jamur asal Kaliurang adalah
sebesar 151,09 bpj (fraksi heksan) dan LC50 = 213,75 bpj'(fiaksi butanol), sedangkan
nilai LC50 yang didapat dari jamur asal Lembang adalah sebesar 195,83 bpj (fiaksi
heksan) dan LC50 = 435,48 bpj (fraksi butanol).
Analisis kualitatif dari fraksi aktif kedua jamur memberikan hasil yang sama,
yaitu mengandung steroid, triterpen, flavonoid dan saponin dalam fraksi heksan
sedangkan dalam fiaksi butanol terdapat steroid, triterpene dan kuinon.
PENULUSURAN BIOAKTIVITAS SENYAWA K4NDUNGAN
TUBUH BUAH GarzoderifzaIucidu~nASAL KALIURANG DAN LEMBANG
BERDASARKAN METODE Brirze Slzrimp Letlzality Test (BSLT)
Sebagai salah satu syarat meraih gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pada Jurusan Teknolgi lndustri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
lnstitut Pertanian Bogor
FITROH LULU HIDAYATI
.
2000
JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAIilJLTAS TEKNOLOGI PERTAKI-\S
I'EAELUSURAN BIOAKTIV!TAS SENYAWA K;\KDllNGA-\N
T UBlJH BUAH (;cl~lorlert~tcr111citlriniBERDASARKAN
Yl ETODE BRINE SHRIMP LETHALITY TE.ST (BSLT)
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleli gelill
SAR-JANA TEUNOLOGI PERTAN[.-\Z
Pada Jurusan Teknologi lndustri Pel-taiiiaii
Fakultas Teknologi Pertanian
lnstitut Pertanian Bogor
Oleh
PITROH LULU I-IIDAYATI
F03495116
Dilahirkan di Jakarta
Pada tanggal 29 Maret 1976
Tanggal lulus : 28 Agustus 2000
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena hanya dengan
rahrnat clan hidayah-Nya penulis berhasil menyelesaikan skripsi yang berjudul
"Penelusuran Bioaktivitas Senyawa Kandungan Tubuh Buah Ganoderma lucidum
Asal Kaliurang dan Lembang Berdasarkan Metode Brine Shrimp Lethality Tesf'.
Penyusunan skripsi ini berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh penulis di
Laboratorium Fonnulasi Fitofarmaka dan Laboratorium Analitik, PT. Indofarma
(Persero), Cibitung, Jawa Barat.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua
pihak yang telah meinbantu dalam penelitian ini terutama kepada :
1. Kedua orang tua, Mas Dida dan Furqon yang selalu memberikan perhatian dan
dorongan, membantu, seita mendoakan penulis setiap saat.
2. Pimpinan PT. Indofanna (Persero) atas izin dan fasilitasnya selama penelitian.
3. Pimpinan PT. Selaras Indocipta Sembada dan PT. Gagas Asri Reksawana atas
persediaan bahan baku penelitian berupa Ganoderma lucidum.
4. Bapak Dr. Ir. Agung Primanto Murdanoto, MAgr. sefaku pembimbing utama atas
kebaikan dan kesabarannya dalam membimbiing penulis selama penelitian dan
penulisan skripsi.
5. Bapak Dr. James Sinambela Apt. selaku pembimbiig kedua atas fasilitas,
wawasan dan bimbingan yang diberikan kepada penulis selama penelitian dan
penulisan skripsi.
6. Ir. M. Zein Nasution, MApp Sc. atas kesediaannya sebagai dosen penguji.
7. Bapak Joko Wiyono, SSi. Apt., Bapak Rahmat dan Made atas bimbingan dan
bantuannya di laboratorium.
8. Mas Andin Setyawan, STP. atas pengertian, perhatian dan terutama kesabarannya
dalak membantu dan memberi semangat kepada penulis dalam menghadapi suka
dan duka selama penelitian.
9. Muslimin Bakti Salam, rekan seperjuangan dalam mengerjakan penelitian yang
penuh dengan segala cobaan, dan rekan-rekan sebimbingan lainnya yaitu
Muhammad Akbar STP., Adelyna STP., Nawang STP., serta Zulfadhli STP.,
yang banyak membantu penulis dalam menyelesaikan penelitian dan penulisan
skripsi.
10. Sahabat-sahabatku Maya, Nunik, Mardiah, Sari, Yuyun, Indra, Arya, Dendi,
Tjahjo, Andri, Budi, thanlrsfor always being by my side.
11. Rekan-rekan TIN-16 lainnya yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Akhirnya dengan berbagai kekurangan yang ada d m kesadaran bahwa segala
kesempunaan hanyalah milik Allah SWT, maka segala kritik dan saran yang dapat
menyempurnakan skripsi ini sangat diharapkan. Semoga skripsi in1 bermanfaat bagi
semua pihak yang memerlukannya.
Bogor, Agustus 2000
Penulis
DAFTAR IS1
Halaman
KATA PENGANTAR ...............................................................................
i
...
DAFTAR IS1 ..................................................................................................
ni
DAFTAR TABEL ........................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
vii
I. PENDAHULUAN .............................................................................
...........................................................................
..
B . Tujuan Penelitian .......................................................................
I1. TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................
A . Ganoderma lucidum ..................................................................
A . Latar Belakang
B . Pemanfaatan Ganoderma lucidum sebagii bahan baku
obat alam ....................................................................................
C. Ekstraksi
.....................................................................................
D . Metode Penelusuran Komponen Bioaktif Bahan Alam .............
E. Brine Shrimp Lethality Test .........................................................
a. BAHAN DAN METODE .................................................................13
A . Bahan dan Alat
B.
...........................................................................
13
..
Metode Penelltian........................................................................13
1. Analisa fisik dan fitokimia terhadap simplisia
Ganoderma lucidum ............................................................13
2. Ekstraksi ...............................................................................14
3. Pengujian dengan Metode Brine Shrimp Lethality Test ...... 15
4 . Analisa Fitokimia terhadap Fraksi Aktif
............................
16
N . HASE DAN PEMBAHASAN ......................................................
18
A . ANALISA FISIK ....................................................................
18
B. PENGECILAN UKURAN .................................................
19
C. ANALISA FITOKIMIA TERHADAP SIMPLISIA ............... 21
D . EKSTRAKSI ............................................................................
24
E . UJI TOKSISITAS DENGAN BRZNE SHXIMP
LETHALITY TEST .................................................................... 27
F . ANALISA FITOKIMIA TERHADAP FRAKSI AKTIF ........ 29
V.
KESIMPULAN DAN SARAN
......................................................
31
A . KESIMPULAN ........................................................................
31
B . SARAN ....................................................................................
31
.......................................................................
32
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Halaman
......................................................
7
Hasil analisa fisik simplisia Ganoderma lucidurn ............................ 19
Hasil analisa fitokimia simplisia Ganoderma lucidum ..................... 22
Sifat-sifat pelarut pada proses partisi ................................................ 26
Bobot ekstrak kering hasil partisi ..................................................... 27
Tabel
1. Nilai konstanta dielektrik pelarut
Tabel
2.
Tabel
3.
Tabel
4.
Tabel
5.
Tabel
6. Hasil uji Brine Shrimp Lethality Test terhadap ekstrak dari
Kaliurang ...........................................................................................
27
Tabel
7 . Hasil uji Brine Shrimp Lethality Test terhadap ekstrak dari
Lembang ........................................................................................... 28
Tabel
S. Hasil analisa fitokimia ekstrak Ganoderma lucidum ........................ 29
DAPTAR GAMBAR
Gambar 1. Ganoderma lucidum ........................................................................
3
Gambar 2 . Skema isolasi senyawa bioaktif .......................................................
9
Gambar 3 . Telur Artemia ....................................................................................10
Gambar 4 . Larva Artemia ..................................................................................
11
Gambar 5 . Skema penelusuran komponen bioaktif Ganoderma lucidum.........
17
Gambar 6 . Ganoderma lucidum kering .............................................................18
Gambar 7. Rajangan Ganoderma Iucidum ........................................................
20
Gambar 8. Hasil Pengecilan Ukuran dengan Blender .......................................
21
Gambar 9. Struktur isoprena .............................................................................
23
Gambar 10. Kerangka flavonoid ......................................................................
24
Gambar 11. Hasil Partls~.....................................................................................
.27
..
..