Cara Pembuatan Donat Tepung Singkong
P;ENGOL~~HX~[N
SINGKONG DAN JAGUNG
DONAT TXPUNG SIHGKOHG
3 sdm s u s u bubuk d i c a i r k a n
s a n p a i 1,3 g e l a s .
4 sdn terigu (untuk taburan)
3 0 0 n l minyak u n t u k n e n g g o r e n g
1 0 0 g t e p u n g g u l a ( u n t u k taburan)
1 lenbar kertas roti.
250 g
tepung singkong
250 g t e p u n g t e r i g u
1 bungkus r a g i i n s t a n
2 b u t i r kuning t e l u r
0,5 ons margarin
0,s s d t g a r a n
.
1 . Campurkan t e p u n g s i n g k o n g d a n t e p u n g t e r i g u h i n g g a r a t a .
2. Beri
lubang b a g i a n t e n g a h n y a , pecahkan
telur,
r a g i d a n g a r a n . Aduk-aduk t e l u r qampai r a t a .
tambahkan
3 . Aduk b e r s a n a - s a o a t e p u n g t e r i g u d a n t a n b a h k a n c a i r a n
s e d i k i t d e n i s e d i k i t s a n p a i nemben t u k a d o n a n .
4 . Kenudian
tambahkan n a r g a r i n ,
dapat untuk dipulung.
aduk sanpai r a t a dan
susu
adonan
5 . T a b u r i k e r t a s r o t i dengan tepung t e r i g u s a o p a i rata
6 . Pulung adonan
hingga n e n j a d i 30 bagian dan
atas k e r t a s r o t i .
7. Biarkan
selama
mengembang.
1.5
- 2
jam
sanpai
letakkan
adonan
di
kelihatan
8. Angkat d a n b e r i l u b a n g b a g i a n t e n g a h n y a dengan menggunakan
ibu j a r i dan j a r i tengah. Goreng d a l a o ninyak s a n p a i warna
coklat k e k u n i n g a n .
9 . Angkat
gu l a .
dan t i r i s k a n .
Dinginkan dan t a b u r i
dengan
tepung
Cukup u n t u k 3 0 b u a h k u e a ' 4 0 g d e n g a n k o m p o s i s i
gizi
k i r a - k i r a s e b a g a i b e r i k u t : k a l o r i 75.81 k a l , p r o t e i n 1.025 g,
lemak 1,8 g d a n k a r b o h i d r a t 13.709 g .
'
A n a l i s e .Kkononj
Untuk j u n l a h produksi p e r h a r i :
105 kue (3 r e s e p )
- Pengeluaran
a. Biaya produksi dalan 1 bulan
1 . Bahan l a n g s u n g :
T e p u n g t e r i g u 3 0 x 0 , 7 5 k g x Rp 8 0 0
T e p u n g s i n g k o n g 3 0 x 0 , 7 5 k g x Rp 6 0 0
T e l u r ayaa 3 0 x 0 , 5 kg x R p 1 . 8 0 0
Hentega 30 x 1 , 5 o n s x R p 300
H i n y a k g o r e n g 30 x 1 k g x R p 1 . 0 0 0
S u s u s k i m 3 0 x 1 o n s x Rp 7 5 0
I n s t a n t y e a s t 3 0 x 1 . 5 b k s x Rp 3 5 0
G u l a p a s i r 3 0 x 0 , 2 5 k g x Rp 1 . 0 0 0
2 . Buruh l a n g s u n g :
3 . Bahan t a k l a n g s u n g :
H i n y a k t a n a h 3 0 x 1 l t r x Rp 2 5 0
K e r t a s r o t i 3 0 x 2 l b r x rp 150
Rp
Rp
7.500,00
4.500,00
Rp
12.000.00
4 . Buruh t a k l a n g s u n g :
;5. P e n y u s u t a n a l a t :
-------------------------------------------------------------------J e n i s alat
Nilai
Junlah J u n l a h n i l a i Umur p a k a i
(W)
' ( b u l a n ) Penyusutan
....................................................................
(bush)
1. Baskon p l e s t i k
2 . Penggorengan
3. W e t & serok
4 . Irig
4.000
7.500
1.000
500
2
1
lset
1
a
(Rp)
166,66
208.33
83.33
20.83
24
36
12
24
13.000
479,15
-------------------------------------------------------------------Nilai
penyusutan per bulan:
Nilai a l a t (Rp)
-------------------Unur p a k a i ( b u l a n )
Biaya produksi per bulan:
Rp 1 7 7 . 7 5 0 + Rp 1 2 . 0 0 0 + RQ 4 7 9 , 1 5
RP
479.15
Rp 1 9 0 . 2 2 9 , 1 5
b . Angkutan ke p a s a r p e r b u l a n :
3 0 x Rp 5 0 0
-
c . Pajak:
------------T o t a l p e n g e l u a r a n per b u l a n :
Rp 2 0 5 . 2 2 9 . 1 5
- Penasukan
Hasil penjunlan per bulan,
3 0 x 105
x Rp 1 0 0
Rp 3 1 5 . 0 0 0 , 0 0
'*
Keuntunzan p e r bulan: Penasukan - Pengeluaran
<
Rp 3 1 5 . 0 0 0 - Rp 2 0 5 . 2 2 9 , l S
Rp 1 0 9 . 7 7 0 , 8 5
- Hodal Usaha
13.000.00
a . Modal p e r a l a t a n
Rp
b. nodal kerja
( n i l a i n y a = pengeluaran dalam 1 bulan)
Rp 2 0 5 . 2 2 9 . 1 5
c. Hodal u s a h a yang d i b u t u h k a n :
Rp 2 1 8 . 2 2 9 ; 15
Dibulatkan
nenjadi
ribu rupiah).
Rp 2 1 9 . 0 0 0 . 0 0
-------------
------------(dua r a t u s
senbilan belas
Harga
a l a t d a n b a h a n y a n g d i c a n t u n k a n dalan a n a l i s a
Bogor,
ekononi
ini
d i d a s a r k a n pada harga d i Pasar Anyar,
d a l a m b u l a n O e s e o b e r 1989. A p a b i l a h a r g a - h a r g a d a l a n a n a l i s a
ekononi
t e r s e b u t sudah t i d a k s e s u a i l a g i dengan s i t u a s i dan
kondisi
harga
s e t e n p a t pad8 sust.u s a a t ,
harap disesuaikan
kenba 1 i .
SINGKONG DAN JAGUNG
DONAT TXPUNG SIHGKOHG
3 sdm s u s u bubuk d i c a i r k a n
s a n p a i 1,3 g e l a s .
4 sdn terigu (untuk taburan)
3 0 0 n l minyak u n t u k n e n g g o r e n g
1 0 0 g t e p u n g g u l a ( u n t u k taburan)
1 lenbar kertas roti.
250 g
tepung singkong
250 g t e p u n g t e r i g u
1 bungkus r a g i i n s t a n
2 b u t i r kuning t e l u r
0,5 ons margarin
0,s s d t g a r a n
.
1 . Campurkan t e p u n g s i n g k o n g d a n t e p u n g t e r i g u h i n g g a r a t a .
2. Beri
lubang b a g i a n t e n g a h n y a , pecahkan
telur,
r a g i d a n g a r a n . Aduk-aduk t e l u r qampai r a t a .
tambahkan
3 . Aduk b e r s a n a - s a o a t e p u n g t e r i g u d a n t a n b a h k a n c a i r a n
s e d i k i t d e n i s e d i k i t s a n p a i nemben t u k a d o n a n .
4 . Kenudian
tambahkan n a r g a r i n ,
dapat untuk dipulung.
aduk sanpai r a t a dan
susu
adonan
5 . T a b u r i k e r t a s r o t i dengan tepung t e r i g u s a o p a i rata
6 . Pulung adonan
hingga n e n j a d i 30 bagian dan
atas k e r t a s r o t i .
7. Biarkan
selama
mengembang.
1.5
- 2
jam
sanpai
letakkan
adonan
di
kelihatan
8. Angkat d a n b e r i l u b a n g b a g i a n t e n g a h n y a dengan menggunakan
ibu j a r i dan j a r i tengah. Goreng d a l a o ninyak s a n p a i warna
coklat k e k u n i n g a n .
9 . Angkat
gu l a .
dan t i r i s k a n .
Dinginkan dan t a b u r i
dengan
tepung
Cukup u n t u k 3 0 b u a h k u e a ' 4 0 g d e n g a n k o m p o s i s i
gizi
k i r a - k i r a s e b a g a i b e r i k u t : k a l o r i 75.81 k a l , p r o t e i n 1.025 g,
lemak 1,8 g d a n k a r b o h i d r a t 13.709 g .
'
A n a l i s e .Kkononj
Untuk j u n l a h produksi p e r h a r i :
105 kue (3 r e s e p )
- Pengeluaran
a. Biaya produksi dalan 1 bulan
1 . Bahan l a n g s u n g :
T e p u n g t e r i g u 3 0 x 0 , 7 5 k g x Rp 8 0 0
T e p u n g s i n g k o n g 3 0 x 0 , 7 5 k g x Rp 6 0 0
T e l u r ayaa 3 0 x 0 , 5 kg x R p 1 . 8 0 0
Hentega 30 x 1 , 5 o n s x R p 300
H i n y a k g o r e n g 30 x 1 k g x R p 1 . 0 0 0
S u s u s k i m 3 0 x 1 o n s x Rp 7 5 0
I n s t a n t y e a s t 3 0 x 1 . 5 b k s x Rp 3 5 0
G u l a p a s i r 3 0 x 0 , 2 5 k g x Rp 1 . 0 0 0
2 . Buruh l a n g s u n g :
3 . Bahan t a k l a n g s u n g :
H i n y a k t a n a h 3 0 x 1 l t r x Rp 2 5 0
K e r t a s r o t i 3 0 x 2 l b r x rp 150
Rp
Rp
7.500,00
4.500,00
Rp
12.000.00
4 . Buruh t a k l a n g s u n g :
;5. P e n y u s u t a n a l a t :
-------------------------------------------------------------------J e n i s alat
Nilai
Junlah J u n l a h n i l a i Umur p a k a i
(W)
' ( b u l a n ) Penyusutan
....................................................................
(bush)
1. Baskon p l e s t i k
2 . Penggorengan
3. W e t & serok
4 . Irig
4.000
7.500
1.000
500
2
1
lset
1
a
(Rp)
166,66
208.33
83.33
20.83
24
36
12
24
13.000
479,15
-------------------------------------------------------------------Nilai
penyusutan per bulan:
Nilai a l a t (Rp)
-------------------Unur p a k a i ( b u l a n )
Biaya produksi per bulan:
Rp 1 7 7 . 7 5 0 + Rp 1 2 . 0 0 0 + RQ 4 7 9 , 1 5
RP
479.15
Rp 1 9 0 . 2 2 9 , 1 5
b . Angkutan ke p a s a r p e r b u l a n :
3 0 x Rp 5 0 0
-
c . Pajak:
------------T o t a l p e n g e l u a r a n per b u l a n :
Rp 2 0 5 . 2 2 9 . 1 5
- Penasukan
Hasil penjunlan per bulan,
3 0 x 105
x Rp 1 0 0
Rp 3 1 5 . 0 0 0 , 0 0
'*
Keuntunzan p e r bulan: Penasukan - Pengeluaran
<
Rp 3 1 5 . 0 0 0 - Rp 2 0 5 . 2 2 9 , l S
Rp 1 0 9 . 7 7 0 , 8 5
- Hodal Usaha
13.000.00
a . Modal p e r a l a t a n
Rp
b. nodal kerja
( n i l a i n y a = pengeluaran dalam 1 bulan)
Rp 2 0 5 . 2 2 9 . 1 5
c. Hodal u s a h a yang d i b u t u h k a n :
Rp 2 1 8 . 2 2 9 ; 15
Dibulatkan
nenjadi
ribu rupiah).
Rp 2 1 9 . 0 0 0 . 0 0
-------------
------------(dua r a t u s
senbilan belas
Harga
a l a t d a n b a h a n y a n g d i c a n t u n k a n dalan a n a l i s a
Bogor,
ekononi
ini
d i d a s a r k a n pada harga d i Pasar Anyar,
d a l a m b u l a n O e s e o b e r 1989. A p a b i l a h a r g a - h a r g a d a l a n a n a l i s a
ekononi
t e r s e b u t sudah t i d a k s e s u a i l a g i dengan s i t u a s i dan
kondisi
harga
s e t e n p a t pad8 sust.u s a a t ,
harap disesuaikan
kenba 1 i .