Pengaruh penggunaan tapioka dalam ransum yang mengandung berbagai tingkat energi dan protein terhadap performans ayam pedaging yang dipelihara dalam kandang berlantai litter dan kawat

Pengembangan usaha t e r n a k pada uraumnya, khususnya
C

ayam pedag-ing yang t e l a h n y a t a mengalami kemajuan pesat,
dapat

berkesinambungan

dengan

baik

apabila

selalu

d i i k u t i kindakart e f i s i e n s i dalam p r o s e s p r o d u k s i n y a o l e h
setiap

peternak.

Tindakan

e f i s i e n s i tersebut, antara

meliputi penelusuran k e a r a h teknoloqi pengelolaan

lain

usaha dan penggunaan bahan-bahan
harganya,

tetapi

pakan t e r n a k yanq murah

mempunyai n i l a i q i z i yang cukup untuk

wemenuhi kebutuhan ayam yang mengqunakannya.
Penecahan- d a n
mempengaruhi

nwtlak
pedaging

usaha

penanggulangan

faktor-faktor

p r o s e s p r o d u k s i ayam

harus dilaksanakan.

yang

pedaging

ini

Keadaan i n & d i s e b a b k a n ayam

sangat responsif kerhadap teknoloqi

beternak,

k a r e n a . d a l a r w a k t u - - p e r l i h a r a a n s i n g k a t d a p a t 'menghash-

kan bobot badan yang t i n g g i .
Makanan

d a n p e n g e l o l a a n merupakan f a k t o r i i n g k u n q a n

yang langsung
faktor

*

d a p a t d i k o n t r o l para

p e t e r n a k , sedangkan

l i n g k u n g a n l a i n n y a s e p e r t i i k l i m berada- d i

jangkauannya.

Lain

halnya

d i n e g a r a yanq s u d a h

fuar
waju,

I

faktor iklim tersebut sebagian besar t e l a h dapat d i a t a s i
dengan

menggunakan p e r l e n g k a p a n d a n t e k n i k

yang

tepat

serta e f f i s i e n .
Hasukan makanan snerupakan f a k t o r p e n t i n g d a n s a n g a t
menenkukan b a g i k e b e r h a s i l a n u s a h a t e r n a k , k a r e n a d i p e r -

l u k a n b a g i kelangsungan h i d u p d a n p r o s e s b i o l o g i s

dalam

menggunakannya serta merupakan komponen

t u b u h ayam yang
*

biaya

produksi

t e r b e s a r dibandingkan

dengan

komponen

biaya produksi lainnya.
Eksplorasi

sumber

bahan pakan yang r e l a t i f murah,

pengadaan mudah &an k o n t i n u ,

n i l a i g i z i cukup d a n t i d a k

b e g i t u b e r s a i n g dengan kebutuhan manusia merupakan s a l a h

s a t u usaha untuk meningkatkan kegunaan ransum d a n

pene-

kanan b i a y a ransum s e r e n d a h mungkin.
Tapioka
adaannya
yang

mempunyai t i n g k a t e n e r g i t i n g g i d a n
a d a l a h p o t e n s i a l serta memberi

mudah

harapan

b a i k untuk d i p e r g u n a k a n s e b a g a i sumber pakan

pedaging.
dung

Tepung u b i kayu ( c a s s a v a

tingkat

mineral

energi

tinggi,

root

tetapi

pakan

kakurangan

ternak

zat-zat

apabila

ayam

meal) mengan-

kurang

protein,

dan vitamin dapat digunakan sebagai s a l a h

bahan

peng-

saku

biaya

untuk

menambah

nutrisi tersebut

dapat

kembali

*

& &., 1 9 7 8 ) .

(Ravoof
dalam

Untuk

i t u penggunaan

tapioka

ransum t e r n a k p e r l u memperhatikan kekurangan z a t -

z a t n u t r i s i yang t e r k a n d u n g didalamnya s e p e r t i

protein,

mineral dan vitamin.
Kenyataan
menyusun
lemak

menunjukkan bahwa masih banyak

ransum

berdasarkan

atas

kandungan

peternak
protein,

d a n serat k a s a r yang d i a n g g a p s u d a h memenuhi p e r -

syaratan.

T e t a p i dengan kemajuan t e k n o l o g i t e r u t a m a d i

bidang makanan t e r n a k s e k a r a n q i n i ,

t e r n y a t a penyusunan

yang hanya d i d a s a r k a n atas dasar kandungan

ransnm

pro-

t e i n , lemak dan serat kasar masih belum memenuhi persyaratan

n i l a i gizi.

protein

Bnergi tersrasuk

irnrbangannya

dengan

a d a l a h memegaqg peranan s a n g a t p e n t i n g dan

me-

nentukan disamping zat-zat n u t r i s i t e r s e b u t .
Penyusunan r a n s u n yang seinrbang t e r u t a m a & l a m
tingkat

e n e r g i d a n p r o t e i n d i I n d o n e s i a yang

melapunyai

i k l i a t r o p i s masih mengalami b e r b a g a i k e s u l i t a n .

an

ha2

Keada-

i n i sebagai a k i b a t pengadaan bahan-bahan pakan, yang
gizi

bernilai
dan

t i n g g i masih s a n g a t t e r b a t a s ,
bahan pqkan masih

kwlitas

belua
sangat

s t a n d a r d i s a s i dari bahan-bahan

ada

terbatasnya

inbangan

bervariasi

penelitian

tentang

a n t a r a e n e r g i d a n p r o t e i n yang

kebutuhan a y a a pedaging

kuantitas
disebabkan

pakan

masih

kebutuhan
sesuai

ban

dengan

.

Beberapa h a s i l p e n e l i t i a n d a r i d a e r a h b e r i k l i m

se-

dang d a n s u b t r o p k s swepai s e k a r a n g masih banyak d i t e r a p '

kan d i n e g a r a yang s e d a n g barkenbang termaasuk
yang b e r i k l i m t r o p i s .
yang

ha1

dapat dianjurkan
patokan

Indonesia

Dari rekosaendasi ada beberapa ha1

untuk d a e r a h t r o p i s , 'namun dalam

imbangan e n e r g i d a n

protein

yang

paling

t e p a t belum a d a kesaraaan pendapat yang p a s t i .
Perbedaan
zat

nutrisi

suhu s a n g a t menpengaruhi kebutuhan
t e r u t a m a t i n g k a t e n e r g i dan
i

protein

zatbagi

4
t e r n a k ayam.
-

suhu
*
gl.,

Konsurnsi

nyata

d i b a n d i n g k a n pada

12.61965)

ransum

.

lebih

s u h u 23.8-C

t i n g g i pada